❶ 在哪買海參比較好呀
買海參看重的是功效,科學家對義大利海參的研究表明,海參營養價值很高,每百克中含蛋白質15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,鈣357毫克、磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分,其中蛋白質含量高達55%以上,18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分。 海參因含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。
然而我們也了解,海參有養殖和野生的區別,進口和國產的區別,有產地的區別,更有海參種類的區別。面對林林總總的海參產品,消費者該如何選擇呢?
有一個說法是:海參要買貴的,越貴的海參越好,實際上這種觀點走進了誤區。好海參不一定貴,貴的海參不一定好。買海參主要看以下四點:
買海參注意什麼?如何挑選干海參
買海參注意什麼?如何挑選干海參
方法/步驟
1. 看海參種類
遼參(刺參)是公認的好海參,主要產於我國山東、遼寧海域,日本海也有出產,大約北緯39度。義大利參也是高端海參,出產於亞得里亞海最北部地區的低溫海域,大約北緯44度,適合慢生長的海參成長。
2. 看海參生長方式
養殖海參營養低,野生海參營養高。目前我國沿海地區已經沒有純粹的野生海參,比較好的養殖方法是育苗放養增殖,畢竟有了人工干預,在營養價值方面無法和野生海參相比。
3. 看海參年齡(一斤頭數)
對於比較知名的楯手亞綱的遼參(仿刺參綱)和義大利歐然海參(辛納參亞綱),都是高端的食用海參,一般情況下淡干三年參對應一斤70~80頭,5年參對應一斤50~60頭,8年參對應一斤40頭。海參的壽命一般在10~12年,如果你有幸捕獲一條12年的參瑞,淡干後的重量在25克左右,那麼恭喜你,這條海參的多肽、酸性粘多糖、精氨酸等含量超高,是補身體的絕佳之品。
下圖是兩條辛納參亞綱的淡干海參,左邊的是一斤40頭,大約一頭重12~15克,參齡7~9年;右邊是一斤15頭,大約一頭重35~40克,參齡11~12年,算是海參爺爺了。
買海參注意什麼?如何挑選干海參
買海參注意什麼?如何挑選干海參
4. 看海參加工工藝(看切口)
目前國家已經不允許糖干海參,目前的加工工藝是淡乾和鹽干兩種,注重健康的人一般選擇淡干海參。同樣是淡干,加工過程貓膩百出,國內非常多的淡干海參,實際上經歷了多重蒸煮曬干過程,目的是在海參內部加膠加蛋白,從而達到增重增色的效果。摻了雜質的海參,不僅對人體無益,還可能有害。
劣質海參在加工過程中,為了利益最大化會多次添加增重/著色的物質,導致劣質海參的整體顏色非常均勻,且海參的切口變松外翻同時有大量填充物。而標準的淡干海參切口清晰,能看到參壁的切面,呈肉乾色,無填充雜質。通過對切口的觀察,讓劣質海參無處藏身。
下圖有五條義大利野生海參,大家可以看到,好海參切口是內收的。
買海參注意什麼?如何挑選干海參
5. 看海參顏色
通體黑色的海參,經常被認為是高端刺參,這種說法實際上out了。刺參的顏色偏深,但實際上參雜著黃色、灰色、褐色。好海參不可能通體黑色,海參背面和腹面,海參的疣和管足都呈現不同的顏色。市面上從頭到腳一片黑色的海參,實際上是添加了各種增色增重的雜質,消費者務必謹慎。
END
注意事項
有了以上的鑒別思路,大家就不用被海參的價格欺騙了。如果你不了解哪些海參好,可以選購市面上常見的大品牌。
——希望可以幫到你!
❷ 義大利羅馬有海參賣嗎
基本沒有,因為飲食差異,再加上國外產的都是光參,口感粗糙,營養一般,所以國外的人基本都不吃海參,吃海參的人群主要在亞洲地區,如日本、韓國和我們中國,而這些國外參也是主要銷往我們國家,很多人都被什麼進口啦,野生啦之類的噓頭吸引,其實這類海參真實的營養價值沒有多少的
❸ 干海參哪裡有賣的
干海參一般在菜市場的海鮮區或者海鮮干貨店有賣。
干海參一般都是海鮮干貨店的重要貨品,因此在大部分的海鮮干貨店都是十分常見的。干海參是新鮮海參經過加工後的製成品。雖然干海參的營養價值沒新鮮海參那麼高,但是干海參同樣含有較豐富的蛋白質,較少的脂肪和膽固醇。干海參的營養成分比鮮海參更容易被人體吸收。
干海參購買的技巧
1、看顏色
常規來說,大部分好的淡干海參應該是灰褐色或黑褐色的,但不一定哈,畢竟不同品種的、不同海域的海參,顏色會有差異,有的海參甚至是綠色的。摻了糖的劣質海參是烏黑的,顏色很深。鹽乾的海參通常外表附著一層鹽粒或鹽沫,故外表有明顯的白色。
2、看形狀
野生的海參形狀各異,刺鈍但底足密集;養殖海參刺尖且完整,底足稀疏;淡干海參摸起來比較硬,不容易彎曲,表面乾燥;糖乾和鹽乾的海參表面有粘膩感,身子容易彎,刺卻是直的。
❹ 海參哪裡有賣
賣海參的地方很多的,一般像海產品店都有賣海參的,不過海參屬於高級的營養食品,一般像營養品店也有賣這種東西的,或者是那種風乾的食材的店鋪也有的,你可以去菜市場那邊轉一轉,看看有沒有,一般沿海地區會比較多,如果還是找不到的話就網上購買
❺ 海參都有哪些品牌
"海參品牌分國內的遼參品牌,和進口參品牌 遼參品牌主要有:獐子島、三山浦、東方海洋、棒棰島、好當家、尚品堂、曉芹、壹橋苗業,包括了3~4家上市公司。從口碑上來說,獐子島、曉芹名氣大些。 進口野生海參品牌:義大利歐然海參、歐洲佰時海參、博年海參。 因為全世界幾乎只有中國人吃海參,所以99%的品牌都是國內的遼參品牌,海外品牌逐步進入擴大,但影響力還相差很遠。"
❻ 想要買海參 那一家的好
買海參注意什麼?如何挑選干海參
方法/步驟
1. 看海參種類
遼參(刺參)是公認的好海參,主要產於我國山東、遼寧海域,日本海也有出產,大約北緯39度。義大利參也是高端海參,出產於亞得里亞海最北部地區的低溫海域,大約北緯44度,適合慢生長的海參成長。
2. 看海參生長方式
養殖海參營養低,野生海參營養高。目前我國沿海地區已經沒有純粹的野生海參,比較好的養殖方法是育苗放養增殖,畢竟有了人工干預,在營養價值方面無法和野生海參相比。
3. 看海參年齡(一斤頭數)
對於比較知名的楯手亞綱的遼參(仿刺參綱)和義大利歐然海參(辛納參亞綱),都是高端的食用海參,一般情況下淡干三年參對應一斤70~80頭,5年參對應一斤50~60頭,8年參對應一斤40頭。海參的壽命一般在10~12年,如果你有幸捕獲一條12年的參瑞,淡干後的重量在25克左右,那麼恭喜你,這條海參的多肽、酸性粘多糖、精氨酸等含量超高,是補身體的絕佳之品。
下圖是兩條辛納參亞綱的淡干海參,左邊的是一斤40頭,大約一頭重12~15克,參齡7~9年;右邊是一斤15頭,大約一頭重35~40克,參齡11~12年,算是海參爺爺了。
買海參注意什麼?如何挑選干海參
買海參注意什麼?如何挑選干海參
4. 看海參加工工藝(看切口)
目前國家已經不允許糖干海參,目前的加工工藝是淡乾和鹽干兩種,注重健康的人一般選擇淡干海參。同樣是淡干,加工過程貓膩百出,國內非常多的淡干海參,實際上經歷了多重蒸煮曬干過程,目的是在海參內部加膠加蛋白,從而達到增重增色的效果。摻了雜質的海參,不僅對人體無益,還可能有害。
劣質海參在加工過程中,為了利益最大化會多次添加增重/著色的物質,導致劣質海參的整體顏色非常均勻,且海參的切口變松外翻同時有大量填充物。而標準的淡干海參切口清晰,能看到參壁的切面,呈肉乾色,無填充雜質。通過對切口的觀察,讓劣質海參無處藏身。
下圖有五條義大利野生海參,大家可以看到,好海參切口是內收的。
買海參注意什麼?如何挑選干海參
5. 看海參顏色
通體黑色的海參,經常被認為是高端刺參,這種說法實際上out了。刺參的顏色偏深,但實際上參雜著黃色、灰色、褐色。好海參不可能通體黑色,海參背面和腹面,海參的疣和管足都呈現不同的顏色。市面上從頭到腳一片黑色的海參,實際上是添加了各種增色增重的雜質,消費者務必謹慎。
END
注意事項
有了以上的鑒別思路,大家就不用被海參的價格欺騙了。如果你不了解哪些海參好,可以選購市面上常見的大品牌。
❼ 誰知道義大利哪裡有賣海參的嗎
國外應該沒人賣海參,因為外國人都不吃
有的話也是我們自己人在那邊賣,買的還都是中國人,而且國外海參營養價值低,口感差,不建議買
❽ 義大利撒丁島天然海參營養價值如何
海參,屬刺參最佳,刺參,屬中國北方沿海一線最佳
❾ 中國進口海參有那幾種
中國的進口海參種類較多,質量品質也有好壞。
進口海參分為加拿大北極參、小有刺參、夢貝海參、美工紅參、澳洲禿參、俄羅斯刺參、美國紅參、義大利海參、歐然海參、博年海參、烏克蘭刺參、南美海參、加勒比海參、阿拉斯加紅參、加州元寶刺參、土耳其黑刺參米刺參、地中海刺參、日本關東刺參、烏爪海參等等
國內賣的比較好,吃的比較多的是加拿大北極參,在購買進口海參時,需要從口碑好的品牌或者專業的售賣點挑選,並掌握一定辨別海參的能力。
❿ 義大利撒丁島野生海參功效
海參含有大量氨基酸和微量元素,都是人體必需的,所以海參營養價值非常高,長期食用對人體必需營養物質的補充非常有用。海參具有補益作用,營養價值高。從葯用來講,營養成分和葯用成分也非常多,具體如下:1、補虛損:對身體虛弱、產後血虛或者大病後調理以及術後調理非常有用;2、海參含鈣質比較豐富,還有維生素D,可以預防骨質松,對老年性疾病的預防作用非常強;3、養心作用:就是保護心臟,因為海參含脂肪低,對調節脂質代謝非常非常有用;4、海參有一定程度生殖調節作用,有一定性激素作用,對男女性功能方面都有一定補充,特別是對於年老腎虧,或者老年性功能減退,食用海參也有一定幫助。