義大利哪個火腿最好

❶ 世界上哪裡的火腿最有名

中國的兩大美腿，分別是雲南的宣威火腿與浙江的金華火腿。其中又以後者在眾腿之林中最具代表性。金華火腿在整合營銷上的成功之處包括：一、選用當地土產的良種豬"金華二頭烏"。這種豬頭、臀烏黑，其餘皆白，後腿格外豐滿健壯，瘦多肥少，腳細爪白，皮薄肉嫩，最適合製作火腿；二、火腿的發明據說與宋代的抗金事跡有關。

相傳南宋名臣宗澤為了抵抗金兵而留守舊都開封。某一次，生性節儉的宗澤將食用後剩下的一小堆豬腿肉用鹽腌起來。當時路途遙遠又值嚴冬，豬腿經過風干後非但沒有敗壞，滋味反而更覺鮮美。

宗澤是浙江義烏人，他和他的部下吃了這種豬腿之後屢破金兵，義烏鄉親聞之無不歡欣鼓舞。火腿之法遂得以發揚光大，並且一火就火到了今天。 宣威火腿，因產於宣威縣而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。

其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱「雲腿」。 宣威火腿馳名中外，早在一九一五的國際巴拿馬博覽會上榮獲金質獎，成為雲南省最早進入國際市場的名特食品之一。 一九二三年在廣州舉辦的全國各地食品比賽會上，獲得各界人士的好評。

在這次會上，孫中山先生品嘗了宣威火腿，覺其色鮮肉嫩，味香回甜，食而不膩，備加贊賞，留下了「飲和食德」的題詞，以宣威火腿製成「雲腿」罐頭的工廠，也取名為「德和罐頭廠」，從此宣威火腿名聲大振，遠銷東南亞和港澳地區，現在還出口日本和歐美一些國家。

❷ 義大利火腿叫什麼

帕爾瑪火腿

帕爾馬火腿脂肪分布均勻，色澤粉紅，嫩如玫瑰。它在「顏值」上秒殺其他很多火腿，口感也比其他一些火腿更軟。另一方面，正宗的帕爾馬火腿也需要豬肉作為原料。必須是義大利特有的杜洛克豬或是長白豬，每隻豬需要達到150斤以上才能出欄，這樣每條豬後腿也有9斤以上是常事。

拓展

義大利帕爾馬火腿是一種古老的食物。它的名字來源於拉丁語，「Prosciutto」的意思是「乾的」。它從羅馬時代就開始生產了。最早的文字記錄出現在公元前100年，由一個名叫Cato的檢察官記錄。在古典時代，帕爾馬生產的火腿是餐桌上的美味菜餚之一。事實上，甜瓜或無花果與帕爾馬火腿的組合可能是羅馬人以水果為第一道菜的飲食習俗的根源。

❸ 世界三大聞名的火腿是什麼

1、Jamon Iberico（伊比利亞火腿）

採用伊比利亞黑蹄豬製作而成，這種豬的產量非常稀少，一年大約只有十幾萬只可供使用，因此價格比較昂貴，而且就算有錢也未必能夠買到。

❹ 全世界最出名的火腿

全世界最出名的火腿：

1、伊比利亞火腿。

伊比利亞火腿是西班牙的一種生火腿，是世界頂級火腿品種。伊比利亞火腿以野生橡果和礦物成分的水為食物來源的伊比利亞黑豬為製作原料，成品火腿膽固醇含量較低，且油脂分布均勻完美，且因其中含有的不飽和油酸而散發著獨特的風味，品嘗起來更是肥美可口，只是肉質相對偏硬。

2、金華火腿。

金華火腿是一種浙江金華傳統名產之一，國家地理標志產品。因其肉質鮮嫩、口感獨特、營養價值高，在清朝時被列為貢品，其原材料為金華地區出產的「兩頭烏」，此豬是一種放養型豬，綠色無公害，加之產肉率高，使得做出的金華火腿收到了極大的歡迎。

關於其他火腿：

聖丹尼火腿和帕爾瑪火腿火腿一樣來自義大利，是一種風干火腿，由於特殊的微氣候和濕度使得製作出來的聖丹尼火腿，具有獨特的風味和極高的營養價值，為此這種火腿受到了產地認證體系的保護，具有嚴格的製作工藝，製作完成後還要加蓋專門的印章才能流入到市場中。

❺ 世界上哪裡的火腿最有名

世界上最有名的十大火腿，中國就有四個，你都聽說過嗎？

火腿是腌制或者熏制的動物腿，多是採用的豬腿，色澤鮮艷，香而不膩，在世界范圍內都是一種很受歡迎的食物，今天我們就來盤點一下，在世界上最有名的的十大火腿

伊比利亞火腿是在世界上久負盛名的火腿，因為它被稱為「世界上最貴的火腿」，製作過程需要耗時10年，一年只賣80條，每一條的價格是4100歐，摺合人民幣三萬多，它的品質極佳，油花分布也是非常完美的

義大利的帕爾馬火腿，被稱為是火腿中的「愛馬仕」，採用的是傳統手藝，研製過程中不加任何的香辛料以及添加劑，是品質極佳的火腿，口味獨特

金華火腿有著「中華第一腿」的美譽，還和西班牙的伊比利亞火腿、義大利帕爾馬火腿一起被稱為「世界三大火腿」，可以稱得上是幾千年來中華人民製作腌肉製品的智慧結晶

聖丹尼火腿的製作過程相當繁瑣，不過有一點和其他火腿不同的是，它口感很柔軟，並且還帶有一絲甜味

雲南的宣威火腿是雲南省的地方特產，形似琵琶，肉質優良、肥瘦適中、色澤鮮艷，是火腿中的珍品

製作弗吉尼亞火腿的豬都是吃花生長大的，所以肉質非常的細膩，並且吃起來還帶有一點花生的香氣

如皋火腿，採用的是如皋和海安一帶飼養的尖頭細腳的優種生豬，製作出來的火腿肥瘦適中

法國的巴約納火腿，光是腌制就需要一年的時間，不過它的肉質很柔軟，就算是空口吃也不覺得油膩

冕寧火腿是四川涼山的一道特產，瘦肉較多，肥肉較少，吃起來口感濃郁

❻ 世界十大最貴的火腿

伊比利亞火腿

伊比利亞火腿是一種西班牙傳統的有法定產區的生火腿，在西班牙的美食中占據決定性的地位。肉源來自伊比利亞種的黑豬。由於這種黑豬產量極低，而火腿製作全程持續12-48個月，所以伊比利亞豬肉火腿的價格昂貴。

金華火腿

金華火腿又稱火朣，是浙江金華傳統名產之一。金華火腿用金華兩頭烏豬的後腿，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風乾等程序精製而成，皮色黃亮，形似竹葉，肉色紅潤，香氣濃郁，營養豐富，鮮美可口。

帕爾瑪火腿

帕爾瑪火腿是世界最著名的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻，口感於各種火腿中最為柔軟，因此正宗的義大利餐廳都有供應。在義大利，能否提供優質的帕爾瑪火腿，幾乎成為評價餐廳素質好壞的標准。

聖丹尼火腿

聖丹尼火腿來自義大利，因產量少，很少銷售至國外。火腿質量標准非常嚴格，買回來的新鮮豬腿需要再挑選才能製成火腿，報廢率高達12-15%，這也是產量少的原因之一。

宣威火腿

宣威火腿，是雲南省著名特產之一，因產於宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦適中;切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱雲腿。

黑森林火腿

黑森林是德國最大的森林山脈，因森林豐富的地貌，孕育了眾多的美味食材，火腿就是其中一種。黑森林火腿保留著古老的傳統口味及手工製作方式。它採用最好的豬後腿肉，製作的時候需要先去除豬骨頭，在後腿肉上用不同的調料來調味，一塊上好的黑森林火腿需要一年多的時間才能最終成熟，而一般的黑森林火腿也需要最少三個月的時間才能食用。

巴約拿火腿

巴約拿火腿是法國南部巴斯克地區的名產，以城市巴約拿命名。巴約拿火腿的原材料選自當地特有的豬品種，這些豬以玉米為飼料，渴了就喝當地的山泉水，在製作時選用法國的白鹽，加上當地特有的環境，所以製作出來的火腿肉質柔軟、富有彈性。

如皋火腿

如皋火腿色紅似火，風味獨味，生產中選用如皋、海安一帶飼養的尖頭細腳、薄皮嫩肉的優種生豬為原料，對豬腿也按一定規格精選，擇其重量長度恰當、腿心肌肉豐滿者，再經多道工序精細加工製成，色、香、味俱全，享譽海內外。

冕寧火腿

冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統肉類食品，具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿、紅潤似火的特點。冕寧火腿選用涼山烏金豬與優良種豬長白或約克雜交的生豬後腿，經過腌制、洗曬、整形等工藝製成。

弗吉尼亞火腿

弗吉尼亞火腿產於美國的弗吉尼亞州，號稱豬只都是用花生喂養的，這樣在保有火腿天然風味的同時也能意外收獲花生的另一重油脂香。弗吉尼亞火腿不添加澱粉，沿襲火腿的製作工藝製成，經過注射、滾揉、腌制後灌裝，蒸煮煙熏後產品外觀肉感突出、色澤誘人，味道自然醇厚，物美價廉，深受當地人民的喜愛。

❼ 世界十大頂級火腿

世界十大頂級火腿：

1、冕寧火腿——產自四川省涼山州，散發著獨特香味的肉類食品，品嘗起來鹹淡適口，滋味鮮美，且肥瘦均勻，切面有光澤且平整。

2、金華火腿——是一款內部含有豐富蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，憑借「色、香、味、形」四絕而聞名於世的經過腌制或熏制等多重嚴格工序製作而成的火腿品種。

3、黑森林火腿——原產於德國黑森林地區的火腿品種，通常是以上乘的豬後腿肉為製作原料，且會在製作時剔除豬骨，利用不同調味料進行調味，並利用傳統手工製作方式製成。

4、巴約拿火腿——源自於法國巴斯克地區的知名特產，這個火腿才用的豬品種都是以玉米為飼料，並且在腌制的過程中會撒上法國特有的白鹽，成品散發著濃郁的香氣，斷面色澤鮮艷呈現玫瑰色。

5、如皋火腿——源自清朝咸豐初年，是以優質尖頭細腳的生豬為主要原料經過一系列符合標準的加工製成，成品外表形似琵琶，品嘗起來鮮香味美。

6、伊比利亞火腿——以野生橡果和礦物成分的水為食物來源的伊比利亞黑豬為製作原料的世界頂級火腿品種，成品火腿膽固醇含量較低，且油脂分布均勻完美。

7、帕爾瑪火腿——產自帕爾瑪省南部山區的火腿因其切片後呈現嫩紅的色澤，且口感柔軟細膩，而在義大利當地餐廳中，看一個餐廳的好壞，就是看它能不能供應優質的帕爾瑪火腿。

8、聖丹尼火腿——源自義大利，利用天然海鹽進行腌制，產量相較帕爾瑪火腿更少的義大利頂級火腿，分布均勻，一層一層的切下來豬肉泛有淡淡粉紅色。

9、弗吉尼亞火腿——是產自美國，這個火腿保留有黑白毛色相間的肉豬的原始野生風味，雖然外表與普通火腿並沒什麼不同，但品嘗起來就知道這個火腿有著獨特的風味。

10、宣威火腿——這個外表形似琵琶的火腿切開後的切面呈現鮮艷的鮮紅色或玫瑰色，並且其中的乳白色肥肉分布均勻，品嘗起來味道鮮甜，肉質細膩。

❽ 世界最頂級火腿

世界上6大頂級的「火腿」，你若是全吃過，請收下我的「膝蓋」，第一種：帕爾瑪火腿是世界三大火腿之一，產自於義大利帕爾瑪省內的南部地區，因其色澤嫩紅、脂肪分布均勻、在所有火腿中口感是最柔軟的，因此在義大利當地的餐廳中都會有純正的帕爾瑪火腿，其原材料為當地放養的種豬，因為對火腿的製作過程要求十分嚴格，因此生產出的帕爾瑪火腿具有極高的營養價值，售價極高。

第二種：聖丹尼火腿，這個火腿的製作過程是非常繁瑣的，需要花費很長的時間，它所用到的豬肉必須要是義大利北部或者是中部地區的豬，這個豬還不能是普通的豬，要是飼料中含有乳精的那一種，火腿的顏色呈一個很漂亮的粉紅色，並且味道也是十分之美味。

第三種：伊比利亞火腿是西班牙的一種生火腿，有著法定產區的保護性特產，其原材料是來自當地飼養的一種黑豬，這種豬最大的特點就是可以在肌肉纖維內存儲脂肪，所以使得製作出來的伊比利亞火腿口感十分的獨特，由於這種豬的產量極其少，所以伊比利亞火腿的價格非常的高，即使有錢都不一定能買的到。

第四種：宣威火腿，因產於宣威而得名，固有「雲腿」之稱，有著悠久的歷史，其主要特點是：形似琵琶、皮薄肉厚肥瘦適中、有著濃郁的香氣，對於市場上宣威火腿可以使用「三針法」進行檢驗。

第五種：如此名聲的火腿腸生產的火腿又豈能是普通的火腿，金華火腿有著「肉為赤，脂為雪」的說法，腌製得恰到好處的金華火腿往往有著清晰的紋理，這也需要採用最原始的人工腌制，機器批量製成的火腿只能靠邊站了！

第六種：西班牙火腿時很出名的，並且價格也不菲，整個火腿看上去就像放大了幾十倍的雞腿。這樣看似簡單的臘肉，價格能賣到1萬塊1公斤，一般人根本捨不得吃的吧。這種火腿被西班牙人當做頂級料理食材，這種火腿做菜也很簡單，只用削下來幾片擺到盤子里就可以了，這樣一盤兩口就能吃完的火腿菜，世界上6大頂級的「火腿」，你若是全吃過，請收下我的「膝蓋

❾ 義大利最好的火腿是哪個地方

義大利帕爾瑪火腿是可以與西班牙的伊比利亞火腿相媲美的頂級美味，原產地是義大利帕爾瑪省(Parma)內的南部山區。義大利有許多種火腿，但只有正宗的帕爾瑪火腿可以稱為「Prosciutto di Parma」並蓋上五星公爵皇冠標志的烙印。據說在義大利，每年合格的Parma生火腿，只佔當地火腿產量的三分之一。