『壹』 去哪裡可以學西餐
到專業的廚師培訓學校可以學習西餐啊，
目前西餐行業在國內不斷發展，西餐行業帶來了眾多商機，也讓許多人把西餐行業當作自己未來的事業。西餐行業作為一個很有前景的行業，未來的就業機會十分廣闊，不過，學習西餐首先得選擇一個好的西餐學校。只有好的西餐學校才能帶來好的就業，好的發展。
目前，與中餐行業相比，西餐行業在國內剛剛起步，還有很大的發展空間，同時競爭也不大，西餐目前主要集中在一二線城市，所以如果想投身餐飲行業，西餐行業同樣也是一個很好的選擇。那麼，如何判斷一所西餐學校好不好呢？
一、比就業
看學校是否有就業保障，不僅要聽學校相關人員說，還需要看學校是否有就業指導中心和合作企業以及定期的就業雙選會。
二、比師資
看學校師資力量，選擇學校最重要的就是師資力量，好的老師才能保證教學質量
三、比設備
干凈整潔的教學環境，完善的實操硬體設備，手把手教學讓學員學得更精。
『貳』 哪裡可以學做西餐的
建議你去專業的西餐學校學習，專業正規的學校才能真正學到東西！希望對你有幫助~
零基礎也能學會
西餐屬於技術行業，而我國現在正缺技術型人才。
學西餐一直都挺好的，零基礎都沒關系。
關鍵是西餐師還是一個高薪職業，不管你是想找工作還是自己開店，學西餐都是很適合的，學廚師也沒有年齡限制。
『叄』 學習西餐料理去哪裡好
學習西餐料理，可以去廚師烹飪技術學校裡面進行學習，不過現在的廚師烹飪學校比較的多，選擇的時候，要去實地看看，多去比較下，看看環境、設施設備、師資方面的，名氣大的一般不會差的哦~
『肆』 意式西餐的培訓學校有什麼
學西餐主要是學習以下內容：
1、學習對西餐食品原料、調味品的識別，了解原料加工的基本知識和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的學習和植物性原料加工成形、畜肉類分割的學習。
2、學習西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式紙包魚、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農夫蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、法式玉米濃湯、義大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、泰國香茅烤龍利魚、澳洲頂級安格斯西冷牛排等。
3、學習湯料製作和沙律製作的方法，湯料製作內容有牛基礎湯、雞基礎湯、魚基礎湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、義大利蔬菜湯、法式洋蔥湯，沙律製作的內容有華爾道夫沙律、廚師沙律、夏威爾雞沙律。
4、學習西餐招牌湯料製作方法，主要內容有法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯的製法。
學西餐不難，用心學、用心記、多實踐就能學會。
『伍』 上海哪裡有學廚師的學校（西廚）
課程名稱： 西餐廚師長半年強化入門班
授課學校： 上海梅龍鎮烹飪職業培訓學校
課程價格： 原價/6500元 優惠價/5800元
開課日期： 滾動開班
上課時間： 全日制/隨到隨學
地 址： 上海浦東新區雲台路上南八村27號(靠近昌里路成山路)上海梅龍鎮烹飪專業學校
交通路線： 1號地鐵至人民廣場,從1號口出站，在人民 廣場的1號口(市工人文化宮對面)乘 980路公交車到雲台路下車
課程內容： 實操部分:
1、講授俄、法、意、美、韓、泰、日各國西餐大菜200餘種。
2、講授西點烘焙、麵包、蛋糕技法100餘種。
3、裱花、造型（初、中、高級）30餘種。
4、糖藝、造型10餘種（初、中、高級）。
課程安排:
第一階段：西式烹調、糖藝。學期三個月。
第二階段：西點、裱花。學期三個月。
培養目標:
通過學校教學，使學生掌握西餐烹飪基礎知識，了解各種烹飪原料的性質、產地、鑒別保管
以及初步加工，熟練掌握各種烹調技法，了解專業理論知識，精通各國名菜、名點製作,
熟悉餐飲企業管理和宴會設計知識，逐步把學生培養成既有專業知識，又具備精湛廚藝和
酒店管理的復合型人才。
教學模試:
對象：熱愛烹飪工作，能吃苦耐勞，敬業愛崗的各界人士。
易學：中需初中文化，從基礎開始學習，輕松掌握，便於學習。
師資：由國家級抨委、技師
教學：採用「模塊教學」，階段性考試，參加上海市統考。
證書：經考核合格後頻發《勞動局職業資格證書》。
質量：10%理論+60%實操+30%的示範講解、開闊視野。
『陸』 上海最上檔次的義大利和法國餐廳有哪幾家
樓主你好
給你介紹幾個吧
法國餐廳
艾露法國餐廳在南京東路近西藏中路 ，艾露法國餐廳位於世茂皇家艾美酒店大堂內，餐廳裝修時尚、華麗，由米其林三星的高徒親自下廚，經營傳統的法國菜，菜餚精緻，口味清淡。其中尤以牛排和甜品都倍受推崇。價格頗高，但物有所值。適合商務宴請、約會。 人均702元
月影鐵板燒餐廳酒廊 在黃浦區中山東一路外灘5號3樓，「月影的營業面積為1300平方米，其中鐵板燒餐廳可容納70位客人同時進餐。據餐廳負責人介紹，月影的餐廳共有8個包廂，在裝修上，月影選用獨特的隔音材質，包廂內輕柔流淌的音樂，為客人提供高雅舒適的私人就餐環境。人均451元
歐陸餐廳 在盧灣區茂名南路58號花園飯店33樓(近淮海路) ，日本主廚，法國菜。菜式「一如既往的精美」。牛肉湯最「令人難忘」，「超級清」，「沒有半點雜質的感覺」。環境「雅緻而不張揚」，「有一種日本式的精巧」，「很舒服」。因為在33樓，「從窗口看出去景色很美」。服務「恰到好處」。就是價格「太貴了」。人均634元
義大利餐廳
帕戈義大利餐廳 在上海黃浦區河南中路88號威斯汀大飯店2樓，威斯汀酒店內的意式餐廳。經理和主廚都是「義大利人」，口味自然「正宗」。比薩餅底「很脆」，上頭淋著厚厚的「芝士」和「番茄醬」，味道不是一般的「嗲」；提拉米蘇頂層用巧克力片「替代」了傳統的巧克力粉，下面3層完全「不添加」明膠，「酒香濃郁」，「口感潤滑」。環境「不是高貴雍容的那種」，「比較休閑」。服務員都是「5星級水準」，能「說點」意文。人均300元
地中海義大利餐廳在上海市靜安區武定西路1317弄10號(近江蘇路) ， 地中海義大利餐廳坐落於武定西路上，就餐區域有不同的主題：Toscana玻璃房的明媚、Saletta的田園風情、二個保留的VIP餐室或金粉尊貴或海藍純凈，給人豪華奢侈的享受。菜餚是地中海風味美食，健康、清新。主廚推薦菜式，牛油果、栗子、蝦、蟹肉、番茄緊緊地抱擁在一起，淋上雞尾酒汁，口感透著一絲鮮辣。義大利鮮蔬湯也是不能錯過的美味。在這里就餐，對著裝梢有要求，因此為了享受一頓美味，不要忽視了穿上最適宜的服裝。人均304元
『柒』 上海最好吃的義大利菜在哪裡
大馬可義大利餐廳 人均127
推薦菜 pizza 牛肉千層面 餐前麵包 提拉米蘇 Carpaccio Pasta 菲力牛排 生牛肉片 海鮮飯 牛肝菌土豆湯 野豬肉腸pizza 青蘋果雞肉色拉 蝴蝶面 羊排 牛排 檸檬雪芭
帕蘭朵 人均542
推薦菜 鵝肝 提拉米蘇 義大利面 牛排 煎牛柳配鵝肝 紅酒 巧克力幕斯 甜品 羊排 小牛肉配鵝肝 甜點 巧克力蛋糕 麵包 鵝肝牛柳 西冷牛排 意麵 chocolate
地中海義大利餐廳 人均301
推薦菜 提拉米蘇 甜品 龍蝦湯 披薩 TIRAMISU 義大利面 pizza 海鮮鍋 菲利牛排 奶油蘑菇湯 色拉 mojito
意盧 人均467
推薦菜 餐前麵包 牛排 提拉米蘇 PIZZA 鱈魚 鵝肝 銀鱈魚 海鮮義大利面 紅酒 甜點 海鮮湯 開胃拼盤 Tiramisu 麵包 生蚝 批薩 烤羊排 咖啡
原味義大利面餐館 人均121
推薦菜 提拉米蘇 肉醬千層面 意麵 pizza千層面 帕爾馬火腿加香瓜 蘑菇芝士色拉 海鮮千層面 三文魚 Espresso
貢托拉 人均96
推薦菜 匹薩 提拉米蘇 肉醬千層烤面 義大利面 蝦仁白蘭地醬 甜品 紅燴牛肉 奶昔 金槍魚螺絲面 椰子雪芭
帕戈義大利餐廳 人均274
推薦菜 拉米蘇 餐前麵包 pizza 海鮮湯 鵝肝 煙熏三文魚 Steak Tiramisu 義大利面 PIE MUD Cake
伊莎貝爾 人均124
推薦菜 牛肉芝士卷 意麵 紅酒燉牛肉 提拉米蘇 煙熏三文魚 芝士鱈魚 鴨脯肉 紙包鱈魚 鱈魚 夏日色拉 烤三文魚 卡路巴喬 奶油雞肉蘑菇面 芒果蛋糕 CAKE 奶油蘑菇面 芝士條 義大利雜菜粥 煙熏三文魚PIZZA
沙華多利 人均150 推薦菜 義大利面 意麵 提拉米蘇 牛排
Pasti 人均108 推薦菜 餐前麵包 提拉米蘇 pizza pasta 意麵
Colabo 人均98 推薦菜 義大利面 Pizza 提拉米蘇 千層面
Venexia 人均228 推薦菜 義大利面 海鮮湯 pizza
吉范尼斯 人均480 推薦菜 麵包 提拉米蘇 義大利面 牛排 鵝肝 蔬菜湯
差不多了吧 這些也有的好選選了 有貴有便宜的
『捌』 真正的義大利菜好吃嗎我非常想學做它！誰幫幫我啊！！
義大利菜
靴子形的國土讓氣候、地勢各異的南、北義大利各自擁有獨特的烹調風格。在餐席間盡顯其好客、友好的性格，正是義大利菜的最大特色。
What』s on the Menu
一頓正式的傳統義大利式晚餐一般會有四至五道菜式，除了從菜單挑選外，也可參考定期更新的晚市套餐(Set menu)。雖然選擇較少(每道菜約三個選擇），便分量會較散叫為少。
頭盤
義大利文稱Antipasto，是「用餐之前」的意思。可分為冷（如火腿香腸、沙律或醋腌蔬菜等）及熱（煎、炸菜式如炸魷魚等）頭盤，亦可選拼盤(Misto)，即分量少但選擇較多的頭盤組合。
第一道菜
主要是指湯(Zuppe）、意粉或燴飯(Risotto)，義大利文是Primo Pratto。由於之後仍有主菜，所以分量會較少。
第二道菜／主菜
是整個晚餐的靈魂，主要是海鮮或肉類菜式。少主菜菜式都是以燒烤或油炸方式烹調，享用時用隨意加點在桌上的鹽或橄欖油便可食用。
甜品
沒有甜品作結的菜單又怎會完美？義大利文中甜品Dlolce本身就是「甜」的意思。通常是在享用主菜後才點選的。
點菜方式
基本上是一道頭盤，之後是意粉及主菜，最後是甜品共四道菜式。胃口較大的可在吃甜品前多點一份芝士(Formaggi)，另外也可選擇兩人合吃一盤意粉，但必須在點菜時說明。
義大利菜用餐備忘
·在義大利餐廳的餐桌上一定不會缺少麵包和橄欖油。意式麵包(Pane)種類五花八門，一般在送上開胃菜前便會送上多款麵包，你可以用指直接拿自己喜歡的麵包放在麵包碟上，若沒有盤子，則放在餐巾上便可。吃時可蘸一些橄欖油或義大利醋(Balsamic vinegar，味帶酸甜)，風味較伴牛油吃更獨特。
·甚為人熟悉的義大利薄餅(Pizza)原本是為方便外帶而制的，甚少出現在高級餐廳內，最多隻是以開胃菜拼盤(Misto)形式出現。正宗的意式薄餅是薄而脆的，只鋪上茄醬、芝士、橄欖或香草（如辣菠菜Rucloa），吃時用刀、叉切成適口大小，或捲起來吃較容易。
·義大利菜中的意粉(Pasta)可謂千變萬化，據說單是款式便超過三百種。除意粉外，義大利飯(Risotto)亦是第一道菜的熱門之選，以芝士及清湯煮成的燴口感較硬而濕度較高；另外土豆粉團(Gnocchi)則是家庭味較濃的選擇。
·由於意粉的分量一般不輕，為免吃剩最好與其他人合吃，但必須事先提出要求，而由廚師為各人分配適當分量。自行將幾種食物放在一隻碟上，會令不同醬汁混在一起，影響原味之餘也是尊重廚師的舉動。
·素食在義大利菜中並不流行，蔬菜主要擔任主菜伴碟的配角，但有需要也可向廚師提出要求。
·主菜過後是甜品時間，你可以點選芝士或甜品。部分餐廳會將幾款甜點放在銀制手推車上，再送到你面前以供選擇。
·吃過甜品後可以點飲品，多數是咖啡、紅茶或餐後酒(Digestivo)。一般可點較濃的Espresso，但點加奶的Cappuccino亦無不可。
·在高級的義大利餐廳用餐後，常有機會與主廚見面閑談。這在義大利是相當普遍的，除了是他們友善的性格外，廚師（特別是身兼經營者的）也想聽聽客人的意見。所以餐後如想向廚師表示贊賞，可叫侍應代請廚師出來傾談一下。
·應義大利人的晚餐邀請時，准時是十分重要的，雖不宜早到，也不可遲超過十至十五分鍾。避過整段餐前的社交時段而在開席時才到達，會被視為不禮貌的舉動。
義大利菜特色
義大利半島南北狹長，南北的氣候和地理形勢差別很大，造成兩者各有烹調特色。北部鄰近法國，受影響下有不少加入奶油等的乳製品菜式，應覺味道較濃郁(heavy)而調味則較簡單。南部則用大量茄醬、干番茄、辣椒及橄欖油入饌，味道較豐富。
義大利的夏日食譜以海鮮為主，多採用燒烤、蒸或水煮等保持材料原味的烹調法，調味亦只有鹽及少量胡椒，因為廚師相信過多的調味會掩蓋了海鮮一身來自海洋的鮮味。
Menu Declded－－菜譜上的常用字
菜式：Insalata 沙律、Saltati 炒菜、Minestra 菜湯、elato 雪糕、orbetto 雪葩、Cioccolato 網烤、al Forno 烘烤、Lesso 水煮、Umido 燉煮
配料：Aglio 大蒜、Pomodoro 番茄（番茄干是Pomodoro Secchi，鮮茄汁是Pomodoro E Basilico ）、Peperoncino 辣椒、Olio d』Oliva 橄欖油
醬汁：Arrabbiata 醬汁（如Penne Arrabbiata即辣汁長通粉）、Nero di Seppia墨魚汁
材料：Panceta 意式煙肉、Piccioncino 乳鴿、 Calamaretti 魷魚、Capesante 帶子、Gamberoni 鮮蝦、Aragosta 龍蝦、La Sogliola 龍蜊、Filetto 牛仔柳、Fegato 牛仔肝
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在歐洲各國的菜色中，最為馳名的就是法國菜和義大利菜。但因為法國菜多用乳酪、鮮奶、黃油燒制，不如義大利菜更適合中國人的口味。
義大利位於南歐的亞平寧半島，國土狹長，北部與法國、瑞士、奧地利接壤，南部伸入地中海，氣候相差較大，因此義大利菜的各地風味差異也相當大。義大利北部地區的烹調方法與法國菜相近�嚶萌欏⑾誓蹋�饈潮冉隙啵歡�銥拷�⒍�八股劍��栽�隙嚶蒙角�賾械囊安恕⑾愎健⑺陝兜取D喜科�蚪先齲��胰�婊泛＃�適澈O室約拔骱焓痢五祥�汀6�魑骼鐧耗喜康牟穗然�臼粲詘⒗��縹丁?
所以義大利人常說：「在義大利沒有義大利菜，有的只是地道的鄉土菜。」
匹薩餅和面條
提起義大利菜，我們最熟悉的就是匹薩餅（Pizza）和義大利面（Pasta）。根據烹調方法和調味料的不同，簡簡單單的麵食可以有無窮無盡的變化。
比如匹薩餅，根據形的不同，可分為圓形鐵盤烤制的和方形鐵板烤制的；根據做法不同，又分薄餅和厚餅。而餅上添加的配料就更豐富了：西紅柿加乳酪的匹薩餅被稱為PizzaMargherita；西紅柿加乳酪、蘑菇的叫PizzaconFunghi；西紅柿加乳酪、蘑菇、火腿的叫PizzaconFunghieProsciutto；西紅柿加乳酪、沙丁魚的叫PizzaNapoletana；番茄醬加香料的叫PizzaMarinara；肉片加黃色青椒的是PizzaconPeperoni；海鮮匹薩叫PizzaPescatore。
所以如果不稍懂點義大利文的話，這么多名字就看得一頭霧水了。
Pasta是義大利面的總稱。傳說最早是義大利旅行家馬可·波羅游歷中國之時，深深地喜歡上了中國的面條，帶回義大利去，但又怕路途漫長，無法保存，所以想到了用乾燥法保存，他的游記《東方見聞錄》里詳細記載了乾燥面條的方法。現在的義大利面是用小麥粉加水或雞蛋、鹽揉和而成的一種低熱量的碳水化合物。
義大利面的種類繁多，數不勝數，根據形狀和口味大致可分為三種：長面、短面和雞蛋面。長面以Spaghetti為代表。短麵包括管狀面（Macaroni）、筆尖面（Penne）、貝殼面（Conchiglie）、螺旋面（Fusilli）、蝴蝶面（Farfalle）等。雞蛋面是小麥粉加雞蛋揉制而成的面條，更富彈性和口感，有大寬面（Tagliatelle）、小寬面（Fettuccine）、千層面（Lasagne）等多種。
一般義大利北方更偏愛千層面、管狀面、面餃，中部多吃麵疙瘩，而南方多維持著使用乾燥面條的傳統。而搭配每種面條的醤汁和配料也必須有所區別，比如長面適宜用薄的醤汁或橄欖油，搭配香菇類或墨魚、蛤蜊、鱈魚海鮮；短面適合用厚一些的醤汁，做成肉塊面才好吃。
上海的義大利美食
開設在上海波特曼麗嘉酒店的帕蘭朵義大利餐廳可以說是上海義大利菜的旗艦。
帕蘭朵餐廳以義大利著名建築家AndreaPalladio（1508-1580）的名字命名。他的作品包括義大利東北部維琴察地區的大教堂和其多建築，他的建築設計多帶有穩固的拱門。這種風格傳承到後來，便以他的名字命名為帕蘭朵派。
帕蘭朵餐廳就在酒店入口處、餐廳正門和餐廳另一端，設立了三座帕蘭朵風格的拱門，讓人不經意感到義大利的濃濃風情。餐廳穹頂的燈飾設計別具一格，燈光和自然光完美融合。受到威尼斯總督府裝飾的啟發，餐廳中牆的燈光首次應用日本的纖維光學技術使光影變幻的燈光成為餐廳的一道風景，也創造了一個高雅的氛圍。
蘭朵餐廳禮聘曾多次榮獲國際殊榮的廚師AngeloSabatelli擔任行政總。Sabatelli生長在亞得里亞海岸，那裡盛產地中海天然的健康蔬菜、魚類、貝類和橄欖油，這些都賦他天生的地道義大利美食烹飪才能。
Sabatelli先生的拿手菜點包括：馬沙拉酒浸鵝肝拌藏紅花煨飯；美味海鮮加鮮蘆筍義大利燴飯；羅馬風味烤雞配圓辣椒橄欖和香料；蛤肉燉比目、烤番茄、橄欖；熱巧克力布丁加香草冰淇淋；坦拉米蘇甜點等。
因為他天性喜歡鑽，平時一直在廚房研究各種菜餚的燒法，並不斷研製出新的菜單，所以蘭朵餐廳每個季度都能有一份全新的菜單。如果哪天你有機會去帕蘭餐廳吃飯，也許還有機會當面向Sabatelli討教幾招義大利美食的絕招呢。
帕蘭朵餐廳的飲品也值得一提。比如開胃消食的葡萄酒醋。這些酒醋都是由德國傳統優質葡萄酒釀制而成。葡萄酒醋盛放在細長的玻璃瓶子中，這些造型別致優雅的瓶子全部都由手工製成。品嘗時，酒醋將被倒入特製的長柄玻璃杯。慢慢淺酌，入口醇厚，酸酸的醋的感覺中泛出一股蜂蜜的甜味和葡萄酒特有的香味，奇妙的口味和奇特的酒杯相得彰，人拍案叫絕。
葡萄酒醋一直被歐洲人視為待客的最尊貴禮物和強身健體的妙葯，因為酒醋具有強大的殺菌功能，能促身體新陳代謝，並協助消化碳水化合物及分解脂肪，同時還含有豐富的維生素B1、B12、C和煙鹼酸以及鈣、鎂、磷等礦物質
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『玖』 學西餐去哪裡好
技能人才在社會上越來越吃香，很多人想去學習一門技術，讓自己的未來更加有保障。近年來，很多行業發展迅速，技能人才需求緊缺，例如西式面點、西餐料理、烘焙蛋糕、甜品甜點、咖啡拉花、花式調酒等，
選擇培訓學校的標准一般結合以下幾點：
1.學校的師資力量
老師的級別水平，是否能夠教給學員最實用的技能並且自身具備專業的教學水平和良好的職業道德。
2. 學校的教材以及使用的材料質量。
以上兩方面都會消耗部分的人力、財力、比如看重學員實操的學校，大部分的時間用於學員的實際操作鍛煉技能手法，那就需要消耗大量的材料，學費自然比那些不太注重實操的學校要貴一些。
3.學校學成畢業後是否有工作推薦、創業扶持等安排
『拾』 去義大利哪兒能學比較正宗的義大利菜，這將是我一生中最重要的選擇，望各位給點很實用的意思
在義大利的任何一個城市都可以學到正宗的廚藝，在這邊有專業的廚師課程可以選擇，取決於你想達到的位置和自身的經濟狀況。每個城市都有著悠久的歷史氣息，北部已城市化，消費水平較高。南部保持鄉村味道，建議考慮。