義大利美食怎麼寫好看

㈠ 義大利美食介紹

小牛肉片
米蘭特產的小牛肉，以芹菜、洋蔥、月桂葉等辛香料加白酒煮至軟，放涼後切薄片，淋上以魷魚、 魚泥（皆為意國代表魚種），打成的美乃滋醬。
鮮肉盤
以威尼斯名家為名，傳統吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄欖油、鹽、胡椒、檸檬汁、起司食用。另類版本是用生魚片。
意式餛飩湯
像小型餛飩的義大利面。內閻主為絞肉、起司、火腿、蔬菜等，這種吃法是煮成肉湯食用。 烤羊排
沙拉
意國盛產的生菜、節瓜、甜椒、小章魚、甲魚、松子、緣花菜等，做沙拉只須加特級橄欖油、葡萄酒醋、鹽、胡椒、頂多檸檬汁拌拌即可。
正宗義大利面
義大利面好幾百多種，最正宗就是圓圓細長的這種。北部配肉醬汁，以番茄拌炒絞肉（正宗用鵝肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁醬，以起司與培根腌肉炒拌，再加蛋黃，古味則松子醬，以松子、九層塔、大蒜、橄欖油及鹽胡椒攪碎而成。
義大利炒飯
意南吃面，意北好米。此米鬆散不粘的圓米，以海鮮、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放涼了食用。
麵疙瘩
做法很象[芋圓]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麥等與麵粉混合揉製成，再塑成小塊，吃法比照義大利面。
米蘭小牛脛肉
米蘭招牌菜，小牛脛骨切成環狀，以白酒、番茄、香料久燉而成，骨髓是其精華。
火腿起司牛排
火腿、起司、牛肉都是意國特產，重點是煎好即吃，不加其他醬汁，頂多來點橄欖油使 意式大廚
肉質更滑嫩。
紅燉白豆牛肚
意人吃內臟（腸除外）以特產白豆加番茄燉牛肚，是中部名菜。
蔬菜烤鵪鶉及香料烤羊排
前者是夏季打獵才做的季節料理，後者是本地食客的新歡，特色是一律先以多種香料腌泡多時，再燴再烤，不沾醬汁就鮮香甘嫩。
茄汁鱸魚
意人吃魚多半是用燉煮的，再淋上各味醬汁，其他海鮮則簡單炸，局烤或水煮，都是原味。
提拉米舒
拿長形指狀的餅干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鮮奶油等打成醬料，以一層餅干、一層醬的形式疊成七層，冷藏後食用。

㈡ 義大利美食的做法步驟圖，義大利美食怎麼做好吃

用料

意麵（Spaghetti） 100g

洋蔥

四分之一個

香腸

適量

白葡萄酒

半杯

番茄醬（除了番茄沒有其他配料的那種） 半杯

小番茄（主要是好看） 適量

羅勒

可選

帕瑪森乾酪（parmigiano） 適量

義大利面的做法

• 燒一鍋水，水滾了放一小撮鹽，然後下意麵。同時拿另一個鍋，熱鍋下橄欖油，將洋蔥丁和香腸丁炒香。

• 炒到洋蔥半透明，香腸有點兒收縮的時候倒入白葡萄酒和番茄醬，根據自己口味加鹽和胡椒。把火調整中檔，燒大概三到五分鍾。

• 下切好的小番茄。這時候面應該差不多好了（具體煮幾分鍾包裝上有寫，喜歡面硬的就少煮一分鍾），把面撈出來放進剛燒好的醬里再炒一分鍾左右，讓面和醬充分混合。如果醬太稠了可以加點剛剛煮麵的水。

• 出鍋！~~ 有條件可以用羅勒葉裝飾一下。羅勒和番茄的味道很搭，喜歡的話也可以切一點放在醬里。義大利人吃這道菜特別喜歡放帕瑪森乾酪，但是沒有也不用強求。

㈢ 義大利的特色美食有那些

1 義大利人飲食特點：味濃香爛，以原汁原味聞名，烹調上 以炒、煎 、炸 、紅燜等方法著稱，並喜用面條、 米飯作菜，而不作為主食用。義大利人吃飯的習 慣一般在六七成熟就吃，這是其他國家所沒有的。
2 口味愛好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇濃的菜。 各種面條、炒飯、餛飩、餃子、麵疙瘩也愛吃。
義大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨特。精美可口的麵食、乳酪、火腿和葡萄酒成為世界各國美食家嚮往的天堂。
3 傳統的義大利式正餐一般會有四至五道菜式：頭盤：義大利文稱Antipasto，是'用餐之前'的意思。文薈西餐廳的行政總廚精心准備的鮮牛肉薄片和意式沙拉及意式乳酪沙拉一定會讓您食慾大振，胃口大開。第一道菜主要是指湯（Zuppe）、意粉或燴飯（Risotto），義大利文是Primo Pratto。由於之後仍有主菜，所以分量會較少。
4 在京廣文薈西餐廳，您可以選擇義大利蔬菜湯、蟹肉玉米濃湯或麵食、局雞肉面卷、牛肉麵片、意式空心粉和海鮮天使面。義大利麵食飲譽全球，所以您可千萬不要錯過這道可口的面點。第二道菜即主菜：是整個正餐的靈魂，主要是海鮮或肉類菜式。不少主菜菜式都是以燒烤或油炸方式烹調，享用時隨意加點桌上的鹽或橄欖油便可食用。
5 文薈西餐廳現為您提供的主菜有：意式煎雞胸、意式小牛仔肉、意式大蝦和香煎豬排。西餐非常注重甜品，而意式甜品極為出色。義大利文中甜品Dlolce本身就是'甜'的意思。通常是在享用主菜後才點選的。法國前總統戴高樂將軍有句名言：'這個國家乳酪種類太多，無法治理。
6 '義大利情況'更糟'，因為它的乳酪種類之多，產量之豐，品質之高，均令法國望塵莫及。當然還有義大利咖啡冰激凌，沒有美國咖啡的淡而無味，沒有土耳其咖啡的不倫不類，只將義大利咖啡的濃郁，芳香融入冰激凌中，真是好滋、好味、好享受。

㈣ 求義大利語各種食物的寫法~

面:

Spaghettiallacarbonara(義大利面條卡爾博納拉)

Spaghettiaifruttidimare（海鮮義大利面）

Gnocchialpesto(湯團基地香蒜)

Tortelliburroesalvia(餛飩與黃油和鼠尾草)

Lasagna(烤寬面條)

Bigoliallabolognese(比戈利博洛尼亞)

Pennetteall'arrabbiata(尖通心粉醬)

Gnocchipannaesalmone(湯團奶油鮭魚)

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spiedinidigamberi（蝦串）

Insalata(沙拉)

Pizza(比薩)

Scaloppinealvinobianco(扇貝在白葡萄酒)

Pettodipolloaiferri(烤雞胸肉)

cotolettaallamilanese(維也納炸牛排)

tonnato(托納托)

bracioledicoppaalradicchio(印章與菊苣杯)

㈤ 您如何形容義大利美食

義大利菜有一個共同的特點，一個突出的事實，那就是…保持簡單。

這是義大利的披薩。番茄、馬蘇里拉乳酪(也不多)和一些羅勒葉。無論你加什麼都不符合義大利人的烹飪理念。

既不簡單也不貧窮(盡管出生在節儉和匱乏)。不要往菜里放太多，也不要放太多。

另一個例子嗎?義大利面嗎?確定。製作醬汁的時間通常不會超過義大利面煮沸的時間(記住，要有嚼勁)。義大利人在一刻鍾內就做好了一頓美味的飯菜!

我想說的是，通常在義大利北部，黃油和橄欖油一起使用，而在擁有「真正的」地中海美食的南部，更多的人只使用橄欖油，搭配大量的新鮮蔬菜。我不會說北方的肉比其他地方多，威尼托不是。托斯卡納菜里有很多肉。所有菜系的統一之處在於對高品質食物的堅持:新鮮的蔬菜，簡單的准備，而不是像美國那樣過度。當然，有些准備工作很復雜，但總能保持配料的健康平衡。它並不是一種充滿醬汁的重口味菜餚。

㈥ 潮流時尚的義大利美食是怎樣的

義大利一個美麗、神奇的國度。本文重點介紹的是義大利的飲食文化，主要是分析不同區域義大利的飲食文化特點，同時又以義大利的象徵——披薩為重中之重，具體進行講解體會義大利飲食文化特點。

義大利地處歐洲南部的亞平寧半島，約有人口7600多萬。自公元前753年羅馬城興建以來，羅馬帝國在吸取了古希臘文明精華的基礎上，發展出先進的古羅馬文明，從而成為當時歐洲的政治、經濟和文化中心。義大利美食是典型的文化交流融合的產物，早年的游牧民族作風，後來的宗教習慣，群居文明的螺旋上升，古希臘、羅馬、諾曼底和阿拉伯飲食風俗的影響——義大利美食在身後的歷史積蘊和亞平寧溫暖潮濕的海風共同培育下成為現代西方飲食的鼻祖。公元前753年羅馬城興建，羅馬帝國繼承了以愛琴海文明為核心的古希臘文明，在巨人的肩膀上發展出更加璀璨的古羅馬文明，成為當時的歐洲王都。正如宋朝的偏安景象催生了煊赫一時的川菜一樣，天鵝絨一般的弗洛倫薩讓所有的王公貴族們有更好的條件來追求生活的藝術、品味的極致。上層的精英們以手藝高妙的「易牙」為鎮宅之寶、社交重器，而布衣平頭如果能夠掌握甚或發明上乘的烹調技藝，就等於掌握了登龍術。

從阿爾卑斯山到地中海，氤氤氳氳的煙火氣簡直要成為義大利的另外一個天主教，而且它對於現世的改良意義更加明顯，義大利人以舉國之力將餐飲業推向了空前絕後的巔峰。公元1533年，義大利公主凱瑟琳.狄.麥迪奇嫁給法國王儲亨利二世時，她的嫁妝中最令別國眼熱的不是別的，正是30位爐火純青的義大利廚師。正因為這30名遠道而來的廚師，法國人才有可能真正在美食上確立自己的世界觀和方法論。不僅僅是對包括法國之內的歐美飲食格局的深遠影響，在15世紀，義大利人還正式發明了雙尖餐叉，進一步奠定了自己「歐洲烹飪鼻祖」的江湖地位。

義大利美食包含了多種多樣的文化和歷史，然後又反哺給了整個世界，但就是如此開放的世界級美食系統卻具備自己鮮明的民族特色，北意、南意、中意、小島，每一個區域都有自己高貴的特色，甚至十里之內都會各有各的精彩。高度區域化強調新鮮的時令特徵是義大利美食的首要特徵。在此之上，義大利人把自己對於藝術的天賦完美地嫁接到了生活當中，廚房就是最自由的工作室，過程之繁復，選料之苛刻，製作之精細令人擊節，而無論是胖嘟嘟的義大利中年男性大廚，還是懷有古典式性感的義大利母親，應由他們烹制的食物一律典雅中有渾厚的原味，豐腴中又遍布點石成金的細節。

世界上可以與中國餐館在數量與歡迎度上並駕齊驅的只有義大利餐館，義大利披薩、義大利通心粉簡直就是全球共通語言，義大利是吃文化的強勢主流，因為背後有豐富的食材與高超的廚藝支撐這個令人垂涎的美食帝國，非用味覺你無法體會。

1.復雜而多樣的食物種類

你現在所看到的義大利這個國家，其實是150年前才統一的，長久以來，這只深入地中海的長靴是由20個不同的國家組成，各有其獨特的文化。因為這種各自為政的歷史背景，義大利各地的料理也枝繁葉茂地各自發展出自己的風味，光是義大利面的種類即高達200餘種、乳酪有500種，更不要提義大利最平常飲料葡萄酒，竟然有1000多種。

當然，地理環境的差異性也是造成各地風味不盡相同的主因，例如靠海的威尼斯有海鮮湯、腌雪魚等鮮美的海產料理；畜牧農產為主的托斯卡尼地區，則有肥嫩多汁的牛排與獨特的青豆義大利面，山丘起伏的烏布瑞亞則大量使用野生動物的肉烹調，炙烤乳豬、碳烤野兔，加上山野間培養的香料，絕對會讓你饞涎一路滴。

甚至服務生還會頻頻對你擠眉弄眼，熱心地推薦他們的招牌菜（有時熱絡到讓你吃不消），據說義大利人吃飯時也是最容易建立友好關系的時刻，洽談生意之後，他們喜歡一起用餐，因為用餐時，義大利人喜歡談自己、談家庭、談出生地，同時他們也對你的背景有濃厚的興趣，如果你們雙方有小孩，那這頓飯可能要吃不完了。

三以披薩為重點具體感知義大利飲食文化

披薩作為義大利的象徵最早起源於那不勒斯，已有兩千多年的歷史，在龐貝古城的遺址中，就已發現它的蹤跡了。當時，那不勒斯人製作披薩的主要餡料是番茄、Mozzarella乳酪及香料Basil。有趣的是，它們的顏色正好與義大利國旗的顏色吻合：Basil的綠色、乳酪的白色和番茄的紅色。1830年，在那不勒斯開設了世界上第一家披薩店(Pizzeria)，至今它仍在營業。隨後，披薩成為義大利人最喜愛的食物，被稱為義大利餐桌上的珠寶。迄今，最好的披薩仍出自於那不勒斯-----這座被譽為世界披薩之都的城市。

真正好的比薩餅，是將面團用手擀，甩成薄薄的圓餅，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋蔥，青椒，火腿，香腸，蔬菜，腌制的小魚，等等，分紅底和白底兩種，所謂紅底，就是餅底塗了一層番茄醬，白底則不塗。但有一樣東西無論如何不可少，就是一種名叫MOZARELLA的乳酪，白白的象嫩豆腐，平時浸在水裡以保持新鮮，吃時切片，可拌沙拉，或夾在麵包里吃。最好的MOZARELLA乳酪產於義大利南方，水牛奶做的，又Q有香，實在是上等的佳味。比薩餅里最有名和最受歡迎的一種叫「MARCHERITA」，是以一位義大利皇後命名的，白餅底加番茄醬和MOZARELLA乳酪，再擺上兩片新鮮的羅勒葉，什麼配料都不加，非常簡單，地位有點象我們的陽春面。還有一種更加簡單，就是白餅底刷上一點點的橄欖油，撒上一點鹽和迷迭香葉子，香脆可口，可以當麵包吃。

2、北義特色食物

義大利北方的食物較油膩，常吃多脂多肉的醬汁、雞蛋面，且多用奶油而少用橄欖油。北義人多吃米飯和玉米粥，較少吃面類製品，若你想吃披薩，可就得到較南部的地方了。

靠近法國的皮埃蒙特區著名的美食，便是重口味的醬汁，以及一種甘美的松露。米蘭所在的倫巴第區以乳酪、米飯、燉肉（如骨髓）聞名。熱那亞所在的利古里亞區，靠近海岸所以名產為海鮮、香蒜醬與橄欖油。

在深受德國與奧地利影響的特倫提諾上阿第及區，麵粉或馬鈴薯做的餃子非常普遍，現在已風靡整個義大利。弗留利-威尼斯朱利區的料理口味重，添加小茴香、辣根與辣椒粉，有著中歐風味。威尼斯一帶的威尼托區的料理富於朝鮮薊、米類與各式野味。

以波隆那為最大城市的艾米利亞-羅馬涅區是義大利的美食源頭，乾酪、葡萄甜醋、帕瑪熏五香火腿都發源於此。中部山區提供農村式的食物，大量使用臘腸與蒜味香腸。托斯卡納區的橄欖油、含麵包屑的湯與豆類佳餚，相當可口。以貝魯佳為最大城市的翁布里亞區出產黑松露，可與皮埃蒙特的白松露相抗衡。

南方的食物通常較北方辣，多採用蒜頭、蕃茄、橄欖油為基調。蕃茄醬汁與乾酪在坎帕尼亞區很受歡迎，而該地正是道地披薩的老家。巴西里卡塔區和卡拉布里亞區善於辛辣料理，例如以紅番辣椒調味的蘑菇茄子。亞普里亞區最著名的便是健康麵包，以像台飛雅特跑車般大的面團去烘烤；另外，海鮮與肉類義大利面也為人稱道。

西西里島人的最愛是一種名為cassata 的甜點——香濃的冰淇淋，島上大部分地區都會配上糖煮水果，但在巴勒摩則配上軟酪夾心蛋糕。薩丁尼亞島的羊比人多；淋上蜂蜜的羊酪派，為蔬菜湯加烤野味大餐寫上完美的休止符。

雖然各地區的民情與時鮮材料或有差異，但義大利料理仍有一項共同的特色，就是烹調者與享用者的品味，對義大利人來說，「吃」不僅為了求飽足，更是生活中的重要構成元素與內容，因為尊重與講究美食的態度，造就了義大利料理的卓絕魅力，更進而成為義大利的文化內涵之一，其豐富處不下於繽紛的文藝復興成就。

如果就世界上最受歡迎的三大菜系—中國料理、法國料理、義大利料理做個比較，口味可說各擅勝場，難分高下；而就餐館用餐的氣氛與禮儀上，中國人隨遇而安，口味好最重要，裝潢、陳設、規矩則隨意；法國人喜愛排場，處處考就擺譜，長短刀叉、大小杯盤林林總總，非讓你頭昏不可；義大利剛好取其中，因為吃飯這件事情如此重要，加上義大利人天生的熱情豪放，融洽而自在的用餐氣氛讓你可以敞開胸懷大吃大喝，小小的失禮是可以被原諒的，畢竟你是在餐桌上，和中國菜依地理位置形成八大菜系相同，義大利的北、中、南三區，也各自發展出獨特的菜色風格。

㈦ 描寫義大利面好吃的句子

1、義大利面上紅紅的番茄醬慢慢地流入意麵的內部。我拿起叉子，把番茄醬與意麵攪拌均勻，又用叉子裹起意麵放到嘴裡。嗯，好吃，番茄醬酸酸甜甜的味道和意麵那濃郁的口感混在一起，讓我垂涎欲滴。

2、很少做意麵，即使做了，也不放臊子，只用植物油，雖然湯里成分多了，西紅柿、雞蛋、蔥花、韭菜、香菜，樣樣俱全，就是沒有了小時候的味。今天回家，一定做一頓意麵，一來孝敬孝敬一下父母，二來慰勞慰勞一下自己的腸胃，別叫日子過好了，什麼都忘了。

3、第一次到意麵館，甭提多高興了。當把大米稱完，靜靜地坐在那敞開的小店裡等候，零距離的、放心大膽地嗅著那滿店漂浮的面香時，那種如痴如醉，飄飄欲仙的感覺至今想起來還讓人陶醉。

4、意麵，有一個秘訣，那就是「酸」字打頭，酸壓百味，酸倒牙、酸得嘴裡溢酸水，胃裡冒酸氣，能從舌尖酸到腸胃，一直彌漫到味覺的神經末梢，保管最愛吃醋的女人，也酸不過它。

等一切准備好了，把混合著各種作料的湯澆在面上，這時候是紅黃白綠一大碗，不吃，光是看著，就是一道視覺的美味，隨著洋溢酸氣的升騰，能調動得你垂涎欲滴，食慾旺盛，連吃幾大碗才過癮，才解讒。

5、新大陸的發現開拓了人們的想像力，也給義大利面帶來更多變化：兩種從美洲舶來的植物——辣椒和西紅柿被引入醬料。

西紅柿的出現及隨後的品種改良，在義大利的那波利首次被人用作醬汁搭配面條，從此令面條備受歡迎，甚至連皇室貴族也被受吸引。

正宗的義大利粉是由銅造的模子壓制而成，由於外型較粗厚而且凸不平，表面較容易粘上調味醬料，令吃起來的味道和口感更佳。

參考資料：網路-義大利面

㈧ 義大利有哪些受歡迎的特色美食

濟南美味學院西點大師從原料、配方等細節講起。邊講解邊操作，學生們聽得認真細致，生怕遺漏了任何一個細節。 負責授課的老師洋溢著青春的氣息，在她幽默風趣的話風下。

㈨ 義大利美食介紹.(附帶英文)

Italian diet features: Hong rotten rich, well-known in order to retain its original flavor, cook on 以炒、煎 In order to stir fry 、炸 , Deep-fried 、紅燜等方法著稱，並喜用面條、 , Said the Hong Men and other methods, and use of hi noodles, 米飯作菜，而不作為主食用。 For rice dishes, rather than as a main food. 義大利人吃飯的習 Italy's eating habits of people 慣一般在六七成熟就吃，這是其它國家所沒有的。 Used to eat mature on June 7 in general, it is other countries do not have.

口味愛好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇濃的菜。 Loving the taste: hi Kao Yangtui eat, such as steak and Chunnong taste of the dish. 各種面條、炒飯、餛飩、餃子、麵疙瘩也愛吃。 All kinds of noodles, fried rice, wonton, mplings and swelling on the skin surface also love to eat.

義大利的 Italy's 美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨特。 Food as its culture: noble, elegant, unique flavor. 精美可口的麵食、乳酪、火腿和葡萄酒成為世界各國美食家嚮往的天堂。 The exquisite delicious pasta, cheese, ham and wine become the world's longing for gourmet paradise.

傳統的義大利式正餐一般會有四至五道菜式：頭盤：義大利文稱 Antipasto ，是 " 用餐之前 " 的意思。 Traditional Italian-style dinner will be the general 4-5 dishes: the first set: that Italian Antipasto, "before the meal". 文薈西餐廳的行政總廚精心准備的鮮牛肉薄片和意式沙拉及意式乳酪沙拉一定會讓您食慾大振，胃口大開。 Wenhui restaurant's Executive Chef prepared slice of fresh beef and Italian salad and Italian cheese salad will no doubt keep your appetite Zhen, appetites.

第一道菜主要是指湯（ Zuppe ）、意粉或燴飯（ Risotto ），義大利文是 Primo Pratto 。 The first course mainly refers to the Tang (Zuppe), spaghetti or rice cooked in soy and vinegar (Risotto), is in Italian Primo Pratto. 由於之後仍有主菜，所以分量會較少。 After the main course e to the still, the weight will be less. 在京廣文薈西餐廳，您可以選擇義大利蔬菜湯、蟹肉玉米濃湯或麵食、局雞肉面卷、牛肉麵片、意式空心粉和海鮮天使面。 Wenhui in the Beijing-Guangzhou restaurant, you can choose to Italian vegetable soup, crab meat corn soup or pasta, chicken noodle Board volume, surface-chip beef, Italian-style seafood and hollow powder angel face. 義大利麵食飲譽全球，所以您可千萬不要錯過這道可口的面點。 Italy enjoys a worldwide reputation pasta, so you can not miss this delicious side of the point.

第二道菜即主菜：是整個正餐的靈魂，主要是海鮮或肉類菜式。 Diercai that is the main course: the soul of the entire dinner, mainly seafood or meat dishes. 不少主菜菜式都是以燒烤或油炸方式烹調，享用時隨意加點桌上的鹽或橄欖油便可食用。 A lot of main course dishes are grilled or fried way of cooking, enjoy free points on the table when the salt or olive oil can be edible.

西餐非常注重甜品，而意式甜品極為出色。 Western attaches great importance to the dessert, and intended dessert-an excellent job. 義大利文中甜品 Dlolce 本身就是 " 甜 " 的意思。 Dlolce Italian dessert in itself is a "sweet". 通常是在享用主菜後才點選的。 Usually enjoy the main course after the click. 法國前總統戴高樂將軍有句名言：「這個國家乳酪種類太多，無法治理。」義大利情況「更糟」 ，因為它的乳酪種類之多，產量之豐，品質之高，均令法國望塵莫及。 French President General Charles de Gaulle There is a famous saying: "too many types of cheese in this country can not control." Italy "even worse" because of its many types of cheese, the abundance of proction, high-quality, all make France a hard act to follow. 只將義大利咖啡的濃郁，芳香融入冰激凌中，真是好滋、好味、好享受。 Italy's only coffee strong, aromatic into the ice cream, mayonnaise is really good, good taste, good to enjoy.