義大利麵包叫什麼

⑴ 義大利的麵包有哪些種類

目前在義大利能找到的麵包就有250種之多。這里簡單介紹幾種:
1.全麥麵包 
全麥麵包由磨碎的小麥製成，不會加入精製麵粉。這種麵包顏色比較深，比較結實。製作過程中，會添加黑麥麵粉，燕麥麩，麥麩，水，天然酸酵母團和鹽。
2.穀物麵包
穀物麵包是用不同谷類麵粉（例如黑麥，小麥粉，燕麥，大麥，斯普利特，米粉，小米和玉米）混合製成的。除了穀物之外，它還添加了水，鹽，亞麻籽和酵母。
3.Michetta
這款麵包名叫michetta，也被稱為rosetta，是倫巴第大區的特色，在米蘭尤其常見。這是一種星形麵包，熱著吃尤其美味。為了充分享受它鬆脆的質地，還可以在這款麵包里夾著冷盤和芝士，作為便餐食用。
4.托斯卡納麵包
托斯卡納麵包具有悠久的傳統，它以不添加鹽而出名，非常適合搭配冷盤，乳酪，湯和蔬菜湯。這款麵包味道清淡，聞起來略帶一些輕微的酸味。
5."拖鞋"麵包 
"拖鞋"麵包是一種非常常見的麵包，由普通小麥粉、水、鹽、特級初榨橄欖油和啤酒酵母製成。它有鬆脆的外殼和松軟的內在，形狀又長又平。它起源於倫巴第科莫的傳統麵包，在義大利北部也很常見。
6.阿拉伯麵包
雖然名字是阿拉伯麵包，但其實它是一種義大利麵包，其特點是柔軟、呈白色、還帶有一些薄薄的皺皮，通常會在表面會撒上麵粉。
7.芝麻麵包
帶有芝麻籽的Filoncino是一種典型的西西裡麵包，是這座島上阿拉伯人長期統治遺留下來的。它是由重新研磨的硬質小麥粗麵粉製成的。這是一種非常美味的傳統麵包，表面撒有芝麻，或是茴香或小茴香籽。
8.麵包棒 
這種麵包被叫作棒狀麵包。在一些麵包店裡，白天可以買到新鮮出爐的這款麵包，其他時候可以在超市和雜貨店買到包裝好的。除了經典的麵包棒外，還有許多不同的口味，例如加入了芝麻的。
9. 法式麵包
在麵包店和超市中，法式麵包都是非常受歡迎噠。它用硬質小麥粉製成的，有一層脆脆的表皮。
10.三明治麵包
是一種柔軟輕巧的麵包，在英國等國家中很常見，他們那也生產新鮮的這種麵包。不過在義大利，只有帶包裝的、預先包裝好的。
它很適合保存在家作為備用食物，因為它可以長時間保持柔軟。三明治麵包還包括各種類型，成分有軟質小麥粉，不同類型的穀物或硬質小麥粉。
11.鄉村麵包
鄉村麵包是用酵母製成的，裡面有柔軟的麵包心和鬆脆的。這是一種傳統的農民麵包，在木爐中烹飪，在坎帕尼亞的一些地區仍然可以買到。它有一種現在很難以找到的純凈的味道。
 其實義大利除了上面這幾種麵包，還有一些比較常見的，比如： Pane al latte牛奶麵包，Pane alle Noci果仁麵包，Pane con Uvetta葡萄乾麵包等等。

⑵ 在義大利只有聖誕節才會吃的一種麵包 叫什麼名字

義大利聖誕麵包
原料：高粉200克、高筋小麥顆粒粉200克、細砂糖90克、鹽5克、紅燕酵母10克、蛋黃2個、全蛋80克、牛奶160克、黃油100克、檸檬皮1個
義大利聖誕麵包做法
1、後加黃油將面團揉至表面光滑，可以拉出大片薄膜。放在溫暖的地方進行基礎發酵。
2、發酵結束，將面團取出排氣，滾圓後鬆弛15分鍾。

3、鬆弛後的面團再次排氣整圓後，收口朝上放在模具里，在溫暖濕潤的地方進行最後發酵。
4、發至8分滿，表面鋪錫紙，蓋上活底派盤或蛋糕模的活底，上面壓一包錫紙包著的石子，以免面團頂開活底。

5、入預熱180度的烤箱，下層，上下火，25分鍾。出爐後立即脫模，涼後篩糖粉。

麵包營養知識
現在比較受歡迎的主要是穀物麵包和全麥麵包。穀物麵包大量採用穀物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥麵包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是麵包..[更多]

⑶ 義大利代表性的麵包有哪些

義大利的典型的麵包就是義大利大麵包。出來以後特別的香甜。麵包吃起來也非常的有嚼頭。他是外脆內香的感覺。

⑷ 意式甜點除了提拉米蘇，還有哪些是經典

想說的幾個全被答過了哼唧，絞盡腦汁補充幾個和宗教有關的義大利甜點。雖然經常看到花花綠綠樣子洋氣的義大利甜點，但傳統的義大利甜點的樣子是很樸素的，這大概和修道院和教會的風格有關。義大利的傳統點心大部分是和蜂蜜有關的。這是因為在糖尚未傳入歐洲的古羅馬時代，蜂蜜和蜂蜜製作的甜點就被用來作為神的貢品（經常被做成動物的形狀）。之後，

中世紀的義大利修道院盛行養蜂，因此修道院成了孕育傳統甜品的地方，製作出來的點心也會分給來做禮拜的信徒。因此義大利甜點很多都和基督教節日有關系，其中比較有名的包括：義大利聖誕麵包Panettone，義大利黃金麵包Pandoro，復活節鴿子蛋糕Colomba

⑸ fiasconaro義大利麵包國內哪個城市有賣

義大利的不同區域都可以看到地方色彩濃厚的麵包，

種類非常豐富。

據說，全義大利的麵包種類，有足足3000種呢！

fiasconaro義大利麵包國內城市好像沒有多少地方有賣，

Filone

意棍麵包

夏巴塔麵包（Ciabatta）是義大利的代表麵包之一，

才烤好的外形很像拖鞋。使用經過長時間低溫發酵的「液種」製作而成，

麵包的組織有著大小不一的光澤孔洞，外脆內軟的微酸口感越嚼越香。

傳統的吃法是沾橄欖油+義大利香脂醋。

歐洲人也常常在該麵包中加入乳酪、肉製品、蔬菜等製成美味可口的三明治。

⑹ 義大利麵包和法國麵包有什麼不同

法國麵包比較有代表意義的首推法國長棍麵包bagutte了，只用麵粉酵母鹽糖和一點點的奶粉，烤出來之後外皮鬆脆，裡面很軟，佐餐或是做三明治都是上選。外皮很脆的關鍵是要用蒸汽烤箱，沒有蒸汽烤箱也可以用普通烤箱拿噴壺在面團的表面均勻的噴上一層細小的水霧。法國比較有特色的還有一種叫brioche的麵包，中文真是不知道該怎麼叫，非常松軟，是早餐的必備佳品，另外也是鵝肝醬的黃金拍檔。
義大利的麵包種類更是紛繁多樣，不過比較為人們所熟知的還是foccacia和ciabatta了，前一種可以叫橄欖油迷迭香麵包，顧名思義，橄欖油和迷迭香肯定是不能少的了，這種麵包的好吃的地方也正是迷迭香，這是一種香草，通常用來給肉類尤其是羊肉提香去腥，很多香水也有用。

⑺ 為什麼義大利的傳統麵包夏巴塔，名字釋義會是「拖鞋」

拖鞋麵包在我們家裡很受歡迎，單純簡單，DT喜歡吃。對於我感情就更復雜些，怎樣才能夠烤出像德州妹子烤的那種外殼薄脆，內部組織充滿很多很大很不規則的洞洞；配料簡單，卻又味道豐富口感還要韌性有嚼頭的拖鞋麵包呢？像碰到一個難解的題，既好奇又充滿了挑戰。真的是又愛，又有點兒恨。

也是德州妹子說的，成功地對付一攤含水量在80%以上的又粘濕又脆弱的麵糊，不僅要有好的方子，手法經驗也很重要，就是溫故知新，不斷練習。於是不斷練習。第一次烤的拖鞋麵包在這里，像大餅，皮厚，組織太扎實。記得一次向網上的高手請教，她說我們用的長帝家用烤箱溫度和保溫的功能很難達到專業的標准，所以想烤出那樣的大洞幾乎是不可能，不過可以在烤箱里放一塊石板試試。

因為最後發酵時面團粘在了烘焙紙上，沒能翻身，所以大的氣泡浮在表面。
這個是翻了身的面團，氣質就有些不同：仍然沒有能夠達到理想的樣子，也許麵粉的質量也是因素之一吧。這就幾乎是我無法克服的了。

我還是喜歡那句話：「低調的麵包，卻有著大學問在里頭。掌握它的製作精髓，才能了解，它如此受歡迎的理由。」