義大利培根肉怎麼做

❶ 培根的作法

做法1：培根金針菇卷

准備食材如下：金針菇1000克，培根500克，植物油適量，小米椒10個，青椒2根

具體做法如下：新鮮鮮嫩的金針菇用淡鹽水浸泡十幾分鍾後，盡量沖洗干凈，不要用力去搓，沖洗，盡量保持金針菇的外形不變，將清洗干凈的金針菇擠去水分，將根部較老的部分切掉，分成等量的小份，培根肉片適量，將培根一切二，用培根以螺旋的方式將金針菇包起來，包的時候盡量捏緊一些，將收口朝下緊密的排在不粘鍋中，這樣煎的時候先不要翻，小火慢慢煎至培根定型之後再翻過來就不容易散了，開火，慢煎，輕輕翻面煎勻，最後撒上小米椒和青椒碎即可！

做法2：培根炒秋葵

准備食材如下：秋葵300克，培根3條，紅椒2個，食鹽少許

具體做法如下：將培根切小塊，紅椒切塊，秋葵切小塊，起鍋加入清水煮沸，再加入1小勺食油，將秋葵根紅椒放入鍋中焯水，撈出瀝干水分備用，然後起鍋加油，將培根放入鍋中，小火煸出香味，再倒入秋葵和紅椒片，加入少許食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：培根蘆筍卷

准備食材如下：培根5片，蘆筍100克，食鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量

具體做法如下：將培根一分為二備用，將蘆筍切成6厘米長的小段，然後起鍋加水煮沸，加入1小勺食油，然後倒入蘆筍焯水，蘆筍過青之後撈出，控干水分，再每一截培根，包上兩根蘆筍，放到平底裹上煎熟，然後根據口味撒上適量的食鹽，辣椒粉，孜然粉即可！

做法4：培根蛋炒飯

准備食材如下：培根2根，雞蛋2根，剩飯1盤子，小蔥2根，食鹽1茶匙

具體做法如下：將雞蛋打入碗中，然後打散，接著將培根切成小塊，小蔥切成蔥花，起鍋加油燒熱，將蛋液倒入鍋中，炒熟後夾散，再倒入培根，炒香，接著倒入剩飯，用鍋鏟把剩飯搗碎，再翻炒均勻，最後放入蔥花，翻炒均勻即可出鍋！

做法5：培根披薩

准備食材如下：高筋麵粉150克，水90克，酵母2克，鹽2克，糖10克，玉米油10克，培根200克，玉米25克，披薩醬適量，馬蘇里拉芝士碎適量

具體做法如下：將酵母用溫水化開，麵粉中，加入鹽、糖、玉米油，水用筷子攪拌成絮狀，用手揉面，揉成光滑的面團，搭濕布，將面團放置溫暖處進行發酵，當面團發酵至兩倍大時，用手指沾麵粉，輕輕地在面條上扎個洞，面團不回縮、不塌陷即可，用擀麵杖將面團擀成一個與披薩盤盤底一樣大小的餅底，把餅皮鋪進去，用叉子叉一些小孔，披薩餅底抹一層披薩醬，再撒一層芝士碎，烤箱200度提前預熱，預熱好後將披薩餅底放入烤箱中層，烤3分鍾，玉米粒、青豌豆開水焯燙熟備用，將培根均勻的鋪在烤好的餅底上，再撒上玉米粒、豌豆粒，最後再撒上一層芝士碎，再入烤箱，200度15分鍾左右，披薩上色滿意即可。

❷ 培根是西餐特色肉品，這個菜怎麼做出來比較好吃

黃瓜、胡蘿卜切成和培根寬度差不多的細條；香菇切條；西蘭花切小朵炸至兩面微微焦黃之後，再夾到盤子裡面，撤下牙簽，在上面撒上胡椒粉、蔥花等，色香味俱全的金針菇就做好了。是用好的肉做的，雖然肥瘦比例不同，但油脂分布特別漂亮。咱們消費者挑選的時候，只要根據自己對肥瘦的喜歡程度，再結合油脂分布的情況，很容易就能挑選到好吃的培。好的培根肥瘦肉的分布很漂亮，但是比例各不相同，2:8或者3:7都沒問題，哪怕5:5的肥瘦比也ok，因為那樣會釋放出很多油脂，用來做義大利面是完美。

培根煎蛋是我早飯經常做的，鍋預熱加點橄欖油，將培根放進去，上面打個雞蛋，煎到一面定型，翻過來繼續煎。最後出鍋時轉點胡椒粉。本人從事中西餐十年，和培根與牛肉打交道最多。培根怎麼煎，首先必須要有用不粘鍋的平底鍋，中小火煎，煎的過程中可根據自己的喜好刷醬或者孜然辣椒面。

❸ 五花肉怎樣做培根 培根肉是怎麼做出來的

1、建議選擇成塊的五花肉，去皮，放入適量的清水，鹽，澱粉，浸泡10分鍾去除雜質。

2、瀝干水份，加7克細鹽放入冰箱冷藏腌制1小時左右放冷凍層冷凍1小時，取出切片。鹽的分量可以根據肉的重量增減。

3、切成薄薄的肉片。小心不要切到手了。建議買一整塊的五花肉比較容易切。也可以在大超市買現成的肉片。

4、每片肉片上均勻撒上的黑胡椒粉和香草料。義大利什香草的成份:迷失香，百里香。

5、烤盤墊上錫紙，也可以使用架子，途中要多次翻面。放到陽台風干一天，密封冷凍保存。

❹ 培根肉的做法

培根多種吃法（速成早餐）

❺ 培根肉的做法

黑胡椒培根杏鮑菇

❻ 培根肉是怎麼做出來的 培根肉怎樣製作

1、選料：選擇經檢驗合格的中等肥度白毛豬，並吊掛預冷。

2、初步整形 、修整坯料，使四邊基本成直線，整齊劃一，並修去腰肌和橫隔膜。

3、腌制：腌制室溫保持在0～2℃ 。

4、浸泡、清洗，將腌制好的肉坯用25℃左右清水浸泡3～4h，其目的是：使肉坯溫度升高，肉質還軟，表面油污溶解，便於清洗和修刮。熏干後表面無「鹽花」，提高產品的美觀性。軟化後便於剔骨和整形。

5、剔骨、修刮、再整形，培根的剔骨要求很高，只允許用刀尖劃破骨表的骨膜，然後用手輕輕板出。刀尖不得刺破肌肉，否則生水侵入而不耐保藏。修刮是刮盡殘毛和皮上的油膩。因腌制、堆壓使肉坯形狀改變，故需再次整形，使四邊成直線。至此，便可穿繩、吊掛、瀝水，6～8h後即可進行煙熏。

6、煙熏，煙熏室溫一般保持在60～70℃，約經8h左右。出品率約83%。

❼ 請如何自製培根家裡就可以做的方法！

自製培根的做法 ：

1、准備好肉質良好分層鮮明的去皮豬五花肉。

(7)義大利培根肉怎麼做擴展閱讀

培根系由英語「Bacon」譯音而來，其原意是煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一；

其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的「卟卟」聲；瘦肉呈深棕色，質地干硬，切開後肉色鮮艷。

培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。

煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。

最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉（flitch），以及鹹肉火腿薄片（rasher）。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。

研究表明，長期食用培根，的確可能增加患癌的風險。一天吃50克的加工肉，即兩片培根，可以增加患結直腸癌18%的幾率。

食用指南

義大利

在世界各地有產豬的地方就有培根，只是做法上的不同，義大利培根比較類似中西歐國家（盎格魯撒克遜區）的培根，或者近似西班牙的腌腸Tocino，沒有什麼固定的做法，依區域不同，有煙熏的、以香料腌漬的或是經過陳年熟成的。

Pancetta使用豬的三層肉，一般而言，將肉攤平修整後，以鹽腌漬二十天左右就可以出售了，而實際上，Pancetta在義大利各地的做法均有不同；

比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因為當地的做法是使用豬腹肉瘦肉的部份，比較常見做法是除了鹽腌以外，還加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鮮杜松子作調味；

然後將較硬質的部份朝外捲起來，緊密縫合綁緊，經過充份的熟成後，切片作為料理的使用。在義大利料理中，Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盤，也可以作為義大利面的材料，或加在蔬菜湯、燉湯或肉串中。

❽ 培根肉怎麼做好吃培根肉的吃法 則呢做好吃的培根肉

1、准備培根肉片適量、青椒適量、食鹽少量、生抽少量、生薑少量、大蒜少量。准備培根，將每個大片培根切成方塊。

2、准備大蒜跟生薑，培根雖然是熏製品，但加些大蒜跟姜是不錯的選擇。

3、准備幾個大青椒，將青椒切成絲條。將培根放入油鍋中，食用油少放，中火慢煎。

4、將培根肉片兩面煎成金黃色，培根肉片弄出油鍋，放入大蒜跟生薑絲，將青椒絲放入油鍋中熱炒，不能炒過了，不然青椒顏色不好看，味道也不好。放入適量食鹽（培根已經加了鹽了，不能培根裡面再加鹽了）。

5、加入培根肉片，混炒培根肉片跟青椒，加入生抽著色，熱鍋中再呆1-2分鍾，好了青椒炒培根肉片出鍋。