義大利美食節吃什麼

㈠ 義大利飲食文化特色

義大利地處歐洲南部的亞平寧半島，約有人口7600多萬，絕大多數信奉天主教。自公元前753年羅馬城興建以來，羅馬帝國在吸取了古希臘文明精華的基礎上，發展出先進的古羅馬文明，從而成為當時歐洲的政治、經濟和文化中心。以佛羅倫薩城為首的王公貴族們，紛紛以研究開發烹調技藝及擁有廚藝精湛的廚師來展現自己的實力與權力，並以此為尊貴和榮耀。因此，當時一般的平民百姓認為只要能成為烹調料理的高手，就有置身貴族圈的機會，以至全國上下彌漫在烹調技藝的研發樂趣之中，順勢將餐飲業發展推向鼎盛時期，進而奠定出「西餐之母」的神聖地位，並影響了歐洲的大部分地區，被譽為「歐洲大陸烹飪之始祖」。

義大利的菜餚源自古羅馬帝國宮廷，有著濃郁的文藝復興時代佛羅倫薩的膳食情韻，素稱「歐洲大陸烹調之母」，在世界上享有很高的聲譽。義大利菜多以海鮮作主料，輔以牛、羊、豬、魚、雞、鴨、番茄、黃瓜、蘿卜、青椒、大頭菜、香蔥烹成。製法常用煎、炒、炸、煮、紅燴或紅燜，喜加蒜茸和干辣椒，略帶小辣，火候一般是六七成熟，重視牙齒的感受，以略硬而有彈性為美，形成醇濃、香鮮、斷生、原汁、微辣、硬韌的12字特色。這都表現在佛羅倫薩牛排、羅馬魔鬼雞、那不勒斯烤龍蝦、巴里甲魚、奧斯勃克牛肘肉、扎馬格龍沙拉，米列斯特通心粉、雞蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒燜雞、燴大蝦、烤魚、冷雞、白豆湯、火腿切面條等名食之中，四方遊客趨之若鶩。

義大利人習慣該國傳統餐飲，即意式西餐，以義大利各大區的地方傳統風味菜、大餐為主。就西餐烹飪來講，義大利應是始祖，可以與法國和其它西歐國家的大餐媲美。因此，義大利人請客人吃意式大餐時也津津樂道，以此為驕傲。也有一部分人喜歡中餐，義大利尤其喜歡富有地方特色的北京烤鴨和清淡又略帶酸甜的粵菜。他們－般重視晚餐，重要的請客活動往往都安排在晚上，攜配偶同往。中午一般稱為工作餐，比較簡單，一個小時結束，不帶配偶。晚餐時間就比較長，用餐時往往邊喝酒，邊聊天，一頓飯要吃二個多小時甚至更長時間，他們比較推崇慢餐運動，認為這是真正的飲食文化。

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㈡ 義大利菜的意式菜系

義大利半島形如長靴，南北氣候風土差異很大，各個地方城邑因長期獨立發展，逐漸產生獨特的地方菜系；義大利飲食烹調崇尚簡單、自然、質朴，地方菜按烹調方式不同而分成四個派系：北義大利菜系、中義大利菜系、南義大利菜系和小島菜系。 精緻絕倫義大利菜
義大利人晚上幾乎沒有什麼娛樂活動，所以大部分時間都要消磨在吃晚飯上，一般用餐時間都很長，從開胃菜到飯後酒，如果全程吃下來，可能就昏昏欲睡了。有時吃完已經是半夜或凌晨，但義大利的食客決不會臉紅脖子粗地催促廚師上菜或結帳，他們總是喜歡慢慢來，以無比輕松平和的心情細細品嘗美食。
義大利烹飪方式變化多端，出品多樣，這也是為人所折服的。就拿最常見的麵粉來說，一個面團，出色的義大利廚師就能做成上千種面點，而且滋味各異；如果要作點比較，不同地域間使用的搭配材料差異就很大，口味也大相徑庭。羅馬的carbonara可作為義大利面品的代表，它勝在用起士、蛋和生奶油擀出了一股獨特的味道。
翡冷翠所在的托斯卡納省（Toscana）則是橄欖油盛產之地，所以面品習慣澆上橄欖油，用料相對樸素，但入口感覺很好。南義大利以乾麵為主，大量運用熟番茄製成的番茄醬做醬汁，海鮮面更是新鮮，蛤蜊、蝦、淡菜紛紛入饌，增添了南義大利面的多樣性。而北義大利面在做法上喜愛使用奶油及cream，面品的選擇也是有的，店家都喜愛手捍面，然後在麵粉中加入其它味道，讓面條變得有顏色和味道，例如威尼斯的黑墨魚面就是代表之一。
但作為義大利最為傳統的美食，在義大利國內國外都能吃到的通心粉做法卻不見得怎麼繁復：將面料放到燒開的水中煮，不久撈出，用開水澆透，濾去水，在盤中撒開，加入油、碎乾酪及各種醬汁，然後就用叉子叉來吃。一根根的粉條就在唇齒邊蹦來蹦去，風情萬種，口感風味絕佳。
說到做法上的變化，甜點也很有說服力。各個時節，義大利都有特別製作的甜點：油炸麵包弗里帖雷是過年後（一月六日開始）到嘉年華（二月中）之間所特有的甜點。聖誕節有聖誕蛋糕，到了復活節又要輪到巧克力蛋風光了，以巧克力醬澆灌成的蛋殼，由小如真蛋的尺寸到大得像枕頭的巨蛋都不罕見，連藏在蛋內的禮物也是千奇百怪的。
此外，義大利薄餅里也大有文章可做，甚至說別有用途。喜歡嘗鮮的廣州人相信都吃過比薩餅（PIZZA），那要算是最為人們熟悉的一種義大利薄餅了。不過義大利廚師也告訴記者，在該國，正宗的意式薄餅是薄而脆的，只鋪上茄醬、芝士、橄欖或香草（如辣菠菜Rucloa），吃時用刀、叉切成適合大小或捲起來吃。無論坐在哪家義大利餐廳，在等上菜的空檔，餐廳還會附上幾片冷麵包和一種叫Grissini的硬餅干。這種細細長長的硬餅干很香，頗耐咀嚼，而冷麵包多半是用來沾第一道或第二道菜吃完所剩的醬汁。因為主萊的好吃與否，往往取決在醬汁的美味如何。故而在廚師看來，真正懂得吃義大利菜的饕客，總是會把餐盤的醬汁吃得精光！
最後差點忘了轉達義大利廚師的提醒，吃義大利菜一定要佐以葡萄酒（Vino），否則就像是美中不足了。基本上，口味重的牛、羊、豬肉類配紅酒，口味清淡的雞肉、海鮮類則配白酒。在中國大酒店，記者就嘗了一杯酒味一點也不濃烈但極其香醇的白葡萄酒，感覺非常棒。
中國大酒占舉辦了「義大利美食節」推廣活動，遠道而來的廚師拉克蘭多格為我們做了一個完整的四款套餐：海鮮沙拉、義大利牛柳、義大利面和義大利甜品。這些菜充分展現了義大利菜式的特點，做得非常精緻、口味獨特，足夠一個客人飽餐一頓了。在座的幾位客人品嘗了以後，紛紛贊不絕口。 中西融通之妙
義大利廚師說，在做法上，義大利菜雖然繁復了一點，但廣州人其實也可以選取幾道家常的來試做，一樣可嘗到可口的意式風味。
米蘭冷盤
配料：蚌（或螺肉）50克，熏魚80克，蔥頭20克，酸甜蘋果80克、蛋黃醬80克，鹽、胡椒粉適量。
做法：將蚌或螺肉煮過，濾去水。蘋果削皮並切成塊狀。洗凈熏魚，去骨，並切成小塊，把蚌、蘋果和魚拌在一起，加上蛋黃醬、蔥末，再加鹽和胡椒粉。
意式米飯
配料：大米50克，清湯100克，奶油20克，乾酪30克，鹽適量。
做法：大米揀凈，洗滌，倒入鍋中，加入少量清湯，邊煮邊用叉攪拌並逐漸澆入清湯。煮熟的米飯中加入奶油、碎乾酪並仔細地攪勻，趁熱食用。
米蘭通心粉
配方：通心粉60克，蘑菇30克，粉狀乾酪15克，奶油20克，西紅柿汁80克。
做法：蘑菇在加有西紅柿汁的奶油中煮熟，拌以熔融奶油和粉狀乾酪，並盛在盤中，通心粉中夾填上蘑菇。另外加上西紅柿。
米蘭式炸牛排
配方：小牛肉160克，雞蛋1/2個，乾麵包5克，粉狀乾酪5克，西紅柿汁50克，米蘭式通心粉80克，奶油10克，植物油10克，鹽適量。
做法：將雞蛋攪拌到起泡，與植物油充分攪拌，加鹽，撒上胡椒粉。用這種混合料沾濕牛排，再滾裹上麵包渣和粉狀乾酪，並稍為拍緊。在植物油和奶油等量的混合物中炸熟。配菜用米蘭式通心粉和西紅柿汁。
手記 程序繁雜的意式菜
說到義大利菜，對它有些了解的人通常要提到通心粉、蒜、橄欖油和西紅柿，這是遠遠不夠的。
專程從義大利來的廚師拉克蘭多拉說，義大利半島南北的氣候和地理形勢差別很大，所以在烹調特色上，兩地各有千秋。北部鄰近法國，在其影響下，菜式常要加上乳製品，味道濃郁而調味簡單；南部則用大量茄醬、干番茄、辣椒及橄欖油入饌，味道比較豐富刺激。但共同的一點是，不管是北部還是南部，義大利菜都做得非常精緻、口味獨特。
在義大利菜譜上，海鮮的地位是舉足輕重的，在吃食上，它們多採用燒烤、蒸或水煮等一系列能較大限度保持材料原味的烹飪法，調味時也只放一點鹽及少量胡椒，拉克蘭多拉廚師解釋說，過多的調味會掩蓋掉海鮮來自於海洋的鮮味，還是保留海鮮的本來風味為好。
據介紹，一頓正式的義大利式晚餐有四至五道菜式，依次上來，一人享用一般綽綽有餘。頭盤：義大利文稱Antipasto，是「用餐之前」的意思，可分為冷盤和熱盤。冷盤有黑魚子和大馬哈魚子，沙丁魚和燒汁魚，醋汁魚，蟹或蝦等冷盤；醬豬肉，舌頭配核桃仁，火腿，煮雞或炸雞；油橄欖，漬蘑菇。熱盤則多是煎、炸菜式（如炸魷魚等）。頭盤可選拼盤（Misto），即分量少但選擇較多的組合。試吃幾款頭盤菜，只覺味道相當濃烈，一下子就把原本敏感的口舌鎮住了。頭盤後是第一道菜，上的一般是湯（Zuppe）、意粉或燉飯（Risotto）。由於之後仍有主菜，所以分量會較少。值得一提的是義大利北部的野菇燉飯，新鮮的野菇簡直有把清水變成雞湯的能耐，味道相當可口清甜。
第二道菜是主菜，可謂整個晚餐的靈魂。上的主要是海鮮或肉類，這些菜式都是以燒烤或油炸方式烹調，享用時隨意加點鹽或橄欖油就可以了。牛肉、羊肉和瘦肉、火雞、田雞和炸魚配土豆或蔬菜、烤雛雞配漬蔬菜等應有盡有。上這道菜時，侍者還會加上生冷盤、西紅柿、漬蔬菜和油橄欖。
等主菜吃完，當然就要上甜品。義大利菜的餐後甜食品種相當多，有草莓、酸棗、西紅柿、鬆脆奶油蛋糕等。吃過甜品後，還可以來點咖啡、紅茶或餐後酒（Digestivo）。
歷史悠久的義大利葡萄酒
古代希臘人把義大利叫做葡萄酒之國（enotria）。義大利的葡萄酒歷史久遠。共和制時代的雄辯家西塞羅，皇帝凱撒都曾沉迷於葡萄酒之中。由於維蘇威火山爆發而一夜之間化為死城的廢貝城的遺跡里，仍保留有很多完整的葡萄酒壺。據說古代的羅馬士兵們去戰場時，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領土擴大了就在那兒種下葡萄。這也就是從義大利向歐洲各國傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術的開端。 世界第一的葡萄生產國
深受自然環境之惠的義大利葡萄酒，佔世界葡萄酒生產量的1/4，輸出、消費量都堪稱世界第一。街道上到處可見豪放地喝著葡萄酒的義大利人，不禁讓人想起在佛羅倫薩見到的米開朗琪羅所作的酒神巴克斯像。酩酊大醉的美麗的青年像在謳歌著非常奔放的、豐富的自然恩惠和生命。
有地方特色的義大利葡萄酒
南北呈細長形的義大利，自然環境也各式各樣。在北義大利嚴酷的自然環境中產生了世界有名的品質優良的濃厚紅葡萄酒和義大利產起泡酒（spumente）等。而中部杉木林立，在低緩的丘陵上遍布葡萄園。這里的葡萄可製成充滿生氣的柔和的奇安帝（chianti）葡萄酒。而充分享受太陽恩澤的義大利南部，則生產酒精含量高、烈性的葡萄酒。在集合了充滿變化、具有豐富個性的葡萄酒的義大利，希望你一定體驗一下這份魅力。
吃魚喝白葡萄酒，吃肉喝紅葡萄酒是常識
喝葡萄酒雖無必要有什麼死板的規矩，但讓我們了解一下能更好品味美酒的規則吧。一般魚和白肉（仔牛、雞肉等）配白葡萄，肉菜配紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒。根據當時的口味，膏狀物、菜粥等根據其調味醬來決定葡萄酒，魚貝類的調味醬配白葡萄酒，若是帶肉的就用紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒。
更好地品味美酒
要想更好地品味經久釀造的美酒，至少要在吃飯之前兩小時拔栓。根據情況也有在兩天前就拔栓的。但是，在餐廳里是在你點了之後才拔栓的，稱為（傾析），就是把葡萄酒倒入餐桌上的玻璃容器里。這是為了讓昏睡多年的葡萄酒睜開眼睛，趕快把它本來濃郁的香味散發出來。淺嘗第一口還給人一種鄉下姑娘的感覺的葡萄酒等到慢慢品嘗到用餐完畢之後，就會變成一位光彩奪目的貴婦人。如果哪天決定邊喝美酒邊用餐的話，那就在和餐廳預約的時候就告訴他們所喜歡的葡萄酒是什麼，這也不失一種能品嘗到美味的葡萄酒的好方法。可以說義大利的葡萄酒有多醇香，義大利之旅就有多辛苦。所以在義大利旅行的時候，一定要有足夠的忍耐力。
葡萄酒用語大略
rosso 紅葡萄酒
bianco 白葡萄酒
rosato 玫瑰紅葡萄酒
frizzante 弱起泡性
spumante 起泡性。最優良的不劣於香檳
liquoroso 利口型的甜葡萄酒
secco 干酒
abboccato 微甜
amabile 半甜
dolce 甜
classico 自古特定的葡萄園中製成的葡萄酒
riserva 超過最低成熟期的規定成熟的葡萄酒
superiore 超出法定酒精度1度以上的
義大利的幾個主要葡萄酒產區
西北部：包括五個大產區 Emilia-Romangna，Liguria，Lombardy，Piemonte，Valle d』Aosta。其中Piemonte是義大利葡萄酒的明星產區之一，也是義大利葡萄酒愛好者關注的焦點。義大利2個最著名的DOCG，Barbaresco和Barolo就在這里，同時有著名白酒產區Gavi (DOCG）和起泡酒Moscato d』Asti（也叫做Asti或Asti Spumante）。
Piemonte種植的白品種有Cortese（Gavi是由100%的Cortese釀造的），Arneis（Roero的白酒主要用此葡萄釀制）和Moscato，這是Muscat的一個變種，用於釀造Asti起泡酒。紅葡萄品種主要是Dolcetto，Barbera，Nebbiolo，Grignolino。雖然也種植國際知名品種如Cabernet Sauvignon，Pinot Noir，Sauvignon Blanc和Chardonnay，但是最受關注的品種還是Nebbiolo。該品種只有在Piemonte才種植成功，是最名貴的品種。Barbaresco和Barolo完全是Nebbiolo釀造的。這次活動的2支酒Mainerdo的Barbera d』AlbaSori S Pietro 1998和Barbaresco 1996都是來自Piemonte。
東北部有三個大產區：Veneto，Friuli-Venezia Giulia，Trentino-Alto Adige。其中Veneto是義大利DOC酒產量最大的地區。Veneto下麵包括Soave，Amarone，Valpolicella等著名的DOC。Amarone是用曬的半乾的葡萄釀造的，因而口味濃郁，有些羅訥河谷酒的風格，Valpolicella的酒溫和而柔軟，就象在耳邊哼唱的歌曲。這次活動有一支Valpolicella的酒，就是Tommasi的Rippaso Valpolicella。Rippaso和一般的Valpolicella酒不同之處在於，在釀酒過程中，它會將Amarone的酒腳（酵母），酒蓋（皮和梗）有時還有部分酒汁摻到基本的Valpolicella酒里，使之同時具有Valpolicella的果香和Amarone的復雜性。
中部地區包括Abruzzi,Molise,Marches,Latium,Mumbria,Tuscany。這次3支酒來自Tuscany。Col d』Orcia酒廠的Chianti Gineprone,2000和Rosso di Montalcino 1999，還有就是Castello d』Albola酒廠的Chianti Classico Riserva 1998。Chianti是Tuscany地區最響亮的名字，另外Montalcino和Montipoliciano也是非常優秀的產酒區。
整個Tuscany地區葡萄品種以Sangiovese為主，在Chianti和Chianti Classico，Sangiovese和其他紅白品種混合。而在Montalcino，Brunello di Montalcino是由百分之百Sangiovese（當地的一個變種，叫做Brunello，意思是褐色的小東西）釀造的。 義大利的麵包和乳酪
在那不勒斯，最適吃比薩餅，傳統方法是用路子的炭火烤制，用番茄、乳酪、鯷魚等原料做成，有在上面撒一些乳酪、番茄和刺山柑葉的比薩餅，有上面撒一層番茄、大蒜、蛤肉、貽貝等的比薩餅。好的比薩餅應該是松軟的、香甜的，而且邊兒是高高蹺起來的。
義大利人吃不加黃油的麵包，他們用果汁和橄欖油當佐料。每個地區，每個小鎮有自己的特色，麵包形狀各異，大概有1000多種。在土斯坎尼，這種發硬的白色麵包沒有鹹味，而其他的食品則是鹹味的；南部的則有硬殼的輪狀。
備受歡迎的麵包有帶橄欖油的吉諾麵包，上面撒著鹽和橄欖油。這種麵包和比薩餅類似，上面還有一些洋蔥。撒丁尼亞的「音樂麵包」十分有名，這是一種很薄的未經發酵的麵包，保存時間長。牧人們在山區放牧時，經常帶著這種麵包。
義大利面極盡花哨
義大利面里的世界海闊天空，從對義大利面的喜愛，到試著親手料理義大利面，再由義大利餐的料理方式和中國菜的幾許類似的地方，進而發現這兩個國家雖然相距如此遙遠，性情上卻有相近之處，這是個有趣的過程。
中國人在麵皮里包餡，大的稱水餃，小的是餛飩；義大利人也有類似的面餃，形狀或圓或方，餡料有牛肉餡、起司餡、火腿餡、蔬菜餡，口味更五花八門。
這就是他們的突出之處，義大利面在外形有、顏色、口味上，有更多姿彩的表現。水管通心麵、倦通心麵、斜口通心麵，螺旋面、蝴蝶面、貝殼面、細面，扁細面、耳朵面、麵疙瘩、面餃、細面、寬扁面以及製作千層面的麵皮等，光是從外形上分辯，面的名稱就多遠三百多種。
面條顏色除小原色外，還有紅、橙、黃、綠、灰、黑等。紅色面是在制面的過程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根；橙色面是混入紅葡萄或番茄；黃色面是混入番紅花蕊或南瓜；綠色面是混入菠菜；灰色面是葵花子粉末；黑色面堪稱最具視覺振憾，用的是墨魚的墨汁，所有顏色皆來自自然食材，而不是色素。
三種基本醬汁主導面的口味，分別是以番茄為底的醬汁，以鮮奶油為底的醬汁和以橄欖油為底的醬汁。這些醬汁還能搭配上海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變化成各種不同的口味。
也就是說，烹調一道義大利面的選擇項目，包括使用什麼面、煮多少時間、搭配的食材、用哪種醬料，以及色相想呈現何種樣貌，比如，想來一盤最有意國相的紅、白、綠三色國旗面，可由醬和面條的顏色來搭配。諸如此類等等，每一項細節都但個人手藝，極盡花稍之能事。
當然，好吃還是重要的，義大利面花費不多但很像話的歐洲美食，僅可以由喜愛開始，再試著親手料現看看，然後從食物里體驗不同國籍人也有的相同性情。 義大利名菜：草香食雅—香草義大利
從地中海飄來陣陣香氛，拉丁海洋的水滴—迷迭香，在風中搖曳著，訴說著屬於 她的傳奇。
美食最本質的元素是自然與藝術，而義大利美食兩者兼而有之。亞平寧半島濃郁 的風情，賜於義大利美食以自然韻味。穿越時空的文化底蘊，又使意式佳餚富於藝術 靈感。追憶美食，將會使愉悅的你，回味無窮。
義大利，歐亞非大陸間神賜的寶島！西臨利古里亞海和第勒尼安海，東濱亞得里 亞海，南有地中海。北方的阿爾卑斯山脈南端是波河平原，貫穿半島的亞平寧山脈南 望有西西里島和撒丁島。白雪皚皚，碧波金浪，花果繽紛，山、島、海、火山。這就 是義大利。
在這兒，早在10世紀就形成過眾多的城市共和國。也許你不必去瞻仰文藝復興時 期那些藝術巨匠給後代留下的繪畫、建築、雕塑、詩歌和詠嘆調，你只需瞟一眼廚窗 中陳設的手套、皮鞋、服裝、布藝、發式和傢具，你就會感到與眾不同的義大利！你 就會相信意在利人人都是藝術家。他們有時都會忍不住誇耀自己的成績：只有狂熱的 人才能造就！義大利繼承了羅馬狂熱的熱血，連氣候也狂熱！在世界南北緯30～40度 之間的地域，這兒最具奇風異韻。炎熱乾燥的夏，溫和多雨的冬，豐饒的物產使這兒 的飲食也變得瑰麗無比。
豈止動物才食草
古羅馬的美食比諾曼底要早。他們吸收了東方飲食文明的花粉，將古希臘時代的 傳統經過數世紀的改造，形成他們現在自己的特色。隨意取一個義大利菜餚，它 幾乎就是古羅馬美食家所鍾愛的餚饌的復製品。如POLENTA，是一種麥粥，那是羅馬 人想征服世界時吃的食物，所用的烹飪法，至今也還沒有怎麼改變。
莽莽蒼蒼的亞平寧半島上，有著密密匝匝的香草、橄欖、檸檬、無花果和穀米麥 黍。義大利美食的神奇，就是把簡單的食品做得美味而富有藝術。還有海鮮、肉類、 奶製品可以調制出不可名狀的味道來。找出義大利美食中最平淡，也最奇峭的兩個例 子來，可以管窺他們是多麼會享受大自然所恩賜的美膳！
萋萋香草，遍長在山坡上，彌溫濃烈的香味有時可達數英里，在種類敏多的香草 中，義大利出產羅勒草、百里香、洋蘇葉、番紅花、歐芹、迷迭香。叫著這些名字， 你也許會感到它們離都市很遠，但你同時又會陷陷嗅到它們飄出的清香。在許多傳統 的義大利菜譜中，香草都起著不可替代的作用，甚至在一些麵食中也是如此。比如羅 勒草沙司是這樣做的：羅勒草葉、歐芹、甜牛至草一起舂爛，加橄欖油、帕美香忌士 （PARMESAN）和大蒜。這就是典型的熱那亞風格。
PASTA與香草
說到麵食PASTA，義大利產品絕對是世界一流的。PASTA有各種不同的形狀：通心 、螺旋、貝以及有餡的小包等，裹以不同的沙司使麵食PASTA有上百種口味。常見的 番茄沙司是用白脫、帕美香忌士，再加上火腿餚、雞蛋、甜椒，最後以牛肉作成的醬 和曼抄的番茄拌和，其香味襲人，讓人忍不住喝聲叫好。那波里的實心面條用海鮮小 羊排番茄醬和蒜做成配料。帶有些拉丁風味的通心粉，用肉圓、茄子和胡椒在文火上 煨幾小時再做澆頭。如果是細面，可以用香草放在濃肉汁或清燉雞湯里做成高湯是至 美至美的。還有種烹飪法做的通心粉，表面撒上乾酪屑、麵包粉，先炙成焦黃，然後 用沙丁魚、葡萄乾、茴香草做成的沙司澆上，最後再放上新鮮的沙丁魚。
品味質朴的農作物製成的麵食和溫雨芳馨的香草，可以讓你聞到不停不息的自然 氣韻。憑借美食這條時空的隧道，你還可以在古羅馬乃至東方的歷史縫隙中徜徉游弋。如果再吃一點亞得里亞海岸的白巧克力杏仁酸奶汁冰淇淋，喝一杯卡巴基諾咖啡， 你是否也會變得CRAZY？
香草的種類
鼠尾草：屬紫蘇科植物，有清草味和苦味。與忌廉或鮮忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾 忌廉醬是調味的代表。
迷迭香：和羅勒一樣，是義大利最具代表性的香草。特徵是有略帶苦味的清香，可去除肉 類的腥味，但由於氣味較重，要控制使用份量。
羅勒：是義大利最常見的香草，其氣味清爽略甜，最常用於香草醬中，而且和番茄的味 道非常相配。
花薄荷：原產地中海的紫蘇科植物，有較刺激的香味。通常多使用乾燥品。和番茄、芝士 的味道很相配，做薄餅時少不了它。
百里香：有清爽甘甜的香氣，與海鮮、肉類及橙味醬汁十分相配。由於它即使長時間烹調 也不失香味，因此非常適合用在燉煮或烤烘上。
蝦荑蔥：又稱作西洋胡蔥，雖屬蔥的一科，但味道較溫和，切碎後可用作食物的裝飾，增添顏色。
香草用法
羅勒、迷迭香及鼠尾草是義大利烹調中不可缺少的材料，通常，一道菜只要加上 些少香草，便可令食物風味盡出。
香草盛產於地中海沿岸地區，尤其在義大利和希臘，從古代已經常用於烹調之上。而且，除了食用外，也常用在宗教儀式及醫療上。香草的使用法可說是從古至今，人們長期把香草用於烹飪上，慢慢累積下來的經驗，使人知道不同的材料應配什麼香 草。
其實，香草最大的作用是把食物的鮮味釋放出來，令整道菜工更加美味。例如在 烤肉前，先讓香草的味道滲入油中再煎肉，或是把香草和鹽混合撒在肉上再烤。當然 ，哪一種香草應配哪一種食物，或怎樣烹調才最好，根本就沒有硬性規定。香草的應 用可說是個人的喜好，如果大家對此並不熟悉，可先用少量試試，多試幾次就能掌握 其中的訣竅。

㈢ 9月國外最佳旅遊地

1、泰國
9月國外最佳旅遊地，泰國秋天氣候宜人，泰國屬於熱帶季風氣候，常年氣溫不低於18攝氏度，所以可以帶一些相對來說比較薄的衣物。都說千面泰國，盡在芭曼。去曼谷，領略古老的佛教文化；去芭提雅，感受霓虹閃爍的夜生活。提起沙美島人們都贊美它是距離曼谷最近的天堂，它的柔美細膩的白沙灘，踩在腳下格外的松軟；碧藍如洗的天空、清澈見底的海水，遠離人群的喧囂，就這樣靜靜的獨享這份奢侈的幽靜。

2、日本
9月國外最佳旅遊地，秋季賞楓也是日本的傳統，多處賞楓名所結合了自然風光和日本獨特的審美設計，構成了日本最別致的秋日風情畫。在日本東京、京都、奈良、北海道都可以欣賞到醉人的紅葉，更令人期待的是，在那裡還可以邊看紅葉邊吃美食、泡溫泉、逛居酒屋，這種體驗只有在日本才有哦！

3、越南
9月國外最佳旅遊地，到越南去芽庄，這里的沙灘一望無際，幼滑的白沙，潮平水清，海底千姿百態的珊瑚，色彩斑斕成群追隨在潛水者身旁的魚類，就足夠讓海底探險者樂此不疲。去峴港，水天一色的長灘亦不遜於馬爾地夫，有無敵藍天碧海之外，還有讓人發思古之幽情的古城，以及那片都市人久違了的寧靜，去美奈，長長的海岸線、熱鬧的漁村以及椰風海浪正是所有人期盼的風景。

4、義大利
9月國外最佳旅遊地，秋天可以說是義大利最有趣的季節了，對於義大利當地人來說，這是一個收獲的季節。幾乎每個小鎮都會舉辦自己的美食節，各種名樣的節日也會在秋天裡扎堆上演，義大利的9月還會迎來威尼斯電影節，「看點」滿滿。
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㈣ 世上最好吃的食物是什麼

世上最好吃的食物是蛤蜊、大閘蟹、小龍蝦、小籠包、醬板鴨。

1、蛤蜊

蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊中的營養物質豐富，含有蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。而且它的氨基酸種類組成及其配比較為合理，能很好地被人體吸收消化，食用蛤蜊之後，可以為自身提供多種營養物質。

2、大閘蟹

河蟹為雜食性動物，偏食動物性餌料。動物性餌料有魚、蝦、螺、蚌肉、帶魚、其他小螃蟹等；植物性餌料有浮萍、馬來眼子菜等水生植物以及豆餅、花生餅、小麥、玉米等商品餌料。河蟹食量大，且貪食，並有較強的忍飢餓能力。河蟹還有爭食和好鬥的習性，且具有自切和再生能力。

5、醬板鴨

醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成的一道美食。

醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。

㈤ 小眾浪漫節日

小眾浪漫節日

小眾浪漫節日，節日是對某一種文化或者傳說信仰的流傳與發揚，通過各種有趣的風俗文化吸引更多人了解和繼續傳承沒有一些很小眾的節日也很有意思，下面分享小眾浪漫節日。

小眾浪漫節日1

1月9日 菲律賓·黑耶穌節

黑耶穌節(Black Nazarene)，又稱黑面拿撒勒耶穌節，是菲律賓馬尼拉最重要的宗教節日，每年1月9日都會有數百萬民眾參加黑耶穌像從基里諾大看台到奎亞波教堂的巡遊活動，真人般大小的耶穌，穿著紫色的長袍，背負著大十字架，膚色異常黝黑。

慶典的最精彩的部分在接近中午時分進行，參加儀式的男士們赤著腳，爭先恐後去搶抬這尊神像，數以萬計的菲律賓民眾，看到黑耶穌被信徒抬出來，就會立刻拚命地往前推擠，希望可以觸摸到聖像，祈求平安喜樂。

二月

2月15日 橙子狂歡節 義大利

進入了21世紀後，在嚴格的歐盟農業政策限制下，義大利農民每年不得不扔掉賣不出去的橙子。他們用橙子代替憤怒的石頭，讓坐在戰車上的小丑扮演邪惡的衛兵。

這樣，人們就得到了一個汁水四濺的狂歡儀式。這很可能是人類紀念歷史轉折點時採用的最瘋狂有趣的方式。每年都有近萬人參加狂歡，用掉的橙子足有好幾噸。

義大利這個國家的美食簡直數不勝數，想知道哪些食物得到旅行者們的首推？登錄TripAdvisor貓途鷹官網看看他們怎麼說！

三月

3月8日 灑紅節 印度

灑紅節有很多的說法，最權威的說法是來源於印度的著名史詩《摩訶婆羅多》。傳說從前有一個暴君不允許人民信奉大神毗濕奴Vishnu，他的兒子卻堅持敬奉大神，於是暴君大怒，指使自己的妹妹、女妖霍利卡Holika在一個月圓之夜燒死王子。

灑紅節的時候，人們用水和五顏六色的顏料互相潑撒、塗抹。夜晚，人們把用草和紙扎的霍利卡像拋入火堆中燒毀。印度人在灑紅節期間還要喝一種含有草葯的飲品，據說可保來年平安健康。灑紅節的活動還包括點篝火「焚燒胡里」等等。印度地域廣闊，各地慶祝胡里節的做法也不盡相同。

3月12日 謝肉節 俄羅斯

謝肉節又稱送冬節，烤薄餅周，是一個從俄羅斯多神教時期就流傳下來的傳統俄羅斯節日。

按照傳統的民間習俗，為期7天的「謝肉節」每天都有不同的慶祝方式：星期一是迎春日，人們用稻草和布條捆紮象徵冬天的玩偶，並將它們放在家裡。入夜時分，人們燃起篝火，在篝火旁載歌載舞。第二天是娛樂日。周三是美食日，是女婿們到岳母家吃面餅的日子。接下來的一天是醉酒日，節日在這一天會達到高潮。星期五是女婿回請岳母吃面餅的日子。小姑子聚會日是在第六天。最後一天是寬恕日，人們在這一天互相請求對方寬恕自己。

3月30日 女兒節 日本

在女兒節的這一天，有女孩的家庭會在家中擺放驅邪消災的人形玩偶。當節日已過，全國各地的玩偶便都匯集到這座神社內。

每到三月三，神社便會為這些娃娃舉行隆重的「流雛」儀式。在神官的指引下，載滿玩偶的小木船被眾人抬到神廟附近的海域，放入海中漂走，以示送走邪祟。

四月

3月28日 - 4月24日 饕餮國際美食節

新加坡在7月舉辦「新加坡美食節」固然熱鬧，但4月的「饕餮國際美食節」同樣精彩，對於美食愛好者來說，不必在意這些細節，開心的去一家接一家吃起來就對了。

可以選擇去牛車水、小印度，遍嘗當地特色小吃，也可以選擇對眼的餐廳品嘗美食節特別菜品，馬來族，華族，印度族，西餐風味統統不要錯過哦~

饕餮美食街期間有哪些新加坡餐廳值得一去呢？上TripAdvisor貓途鷹官網搜索，保證餐餐美味。

4月13日 潑水節 泰國

每年的4月13日是泰國傳統大節——潑水節，各種水槍，水球和鍋碗瓢盆齊上陣，你不想濕身是不可能了，准備一件速乾衣去切身體驗一把才是王道。

4月27日 國王節 荷蘭

隨著威廉·亞歷山大國王2014年繼位，原來的女王節改名為國王節，時間從4月30日移至4月27日。

這天是全荷蘭人的狂歡，大街小巷、公園、運河將舉行各種慶祝活動，一場全國的橙色狂歡開始，你可以把頭發染成橙色或穿橙色的衣服，橙色的飲料也很受歡迎，由於那天政府對出售商品不徵收稅，全民參與的跳蚤市場出現了，說不定可以淘到很多有意思的物件。

五月

5月8日-5月14日 英國三明治周

作為世界聞名的黑暗料理之國，其實也是有不少被其他國家承認的美食，三明治就是一個例子。起初是為了方便貴族打牌而誕生的三明治，因其便捷干凈的特點迅速在民間流行起來，到最後變成了世界各地都能吃到的食品。

傳統的英國三明治有書商三明治(Bookmaker Sandwich)、雞肉三明治、黃瓜三明治等，美國人在這基礎上將傳統三明治升級為俱樂部三明治(Club Sandwich)，麵包片和夾料都有所升級，這一改動同樣也大受歡迎。

六月

6月21日 白晝節 俄羅斯

聖彼得堡是世界上少數有「白夜」的城市，如果你6月21日來到這里，就能趕上「白晝節」，體驗2個小時的.短暫黑夜。午夜時分在大街上享受陽光，的確是不同尋常的經歷。

小眾浪漫節日2

聽說西班牙有個「番茄大戰」，

為時一小時的「大戰」會消耗成噸的番茄。

聽說芬蘭有個「空氣吉他大賽」，

參與者需要隨著音樂空手虛擬彈奏吉他，

配上誇張的動作和表情進行表演。

那我們心愛的法國

是否也有類似奇葩而有趣的節日呢？

今天就給大家盤點盤點。

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1、帝王節（La fête des rois）

時間：每年1月6日

在1801年決定的日期，將在每年的一月六日定為帝王節。以前叫Le gateau des ROIS，因為這天國王會送蛋糕並免稅收。現在改叫Le jour des ROIS，蛋糕的形式也在延續著，蛋糕叫GALETTE。根據地區不同，蛋糕也可能是一種叫BRIOCHE的蛋糕。樣子簡單，在南部普羅旺斯上面要有一層蜜餞，還有放杏仁的。在蛋糕裡面有一個小陶瓷國王，誰吃到在今天看來更是一種幸運。

而後慢慢發展，變為購買甜餅,這種甜餅內含有一種叫蠶豆的小東西。家中最小的成員，把眼睛蒙上，將甜餅分給大家：這是JEANE姑姑的，這是爸爸的，這是DESPOYES先生的。「每人吃甜餅時都避免咬到蠶豆。吃到蠶豆的人將封為國王（皇後），並挑選他的皇後（國王），全家人或朋友們舉杯高頌：「國王乾杯,皇後乾杯。」

2、法國Menton：檸檬節(La fête des lemons)

時間：每年2月

在法國南部蔚藍海岸的小城Menton，每年2月都要慶祝檸檬節。人們用100多噸檸檬、橙子搭出巨大的塑像或建築物，星期天還有花車遊行。1929年Menton摘取了歐洲最大檸檬出產地的桂冠，從此形成了慶祝的傳統。

3、法國北部濱海貝爾克：國際風箏節(Festival international de cerf-volant)

時間：每年4月左右

法國國際風箏節是世界上規模最大的風箏節之一,它是由貝爾克旅遊局承辦。據悉,每一屆風箏節都會吸引世界各地的高手參賽,並為貝爾克帶來大批的遊客。

風箏節的特點就是不在風箏的高度，而注重風箏的奇葩造型。看看下列各造型，也是夠放飛自我的。

4、博若萊新酒節(La fête de Beaujolais Nouveau)

時間：每年11月的第3個星期四

博若萊位於勃艮第的南部，里昂以北。二戰以後，博若萊新酒節，就作為最具代表性的葡萄酒主題節日，出現於法國博若萊地區，隨之風靡全世界。從上世紀70年代開始，每年11月的第3個星期四，博若萊新酒全球統一開瓶。

為了更好了解新酒，腦子里必須有一種概念：時間。在很短的時間內，至少三個月，葡萄種植者必須為佳釀的到來做出一些至關重要的決定」。這種可以稱為是世界上獨一無二的葡萄酒（一般葡萄酒不會當年產當年喝），成為全球熱愛生活的人們的盛宴 。這種習俗至今已有55年的歷史，是傳統也是時尚，其醉人之美不僅在酒，更在於喜慶的氣氛。

5、法國巴黎：聖－喀德琳節(La Saint-Cahterine)

時間：11月25日

聖－喀德琳節，是個地道的巴黎地方節日。25歲尚未婚嫁的年輕姑娘們梳妝成聖－喀德琳。這些慶祝聖－喀德琳節的姑娘在位於與其同名的大街上的聖女雕像前獻花圈.這一天做了許多黃色和綠色的小帽子，一個比一個新穎。在大的女裝店內，人們跳舞,喝香賓，喀德琳是當日的女皇。

小眾浪漫節日3

天穿節（農歷正月二十）

又稱補天節、媧婆節、天穿日

起源：由遇到「雨水」這一節氣必然下雨的這一自然現象，加之認識的局限認為是天漏了，聯想到了女媧補天，於是這一天被古人們定為天穿節了，以此紀念女媧娘娘。

在這一天，人們是不工作的。男不耕田，怕鋤地使大地漏水；女不織衣，怕穿針刺破天堂。所有的祭祀均由家庭主婦擔綱主持，是我國民俗中唯一體現女性在家庭生活中重要性的傳統節日。

習俗：

天穿射（射箭）

甜粄扎針（嶺南婦女將甜粄做成大圓塊油煎後扎針擲於屋頂）

水中摸石（宋朝時天穿日為穿地日，會在水中摸石，寓意生男孩「摸石道宜男」）

掛門蒜

填倉節（農歷正月二十五）

又稱天倉節，添倉節，老填倉

起源：相傳很久以前，我國北方連年旱災，赤地千里，顆粒無收，可皇家不管黎民百姓的死活，照樣徵收皇糧。有一位李姓倉官於心不忍，毅然開倉濟民，他知道這么做必定會觸怒皇帝，於是讓百姓把糧食運走後下令將皇倉燒掉，自己也燒死了。人們為了紀念他，每到這一天就用細炊灰在院內院外打囤填倉，以示對他的懷念，也期盼來年有個好收成。

習俗：

蒸「布袋袋」：用糕面捏成元寶、包袱、鍋、雞、狗等各種形狀的燈盞，盛滿食油，晚上點燃放置屋內，次日吃油炸或油煎食品，祝人丁興旺，五穀豐登。

壓倉：在院內或場面用草木灰打灰窖，講究的人還要在灰窖旁撒畫出耙子、掃帚、扇車等圖案，放入秋糧，用磚石將糧食蓋住，點燃鞭炮，在圈內炸響，意味糧食爆滿倉

撕「吊錢」

點燈祀神

打囤、收囤

這邊我著重講了兩個冷門節日(其實是因為困了），別的題主可以網路一下，嘿嘿嘿

吶，上面我提到的節日中，有幾個還是比較常見的，比如

二月二龍抬頭，人們大都知道要剃龍頭（理發），卻很少有人知道放龍燈、不要做針線活、炒玉米、吃「頂門棍」、戴龍尾等

中元節 「七月半，鬼開門」，「中國的鬼節」，其實是三元節之一，另一個是正月十五的上元節，農歷十月十五的下元節

我們可以看到，以上的節日大部分都沒聽過，那麼這是為什麼呢？

對於像聖誕節、復活節、萬聖節這樣「年輕化」「娛樂性高」的節日得以大肆流傳，我覺得是商家的鼓吹、媒體的宣傳造成的；另一方面，就是國家法定假日了，在線在大多數人眼中，所謂的中秋節、清明節、端午節、春節等等其實就是用來放假休息的，因此，對其印象深刻，對於別的「冷門」節日，根本不會關心，考慮的只是吃吃喝喝罷了。其實，真的如題主所說，這些冷門節日冷門的其中一個原因是難以商業化，第二個是媒體宣傳的力度不夠，第三個是教育機構方面對這類知識不夠重視，沒有讓青少年了解到這些。

傳統節日是極富文化內涵的，需要我們發揚光大，讓其流傳下去，讓我們的後代了解了解老祖宗的東西。

㈥ 你們有吃過哪些又貴又難吃的東西

說起又貴又難吃的東西我感覺還真不少，因為在我的標准里一百元以上的食物就算是貴的了，畢竟學生黨嘛，錢少的可憐，所以就感覺有好多的東西不但價格承受不起，這味道也讓我承受不來。下面我就我所吃過的食物簡單的來介紹一下。

一、菠蘿蜜

這真的是我吃過最難吃的水果了，可能是因為我的口味比較重吧，我真感覺這種水果一點味道沒有啊。而且核又大，吃一口也吃不著多少果肉，而且還難撥，果皮還是黏黏的。吃起來味同嚼蠟一般，真的是吃過一次就不想在嘗試的那種。而且應該是我的個人原因吧，我還感覺它嚼不太爛，所以這種水果在第一次嘗試後就被我拉進了黑名單。

所以說我認為難吃又貴的食物應該就是以上幾種，當然這種難吃只是想對於我本人而言，不代表大眾意見，所以如果有什麼說的不對的地方，別噴我啊。

㈦ 美食節的作文

美食節的作文1

聽說黃岩樂購超市旁邊舉行美食節活動，我也迫不及待地去品嘗了一次美食。

晚上，我約好哥哥，一起去美食街，哥哥答應了。一來到美食街，抬頭仰望，只見煙霧迷漫，薰煙滾滾。接著，印入眼簾的就是成群結隊的人，人山人海，真是數不勝數。好不容易看中了一個「縫」一骨碌地鑽了進去，許多美食店鋪都盡收眼底，我連忙掏出爸爸給我的零錢，點了六串羊肉串，狼吞虎咽地吃了起來，一眨眼，手中的羊肉串便無影無蹤了。那個味兒啊??香！我又情不自禁地點了許多美食，三下五除二地「干」光了。

吃飽了，我便開始欣賞起店鋪來，每家店鋪上面都有一個牌子，牌子上寫著各式各樣的美食，有：新疆羊肉、五花糕點、泰國米糕……看看這一家，非常美。聞聞那一家，非常香。隨後，我又來到一家店鋪，上面寫著：紅糖珍珠。我非常奇怪紅糖珍珠是什麼東西？我上前一看，才發現，紅糖珍珠原來是冰糖葫蘆！店主的想像力真豐富！此外還有：七彩彩虹就是五顏六色的棒棒糖，果粒香就是香飄飄奶茶加果?……

這次美食節不但東西好吃，而且非常有趣，真有意思！

美食節的存在形式多種多樣，可以獨立存在，只有美食展銷，也可同其他活動相結合，如啤酒節、廟會或者直接和節日一同舉辦，烘托氣氛等等。

美食節的作文2

「六一」，我們的節日，和那盼望已久的美食節終於來了！

下課鈴一響，我們就像安了彈簧一蹦就跳起來，直奔「自助餐台」旁，仔細觀賞起這「滿漢全席」，口水也不停地往外冒，看：張珈瑋正對可樂雞翅發愣；沈昊鍇正看脆皮雞腿流口水……我也不例外，對金黃的薯條垂涎三尺呢！

從中午開始，食物的香氣就飄進我們的鼻子，是那麼的誘人，而等待的時間總是那麼漫長，噢！我的胃好像也嗅到了誘人的香氣，不停地咕咕直叫。終於，在看的見，聞得到，卻又吃不的煎熬下，等來了這一刻。老師一聲令下，同學們可真不慢，拿起盤子，沖到餐台邊快速排好隊，一個一個去選餐，這里夾點，那裡選點，選完餐，同學們很快地坐在位子上津津有味地吃了起來。

來，讓我們偷看一下同學們的吃相吧：沈昊鍇正大口大口地吃雞腿；張柯不像沈昊鍇那樣狼吞虎咽，只見她咬一口，嚼一會，好享受哦！而程汀呢，早已風卷殘雲了，看他意猶未盡的樣子，似乎又要卷土重來；我面前的一份薯條和雞翅在我左右開弓下已經到了我的胃裡，太好吃了！恨不得胃再大一點，看盤里我最愛的雞翅只剩了骨頭，腦海中突然浮現出媽媽為做我們正在吃的美味佳餚，在廚房裡忙得大汗淋漓的樣子，我的鼻子酸酸的，心裡暖暖的。親愛的媽媽：謝謝您！。

時間像飛箭，短暫的美食節結束了，看同學們心滿意足的樣子，再看看我連晚餐都不想吃的樣子，我們笑了。

啊！美食節，我愛你！

美食節的作文3

今天，我們要舉行一個盛大活動，我們要去超市買東西，然後一起帶到學校分享。

我去超市買了一些飲料，食物，還有美食節的午飯。我的好朋友張君皓和李涵宇去買了自嗨鍋（就是一種自熱式火鍋），我們買完東西很高興，我張君皓李涵宇高高興興的回家准備美食節了。

今天我們高高興興的去上學，因為我們上完前兩節課就可以開始美食節了啊！是啊，我們都很激動，前兩節課和大課間上完之後，我們班主任張老師指揮我們把桌子排成一行。排完桌子之後，張老師就讓我們開始做東西吃東西。老師就來給我們拍照，有人做的三明治，還有人做的米飯。我們全班同學不亦樂乎著玩著，

正當我們吃得熱熱鬧鬧的時候，幾位老師走了進來。看，那不是常給我們布置很少作業的胡老師嗎？還有整天像唐僧一樣在我們耳邊念叨我們一定要做個好人的班主任張暉老師，她們的出現立刻引起了我們的注意，我們趕緊圍上去，緊緊跟隨著老師的步伐，不管她們走到哪裡，都要把自己做的食品給她們吃，還連聲問老師味道怎麼樣。更有趣的是，如果老師表示口裡有東西暫時吃不下了，這些同學竟然不讓老師走了。最終，這些老師全部敗倒在我們的美食之下，對吃的東西頻頻稱贊。

校園將美食里的知識，同學們娛樂等結合在一起，讓我們感受到活動的快樂，感受到勞動的快樂，感受到成功的快樂。這樣的活動，希望以後校園每年都能舉行一次。

美食節的作文4

星期四我們又迎來了一場盛大的美食狂歡節，讓我們全校師生又一次沉浸在歡聲笑語中。

這屆的美食節的亮點是每個班級要分別裝扮成具有各個國家民族特色的服飾，再配加一些小道具，給節日帶來了異樣多彩的效果。我們班這次代表的是南非當地土著人的裝扮，當同學們披上豹紋色的單肩服，戴上自己做的畫有土著人特色花紋的面具，女孩們穿上用塑料絲帶編織的草裙，套上花環，男孩子穿上用彩色卡片紙裁剪成的樹葉圍裙，手持玩具小兵器，出現在操場上列隊集合的時候，色彩鮮艷，猶如一支南非的土著人隊伍突然出現，讓我們感覺就像來到了南非熱帶大草原，為全場增添了一道亮麗的風景線。而一支身穿黑白斑點奶牛服裝的荷蘭隊伍也很顯眼，緊接著德國、俄羅斯、巴西、古巴、馬達加斯加等國家的裝扮隊伍相繼映入大家的眼簾，讓人看得應接不暇，這里就如在上演一場盛大的世界各國彩妝遊行大會。在歡快的音樂伴奏下我們跳起了時下流行的小蘋果舞，全場一片歡騰。

接下來的節目就是我們期待已久的美食大分享了，各色各樣，讓人目不暇接，垂涎欲滴的精美食物紛紛齊上陣，大家互相爭搶分享著，感覺比在家裡單獨吃要好吃多了。

美食節的熱鬧場景讓我們忘記了冬季的嚴寒，期待著下一屆的更加精彩！

美食節的作文5

今天，陽光燦爛，萬里無雲。我和我的媽媽興高采烈的來到美食街。

遠遠的望去，裡面早己是人山人海。我和我的媽媽也迫不及待的擠進人群，我們東張西望。有一個個又大又圓的海南椰子，有香噴噴的叫化雞、還有聞起來臭吃起來香的臭豆腐……真是應有盡有。看得我眼花繚亂，口水直流。

那邊有一排賣羊肉串的特別的引人注目，他們真是滑稽極了。瞧、他們頭上戴著一頂新疆帽。身上穿著奇裝異服，皺巴巴的，手裡拿著一把小蒲扇。一邊有節奏的跳起了舞蹈，一邊扇著羊肉串。我想一定很好吃，連忙買了幾串。我吃到嘴裡，香噴噴的，真是肉質鮮美。旁邊的賣羊肉串看到同夥生意這么紅火。他們也不甘示弱，馬上用喇叭高聲喊。走過路過，千萬不要錯過。十元六串十元六串、快過來嘗嘗吧！許多人又像蜜蜂一樣牢牢的粘在那邊了。我和我的媽媽嘗遍了許多美食，嘴巴上、手上、粘滿了油，像只偷吃了的小饞貓。我看看她，她看看我，我和我的媽媽會心的笑了。

這次的美食節真讓我大開眼界，大飽口福，讓我流連忘返，但我還是依依不捨得回家了。

美食節的作文6

早晨七點半，我懷著激動的心情早早的來到了學校，期待著美食節快點開始。

將近九點左右，美食節正式開始。我攥緊手中的30元錢，像無頭蒼蠅似地東走走，西串串。啊，好香呀！我剛走到六一班門前，一陣濃郁的香氣撲入鼻中，我情不自禁的走了進去。

「小妹妹，你要吃什麼呀？」正當我仔細打量著桌上的每樣美食時，一個大姐姐走過來問。「嗯……給我一個這個吧！」我指著桌上那一個個奇形怪狀的小蛋糕。「好的，一塊錢。」姐姐一邊說，一邊把蛋糕遞給我。我一隻手在口袋裡掏錢，一隻手接過蛋糕。「咦，這是什麼？」我疑惑地望著那一杯杯奶茶差不多的棕色液體，自言自語道。不過，聞起來還是挺香的。我又掏出四塊錢買了一杯。

九點半到了，此時的我又在三（3）班挑選著美食。「給我兩個蛋撻吧！」「稍等一下哦，蛋撻還在烤箱里。」「哦，好的，那就等一下吧。」我坐在烤箱前的椅子上，津津有味地看，看著蛋撻漸漸……「小朋友，你的蛋撻。」阿姨把蛋撻遞給我，我接過蛋撻，輕輕地吹了吹，咬了一小口，這蛋撻好美味，外酥里嫩。

接下來的時間里，我幾乎把全校的美食都品嘗了一遍，有甜甜的棉花糖；有紅艷艷的糖葫蘆；有五顏六色的彩色水餃……

快十一點了，美食節活動也漸漸接近尾聲，我們班裡還有許多剩餘的八寶糖、沙糖桔，同學們突發奇想，乾脆把這些也賣掉。走廊上響起了我們的吆喝聲：「賣八寶糖了一元三個，賣沙糖桔了，一元兩個……」

這熱鬧非凡的美食節，對我這種吃貨來說，怎能不喜愛？

美食節的作文7

今天是全世界兒童的節日，也是我們學校舉辦第二屆美食節的日子。上年的這一天還讓我們記憶猶新，想起那可口的美食，熱鬧的場面，真令人期待！

早晨來到學校，看到操場上一個個紅色的帳篷，四周還掛滿綵帶和氣球。有的家長已經開始在忙碌，我心裡覺得很興奮。感到旁邊的花也開得特別鮮艷，一陣微風吹過，舞動起來，好象在慶祝美食節的到來。走進教室，同學們也是一個個手舞足蹈，個個像饞嘴的小貓，焦急地在等待。

「美食節開始了！」幾個同學歡快地奔向樓下，准備搶吃這些美食。我和楊靜怡一起，嘴裡說著：「快去！快去！不然好的東西都被別人搶光了！」就幾分鍾的時間，廣場上已經人山人海，動作快的同學，早就吃了起來。

首先，我們當然要去自己班看看嘍！四（4）班的美食小鋪早已有一大群人圍在那裡，我和楊靜怡馬上擠了進去。哈！原來我們班的主打食品，是美味的日本壽司。看到無數只小手伸著買，就知道它受歡迎的程度。過了好一會兒，我們總算從人群中退了出來。哎！買幾個壽司就將我們擠得不成樣子了，還怎麼到其它地方去買美食呀！這個不管，我嘗嘗味道吧，「嗯，真不錯！」我不禁拍手叫好。

哈！這個新鮮水果串我最喜歡，那個香噴噴的爆米花也要來一點。口渴了，還有冷盤糕，光明牛奶等。走了一圈，哇！我又發現我最喜歡的零食小魚果呀！看來這里的`美食真是應有盡有，將我和楊靜怡這兩個苗條的小女生都快吃成小肥豬了。

我和楊靜怡東逛逛西轉轉，肚子吃得圓圓的，雙腳走得酸酸的，這才意猶未盡地各自回家了。

美食節的作文8

今天傍晚，爸爸、媽媽帶我去逛美食節。我大步流星地走出家門，心裡特別興奮。

美食節可熱鬧了！大老遠就看見了高高飄揚的大氣球和五顏六色的彩旗。還有紅艷艷的「美食節」三個大字。

到了門口，一股濃濃的香味就撲鼻而來，好香啊！我迫不及待地走進美食街。哇，那裡真是人群的「海洋」。這里的小吃真是應有盡有。賣的方法也與眾不同。賣羊肉串的人他邊烤著羊肉串，邊隨著歌跳著舞，另外一隻手還在搖動著扇子，看得人們久久不願離去。

還有連平時大家不敢靠近的蜈蚣和蠍子在這里也成了人們的沒食。它們以前總是愛欺侮小動物，現在卻一動不動地，躺在食物架上。無聲地嘆息。

還有一個不較擁擠的攤位，就是「印度飛餅」。只見一個廚師抽出一團麵粉，放在不銹鋼的鐵板上，飛快地揉起來。不一會兒，麵粉變成薄薄的一張大餅。接著，廚師便熟練而輕快地甩起來，看得我眼花繚亂。然後，大餅就被上下左右折疊起來，放火上一拷，吃進嘴裡香甜可口。

最後，人們帶著喜悅，依依不捨地離開了。

美食節的作文9

校園美食節在風和日麗的星期天上午拉開了帷幕。寬敞的操場上，豎起了一頂頂大大的"蘑菇傘"，裡面擺滿了琳琅滿目的風味小吃，一股股香氣撲鼻而來，有甜的、酸的、辣的、油炸味、燒烤味……令人垂涎三尺。同學們三個一群，兩個一夥，把美食攤擠得水泄不通。

我們班准備了黃澄澄的玉米，熱乎乎的土豆，香噴噴的炸雞腿，好吃的碎碎冰，還有美味的冰淇淋。雖然賣的品種不多，但是物美價廉，很快就吸引了很多小朋友來買。其他班級也不甘示弱，有的賣起了五顏六色的珍珠奶茶，有的炸起了金黃的南瓜餅，還有的乾脆支起燒烤爐，擺上年糕、紅腸、菜花、雞心等一串串小吃，現烤現賣起來，一粒粒油脂落到紅炭上，發出"滋滋"的響聲，加上胡椒香粉和微焦的肉味兒，使我不由自主地掏出購物劵買了一串烤肉，津津有味地吃了起來。

美食街上人頭攢動，摩肩接踵，置身其中，彷彿進入了童話般的美食世界。我和解新躍隨著人流一邊走，一邊品嘗美味的食物，還沒等走完美食攤，肚子就飽了。

美食節給我們帶來了快樂，有美食節的日子真好！

美食節的作文10

今天是平安夜，也是我們學校舉辦第三屆文化美食節。

下午，班級老師幫我們打扮的非常漂亮。我參加的是溫州童謠。班級老師給我們每人照相，照完相我們回到教室班級老師給我們吃漢堡。過了一會兒，媽媽來了，我覺得很高興。我們表演節目的同學跟著葉班級老師，媽媽去幫助池班級老師。我們向操場走去，就聞到了誘人的香味，真是「十里飄香」。我這只小饞貓口水都流出來了。操場上人山人海真是熱鬧。美食就更多了，有牛肉串、炒魷魚、漢堡、炸雞腿雞翅、炸龍蝦……，看得我眼花繚亂，就像走入了美食迷宮。我們先逛了一圈，大哥哥大姐姐們在推銷自己的產品，葉班級老師給我們我們買了很多東西。美食節開始了，在後台等著表演節目。輪到我們上台了，我的心情一點也不緊張，還帶著微笑。。。節目演完隱和媽媽去餐廳換衣服。我把衣服給了班級老師，後來我就跟媽媽逛了，媽媽帶我去哥哥的小攤里吃東西騎木馬玩蹦蹦床，還給我買東西。

時間過地真快，演出也結束了，我才依依不捨的離開了操場，心裡想真想再過一個美食節呀！可是8號就要期末考了，應該把心靜下來考試才對。我就和媽媽高高興興得回家了。

美食節的作文11

等待已久的六一美食節終於來到了。學校的操場上搭滿了帳篷，帳篷里擺一張張桌子，桌子前站一位位家長。他們干什麼呢？是給我們賣東西的。

我帶學校發的購物券，來到了我自己班的攤點，看見有冰淇淋、炸雞腿、牛奶、土豆……冰淇淋是我最喜歡吃的東西，我急忙拿出消費券對阿姨說：「阿姨，我要冰淇淋。」阿姨接過消費券，給了我冰淇淋。我高興地拿冰淇淋邊吃邊看。

校園里人山人海，我看到三（7）班的攤點前有好多人，過去看了看。原來是賣油炸冰淇淋，小朋友們拿錢，你擠我推來購買油炸冰淇淋。我本來想買一個油炸冰淇淋，但是人太多了，我不想等待，就去了六年級那邊。一進去，我大吃一驚，這里人好多，我跳起來一看，原來是賣燒烤的。我趕緊跑上前去一看，有我最愛吃的炸菜。因為人太多了，我只好排隊來，過了好久，我終於吃到炸菜了。吃好了菜，我看見阮昊勃大口大口地吃冰淇淋，臉上沾滿了白色的奶油。我想了想，二年級應該有東西賣的吧，如果二年級上面沒有的話，那也可以當作晨跑。到了小山頭，覺得有點渴，看到前面攤點上有飲料，就沖過去買了一瓶，咕嘟咕嘟地喝起來。

「吃得好飽。」我摸了摸圓滾滾的肚子說。

今天校園美食節食物多，味道好，價格便宜，我真希望每星期都有一次。

美食節的作文12

隨著一陣陣「噼里啪啦」的鞭炮聲，空中彌漫著煙火的氣息。我國人的節日——春節又到來了。一大早，老媽就在灶前忙個不停，老爸帶我來到了街上，每條大街都有五顏六色的身影在晃動，像河流一樣流淌。超市裡，五顏六色的糖果任人選購。顧客們抱著滿意的物品擠著走出超市。個個臉上掛滿臉笑容。心裡跟吃了蜜一樣甜。超市外面，人聲鼎沸，叫聲喊聲，鞭炮聲混為一片，只見一條金龍伴隨著嘈雜的響聲上下翻騰。舞龍者個個精神抖擻，表演著精彩的技藝。

到了晚上，一串串鞭炮被人們點燃，一陣陣爆竹聲接連不斷，熱鬧非凡。四處飛濺，彷彿要把一個祝福送到千家萬家。「吃餃子了」伴著奶奶的喊聲，我們大家威龍在一個大桌子前，望著眼前豐富的佳餚，小小孩們饞的流出來口水。只見爺爺奶奶笑眯眯的看著我們說：「祝大家萬事如意，新年歡樂！」然後我們便開始吃了。真好，什麼雞翅蝦丸，什麼牛肉雞肉，遠遠望去，簡直像是一幅美麗的圖畫。吃完了飯，一家人便聚在一起看春節聯歡晚會。伴隨著一陣陣的歡笑聲，一眨眼就到了十二點。隨著「嗵」的一聲，一朵五顏六色的花朵出現在天空。隨即，只聽「噼里啪啦」的煙花炮聲。那煙花時而像仙女撒花，時而向火焰爭鋒，時而像含苞欲放。紅色象徵著喜慶，藍色象徵著希望，綠色象徵著生機，黃色象徵著溫暖……五顏六色，叫人陶醉，使人迷戀。

今天真是個難忘的日子，我會把它珍藏在心。永恆的記住這個美好的時光。

美食節的作文13

10月22日上午，我們沈家門第一小學美食節開始啦。今天的校園是歡樂的海洋；今天的校園是沸騰的校園；今天的我們是幸福的天使；今天的心情是快樂的放飛。在校園內，處處洋溢喜慶的氣氛，同學們在老師的精心組織下，度過了一個快樂難忘的美食節！

看，在課桌拼成的臨時操作台上，到處有同學們忙碌的身影：一時間，鍋碗瓢盆聲，叫好聲響成一片。各種美食琳琅滿目：有香噴噴的雞翅膀、甜滋滋的西瓜、酸甜可口的葡萄、清涼爽口的黃瓜片、還有我的水果拼盤「小鬧鍾」做得有模有樣哦。同學們都拿自己精心准備的各種美食，興高采烈地向同學們炫耀自己的勞動成果。我的10多個可樂雞翅被我們小組的同學們一搶而光，看大家這么喜歡我的美食，我心裡樂開了花。

這次校園舉辦這樣的活動，可以讓我們知道勞動的艱辛，了解父母工作的艱辛，也有利於培養我們的動手能力。校園將美食文化，同學們娛樂等結合在一起，讓我們感受到活動的快樂，感受到勞動的快樂，感受到成功的快樂。這樣的活動，希望以後校園每年都能舉行一次。

美食節的作文14

盼望已久的濱江一小美食節開幕了！

隨著班級老師的一聲令下，大家興沖沖的撲向美食。可是，當看到琳琅滿目的美食時，我卻不知道該買什麼好了。

正糾結中，一陣香氣襲來，我隨著香氣找去。哇，原來是又香又甜的大裡脊那。我毫不猶豫一口氣買下兩串，津津有味的吃起來，嘿嘿，我真像一個吃貨呀。正吃著，高何鑫過來了，我請他嘗嘗我的大裡脊。他吃完就喊：太爽了，真好吃呀。

胃口大開，我們來到六（2）班賣雞翅的小鋪。我煞有介事的聞了聞，那叫一個香呀，買下雞翅啃了起來。這雞翅油油的嫩嫩的，好吃極了。只是有點咸，口渴了。嘿嘿，還好我們自己班的鋪子有賣飲料的。我們去買了兩杯果汁牛飲起來，這也算我為班級做貢獻吧。

吃飽喝足了得活動活動，我們玩籃球去了。哎呀，打得太重了，球過了籃架。哎呀又太輕了，哎呀又偏了。籃球咱玩不好，那就玩高爾夫唄，不過是迷你的。我怎麼打都打不好，教練過來指導了。我站好姿勢，揮桿擊球，球飛了出去。「快進，快進。」我默默地祈禱。可惜了，還是沒進，看來我真是個吃貨。

美妙的時光總是短暫的，美食節結束的廣播響起，我依依不捨地離開操場，心裡又開始期待下一次的美食節了。

美食節的作文15

清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。這首詩是唐代詩人杜牧寫的。講的是清明前後，都會下著絲絲細雨，路上的行人都像丟了魂似的。問一下哪裡有酒店，一旁放牧的兒童指著前面的小村子說就在杏花村。

沒錯，我今天就講一些清明節的習俗。那現在廢話不多說，直接步入正題。

清明節的主要習俗當然就是踏青了。踏青，又叫春遊、探春、尋春。就是在清明前後出去郊遊，並進行各種游戲以及蹴鞠（足球）、盪鞦韆、放風箏等活動。

清明節還要掃墓。掃墓掃墓，顧名思義，就是為已逝的親人悼念、燒紙錢。我爺爺奶奶就是兩個典型的例子。每當清明前後，他倆就要買許多紙錢（又叫冥幣）和不少黃油紙，有時還買些紙疊的金元寶，去墓場燒掉。他們認為清明節不燒錢就是對先人的大不敬。燒完回家後，他們還要用一些小碗盛上一些飯，說是等祖先吃飯。待先人吃完飯，爺爺又倒上一杯酒灑在地上，才肯吃飯。

說完了習俗，我們再談談清明節獨有的美食。

首先是泉州潤餅菜，是以麵粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱潤餅或擦餅，食時鋪開餅皮，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜餚，制食皆簡單，吃起來甜潤可口。其次是青團子，青團有的是採用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。現在各式各樣的青團到是出來不少，五花八門的，青團作為祭祀的功能日益淡化，青團倒是成了大傢伙一種時令的食物了哦！

好了，這次就說到這里了，期待下次再見面哦！

㈧ 外國美食

義大利美食是最出名的
有人問西餐之母是哪國菜？我想大部分人會說是法國菜吧，現在我鄭重地告訴大家，西餐之母是義大利菜！義大利民族是一個美食家的民族，他們在飲食方面有著悠久歷史，如同他們的藝術、時裝和汽車，總是喜歡精心製作。義大利美食典雅高貴，且濃重朴實，講究原汁原味。義大利菜系非常豐富，菜品成千上萬，除了大家耳熟能詳的比薩餅和義大利粉，它的海鮮和甜品都聞名遐邇。源遠流長的義大利餐，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，並發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，故有「西餐之母」之美稱。查看精彩圖冊
目錄概述風格特色巧妙利用食材的自然風味，烹制美饌以米面做菜，花樣繁多，口味豐富區域差異，造就地方美食介紹幾種義大利招牌菜小牛肉片鮮肉盤意式餛飩湯沙拉正宗義大利面義大利炒飯麵疙瘩米蘭小牛脛肉火腿起司牛排紅燉白豆牛肚蔬菜烤鵪鶉及香料烤羊排茄汁鱸魚提拉米蘇義大利的飲食文化「意」鄉美味：義大利菜系冰激凌時代義大利的飲食習慣與禮節展開 概述風格特色巧妙利用食材的自然風味，烹制美饌以米面做菜，花樣繁多，口味豐富區域差異，造就地方美食介紹幾種義大利招牌菜小牛肉片鮮肉盤意式餛飩湯沙拉正宗義大利面義大利炒飯麵疙瘩米蘭小牛脛肉火腿起司牛排紅燉白豆牛肚蔬菜烤鵪鶉及香料烤羊排茄汁鱸魚提拉米蘇義大利的飲食文化「意」鄉美味：義大利菜系冰激凌時代義大利的飲食習慣與禮節展開
編輯本段概述義大利地處歐洲南部的亞平寧半島，約有人口7600多萬，絕大多數信奉天主教。自公元前753年羅馬城興建以來，羅馬帝國在吸取了古希臘文明精華的基礎上，發展出先進的古羅馬文明，從而成為當時歐洲的政治、經濟和文化中心。以佛羅倫薩城為首的王公貴族們，紛紛以研究開發烹調技藝及擁有廚藝精湛的廚師來展現自己的實力與權力，並以此為尊貴和榮耀。因此，當時一般的平民百姓認為只要能成為烹調料理的高手，就有置身貴族圈的機會，以至全國上下彌漫在烹調技藝的研發樂趣之中，順勢將餐飲業發展推向鼎盛時期，進而奠定出「西餐之母」的神聖地位，並影響了歐洲的大部分地區，被譽為「歐洲大陸烹飪之始祖」。
義大利人對西餐文化貢獻頗多。公元1533年，義大利公主凱瑟琳·狄·麥迪奇下嫁法國王儲亨利二世時，帶了30位廚師前往，將新的食物與烹飪方法引介至法國。法國人則將兩國烹飪上的優點加以融合，並逐步將其發揚光大，創造出當今最負盛名的西餐代表——「法國菜」。其次，義大利人發明餐用叉子，為餐桌上的文化立下新的批註。
pizza編輯本段風格特色義大利烹飪以世界精美菜餚著稱，它與法國烹飪不同，具有自己的風格特色：
菜餚注重原汁原味，講究火候的運用義大利菜餚最為注重原料的本質、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮過程中非常喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、乾酪，講究製作沙司。烹調方法以炒、煎、烤、紅燴、紅燜等居多。通常將主要材料或裹或腌，或煎或烤，再與配料一起烹煮，從而使菜餚的口味異常出色，締造出層次分明的多重口感。義大利菜餚對火候極為講究，很多菜餚要求烹製成六、七成熟，而有的則要求鮮嫩帶血，例如：羅馬式炸雞、安格斯嫩牛扒。米飯、面條和通心粉則要求有一定硬度。
巧妙利用食材的自然風味，烹制美饌烹制義大利菜，總是少不了橄欖油、黑橄欖、干白酪、香料、西紅柿與Marsala酒。這六種食材是義大利菜餚調理上的靈魂，也代表了義大利當地所盛產與充分利用的食用原料，因此義大利菜餚能無出其右地被稱為「道地與傳統」。最常用的蔬菜有西紅柿、白菜、胡蘿卜、龍須菜、萵苣、土豆等。配菜廣泛使用大米，配以肉、牡蠣、烏賊、田雞、蘑菇等。義大利人對肉類的製作及加工非常講究，如風干牛肉（Drybeef）、風干火腿（Parmaham）、義大利臘腸、波倫亞香腸、臘腿等，
甜品這些冷肉製品非常適合於開胃菜和下酒佐食，享譽全世界。
以米面做菜，花樣繁多，口味豐富義大利人善做面、飯類製品，幾乎每餐必做，而且品種多樣，風味各異。著名的有義大利面、匹薩餅等。具有不同形狀和顏色的義大利面，斜狀的是為了讓醬汁進入面管中，而有條紋狀的粉令醬汁留在面條表層上，顏色則代表了面條加添不同的營養素。紅色面是在制面的過程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根，黃色面是混入番紅花蕊或南瓜，綠色面是混入菠菜，黑色面堪稱最具視覺沖擊力，用的是墨魚的墨汁，所有顏色皆來自自然食材，而不是色素。面條口味則以三種基本醬汁為主導，分別是以西紅柿為底的醬汁，以鮮奶油為底的醬汁和以橄欖油為底的醬汁。這些醬汁還能搭配上海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變化成各種不同的口味。
區域差異，造就地方美食由於南北氣候風土差異，義大利菜有四大菜系。北意菜系：麵食的主要材料是麵粉和雞蛋，尤以寬面條以及千層面最著名。此外，北部盛產中長稻米，適合烹調意式多梭飯和米蘭式利梭多飯。喜歡採用牛油烹調食物。中意菜系：以多斯尼加和拉齊奧兩個地方為代表，特產多斯尼加牛肉、朝鮮薊和柏高連奴芝士。南意菜系：特產包括榛子、莫撒里拿芝士、佛手柑油和寶側尼菌。麵食主要材料是硬麥粉、鹽和水，其中包括通心粉、義大利粉和車輪粉等，更喜歡用橄欖油烹調食物，善於利用香草、香料和海鮮入菜。小島菜系：以西西里亞為代表，深受阿拉伯影響，食風有別於義大利的其他地區，仍然以海鮮、蔬菜以及各類麵食為主，特產鹽漬干魚子和血柑桔。
品味義大利餐極為講究，一般先吃頭盤，如湯或麵食、利梭多飯、玉米糕、匹薩餅。主菜包括海鮮盤和肉盤。義大利餐里，海鮮的烹調方式比肉類多樣，傳統菜單會保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮
螺尼菌、西紅柿芝士沙律等，而現代主菜會配以更多的蔬菜和澱粉食物來平衡營養，無需另選配菜，馳名的主菜有；釀花枝、香草生腿煎牛仔肉片和燒牛柳配蘑菇紅酒汁等。然後是色拉、甜品或乳酪，義大利的甜品是琳琅滿目的，包括糕餅、雪糕和酒香水果等，比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等。在享用甜品之後，侍應生會推上芝士車。芝士在義大利是十分普遍的食物，種類大概有400種，可以入菜或者伴紅酒進食。常見的義大利芝士有：寶百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、布旺倫芝士（Provolone）等。用餐後，可以喝一杯濃縮咖啡（espresso）或者泡沫咖啡幫助消化，最好伴一點杏仁曲奇。義大利菜分量比較大，為了避免浪費，每道菜餚選一款即可。
義大利人的口味一般喜肥濃、愛辣、甜酸味，注重菜品的濃、香、爛，講究菜餚與酒的搭配。一般魚和白肉（仔牛、雞肉等）配白葡萄酒，肉菜配紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒。膏狀物、菜粥等根據其調味醬來決定葡萄酒，魚貝類的調味醬配白葡萄酒，若是帶肉的就用紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒，義大利人不喜歡吃碎肉和肥豬肉，麵包也只用白麵包。
編輯本段介紹幾種義大利招牌菜源自羅馬帝國時期的義大利菜，算輩分是[西餐之母]，連法國菜也是受其庇護才有今天的規模。還有專家說，它是最具有東方血統的西方菜（八世紀時，中國的麵食傳進義大利）。
品嘗義大利菜，首先先瀏覽一下正統的義大利菜單，通常會分為前菜（開胃菜）
海鮮飲品、第一道菜（湯、通心麵類）、第二道菜（肉、海鮮）及甜點，有時還細分蔬菜選項，但多半前菜或第一道菜會附有蔬菜，所以不是必點。
全套餐就是由前菜選一樣，第一、二道菜各選一樣，再選一甜點。胃口有限的話，則可在前菜或第一道菜中選一樣，或省略甜點。不過記住，義大利有[旅人的第二故鄉]之喻，吃義大利菜不必束手束腳，一夥人熱熱鬧鬧、吃得豪爽痛快，有氣氛才對。
麻煩的是，義大利猶如[食物的麥加聖地]，每一地都有引以自豪的特產和風味，本地餐廳只能挑重點菜式做。不過基本上仍各有歸屬，像意北因靠近法、奧山區、農畜產業富，口味偏溫潤濃香，以做工麻煩的烤類見長。
意南菜則盛產海鮮蔬菜，色彩烹調都有明顯的地中海風格，香料下得重，手法簡單、凸顯原味。意國中部則兼兩者之長尤其火山土壤孕育出來的多種蔬菜、香料、衍生出不少口感豐富的歷史級佳餚。
想進一步探究原味，以下是義大利招牌菜：
小牛肉片米蘭特產的小牛肉，以芹菜、洋蔥、月桂葉等辛香料加白酒煮至軟，放涼後切薄片，淋上以魷魚、 魚泥（皆為意國代表魚種），打成的美乃滋醬。
鮮肉盤以威尼斯名家為名，傳統吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄欖油、鹽、胡椒、檸檬汁、起司食用。另類版本是用生魚片。
意式餛飩湯像小型餛飩的義大利面。內閻主為絞肉、起司、火腿、蔬菜等，這種吃法是煮成肉湯食用。
烤羊排沙拉意國盛產的生菜、節瓜、甜椒、小章魚、甲魚、松子、緣花菜等，做沙拉只須加特級橄欖油、葡萄酒醋、鹽、胡椒、頂多檸檬汁拌拌即可。
正宗義大利面義大利面好幾百多種，最正宗就是圓圓細長的這種。北部配肉醬汁，以番茄拌炒絞肉（正宗用鵝肝及培根）
正宗義大利面而成，中部配奶油蛋汁醬，以起司與培根腌肉炒拌，再加蛋黃，古味則松子醬，以松子、九層塔、大蒜、橄欖油及鹽胡椒攪碎而成。
義大利炒飯意南吃面，意北好米。此米鬆散不粘的圓米，以海鮮、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放涼了食用。
麵疙瘩做法很象[芋圓]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麥等與麵粉混合揉製成，再塑成小塊，吃法比照義大利面。
米蘭小牛脛肉米蘭招牌菜，小牛脛骨切成環狀，以白酒、番茄、香料久燉而成，骨髓是其精華。
火腿起司牛排火腿、起司、牛肉都是意國特產，重點是煎好即吃，不加其他醬汁，頂多來點橄欖油使
意式大廚肉質更滑嫩。
紅燉白豆牛肚意人吃內臟（腸除外）以特產白豆加番茄燉牛肚，是中部名菜。
蔬菜烤鵪鶉及香料烤羊排前者是夏季打獵才做的季節料理，後者是本地食客的新歡，特色是一律先以多種香料腌泡多時，再燴再烤，不沾醬汁就鮮香甘嫩。
茄汁鱸魚意人吃魚多半是用燉煮的，再淋上各味醬汁，其他海鮮則簡單炸，局烤或水煮，都是原味。
提拉米蘇拿長形指狀的餅干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鮮奶油等打成醬料，以一層餅干、一層醬的形式疊成七層，冷藏後食用。
編輯本段義大利的飲食文化義大利的菜餚源自古羅馬帝國宮廷，有著濃郁的文藝復興時代佛羅倫薩的膳食情韻，素稱「歐洲大陸烹調之母」，在世界上享有很高的聲譽。義大利菜多以海
海鮮意麵鮮作主料，輔以牛、羊、豬、魚、雞、鴨、番茄、黃瓜、蘿卜、青椒、大頭菜、香蔥烹成。製法常用煎、炒、炸、煮、紅燴或紅燜，喜加蒜茸和干辣椒，略帶小辣，火候一般是六七成熟，重視牙齒的感受，以略硬而有彈性為美，形成醇濃、香鮮、斷生、原汁、微辣、硬韌的12字特色。這都表現在佛羅倫薩牛排、羅馬魔鬼雞、那不勒斯烤龍蝦、巴里甲魚、奧斯勃克牛肘肉、扎馬格龍沙拉，米列斯特通心粉、雞蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒燜雞、燴大蝦、烤魚、冷雞、白豆湯、火腿切面條等名食之中，四方遊客趨之若鶩。
與大菜相比，義大利的面條、薄餅、米飯、肉腸和飲料更上一層樓。義大利面條也叫義大利粉，名聲很響。它分為線狀、顆粒狀、中空狀和空心花式狀四個大類，用麵粉加雞蛋、番茄、菠菜或其它輔料經機器加工製成。其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番茄醬粉，有白、紅、黃、綠諸種顏色。這些粉大都煮熟後有咬勁，佐以火腿、臘肉、哈蜊、肉末、魚絲、乳酪、蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。義大利年產各種面條多達200萬噸，每年人均食用 30公斤。
義大利薄餅又名「批薩」，系將油蘸面胚置於批薩鐵盤中添加多種餡料（如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥）烘烙面成，內有干酷番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。義大利有2400餘家專門出售這種薄餅的快餐店，獲利甚豐。
義大利米飯也叫「沙利托」。這是將洋蔥丁、牛油與大米同炒，邊炒邊下葡萄酒使之吸干入味；或者是用豌豆、青菜、肉湯和大米同燜，口感香柔。沙利托與中國新疆維吾爾族的抓飯異曲同工，都是世界上著名的食物。
義大利肉腸雅稱「莎樂美」，形似粗長滾圓的擀麵杖。外面有一層粉狀的白黴，切開後嫣紅欲滴，香氣四溢。它與德國的灌腸有一定的淵源關系。
義大利的飲料包括軟飲料、低度酒、興奮飲料、營養飲料幾大類型，製作都很考究。像有「最佳使節」之稱的香檳酒，價廉物美的「維諾」葡萄酒，都系酒中名品。義大利是個嗜酒的民族。無論男女都愛飲酒，甚至喝咖啡時也要摻酒以增加其香味。因為飲酒，一餐飯的時間往往托得很長，所以義大利人有一句口頭禪：「不願花時間就別喝酒」。
義大利人請客，星期天和節日多在家中，平時是去餐館。其程序是開席時先喝點香檳酒。他們輕輕撬動瓶塞，讓瓶內的氣體慢慢外推，突然間「乒」的一聲，彈出瓶塞，賓主都以此為吉兆，鼓掌祝賀，開懷暢飲。接著上海鮮大拼盤，再飲葡萄酒。隨後正菜有4道：一是什錦菜湯、炒米飯（或通心粉）、乾酪；二是牛排、魚蝦或各式雞菜、生菜；三是水果、冰淇淋之類；四是甜點及蛋糕。飯後要飲消化酒及咖啡。若是富裕人家，節日的正菜常常多達7道，還須配置開胃的苦艾酒以及助消化的烈酒。義大利人在宴會上從不呆板拘泥，想吃就吃，想喝便喝，並且確信古訓：「客人喝得高興，主人臉上光彩。」
編輯本段「意」鄉美味：義大利菜系義大利半島形如長靴，南北氣候風土差異很大，各個地方城邑因長期獨立發展，逐漸產生獨特的地方菜系；義大利飲食烹調崇尚簡單、自然、質朴，地方菜按烹調方式不同而分成四個派系：北義大利菜系、中義大利菜系、南義大利菜系和小島菜系。
北意菜系：麵食的主要材料是麵粉和雞蛋，尤以寬面條以及千層面最著名。此外，北部盛產中長稻米，適合烹調意式多梭飯和米蘭式利梭多飯，喜歡採用牛油烹調食物。
中意菜系：以多斯尼加和拉齊奧兩個地方為代表，特產多斯尼加牛肉、朝鮮薊和柏高連奴芝士。
南意菜系：特產包括榛子、日乾番茄、莫撒里拿芝士、佛手柑油和寶仙尼菌。麵食主要材料是硬麥粉、鹽和水，其中包括通心粉、義大利粉和車輪粉等，更喜歡用橄欖油烹調食物，善於利用香草、香料和海鮮入菜。
小島菜系：以西西里亞為代表，深受阿拉伯影響，食風有別於義大利的其他地區，仍然以海鮮、蔬菜以及各類乾麵食為主，特產鹽漬干魚籽和血柑桔。
義大利餐會提供全套菜牌，包括開胃頭盤、湯、麵食、披薩、主菜以及甜品。先吃頭盤，湯或面稱為第一道菜，主菜等於第二道菜，然後是沙拉、甜品或乳酪，最後是咖啡或飯後酒，每道菜餚選一款即可。
第一道菜包括湯，麵食、利梭多飯、玉米糕或披薩。
第二道菜包括海鮮盤和肉盤。義大利餐里，海鮮的烹調方式比肉類多樣。傳統菜單會保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、番茄芝士沙律等，而現代主菜會配以更多的蔬菜和澱粉食物來平衡營養，無需另選配菜，馳名的主菜有釀花枝、香草生腿煎牛仔肉片和燒牛柳配蘑菇紅酒汁等。
義大利的甜品是琳琅滿目的，包括糕餅、雪糕和酒香水果等，比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等；在享用甜品之後，侍應生會推上芝士車，芝士在義大利是十分普遍的食物，種類大概有400種，可以入菜或者伴紅酒進食；常見的義大利芝士有蘇芬些拿芝士（Gorgonzola）、寶百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、柏爾馬臣芝士（Parmesan）、布旺倫芝士（Provolone）和莫撤拿芝士（Mozzarella）。
用餐後，可以喝一杯濃縮咖啡Expresso或者泡沫咖啡Cappuccino幫助消化，最好伴一點杏仁曲奇。
義大利菜分量比較大，為了避免浪費，幾道菜可以分開點，也可以兩三人分吃一整套的義大利餐。
精緻絕倫義大利菜義大利人晚上幾乎沒有什麼娛樂活動，所以大部分時間都要消磨在吃晚飯上，一般用餐時間都很長，從開胃菜到飯後酒，如果全程吃下來，可能就昏昏欲睡了。有時吃完已經是半夜或凌晨，但義大利的食客決不會臉紅脖子粗地催促廚師上菜或結帳，他們總是喜歡慢慢來，以無比輕松平和的心情細細品嘗美食。
義大利烹飪方式變化多端，出品多樣，這也是為人所折服的。就拿最常見的麵粉來說，一個面團，出色的義大利廚師就能做成上千種面點，而且滋味各異；如果要作點比較，不同地域間使用的搭配材料差異就很大，口味也大相徑庭。羅馬的carbonara可作為義大利面品的代表，它勝在用起士、蛋和生奶油擀出了一股獨特的味道。
翡冷翠所在的托斯卡納省（Toscana）則是橄欖油盛產之地，所以面品習慣澆上橄欖油，用料相對樸素，但入口感覺很好。南義大利以乾麵為主，大量運用熟番茄製成的番茄醬做醬汁，海鮮面更是新鮮，蛤蜊、蝦、淡菜紛紛入饌，增添了南義大利面的多樣性。而北義大利面在做法上喜愛使用奶油及cream，面品的選擇也是有的，店家都喜愛手捍面，然後在麵粉中加入其它味道，讓面條變得有顏色和味道，例如威尼斯的黑墨魚面就是代表之一。
但作為義大利最為傳統的美食，在義大利國內國外都能吃到的通心粉做法卻不見得怎麼繁復：將面料放到燒開的水中煮，不久撈出，用開水澆透，濾去水，在盤中撒開，加入油、碎乾酪及各種醬汁，然後就用叉子叉來吃。一根根的粉條就在唇齒邊蹦來蹦去，風情萬種，口感風味絕佳。
說到做法上的變化，甜點也很有說服力。各個時節，義大利都有特別製作的甜點：油炸麵包弗里帖雷是過年後（一月六日開始）到嘉年華（二月中）之間所特有的甜點。聖誕節有聖誕蛋糕，到了復活節又要輪到巧克力蛋風光了，以巧克力醬澆灌成的蛋殼，由小如真蛋的尺寸到大得像枕頭的巨蛋都不罕見，連藏在蛋內的禮物也是千奇百怪的。
此外，義大利薄餅里也大有文章可做，甚至說別有用途。喜歡嘗鮮的廣州人相信都吃過比薩餅（PIZZA），那要算是最為人們熟悉的一種義大利薄餅了。不過義大利廚師也告訴記者，在該國，正宗的意式薄餅是薄而脆的，只鋪上茄醬、芝士、橄欖或香草（如辣菠菜Rucloa），吃時用刀、叉切成適合大小或捲起來吃。無論坐在哪家義大利餐廳，在等上菜的空檔，餐廳還會附上幾片冷麵包和一種叫Grissini的硬餅干。這種細細長長的硬餅干很香，頗耐咀嚼，而冷麵包多半是用來沾第一道或第二道菜吃完所剩的醬汁。因為主萊的好吃與否，往往取決在醬汁的美味如何。故而在廚師看來，真正懂得吃義大利菜的饕客，總是會把餐盤的醬汁吃得精光！
最後差點忘了轉達義大利廚師的提醒，吃義大利菜一定要佐以葡萄酒（Vino），否則就像是美中不足了。基本上，口味重的牛、羊、豬肉類配紅酒，口味清淡的雞肉、海鮮類則配白酒。在中國大酒店，記者就嘗了一杯酒味一點也不濃烈但極其香醇的白葡萄酒，感覺非常棒。
最近，中國大酒占舉辦了「義大利美食節」推廣活動，遠道而來的廚師拉克蘭多格為我們做了一個完整的四款套餐：海鮮沙拉、義大利牛柳、義大利面和義大利甜品。這些菜充分展現了義大利菜式的特點，做得非常精緻、口味獨特，足夠一個客人飽餐一頓了。在座的幾位客人品嘗了以後，紛紛贊不絕口。