義大利甜品怎麼做最簡單

Ⅰ 義大利薩芭雍怎麼做好吃做甜點前需要做哪些准備

說到歐洲甜點，可以說百花齊放。甜點，尤其是在義大利和法國，充滿了燦爛的激情。今天，沙巴永是一種真正的法國甜點。Sabayon是義大利語的中文翻譯。它的名字叫Sabayon！甜品行業有一句流行的話：「這是一種很棒的甜品。一出來，每個人的餐桌似乎都成為了時下的春裝發布會。」說到這里，我想你可以想像這個甜點的樣子！看它被放在這個精緻透明的高腳紅酒杯里。淡黃色、細膩的蛋黃醬看起來像是「月亮和花之前」的替代品！還有一些水果和蔬菜作為裝飾品，包括深紫色的水果、切好的草莓丁和與蛋黃相配的清新薄荷。當你看邊緣時，會發現一些獨特的餅干。這種姿勢和形狀設計配得上義大利甜點的味道！這是英國王室前廚師加里·羅德斯的招牌菜之一。現在讓我們學習如何製作這個義大利薩巴雍。

薩巴雍是義大利的一種甜點。這是一個著名的典型宮殿傑作，它將雞蛋與奶油和甜酒混合，並將它們澆在各種水果上。這是一種著名的義大利甜點，充滿了葡萄酒和雞蛋的香味，尤其是厚厚的、柔軟的蛋糊，上面覆蓋著時令水果，再加上輕微烘烤後的焦香味。

Ⅱ 義大利提拉米蘇的做法

源自義大利的提拉米蘇 (tiramisu) 帶給人們層次豐富的口感，咖啡、酒、芝士、可可層層疊疊相互混合，令人難以阻擋它的美味。自己動手做一個，帶來的就不僅是美味了，還有愛和幸福包圍的感覺。做法一： 家庭簡易自製方
准備：
取一隻鐵鍋, 混合蛋黃及一匙砂糖, 隔水加熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃
加1/3杯的酒於中, 繼續攪拌至蛋黃液變稠. 完成後, 放置一旁冷卻.
取另一個大碗, 混合, 拌勻後, 加入一匙砂糖, 再拌勻
將鮮奶油打至濕性發泡(soft peaks.)
取另一隻大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 將打好的蛋白加入
將剩下的酒倒入淺盤中, 取手指餅干沾濃縮咖啡, 排列於裝成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盤)
蓋上一層料(約2分之1的份量), 再蓋上一層料(約2分之1份量), 蓋一層(4)料(約1/2份量)
重復先前步驟, 蓋一層沾咖啡餅干→馬士卡彭料→蛋黃酒料→鮮奶油料
冷藏數小時後再食用。
配料：20-24根手指餅干150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉2湯匙、義大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個、糖75克、香草精、檸檬、乾酪芝士350克、檸檬汁2茶匙、奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2湯匙、冰糖適量
做法：
1. 將手指餅干放碗中。
2. 將黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛餅乾的碗中。
3. 將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，檸檬汁。加水，煮。煮沸後攪拌，直至出現泡沫。
4. 將乾酪芝士放入碗中，加檸檬汁，拌勻。
5. 加雞蛋和芝士，拌勻，倒入放手指餅的碗中。
6. 在凝固的物體中，再加一層手指餅干，按照剛才的程序再做一層。做好後放入冰箱冷卻2個小時。
7. 食用的時候加入鮮奶，並且在上面撒上可可粉。最後，加入冰糖。
做法二：帶Marsala酒配方
配方：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指餅干、無糖可可粉
做法： 提拉米蘇蛋糕
1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。
2.500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到細致。自行試吃調節果酒用量。
3.煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅干浸一下咖啡，快速取出，保持餅干不要太濕爛也不要太乾燥。
4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液。
5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。
6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。
做法三：傳統配方
材料：馬斯卡彭芝士250g，蛋黃1個，細砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，溫開水15ml，朗姆酒少許。
表面裝飾：可可粉少許，糖粉少許。
做法：
1、蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發白。
2、淡奶油用電動打蛋器打至7分鍾左右。
3、馬斯卡彭打至松發後與蛋黃液和淡奶油充分攪拌均勻，混合成芝士糊。
4、速溶咖啡用少許水溶化後加入朗姆酒。取出一跟手指餅干快速跑過後放入杯底。
5、杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的餅干，重復3次。
6、倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍櫃冷藏1小時以上，取出後便面篩上可可粉、糖粉裝飾即可。
烘焙材料：
忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁
步驟：
1.先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底
2.將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鍾
3.在忌廉里加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻
4.用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士里
5. 混合後在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻，將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時
6.加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成
做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。
注意：
1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多餘的油和水。
2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。
3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。
4、要注意加材料時的順序。
5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。
做法四：簡易提拉米蘇（半小時製作）
原料：妙芙巧克力口味的蛋糕4個裝/9.2元、雀巢淡奶油/9.0元、提拉米蘇慕司粉11元。 半小時就可以做好--簡易提拉米蘇成品
做法：
1、為了與提拉米蘇的口味相配，選用妙芙巧克力口味的蛋糕；
2、把蛋糕切成薄厚相同的片；
3、把蛋糕片塞到一次性的杯子里；
4、把100克慕司粉倒入盆中；
5、用50度的溫水把慕司粉沖開；
6、把250克淡奶油倒入盆中；
7、用攪拌器打發
8、把融化好的慕司粉倒入打好的淡奶油中，攪拌均勻；
9、把調好的奶油均勻的倒入碗中；
10、用蛋糕摸片把奶油抹平；
11.把可可粉灑在慕司上；
12、蓋上保鮮膜放到冰箱里，凍1個小時就可以吃了。做法五：杯裝酸奶提拉米蘇
材料：原味酸奶250克、吉利丁粉15克、水15克、白吐司片3-4片、速溶咖啡粉60克，溫開水60克（透明玻璃杯兩杯的量）
1.吉利丁粉15克，加入15克清水中泡發，然後入微波爐轉30秒至顏色透明即可（註：沒有吉利丁粉的，可以用果凍粉、白涼粉代替，同樣份量兌入開水中沖調均勻即可）；
2.盆中倒入250克原味酸奶，不要帶果粒的。如果不追求速成，想要口感更好，可將酸奶倒在紗布或濾紙上靜置4-6小時，取濾不掉的比較濃稠的那一部分，如果取這種做法就不加吉利丁液；3.將吉利丁液倒入酸奶盆中；
4.用手動打蛋器快速攪拌均勻，沒有打蛋器用筷子勺子也成，攪打均勻即可； 杯裝提拉米蘇
5.取4片白吐司，三個口徑從大到小的杯子，
6.用杯子倒扣在吐司片上，用力按壓轉幾下，即可切成圓形的吐司片。如果是小口杯，一片可以切兩個，大口杯一片只能切一個，總共切六片出來即可；
7.將60克速溶咖啡粉倒入60克溫開水中沖調均勻，放入冰箱冷卻，然後
倒入平盤中，將切好的吐司片放入其中兩面浸泡，使其充分的吸收咖啡溶液；
8.取兩個玻璃杯，放一片泡過咖啡的吐司片，加入幾勺酸奶糊墩平，再放一片吐司，再加酸奶糊，如此反復，。到用完所有的吐司的酸奶；
9.最後將玻璃杯放入冰箱冷藏，取出食用時篩上可可粉即可（沒有可不加）。
10 在表面用篩子撒上可可粉就可以吃了。
注意事項：
1.一般家庭的酸奶都是冰箱冷藏的，本身溫度較低，吉利丁液倒入後幾分鍾就會凝結，所以切吐司、泡咖啡、冷卻等准備工作要做在前頭，將吉利丁液倒入酸奶後只需等待1-2分鍾，試著攪拌一下，感覺比較濃稠成糊狀時，即可勺入玻璃杯中，否則等到凝固後就不好倒入杯中成型了；
2.同樣因為酸奶本身是冷藏過的，所以這款甜品是非常速成的，做好後只需送進冰箱冷藏個幾分鍾就可以完全凝固了。但要注意的是可可粉一定要食用之前即加即食，如果篩上可可粉再放入冰箱冷藏，可可粉就會受潮，影響美觀。
這是一款非常朴實的提拉米蘇，沒有傳說中義大利頂級甜品的奢華，卻有著非常溫馨的純朴，是真正適合普通老百姓的草根美食。然後再放到熱水中5秒鍾再切。 做法六：草根法
原料：奶油芝士200克；蛋黃兩個；綿白糖100克；鮮奶油100毫升；可可粉適量；手指餅干（磨牙餅干）10根。速溶咖啡一勺半；水80毫升；白蘭地一小杯；薄荷葉適量。
製作方法：
1、將冰箱中取出的奶油芝士放入碗中，讓其恢復常溫下的狀態。
2、在杯中放入咖啡粉，再倒入水和白蘭地沖泡。
3、將每根手指餅干都掰成三段，放入玻璃杯里。
4、將碗中放入蛋黃和綿白糖，用打蛋器將其攪拌至出現白色泡沫後即可。
5、在另一隻碗中加入鮮奶油，略微傾斜後用奶油攪拌器攪拌。 提拉米蘇蛋糕
6、把攪拌後的鮮奶油分兩次倒入進放奶油芝士的碗中，接著再將打好的雞蛋倒入該碗中。
7、將步驟二中的咖啡倒入步驟三中的玻璃杯里，讓手指餅干不要太濕爛也不要太乾燥。
8、往一個新的玻璃杯中以一層奶液一層餅乾的順序倒入，最後用保鮮膜封蓋冷藏至少四個小時。
9、食用前別忘了往提拉米蘇表面撒上可可粉，再點綴上薄荷葉就可以啦。 吃提拉米蘇的時候，應該配上香濃的Espresso，義大利的濃縮咖啡只講究一個詞——「醇厚」，只有用Espresso搭配提拉米蘇，才配得上這兩個字。有人用提拉米蘇來佐酒，人們不同意，這樣會影響到她那濃郁的甜美。不過如果把提拉米蘇作為法餐後的甜點的話，不妨在正餐之後、甜點之前來一點法國的Sauternes或是德國的貴婦甜白酒清清口；吃完之後，再喝一點較甜的西班牙雪利酒或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能夠起到發揮美味相乘的絕佳效果。
其實,提拉米蘇也有很多種不同的風情，來自不同大廚之手，口感也截然不同。甜點搭配不同咖啡就能給人帶來不同的美味體驗。
驕傲貴氣的外形
甜品往往能從外形吸引住人們的視線。提拉米蘇大都有一個華麗的外表，表面有流線型的巧克力片和碧綠的薄荷葉做裝飾，巧克力醬里還滴入點點果醬，像黑絲絨上鑲嵌的紅寶石。它裡面還有兩顆大粒飽滿的美國櫻桃，更讓這個點心顯得貴氣十足，比較袖珍的個頭又透出點點「驕傲」。
搭配：濃縮咖啡
個性張揚的搭配
杏仁粒讓提拉米蘇有一種香脆的口感。
除了咖啡和巧克力的香濃，新鮮的搭配也能突出提拉米蘇的味道。小街風情義大利餐廳的提拉米蘇味道不會太甜，表面放了很多杏仁粒，咬上去很香脆，而提拉米蘇是入口即化的，兩者形成了鮮明對比，又互為補充。此外，表面厚厚的可可粉，增加了濃濃的可可香味，同時把甜度降低了。它是方形的，賣相也非常吸引,讓這款提拉米蘇更顯個性張揚，有種我行我素的感覺。
搭配：濃縮咖啡
熱情奔放的味道
提拉米蘇中的酒香能讓人留下深刻的印象，瑪美雅義大利餐廳 杏仁粒提拉米蘇
的提拉米蘇朗姆酒味道比較重，吃進嘴裡會有濃濃的酒香，讓人產生陶醉的感覺。這里的提拉米蘇的餅干成分比較明顯，口感會偏干，奶油和芝士味道則比較合適。這款提拉米蘇是圓形的，旁邊澆了比較多的巧克力漿，它是熱情奔放的，充滿義大利的熱烈感覺。
搭配：拿鐵
甜美婉約的口感
拿鐵與提拉米蘇的配合更突出其香濃的味道。
香滑提拉米蘇是最基本的特點，而迷戀義大利餐廳的提拉米蘇表面被一層薄薄的巧克力粉覆蓋，營造了一種朦朧、夢幻的感覺。但是裡面的奶油和芝士成分比較多，蛋糕也偏軟，口感比較香甜。最特別的是，這款提拉米蘇是心形的，上面還放了兩個紅色的小紅果子，把甜美婉約的感覺發揮得淋漓盡致。
搭配：卡布奇諾
心型的提拉米蘇突出了這個甜品的浪漫感 心型提拉米蘇
卡布奇諾，是一款義大利咖啡，密語為：我愛你。
提拉米蘇和卡布奇諾是絕配。這是因為，卡布奇諾擁有豐富的奶油泡沫和味道獨特的肉桂粉末，是咖啡中奶味最濃的品種。
提拉米蘇配上卡布奇諾，讓人感覺一直甜膩到了心裡。 瑞士波朗特呂奪回世界最大提拉米蘇紀錄
155名志願者花費14個小時，在波朗特呂一家溜冰場制出一塊超大號提拉米蘇。
這塊提拉米蘇的「佔地面積」為50平方米，高8厘米，共耗去799公斤義大利乳酪、6400枚雞蛋，350升奶油、189公斤糖、300升咖啡、35公斤可可粉、66公斤酒和6400塊餅干。
吉尼斯世界紀錄委員會工作人員在檢查過提拉米蘇的衛生狀況後，於2010年5月22日晚宣布，波朗特呂的志願者刷新了由法國人保持的世界紀錄。2009年10月，法國里昂多名廚師製造了一塊重1.0759噸的提拉米蘇，打破了由波朗特呂的志願者於2007年創下的紀錄。
禽流感恐慌
由於提拉米蘇製作過程需要用到生蛋。禽流感流行期間，為了應對，部分商家（如台北遠東飯店）將生蛋以其他材料代替；部分（如統一星巴克）則暫時停賣提拉米蘇。

Ⅲ 如何做提拉米蘇

提拉米蘇（Tiramisu）是義大利著名的甜品，我們總是將它賦予浪漫的愛情、甜蜜的傲慢、濃郁的香酵和昂貴的身價。提拉米蘇的故事有好幾種說法，其中一個含義是「記住我」，還有另一個說法是「帶我走」。當你把一勺提拉米蘇送入口中之後，手指餅的松軟滲透這咖啡酒的香濃，奶油和馬斯卡彭芝士的絲滑，還有可可粉的微苦，你真的不得不記住它，想帶它

昂貴也是因材料的原因，最基本的四大元素：馬斯卡彭芝士（mascarpone）、意式濃縮咖啡（espresso）、手指餅干（Ladyfinge）和馬薩拉酒（marsala），特別是馬斯卡彭芝士（mascarpone）價格特別高是原味的奶油乳酪2倍多，還因這種芝士不易保存。因此只有在頂級的西餐廳和咖啡屋才能找到。

做甜品和小點心只是小雲偶爾的娛樂，為什麼說是娛樂呢？因為我跟家裡的大朋友和小朋友都不愛吃甜食，偶爾吃點甜能有滿滿的幸福感，提拉米蘇帶點微苦清甜又順滑是我的愛~~~

簡單又不失浪漫【提拉米蘇】送給自己

材料：馬斯卡彭芝士250克，牛奶30克，雞蛋黃2個，白糖40克，濃縮咖啡50克，淡奶油150克，手指餅干50克，朗姆酒30克，可可粉適量

提拉米蘇的做法

1.蛋黃加入30克砂糖攪拌均勻

2.倒入朗姆酒和牛奶攪拌均勻

3.然後隔水加熱並不斷攪打至濃稠狀，再迅速放入冷水中，繼續攪打至冷卻，最後變成這樣非常濃稠的質地。（註：隔水加熱時溫度不要太高否則就成雞蛋花了。）

4.將馬斯卡彭芝士250克放入料理盆中攪打順滑。

5.然後濃稠蛋黃糊倒入芝士里，邊倒邊用打蛋器攪打。

6.至完全融合成為這種細膩濃稠狀態。

7.將淡奶油150克打發至出現紋路不流動狀態。

8.然後將芝士糊與打發的奶油混合在一起，用翻拌的手法。到此馬斯卡彭餡就做好了，它是細膩、順滑和濃稠的，落下去層層疊疊似絲綢一般。

9.接下來煮50克濃縮咖啡，待冷卻後倒入朗姆酒15克混合均，成為咖啡酒。（註：可用沒有奶和糖的速溶咖啡代替）

10.取一根手指餅干，根據你的杯子的大小掰成幾結，放入咖啡酒中快速蘸濕，放入杯中。

11.然後舀上一勺子馬斯卡彭餡覆蓋，再放一根蘸濕的手指餅干，舀上一勺子馬斯卡彭餡覆蓋

12.最後一層一定是馬斯卡彭餡。12.然後放入冰箱冷藏至少4小時，或一夜，食用前篩上可可粉在表面即可。

小貼士：

1.提拉米蘇的配方和製作方法很多，只要你保證基本元素就是美味，不要太糾結正宗。

2.在國外的菜譜提拉米蘇大多用生蛋黃，製作也更簡單，只是先將生蛋黃和糖打至濃稠，再加入馬斯卡彭芝士打到細膩，馬斯卡彭餡就做好了。

Ⅳ 三分鍾懶人甜品

三分鍾懶人甜品

三分鍾懶人甜品，甜品，香氣濃郁誘人，口感也很好，因此吸引了很多的消費者，已經遍布在我國的各個大型城市中了，其實很多甜品的製作也是非常的簡單的，以下三分鍾懶人甜品。

三分鍾懶人甜品1

材料：

1、 舒化奶2盒

2、 玉米澱粉45g

3、 椰蓉

4、 半顆橙子

製作方法

用一點點牛奶把玉米澱粉稀釋（防止倒入鍋中時結塊哦）

鍋里加入牛奶，倒入玉米澱粉，開小火攪拌到稍微濃稠時關火，繼續悶一會

保鮮盒底部鋪上一層椰蓉，把牛奶糊倒入一層，再把橙子放一層，再倒上一層牛奶糊，蓋住橙子即可～

放入冰箱，冷藏2小時，拿出來切成小塊後，撒上椰蓉就可以吃啦！

不想吃牛奶小方的，同樣的步驟換成裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠，再放入鍋中油炸，就可以得到一份炸鮮奶哦～

用料都很簡單，過程也超級簡單！我用的牛奶是舒化無乳糖牛奶，我平時還挺愛喝這款的！超市就可以買到哦～

這款舒化無乳糖牛奶口感好，無負擔好吸收，空腹也能喝，喝起來是自然的清甜我在重慶平時愛吃火鍋，胃裡火辣辣的多喝這個對腸胃很有益，吃火鍋也不怕拉肚子啦！營養又補鈣，美滋滋！

另外平時乳糖不耐受的小集美想喝選它就對啦！舒化無乳糖牛奶採用了LHT乳糖水解專利技術，將牛奶中不易被吸收的乳糖分解為易被人體消化吸收的半乳糖和葡萄糖，這樣一來，就算是乳糖不耐受的人也能經常喝牛奶了。

三分鍾懶人甜品2

一、自製甜品食譜大全

1、准備好所需要的食材

2、煮開水後放入西米，煮20分鍾變透明

3、煮西米的時候將芒果切三份（看我切的樣子），切1cm見方塊，用手或刀將方塊果肉脫離果皮放入碗中。中間果肉放入榨汁機弄成芒果汁，另放一個碗備用

4、柑橘果肉用手撕開，和芒果肉裝入同一碗中備用

5、做完3、4步驟後20分鍾也快到了，這時候將鍋中多餘的水倒出（西米不要跟著倒出了哦），水與西米比例約1:1，放冰糖煮至糖溶解，之後停火放少量冷水澆西米（為的.是使它迅速降溫）

6、西米降溫至40度左右後可以放到容器中，之後再依次放牛奶、椰汁（椰奶）、芒果汁，攪勻、試味。偏酸可以加適量白砂糖

7、最後放上芒果肉和柑橘果粒，冷藏，就完成了。如果使用的是奶油，口感會好些哦！

二、自製簡易甜品食譜大全

1、木糠杯 木糠杯是澳門名甜品之一。這款可是材料很簡單，做法簡單也能創造美味的代表。 推薦一款奧利奧木糠杯的方子。

材料：

奧利奧碎 200G

淡奶油 350G

煉乳 50G

a 將奧利奧碎倒入打蛋盆中用擀麵杖搗碎備用。

b 淡奶油和煉乳全部倒入打蛋盆中，用電動打蛋器打發成奶油狀。

c 裱花嘴放入裱花袋中，刮入奶油備用。

d 放一層奧利奧碎用擀麵杖壓實，再擠一層奶油，再放奧利奧碎，這樣鋪滿為止即可。

e 上面鋪好餅干碎 可以放薄荷葉 也可以放水果做裝飾（這款是使用奧利奧餅干，我更喜歡這個口味，本身的材料是用瑪利亞餅干，它和奶油一起也是絕配哦）

2、櫻花的櫻葉具有美容養顏，促進糖分代謝的葯效。 由於它強大的代謝功能能夠分解吸收入人體內的糖分並將其排出體外，從而防止其形成脂肪堆積於體內，因此，櫻花也是一款不容錯過的減肥佳品呢。

材料：牛奶 300ml 櫻花 10朵左右蜂蜜 適量 白糖 適量吉利丁 30g 水 200ml

甜點的做法大全簡單

a 先隔熱水在牛奶里加入白糖至融化。

b 然後再加入提前用冷水泡軟的吉利丁片10g。

c 倒入容器里，放入冷凍室大概1小時。

d 200ml水中加入蜂蜜適量，兌成蜂蜜水。

e 再加入提前用冷水泡軟的吉利丁5g至融化，然後放涼到常溫。

f 在牛奶布丁上加入提前泡好的鹽漬櫻花，再慢慢倒入蜂蜜吉利丁汁。

g 放入冰箱冷凍室大概20分鍾，只要凝固即可。

3、提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。

材料:

南瓜泥 100g 砂糖 15~20g

吉利丁片 6g 蛋白 2個

8、海綿蛋糕 切成1cm薄片需2片（需要購買）

馬斯卡彭乳酪 250g 蛋黃 2個

抹茶粉 適量 砂糖 30g

水 30ml 泡盛 適量

a 將南瓜切成四等分，取四分之一用湯勺挖空削皮，切塊後上鍋蒸熟（盡量不要水煮）。

b 將南瓜搗爛，放入料理機弄成泥，順便去除多餘的纖維質，若南瓜不甜可以加糖補充甜度。

c 將吉利丁片泡在冰水裡。准備塗蛋糕用的糖水，將砂糖和水混合加熱，等糖融化後熄火。

d 糖水冷卻後加入一點「泡盛」以增添香味。

e 將抹茶海綿蛋糕一片鋪在7英寸的蛋糕烤模里，另外一片放在旁邊，用刷子將煮好的糖水均勻塗在兩片蛋糕表面。

f 將泡好的吉利丁片從冷水裡拿出來，放在耐熱的容器里，連同容器一起放入熱水中，隔水加熱使其融化。

g 打發蛋白，先低俗攪打後，加入二分之一糖，拌勻後，在加快速度，等到蛋白變成白色後再加入剩餘的砂糖，用告訴繼續打發。

h 將馬斯卡彭乳酪用打蛋器攪拌成泥狀。在融化好的吉利丁里放入一點馬斯卡彭乳酪，混合均勻。

i 將做法h倒入做法g中，混合均勻。加入蛋黃混合均勻。與南瓜泥混合，攪拌一下。

j 放入大法好的蛋白攪勻，往模具里倒入二分之一的內餡。

k 輕輕的放上另一片蛋糕片，倒入剩餘的餡料，放入冰箱里冷藏6~8小時。

l 凝固好了，用溫毛巾圍起來，將側面稍微加熱一下比較容易去掉烤模，上面篩上抹茶粉。

三、甜品原料大全

1、白巧克力甜甜圈

原料：白巧克力、甜甜圈、核桃仁。

2、甜甜圈

原料：高筋麵粉、白糖、雞蛋、牛奶、酵母、奶粉、黃油、鹽。。

3、平底鍋版舒芙蕾

原料：低粉、雞蛋、糖、檸檬汁、奶粉、奶皮子、純牛奶。

4、橙子奶方

原料：牛奶、玉米澱粉、白糖、贛南臍橙。。

5、糯米團子紅豆湯

原料：糯米粉、玉米澱粉、牛奶、白砂糖、紅豆、水、白砂糖。

6、草莓雙皮奶

原料：純牛皮、雞蛋清、白糖、檸檬汁、草莓。

7、雙皮奶

原料：鮮奶、糖、雞蛋。

8、栗羊羹

原料：紅豆沙餡、板栗、瓊脂、麥芽糖、水。

9、小乳牛奶糕

原料：牛奶奶油、稀奶油、白巧克力、吉利丁片、君度酒、純凈水、細砂糖、樹莓果泥、吉利丁片。

10、椰香糯米糍

原料：椰子泥、糯米、玉米澱粉、牛奶、白砂糖、糯米粉、紅豆泥、白砂糖、玉米油。

以上就是我整理的關於減脂午餐食譜大全和自製簡易甜品食譜大全的相關材料，希望對大家能有所幫助。其實我覺得在家閑著也是閑著，不如去學習一些自己喜歡的東西，畢竟平時的時間真的十分寶貴，大家可能都捨不得拿來倒騰這些東西。

三分鍾懶人甜品3

美味消暑甜品有哪些

1、花生雪花冰的製作方法

材料：牛軋糖350g、原味煉乳60g、蛋黃1個、水80ml。

做法：

1、將牛軋糖全部剝出，放入湯鍋，加入煉乳。

2、加水，小火熬至牛軋糖融化。蛋黃中倒入白砂糖。

3、用電動打蛋器攪打，打至發白的蓬鬆狀態。

4、將冷卻後的花生奶糊倒入蛋黃糊。

5、用勺子輕輕攪拌均勻，放入冰箱冷凍室，每隔半小時攪拌一次，冷凍6小時以上。

2、香蕉奶茶布丁製作方法

材料：原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、瓊脂8g、細砂糖10g、清水400ml。

做法：

1、瓊脂用涼水浸泡幾分鍾，至發白變軟。

2、香蕉用叉子壓成香蕉泥，奶茶粉倒入湯鍋，加入泡好的瓊脂。

3、加入清水，大火煮沸，轉小火，一邊煮一邊用湯勺攪拌，煮至瓊脂完全融化，加入香蕉泥，繼續煮1分鍾，即可關火。

4、溫度稍涼後倒入容器，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上。

3、西米布丁的製作方法

材料：西米100g、細砂糖75g、芒果1/2個。

做法：

1、西米放入一隻干凈的碗中，湯鍋燒水，水沸後倒入盛放細密的碗中，沸水的量要完全沒過西米。

2、用湯勺不斷攪拌，持續約5分鍾左右；直至西米外層呈現透明，將西米撈出，立刻沖冷水。

3、沖涼後的西米倒入冷水中浸泡半小時以上；直至西米吸足水分，漲至2-3倍大；將西米撈出，充分瀝干水分。

4、湯鍋燒水，水沸後倒入西米；不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鍾，直到有西米漂浮起來。

5、用湯勺撈起西米，看到西米已呈現透明色，只剩下中間有一個小白點，關火，燜10分鍾左右。

6、等待的時間，將芒果去皮、切丁。撈出西米，瀝干水分，放到一隻干凈的大碗中；加入白砂糖，趁熱攪拌均勻，至砂糖溶化。

7、將西米舀入模具，先填充1/3；放入芒果丁；再用西米填滿模具，放入冰箱冷藏半天以上。

4、楊枝甘露的製作方法

材料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鮮奶20克。

做法：

1、將白糖中加入水攪拌均勻，在鍋中燒開後，涼一下再放入冰箱冷藏約20分鍾。

2、將芒果肉用攪拌機打碎；西米放入鍋中煮至透明狀，然後用涼水泡一下。

3、將鮮奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起攪勻，放入冰箱冷藏室冷卻後即可食用。

5、桂花龜苓膏的製作方法

材料：龜苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。

做法：

1、先將龜苓粉用25克涼開水化開。

2、然後加入75克熱開水，攪拌均勻後放入冰箱冷藏室，約20分鍾後取出。

3、食用時加入蜂蜜及桂花糖即可。

6、蓮子紅豆沙的製作方法

材料：紅豆50克，蓮子（去芯）10克，白糖15克。

方法：

1、將紅豆、蓮子洗凈，一起放入清水中煮20分鍾。

2、撈出後瀝干，將紅豆用攪拌機攪成粉末狀。

3、將紅豆沙、白糖加清水在鍋中煮開，最後撒上蓮子即可。

7、鮮果雙皮奶的製作方法

材料：鮮奶500毫升、白糖150克，蛋白4個，水果適量。

做法：

1、將鮮奶與白糖混合後攪拌均勻，蛋清打勻後，加入混合物中。

2、用紗布或濾網過濾，放在碗中，隔水蒸10分鍾。

3、放入冰箱冷藏室，冷卻後取出，加入水果碎。

炎熱的夏季，在閑暇時間為自己做一份美味的甜品享受一下吧。

Ⅳ 義大利的甜品有哪些

義大利的甜品是琳琅滿目的,包括糕餅、雪糕和酒香水果等,比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等。
義大利甜品Tiarmisu正宗版做法
材料有：RUM酒（1茶匙），蛋（3隻），糖（150G），手指餅（數支），黑咖啡（200ML），義大利Mascarpone Cheese芝士（400G）
1：分蛋打發：蛋白完全打發，蛋黃加糖打至到鮮奶油狀。
2：溶解芝士然後加入蛋黃漿中。。。攪拌。。。~~
3：將蛋白分幾次倒入2中。。。攪拌。。。~~
4：3+RUM酒攪拌。。。~~待用
5：用小掃將黑咖啡快速地掃在手指餅中
6：底層餅底做好後倒一半的4上去，再放一層手指餅再把餘下的放下去
7：雪藏5小時後撒曬可可粉。

Ⅵ 義大利甜品提拉米蘇怎麼做比較正宗呢

很多女孩子都喜歡吃提拉米蘇，或者被它的故事所感染，或者懷念它特有的味道。如果自己有時間，可以動手自己試著做一下這道甜品中的美味——義大利提拉米蘇。

提拉米蘇的做法——飲食小助手

提拉米蘇的由來：提起提拉米蘇，不禁會讓人想起「帶我走」。提拉米蘇有很多的故事，而人們最願意相信的故事，就是一個義大利士兵即將去戰場，他的妻子，把餅干，麵包，都放進了一個糕點里，而這個糕點的名字就叫做提拉米蘇。所以，當人們吃到這個甜點的時候，就會想起了心愛的他。沒錯，這是一個非常動人的愛情故事。當你製作提拉米蘇的時候，一定要記得給心愛的他留一份。

原料：蛋黃三個、白糖70克、吉利丁片10克（2片）、馬斯卡膨200克、朗姆酒10克、動物鮮奶油200克、咖啡酒50克、手指餅少許。

模具：舒芙蕾烤碗

手指餅干做法：（雞蛋兩個、白糖60克、低粉80克）

提拉米蘇指頭餅干製作——飲食小助手

1、蛋黃放入大碗中，加入20克白糖，用打蛋器（或取2雙筷子）攪拌；

2、蛋白放入一個無油無水的容器中；

3、分三次加入白糖40克打至硬性發泡，蛋盆倒扣不倒；

4、將蛋黃慢慢倒入蛋白中；

5、用刮刀自下而上攪拌；

6、再加入過篩後的低粉攪拌好；

7、放入圓口花嘴的裱花袋中；

8、擠成手指形，烤箱170度預熱中層20分鍾。

製作注意事項：

1、這里的雞蛋大概是每個60克；

2、蛋白要打至硬性發泡；

3、如果沒有圓口花嘴，可以裝入剪成圓口的花袋中擠出；

4、此份量大約是一盤半；

5、烤餅乾的時候，要注意不要走開，上色就注意關火；

6、為了讓餅干更酥脆，可以烤完餅干後，將所有餅干放入烤箱至涼。

提拉米蘇做法：

1、吉利丁片用冷水浸泡5分鍾；

2、蛋黃三個加入白糖70克隔水打發，攪拌至80度；

3、加入冷水泡軟的吉利丁片；

4、攪拌均勻；

5、馬斯卡膨200克倒入容器中；

6、加入朗姆酒攪拌均勻；

7、再加入蛋黃攪拌均勻即成蛋黃芝士糊；

8、動物鮮奶油打至有紋路；

9、動物鮮奶油加入蛋黃芝士糊攪拌均勻即成奶油芝士糊；

10、杯狀容器加入少許浸泡過咖啡酒的手指餅；

11、再倒入少許奶油芝士糊；

12、再放一層沾過咖啡酒的手指餅，最後倒入少許奶油芝士糊，並抹平表面。放冰箱冷藏一個小時後，灑可可粉食用。

提拉米蘇的製作方法——飲食小助手

製作注意事項：

1、吉利丁片，一定要用冷水浸泡。熱水會融化吉利丁片；

2、蛋黃三個隔水打發，可以有效給蛋黃殺菌；

3、馬斯卡膨加入蛋黃，一定要在蛋黃還沒有凝固的時候，加入；

4、朗姆灑的加入，可以增添風味；

5、手指餅泡過咖啡酒後，吃起來會有種咖啡蛋糕的口感；

6、動物鮮奶油加入蛋黃芝士糊時，蛋黃芝士糊一定要是可流動的液體。如果操作不及時，蛋黃芝士糊有些凝固，可以再隔水加熱至成可流動的液體。但蛋黃芝士糊也不能溫度太高，溫度太高，會融化動物鮮奶油；

7、杯中加入奶油芝士糊時，最好用裱花袋慢慢轉圈擠入。這樣，芝士糊中不會有氣泡；

8、成品一定要灑可可粉，才會有提拉米蘇的口感。當甜與苦交融在一起。這才是著名意式甜點給人的享受；

9、真正的提拉米蘇一定要用到馬斯卡膨芝士，如果你沒有，用奶油乳酪來代替，會少些許口感。

健康飲食提示：提拉米蘇一定要加入手指餅幹才能夠更顯出其味道；平時學著製作一些甜品，還可以調節心情，緩解工作壓力。

Ⅶ 義大利甜品提拉米蘇怎麼做比較正宗呢

用料

Mascarpone芝士 250g

雞蛋 3個

手指餅干 適量

細砂糖 1/2 cup

Espresso黑咖啡 1/2 cup

Marsala酒（可換Rum朗姆酒或Kahlua酒） 適量

Coca可可粉、巧克力屑 適量

Optional可選：

香草精 1 tsp

Gelatin吉利丁 7g

正宗義大利提拉米蘇 Tiramisu的做法

• 做好espresso黑咖啡一盤，晾涼。

• 蛋黃蛋清分開。加入細砂糖，隔水加熱打發蛋黃8分鍾，直至體積增大。（如需消毒蛋黃，則可用極少量水和糖加熱，燒開滾燙的甜品，分次倒入蛋黃中攪拌。）

• 加入Mascarpone芝士，攪拌均勻。（可選：此時可加入香草精）（如需做可站立的提拉米蘇，此時可加入融化好的吉利丁。）

• 打發蛋白，直至提起成軟彎鉤。把蛋白糊倒入蛋黃糊，用翻拌手法拌勻。

• Espresso黑咖啡中倒入適量Marsala酒，手指餅干滾一圈吸取咖啡酒後，擺入替拉米蘇模具或者盤子或者杯子中，交替倒入做好的提拉米蘇蛋糕糊。

• 放入冰箱冷藏數個小時後，取出食用前，篩上coca粉、撒上巧克力屑。

Ⅷ 提拉米蘇做法

做法一： 家庭簡易自製方准備： 取一隻鐵鍋，混合蛋黃及一匙砂糖， 隔水加熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃 加1/3杯的酒於中， 繼續攪拌至蛋黃液變稠。 完成後， 放置一旁冷卻。 取另一個大碗， 混合， 拌勻後， 加入一匙砂糖，再拌勻 提拉米蘇將鮮奶油打至濕性發泡(soft peaks.) 取另一隻大碗，打蛋白至起尖(stiff)， 將打好的蛋白加入 將剩下的酒倒入淺盤中，取手指餅干沾濃縮咖啡，排列於裝成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盤) 蓋上一層料(約2分之1的份量)，再蓋上一層料(約2分之1份量)，蓋一層(4)料(約1/2份量) 重復先前步驟，蓋一層沾咖啡餅干→馬士卡彭料→蛋黃酒料→鮮奶油料 冷藏數小時後再食用。 配料：20-24根手指餅干150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉2湯匙、義大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個、糖75克、香草精、檸檬、乾酪芝士350克、檸檬汁2茶匙、奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2湯匙、冰糖適量 做法： 1、 將手指餅干放碗中。 2、將黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛餅乾的碗中。 3、 將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，檸檬汁。加水，煮。煮沸後攪拌，直至出現泡沫。 4、 將乾酪芝士放入碗中，加檸檬汁，拌勻。 5、加雞蛋和芝士，拌勻，倒入放手指餅的碗中。 6、在凝固的物體中，再加一層手指餅干，按照剛才的程序再做一層。做好後放入冰箱冷卻2個小時。 7、食用的時候加入鮮奶，並且在上面撒上可可粉。最後，加入冰糖。 做法二：帶Marsala酒配方配方：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指餅干、無糖可可粉 做法： 提拉米蘇蛋糕1、五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。 2、500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到細致。自行試吃調節果酒用量。 3、煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅干浸一下咖啡，快速取出，保持餅干不要太濕爛也不要太乾燥。 4、擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液。 5、保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。 6、享用前再均勻撒上無糖可可粉。 做法三：傳統配方材料：馬斯卡彭芝士250g、蛋黃1個、細砂糖60g、淡奶油120ml、速溶咖啡2勺、溫開水15ml、朗姆酒少許。 表面裝飾：可可粉少許，糖粉少許。 做法： 1、蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發白。 2、淡奶油用電動打蛋器打至7分鍾左右。 3、馬斯卡彭打至松發後與蛋黃液和淡奶油充分攪拌均勻，混合成芝士糊。 4、速溶咖啡用少許水溶化後加入朗姆酒。取出一跟手指餅干快速跑過後放入杯底。 5、杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的餅干，重復3次。 6、倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍櫃冷藏1小時以上，取出後便面篩上可可粉、糖粉裝飾即可。 烘焙材料： 忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁 步驟： 1、先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底 2、將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鍾 3、在忌廉里加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻 4、用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士里 5、 混合後在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻，將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時 6、加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成 做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。 注意： 1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多餘的油和水。 2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。 3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。 4、要注意加材料時的順序。 5、最好是用手指餅，國內硬硬的那種不行，或者要吸水好的蛋糕。 6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。 做法四：簡易提拉米蘇（半小時製作）原料：妙芙巧克力口味的蛋糕4個裝/9.2元、雀巢淡奶油/9.0元、提拉米蘇慕司粉11元。 半小時就可以做好--簡易提拉米蘇成品[3]做法： 1、為了與提拉米蘇的口味相配，選用妙芙巧克力口味的蛋糕； 2、把蛋糕切成薄厚相同的片； 3、把蛋糕片塞到一次性的杯子里； 4、把100克慕司粉倒入盆中； 5、用50度的溫水把慕司粉沖開； 6、把250克淡奶油倒入盆中； 7、用攪拌器打發； 8、把融化好的慕司粉倒入打好的淡奶油中，攪拌均勻； 9、把調好的奶油均勻的倒入碗中； 10、用蛋糕摸片把奶油抹平； 11、把可可粉灑在慕司上； 12、蓋上保鮮膜放到冰箱里，凍1個小時就可以吃了。 做法五：杯裝酸奶提拉米蘇材料：原味酸奶250克、吉利丁粉15克、水15克、白吐司片3-4片、速溶咖啡粉60克，溫開水60克（透明玻璃杯兩杯的量） 1、吉利丁粉15克，加入15克清水中泡發，然後入微波爐轉30秒至顏色透明即可（註：沒有吉利丁粉的，可以用果凍粉、白涼粉代替，同樣份量兌入開水中沖調均勻即可）； 2、盆中倒入250克原味酸奶，不要帶果粒的。如果不追求速成，想要口感更好，可將酸奶倒在紗布或濾紙上靜置4-6小時，取濾不掉的比較濃稠的那一部分，如果取這種做法就不加吉利丁液；3.將吉利丁液倒入酸奶盆中； 4、用手動打蛋器快速攪拌均勻，沒有打蛋器用筷子勺子也成，攪打均勻即可； 杯裝提拉米蘇5.取4片白吐司，三個口徑從大到小的杯子， 6、用杯子倒扣在吐司片上，用力按壓轉幾下，即可切成圓形的吐司片。如果是小口杯，一片可以切兩個，大口杯一片只能切一個，總共切六片出來即可； 7、將60克速溶咖啡粉倒入60克溫開水中沖調均勻，放入冰箱冷卻，然後 倒入平盤中，將切好的吐司片放入其中兩面浸泡，使其充分的吸收咖啡溶液； 8、取兩個玻璃杯，放一片泡過咖啡的吐司片，加入幾勺酸奶糊墩平，再放一片吐司，再加酸奶糊，如此反復，。到用完所有的吐司的酸奶； 9、最後將玻璃杯放入冰箱冷藏，取出食用時篩上可可粉即可（沒有可不加）。 10、 在表面用篩子撒上可可粉就可以吃了。 注意事項： 1、一般家庭的酸奶都是冰箱冷藏的，本身溫度較低，吉利丁液倒入後幾分鍾就會凝結，所以切吐司、泡咖啡、冷卻等准備工作要做在前頭，將吉利丁液倒入酸奶後只需等待1-2分鍾，試著攪拌一下，感覺比較濃稠成糊狀時，即可勺入玻璃杯中，否則等到凝固後就不好倒入杯中成型了； 2、同樣因為酸奶本身是冷藏過的，所以這款甜品是非常速成的，做好後只需送進冰箱冷藏個幾分鍾就可以完全凝固了。但要注意的是可可粉一定要食用之前即加即食，如果篩上可可粉再放入冰箱冷藏，可可粉就會受潮，影響美觀。 這是一款非常朴實的提拉米蘇，沒有傳說中義大利頂級甜品的奢華，卻有著非常溫馨的純朴，是真正適合普通老百姓的草根美食。然後再放到熱水中5秒鍾再切。 [4] 做法六：草根法原料：奶油芝士200克；蛋黃兩個；綿白糖100克；鮮奶油100毫升；可可粉適量；手指餅干（磨牙餅干）10根。速溶咖啡一勺半；水80毫升；白蘭地一小杯；薄荷葉適量。 製作方法： 1、將冰箱中取出的奶油芝士放入碗中，讓其恢復常溫下的狀態。 2、在杯中放入咖啡粉，再倒入水和白蘭地沖泡。 3、將每根手指餅干都掰成三段，放入玻璃杯里。 4、將碗中放入蛋黃和綿白糖，用打蛋器將其攪拌至出現白色泡沫後即可。 5、在另一隻碗中加入鮮奶油，略微傾斜後用奶油攪拌器攪拌。 提拉米蘇蛋糕6、把攪拌後的鮮奶油分兩次倒入進放奶油芝士的碗中，接著再將打好的雞蛋倒入該碗中。 7、將步驟二中的咖啡倒入步驟三中的玻璃杯里，讓手指餅干不要太濕爛也不要太乾燥。 8、往一個新的玻璃杯中以一層奶液一層餅乾的順序倒入，最後用保鮮膜封蓋冷藏至少四個小時。 9、食用前別忘了往提拉米蘇表面撒上可可粉，再點綴上薄荷葉就可以啦。

Ⅸ 怎麼製作好吃的提拉米蘇呢

作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。它以Espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。

材料

雞蛋4 顆，義大利Mascarponecheese 250g，糖4 湯匙，魚膠粉(即吉利丁粉1湯匙加5倍水，隔著沸水加熱還原)，動物性鮮奶油250 m，手指餅干 適量，濃縮咖啡1 杯，咖啡酒 少許，可可粉 適量

做法

1、咖啡粉加水泡溶，再與酒混合均勻；

2、把蛋白和蛋黃分開，分別放入兩個大容器內；

3、將手指餅干沾上咖啡酒排放在盒子里；

4、將鮮奶油和蛋白分別打發；

5、蛋黃與 marscapone cheese 混合打至完全溶和；

6、把已還原的魚膠粉加入蛋黃芝士漿里拌勻。 再把已打發的蛋白和鮮奶油加入蛋黃芝士漿里；

7、享用時撒上可可粉。