義大利煎餅怎麼做

㈠ 義大利煎餅的做法和配料

義大利面煎餅做法一，

材料
"冷義大利面 500g","奶油 30g","鹽 適量","蛋 兩顆","黑胡椒 適量","起司粉 80g","巴西利或羅勒碎 適量","肉豆蔻粉 適量","橄欖油 適量","火腿 兩片","起司片 兩片",
做法

1:做這道煎餅一定要用冷麵! 將煮至7分熟的義大利面撈起, 放入奶油和鹽調味攪拌均勻後放涼, 或擺冰箱放過夜備用.將冷麵稍微用手抓松, 加入蛋, 黑胡椒, 鹽, 起司粉, 巴西利或羅勒碎, 肉豆蔻粉調味, 攪拌均勻後備用.

2:夾餡隨個人喜好做變化. 這里我准備了兩片熟火腿(prosciutto cotto), 一點切成丁的培根(pancetta)和兩片起司.

3:不沾鍋內加一點橄欖油, 小火熱鍋. (我順便把培根丁稍微煎香後撈起備用.)

4:將一半義大利面倒入鍋中, 用叉子稍微整成圓形. 放上夾餡, 注意四周要留下1-2公分的空間, 這樣上下面條才能密合不露餡.

5:蓋上剩下的面條, 用叉子整成圓形, 將四周的面條稍微往下壓, 與下層的面條連接. 小火加蓋悶個三分鍾, 如果你的鍋子比較大, 記得時常移動鍋子, 讓面餅可以平均受熱, 煎出來的顏色會比較好看.

6:晃動鍋子, 如果你的面餅可以移動, 就表示你可以翻面了. 我用鍋蓋倒扣的方式翻面, 之後稍微用叉子整型, 這次不用加蓋, 再煎個三分鍾左右就可以了!

7:切塊上桌

義大利面煎餅做法二，

材料
"面條材料： ","蛋+水 95cc","中筋麵粉 250g","煎餅材料： ","洋蔥 1/4顆","鹽 適量","蛋 1顆","起司 適量","西洋芹 1根","培根 1片",
做法

1:超簡單的食材，只要蛋、水及中筋麵粉就好了，而且使用貼心附贈的量杯，再也不必辛苦地用磅秤測量。使用的模頭為細圓面。

2: 打開蓋子放入麵粉。

3: 蓋上蓋子，按開關，選擇麵粉杯數(1或2)，之後就可以按開始。製程結束後，若機器內還有面團未擠出，可按左下角目錄鈕選擇「追加擠面」。控制板超簡單且一目瞭然！

4: 由蓋子左側徐徐倒入蛋及水的混合液，蛋液的容量大約是到愛用雞專用量杯刻度一的部份。

5:愛面機是全自動制面機，3分鍾後就可以等著接面了。

6:同樣簡單的煎麵餅食材。培根先以平底鍋煎酥脆再切成小塊，洋蔥、西洋芹一樣切成小丁；起司可用自己喜歡的口味。

7: 將除面條外的食材全部混合並調好味。

8:面條以正常方式煮熟，撈起瀝干泡冷開水冷卻，再與混合蛋液攪拌均勻。

9:接著可用平底鍋煎至兩面金黃或者使用馬芬模送進烤箱，以220度烤約30mins就完成了。

10: 面條外酥內Q，非常對小朋友的味，自製的面條搭配蛋類食材，小朋友吃得健康開心，父母更放心！

㈡ 義大利的那不勒斯披薩的製作方法是什麼簡單嗎

要想製做正宗的義大利那不勒斯披薩，技巧和調味料的量是特別有講究的。准備好食材，小麥麵粉300克，發酵粉20克，溫開水180mL，黃油20克，鹽二勺，口菇400克，番茄2個，洋蔥一個長，四季豆一個，羅勒，黑胡椒粉碎適量。

三，經典披薩

並且這款披薩早已申請了聯合國教科文組織人類非物質文化遺產。正宗的義大利那不勒斯披薩面餅是又脆又薄的，邊緣較為厚實，烤出來的樣子就好似一個單車輪子，義大利是以做披薩而出名的，而那不勒斯是披薩的家鄉。