義大利牛柳炒什麼好吃

⑴ 牛柳和什麼炒好吃

牛柳炒尖椒比較好吃，牛柳鮮嫩多汁，尖椒超級辣，吃起來很美味。尖椒牛柳是非常下飯的，愛吃辣的人絕對不能錯過，又香又辣，鮮嫩多汁
做法：
第一步，牛柳洗凈切成小條，取一個碗裝放進去。放少許的生抽和料酒，一點點食鹽，再抓一把生粉，用手捏均勻。腌制15分鍾
第二步，生薑去皮洗凈切絲，尖椒去蒂拍破，去掉辣椒籽
第三步，鍋里放多些油，燒至六七成熱，筷子插進去會冒泡泡即可。牛柳下鍋滑油，一分鍾即可，快速撈起來，控油
第四步，鍋里油留下少許，生薑下鍋炒香，尖椒下鍋，火大一點煸炒，炒出辣味
第五步，放少許的食鹽進去翻炒，牛柳下鍋一同翻炒
第六步，放醬油下鍋翻炒上色，加一點點清水繼續翻炒
第七步，等到湯汁剩下少許，加少許白糖和雞精翻炒，出鍋

小貼士：
第一，牛柳需要提前用生粉腌制，這樣炒得不會老，口感嫩滑
第二，牛柳滑油速度要快，不能炸老了
第三，加清水，這樣牛柳不會太干，有點湯汁更美味，菜也更容易入味

⑵ 牛柳配什麼菜炒

芹菜，又好吃又營養，芹菜的香味很好的壓住牛肉的腥味
先用刀背將牛肉兩面輕輕拍松（因為牛肉肉質較硬，這樣做是為了接近菲力細嫩的口感），並將牛肉橫逆肉紋（切時以切斷纖維的方向來橫切）切成半手指粗細的牛柳(或片)
應該是切之前就要拍，而不是切好了再拍，那麼多牛肉，不是要拍死了....
用5 分之一茶匙的梳打粉(用少少梳打粉把纖維弄鬆) 開三匙水溶化於小碗中, 倒入牛肉條中用手捉至牛肉全吸干梳打水份為止 , 再打一個蛋清入牛肉條(或片)中用手捉至牛肉全吸蛋清為止, 加生抽(暗色, 如要白色就不加)、紹酒, 也用手捉至牛肉全吸干為止 , (一步步來, 不要全部一起放,這么做讓牛肉能吸收最飽和的水份牛肉才松軟) 最後慢慢加生粉也用手捉至粘手為止, 再加二茶匙生油。用生粉是讓肉滑,過油後有口感與裹住調味料 , 而加生油是腌牛肉時讓油包裹住調味料與生粉不外瀉更入味,放入冰箱腌制1小時以上.....

⑶ 牛柳搭配什麼蔬菜炒

牛柳可搭配尖椒、洋蔥、杏鮑菇等蔬菜炒。以尖椒炒牛柳為例，共分為4步，以下是製作尖椒炒牛柳的詳細步驟：
操作/步驟
1
牛柳切絲，加調料腌制

熱鍋寬油，下入牛柳炒熟透，再倒入尖椒翻炒勻即可。
END
總結：以上就是關於牛柳搭配什麼蔬菜炒的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

⑷ 牛柳可以做什麼菜

牛柳可以做青椒牛柳，具體的製作方法如下：

所需材料：牛裡脊200克、青椒2個、黑胡椒面少許、原釀醬油少許、花椒面少許、澱粉少許、蔥1段鹽少許、姜1塊、油適量、八角2瓣

1、牛裡脊沖洗干凈後頂刀切成寬條，放入碗中，加入黑胡椒、花椒面，加入15g-20g清水後不斷抓勻，最後水分吃盡，放入少許鹽再抓勻，然後放入少許澱粉抓勻。

⑸ 牛柳可以炒哪些配菜(牛柳用什麼配菜炒好吃)

1、牛柳可以炒哪些配菜。

2、牛柳可以做什麼菜。

3、炒牛柳用什麼加一起炒。

4、炒牛柳放什麼配菜。

1.牛柳可以炒的配菜有：青椒、洋蔥、蒜薹、西蘭花、芹菜、香芹、蘑菇、平菇、土豆、尖椒等。

2.牛柳指的是牛的裡脊肉，炒制的時候一定要注意火候和時間，一般大火爆炒，時間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。

⑹ 牛柳可以和什麼菜一起炒

尖椒牛柳是很適合我們在平時吃的一種食物，因為尖椒牛柳的味道是非常好的，而且在家裡也可以烹飪出美味的尖椒牛柳，首先需要我們准備好牛裡脊肉300g、青尖椒150g、紅椒50g。

然後我們要先洗凈尖椒，然後用刀拍一下，就可以切成滾刀塊了。同時還需要我們挑去牛肉中存在的筋膜，然後我們要把牛肉橫切成粗條，同時還需要用澱粉、醬油、鹽、味精、少許小蘇打去拌勻，然後再繼續腌制上15分鍾。

同時還需要我們把炒鍋燒熱，在其中需要放入多一些油才行，等到燒到5成熱的時候要及時放入牛柳進行滑油。然後我們再放入牛柳，等到變色發白的時候，我們一定要掌握好火候才行。等到滑油變色就可以了。然後我們要及時的撈起，然後選擇瀝油備用。把炒鍋上火燒熱，在其中倒入底油，然後下蔥、姜爆出香味，及時的在其中倒入青紅辣椒進行翻炒。然後我們再放入牛柳和紅尖椒一起炒，最後加入料酒去腥調味，炒勻就可以了。

⑺ 牛柳可以炒哪些配菜

牛柳可以炒的配菜有:青椒、洋蔥、蒜薹、西蘭花、芹菜、香芹、蘑菇、平菇、土豆、尖椒等。牛柳指的是牛的裡脊肉，炒制的時候一定要注意火候和時間，一般大火爆炒，時間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。
牛柳可以炒哪些配菜

牛柳不能煮太長時間，時間長了肉質很容易變老變硬，口感會比較差。
牛柳在炒前最好是用生抽、料酒等腌制10分鍾左右，這樣可以讓牛柳更有味道。
牛柳屬於蛋白質含量高、脂肪含量低的食物，所有人群都可以食用。

⑻ 牛柳可以和什麼菜一起炒

牛柳可以和什麼菜一起炒，如牛柳配洋蔥，牛柳配小尖椒，牛柳配大蔥這都是一起炒比較好吃。