義大利雄雞1號天使面怎麼做簡單

1. 義大利面的做法步驟

義大利面做法一，

材料
初榨橄欖油（極品哦），進口食品店買來的義大利面，西紅柿或番茄兩個，洋蔥，紅辣椒，牛肉或火腿一些（選自己喜歡的），蔥和蒜，調味料
做法
1、先煮麵，自己嘗熟了就可以，有的朋友說7-10分鍾，這個不一定，我煮10分鍾還是很硬......
2、面煮好後撈出來過下涼水，然後開始備醬。
3、倒入橄欖油，注意不要把鍋燒的過熱，這樣會破壞橄欖油的營養成分的，加入切碎的蔥蒜，把肉丁放進去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然後加入洋蔥和辣椒。
4、最關鍵的時刻到了~~~~要放入西紅柿或是番茄，用鏟子把它戳碎，蓋上鍋蓋小火燜一下，然後加上鹽和一點雞精~~~~OK了。醬汁出鍋，澆到面條上就可以開飯嘍~~~

做法二，蝦仁義大利面

材料
意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油
做法
1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用；
2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出；
3.最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用；
4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香；
5.倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬；
6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

做法三，肉醬義大利面

材料
義大利面醬一瓶 義大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 義大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮麵時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）
做法
1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
2）牛肉餡中調入料酒，腌制5分鍾。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4）將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鍾。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5）將義大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。

做法四，奶油醬燒義大利面

材料
"鴻喜菇 2包","洋蔥 半顆","蒜頭 4瓣","蔥 2根","培根 1包","天使面 2把","醬油 4大匙","奶油 30g","粗黑胡椒粒 些許",
做法

1:食材大集合！

2:洋蔥逆紋切絲、蒜頭切碎、青蔥切成蔥花、培根切成喜歡的大小

3:放入2cm寬的奶油（約一匙），再將蒜頭加入，小火慢炒逼出蒜頭味後加入洋蔥炒軟

4:轉大火後加入培根與鴻喜菇，要注意菇會出水，所以要拌炒到水分收干～這時可以加入些許粗黑胡椒粒

5:同時起一鍋水加兩匙鹽巴，水滾後放入天使面，總共煮三分鍾（用普通義大利面也可以，不過天使面比較快熟）

6:水分收干後加入兩大匙奶油（約4cm），再加入醬油拌炒，這時撈起一旁的天使面放入鍋內拌炒一下就完成啦！

7:撒上青蔥後完成！！

2. 義大利面怎麼做阿義大利面哪裡有賣阿可以用別的面代替嘛

愛戀九十年
材料:義大利面 約80g 洋蔥 適量 蒜適量 甘蔥 適量 鮮奶油少許 藍芝士 20g 帕瑪申芝士 20g 莫札瑞拉芝士 20g 白酒 少許 雞粉 少許 鹽少許 水蜜桃 2個 蜂蜜 少許
做法步驟:1.義大利面煮熟備用。2.水蜜桃切成愛心形狀，用蜂蜜煮10分，泡20分備用。3.先用橄欖油加入切碎的洋蔥、蒜、甘蔥輕炒爆香。4.加入少許白酒後，放入鮮奶油及少許水。5.再放入藍芝士、帕瑪申芝士、莫札瑞拉芝士。6.將煮熟的面加入以上醬料拌炒一下，再放入雞粉、鹽調味。7.盛入盤中，再把炒好的面壓在切成愛心形狀的水蜜桃上卷好，最後裝飾上少許的綠色香料。

微笑Pasta
材料:洋蔥 適量 蒜適量 甘蔥 適量 番茄 1個 九層塔約5-6片 白酒 少許 橄欖油適量 天使發細面 約80公克 紅蘿卜一片
做法步驟:1.番茄去子切丁，九層塔切丁，紅蘿卜切一片微笑形狀煮熟備用。2.天使發細面水煮約2分鍾備用。3.先用橄欖油加入切碎的洋蔥、蒜、甘蔥輕炒爆香。4.再放入少許白酒稍稍煮一下下。5.放入煮好的天使面一起拌炒調味。6.最後要起鍋前一分鍾，放入番茄與九層塔切丁拌炒，裝盤。7.微笑的紅蘿卜放在面最上面即完成

「永浴愛河」PASTA魔力：
吃了這個面，讓你深深被對方所吸引，並發自內心露出像是陷入戀愛里的幸福微笑。配料：洋蔥 適量 蒜 適量 青醬 2茶匙 橄欖油 少許 蓮子豆 少許（約五粒） 白豆 少許（約五粒） 草蝦 2隻 細扁面 80公克 帕瑪芝士 約20公克 青醬
配料：九層塔 約300公克 橄欖油 約300c.c 松子 約30g 帕瑪申芝士 30g 鹽 適量 蒜 1個 青醬做法：將所有處理過的材料，全部放入果汁機打成醬汁，青醬即完成。
做法步驟：1.先將蓮子豆、白豆，調味清燙至軟後備用。2.草蝦川燙燙熟備用。3.細扁面水煮約4分鍾備用。4.先用橄欖油加入切碎的洋蔥、蒜輕炒爆香。5.加入白酒稍煮一下，放入細扁面一起拌炒。6.起鍋前放入帕瑪申芝士。7.裝盤時把面條作成河流狀，上面平均撒上2種豆子。8.最後再把2枝草蝦糾纏在一起放在面上，則大功告成。
超市，外國品專區。在淘寶網上有很多家的店是賣百事達裡面的義大利面的，而且還有賣菜譜的，你只要在淘寶上搜一下就ok啦！
不可以用其它面代替

3. 意麵的做法

關於意麵的做法大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的意麵的做法大全，一起來看一下吧。

義大利面的做法

一、鮮蝦熱那亞意麵

材料：義大利面1把、明蝦3隻、豌豆苗1把、食鹽1小勺、蒜1頭、黃油1勺、橄欖油1勺、黑胡椒少許、熱那亞風味調味醬1勺

做法：

1、准備好原材料;將大明蝦洗凈後，從背部煎開，挑出蝦線;

2、燒鍋開水，放入適量鹽，將面條下入;大火煮上8至10分鍾;

3、將煮好的面條撈出，放入適量的橄欖油攪拌均勻備用;鍋中放入少量的黃油，下入蒜片;

4、爆香後再放入准備好的大明蝦;雙面都加入少量的鹽和黑胡椒，煎成紅色至成熟後撈出;

5、直接在鍋中放入適量的熱那亞風味調料醬翻炒一下;加入煮好的面條翻炒均勻;

6、再下入清洗好的豆苗;加入少量的鹽和黑胡椒翻炒均勻即可。

二、雞肉蘑菇意麵

材料：義大利面450克、雞肉450克、口蘑450克、彩椒2個、食鹽1小勺、黑胡椒少許、乳酪適量、橄欖油1小勺

做法：

1、燒開水，下入意麵，時常攪動至意麵煮熟;蘑菇洗干凈切片備用;熟雞肉切片;彩椒切條;

2、鍋內倒入橄欖油;放入蘑菇片，加入少許鹽調味，翻炒到蘑菇變軟;

3、意麵煮熟後撈出瀝干水，放入鍋中;迅速放入彩椒和熟雞肉，拌勻;撒入黑胡椒調味，吃的時候撒上芝士碎。

三、肉醬義大利面

材料：豬腿肉100克、螺絲粉200克、雞蛋1個、黃瓜1/2根、洋蔥1/2個、食鹽2克、蒜5克、生抽5克、黑胡椒1克、橄欖油20毫升、白糖1克、番茄沙司10克

做法：

1、洋蔥製成細碎，豬腿肉絞成肉末待用;

2、鍋中清水沸騰後加少許鹽，放入義大利面條;

3、義大利面可按包裝上指示時間煮好，也可以大火先煮2-3分鍾，蓋蓋關火燜至軟度合適(這種方法我更喜歡，節能又環保)。

義大利面煮好後出鍋，淋涼開水或純凈水，瀝干水份後拌入少許橄欖油防粘;

4、炒鍋上火，倒入橄欖油，煸香肉末、洋蔥碎和蒜蓉，撒點黑胡椒提香，加番茄沙司、少許鹽、白糖、生抽調味，肉醬就做好了;

5、鐵板置於火上，燒至滾熱，淋少許橄欖油，關火。

義大利面的起源

義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。

關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講~法。

作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

義大利面的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。

義大利面的種類

1.小水管通心麵

2.天使的發絲(粗)

3.天使的發絲(細)

4.斜管面：其斜口處類似鵝毛筆筆尖的`造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。煮熟時間：6～8分鍾

5.面片：通常為新鮮麵皮，中間夾入絞肉餡、乳酪或是蔬栗餡層層疊起而成，大多為方形，通常以烤方式料理。煮熟時間：5～7分鍾

6.尖頭梭面：很手工感的賣相，因為實心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。煮熟時間：7～10分鍾

7.天使的發絲：猶如面線般，以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合，比較不易因吸附太濃郁的面醬而顯得口感較膩。煮熟時間：5～7分鍾

8.螺旋面：其螺旋形狀的面紋易於沾附面醬，搭配濃郁醬汁如奶油乳酪醬或肉醬最為適宜。煮熟時間：8～10分鍾

9.長形義大利面最常被使用的面條種類，分有15、16、18厘米粗細的面條，常用來搭配番茄口味的面醬。煮熟時間：8～10分鍾

10.小貝殼面：較為細致的小貝殼面可用來料理面條湯，或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。煮熟時間：8～10分鍾

11.義大利水管面：由於其空心的造型與表面條紋可沾裹濃厚的面醬，通常配以乳酪且適合烤食。煮熟時間：8～10分鍾

12.粗管面：大號管面厚，體積大，所以嚼勁大，適宜同時配以葷素食材，澆魚汁非常出色。煮熟時間：10～12分鍾

13.傳統寬面(Pappardelle)：義大利人在家中最為常做的自製寬面，適合各種醬汁來烹飪。它與牛肝菌等菌類搭配尤其能突顯菇類香味。煮熟時間：8～10分鍾。

4. 簡易義大利面的做法

咖哩肉義大利面的做法

[原料/調料]

義大利面 150公克 豬絞肉 50公克 牛絞肉 50公克 洋蔥 1/2顆 蕃茄 1顆 巴西里 少許

咖哩粉 1大匙 紅酒 2大匙 蕃茄醬 2大匙 鹽 1/2大匙 胡椒粉 少許 義大利綜合香料 1大匙 高湯 1杯

[製作流程]

(1)洋蔥及番茄、蒜頭全部切細末，巴西里也切細末備用。

(2)鍋內放入2大匙橄欖油，先將蒜末、洋蔥末炒香，放入豬、牛絞肉炒熟，再放入番茄丁及所有調味料，用小火煮20分鍾後即為肉醬。

(3)義大利面煮熟後放在盤上，再將肉醬淋上，最後撒上少許巴西里末即可。
蔬菜奶油義大利面的做法

原料/調料]義大利面 200公克 蘑菇 200公克 紅甜椒 1/2個 花椰菜 1/2個 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 高湯 150公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許 製作流程]
. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 將蘑菇及甜紅椒洗凈切片，和花椰菜用滾水汆燙後取出，洋蔥切丁、大蒜切末備用。
3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，放入作法2的蘑菇翻炒一下後，再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾後轉為小火。
4. 撈起作法1的義大利面加入作法3的醬汁鍋中拌煮1～2分鍾，再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下，即可起鍋裝盤。

辣味雞柳義大利面的做法

原料/調料]義大利面 200公克 雞胸肉 1副 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 紅辣椒 1~2條 巴西利 10公克 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60克 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許 製作流程]
1. 將雞胸肉洗凈切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。
2. 將雞胸肉條以適量的米酒、香油、味醂、太白粉、鹽及胡椒粉腌漬約30分鍾備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 鍋中放入沙拉油加熱後，放入雞肉條炒熟後取出備用。
5. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，放入大蒜末及紅辣椒炒香取出，再加入洋蔥絲直至洋蔥變軟後，加入高湯、奶油白醬、鮮奶油拌勻煮滾後，放入雞肉條、鹽及胡椒粉後改小火續煮。
6. 撈起作法3的義大利面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鍾後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。

蕃茄蛤蜊義大利面的做法

原料/調料]義大利寬面 200公克 新鮮蕃茄 100公克 蛤蜊 600公克 大蒜 3瓣 洋蔥 1/4個 橄欖油 40公克 白酒 30公克 高湯 100公克 九層塔 適量 鹽及胡椒粉 各少許 製作流程]
1. 將大蒜切末、洋蔥切丁備用。
2. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。
3. 將蛤蜊放入鍋中再加入白酒及高湯，用中火煮至蛤蜊殼開後取出，用過濾網將湯汁過濾後，去殼留下蛤蜊肉與湯汁備用。
4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利寬面煮8～10分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
5. 鍋中放入橄欖油炒香大蒜末至金黃色後再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄丁、蛤蜊湯汁煮滾。
6. 撈起作法4的義大利寬面放入作法5的醬汁鍋中，再加入蛤蜊肉、鹽、胡椒粉，煮1～2分鍾後即可起鍋裝盤，放上九層塔葉即可。
簡易義大利面的做法

原料:
豬肉/雞肉 隨意，蘑菇 隨意，義大利面 隨意，芝士粉 隨意，牛油 適量，水 適量，義大利面醬汁（超市均有售賣） 隨意（通常都是 1 包義大利面就得用上 1 罐醬汁），胡椒粉 適量
製作方法:
1. 如要義大利面口感更好，可以先煮滾一鍋水，在水裡加入油及鹽，然後把義大利面放入鍋里煮，待滾時，便把一杯冷水往鍋里倒，待水滾後又再倒入一杯冷水，一直重復這個步驟直到義大利面軟為止。通常要重復這個步驟大約四次時，面就剛剛好軟了。
義大利面之鮮茄海鮮幼面的做法

【原料】 （4人分量） 義大利幼面條（Linguine） 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8隻、青蚝 8隻 、蒜頭 1粒、橄欖油 1湯匙 、義大利芫茜（切碎） 5克 、干辣椒（切碎） 少量 、魚上湯 2湯匙 、番茄（切粒） 60克

【醬汁材料】 （4人分量） 蝦 50克 、魚柳 50克 、拔蘭地 1/2湯匙、罐頭番茄 100克、 魚上湯 1湯匙 、橄欖油 少量、牛油 25克醬汁

【製作過程】

1用橄欖油將牛油煮溶，加入魚柳炒熟，倒入拔蘭地和魚上湯，煮至剩下一半。

2加入番茄，用慢火炆20分鍾後熄火備用。

主菜做法:

1燒熱油後炸蒜頭至金黃色，取走蒜頭後加入干辣椒。

2放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。

3用鹽水以猛火烚義大利幼面約7分鍾，瀝干水分後放入鑊炒。

4加入醬汁拌勻，略煮一會後即可上碟，撒上芫茜碎即成。 烹調時間：25分鍾

5. 自製簡單義大利面醬

【肉醬原料】 2人份
番茄1個切碎、洋蔥半個切碎、黃油20克、蒜末少許、羅勒和迷迭香大半勺（烘培用5ML小勺，或者食指拇指捏一小撮）、鹽、糖適量，肉末約50克（根據自己情況多點少點不影響）、番茄醬少許（可以不加）
【製作】
1、黃油液化後倒入蒜末翻炒兩下，馬上倒入洋蔥大火繼續翻炒；
2、當蒜末和洋蔥炒出香味後倒入番茄繼續翻炒；
3、待看見炒出番茄水後放入羅勒、迷迭香翻炒兩下後加蓋，小火悶20分鍾以上；
4、觀察待水份收干加少許番茄醬（如果沒有可不加），根據味道適合加一些鹽和糖調味，再翻炒兩下可起鍋盛到碗里備用；

5、將肉末下鍋翻炒熟後倒入剛做好的醬，然後一起翻炒兩下，肉醬做好了；
6、然後將肉醬放到煮好義大利面上，可以撒點黑胡椒（這個看各人口味）吃時拌勻。

【注意】
1、洋蔥用量一般是番茄一半；
2、番茄一定買軟軟的，水份多的；
3、肉醬一次沒吃完，可密封放冰箱冷藏保存3天。

6. 蕃茄肉醬義大利天使面應該怎樣做

蕃茄蘑菇肉醬義大利面

小貼士

義大利面在超市裡已經很常見，用這個醬同時也可以做通心粉，或其他形狀的意麵，煮麵的時候，放入鹽及橄欖油可以防止粘連及撲鍋，配方中用到的紅酒，如果沒有可以不放；黃油多放些，香濃的味道全靠它；最後熬醬的蕃茄沙司多放些，味道才會濃郁~當然，還有橄欖油，如果你實在沒有，也可以用普通食用油代替，做菜不似烘焙，沒有嚴格的界定，隨你自己組合啦！

7. 義大利面煮法的做法

主料:義大利面、番茄。
配料:培根、麻油、番茄醬、黑胡椒粉。
步驟:
1、面用沸水煮熟，煮麵期間可以把番茄燙去皮；
2、將去皮後的番茄剁碎；
3、將面撈出，倒入適量麻油，攪拌均勻；
4、將培根切成片或切成末，由個人喜好決定；
5、鍋里放油倒入番茄、培根、番茄醬，翻炒片刻；
6、倒入義大利面一起翻炒，撒入黑胡椒粉之後出鍋，義大利面就完成了。

8. 怎麼做出好吃的義大利面，有什麼竅門嗎

義大利面緊實又有彈性，但是在西餐廳里，義大利面的價格並不低，很多人避而遠之，其實，超市裡都有售賣的義大利面面條，自己在家裡做成本並不高，只要掌握做法和技巧即可。

義大利面因為根根分明，口感勁道而獨特於其他面條，在煮麵條之前塗抹橄欖油和鹽就是為了讓面條不粘連在一起，影響義大利面的外觀。把煮好的面條放入涼水中浸泡是為了讓面條更勁道。

總結：不同的義大利面需要煮的時間並不一樣，在超市裡買的義大利面面條包裝上都會說明時間，這個時間是義大利面在水開的前提下需要額外煮的時間。一般來說，義大利面煮十分鍾以上會更軟，八分鍾左右面條偏硬，根據個人喜好調整時間即可。