1. 意麵在鍋里煮的時候該怎麼防粘鍋
由於意麵的產地和品種不同，所以不同意麵的最佳烹煮時間各不相同。好在每包意麵的背後都有一個推薦時間，這就是這種意麵的最佳烹飪時間，咱們在准備煮意麵之前，先要留意一下這個推薦時間。這個問題其實要根據你購買的面條上的包裝時間來，根據面條不同的原材料和不同的粗細程度，煮的時間都不一樣的。每袋包裝後面都有一個推薦時間，我們只能根據它這個時間來煮，當然面條更細的就會熟的快些。
在多煮5分鍾左右就會變得軟一些了。你要是嫌煮的慢可以選用更細一點的義大利面，一般在包裝上面都會有粗細的標號和推薦的烹煮時間，最快的只需要一到三分鍾就可以熟透了。義大利面煮的時間比正常的面時間要長！水燒開了下義大利面，煮8分鍾就可以了，如果想要吃爛一點的時間就稍微多加兩分鍾。個人感覺煮義大利面8分鍾是最好的口感。
2. 義大利面怎麼煮容易軟
義大利面發源地是義大利，是義大利當地比較有名的美食，義大利面由於口感筋道，因此是很受大家歡迎的，義大利面不管是小孩還是老人，都適合吃義大利面，但是大家都知道義大利面煮的過程中，不容易煮熟，甚至有些人覺得義大利面煮不熟，那義大利面怎麼煮容易熟呢？
義大利面怎麼煮容易熟？
1.煮義大利面和煮中國的餃子一樣，水一定要多，所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。
2.一般煮200g(約兩人份，一個男生和一個女生)的義大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足夠。
3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。
4.加入鹽，份量是水份的1%,所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g(約5茶匙)的鹽。(煮義大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。而且面條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。)別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利面來說是很重要的。
5.待鹽完全溶解後，把義大利面放入鍋中。如果煮的是長型的義大利面，就要以放射狀在鍋中散開。
6.待面條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。
7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮麵的時間。
8.時間到了，就要測試義大利面的軟硬程度。從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示面條煮好了。
9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。把面條倒入預先准備好的濾網中。
10.如果是煮涼的義大利面，把已經過濾的義大利面馬上倒入預先准備好的冰水中。待面條降溫後，用濾網過濾。
義大利面怎麼煮才會軟
每種義大利面烹飪時間不一樣，一般按照外包裝上的說明進行烹飪。一般10-12分鍾即可。
煮義大利面要等水沸了以後才下面，同時放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鍾，這個時間是指在水沸後下面煮麵需要的時間。
因為各種面需要的時間不同，一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比較合適中國人的口味的，如果你喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鍾。
總的來說就是，用沸水煮，再次煮沸以後加涼水，如果想吃軟點的，10~12分鍾，吃硬點的8分鍾。
茄汁牛肉焗意麵的做法
1.番茄燒熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋蔥剁碎。
2.鍋里油燒熱，倒入洋蔥碎煸香。
3.加入番茄，煮至出水加番茄醬。
4.加入牛肉翻炒至變色，加入鹽，黑胡椒，少許糖（根據自己的喜好）小火熬半小時左右至收汁，一定不能太稀。
5.意麵煮熟，倒入熬好汁中攪拌入味後將意麵
3. 義大利面煮不軟怎麼辦
奶油義大利面最經典的義大利面。奶油，洋蔥，蒜，培根，口蘑，義大利面，雞蛋黃，先把義大利面煮好，然後油炒洋蔥蒜，然後炒培根蘑菇，炒香加奶油用鹽胡椒粉調味，加入義大利面燴制入味，然後加蛋黃攪拌均勻。最後裝盤。煮意麵是在鍋里加鹽油然後開鍋後加面最後根據包裝時間煮，一般的9到12分鍾左右。你也可以關火加鍋蓋將面燜一段時間就能煮軟。
4. 義大利面怎麼樣才能放一上午不黏在一起
1.把水控凈了，別濕淋淋就扔鍋里
2.油多，油不夠就趕緊補。
3.國內火旺，中火炒，面太多就是醬料在鍋里拌勻都熱乎了也行
4.當然最關鍵的就是面別煮大了煮酥爛了
我一般是把輔料先下油鍋炒得方熟，墊底，就把面鋪在上面。隔一層不至於下鍋就粘上了。
5. 義大利面怎麼煮容易軟
1.煮義大利面水一定要多，所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。
2.一般煮200g（約兩人份，一個男生和一個女生）的義大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足夠。
3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。
4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（約5茶匙）的鹽。 （煮義大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。 而且面條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。）
別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利面來說是很重要的
5.待鹽完全溶解後，把義大利面放入鍋中。 如果煮的是長型的義大利面，就要以放射狀在鍋中散開。
6.待面條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。（記得不用蓋鍋蓋哦）
煮義大利面時，水一定要是持續沸騰的狀態哦
7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮麵的時間。 例如，包裝紙上寫的烹煮時間是10分鍾，而我們煮的是：
涼義大利面： 10分鍾
完成後，淋上醬汁： 9分鍾
完成後，加入准備好的醬汁鍋中再煮1分鍾： 8分鍾
這次示範的義大利面標示的烹煮時間是13分鍾
8.時間到了，就要測試義大利面的軟硬程度。 從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示面條煮好了。
9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。 把面條倒入預先准備好的濾網中。
10.如果是煮涼的義大利面，把已經過濾的義大利面馬上倒入預先准備好的冰水中。 待面條降溫後，用濾網過濾。
6. 我做的義大利面為什麼總粘在一起
國外煮Pasta其實也不一定加鹽加油，很多都是用鐵絲簍定時煮，到時候控水就好。倫敦的義大利餐館也沒有幾個用橄欖油之類的煮麵，之後還都連水帶油都倒了的，橄欖油是好東西，哪能那麼敗家。
加鹽和加油只是為了不粘鍋，如果人勤快的話，就站在鍋邊時常攪動，一樣也不粘。義大利面的Fusilloni
，Cocciolette等等，這些大概鍋里沸水7，8分鍾就可以了，而比較難煮的Speghetti也只需要13分鍾左右（我在英國的經驗，窮人，吃這玩意兒三年多了。國內的面可能時間能省一些，盡量9分鍾的時候嘗一下吧，不行再煮）
關鍵是要用涼水過一遍，用涼水激一下能讓面更筋道（甚至煮過的面都能救回來），這個我一般是用漏斗來做，控干水分就放一邊了。Pasta這種東西，最怕煮好了還不撈出來，還在水裡泡著（無論冷熱水）。不管什麼形狀什麼顏色，煮得剛好筋道好吃，再泡10分鍾也都酥了。
至於炒麵，我估計這幾年我在家都至少炒了80鍋了。炒Pasta和中國炒麵沒區別，要想不粘，就下面這幾條：
1.把水控凈了，別濕淋淋就扔鍋里
2.油多，油不夠就趕緊補。
3.國內火旺，中火炒，面太多就是醬料在鍋里拌勻都熱乎了也行
4.當然最關鍵的就是面別煮大了煮酥爛了
我一般是把輔料先下油鍋炒得方熟，墊底，就把面鋪在上面。隔一層不至於下鍋就粘上了。
希望能幫上忙。哈
7. 想要防止義大利面粘在一起，該怎麼做呢大家有技巧分享嗎
因為義大利面的原產地和種類不一樣，因此不同意麵的最好烹制時長不盡相同。貴在每袋義大利面的身後都是有一個強烈推薦時長，這就是這類義大利面的最好烹制時長，我們在提前准備煮意麵以前，需先注意一下這一強烈推薦時長。這種情況實際上要依據你訂購的鮮面條里的外包裝時長來，依據鮮面條不一樣的原料和不一樣的大小水平，煮的時長都不一樣的。每袋外包裝後邊都是有一個強烈推薦時長，大家只有依據它這個時間來煮，自然鮮面條更細的便會熟的快些。
在多煮5min以內便會越來越軟一些了。你如果嫌煮的慢能夠採用更細一點的義大利肉醬面，一般在外包裝上邊都會出現大小的型號和介紹的煮制時長，速度最快的只需要一到三分鍾就能夠熟透了。義大利肉醬面煮的時間比正常的的面時長要長！水燒開了下義大利肉醬面，煮8min就可以了，假如想要吃爛一點的時間就略微多多2分鍾。我覺得煮義大利面8min是比較好的口味。
8. 義大利面為什麼做完有點膩
煮過火了吧，就會黏黏的吃起來會覺得膩……
煮麵的水裡放鹽了么？
還有你配什麼醬料吃的？
正確烹飪方法做出來味道是不錯的。
豆瓣上被贊比較多的帖子搞不好就是我寫的。
我在義大利4年了，女朋友也是義大利人……
9. 煮義大利面的技巧有哪些
煮義大利面的技巧：
1、鍋子一定要夠大。
2、水要多。
3、鹽的份量是面條好吃的秘訣。
4、煮長型的義大利面時要將面以放射形狀放入鍋中。
5、千萬不要蓋鍋蓋哦。
6、如果是要和醬汁再煮的話，那個醬汁一定要在義大利面煮好時就要完成。 煮好的面條要快速的放進已經有醬汁的鍋中抄拌，抄的時間也不要太長，不然面條變軟，就不好吃了。
7、如果煮好的義大利需要放置一段時間才用，那為了避免沾黏，可以在瀝乾的義大利面上加少量的特級純橄欖油。 不過，份量千萬不要多，不然油會浮上來，而且吃的時候也會覺得油膩。
