義大利生菜是哪裡的

㈠ 【大明星想知道】江映蓉想知道：有哪些蔬菜的原產地不是中國，是外國傳入的

番茄、葡萄、黃瓜、菠菜
回答者： chen_lingling - 二級 2010-1-17 19:39
有胡蘿卜 捲心菜 花椰菜 馬鈴薯
回答者： 優雅的琪 - 一級 2010-1-17 21:30
黃瓜的原產地是印度，後來傳入中亞。漢朝張騫出使西域，帶回來一種「實長數寸，色黃綠，有刺甚多」的瓜，稱為「胡瓜」。後來東晉十六國中最強大的後趙國主石勒，不喜歡這個「胡」字，因而便將它改為黃瓜。
玉米的原產地是美洲，在十六世紀傳入我國。
豇豆 原產地： 印度
西紅柿的原產地： 美洲 秘魯

參考資料： 網路
回答者： VikeyQi - 二級 2010-1-18 08:58
辣椒
回答者： 雞骨草 - 三級 2010-1-18 09:12
西紅柿
回答者： 珠海星人類 - 二級 2010-1-18 11:36
朋友 你問的是哪一個中國，是現在的，中華人民共和國。還是過去幾國包圍圈的中國，你的問題我想答。
回答者： 221.131.61.* 2010-1-18 13:53
萵苣
回答者： 60.161.169.* 2010-1-18 13:57
義大利生菜，原產義大利。
回答者： xdsyyw - 一級 2010-1-18 15:07
花花你真搞笑，竟然會想到吃的。。。。。。。。。哈哈
回答者： tongxues - 二級 2010-1-18 18:24
番茄，茄子，菠菜等等
回答者： 百變淑女 - 一級 2010-1-18 18:25
原產於中亞的是黃瓜、胡蘿卜、蠶豆、菠菜、萵苣
絲瓜原產於南洋
香菜原產地中海沿岸
小蔥原產西伯利亞；
辣椒原產中南美洲；
土豆原產美洲；
蕃茄原產美洲；
苦瓜原產熱帶亞洲
回答者： 鄭晗麗 - 一級 2010-1-18 19:58
絲瓜——原產於南洋，明代引入中國；

芫荽（香菜）——原產地中海沿岸，漢代張騫引進；

小蔥——原產西伯利亞；

辣椒——原產中南美洲；

黃瓜——原產中亞；

胡蘿卜——原產中亞；

蠶豆——原產中亞：

菠菜——原產中亞：

萵苣——原產中亞；

土豆——原產美洲；

蕃茄——原產美洲；
回答者： 2010峰love花 - 一級 2010-1-18 21:02
絲瓜——原產於南洋，明代引入中國；

芫荽（香菜）——原產地中海沿岸，漢代張騫引進；

小蔥——原產西伯利亞；

辣椒——原產中南美洲；

黃瓜——原產中亞；

胡蘿卜——原產中亞；

蠶豆——原產中亞：

菠菜——原產中亞：

萵苣——原產中亞；

土豆——原產美洲；

蕃茄——原產美洲；

苦瓜——原產熱帶亞洲，明代引進
番茄，原產南美洲的秘魯，當地人稱之為「狼桃」，因人們被它成熟的果實血紅顏色而害怕有毒，無人敢食用。16世紀英國女王伊麗莎白的情人從羅諾克島將它帶回英格蘭贈送給女王，雅稱「愛的蘋果」。18世紀末通過絲綢之路傳入中國，由於它是從西方傳入的，又形似柿子，故稱「西紅柿」。最初供觀賞用，19世紀中葉才開始作為蔬菜並廣為栽培。
辣椒，原產南美洲，明朝時傳入中國。最初叫「番椒」，因其含有辣味，改名叫辣椒。
西瓜，原產非洲南部。它先傳入西亞地區，五代時由郃縣縣令胡嶠從回紇（今鄂爾渾河流域）引入中國。先在新疆栽培，後傳到中原，因瓜是從西域傳入的，故名西瓜。
胡蘿卜，原產北歐。元代時波斯人來中國傳入雲南地區，後來遍及全國。
黃瓜，原產印度，西漢時張騫出使西域歸來時帶入中國，初稱「胡瓜」，東晉時趙王石勒見其成熟後渾身金黃，改名「黃瓜」。
菠菜，原產波斯，西漢時張騫出使西域從頗陵國帶入中國，當時稱「菠陵」或「頗陵」，後簡稱「菠菜」。
芫荽，又稱「香菜」，原產於地中海沿岸，在漢代經絲綢之路傳入中國。
萵苣，又稱「萵筍」，原產於地中海沿岸，唐初傳入中國。
茄子，原產於印度、泰國等地，大約在晉代傳入中國。
南瓜，原產非洲，由波斯人傳入中國南方地區，成熟期略遲於黃瓜，當時也叫「番瓜」。
番薯，原產墨西哥、哥倫比亞一帶，哥倫布發現新大陸後，逐漸傳播到南亞，明代萬曆21年，晉安人陳振龍從菲律賓引入中國，開始稱番薯，後來又有紅薯、紅苕、山芋、甘薯、地瓜等稱呼。
馬鈴薯，原產南美洲，清朝初由南洋群島傳入中國，又稱土豆、洋芋豆、地蛋等。
回答者： fanation - 一級 2010-1-18 21:03
是西洋菜吧。因為名字很洋氣。就是吃了不會變西洋人，所以很放心
回答者： 螢火蟲小雪 - 二級 2010-1-18 21:12
小蔥——原產西伯利亞；

辣椒——原產中南美洲；

黃瓜——原產中亞；

胡蘿卜——原產中亞；

蠶豆——原產中亞：

菠菜——原產中亞：

萵苣——原產中亞；

土豆——原產美洲；

蕃茄——原產美洲；

苦瓜——原產熱帶亞洲，明代引進。
回答者： 今天還是喜歡你 - 一級 2010-1-18 21:58
現在常見的蔬菜如茄子、黃瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晉至唐宋時期陸續從國外引進來的。茄子，原產於印度和泰國。黃瓜原產於印度，傳入我國時比茄子晚些，初名叫胡瓜，現在有的地方還保留這種叫法。菠菜是唐代貞觀年間由尼波羅國(今尼泊爾)傳入的，最初叫波稜菜，後簡稱菠菜。扁豆原產於爪哇，南北朝時傳入我國。刀豆原產於印度，唐代傳入我國。 蠶豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。中國本不產蠶豆，相傳是張騫從西域帶回蠶豆。一般認為蠶豆起源於亞洲西南和非洲北部，現存最早發現是現在巴勒斯坦的傑利科古城，裡面發現了六千年前的蠶豆殘存物。 綠豆，大部分專家認為它產之印度緬甸，但也有學者認為中國是他原產地。古代叫它菉（LU）豆。西漢司馬相如的賦里就提過菉豆（《史記司馬相如列傳》）。 豌豆有叫寒豆、麥豆。古代原產在地中海沿岸和亞洲西岸。豌豆這一名詞最先見於張揖《廣雅》（三世紀），又名豍（bēi）豆。豍豆在東漢崔豍《四民月令》（二世紀）中已有記載，可見至遲在漢代就已傳入我國。 到元、明、清以來，又陸續有一些品種加入我國菜譜中來。胡蘿卜原產於北歐，元代由波斯傳入。辣椒和西紅柿的傳入時間還要晚些。西紅柿雖由歐洲傳入我國，但它的祖居地卻是南美洲的秘魯。西紅柿原名叫狼桃，秘魯土著人剛發現它時，以為它有毒，還不敢吃呢。進入清代末期，我國現有傳統蔬菜品種基本上都出現了。 土豆（馬鈴薯）中國本身也沒有，它的故鄉也在美洲。最早是由西班牙人從哥倫比亞帶回歐洲，大概是在十六世紀中期或更晚，從西北或華南傳入中國。 甘藍利用和種植歷史比較長，早在四千多年前東南歐地區（特洛伊遺址）就把某些野生甘藍利用，在也許傳說的美女海倫也吃過甘藍。甘藍流傳到我國時間並不長，最早見於書本是1848年，當時稱其為葵花白菜（這名字有意思）。其後又稱為回子白菜，大概這種叫法緣由是從其絲綢之路的路線傳播過來。花椰菜傳入中國比甘藍（包菜）更晚，在20世紀初才在廣東、福建等地有少量種植。建國後發展比較快，現已在中國廣泛種植。青菜花的傳播的還是近十幾年的事情。萵苣原產地在地中海沿岸和西亞一帶。有的人認為萵苣是在。隋朝傳入的證據是，宋代陶觳在其《清異綠》雲：「咼國使者來漢，隋人求得菜種，酬之甚厚。」（咼國在現在的阿富汗、不丹地區）。但是在葛洪《肘後方》已有萵苣記載。因此萵苣傳入中國年代更早. 中國南瓜原產在亞洲南部（印度尼西亞、緬甸）. 明代以前沒有記載苦瓜紀錄，一般認為是鄭和下西洋的時候帶過來。與鄭和同行的費信寫的《星槎勝覽》中就記載了苦瓜。在其同時代《救荒本草》中就把苦瓜列為救荒作物之一。但是當時吃苦瓜並不普及。直到明代中葉之後在南方才開始普及起來。芫荽原產在歐西南地中海沿岸。後來傳入西亞。張騫出使西域的時候把它帶入中原，西晉張華撰寫《博物志》就記載：「張騫鑿空，得安石榴（石榴）、胡桃（核桃）、大蒜、胡荽（芫荽）」。 絲瓜原產印度，南宋陸游說：「用絲瓜絡擦硯台，可以把臟東西全部擦乾凈，且不傷硯台（絲瓜滌硯磨洗，余漬皆盡而不損硯）。杜北山寫過詠絲瓜的詩，因此說明，絲瓜傳入中國不遲於宋代。古埃及是最早種植洋蔥地區之一。洋蔥開始分布中東和近東地區，後來傳播到全世界。中國古代稱為「胡蔥」。北魏賈思勰的《齊民要術》就有記載。因此洋蔥引入年代不遲於南北朝時期。洋蔥名字得於日本，洋蔥傳入日本後，被命名為洋蔥。這個名字後來被傳入中國，成為通用名。

參考資料： 文青傳媒
回答者： siwei24008 - 三級 2010-1-19 10:47
番茄，捲心菜。
回答者： Du號外 - 二級 2010-1-19 12:59
黃瓜的原產地是印度，後來傳入中亞。漢朝張騫出使西域，帶回來一種「實長數寸，色黃綠，有刺甚多」的瓜，稱為「胡瓜」。後來東晉十六國（公元317——420年）中最強大的後趙國主石勒，不喜歡這個「胡」字，因而便將它改為黃瓜。
玉米的原產地是美洲，在十六世紀傳入我國。到了明朝末年，玉米的種植已達十餘省，如浙江、福建、雲南、廣東、廣西、貴州、四川、陝西、甘肅、山東、河南、河北等地。
回答者： 我是sh迷 - 二級 2010-1-19 20:47
我國是一個對美食有著無限追求的國家，創造了引以為豪的八大菜系。中餐館遍及世界所有國家，全世界的人們都著迷於我們的飲食文化。但是大家知道嗎？我們餐桌上，構成我們偉大菜譜的蔬菜，卻有很多來自國外。除了很多帶有"胡""洋""番""西"的食物之外，還有很多習以為常的食物居然也源自外邦。他們影響著我們的口味，影響著我們的文化。蔬菜的外來史也是我們的祖先與世界文明的交流史，這些生活中的蔬菜見證了人類文明的偉大傳播。
NO.1 辣椒（海椒）
茄科辣椒屬植物辣椒(Capsicum annuum Linn)毫無疑問，辣椒對於中國飲食有巨大的影響，小小的辣椒辣出了遍布全國的川菜館和湘菜館。誰能想到一種讓人無法忍受的調味品居然能對人有如此之大的吸引力？辣椒強烈的刺激著人們味蕾的同時，也將豪爽而潑辣的性格注了中華飲食，甚至是注入了中國人的性格，還帶給我們美麗的辣妹子。但辣椒卻是在明末才從美洲傳入，而這場辣椒革命的發起地居然是江浙和兩廣，被川湘菜接受則要到清乾隆年間。
NO.2 紅薯（番薯）
旋花科甘薯屬甘薯(Ipomoea batatas)這同樣是一種神奇的作物，雖然他毫不起眼，似乎對中華飲食文化也無影響，甚至是一種登不上大雅之堂的食物。但是，紅薯的引進卻真正解決了中國人民的吃飯問題。紅薯使得中國南部山區得以開發，不能種植水稻的山地得以遍種紅薯。紅薯的高產，以及富含的高能澱粉一次又一次的在飢荒之年拯救了無數中國飢民。清朝開始的人口膨脹可以說來自紅薯的力量。紅薯也是由美洲經南洋於明朝傳入兩廣的。
NO.3 黃瓜（胡瓜）
葫蘆科黃瓜屬黃瓜(Cucumis sativus Linn)黃瓜不僅是一種家常菜，也被廣泛採用於各大菜系。因為它自兩漢時就已引入中國，所以幾乎很少有人把它作為外來作物來對待。但是胡瓜這個曾用名，卻泄露了它的來歷。黃瓜原產於印度喜馬拉雅山南麓的熱帶雨林，據說最早是由張騫把胡瓜種子從西域帶到了中原。從此之後，黃瓜就與中原飲食密不可分。不過後來改名黃瓜卻又是另一段歷史趣聞了。當然黃瓜也是女士美容的良品。
NO.4 芝麻（胡麻）
胡麻屬胡麻(Sesamum indicum)因為"芝麻開門"的歇後語，芝麻也已經被認為是一種國產傳統作物了。但是同樣，胡麻的本名也暴露了他的身份，而芝麻這個稱呼源自脂麻，表明了它是作為油料作物引進的。據《夢溪筆談》考證，芝麻也是張騫帶回的，但是考古發現中國使用芝麻的歷史卻更為久遠。不過有名的"芝麻開門"和考古發現表明早在4000年前中東地區就開始使用芝麻了，而更早的原產地這可能在非洲南部。芝麻的歷史可以說是相當久遠復雜。
NO.5 馬鈴薯（洋芋）
茄科茄屬馬鈴薯(Solanum tuberosum)也許大家不相信，但是土豆從南美進入中國只有短短一百多年的歷史，但是它的傳播速度卻如此之快，影響力遠遠超過了紅薯，並且成為中國老百姓餐桌上的一道主食。而伴隨快餐文化，它甚至改變中國人傳統的飲食習慣和口味。在成為大眾食品的同時，薯條，薯片也成為了一種比較流行文化的一部分。而實現共產主義的前提據說就是每天一頓「土豆燒牛肉」----至少赫魯曉夫同志是這么認定的。
NO.6 西紅柿（番茄）
茄科茄屬番茄亞屬番茄(Solanum lycopersicum)因為不知道的原因，番茄原產地中美洲的人們居然認為番茄有毒，而一直不敢食用，直到十八世紀的歐洲一位搞笑自殺者才讓人們得知了這么一種美食。同樣在中國明末就已經把番茄作為觀賞植物引種了，但是知道清末才把它作為美妙飲食的一部分。番茄和雞蛋的絕配也成為最為大眾的一種飲食搭配。不過當然除了飲食之外，番茄和雞蛋也是狂歡節時，人們互相投擲的一種偉大娛樂武器。
NO.7 玉米（玉蜀黍）
禾本科玉米屬玉米(Zea mays L)玉米作為蔬菜的同時，也是世界第三大的糧食作物。印第安人早在7000年前就已經開始種植玉米了，而傳到我國也有400年歷史了。沒有一種作物能像玉米一樣在世界每個國家都能有如此的滲透力。玉米是全世界動物飼料的主要原料。油價上漲後，玉米酒精也開始取代石油成為汽車的主要食物，而作為發酵工業的基礎，玉米也是從青黴素到白細胞介素等等生物製品的原料。玉米已經不僅僅是一種偉大蔬菜或者食品。
NO.8 菠菜（赤根菜）
藜科菠菜屬菠菜(Spinacia oleracea)其實從名字就可以知道，這個蔬菜來自波斯，在那裡已經有2000多年的歷史了，而進入中國最遲是在唐代。相比於原產中國的白菜而言，菠菜可能是另一種被廣為食用的蔬菜了。甚至《本草綱目》也有記載。因為乾隆而得名「紅嘴綠鸚哥」更是讓菠菜成為中國飲食中高貴的一種食物。雖然菠菜富含鐵得理論是因為小數點的錯誤，但是這一點不妨礙大力水手瘋狂的食用菠菜。
NO.9 大蒜（胡蒜）
百合科蔥屬植物蒜(Allium sativum L)同樣和張騫一起來到中原的食物，但是已經牢牢的成為了中國飲食調料的一部分，當然也作為普通蔬菜直接食用。因為其含有蒜素，雖然味道很重，也可以起到消毒的一部分作用。也許因此大蒜也成為了東西方辟邪的一種食物，不管對付西方的吸血鬼還是東方的僵屍，都很有用。
NO.10 紅蘿卜（胡蘿卜）
傘形科胡蘿卜屬胡蘿卜(Daucus carota)如同所有胡開頭的作物一樣， 它們都是通過西域傳入我國的。胡蘿卜大約是在13世紀傳入中國，原產地在阿富汗和伊朗一帶。傳入中國以後很快發展成獨特的亞種，而不同於原產地的紫蘿卜。因為其富含的營養，也因此成為中國的一種傳統蔬菜。雖然不知道之前兔子們吃什麼，但是現在胡蘿卜也是兔子食物的代名詞。

參考資料： http://laiba.tianya.cn/laiba/CommMsgs?cmm=14143&tid=2694519272281327544
回答者： hesperusau - 五級 2010-1-20 00:07
絲瓜——原產於南洋，明代引入中國；

芫荽（香菜）——原產地中海沿岸，漢代張騫引進；

小蔥——原產西伯利亞；

辣椒——原產中南美洲；

黃瓜——原產中亞；

胡蘿卜——原產中亞；

蠶豆——原產中亞：

菠菜——原產中亞：

萵苣——原產中亞；

土豆——原產美洲；

蕃茄——原產美洲；

苦瓜——原產熱帶亞洲，明代引進。

現在常見的蔬菜如茄子、黃瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晉至唐宋時期陸續從國外引進來的。茄子，原產於印度和泰國。黃瓜原產於印度，傳入我國時比茄子晚些，初名叫胡瓜，現在有的地方還保留這種叫法。菠菜是唐代貞觀年間由尼波羅國(今尼泊爾)傳入的，最初叫波稜菜，後簡稱菠菜。扁豆原產於爪哇，南北朝時傳入我國。刀豆原產於印度，唐代傳入我國。
回答者： 只為花上網 - 一級 2010-1-20 10:57
西紅柿 呵呵
回答者： █街頭詩仌█ - 一級 2010-1-20 11:12
胡蘿卜/捲心菜/花椰菜/南瓜/荷蘭豆
回答者： 陰慧芳 - 一級 2010-1-20 16:36
蕃茄\苦瓜\土豆\萵苣\菠菜\蠶豆\胡蘿卜\黃瓜\辣椒\小蔥\芫荽\絲瓜\

小花。我愛你。
回答者： 4ever_YR - 一級 2010-1-20 16:41
絲瓜——原產於南洋，明代引入中國；

芫荽（香菜）——原產地中海沿岸，漢代張騫引進；

小蔥——原產西伯利亞；

辣椒——原產中南美洲；

黃瓜——原產中亞；

胡蘿卜——原產中亞；

蠶豆——原產中亞：

菠菜——原產中亞：

萵苣——原產中亞；

土豆——原產美洲；

蕃茄——原產美洲；

苦瓜——原產熱帶亞洲，明代引進。
蒜：據說是張騫出使西域帶回來種子種的。
蔥：產於天山昆侖山，所以昆侖山古稱蔥嶺。
香菜：原產地中海沿岸，張騫出使西域後引入我國。
芹菜：中國自古就有，但跟世界意義上的芹菜並不相同，被稱為中國芹菜，還有一說是漢武帝時張騫通西域時傳入的。現在吃的西芹種傳入不足百年。
金花菜：原產印度，我國栽培歷史悠久，後漢時期已是人工栽培的20種蔬菜之一。
小白菜：簡稱白菜、青菜。原產我國，早在後漢時代就有文獻記載。
大白菜：古名崧，我國人工培育產品，地道中國原產菜。
茭白：其來源同上。曾作為糧食作物，種子稱孤米、雕胡，為「六穀」之一，但直到公元5-7世紀才出現作為蔬菜食用的茭白。
黃瓜：又叫胡瓜，原產東印度的西北部，西漢時張騫出使西域歸來時帶入我國。初稱「胡瓜」，東晉時，趙王石勒更名為「黃瓜」。但那時我國雲南也有野生黃瓜分布。
蠶豆：又名胡豆、寒豆、羅漢豆等。原產亞洲西南部到非洲北部一帶，張騫出使西域時引入。
豌豆：原產地中海沿岸，漢代引入我國。但從元初才開始有吃豌豆嫩莢（也就是現在的食莢豌豆）的記載。
蕹菜：就是空心菜，產於我國南方多雨地區，被稱為南方之奇蔬，曹操他老人家就吃過了，時間不用說了吧。
扁豆：原產印度，漢、晉時傳入。
茄子：原產東南亞和印度，約於晉代傳入我國，隋煬帝就對它特別偏愛，還欽命為「昆侖紫瓜」。
菠菜：原產波斯，唐代傳入我國。
木耳菜：學名落葵，又叫胭脂菜。原產亞洲及北美洲，宋朝前已有栽培。
萵筍：原產地中海沿岸，我國已有1000多年的栽培歷史，宋代以前怎麼也吃上了，由西域使者來華時傳入。
胡蘿卜： 原產北歐。元代時，波斯人來中國時帶入雲南地區，後傳遍全國各地。
紅薯：原產美洲，明萬曆年間晉安人陳振龍從菲律賓引入福建。
土豆：原產南美，明末傳入我國。
辣椒：原產中南美洲熱帶地區。我國栽培辣椒始見於明末，在此之前吃辣都是用茱萸調味（咱也不知道這味道好不好吃，怎麼琢磨都覺得是欣賞性植物，估計也不怎麼辣）。至於甜椒於18世紀才始有．19世紀傳入我國。
洋白菜：又叫包心菜，清早期傳入我國。
南瓜 ： 原產非洲。由波斯傳入我國南方地區，當時叫它為「番瓜」，傳入年代不詳。還有另一種南瓜原產亞洲東南部，我國栽培歷史悠久，估計宋朝時也有了。
四季豆：原產中南美皺，明朝時傳入我國。
番茄：地球人都知道這就是西紅柿。原產南美洲的秘魯，清朝中晚期通過「絲綢之路」傳入中國。但1983年，我國四川省考古隊從成部鳳凰山的西漢古墓中，發現有番茄等農作物種子，四川省農科院還精心培育出了植株．由此證明我國2000多年前就有這東西了。當然，那時一定不叫現在這個名字。
西葫蘆：就是美洲南瓜，清朝中期傳入我國。
生菜：原產地中海附近，清晚期引入我國。
菜花：原產地中海沿岸，傳入我國也就100來年。
洋蔥：原產伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培歷史，傳到我國僅百餘年。
葡萄，張騫帶回來的。
西瓜，五代時期由絲綢之路傳來的。
無花果，唐前就傳入了，但中原地區是很難吃到的。
芒果：據說由唐僧取經時帶回的種子，但現在的芒果是荷蘭人在台時引入的。
哈密瓜：南宋時期第一次有文獻記載。明以前中原基本很少吃到。明以後也是做為貢品的。
菠蘿：原產巴西，明朝時傳入。
草莓：明朝開始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才從英、法等國引進良種。
木瓜：原產墨西哥，明末清初傳入我國。
西瓜：原產地撒哈拉。
向日葵：原產地美洲。
芝麻：原產我國雲貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中,發現有古芝麻的種子,證實了中國是芝麻的故鄉。
橄欖：橄欖一詞包含多種植物，油橄欖是地中海產的，我國解放後在漢中地區有少量引進。而果橄欖則是中國願生的，不過在古代應該算是百越地區。
石榴：古稱「安石榴」，原產地即古之西域「安國」、「石國」。

㈡ 這個無土栽培蔬菜是什麼品種

是生菜。

水培生菜

生菜是屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物，又稱葉用萵苣，是一種很常見的食用蔬菜。

生菜原產歐洲地中海沿岸，傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多。中國、日本等國的人往往煮熟後食用，在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。

中文學名
生菜

目
菊目

拉丁學名
var. ramosa Hort.

別稱
葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜、嘜仔菜

科
菊科

更多

㈢ 西餐生菜品種

西餐用生菜：
生菜(Lettuce)生菜又名葉用萵苣,原產於地中海沿岸,是萵苣的變種。生菜的品種很多,按葉子形狀可分為長葉生菜、皺葉生菜、結球生菜三種。
長葉生菜Butter head Lettuce長葉生菜又稱散葉生菜,葉片狹長,一般不結球,有的心葉卷呈筒形。常見的品種有波士頓生菜、比布生菜、登峰生菜等。
波士頓生菜Boston lettuce 比布生菜Bibb lettuce 羊生菜lamb's lettuce 羅馬生菜Romaine lettuce
皺葉生菜
Leaf Lettuce
皺葉生菜又稱玻璃生菜,葉面皺縮,葉片深裂。皺葉生菜按其葉色又可分為綠葉皺葉生
菜和紫葉皺葉生菜。常見的品種有綠葉生菜、紅葉生菜。
綠葉生菜green-leaf lettuce 紅葉生菜red-leaf lettuce/Lollo Rossa 結球生菜head lettuce
結球生菜俗稱冰山生菜、西生菜,團生菜,頂生葉形成葉球,葉球呈球形或扁圓形等。常見的品種有皇帝生菜、凱撒生菜、薩林納斯生菜等。
冰山生菜iceberg lettuce 菊苣(Chicory)菊苣法文為"Endive",
又稱歐洲菊苣、苦白菜、苦白苣等,原產地中海,亞洲中部和北非。為菊科菊苣屬,多年生草本植物,是野生菊苣的一個變種,以其嫩葉、葉球、葉芽為可食部位。菊苣又有皺葉菊苣和平葉菊苣兩個類型。平葉類型的菊苣形似白菜心,葉片呈長卵形,葉緣缺刻少而淺,葉片以襇褶方式向內抱合成鬆散的花形,苦味稍重,常見的品種如白菊苣(Blanching chicory)、法國菊苣(French endive)、比利時菊苣(Belgium chicory)等。
義大利菊苣/紅葉生菜red chicory/Radicchio 、法國菊苣Belgian endive/French endive
皺葉類型的菊苣形似皺葉生菜,葉片為綠色披針形,葉緣有鋸齒,深裂或全裂,苦味較淡。常見的品種如捲曲菊苣(Curly chicory) 捲曲菊苣Curly chicory 甘藍Cabbages
抱子甘藍
Brussels sprouts
抱子甘藍,別名芽甘藍、子持甘藍,十字花科芸薹屬甘藍種二年生草本,為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。原產地中海岸,食用鮮嫩的小葉球,是歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一。抱子甘藍的莖直立生長,分高、矮兩種。
結球甘藍
green cabbage
結球甘藍,簡稱甘藍天,又名捲心菜、包菜、洋白菜、茴子白等。起源於地中海沿岸,16世紀開始傳入中國。結球甘藍依葉球形狀和成熟期的遲早,可分為三個基本生態型:尖頭類型、圓頭類型、平頭類型。
紫甘藍
red
cabbage
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,是結球甘藍中的一個類型。紫甘藍起源於歐洲地中海沿岸至北海沿用,已有數千年的栽培歷史。
縐葉甘藍
Savoy
Cabbage
縐葉甘藍是結球甘藍中的一個類型。風味獨特,菜葉多褶皺、色澤暗綠,口味溫和,較一般結球甘藍略甜。
羽衣甘藍
flowering
cabbage/kale
羽衣甘藍,為十字花科芸薹屬甘藍類的一個變種,接近甘藍野生種,為一二年生草本植物,原產地中海至小亞西亞一帶,有觀賞用羽衣甘藍,和菜用羽衣甘藍菜用羽衣甘藍淡綠色至綠色,葉柄比觀賞羽衣甘藍略長,因不同品種,葉形葉色略有差別,以採收捲曲的羽狀嫩葉為蔬菜。
球莖甘藍
kohlrabi/cabbage turnip
球莖甘藍又名苤藍、玉蔓菁、洋蔓菁等。屬十字花科芸苔屬的二年生草本植物,是甘藍種類中能形成肉質莖的變種。原產歐洲地中海沿岸,莖塊肥大呈求形,其葉、花形似甘藍,故名球莖甘藍。
菠菜
(spinach)
菠菜是一或二年生草本植物,又叫做菠菱、波斯草、赤根菜。菠菜原產亞洲西部的伊朗,有2000年以上栽培歷史。7世紀初傳入中國。目前世界各國普遍栽培,中國各地均有種植。根據果實上刺的有無,分為有刺和無刺兩個變種。菠菜營養比較豐富,食用部分含水分、蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷、鐵,還含有草酸,食用過多影響人體對鈣的吸收。可涼拌、炒食或作湯。歐、美洲一些國家用以制罐。是要綠葉菜之一。
西洋菜
(Cress/Watercress)
西洋菜俗稱豆辨菜,水田芥,水生菜等,十字花科豆辨菜屬草本植物,原產歐洲地中海東部和南亞熱帶地區。西洋菜的可食部分是其嫩莖葉。西洋菜葉片呈卵圓或圓形,葉色深綠,遇低溫時易為紫綠色,西洋菜含有較多的鐵、鈣和維生素等,有較強的辛辣味和淡淡的苦香,質地脆嫩,風味獨特。西洋菜在西餐烹調中主要用於做配菜。
芹菜(celery)
芹菜,又稱香芹、西芹、葯芹。原產於歐洲地中海沿岸和瑞典、埃及、俄羅斯的高加索等地的沼澤地區。芹菜在我國已有2000多年的栽培歷史。約在十八世紀在歐洲開始被用作蔬菜食用,十九世紀初引到美國。芹菜的種類很多,大致可分為本芹(中國類型)和洋芹(西芹類型)兩大類。本芹葉柄細長,纖維多,香味較為足。西芹株形緊湊粗大,葉柄寬而肥大,纖維少,品質脆嫩,但香味卻不及本芹。西芹本芹
蕃芫荽(Parsley)
番芫荽又名洋香菜、歐芹等,原產於希臘,屬傘形科草本植物。番芫荽的品種主要有卷葉蕃芫荽(Curly parsley)、義大利蕃芫荽(Italian parsley)兩種。
卷葉番芫荽葉卷縮,色青翠、味較淡,外形美觀,主要用於菜餚的裝飾。
義大利番芫荽葉大而平,色深綠,味較卷葉番芫荽濃重,主要用於菜餚的調味。

㈣ 請問廣東生菜品種是羅馬生菜還是義大利生菜

廣東生菜品種，羅馬生菜、義大利生菜都有。以羅馬生菜為多。
生菜菜譜
涼拌生菜
材料：生菜，辣椒粉，醬油，米醋，白糖，蔥花。
做法：①先在辣椒粉里放醬油、米醋和白糖。②把生菜洗凈，撈出後，把水瀝干。③把蔥花、生菜和佐料醬一同拌勻即可。
素炒生菜
材料：生菜，姜絲，鹽，生抽，葵花油。
做法：①生菜手撕，姜切姜絲。②鍋里放入葵花油燒制5成加入姜絲，再加入生菜。③等生菜變軟，加入鹽、生抽。④大概2分鍾後可以起鍋。
蚝油生菜
材料：生菜200克，大蒜2個，蚝油2大匙，清水2大匙。
做法：①生菜洗凈後用清水泡一會兒，大蒜切碎。②開中火，上蒸鍋，開鍋後，把生菜放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋燜3分鍾，取出後瀝干水分，碼放在盤內。③炒鍋倒底油，放蒜末炒香。加蚝油和清水，拌勻後淋到生菜上即可。
蒜蓉生菜
材料：生菜1斤，蚝油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。
做法：①生菜洗干凈後，用鹽水泡半小時，蒜頭剁成蒜蓉。②燒開水，放進生菜燙至變青綠，撈起，瀝去水分。③熱油鍋，放進蒜蓉爆香，加進蚝油翻炒幾下。④生菜裝好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面。吃的時候，用筷子拌勻。
麻醬生菜
材料：芝麻醬，生菜，苦瓜，胡蘿卜，生抽，鹽，味精。
做法：①取出適量的芝麻醬，在中間加入生抽、鹽、味精和適量的水，充分攪拌均勻，將芝麻醬泄開。②將苦瓜切成一厘米厚度的段，將中間的瓜瓤掏空，放入加入少量的油和鹽的水中焯一下，煮開後兩分鍾撈出沖涼備用。③准備一些胡蘿卜絲。④將生菜洗凈後分成小段，取出一片生菜葉，中間放入幾條胡蘿卜絲，將生菜葉捲起，再在外面加一片生菜葉接著卷。⑤將卷好的生菜用焯過水的苦瓜圈套住，理一下，將下面多餘的部分切去，同樣方法做好剩餘生菜。⑥碼放在盤中，芝麻醬放入准備好的小蝶中一起裝盤。
生菜炒蝦仁
材料：生菜，蝦仁，大蒜，鹽，味精，香油，蚝油。
做法：①油鍋燒熱先放入蝦仁和蒜末翻炒。②然後放入生菜、鹽、味精和蚝油繼續翻炒，炒到7至8成熟。③最後點點香油出鍋。
排骨生菜湯
材料：排骨600克，生菜200克，蔥20克，姜10克，鹽5克。
做法：①排骨洗凈，將排骨加入少許的冷水，煮開，去掉浮沫。②重新放入高壓鍋中，加入蔥姜段。③水開20分鍾後加入生菜，即可關火。
剁椒生菜
材料：圓生菜，剁椒，蚝油，油，生抽，鹽，糖。
做法：①圓生菜洗凈撕成片，炒鍋放油，油熱後放剁椒炒下。②放調好的汁水，蚝油、生抽、鹽、糖放一起調好。③放生菜翻炒幾下就可以出鍋了。
生菜雞粥
材料：雞肉，生菜，香菜，大米，鹽，油，糖，澱粉。
做法：①把雞斬件，加入澱粉，鹽，油，糖腌制。②生菜香菜切碎。③把米開水下鍋煮，煮半個小時後加入雞肉一起煮，小火熬一個小時。④加點油，加入香菜、生菜即可。
腐乳生菜
材料：生菜400克，油適量，腐乳2塊，姜蒜10克，糖少許。
做法：①生菜洗凈瀝干水，腐乳2塊，姜蒜切成米。②熱鍋涼油，把姜蒜米爆香，接著放入生菜大火翻炒。③炒至斷生，加入研碎的腐乳汁，這時要少加一點點的糖提提味，大火翻勻就立即出鍋。

㈤ 生菜什麼時候傳入中國

生菜傳入中國的歷史較悠久，具體時間無法考證。
生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

㈥ 義大利生菜的介紹

義大利生菜以脆嫩的葉供食，營養豐富是城市人民喜歡吃的蔬菜之一。種出高產、高價、優質無葯害的生菜，是城鎮消費者和生產者共同的願望。生菜的生育期短，一年可種4季。

㈦ 奶油生菜與義大利生菜區別

1、葉形狀不一

奶油生菜：葉簇生，葉子呈橢圓形，心葉抱合。

義大利生菜：葉面皺縮，心葉略抱合，一般不結球。

2、色澤不一

奶油生菜：顏色翠綠。

義大利生菜：葉片青綠色。

奶油生菜：

3、口感不一

奶油生菜：味甘甜微苦，口感脆嫩清香。

義大利生菜：口感爽脆味美。

4、生育期不一

奶油生菜：一年可種2季，採收期4-5月和10-11月。

義大利生菜：一年可種4季，生育期短。

5、生長特性不一

奶油生菜：生長特性較耐熱，不耐寒。

義大利生菜：適應性強，耐熱、耐寒、耐抽薹。

㈧ 葉根部又白又厚的屬哪種品種的生菜謝謝

是義大利生菜。總之公司又得賣，你可以看到他的圖片。不過口感不太好。

㈨ 義大利生菜和玻璃生菜的區別

不管是義大利生菜還是玻璃生菜，其主要成分是差不多的，營養也是差不多的，關鍵是看個人的口味，更喜歡哪一種？。

㈩ 生菜的原產地

生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是台灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌.較優良的結球生菜品種有：皇帝、凱撒、瑪來克、將軍、薩林娜斯、大湖、東方福星、皇後、奧林匹亞等；半結球生菜有：義大利全年耐抽苔、抗寒奶油生菜等；散葉生菜有美國大速生、生菜王、玻璃生菜、紫葉生菜、香油麥菜等。苦葉生菜很少栽培。夏季炎熱的地區，秋季栽培時應選用耐熱、耐抽苔的品種。