義大利煎牛排怎麼樣

『壹』 世界四大頂級牛排有哪些

1、日本——神戶牛肉

喜歡牛排的人不會不知道日本神戶，要達到神戶牛的標准，最基本條件是牛於兵庫縣出生及長大，擁有純正的但馬牛血統。它的肉質富於彈性而柔軟，帶著如魔幻般雪花大理石紋理；入口之後彷彿要在舌尖溶化。

2、義大利——奎寧牛

翁布里亞大面積的山地、丘陵牧草豐厚鮮美，是良好的牧場，這里飼養著世界知名的肉牛奎寧牛Chianina。初生的小牛呈淺咖啡色，4個月後才變成通體雪白。奎寧牛是目前世界上最大的肉牛品種，母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤。公牛主要用於配種繁殖，母牛多用來食用。

3、法國——夏洛莉牛

勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。

4、澳大利亞——谷飼安格斯牛

肉牛的飼養方法一般分為兩種，用牧草(grass)喂養的牧草飼養和用穀物(grain)喂養的穀物飼養。穀物飼養的安格斯牛肉口感比牧草飼養的牛肉更細膩。

(1)義大利煎牛排怎麼樣擴展閱讀：

西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。

影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。

吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。

『貳』 義大利香煎牛排飯怎麼樣，好不好的默認點評

可以自己做

牛排做法
1、准備好160克的牛肉2塊，牛排調料5克，黑胡椒牛排醬一包，我用的酷克壹佰黑胡椒牛排醬，以及其他食材（紅蘿卜、西蘭花）
2、用牛排料研製3小時，紅蘿卜切片。西蘭花掰小塊焯水，撈起備用。
3、鍋中放油，把腌好的牛排放入鍋中，每面煎3分鍾（7成熟）。盛入盤中，擺上裝飾品，澆上黑椒牛排醬即可食用。

『叄』 義大利面 煎牛排怎麼做

菜譜做法：

1.腌制牛排：牛肉上抺一層橄欖油、再均勻的撒上食鹽、最後撒上一層黑胡椒粉。牛肉翻面同樣的撒上橄欖油、食鹽、黑胡椒粉。腌制半小時。（備註：鹽不要撒的太多，後面還要淋湯汁的。）

2.准備食材一：洋蔥、蒜切碎未，胡蘿卜、黃瓜切成花的形狀裝飾用，義大利面，番茄醬一小碗。

3.准備食材二：蕃茄切塊備用。

4.把蕃茄放入榨汁機，加少許水，打成蕃茄泥備用。

5.用榨汁機榨好的蕃茄泥。

6.做醬汁：鍋內放少許橄欖油；放入切好的洋蔥未和蒜未爆香；倒入榨好的蕃茄泥；放入少許的鹽；放入適量白糖。最後加入少許水澱粉，熬成比較濃稠的蕃茄味醬汁。

7.這就是做好的蕃茄醬汁，備用。

8.煮義大利面：水開後煮八分鍾，備用。

9.煎牛排：油一定要燒熱，油燒熱後放入橄欖油，放入牛排煎三分鍾，翻面再煎三分鍾，也就是正反面各煎三分鍾。（備註：我是用電餅檔煎的，大家也可用平底鍋煎，煎的時間常重要，時間長了會老，個人認為油燒熱後每面煎三分鍾就可以了，非常嫩，當然了大家也可根據自己牛排的大小決定煎的時間。）

10.煤氣灶上加熱牛排盤；放入煮好的義大利面、煎好的荷包蛋、煎好的牛排、胡蘿卜花、黃瓜花，最後淋上做好的蕃茄醬汁。大功告成。

『肆』 意麵牛排的製作方法

原料：牛肉、西蘭花、義大利面、橄欖油、番茄醬、檸檬、西紅柿、鹽、植物性黃油、黑胡椒份。
做法步驟：

第1步、首先准備材料。超市買回來的牛肉最好讓人家給切好，要不回家發現刀一點都不快就尷尬了（某就切的有片厚了(┬＿┬)）——用刀背拍肉，使裡面的筋斷掉；

第2步、准備好耗油，和黑胡椒以及少許鹽調好醬汁，均勻的塗抹於牛肉上。然後給裝肉的容器蓋上保鮮膜，放冰箱里一小時；

第3步、利用腌制牛肉的過程，煮麵。順便把之前切壞的那個牛肉切成小粒兒；

第4步、西紅柿切丁，中間的汁水部分備用→_→

第5步、焯洗好的西蘭花，控水；

第6步、煮義大利面——煮到用筷子可以夾斷一根中間就可以了；

第7步、控水，然後用少許橄欖油攪拌一下；

第8步、往炒鍋里依次放入牛肉粒、西紅柿（某往裡面加了點番茄醬→_→因為西紅柿拿過去的時候撒掉了(┬＿┬)；

第9步、把黃油放入平底鍋（某的是麥飯石的），融化後放入腌好的牛肉片。因為當時手上趕腳挺亂的，就沒拍照。大概是因為用燃氣的問題，第一片沒掌握好火候，老了。後面的總結了下，大概把鍋燒熱後，每面煎大概三分鍾左右（小火）。

第10步、做好了，擺盤。

『伍』 如何做出美味的煎牛排怎麼做出美味的煎牛排

1、牛排（厚切）300g，義大利面100g，義大利面醬50g，西蘭花50g，生蒜30g，黃油一塊，紅酒30g，海鹽10g，黑胡椒碎10g，橄欖油少許，牛油或者豬油少許。
2、買回來的牛排千萬不要拿水沖洗，如果是冷凍的牛排請提前一夜拿到冷藏室解凍，第二天看看是否已經全部退冰，沒有完全退冰的話請拿出冰箱常溫退冰，退完冰用廚房紙巾吸去多餘水分，牛眼等品質好的牛排不需要拿牛排錘松肉，只要撒上適量的海鹽、黑胡椒按摩整塊肉等待8-10分鍾就可以開始煎了。（肉質比較瘦的牛排再加點橄欖油按摩）
3、牛排在鐵鍋用大火燒非常燙的時候下鍋，少翻面，按最佳厚度的牛排煎的時間，每一面分別是1分鍾，條紋過翻身記得有角度會有網格紋，翻身在各煎30秒，這樣時間煎出來的牛排是五分熟，如果你的牛排在一厘米左右，時間上請自行控制，要熟點請延長時間。
4、煎完表面抹上一層黃油（也可以不抹）封住肉汁再放在容器里蓋上錫紙或盤子室溫下靜置幾分鍾（煎幾分鍾就靜置幾分鍾）讓部分流出的汁液回吸到牛排上再擺盤上桌。
5、喜歡吃蒜的可以就著鍋里的油煎點蒜。
6、今天是套餐的話，我們就把煮好的意麵澆上意麵醬，西藍花，黃油一小塊(和洋蔥碎一起入烤箱化在肉里很香的！)。
7、全部裝盤後(最好也是那種鐵板鍋)，入烤箱250°度1分半。
8、配菜自己選擇，自己吃的話無所謂的，要求跟店裡一樣的話就要下點心思做了。我喜歡五成熟的入口即化。

『陸』 怎麼做義大利牛排

煮一鍋水，加少許鹽，水開後，放入義大利面煮約５分鍾，不要太軟，要有口感 把面從水裡撈出。其他材料自己加上就行。 拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想像力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。這樣弄出來的牛排不至於太生。
第一步先把牛排用香料腌一下，用什麼香料隨便
第二步用烤箱稍稍烤幾分鍾（事實上你會弄的話不烤也行）；
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
最後，別五點鍾就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鍾，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太咸）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。
打字不易，如滿意，望採納。

『柒』 義大利牛排要怎麼煎才能好吃

牛排在做之前需要提前拍斷纖維，這樣做出來嫩