義大利面怎麼煮更勁道

⑴ 煮義大利面的具體步驟是怎樣的

鍋里放水和鹽煮沸，放入義大利面煮8分鍾，撈出瀝干，加入油和番茄醬拌勻，這樣煮義大利面就完成了，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：意麵 100克、番茄醬 適量、水 適量、食鹽 適量、食用油 適量。

1、鍋里倒入適量的水煮沸後，加入食鹽。

注意事項：

加鹽一方面是為了讓面條有味道，另一方面是讓面條的口感吃起來更加勁道。

⑵ 義大利面怎麼煮

義大利面的正確煮法

首先鍋里燒水，加入適量色拉油和鹽，水開後放入准備好的義大利面，大火煮15-20分鍾左右煮義大利面期間要不停攪拌，避免粘鍋，煮熟關火將意麵過冷水，然後瀝干控水，此時准備一些醬料，根據自身口味製作番茄醬或其他醬料，然後淋在意麵上攪拌均勻，即可食用。

義大利面怎麼煮比較容易熟

義大利面沸水下鍋煮制即可，煮義大利面需要全程使用沸水煮，這樣便於義大利面成熟，煮義大利面的過程中也可以添加適量的食用鹽，煮出來的義大利面口感會更加勁道，煮好的義大利面需要放在清水中過涼，可以使義大利面的口感變得更加順滑。

⑶ 義大利面怎麼煮軟 義大利面煮軟的方法

1、想要將義大利面煮軟，需要注意以下幾點：

煮之前需要加入大量的清水。

煮麵的水裡加入適量的鹽。

水沸騰之後再放入面，第四，煮的時候蓋上鍋蓋，沸騰後大概再煮10至15分鍾左右即可。

2、如果義大利面比較細，煮制的時間可以適當縮短一點，以免煮得過軟，失去彈性和勁道。

3、放義大利面進入鍋內的時候，先不要急著用筷子攪拌，讓面條自然散落，待稍微軟化後再攪散。

4、如果自己不確定煮制的時間，可以根據包裝袋上推薦的時間決定，或者等到差不多煮熟的時候，挑出一根品嘗，如果沒有生粉的味道，並且口感合適，便可起鍋。

⑷ 意麵怎麼煮好吃又簡單

問題一：意麵怎麼煮好吃又簡單 用料
義大利面
番茄
番茄醬
肉末
洋蔥
鹽、黑胡椒
食用油、黃油
料酒、澱粉
番茄肉醬義大利面的做法
義大利面沸水入鍋，鍋里加入鹽，按面條包裝的說明煮8-10分鍾
煮麵時將肉末里加入鹽、料酒、澱粉腌一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁
將下好的面條撈出，用食用油拌一下待用
平底鍋內下黃油融化
下肉末炒至變色
下洋蔥炒軟後加番茄塊炒出汁
倒入番茄醬繼續炒入味
將面條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋

問題二：在家裡怎麼做義大利面啊？一定要即簡單又美味 嗯，首先准備：1.牛肉餡或者豬肉餡；2.洋蔥一顆切碎；3.胡蘿卜切碎；4.鹽；5.色拉油（最好是橄欖油）5.黑胡椒少許；6.番茄3個切碎；7.番茄醬
做法：1.煮麵：鍋里加水燒開，撒一大把鹽滴少許油，開鍋後把面條放入煮8~13分鍾撈出濾水（最好過下冰水，保持面條彈性）
2.鍋里放油，燒到冒青煙時，加入洋蔥粒、胡蘿卜粒炒至爛軟，加入肉餡，番茄碎，番茄醬翻炒，至肉發白加入鹽胡椒調味
3：待醬汁粘稠時加入煮好的意麵交辦均勻至沒有醬汁就大功告成了~

問題三：意麵怎麼炒好吃又簡單 1.煮麵
將水用大火燒開，水占鍋1/2即可。
將義大利面放入，繼續用大火煮15分鍾以上。
15分鍾後轉中火繼續煮10-15分鍾，然後撈出。
4
將撈出的面過涼水並放到一邊空水備用。（自來水就行。因為後面還要再炒）
2.准備醬料
1
香菇洗凈切塊備用。（為了後期的口感，建議不宜切的太小。除非有小孩的情況下，可以切的如圖這么小）
2
西蘭花洗凈掰成一塊塊的，依然不宜弄的太小。
3
將鍋中倒入1/4的水，並燒開。然後 剛剛切好的西蘭花，稍微抄一下。目的是為了讓西蘭花變的更加的鮮艷一些，當然口感也會有所提高。
4
將抄好的西蘭花盛出備用，是不是顏色變得鮮艷了。
5
西紅柿洗凈切塊備用。這個則要盡量的小一些，方便後期的醬料製作。我這里的有點大。
6
將小油菜和生菜切塊備用。
7
洋蔥切小塊備用，這個也可以切的細碎一些方便入味。
8
豬肉切塊備用，肥瘦要分開裝。家裡的肥肉不多了，所以只拍了瘦肉。其實肥肉多一些會更好。最好是肥瘦比為1:2.
END
3.准備製作醬料的菜包部分。
1
將炒鍋燒熱。
2
倒入少許花生油及花椒，榨完後將花椒撇掉。
3
調中小火，將肥肉倒入鍋中，榨焦豬肉（盡可能的多榨出油來）
4
倒入切好的瘦肉塊，並翻炒一下。
5
加入一勺白砂糖用於提鮮。
6
將肉炒白後再加入一點醬油用提色提味。
7
繼續翻炒30秒左右，等肉上的醬油顏色較為均勻時將肉盛出。
8
挑大火，（如果鍋里油不多，可適當加點）倒入切好的香菇，翻炒2分鍾以上（可適當加點醬油）。
9
倒入切好的洋蔥並翻炒均勻。
10
倒入抄好的西蘭花，以及切好的小油菜和生菜。
11
最後倒入剛剛抄好的肉塊。（之所以這樣做是為了防止肉糊鍋）翻炒3-5分鍾，並盛出備用。
12
最後成品。
END
4.製作面醬
1
將切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒成西紅柿泥。
2
調成小火，加入1-2勺的黃豆醬（視個人口味）。因為考略到我家小寶，所以沒有使用辣醬，辣醬的口味更好。
3
在熬醬的這段時間里，可以將之前煮好並在空水的義大利面剪碎。一方面是為了更好的入味，另一方面則是為了方便孩子吃。沒有這方面顧慮的可以直接略過本步驟。
4
將剪好的義大利面倒入鍋中，大火翻炒2分鍾以上使面入味。
5
倒入剛剛炒好的菜，繼續大火翻炒3-5分鍾即可。
END
5.成品
最後的成品。口重的朋友可以在上一步的最後加入少量的鹽和味精。口輕的朋友就免了，畢竟豆掰醬已經很咸了。...>>

問題四：怎樣做義大利面好吃，簡單又好吃的義大利面做法 簡單好吃的義大利面的做法 煮麵。水沸後加兩小勺鹽，然後放義大利面下去煮，8分鍾後撈起慮水。
煮麵的同時，可以把火腿腸切好，下油鍋炒香再裝出來備用。
把濾干水的面條下油鍋炒1分鍾炒勻，然後放上一步炒好的火腿腸和義大利面醬下去拌勻來炒。炒3分鍾即可裝盤開吃

問題五：簡單好吃的義大利面怎麼做如何做好吃 主料
百味來傳統意麵
200g
洋蔥
120g
西紅柿
120g
青椒
120g
豬肉末
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
胡椒粉
適量
大蒜
半個蒜頭
小蔥
適量
西紅柿醬
4小湯勺
步驟
1.百味來傳統義大利面
2.備好主材料義大利面。注:義大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。
3.備好西紅柿醬。有關番茄醬的製作可以參考：haodou/recipe/325708
4.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。
5.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。
6.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。
7.煮義大利面：水開，在鍋里加點鹽和油下義大利面。
8.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。
9.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。
10.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透後將西紅柿醬倒入，翻拌均。
11.然後將前面炒好的蔬菜倒下去。
12.快速翻炒均。
13.最後將煮好的義大利面倒入鍋中攪拌均即可。
小貼士
1.炒配菜時不要炒太熟，最後還要與肉泥拌炒。
2.煮麵時可加點鹽和點一點油。面不糊鍋。

問題六：怎麼做好吃，簡易義大利面的家常做法 主料
西紅柿1個 土豆1個
胡蘿卜半根 肉依個人喜好
洋蔥、蒜少許
簡易義大利面的做法步驟
1. 西紅柿、土豆、胡蘿卜均切丁（家裡沒有胡蘿卜了所以我這里沒有用）洋蔥、蒜、肉切沫
擺好放在一旁備用
2. 小火熱油（這里選用橄欖油，用黃油味道也不錯）
此時在可同時煮意麵，節省時間
3. 等油熱了加入洋蔥、蒜沫翻炒，再放入肉，加入適量的鹽、醬油、義大利粉或孜然粉
4. 香味出來放入土豆，加少許水燜一下，差不多快熟時加入西紅柿與胡蘿卜（也可以加些番茄醬）再燜會兒
差不多意麵熟了，撈出來過一下冷水，放在一旁
5. 等醬熬差不多時，放入煮好的義大利面，加少許橄欖油攪拌就可以吃啦

問題七：義大利彎形面怎麼煮才好吃 1.將義大利面入鍋煮熟，煮的過程中加入適量橄欖油，以防止面黏在一起。
2.煮熟後，用涼水過水備用。
3.將牛肉切丁（家裡沒有生牛肉了，用了鹵好的牛肉，呵呵）。
4.將大蒜和洋蔥（洋蔥也沒了哈，用辣椒圈代替了）爆香。
5.將牛肉丁下鍋翻炒。
6.用義大利番茄醬。
7.加入番茄醬調汁。
8.將備用的意麵、青豆加入鍋中翻炒。
9.翻勻後，加入鹽、黑胡椒，翻勻即可出鍋。

問題八：義大利面怎麼煮才好吃呀，我煮出來的味道很奇怪，面條煮很久了還是感覺有點硬。 水開了 再放一次涼水 就不會硬了

問題九：義大利面煮完吃不了怎麼保存才好吃 1：如果是煮好的剩下的意麵保存方法為：意麵+色拉油用保鮮膜包好放入保鮮冰箱保存即可。
2：如果是做好的成品：帶湯汁的話先把湯汁倒掉，如果沒有湯汁，待意麵完全涼後放入冰箱即可
3：成品面條最後不要吃剩下的，因為會影響意麵本身的勁道口感。
對於新做好的義大利面在當天食用味道最好。最好在製作的當天全部食用完。如果不小心做多了，可以用冷藏、冷凍、乾燥這三種保存方式來保存。
對於冷藏保存新鮮義大利面的方法是將新鮮義大利面煮2-3分鍾，起鍋瀝干水分，然後把瀝干水份的義大利面上淋上橄欖油使其不至乾燥或粘連，然後裝入密封袋中放入冰箱里；冷凍保存方法是將新鮮的義大利面乾燥三十分鍾，再放入密閉容器內，然後放入冰箱冷凍起來（不能保存太久大概一個月左右，時間過長會損失義大利面的原味）；乾燥保存方法是可以在平台上一根根地將義大利面條攤開，放在通風良好的地方待其完全乾燥後，可在乾燥的常溫中保存一個月時間。

問題十：請問義大利面怎麼做才好吃，還有配什麼東西才好吃？ 簡單來。義大利面都是發黃的。比較硬。冷水下鍋燒。義大利面很難束透。注意時不時的撈起來看面心中間有沒有白點。面束透有中黃透明的感覺。束透下熱冷水下炮1分鍾。撈起食用。正宗的做法一般在家都沒條件使用。義大利面都要漿汁。他是以各種材料。以西紅柿膏為主做成的。我建議呢就象加里吃面條一樣。效果一樣好。伐說的不詳細可以問我。

⑸ 義大利面要怎麼做才正宗 煮義大利面有什麼技巧

在平常義大利面有很多種方法，而且義大利面有很多種口味，那麼義大利面要怎麼做才正宗呢？煮義大利面有什麼技巧呢？下面我們一起來看看吧！

義大利面要怎麼做才正宗

1、在煮義大利面時，要放入適量的鹽，這會使其保持韌性，讓其變的有嚼勁。這是正宗義大利面的一大特色。

2、正宗的義大利面會加入義大利醬。義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。

3、正宗的義大利面要選用杜蘭小麥製成的義大利面作為主料。杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好，其是義大利面的法定原料。

煮義大利面的技巧

通常意麵都是長條狀，所以在煮意麵的時候要選擇深鍋，水要淹沒意麵的三分之二，這么多水可以保證面條有足夠的水分吸收，不會產生受熱不均的情況。

鍋內的水煮開之後，加適量的鹽，100g的義大利面大約加2勺的鹽，加鹽一方面是為了讓面條有味道，另一方面是讓面條的口感吃起來更加勁道。加完鹽之後可以在水內滴少許的橄欖油，可以防止意麵煮後粘連的情況。

意麵下鍋之後，可以用勺子稍微攪拌，讓面條全部浸入水中，以包裝袋上的時間為標准，等待意麵略有膨大，顏色變淺。這時用筷子挑起一根意麵用手掐斷，面條的中間部分有針尖大小的白芯即可。

意麵與我們傳統麵食不同，過冷水會吸附多餘的水分，直接稀釋醬汁的味道。所以美食達人們煮意麵，通常是一鍋煮麵，一鍋熬醬汁，面煮好之後立馬放入醬汁中攪拌均勻，增強醬汁對意麵的吸附力。

煮義大利面條是熱水下鍋還是冷水下鍋

開水下面（我們廣東人稱之為「意粉」），約10分鍾，時不時攪拌防止沾鍋，期間分兩次加入少量的冷水，這樣做的目的是防止面條外面太熟但心還未熟。出鍋後馬上把面條放進冷水（最好是冰水）里，這叫「過冷河」，經過這樣處理面條才會爽滑。接下來要炒要燴就悉隨尊便了。

義大利面的營養價值

義大利面不僅口感獨特，可以做成許多不同的口味，還具有豐富的營養價值。由於義大利面的原料是硬小麥。不同於麵粉的是，這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。根據科學研究表明這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高，適合高血糖的人群使用，所以，義大利面可以被用來調控糖尿病患者的飲食。

其中， 義大利面含有大量的蛋白質和維生素，可以有效地減少人體內的膽固醇堆積，平坦小腹，改善冠狀動脈情況，是一款非常適合運動員作為賽前的食品。多食義大利面既不加重消化器官負擔，又能積聚足夠的能量。義大利面中含有的B族維生素，它們不僅對腦細胞有一定的刺激作用，有效得維持人體腦部的健康，還可以有效的改善口腔潰瘍等病症。

⑹ 煮義大利面有哪些需要掌握的經驗

1，讓意麵變軟，用涼水浸泡2個小時。

2，用涼水煮麵，煮6到8分鍾。

3，煮好的意麵要過三遍涼水，盛入盤中，加入意麵醬（根據個人口味放多放少），用西蘭花裝飾一下（西蘭花最好用開水焯過）。

4，不要蓋鍋蓋。

5，如果煮好的義大利需要放置一段時間才用，那為了避免沾黏，可以在瀝乾的義大利面上加少量的特級純橄欖油。份量不要多，不然油會浮上來，吃的時候會覺得油膩。

(6)義大利面怎麼煮更勁道擴展閱讀：

菜系特點

地道的義大利面都很有咬勁，但並不是煮得半生不熟，口感上咬起來感覺有點硬的狀態，對於部分習慣了陽春面的中國人（主要在江南地區）而言，可能吃不太習慣。重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份量約占水量的1%，若少了這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道。

加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個注意事項是：若想要面條保有Q彈勁爽，不能用過冷水這個方法，要拌少許橄欖油或者熟玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。

⑺ 義大利面該怎麼煮

按照中國煮麵條的習慣是水燒開了下面條，這樣不至於面條成稠狀，但是義大利面與中國面條相比有勁道。那麼，義大利面冷水還是熱水煮?

義大利面是冷水煮嗎：

開水下面，約10分鍾，時不時攪拌防止沾鍋，期間分兩次加入少量的冷水，這樣做的目的是防止面條外面太熟但心還未熟。出鍋後馬上把面條放進冷水(最好是冰水)里，這叫「過冷河」，經過這樣處理面條才會爽滑。接下來要炒要燴就悉隨尊便了。

義大利面怎麼煮好吃：

1.煮義大利面和煮中國的餃子一樣，水一定要多，所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。

2.一般煮200g(約兩人份，一個男生和一個女生)的義大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足夠。

3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。

4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g(約5茶匙)的鹽。 (煮義大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。 而且面條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。)

別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利面來說是很重要的

5.待鹽完全溶解後，把義大利面放入鍋中。 如果煮的是長型的義大利面，就要以放射狀在鍋中散開。

6.待面條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。(記得不用蓋鍋蓋哦)煮義大利面時，水一定要是持續沸騰的狀態哦

7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮麵的時間。

8.時間到了，就要測試義大利面的軟硬程度。 從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示面條煮好了。

9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。 把面條倒入預先准備好的濾網中。

10.如果是煮涼的義大利面，把已經過濾的義大利面馬上倒入預先准備好的冰水中。 待面條降溫後，用濾網過濾。

很多人都很喜歡吃義大利面,面的味道嚼勁口感上佳,而且做法也十分簡單。那麼義大利面冷水還是熱水煮？

煮義大利面的注意事項：

◎面條在下鍋煮時，定要預先加入鹽和橄欖油，目的是便於入味，以防面條粘連 。

◎之後撈出過水，能保持口感有嚼勁，加油翻拌目的是在准備醬汁時面條不會粘連。

◎做好的醬汁可以直接澆在面條上，也可以在鍋中拌勻，按照自己的喜好。

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⑻ 意麵的面怎麼煮

第一小竅門，就是涼水下鍋，這是因為義大利面實在是太硬了，即使涼水下鍋，也不會變坨。

這樣炒的時候不粘鍋不沾連，特別的勁道好吃。

⑼ 義大利面條怎麼煮

正宗義大利肉醬面做法
1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜)
2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉並切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因義大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可
4、洋蔥1個(切成末)
5、黃油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替)
7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放)
8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放)
肉醬的做法：
1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油
2、油熱後放入肉餡，直到肉餡顏色變白
3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上
5、放入去皮切成丁的新鮮番茄
6、放入鹽和糖調味
等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利面了。
煮義大利面時要注意：水開後下面並在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的義大利面更勁道，義大利面在沸水中煮9-10分鍾就可以了。

⑽ 義大利面怎麼煮

鹽水加熱煮開，放入義大利面，小火煮10分鍾，10分鍾後撈出瀝干水分，擠上番茄醬拌勻，完成。方法如下：

准備材料：義大利面 100克、番茄醬 少許、水 適量、食鹽 少許、食用油 少許。

1、第一步鍋里放入水和鹽，拌勻煮開。

注意事項：

加鹽一方面是為了讓面條有味道，另一方面是讓面條的口感吃起來更加勁道。