義大利肉醬的醬怎麼做

㈠ 自製義大利肉醬怎麼做

自製義大利肉醬

用料

白蘑菇 10-20朵

菜椒 2顆

洋蔥 3顆

罐裝西紅柿碎（Diced Tomato）或者新鮮西紅柿5-6顆 2罐

胡蘿卜 4支

西紅柿醬（Tomato Sause） 1罐

西紅柿濃醬（Tomato Paste） 2罐

鹽

香葉(月桂夜) bay leaves

黑胡椒

姜黃 curcuma moulu

羅勒 basilic

肉末 視個人喜好

超級好吃自製義大利面醬的做法

切白蘑菇，洋蔥，菜椒。

放油，白蘑菇，蒜炒香。

放幾勺糖，因為西紅柿醬比較多，比較蒜。然後加辣椒末，鹽，胡椒和羅勒（ basilic），姜黃。

放香葉，西紅柿碎（Diced Tomato）, 洋蔥。

放西紅柿醬（Tomato Sause）

擦碎胡蘿卜，將其放鍋里!

切碎菜椒

將菜椒放進鍋里，然後如果喜歡肉，可以放肉末進去。喜歡其他味道的也可以放別的，比如 lentils。

小火熬煮3小時，隔一段時間攪動一下，防止粘鍋。

最後放比較濃的西紅柿醬（Tomato Paste），不要放早了，因為容易粘鍋。熬煮一小會，出鍋

㈡ 義大利肉醬怎麼做

意式番茄肉醬
原料：
番茄2個、小洋蔥1個、牛絞肉適量、番茄醬約半瓶、橄欖油適量（也可加小塊黃油）、黑胡椒粉適量、意式綜合香料1匙（或羅勒碎也可）、鹽、糖各少許、清水適量。
做法：
1、洋蔥切碎，番茄切塊後用攪拌機攪成番茄糊，或直接切成小丁備用。
2、平底鍋加熱，倒入橄欖油，用中小火炒香蒜末和洋蔥碎，倒入牛絞肉翻炒，炒散。
3、再放入番茄糊（或番茄丁）、番茄醬翻炒，加黑胡椒粉（多放點）、意式綜合香料、少許鹽、一丁點糖。
4、往鍋中倒入適量清水，煮開後轉小火熬30分鍾左右，熬至醬料濃稠即可。
意式番茄肉醬
Memo：
我這次熬的時間不夠久和濃稠，買到的番茄也不夠紅，顏色差點，下回改進。
醬料做好後，放涼，分小份裝進保鮮袋，袋口扎緊。
意式番茄肉醬
再裝入適當大小的冷凍盒裡，放冰箱冷凍室保存，隨吃隨取出解凍。
可以做PIZZA醬底，可以拌義大利面條，還可以用來煮自己喜歡的蔬菜等。
意式番茄肉醬
順便寫寫平常切洋蔥碎的方法。
很簡單，應該大部分人都知道，不過還是分享一下。
1、先將洋蔥對半切開，豎向從中間切開數刀，切的時候有一端不要切斷。
2、再橫向從上切下，即可方便將洋蔥切成洋蔥碎。

㈢ 美味義大利肉醬的做法，你學會了嗎

用料

西紅柿 3個

洋蔥 1/2個

豬肉餡 約250克

大蒜 4-5瓣

橄欖油 少許

黑胡椒 少許

鹽 少許

番茄醬 2-3勺

羅勒葉 百里香葉 香芹葉 迷迭香葉 一小捏

紅酒 少許

干澱粉 少許

白糖 少許（可不加）

胡蘿卜 1/2 根

義大利肉醬的做法

• 豬肉餡加少許鹽和干澱粉，攪拌均勻。

  

• 加入到通心粉或者義大利面中就是一份簡單但是營養美味的午餐啦。

㈣ 美味義大利肉醬的做法

製作材料：

義大利面500克、番茄醬一袋150克、西紅柿2個、洋蔥半個、肉末100克、大蒜3瓣、生抽8ml、鹽3克、胡椒粉1克、食用油10毫升。

操作步驟：

1、首先咱們來處理肉餡，我是自己用絞肉機絞的肉餡，親們可以買現成的肉餡。先把肉餡腌制一下，這樣做出的料汁特別的好吃入味。然後再往肉末里加入胡椒粉，生抽，再放少許油攪拌均勻腌制入味。肉餡里放油攪拌炒制的時候防止粘鍋底，攪拌均勻備用。再把西紅柿用開水燙一下好去皮，切成西紅柿丁放在盤子里備用。最後把洋蔥清洗干凈，切成洋蔥丁放在盤子里備用，蒜切末放在盤里備用，所有食材准備完畢，開始操作。

2、現在咱們開始炒制義大利面醬，我覺得還是自己做的肉醬干凈，放心，並且想放多少肉就放多少肉。現在起鍋燒熱放少許油，然後放入肉餡，把肉餡打散炒至變色，再加入西紅柿丁和洋蔥丁大火翻炒均勻。

義大利面小貼士：

1、親們，做肉醬的肉末最好腌制一下，這樣才更加入味好吃。

2、西紅柿炒出西紅柿汁，這樣西紅柿味道更濃，然後慢慢地熬到沒有湯汁濃郁或者沒有湯汁了，才好吃。

3、義大利面煮的沒有硬心就可以，不要煮得太爛，太爛就失去義大利面的風味了。

㈤ 義大利肉醬面的醬怎麼做

進口超市買的義大利義大利肉醬罐頭即可，你覺得味道怪可能是口味不適應的原因。
把肉末放少許鹽,料酒和澱粉拌勻,洋蔥和蒜切碎,番茄去皮切成丁.
鍋燒熱,放一小塊黃油融化.放肉末煸炒變色後盛出備用.
用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末,炒出香味至洋蔥松軟.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙.
倒入剛才炒好的肉末,加四到五勺番茄醬一起煸炒.再加入少量淡奶油,翻炒均勻,加少量鹽.
把意麵放進鍋里和醬料拌勻,撒一點點胡椒粉出鍋裝盤,撒上乳酪粉上桌.

㈥ 義大利肉醬怎麼做

義大利肉醬做法一，

材料
洋蔥， 火腿腸， 碎牛肉， 番茄醬， 鮮番茄
做法
1、個黃洋蔥切碎， 5個蒜瓣切碎， 放橄欖油炒香
2、1勺子洋蔥粉， 下牛肉碎和4條火腿腸碎， 28安士的番茄醬， 3小勺的番茄膏， 1個大鮮番茄（切碎）， 慢火熬制， 下一些黑色胡椒粉和basilic, 就可。 配義大利粉，下一些芝士點綴。

義大利肉醬做法二，

材料
主料：牛蕃茄5顆，絞肉 600g，磨菇適量，洋蔥半顆，蒜頭2瓣，蕃茄醬3-4湯匙，水適量
調味料：鹽，糖，義大利香料，粗粒黑胡椒，太白粉水適量，油少許
做法
1、大蒜切碎、洋蔥切丁、磨菇切片。熱油鍋，加少量油炒香食材後，加絞肉與黑胡椒續炒。
2、蕃茄切碎加入鍋內，再加入水、蕃茄醬、鹽、糖、義大利香料拌勻，續煮15~20分鍾後勾芡。

義大利肉醬做法三，

材料
"絞肉 一斤","茄子 一條","番茄（中） 4顆","洋蔥 半顆","義大利面醬或番茄醬 8大匙","大小胡椒粒 少許","奶油 少許","蒜 少許","醋 少許","九層塔 少許",
做法

1:先將番茄直接放入電鍋煮爛後切丁

2:洋蔥.茄子也切丁備用

3:熱鍋後放入奶油跟蒜炒香，接著放入洋蔥.茄子.番茄.絞肉之後悶一下

4:加入義大利面醬8大匙(或是番茄醬代替).醋.大小胡椒粒.九層塔切碎最後加 可盡量煮咸一點，加面才會剛剛好喔!

義大利肉醬做法四

材料
無鹽奶油約30g，蒜末6小粒，洋蔥400g，牛肉糜800g，新鮮番茄丁2個，黑椒粒1匙，義大利調味料1匙，肉桂葉(Basil)1葉，西紅柿膏140G，西紅柿醬約300g，紅酒200cc，水300cc，冰糖1小塊，鹽少許，鮮羅勒(九層塔)手捉一把，歐西芹(Parsley)少許
做法
1.熱鍋下奶油待融化後(火別太大)加入洋蔥細丁拌炒至軟化透明，則甜味就會出來。
2.放入蒜末爆香後，下牛肉靡炒至變色，下新鮮西紅柿丁，炒軟出汁後依序再下黑椒， 義大利調味料，肉桂葉(干)，西紅柿膏，西紅柿醬，下紅酒， 水，冰糖1小塊，鹽少許.極小慢火煮20分鍾.再下新鮮羅勒，巴西里(parsley )少許.小火煮20分鍾，就有一大鍋肉醬啦~~可以吃好久!

㈦ 肉醬怎麼做好吃，義大利肉醬的家常做法

• 主料

• 牛肉

  150克

• 瘦豬肉

  150克

• 洋蔥

  1/4個

• 胡蘿卜

  1/4個

• 芹菜

  2根

• 西紅柿

  1個

• 輔料

• 橄欖油

  6大匙

• 高湯

  350克

• 番茄醬

  5大匙

• 迷迭香

  1/4小匙

• 玉米澱粉

  適量

• 鹽

  適量

• 步驟

• 

  15.然後將肉醬煮開，關火即可。

㈧ 義大利肉醬的家常做法

前言
義大利肉醬是我的最愛，因為它可以拌著義大利面吃，可以和面條、飯ㄧ起拌著吃，法棍也可以沾著肉醬吃，而它也可以當麵包的內餡，太多吃法羅！（≧∇≦）
材料
主料：肉末500g、番茄1顆、洋蔥半顆、椰粉40g、牛奶250ml；
輔料：糖少許、塩少許、肉桂粉少許、橄欖油適量、紅酒適量、義大利香草香料適量、黑胡椒粉適量、蒜末少許
義大利肉醬
1
將所有材料准備好。
番茄切丁、洋蔥切末
2
熱鍋後倒入橄欖油，先放入蒜末拌炒
3
在放入洋蔥拌炒
4
洋蔥拌炒到有點透明後，倒入盤中備用
5
放入番茄拌炒後，在倒入盤中備用
6
放入肉末拌炒
7
加入少許的塩、糖和肉桂粉，拌炒一下
8
倒入適量的紅酒拌炒一下
9
倒入黑胡椒和義大利香草香料，拌炒一下
10
倒入炒過的洋蔥
11
倒入炒過的番茄
12
放入椰粉拌炒均勻
13
倒入牛奶，攪拌均勻
14
開始悶煮，要隨時拌ㄧ下，以免底下會燒焦
15
悶煮到肉醬有點濕潤，不能太乾。
小貼士
悶煮時，要在旁隨時攪拌一下，以免底下會焦掉

㈨ 意式肉醬怎麼做

步驟

1.豬肉剁成肉醬備用；

2.番茄洗凈剁碎備用；

3.洋蔥切成小丁，剁好蒜末；

4.熱鍋，下黃油煮化；

5.加入肉醬翻炒至變色；

6.倒入洋蔥丁和蒜末一起炒勻至洋蔥出香味；

7.倒入番茄丁一直炒勻；

8.加入黑胡椒碎，意式香草等；

9.再倒入番茄醬和白糖一起煮；

10.轉小火，煮約25分鍾左右至醬汁濃，加入鹽調味即可！