義大利粉螺螄粉怎麼煮

⑴ 煮螺螄粉要冷水下粉還是熱水螺螄粉怎麼煮

1、煮螺螄粉最好冷水下粉，因為螺螄粉這種食物，本身就比較難煮，要是使用熱水的話就會導致出現夾生或者是沒煮熟的情況，而冷水下鍋就能隨著冷水一起加熱了，雖然煮的時間會久一些，但是口感更佳。
2、基本上在鍋中放入清水，然後下螺螄粉，開火之後煮15分鍾左右，用筷子試一試能不能將螺螄粉夾斷，如果能的話就表示已經煮好了，不能夾斷就還需要再煮一段時間，等它煮好之後撈起來放入配料攪拌均勻就可以吃了。

⑵ 螺螄粉怎麼煮

螺螄粉做法如下：
豬棒骨冷水入鍋，放入料酒，加水煮出血沫，撈出沖洗干凈後放入湯鍋中。加入蔥段、薑片。倒入料酒、水。大火煮開後小火慢燉兩個小時，直至煮出濃郁的白湯放置備用。螺螄浸泡一夜吐沙。清洗干凈，放入鍋中焯水。撈出備用，鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺螄翻炒。倒入料酒炒香。螺螄加入湯中稍煮片刻，再將湯中的骨頭、螺螄和香料撈出。在湯中加入鹽和雞精、辣椒紅油。此時螺螄粉湯頭熬制完成。鴨掌、豬蹄焯水沖干凈備用。鍋中油溫六成熱，放入鴨掌、豬蹄油炸。將炸好的豬蹄、鴨掌、白煮蛋放入鍋中。加入油豆腐鹵制，倒入螺螄粉湯頭。放入料酒、醬油、辣椒油。根據個人口味添加鹽、雞精。放入一把紫蘇葉。蓋蓋後，大火煮開後小火慢鹵一個小時。
酸豆角切塊。酸筍切片。木耳、黃花菜改刀。酸筍倒入鍋中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均勻。酸豆角以同樣方法烹飪。木耳和黃花菜一起下油鍋炒熟。加入少許鹽、雞精、辣椒油炒勻即可。涼油將花生米炸熟。油溫熱後炸熟腐竹。提前浸泡螺螄粉的粉絲。將煮熟的青菜和粉絲撈出放入碗中。在碗中加入做好的所有備料。在碗中加入鹵蛋、鴨掌、豬蹄等鹵味。倒入螺螄粉湯頭即可完成，此時一份美味的螺螄粉就製作完成了。

⑶ 螺獅粉怎麼煮

螺獅粉的做法：

准備食材：螺螄粉適量（非常有勁道的一種粉絲），豆芽1把，雞蛋一個，腐竹片適量，酸筍適量，酸豆角適量，油炸花生米適量，蔥油1勺，辣椒油1勺，螺螄湯料1包。

1、螺螄粉用清水提前浸泡。我一般是頭一天晚上用冷水泡著，第二天早上直接煮就好了。泡的時候水量淹過螺螄粉，這樣浸泡後只需要煮5分鍾就可以了。既節約時間，口感也會好很多。

⑷ 螺螄粉的煮法步驟

螺螄粉有兩種煮法；

一、第一種：

用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長，不適合懶人。

二、第二種：

直接放水裡煮軟

1、先在鍋里加入500ml的水煮開。

2、把粉放入鍋中加水煮8到10分鍾，煮到能用筷子夾斷粉然後濾干水裝碗中備用。

3、把粉撈出，重新准備500ml清水。

4、加入湯料、酸筍包、木耳包和酸菜包煮至沸騰。

5、將煮過的米粉冷水下鍋煮五分鍾左右。

6、最後一定要注意准備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確保口感酥脆。

(4)義大利粉螺螄粉怎麼煮擴展閱讀：

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

⑸ 螺螄粉怎麼煮才好吃

煮螺螄粉技巧如下：

1、先煮粉：粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的步驟，一起煮的話湯會變得特別黏稠，把米粉冷水下鍋煮開之後。改中火煮8分鍾，這一步煮的時候不要加任何配料。

減肥人士也能吃，每100克的螺螄粉只含有100大卡的熱量，適量的吃一些螺螄粉，可以有效的起到發汗作用。

⑹ 螺絲粉怎麼煮的

[准備材料]：螺螄粉適量（非常有勁道的一種粉絲），豆芽1把，雞蛋一個，腐竹片適量，酸筍適量，酸豆角適量，油炸花生米適量，蔥油1勺，辣椒油1勺，螺螄湯料1包。

[製作過程]：

1、螺螄粉用清水提前浸泡。我一般是頭一天晚上用冷水泡著，第二天早上直接煮就好了。泡的時候水量淹過螺螄粉，這樣浸泡後只需要煮5分鍾就可以了。既節約時間，口感也會好很多。

話說同樣是臭臭的食物，螺獅粉，臭豆腐和榴槤你最喜歡吃哪一種呢？

[小貼士]：

1、一般螺獅粉裡面的配料包都是比較豐富的，有的甚至會有鹵蛋。

2、辣椒根據個人口味適量添加，白醋喜歡的也可以加一點。

3、湯底根據個人口味添加，因為比較咸所以不需要額外加鹽。

⑺ 義大利螺螄粉怎麼做如何做好吃

－ 准備食材 －

意麵 250克
西紅柿 2個
洋蔥 半個
午餐肉 三分之一盒
黑胡椒 適量
羅勒 適量
淡奶油 適量
鹽，雞精 適量
黃油 適量

－ 步驟 －

1.首先准備一袋義大利面，各種形狀均可！鍋里放水，放鹽煮開後放進去！

2.十分鍾左右，義大利面變胖胖啦，拿出一個咬咬，熟啦！關火！切忌水沸騰後要轉成小火煮喲！

3.煮麵的時候，順便把西紅柿、洋蔥、午餐肉切成小丁

4.要時不時的攪拌下鍋里煮著的面，以免粘鍋底！另一個灶眼，上炒鍋，切一小塊黃油，完全融化後放入西紅柿、洋蔥和午餐肉！

5.依次放入黑胡椒、羅勒、淡奶油、鹽、雞精。用量根據自己口味調整！

6.最後，把意麵放鍋里一起攪拌！小火再悶半分鍾就可以出鍋啦！

7.好啦！香噴噴，好吃易做！你會了嗎？
－ 小貼士 －

義大利面可以選擇各種形狀的，味道不變！這個菜的點睛之筆就是淡奶油啦！

⑻ 螺螄粉的正確煮法

袋裝螺螄粉的做法步驟：

步驟1、水開下螺螄粉，煮10-12分鍾。

⑼ 義大利螺絲面怎麼做好吃

用料
西紅柿 半個
蒜薹 適量
火腿 1根
牛肉 適量
蝦 5個
鹽 適量
螺絲面 適量
義大利螺絲面的做法
超市買的義大利螺絲面，取出一份量，用涼水泡20分鍾！義大利螺絲面的做法 步驟1
泡意麵的同時，處理蝦，蝦去皮，挑下線，沖洗干凈，鹽腌制幾分鍾！義大利螺絲面的做法 步驟2
處理配菜，西紅柿去皮，切末，蒜薹切丁，牛肉(我用的熟牛肉)切丁，火腿切丁。還可以配其他的菜！義大利螺絲面的做法 步驟3
意麵煮8分鍾撈出，鍋里放油，小火煎至蝦。另起鍋，倒油，炒配菜，7成熟放意麵一起炒，加鹽調味。意麵入味就可以出鍋裝盤，擺上蝦仁！完成義大利螺絲面的做法 步驟4
小貼士
意麵用水泡20分鍾，煮的時候特別好熟。
配菜可以根據自己的喜愛隨意搭配！

⑽ 螺絲粉怎麼煮啊

【煮螺螄粉技巧】

第1步：先煮粉：粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的步驟，一起煮的話湯會變得特別黏稠，把米粉冷水下鍋煮開之後。

正宗螺螄粉要這樣煮，很多人第1步就做錯了，難怪湯黏稠味也不好
第2步：改中火煮8分鍾，這一步煮的時候不要加任何配料。推薦大家我用的這個小奶鍋，顏值高，還輕巧，價格也便宜。

正宗螺螄粉要這樣煮，很多人第1步就做錯了，難怪湯黏稠味也不好
第3步：把粉撈出來，把小奶鍋的中的 水倒掉。

正宗螺螄粉要這樣煮，很多人第1步就做錯了，難怪湯黏稠味也不好
第4步：鍋中再次加入冷水，倒入已煮過的螺螄粉，加入湯包，酸筍，酸豆角，木耳，蘿卜干一起煮，煮開之後關火。

正宗螺螄粉要這樣煮，很多人第1步就做錯了，難怪湯黏稠味也不好
第5步：最後放辣椒油，花生，腐竹拌勻即可。辣椒油需要根據自己的吃辣程度，靈活地添加。這樣煮出來的粉才好吃，大夏天的吹著空調嗦一碗螺螄粉，整個世界都是美好的。

正宗螺螄粉要這樣煮，很多人第1步就做錯了，難怪湯黏稠味也不好
【小廚的秘訣】

1、螺螄粉一定要先煮粉：粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的的關鍵步驟，大家千萬不要搞錯了。

2、減肥人士也能吃，每100克的螺螄粉只含有100大卡的熱量，適量的吃一些螺螄粉，可以有效的起到發汗作用。