義大利蝦面怎麼和面

A. 鮮蝦意麵的做法

鮮蝦意麵的做法

鮮蝦意麵

材料

原料：意式寬面500克，意麵醬2杯，蝦10顆

配料：蒜4粒，洋蔥1/2顆，CAPERS1茶匙，橄欖油少許，白葡萄酒1杯，芝士少許

做法

1、蒜，洋蔥切末備用；

2、鍋里放橄欖油，將蝦煎到半熟後拿起備用；

3、中小火微熱後放入蒜末、洋蔥末炒香；

4、放入意麵醬略煮，同時另起一鍋煮麵；

5、五到十分鍾後，加入葡萄酒收濃；

6、將面放進醬汁里，加鹽調味；最後加芝士即可。

曼步廚房 - 鮮蝦意麵

菜譜簡介

今天休息，晚上要去朋友家聚餐，上午在家裡就吃個簡單的brunch，味道還不錯，算是我們最喜歡的一道主食之一，介紹給大家......

材料

鮮蝦350g，意麵，白葡萄酒1杯，橄欖油，辣椒粉，大蒜，新鮮奶油（cream），荷蘭芹（parsley）少許

做法

1、先把蝦開背去泥腸，濾干水，放進小湯鍋，加一杯白葡萄酒，蓋過蝦，煮制蝦剛好熟，撈出稍微涼一下准備去殼；

2、蒜瓣2-3個剁成蒜泥，荷蘭芹切碎，留少量葉子作為最後裝盤的'裝飾；

3、將用白葡萄酒煮熟的蝦去殼，剝出蝦仁，加少許鹽以及煮蝦的湯汁，腌漬一下以後蝦仁的口感更結實；

4、取一大鍋，煮開水，加少許鹽跟橄欖油，煮意麵；建議大家買義大利產的，試過很多品牌，義大利產的感覺最好，很有嚼頭，口感好。

5、煮意麵的同時取一平底鍋，用橄欖油稍微爆一下蒜末以及荷蘭芹，加入煮蝦的水，燒開以後加少許新鮮奶油（1-2湯匙），繼續煮至湯汁只剩下一半左右，記住，不用放鹽跟味精（蝦本身的鮮味以及鹽度足夠了）。

6、倒入煮好濾乾的意麵，拌一下，再加鹽漬過的蝦仁，裝盤，撒上少許辣椒粉以及荷蘭芹，即可開動啦！別看顏色這么紅，全部都是濃縮的蝦膏，超級鮮美！

鮮蝦奶油義大利面

材料

主料：義大利面半包，蝦仁200克，奶油半杯，

輔料：大蒜3瓣，西洋芹半根，

調料：a料：白酒半杯，番茄醬半杯，鹽半茶匙，胡椒粉少許

b料：起司粉3大匙

做法

(1)蝦仁去泥腸、大蒜、西洋芹切碎。

(2)鍋燒熱，放奶油、蒜末炒香，加入蝦仁、炒至蝦仁變色後，加入a料煮至湯汁收干。

(3)燒半鍋水放少許鹽、將義大利面煮熟後撈出

(4)煮熟的面條上、淋上蝦亡醬汁、並撤些起司粉、芹菜末即可。

茄汁蘆筍鮮蝦干貝義大利面

材料

義大利直圓面150公克，鮮蝦2隻，干貝2粒，蘆筍1支，九層塔葉絲10片，橄欖油2大匙，高湯200cc，蒜末2瓣，洋蔥末20公克，鹽1/4茶匙，紅醬150公克

做法

1義大利圓直面在水滾沸時，放入煮約8~10分鍾即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。

2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末，炒軟後加入作法1的鮮蝦、干貝、蘆筍及高湯，再放入調味料以小火炒2分鍾。

3將煮熟義大利直圓面加入作法2中，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

B. 怎樣做義大利鮮蝦面最好吃

用料
義大利面 500g
番茄 5個
洋蔥 1個
大蒜 8顆
羅勒 適量
鹽 適量
糖 適量
巴瑪乳酪粉 適量
義大利鮮蝦面的做法
番茄去皮，切丁。洋蔥，切丁。大蒜，切碎。蝦仁加少許鹽腌制一會，炒八成熟，待用。
鍋里加少許油，最好是橄欖油或黃油，加入洋蔥碎和蒜碎炒香。
加入番茄丁，炒至出水，成醬的樣子，加些鹽和糖，加入蝦仁，出鍋錢，撒一些羅勒。
義大利面煮熟後，在面里調入一些橄欖油，澆上做好的醬，在撒上些芝士粉。

C. 番茄大蝦義大利面怎麼做

主料
天使細面一小把豬肉糜400克
番茄(紅熟中等大小)6個洋蔥1個
杏鮑菇(中小)2個茭白1支
蝦(中大)數條蒜1頭
特輕橄欖油4大湯勺處女頂級橄欖油少許
蛋黃一個洋蔥1個
黑胡椒少許鹽適量
起司粉少許荷蘭芹(干細末)適量
糖適量
番茄肉末大蝦義大利面--天使細面的做法步驟

1.番茄洗凈在滾水裡燙1分鍾，取出剝皮去蒂。放4大勺橄欖油同時放如番茄、洋蔥末和大蒜茸。為了免於被油蹦到，我是一起放入鍋的。邊炒邊壓爛番茄。

2.炒到番茄已經爛透，蒜味洋蔥味出香，加入切成小丁們的杏鮑菇和茭白。

3.再次炒到所有食材軟，放入肉末，繼續小火炒。這是可以令起小鍋放水放水煮麵。水裡放鹽和橄欖油。

4.肉醬慢慢熬到變得濃稠，放入鹽、糖、米酒、荷蘭芹末(沒有不放也行)。面條應該煮得差不多了。

5.面條拿出後，稍涼30秒(太燙了會把蛋黃弄成顆粒狀，那就失敗了)。取一個蛋黃，我是一手心裡拖著蛋黃，一手用筷子撥弄面條，一邊撩起攪動面條，一邊將蛋黃滴入面條，直到最後一點點帶蛋清的蛋黃扔掉。

6.面弄好後用蓋子蓋上，保持溫度。剛才煮麵的水裡扔進蝦，論大小為定，煮到蝦變紅，肉嫩但熟。撈起放涼剝殼。

7.吃之前將肉醬和蝦放在面上，撒上頂級橄欖油、起司粉、黑胡椒。

D. 鮮蝦義大利面的做法，鮮蝦義大利面怎麼做好吃

用料

義大利細面條 200g

鮮蝦 大約450g

紅黃小番茄 大約200g

初榨橄欖油 適量

大蒜 3瓣

紅辣椒 1顆，長的

甜羅勒 3枝

現磨海鹽 適量

黑胡椒 適量

鮮蝦番茄義大利面的做法

• 小番茄洗干凈，對半切開，辣椒去籽切細絲，大蒜切薄片，羅勒葉子摘下來，桿切碎備用

  

E. 意式鮮蝦拌面怎麼做

1、食材：洋蔥、彩椒、牛肉末、鮮蝦、意式拌面醬（或直接使用蕃茄醬）、麻油或橄欖油。
2、煸香洋蔥，加入牛肉沫炒熟，再放入切丁的彩椒，熟後加2勺水，放入拌面醬或蕃茄醬，煨出香味。
3、面條用水煮熟，撈出用涼水浸一下，防止沾粘。
4、用麻油或橄欖油將面拌均勻後，加入1中調好的醬料，即成一份香味撲鼻的中意混合風味的涼面。

F. 請指點下海鮮義大利面的家常做法

海鮮義大利面首先。用。大蒜洋蔥末炒香。加入大蝦。青口文革。用白酒炒香去腥。加入海鮮高湯。加入。番茄膏。大火燒開小火慢燉。鹽白鬍椒調味。最後加入面。即可。

G. 如何做鮮蝦義大利面

前言
前幾天和兒子他們去了意式餐廳，其中就點了義大利面，蠻好吃滴。
這意麵我買了好久，一直放著，今天就為自己做了一款鮮蝦義大利面，材料是現成的
這是我第一次做這款面，這煮麵也不知要煮多久反正就邊摸索邊做咯，結果是.....一級棒！
材料
主料：義大利面100g、鮮蝦仁50g、番茄100g、小玉米30、胡蘿卜25g；
輔料：芹菜2根、洋蔥適量、橄欖油適量、料酒適量、鹽適量、白砂糖適量、番茄醬適量、干蔥適量、澱粉適量
鮮蝦義大利面
1
准備食材
2
鮮蝦放料酒去腥，放入澱粉
3
攪拌備用
4
鍋內加水燒開，放入義大利面、橄欖油、適量的鹽，煮熟
（煮的過程中加入2次少量的冷水）
5
番茄切塊
6
洋蔥、小玉米、胡蘿卜切小塊，芹菜撕去莖折成小段
7
鍋內放橄欖油燒熱，放入洋蔥碎炒出香味
8
放入鮮蝦煸炒，再放番茄煸炒
9
放入其他的蔬菜，加鹽、糖、適量的水，加蓋煮熟
10
放入番茄醬調味
11
最後放入煮熟的義大利面，翻炒片刻
12
裝盤
13
最後撒些干蔥.
OK!
可以開吃啦，酸酸甜甜的特好吃
小貼士
1、煮麵的時候要比普通的面時間要長些，而且中間要加2-3次的冷水，中間可以嘗下，要是不夠軟可以延長煮的時間
2、鮮蝦用料酒去腥味，再加適量的干澱粉，攪拌，這樣煮出來的蝦有彈性
3、放入你喜歡的蔬菜或葷菜，也可以放入各種香料調出自己喜歡的味道

H. 如何製作龍蝦意麵

龍蝦伊面
具體做法：
1。殺龍蝦，斬塊。 （龍蝦要從尾部的小孔里，用筷子銼進去，會有液體流出，龍蝦就死掉了）
2。龍蝦塊上灑點生粉，過一下油。龍蝦殼轉紅，肉開始變白便可撈起，濾油。（不需要用太多油,泡油能使龍蝦肉保持鮮嫩。也不用太高溫）。此時龍蝦大概8成熟。

3。伊面放進滾水裡煮1-2分鍾，撈起，濾水。放在盤子上備用
3。洋蔥，蔥用油小炒一下（不喜歡洋蔥的可以不用），加水/高湯，加cheese3-4片.（我用的是吃麵包那種一片片的，我不太懂怎麼區分其他cheese。喜歡cheese的可以多加點。加鹽。攪拌一下，cheese全部融化就可以了。
4。把龍蝦加入，稍煮一下即可。（如果不喜歡太多汁的話，可以加個芡）。因為我加了伊面底，我喜歡多一點汁，不然伊面會很乾，不好吃。
5 。把龍蝦連汁倒進鋪好伊面的盤子上，開吃
很簡單吧？：）

I. 蝦仁義大利面的做法大全

食材：1.蝦仁：100g 2.大蒜：8瓣 3.番茄：1個 4.干義大利面：100g 5.鹽：適量 6荷蘭芹：適量 7.白葡萄酒：30ml 8.橄欖油：15ml 9.白糖：適量

首先，處理食材。大蒜和番茄切丁備用。

煮麵，開水鍋中加入一點橄欖油和鹽，然後放入干義大利面，蓋上鍋，大火煮5-10分鍾。

面出爐啦~~面煮到8分熟就可以了，稍硬，彈牙即可哦！！

另起鍋熱油，加入橄欖油。

加入三分之二大蒜，炒香即可。

加入番茄炒後，繼續翻炒。

番茄炒至軟爛為止。

加入蝦仁，翻炒幾下。

加入蝦仁後翻炒2下立刻加入之前煮好的義大利面，繼續翻炒。

義大利面變軟後，加入白糖，鹽，大蒜，白葡萄酒，荷蘭芹調味。

出鍋啦！簡單吧~~加入白葡萄酒的義大利面特別香哦~~