義大利火腿是怎麼做的

『壹』 義大利火腿是什麼肉做成的

火腿肯定都是用豬肉做的，用其他肉牛肉等等做不出

『貳』 火腿是怎麼製作而成的

不讓蚊蟲叮咬，讓火腿在自然的條件下發酵，一般半年以上再食用，2年以上還能保存完好的一般為極品火腿。

『叄』 火腿義大利通心粉怎麼做如何做

材料
日本小南瓜，三色通心粉，黃油1塊，麵粉1湯勺，牛奶少許，火腿，洋蔥，切碎起司，黑椒粒，歐西芹
做法
1.平底鍋燒熱下黃油，小火融開後放約1湯匙的麵粉抹炒均勻，待顏色轉金黃時倒入半杯牛奶，一杯水< 要不停攪拌以免粘鍋或焦底>再加切碎起司，黑椒粒和少許鹽即成奶汁白醬.然再下下火腿粒.
2.另備深鍋水，水中加少許鹽和油，水煮開後將三色意麵投入鍋中，按外包裝指示煮熟。
3.將煮熟的義大利面，放入奶汁白醬一起拌勻後倒入蒸熟的南瓜殼.
4.面上鋪滿拉絲的起馬自拉起司，放入烤箱. 放進烤箱烤約10分鍾(起司融化即可)，撒上歐西芹(parsley).

『肆』 哪位朋友知道義大利火腿，或西班牙火腿的腌制方法

西班牙火腿腌制比較復雜，豬都是特殊飼料養殖的，據說極品的豬是用橡樹子喂養大的，肉質褐紅透亮，散發橡樹清香。宰殺後塗上特殊的香料，用麻布和網兜包裹，風干腌制2年以上，才可食用

『伍』 義大利火腿怎麼吃

義大利火腿的8種經典吃法
吃法1：直接生吃

直接生吃，不但可以聞到肉香，也可以聞到煙熏香。吃起來，整片火腿在口中溶化，回味悠長。

吃法2：搭配蜜瓜

甜甜的蜜瓜可以中和火腿的鹹味，這是一道聞名世界的開胃菜。

吃法3：搭配無花果

咸香的火腿搭配上清新香甜的無花果，紅配綠，不但營養高，顏值也超高！

吃法4：搭配麵包

非常經典的帕爾瑪火腿的吃法，切薄片後包在小麵包棍(英 Breadstick, 意 Grissini) 上進食，這樣可以中和火腿的鹹味。

吃法5：搭配披薩

馬蘇里拉乳酪和火腿的經典搭配，造就了這一傳統而又經典的意式披薩。

吃法6：搭配沙拉

義大利火腿脂肪含量低，搭配沙拉恰到好處，減肥人士也可食用。

吃法7：搭配蘆筍

又是一道經典的紅配綠，清淡的蘆筍正好中和了火腿的鹹味。嫩嫩的蘆筍，帶著幾分鮮脆，留著三分清香，搭配上同樣鮮嫩美味的火腿，從香氣到口感到色澤，真是人間不可多得的美味！

吃法8：搭配意麵

意麵之於義大利就如米飯之於我們大中華。在意麵中加上火腿，在義大利也是十分常見的一種選擇，非常的美味！

『陸』 你知道帕爾瑪火腿工廠是如何製作出正宗的火腿的嗎

火腿要進行修剪，把一些比較肥的，周邊露出的都的都要切掉不要了，把火腿修整好後，就放進冷庫裡面加粗鹽巴進行腌漬，排放整齊，聽師傅說這個腌漬每隔一段時間後就要重新抹鹽巴，要重復好幾次。

『柒』 帕爾瑪火腿的生產方法

1．原材料。製作帕爾瑪火腿只能選用根據義大利家畜血統書改進過的純種或雜交的傳統品種大白豬和長白豬，根據義大利家畜血統書改進過的杜洛克豬，或其它品種的豬。前提是要符合義大利家畜血統書對生產9個月以上、重約160公斤（允許有10%的浮動空間）重型豬的專門要求，而且豬的餵食飼養也要符合專門的規定。
用來製作帕爾瑪火腿的原材料（新鮮豬後腿）具有以下特徵：
（1）脂肪的一致性：分別抽取豬後腿皮下脂肪的內脂肪層和外脂肪層，測量其中的碘和/或亞油酸含量。要求每個樣本中碘含量不超過70，亞油酸的含量不超過15%。
（2）脂肪層厚度：從股骨頂端垂直測量修割後的新鮮豬後腿的外脂肪覆蓋層厚度，如果是7至9公斤的新鮮豬後腿，厚度必須為20毫米左右，包括豬皮在內最低不能低於15毫米。如果是9公斤以上的豬後腿，厚度必須為30毫米左右，包括豬皮在內最低不能低於20毫米。頂級帕爾瑪火腿的豬皮不能與下面的肌肉纖維層分離。
（3）新鮮的豬後腿的理想重量是12至14公斤，不能低於10公斤。
（4）新鮮豬後腿除冷藏外不允許採用包括冷凍在內的任何防腐處理。冷藏是指在豬後腿的儲存和運輸過程中溫度要保持在1到4攝氏度之間。不能使用屠宰後不到24小時或超過120小時的豬的後腿。
2．從屠宰場出來的新鮮豬後腿要經過不少於12個月的專門處理，這個過程中唯一的添加物是海鹽。工序包括：隔離和屠宰、冷卻、修割、上鹽、擱置、清洗乾燥、前期風干、後期風干、塗豬油、成熟和陳化、切片包裝。
3．製作場必須位於前文所述的規定區域內，切片包裝工序和原材料加工的所有工序也要在該規定區域內進行。為帕爾瑪後腿提供原材料的飼養場以及經過認證的屠宰場和分割廠都要位於前文所述的原材料原產地區域。
4．在蓋上火印章後，帕爾瑪火腿可以整隻或去骨出售，也可以不同形式包裝出售，如不同重量和形狀的火腿塊或切片。切片包裝一定要在製作區域進行，而且包裝上要按照下文所述方法永久性印上受保護的原產地名稱標志，這是確保帕爾瑪火腿品質和產品可追溯性的關鍵一步。
（帕爾瑪火腿外觀圖片圖冊來源。 ）
（帕爾馬火腿 產地環境圖片來源。 ）
（帕爾瑪火腿 製作過程圖片來源 ）
（帕爾瑪火腿 博物館圖片來源 ）
（帕爾瑪火腿 菜品來源 ）