中世紀義大利盛產什麼

① 義大利的地理環境是怎樣的

義大利地處歐洲南部地中海北岸，在北緯36°28′～47°6′，東經6°38′～18°31′之間。其領土包括阿爾卑斯山南麓和波河平原地區，亞平寧半島及西西里島、撒丁島和其他的許多島嶼。亞平寧半島占其全部領土面積的80%。義大利陸界北部以阿爾卑斯山為屏障與法國、瑞士、奧地利和斯洛維尼亞接壤，80%國界線為海界。東、西、南三面臨地中海的屬海亞德里亞海、愛奧尼亞海和第勒尼安海，並且與突尼西亞、馬爾他和阿爾及利亞隔海相望。海岸線長約7200多公里。

較大湖泊有加爾達湖、特拉西梅諾湖馬焦雷湖、科摩湖等。

義大利大部分地區屬亞熱帶地中海型氣候。根據義大利各地不同的地形和地理位置，全國分為以下三個氣候區：南部半島和島嶼區、馬丹平原區和阿爾卑斯山區。這三個區的氣候各有不同的特點。

南部半島和島嶼地區是典型的地中海型氣候，大西洋氣團占優勢，夏季為熱帶氣團，冬季為溫帶氣團。義大利南部1月份平均氣溫為2～10℃，7月為23～26℃。巴丹平原屬於亞熱帶和溫帶之間的過渡性氣候，具有大陸性氣候的特點，氣壓較低，氣候潮濕。在米蘭、博洛尼亞帶，冬季常有大霧籠罩，有時下雪。巴丹平原區夏季較熱，冬季較冷，1月份平均氣溫為2～4℃，7月份20～24℃。阿爾卑斯山區是全國氣溫最低的地區，冬季下雪較多月份平均氣溫為-12℃～1℃，7月份為4～20℃。阿爾卑斯山區的氣候有明顯垂直分布的特點，隨著地勢的增設，氣溫逐漸下降。在阿爾卑斯山麓的湖區地帶，由於高山擋住了來自北歐的寒流，加上湖水的調節作用，故氣候溫和。在西北部的利古里亞大區，由於山地和海水的影響，氣候十分宜人。熱那亞1月份平均氣溫為7℃，該區可種植各種南方作物，如橄欖、葡萄、柑桔和桃。這一地區奇花異草很多，聖雷莫是義大利有名的花卉中心，當地人種植的各種鮮花每年大量出口到世界各地。

② 關於義大利的資料（音樂、建築、文化歷史、飲食方面的） 謝謝

義大利文化藝術體育-
新聞出版
主要報紙有：《晚郵報》《共和國報》《新聞報》《體育報》《24小時太陽報》《信使報》《今日報》《小報》。另外，還有一些地方報和主要政黨的機關報。主要綜合性期刊有：《展望》《快報》《時代》《歐洲人》和《基督教家庭》。安莎通訊社於1945年4月建立，是意最大的通訊社。義大利廣播電視公司屬國營伊利集團，向郵電部負責。廣播電台有3套節目，年播音1. 8萬多小時；有3個電視台，年播節目6000小時。此外，意還有大量私營廣播電台和電視台。
文化
提起文明古國義大利，人們立刻會聯想到歷史上顯赫一時的古羅馬帝國、於公元79年毀於維蘇威火山大爆發的龐貝古城、聞名
於世的比薩斜塔、文藝復興的發祥地佛羅倫薩、風光旖旎的水城威尼斯、被譽為世界第八大奇跡的古羅馬競技場……龐貝古城遺址是由聯合國教科文組織批準的世界遺產之一。公元79年，龐貝古城被附近的維蘇威火山噴發後淹沒，後來經過義大利考古學家挖掘，人們從龐貝古城遺址可以看出古羅馬時代的社會生活。 公元14－15世紀，義大利文藝空前繁榮，成為歐洲「文藝復興」運動的發源地，但丁、達·芬奇、米開朗基羅、拉斐爾、伽利略等文化與科學巨匠對人類文化的進步作出了無可比擬的巨大貢獻。如今，在義大利各地都可見到精心保存下來的古羅馬時代的宏偉建築和文藝復興時代的繪畫、雕刻、古跡和文物。

義大利著名景點 -
科洛塞競技場
Piazza del Colosseo
科洛塞競技場(又譯羅馬斗獸場）是羅馬時代最偉大的建築之一，也是保存最好的一座圓形競技場。位於威尼斯廣場的東南面。斗獸場是世界八大名勝之一，也是羅馬帝國的象徵。這座巨大的露天劇場叫做弗拉維奧劇場，因為它是由弗拉維奧家族的幾位皇帝建造的。通常，人們稱之為科洛塞。斗獸場的外觀像一座龐大的碉堡，佔地20000平方米，圍牆周長527米，直徑188米，牆高57米，相當於一座19層現代樓房的高度，場內可10.7萬觀眾。像所有羅馬的建築一樣，其基本結構是拱券結構，一系列的拱、券和恰當安排的橢圓形建築構件使整座建築極為堅固。這是當年用斗獸、英競技、賽馬、戲劇和歌舞表演的場地。這座雄偉的建築堪稱建築的楷模。是建造在一片凹地上的宏偉建築。尼祿時代，這一凹地是尼祿金殿花園里的一個人工湖。
天使的聖瑪麗亞教堂
Basilica di Santa Malia degli Angeli 天使的聖瑪麗亞教堂是1563年米開朗基羅利用迪奧克來齊亞諾浴場溫水大廳廢墟改建的，而到了十八世紀再由凡維特爾(Luigi Vanvitelli)改變為現在的模樣。入口彷萬神殿，天井高91公尺，是當時建築上的極限。
米蘭大教堂
Duomo del Milano 米蘭大教堂
雄踞在義大利米蘭市中心的米蘭大教堂亦稱聖母降生教堂，於公元1386年開工建造，1500年完成拱頂，1774年中央塔上的鍍金聖母瑪麗亞雕像就位。1897年最後完工，歷時五個世紀。不僅是米蘭的象徵，也是米蘭的中心。拿破崙曾於1805年在米蘭大教堂舉行加冕儀式。 大廳內供奉著十五世紀時米蘭大主教的遺體，頭部是白銀築就，軀體是主教真身。教堂屋頂有一小孔，正午時分，陽光正射在地板南北向的金屬條上，古人以此計時，稱為"太陽鍾"。教堂前的廣場建於1862年。中央是義大利王國第一個國王維多利奧·埃瑪努埃爾二世的騎馬銅像，廣場右側黃色建築是新古典主義建築風格的王宮，1778年建成，現在已辟為當代藝術博物館。 在米蘭大教堂廣場左側有維多利奧·埃瑪努埃爾二世長廊，建於1865 -1877年長廊呈十字形，長196米，寬47米，高47米廊頂呈拱園形，頂上裝有彩色玻璃棚。地面是用大理石鋪成的馬賽克圖案。巨大的拱形建築富麗堂皇，長廊內有裝潢考究的金銀首飾、時裝、禮品店、餐館，咖啡廳和書店。這里是米蘭市民的休閑中心，到處是休息的市民及觀光客，常年很熱鬧。穿過維多利奧·埃瑪努埃爾二世長廊來到的斯卡拉廣場（Piazza della Scala ）上有列奧爾德·達·芬奇的雕像。
威尼斯
Venizia 既有世上獨一無二的溫柔，又不乏歷史上地中海最強的高雅風景，東西方的橋梁。這座建於公元5世紀的世界著名城市位於義大利東北部，離大陸約4公里，坐落在威尼斯湖約118個大大小小的島嶼上。150多條運河和400座橋梁縱橫交錯，把這118個島嶼聯成一個城市整體。威尼斯無可比擬的獨特外貌和豐富的藝術寶藏，使它成為世界上最具有吸引力的旅遊城市。威尼斯的美離不開碧綠碧綠的水和搖搖晃晃的小船，更離不開富麗堂皇的古典建築物。站在聖馬可廣場向四周眺望，縱橫的街道在這里化身成蜿蜒的運河；在普通城市街上通行無阻的車輛，在這里變成了小船。這里的每一條小水道、小街、小教堂和小廣場都是風景，也記錄著水城燦爛的文化和歷史。
聖馬可廣場
Piazza del san.marco 聖馬可廣場被譽為最浪漫的廣場，鴿子是這里最大的特色； 嘆息橋，嘆息橋連接的兩座建築物分別是法院和監獄；一般來講，進入監獄的人都不會活著出去的，而嘆息橋就成為了他們最後唯一可以看見陽光的地方，因此，囚犯們經過這里的時候都會不自禁地發出一聲嘆息，久而久之，這些嘆息就嘆成了「嘆息橋」了…… 總督宮，威尼斯共和國時期的最高權力機關；粉紅色的大理石外牆，連續的尖型拱門和四辨花型圓窗，屬於典型的哥特式風格。 聖馬可大教堂，強烈的拜占庭風格，相傳是用來供奉福音作者聖馬可的教堂；聖馬可是威尼斯的守護神，標志物是獅子，因此，獅子也是威尼斯的標志物。 聖馬可大教堂兩旁的新舊行政官邸，一樓現在大多用做咖啡館；最著名的是弗洛里安咖啡館，據說海明威、拜倫經常在這里流連；當然，這里的咖啡也是全義大利最昂貴的~~ 貢多拉，相傳以前的船夫都是又年輕又帥氣的小夥子，邊劃船還邊唱著情歌；現在當然不是了~~ 另外，貢多拉是威尼斯最貴的交通工具，除非你的錢多的可以拿來燒，否則，象徵式地坐坐就可以了……
羅馬
Roma 這是屬於上帝和天使們的永恆之城，它建在由台泊河之間的七座山岡，幾經毀滅又幾度復興，歷史遺跡處處可見：君士坦丁門古競技場，四河噴泉、西班牙階梯……還有坐落市區天主教宗教地：梵蒂岡，又為之增添了一道風景線。
佛羅倫薩
Firenze
背負著文藝復興的碩果，是著名的文化古城和藝術天堂，一個吸引大量國際遊客的旅遊城市。作為歐洲文藝復興時期的文化中心，佛羅倫薩給現代人留下了數不勝數的重要歷史建築和歷史珍品。米開朗基羅廣場、維其奧古橋和附近的比薩斜塔等均是最重要的瀏覽景點。佛羅倫薩在義大利語中意為「鮮花之城」，它位於阿諾河谷的一塊平川上，四周丘陵環抱。它被譽為文化首都，文藝復興的概念在佛羅倫薩產生，自古希臘開始的悠久的歐洲文明是從這里邁入一個新紀元。 當初建城時，這里只是安置羅馬帝國退役士兵的地方，從4世紀開始設置羅馬天主教教區。11世紀十字軍東征的宗教狂熱幫助這座城打開了通往東方的貿易之路，但此地也曾先後被拜占庭帝國，東哥特人，倫巴第人和法蘭克人統治。1115年開始成為一個神聖羅馬帝國皇帝特許的自治城市。1282年建立佛羅倫薩共和國。1434年共和國成為美第奇家族的領地。1737年由於和奧地利王室聯姻，佛羅倫薩劃歸奧地利帝國統治。1895年法國軍隊擊敗奧地利，佛羅倫薩在1861年加入義大利王國，並與1865年成為義大利王國的首都，直到1871年遷都羅馬。
比薩
Pisa 為了紀念比薩城的守護神聖母瑪麗亞, 1063年比薩人開始在城區東北角的廣場上建築具有所謂羅馬-比薩風格(Lomanesque - Pisa Style)的比薩大教堂(Duomo- the Kaccedral)。由雕塑家布斯凱托-皮薩諾（Bonanno Pisano）主持設計，另外還有一個圓形的洗 比薩斜塔
禮堂和一個鍾塔，構成一組建築群，這也是義大利仿羅馬建築之典型。正如照片上所看到的：在這組建築群中，洗禮堂位於主教堂前面，與教堂在同一中軸線上，鍾塔在教堂的東南角，這兩個圓形建築在空間上的大小、矮高、遠近搭配得當，顯得與主教堂非常和諧。 教堂的外牆是用紅白相間的大理石砌成，色彩莊重和諧；始建於1153年的洗禮堂是一座用大理石建造的圓形建築，其大理石外牆牆面的裝飾華美、一圈精緻的尖拱券環繞著紅色的中央大圓穹頂，再被周圍的綠地所映襯，真是美不勝收；比薩斜塔更是廣場上的寵兒，實事求是地說，到這里的大部分遊客都是沖著斜塔來的。雖然世界上還有一些也是長的東倒西歪的其他斜塔，但是應該承認，比薩斜塔的名氣最大。
西西里島
Sicilia 「如果不去西西里，就像沒有到過義大利：因為在西西里你才能找到義大利的美麗之源」 西西里
這是格斯在1787年4月13日到達巴勒莫時寫下的句子，這是他為尋找西方文化的根源第一次來到義大利。的確如此，這個地中海上最大的島嶼，也是義大利面積最大的省份，的確是一塊 美麗的西西里
巧妙的土地，這里迷人的自然風景與人文風景非常的和諧地融合為一體，自然有從古至今曾經居住在這里的人們為證：這里曾經居住過希臘人、古羅馬人、拜占庭人、阿拉伯人、諾曼人、施瓦本人、西班牙人等，他們的文化已然印證在這里了。 從地圖上看，西西里島是義大利那隻伸向地中海的皮靴上的足球。它位於地中海的中心，遼闊而富饒，氣候溫暖風景秀麗，盛產柑橘、檸檬和油橄欖。無論是東海岸，還是西海岸，到處是果實累累的橘林、檸檬園和大片大片的橄欖樹林。由於其發展農林業的良好自然環境，歷史上被稱為「金盆地」。
維羅納
Verona 維羅納位於義大利北部，是有著25萬人口的義大利中等城市，它北靠阿爾卑斯山，西臨經濟重鎮米蘭，東接水城威尼斯，南通首都羅馬，從地理位置上看，它算得上是最好的軍事要塞，跟義大利眾多古城一樣，維羅納也有著悠久的歷史，城內至今依然保存著從古代、中世紀一直到文藝復興時期的大量紀念碑和一座完好的斗獸場。在過去漫長的歲月中，這座寫滿仇恨和戰爭歷史的小城一直被人們看作軍事重鎮、歷史古城。

③ 義大利有什麼獨特之處

* 巧克力之都——都靈
* 永恆之都——羅馬風情
* 翡冷翠——佛羅倫薩風情
* 時尚之都——米蘭風情
* 水上之城——威尼斯風情
* 永恆的愛情之城——維羅納

義大利人性格豪放，感情豐富，待人熱情，彬彬有禮。義大利人的姓名多由兩節組成，前一節為名，後一節為姓，如安東尼奧·布朗卡喬，「安東尼奧」為名，「布朗卡喬」為姓。在文函、信件、請柬里要書寫姓名全稱；在社交場合，一般在姓的前面冠以先生、女士、小姐；相互關系親密的朋友見面，可以直呼對方的名。義大利人見到外來客人，總是熱情打招呼，握手致意，寒暄問候，有時也行舉手禮。親朋好友相見，除握手外，還要擁抱並相互貼對方的面頰。異性之間可以握手問好，也可以男性吻女性的手背。義大利人喜歡以頭銜相稱，並同名字或先生、女士、小姐連稱。

義大利人十分注重公共場合的文明禮貌。觀看足球比賽，遇上精採的場面，義大利人可能欣喜若狂，盡情發泄內心的感情，但在歌劇院，影劇院則鴉雀無聲。如果向義大利人問路，即使是陌生人，對方也會熱情指點，耐心解答，有時甚至會開車將問路人送到目的地。義大利的警察在公眾的心目中有著良好的形象，他們講究職業道德，態度熱情，服務周到，遇有外國客人和上了年紀者橫過馬路，他們都要主動護送，人們有什麼事情都愛找警察幫助。

義大利人在談話時，喜愛用手勢和表情加強語氣或代替語言，初到義大利的人，由於語言不通，有時要用手比劃，用表情或動作來表達自己想要說明的意思，但要弄明白，你的動作在當地是否含有你要表達的意思。在日常生活中，義大利人的手勢主要有這樣幾種：用拇指和食指圍成圓圈，其餘指頭向上豎立，表示一切順利，事事如意；用食指按在腮幫上轉兩下，是贊美某位女性的漂亮；伸出食指，來回擺動，說明「不能這樣辦」、「我不贊成這樣做 」；伸出兩手，手掌向上，聳聳肩膀，表示「我不知道這件事」；五指並攏，手心向下，對著腹部來回轉動，表明「我餓極啦，想吃點東西」；用食指放在臉頰上來回轉動，表明「我真愛吃這種食物，味道好極了」；五指並攏，用食指敲擊自己的額頭表明「你真是一個傻瓜」、「你簡直笨得可以」。
義大利人熱情好客，也很隨便，但時間觀念不強，常常失約或晚點。
在義大利進餐時，義大利人的習慣是男女分開就座。進餐順序一般來講，是先上冷盤，接著是第一道，有麵食、湯、米飯或其它主食；第二道有魚、肉等，然後是甜食或水果、冰淇淋等，最後是咖啡。

用餐時要注意禮節，不要一次要的太多吃不下。在用餐過程中，不要把刀叉弄的叮鐺作響，在吃面條時，用叉子將面條捲起來往嘴裡送，不可用嘴吸，尤其是在用湯時，不要發出響聲。每道菜用完後，要把刀叉並排放在盤里，表示這道菜已用完，即使有剩的，服務員也會撤走盤子。
義大利人喜歡喝酒，而且很講究。一般在吃飯前喝開胃酒，席間視菜定酒，吃魚時喝白葡萄酒，吃肉時用紅葡萄酒，席間還可以喝啤酒、水等。飯後飲少量烈性酒，可加冰塊。義大利人很少酗酒，席間也沒有勸酒的習慣，隨意。

應邀到朋友家作客時，特別是逢年過節，應給主人帶點禮品或紀念品。禮品的包裝要講究。收到禮品後，主人會當著客人的面打開禮品，並說一些客套或感謝的話。另外，到義大利人家作客，不要早到，稍晚點為好。

義大利商店門口有插葡萄枝的習慣。義大利是盛產葡萄酒的國家。許多小城鎮甚至鄉村農戶也會釀酒。過去，有些農民家裡釀了許多酒，自給有餘，便打算出售一些。他們將葡萄枝掛在自家門口，過路人一看便知道這家有酒賣。一旦酒售完，綠枝就被取下。這一風俗一直延續至今，有些商店門口仍然掛起葡萄枝。

春天的嫩蘆筍Bassano del Grappa，秋天肥美的松茸，都是義大利最令人垂涎的美食。北義大利菜與法國菜相近，多用乳酪、鮮奶。南義大利則大多用番茄、橄欖油。加爾達湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕達納平原，則是義大利數一數二的肉牛、乳牛產地。因為臨近法國、瑞士、奧地利、南斯拉夫等國，義大利菜多少受這些國家的影響。北義大利的美食 Culash（牛肉熬煮）就深受南斯拉夫影響。而蘋果派Strudel則有德國、奧地利的風味，南西西里島的 Cuscusu則屬阿拉伯同味。

義大利人的早餐Prima colazione 非常簡單，大多以咖啡解決。正在發育的小孩，會喝些咖啡牛奶混合的Caffee latte。有些人也會在上班前到酒吧喝些泡沫式咖啡Comtto，及吃點麵包。而到午餐Pranzo之前，他們大多空著肚子。午餐大多自中午1：30或2：00開始，此時家裡的母親早已准備好義大利面、肉、魚、縱使青菜、酒、酒水果、咖啡等，但最近有些酒吧、速食店也供應簡式午餐給上班族。
接著下午17：00左右，是下午茶時間（Merenda），此時比薩店前擠滿年輕人，家庭主婦也會親自做些蛋糕，泡些紅茶、咖啡，輕松地享受下午茶時間。從下午20：00起是晚餐Cena時間，大部分吃得較簡便，以Mine strone湯類，火腿、乳酪、義大利面、酒為主。

④ 19世紀的歐洲有哪些食物

食材
麵包師傅若然騙秤，在中世紀是嚴重罪行，麵包師寧願向客人送上比實際購買量再多一點的麵包，以求自保
谷類
谷類是歐洲人最重要的主食，穀物多數會製成麵包，一些估計指當時歐洲人一天會吃1至1.5公斤的麵包，但谷類有時也會煮成稀粥、乳粥（Frumenty西班牙及英文）和面條，其中裸麥、大麥、蕎麥、粟麥、燕麥最為盛行。當時義大利北部有種植大米，但中世紀時期大米價格仍偏高。鬧飢荒時，他們會用粟子、干豆莢、橡樹果和蕨類植物代替穀物。
在芸芸縠物中，中世紀人認為小麥是眾麥之首，營養最高，售價亦最貴。貴族吃的麵包是用精製麵粉製作，而下等人只能吃一些粗糙、干黑和滿布面糠的麵包。不分貧賤和大小場合，他們經常會把麵包放到酒、湯和醬汁之內，混和食用，這種濕吃麵包在英語和西班牙文中均稱為Sop。
當時麵包已是家家戶戶必備的食品，這幅日歷也畫上造麵包的圖案。而乳粥的做法是把麥片壓碎、煮滾，加入牛奶、蛋或肉湯烹調，亦可放入杏仁、葡萄乾、糖、橙味水等調味，這做法在今天的歐洲仍頗為流行。[13]這類乳粥當時也會供給病人食用。
焗批是另一種廣受歡迎的谷類產品，早期焗批的底皮是不會食用，直至14世紀才出現現代焗批的樣式，常混以肉、蛋、菜、以至水果。而一些油炸面團如多拿滋（donut，甜甜圈，冬甩）、炸粉團（Fritter）亦相當普遍。中世紀後期，餅干亦開始出現。
麵包在社會上舉足輕重的地位，也連帶周邊行業出現附帶規管。其中，中世紀的行會最初就是由麵包師傅組成，而各地亦有連串法令，穩定麵包價格。1266年，英國就曾訂立《麵包和麥酒法令》（Assize of Bread and Ale）指定每便士必須購得多少麵包、其重量和小麥與麵包的關系[14]。麵包師傅的利潤同樣有保證，當時英國麵包行會為了提高價值限制，於是展開游說，成功把燈油火蠟、妻子家用、住房和家犬的開銷，都列入麵包的成本之內，直到19世紀這類法令才在倫敦廢止。
若有人借麵包行騙，在當時更屬嚴重罪行。麵包師傅要是騙秤，又或用次級材料製作上等麵包，會被重重罰款。業者為求自保，每當有人買一打12個的麵包，他們寧可給予一打13個，稱之為"麵包師傅的一打"（Baker's dozen）。
麵包的用途不止在食用，他們用餐時由於共享一張刀，當把刀具傳給另一人使用前，往往會把麵包當作抹布，把刀具清潔干凈，有時更會把麵包當成隔熱布，而以舊麵包當作餐碟的做法亦相當普遍。這些另類麵包用途，今天仍見諸於歐洲餐桌上。
海鮮
每逢齋戒，中世紀人都會以海鮮代替紅肉中世紀的齋戒時，家家戶戶都不得吃紅肉，海鮮由此成為最受常見的替代品，而在沿海地區，海鮮更是每日必備，但由於運費昂貴，魚類在中歐等內陸地帶亦相當昂貴。
鯡魚和鱈魚是最主要的魚獲，常見於大西洋和波羅的海，其中鯡魚更曾對北歐經濟扮演舉足輕重的角色，亦是德國北部行會漢薩同盟中極為重要的商品，一些腌鯡魚更會由北海運到遙遠的君士坦丁堡出售。這些魚鑊除了新鮮烹調外，也會被鹽腌、風干，有時也會煙醺。其他常見魚類有梭子魚、鯉魚、鱸魚、七鰓鰻和鮭魚等。[17]而當時魚類泛指所有海上生物，包括鯨魚、海豚、海狸，有些地方還會把白額黑雁也包括進來。
不少軟體食物也頗為常見，其中生蚝、青口、帶子是沿河或沿海居民經常的普遍食糧，小龍蝦則是禁食節日中深受喜歡的食物。
肉類
豬容易飼養，是當時最常見的肉類，它的耳、舌、尾、嘴和子宮都會被吃掉今天歐洲人對動物內臟較為抗拒，但中世紀人幾乎會吃盡動物每一部分。耳、舌、尾、嘴巴以至子宮，全部會入饌；而腸、膀胱、胃會用來做腸衣，又或復活節時的人造巨蛋。
芸芸肉類中，豬肉最為流行，因為飼料相宜，而且養豬毋須太多打理。當時家豬會放到戶外四處走動，即使城鎮的道路上亦常有家豬的縱跡，它們吃的是飯菜渣，乳豬更是非常受歡迎的美食。
羊肉是另一種常見肉類，在織毛業盛行的城鎮，羊肉尤為普遍。但牛隻能夠提供牛乳、而且飼養牛隻需要牧場和大量食物，當時只有一些年老或不事生產的牛才會被宰殺食用。除了這些現代人常見的肉類外，刺蝟（Hedgehog）和箭豬（porcupine），在中世紀末期的食譜中亦偶有提及。這兩種動物的英文名字都帶有"豬"的意思，反映當時人對它們的看法。
在禽鳥方面，中世紀人會幾乎會吃所有狩獵而得的雀鳥，當中有天鵝、孔雀、鵪鶉、山鶁、鸛鳥、丹頂鶴、百靈鳥。其中，天鵝和孔雀會被馴養，供上層社會所食，吃禽鳥也不一定是為了肉質，有時只為了看它們漂湸的外貌，並用它們做成伴菜。鵝和鴨也被當時的人飼養，但雞只才是所有家禽中最多人食用，其角色猶如家畜中的豬肉。
一如不少古代國家，肉類遠遠比植物昂貴，有些研究認為肉類大致較麵包貴4倍，而魚類更可以貴上16倍。直至14世紀歐洲爆發大規模的黑死病，估計約2500萬歐洲人死亡，令大量農地荒廢，可以種更多飼料供家畜食用，而薪金不斷上揚，也推高了購買力，結果肉類、蛋和奶也開始在民間流行起來，不論貧富都可以享用。
蔬果
15世紀歐洲人種植捲心菜的情況中世紀視蔬菜為低下食菜，雖然不少人以此為生，甚至是人類生命中不可或缺，但食譜卻很少記載純蔬菜製作的菜式，多數只用來當作伴菜。較例外是法國北部興起的菜肉濃湯（法文：Pottage），這種湯以蔬菜和肉類餚成，質感相當厚，但濃湯在當時也不能算作主菜。
常見蔬菜有捲心菜、甜菜、洋蔥、蒜、蘿卜。以蘿卜為列，一種是紅紫色、一種是較次等的黃綠色品種。至於今人常吃的橙色蘿卜要到17世紀才出現。不少人亦會吃豆莢吸取蛋白質，德國酸菜也頗為流行，當時的農民一天可以吃上三至四次。
水果是另一種廣為採用的食材，中世紀人秉承古羅馬和古希臘的體液學說，認為水果有濕氣，不宜生吃，但生吃、風乾和腌制同樣普遍。由於白糖和蜜糖售價不菲，生果也會用作調味，點綴肉類菜式，其中南歐較多用檸檬、柚子、苦枳（bitter Orange）、石榴、葡萄，北歐多會用蘋果、梨子、洋梅和草莓。棗椰樹果實和無花果在歐洲各地流行，但在北歐因運費緣故，售價會較高。
不過，不少現在歐洲菜常見的蔬菜，中世紀時並不存在。其中馬鈴薯、紅豆、可可、香莢蘭、蕃茄、辣椒、玉米都是在15世紀發現新大陸後，才開始從美洲引入歐洲，並且經歷一段漫長時間和爭議，才慢慢融入歐洲菜系中。
香料
法文版馬可波羅游記曾加入一幅插圖，描述收割黑椒的情況歐洲原生的香料，包括鼠尾草、芥末、香芹、香菜、薄荷、蒔蘿和茴香。這些原生香料味道始終不夠豐足，多數的效果較接近色素。
到了大航海時代，進口香料一直是奢昂的材料，比方黑椒、藏紅花、肉桂、桂皮、孜然、肉豆蔻、姜和丁香都要從外地進口，令它們價格居高不下。有估計指出該時期，西歐每年進口多達1000噸黑椒和1000噸不同香料，其貨值足以為150萬人購買日常穀物，其中又以黑椒和藏紅花最為矜貴。
當時也會用一種叫非洲豆蔻（aframomum melegueta）的香料代替黑椒，在法國北部尤其常見，此外，長椒（Piper longum）、肉豆蔻種子中的核仁、甘松香、高良姜、蓽澄茄也常會入饌。當時因為白糖也被視為香料之一，而且售價高昂。
飲料
葡萄酒的滋味，連修士也偷喝中世紀人認為酒精比清水更有營養，亦有助消化，而且酒精較難腐壞，而潔凈食水在古歐洲亦非必然可得，這令酒精在當時大為流行，其中地中海北部和大部分法國等盛產葡萄的地方，更視酒精為每日必備飲料。而在北歐以麥酒和啤酒較常見。
當時歐洲也有蜂蜜酒和用駱駝奶或馬奶製成的酸奶（稱為Kumis），但各地飲用習慣有所不同。有些地方視它們為葯水，由古時醫生處方[22]。但斯拉夫人卻視蜂蜜酒為精品，在簽定一些重要條約時，還會互贈蜜酒，以示友好。在波蘭等地，蜜酒與外來進口的香料和葡酒同樣珍貴。[23]
葡萄
14世紀的釀酒方法與現代已非常近似葡萄酒在中世紀廣為接納，既是高級飲料，也被視為有營養價值。古希臘名醫伽林認為葡萄酒本性干、熱，但酒被喝飲後，其性會轉趨溫和，並斷定葡萄酒有別於濕寒的啤酒和清水，對腸胃更為有益、可幫助製造良好血液、改善心情。
當時的人認為葡萄酒的品質除了因應葡萄品種和釀造年期外，更重要是葡萄被擠壓的次數。所謂擠壓是指把果皮里的汁放在釀酒桶內，加上壓力，令果皮和果汁都失去糖份，釋放果中的丹寧酸。
頭一次擠壓出來的酒是為上品，專供上流社會享用；第二及第三次擠壓的酒，質素已大為下降，會留給農民和工人飲用。社會中最窮的人，又或最虔誠的神職人員，甚至會用稀和了的黑醋代替酒類。
上等紅酒還需要經年發酵，這又需要更多昂貴設備。不少中世紀文獻中都廣泛教人如何避免釀酒時令酒質變壞，其中14世紀的食譜Le Viandier就教人酒桶要時刻向上放，又或把干白葡萄種子混入酒糟灰，再倒入酒桶內，在現代醫學中，這方法有如天然的殺菌劑，減慢酒精發酵過程。
中世紀人也認為，溫熱的酒對身體最有益。這些熱酒常會加入香料飲用，幾乎歐洲各地都有相關詞彙形容此一酒類，其中英文會叫成Mulled Wine、德文叫Glühwein、法文稱為vin chaud、波蘭語稱為Grzane Wino，俄羅斯叫作глинтвейн（glintwein）、瑞典則稱為Gl?gg，其製法大同小異，部分歐洲國家今天仍視為禦寒飲品。
此外，葡萄酒中也可以加入姜、小豆蔻、丁香或糖等，變成香料酒。14世紀時，這些調酒香料包已會在香料商店出售。
啤酒
圖中是16世紀啤酒廠的一隅，這種酒廠在中世紀時已相當普遍，酒中還會加入各式香料甚至微毒植物，增加醉意雖然大部分歐洲地區都飲用葡萄酒，但歐洲北部沒有葡萄出產，即使貴族也會飲用啤酒和麥酒，這在今日英國、荷蘭、德國、波蘭和北歐一帶最為常見。當地人不論階層，幾乎每天都會飲啤酒，但受到阿拉伯和地中海的醫學影響，這種酒往往被視為有害身體。
相比南部出產的葡萄酒，啤酒是次級的酒類替代品，而且附帶連串負面評價。1256年，義大利鍚耶納醫生阿杜班羅甸奴這樣形容啤酒:"不論是用燕麥、大麥或小麥釀制，這些酒有損頭腦和胃部，令人口臭、蛀牙、令胃部充斥臭味......"但他亦指啤酒有利尿作用，而且會令人的皮膚看來更白更滑。當時的人亦相信，喝啤酒會宿醉得更長時間。
雖然啤酒的負面評價不少，但法國北部和義大利中部也有喝啤酒的習慣，估計是諾曼人入侵英國後，把當地的啤酒帶回歐洲，加上英法兩地互相通婚，也令啤酒得以在法國流行。14世紀法國食譜《Le Menagier de Paris》就曾指一種叫godale的酒，估計正是英語Good ale（好麥酒）一字。
中世紀初期，啤酒會在修道院和一些家庭中釀造，但到了中期，一些中世紀公社開始取代發展出私人釀酒工業，每間商店往往聘請8至10人協助釀酒，而為了應付競爭，他們會購入新式設備，發明不同秘方，加入特別調味，令酒味更為出眾，並以自家品牌出售啤酒。14世紀時，這些釀酒業傳入荷蘭、佛蘭德和布拉班特，15世紀時輾轉傳入英國。
在今日英國和荷蘭等地，每人一年就可飲用275至300升的啤酒，幾乎每餐都會飲用，其中早上會飲酒精較少的啤酒，晚上酒精濃度也相應提升。[25]
蒸餾
雖然古希臘和羅馬也懂得這種方法，但直到12世紀，阿拉伯人發明琉璃水冷蒸餾器後，歐洲才開始大規模以此法製造飲料。中世紀的學者相信蒸餾法能把液體精華提鏈出來，一律把蒸餾液體稱為"aqua vitae"（生命之水）。
早期的蒸餾液體會當作葯品或調味料。例如蒸餾而成的葡萄糖漿混合砂糖和香料後，會拿來治療不同疾病；玫瑰香味水可以當成香水、調味料又或典雅的洗手水。蒸餾酒更是中世紀醫學備受推崇的葯品。1309年，西班牙煉金術師路化就指常飲可延年益壽、鼓舞人心、常保青春。
從13世紀起，一種叫Hausbrand（德文：家中燒制之意）的蒸餾酒開始流行，成為日後白蘭地的雛型，但蒸餾酒的酒精濃度相當高，到了15世紀時，各地政府開始規管其銷售和生產。1496年德國紐倫堡就禁止在假日和周日出售烈性白蘭地。
乳類
中世紀未有消毒技術處理牛奶，一般人只能敬而遠之19世紀前，鮮奶消毒技術仍未發明，直接擠出的奶常常被細菌污染，而在炎夏中，乳類可能會在數小時內腐壞。受種種限制，中世紀雖然已知奶品的營養價值，但成年人只會在生病或太貧窮時，才會飲用，這類飲料多留給小孩和老年人，當中又以乳酪或乳清較為普遍。[27]
當時中國人認為食酪漿是蠻族的特徵，而歐洲富人也對乳類敬而遠之。歐洲一些地方更鬧過傳說，認為牛奶與生蚝、菠菜、番茄或黃瓜混在一起，會使它帶有劇毒。這可能源於乳類變壞或乳蛋白過敏，但亦反映時人對乳類的態度。
直到中世紀末期，西方航海家出海時，為了解決營養問題，開始把奶牛帶上船。1493年，哥倫布第二次探索美洲時，就開始帶有奶牛。而新教徒大舉移居美洲時，英國更規定每5名乘客，必須備有一頭奶牛。

⑤ 義大利都有哪些種植物~

這篇文章有講一些文藝復興早期義大利園林的種植設計，其中有提到一些他的園林植物
在中世紀強大的神本精神影響下，義大利中世紀的庭園，主要是實用菜園和修道院或婦女在家宅旁的葯草園，人們一般是根據實用需要在園內栽培植物。當中世紀晚期的哲學觀以及新的人文主義思想在社會文化觀念上引起了深刻的變化，人們對自然的美的感受和接納被解放開來，「科學觀察和人文主義的審美觀助長了人們對自然的興趣以及對自然景觀之美的喜愛之情」。文藝復興早期，如何使基督教信仰和以人為本的古典主題以一種調和的方式存在成為藝術家們的重要主題，並持續自此以後的300年。「花園幾乎全然成為古典諸神和帶有神秘色彩的英雄人物之所愛。」〔1〕植物在其時當然也被重新認識----被命名、描述、分類，在人的生活中受到尊敬。「對藝術和自然的關系的觀念必然轉化到園藝實踐中----植物們被選擇，安排，巧妙處理或考慮在花園中怎樣使人與自然界發生作用。」。〔2〕這一時期的人們自然而然對庭園植物進行了選擇，逐漸擺脫過去的植物學情趣，開始出於對植物個性美的興趣對植物進行栽培，從園藝的角度來觀賞它們，並運用種種園藝設計來安排它們在花園中的布局，以使園子的植壇一年四季都令人愉悅。這是文藝復興時期造園的最為重要的植栽思想。

貫穿整個義大利文藝復興園林中的植物，可分為三大類：1、喬木，在植林或叢林中；2、果樹，在庭園或果園中；3、灌木和花，在小片范圍使用。在不同地區，以及文藝復興早期至晚期之間究竟有多大程度的改變還未可確知，按照自然界中植物的基本區分法在花園中加以分類卻仍然保持為這三類。修道士里奇奧(Agostino del Riccio)寫於1595年的農業論文里，有范圍很廣的非常專業的植物名錄，展現了當時相當可觀的園藝知識。里奇奧的理想花園也由三部分構成，第一個是花的園子，第二個是果樹園，第三個是bosco。當然，植物的種植取決於氣候和種植地點或暖或涼，或高或低，或干或濕的特性。大部分文藝復興早期的花園都共有一些通常是地中海地區的品種。冬青和橡樹因其葉子長綠成為義大利文藝復興園子通常的和作為基礎的植物。氣候溫暖的地方有棕櫚，栗樹則種於寒冷地區。除了杉樹、榆樹、楓樹和月桂樹這些經常性植物，還有典型的地中海傘松、scotch pine，和那些在希臘和羅馬時代的古代文學中無所不在並享有美譽的常綠樹品種，它們往往有60多英尺高，能帶來碩大的涼蔭，它們在園內各處被叢植或單植。落葉喬木種類也多，大多也是本地品種，在黃金時代(1434-1492年)的古代文本記載中，楊梅樹、草莓樹這些有著黑色葉子、白色下垂的花朵和生動的紅球果實的小型樹種很受喜愛。其它常用的樹種還有落葉松、撐柳、茱萸、山毛櫸和岑樹等。各種科屬的多種類果樹被文藝復興園林所種植，最普遍的是石榴，還有蘋果和橙子。甜橙十六世紀中葉才來到義大利，同時常種的還有檸檬、佛手柑、溫柏，桃樹、梨樹、李樹、櫻桃樹和山楂樹。佛手柑很普遍，無花果樹的許多品種都受到極大尊重，而像杏、榛子、胡桃、阿月渾子樹則顯得普通。不同形狀、大小、肌理的常綠植物為文藝復興園林帶來一年四季籠罩而下的綠蔭，但它不僅僅完全是綠園子，樹的色彩和花的色彩一樣被有所考慮。為促進園藝的復雜藝術，里奇奧提供了一份開花期分別在一年中不同月份的植物名錄。為能在園子里更長時間地欣賞到顏色，果樹園里果實的色彩也被加以精心考慮。花園隨季節變換發生變化，人們便考慮交叉安排常綠、落葉，早開花或晚開花植物。在暖和的月份，綠色背景往往被豐富多樣的花叢和開花灌木標點符號一般地點綴。〔3〕
阿爾伯蒂(1404-1472)在1452年完成的《論建築》中，提出「花園里要種植稀有的樹木和醫生們珍重的樹木」。他提到的大致有石榴、山茱萸、玫瑰、桂、柏、杜松、桃金娘、黃楊、橡樹、李樹以及葡萄之類的攀緣植物。最「不可缺少的是纏滿長春藤的筆柏」。〔4〕 異國風情的植物，十五、十六世紀都數量很多。美第奇的喀累吉奧別墅就有許多珍稀昂貴的品種，其中有黑檀木，因它黑色的木質備受贊賞，同樣有特色的有角樹、土耳其橡、軟橡等。有一個聲明出現在十五世紀末一個叫Giovanni Pontano寫的論文中：花園必須包含有異國珍稀的品種。因為「一個節儉的尋求利益的一家之父必然不同於那種卓越的人。」十六世紀的著作中不斷有對這種觀點的回應。他們盛贊那些印度來的芬芳、可人的珍貴小樹。對一個設計花費很大的花園只充滿平常植物，里奇奧也在他的書中表示出輕視。因此，富有的權貴們以及園藝行家，很多都遵從這個建議以使他們的花園顯得特別。十五世紀末，菩提樹已經來到佛羅倫薩很多年。夾竹桃、杜鵑直至十六世紀後期才改變了被長時知道卻運用很少的情況，可能因為它的花朵的毒性，雖然發現它「尤其在花滿枝頭時令人愉悅歡欣。」〔5〕

人文主義運動鼓勵科學探索，注重人的智慧在自然和實踐知識中尋找精神真理。文藝復興運動的先驅彼特拉克〔1304-1374年〕在自家附近的沃克尤利茲建造的花園里，就收集珍奇植物，對不同的地理、季節、氣候和大氣環境下生長的植物品種進行試驗。〔6〕 在文藝復興早期，嫁接變得比較普遍，「尤其在果樹之間」，其他的不常見的接合也有所嘗試，比如把櫻桃嫁接到月桂樹上。「實驗種植，像嫁接，同樣使一個園子和園主品格倍增。」〔7〕 在園子里種植一些實驗品種，也成為一種裝飾做法。

可以說，文藝復興早期的花園宛如植物園，外來植物和本地植物都被收集在園中，分類展示，經過藝術的處理，也或通過藝術與自然的相互融合與競爭，自然的美和多樣性也被帶進了花園。小而閉合的鄰近宮殿的被稱為私園、密園，這類園子的特點是閉合性和私密性遠勝於種植和設計。懸空花園也是如此，其中的植物選擇會有所不同，但仍是從同樣的目錄中選取，並仍處理成規則形狀，圍合有明確的邊界。不過，「植物命名的標准化始於文藝復興很久以後的1735年，所以文藝復興時期植物的義大利名字跟現代的叫法並不一定對應。」〔8〕

如何處理三種類型植物的關系是所有園藝設計的出發點，即使那些復雜的園子。一個小的花園可能僅僅以種植灌木為主，只有少量的其它兩類樹。十五世紀花園設計由植床和不同高度的台地構成。雖有幾層台地，花園構圖卻講究嚴整：基本部分絕大多數是對稱的幾何形，由於地形復雜，常出現不對稱的情況，植壇、道路的圖案化卻仍生出一絲不苟的效果。由於植物分類為三種，「花園設計的第一步是把整個園子分成三個區域，然後按照自然中能找到的模式選取植物同種種植。」〔8〕比如瑪丹別墅的圖紙上，有可分類的建築元素來包涵三類植物，一個單獨的露台給一種植物：巨大的上層露台是給杉樹和栗子樹的，中間窄的那個給桔子樹，低處的那個有著方形植床，標名為「花園」，毫無疑問是安排於灌木和花的。三個露台上的種植，依照自然的模式，即經常地杉樹和栗樹是在最高方位，雖然也並非總是如此。植物的布置在形式、大小和各部分間的關繫上，其實也並無明確的規定，排除位置和設計師或資助人的奇思異想，基本元素會被擴展、對比和安排成富有創造性的種類。在錫耶鈉不知名的建築師洛倫佐.多納蒂一份未出版圖紙上，顯示了一個小鄉村休隱地設計：花園被分為許多大塊，每一塊由三棵樹見方顯示，草地灌木之上是果樹為當時普遍做法，在主要建築物
(Casino)的兩側，基層是香甜氣味的灌木，上面的方形塊被標示為左側種長青植物，右側種胡桃或月桂〔9〕。而有時，出於觀賞需要也會在某一景點栽上某一種植物以形成所謂柑桔園，橄欖園，檸檬園等。

一旦植物選好了，下一步就是圍合全園並給各部分定界，通過種植來給園子一個構架，創造一個建築學的草木骨架。文藝復興的園子，由圍牆環繞，有些相當高，但經常覆以植物，或由高籬環繞，有時還有一道溝。籬笆，從5.5英尺到7.5英尺高，可由灌木、多刺的矮樹、果樹，或其它更多野生山茱萸、石榴和月桂樹等混種而成。相似的高籬可能圍合住花園各部分。然而這些綠色高牆僅用作定界和劃分大的區域，每區域中間的綠籬，並非同樣的功用。它們比較低是為了盡可能地組合不同植物為一體。花園牆常用爬藤類或棚架支撐的樹來建出一個自然的建築。長春藤和葡萄樹經常抵爬在這天然的牆上，或者還混合著茉莉、忍冬、石榴。整個花園因此被綠植圍合，基本單位區域也由植物界定，植物決定了道路----像阿爾伯蒂解說的那樣。橫直交錯的道路全部由植物連接和覆蓋。以至於基本單元被劃成幾何單元。他們認為，灌木或者樹，在路邊強調這種規則的圖案，表達出當代觀點，即這種範式繼承於自然界，而不僅僅附加在它之上。在植床的每一角，又有插著果樹、矮花樹和其他小植物的輕便籃子和花瓶加以提示和妝點，連接著園內的步道。〔10〕

對於植栽的構圖布局，建築師阿爾伯蒂在《論建築》中論述不多但意思明確，他在理想庭園設想中有如下幾點涉及：「在方形庭園中以直線將其分為幾個部分，將這些小區造成草坪地，用長方形密生團狀的剪枝造型黃楊、夾竹桃及月桂樹等圍植在它們的邊緣」；「樹木不論是一行還是三行均須種成直線形」；「在園路盡端，將月桂樹、西洋杉、杜松編織造成古雅的涼亭；沿園路而造的平頂綠廊支承在爬滿藤蔓的圓石柱上，為園路灑下一片綠蔭」；「在花壇中用黃楊樹種植拼寫出主人的名字」；「每隔一定距離就將樹籬修剪成壁龕形式，其內安放雕塑品，下置大理石坐凳」；「在中央園路的相交處建造造型月桂樹的祈禱堂」；「祈禱堂附近設迷園，旁邊建造纏繞著大馬士革草、玫瑰藤蔓的拱形綠廊。」〔11〕這里提到的植物編造出的涼亭、綠廊、壁龕，這類綠色建築，在古羅馬時候就有，彼特魯斯.德.克累森蒂斯在大約完成於1305年的《農事便覽》中對它也有所提倡，「在最合宜的地方，應當用樹木搭成房子、帳篷或者亭子的樣子」，在貴族和國王的花園里，要有「一幢用樹木形成的宮殿，既有廳堂也有塔樓，在乾熱的天氣里，老爺和夫人可以進去避暑」。〔12〕阿爾伯蒂顯然希望在文藝復興時期將此發揚光大。文藝復興時期，綠廊或藤架以各種形式覆在兩條主要交錯的花園道路上。另外，像羅馬先人那樣，柱子支撐橫梁以使爬藤植物生長，通常用木格架。〔13〕

文藝復興的義大利園林，往往有叢林，雖然種植很規則，但樹形完全自然，成林高大茂密儼如天生。「美第奇別墅，叢林的面積大大超過了幾何式花園，艾斯塔別墅則幾乎整個是叢林。而且，義大利的別墅園林面積一般不大，園林之外，常常是山坡上濃密的天然林，它們形成了園林的背景。」〔14〕園林里零星留存的那些虯勁老樹，與叢林遙相呼應。「密林-----在古代常與仙境相聯系，也與柏拉圖研究院、亞里士多德講學的學園相聯系，而文藝復興時期密林以叢林的形式復活了……叢林是自然的領地，是地球上的天堂，有自然慷慨給予的漿果和滋潤的橡樹果。叢林的自然景緻和濃濃綠蔭形成了一種荒野和神秘的氣氛，與規則式花園形成對比。」〔15〕 在規則式花園中，黃楊作為易剪枝造型的植物當然備受青睞。修剪樹木的藝術在古羅馬時期就備受推崇，叫做「綠色雕刻」。被修剪成各種形狀的植物，和圖案化的植壇和道路一樣，被看作建築向花園、自然的過渡與滲透。離園林主建築越遠，圖案的幾何性越弱，變得越柔和，越向自然接近，直到叢林、園外的農業景觀、自然山林。結合石作、噴泉、流水、雕塑的處理，整個園林的組織是一種費盡心思的安排，究其一切，是因為文藝復興時期的義大利人非常重視建築與自然的關系，認為設計一座花園，最重要的就是推敲這二者的關系。

義大利文藝復興園林最根本基礎的感覺，在於植物選用和排放秩序的慣例。到了十六世紀，花園設計與十五世紀台地園的最顯著區別是，花園「由小塊的被小路劃分出來的各種形狀的植床組成。」〔16〕 花園植栽的一些基本觀念，如主要採用長青植物品種、植物依循定線種植的特色，直到十六世紀末都沒有改變，雖然它們得到廣泛和顯著的發展。

⑥ 義大利在中世紀貿易繁榮，富的流油，這背後是什麼原因

當時的教皇非常富裕，而義大利又是教會的重心所在，致使各地的財富都湧向教會和義大利，從而令義大利的城邦獲利。而當時除了義大利比較和平之外，其他地方都處在戰亂之中，因為有教皇的存在，所以義大利還是比較安全的。

這些都是因為地中海貿易才發展起來的，為了鞏固地中海貿易，對於商人來說，是什麼都願意乾的。比如十字軍東征，原本是想幫助東羅馬帝國打敗異教徒，不過最終卻因為威尼斯商人自身的利益，因為和異教徒的貿易往來不錯，從中獲利較多，從而教唆十字軍打下了東羅馬帝國的君士坦士堡。就因為東羅馬帝國和自己搶生意，最終獨霸了地中海貿易。

雖然如此，但是當奧斯曼帝國堵住了東西方貿易往來後，地中海貿易就逐漸衰落了，等到開辟出新航線後，義大利就不再是地中海貿易的重心了。

⑦ 在中世紀的義大利 以首工業享譽歐洲的是 A 米蘭B威尼斯

威尼斯
中世紀的工業行業主要有四個，鑄造，紡織，造船和建築。威尼斯在巴爾干西部的殖民地旁靠迪納拉品都斯山脈，是歐洲富鐵礦最集中的地方。威尼斯紡織業規模最小但成立行會最早，由於威尼斯是地中海貿易中心，因此東方先進的絲綢染印，呢絨起花的技術在此落地。帶動了中世紀歐洲整個紡織工業。造船業是威尼斯人的老本行，加上其佔領伯羅奔尼撒半島後更是改進了希臘傳統船藝，威尼斯軍艦在地中海的絕對優勢一直持續到17世紀中。建築業上，威尼斯的巨型建築比同時期的其他義大利邦國落成快和早，主要是因為資金雄厚，但金錢帶來了最好的工程師。聖馬可大教堂建成後吸引了文藝復興的各位巨匠前往作畫。

⑧ 中世紀義大利的商人商業文化為什麼能發展起來

義大利在中世紀時期靠著商業起家成為了歐洲首屈一指的富饒的地區，同樣伴隨著經濟發展起來的還有當地的城市文化與商業文化。那麼影響義大利商業文化發展的因素有很多。

不過，最終，當奧斯曼帝國堵上了東方貿易的大門之後，地中海貿易就一落千丈了。等新航路發現之後，地中海貿易的重要性大大降低，義大利也不再是歐中的中心了。

⑨ 義大利的特色有哪些

一、崇尚藝術的精神追求。

輝煌的古典藝術傳統使義大利成為真正的藝術聖地，也使藝術融入了義大利人的生活，成為整個義大利的精神追求。穿戴隆重地欣賞歌劇、虔誠專業地品味名畫等早已成為義大利人生活的一部分。

當然，義大利人的這種精神追求不僅表現於此，同樣也表現在講究穿著的品質樣式、強調生活的詩意休閑以及欣賞工作的創意和想像力等。

名揚世界的義大利時裝、令人賞心悅目的義大利美食、人類造型藝術與現代科技文明完美結晶的義大利汽車、傢具等無不是充溢藝術情趣的精品。可以說，在義大利，豐富的藝術性得到了淋漓盡致的表現。

二、熱情輕松的人格傾向。

義大利地處南歐半島，終年陽光充足的氣候、溝通東西方各國的繁盛的商業貿易孕育了義大利人豪邁、爽朗、樂觀、熱情的性格和秉持、崇尚自由與充分享受的人生態度。

義大利人是非常友好、好客和富有人情味的，義大利人將與人交往看作社會生活的重要組成部分，這正體現了自文藝復興以來出於對城市生活的維護和肯定，以及反對教會禁慾修行的文化立場。

義大利人喜歡身體的接觸，交往時，常會握住對方的手臂，拍拍肩膀或背部，而且手勢和表情非常豐富。義大利全年共有122天節假日，有宗教節日也有民間傳統節日，可以讓義大利人盡情地享受生活。

義大利人認為人生的最大樂趣就是與親友休閑娛樂，因此與其說義大利人是為工作而生活，不如說他們是為生活而工作更為確切，在他們看來享受生命最重要。

正如法國學者H·丹納在19世紀60年代寫就的美學著作《藝術哲學》里所言：「義大利人對生活的理解就是一場快樂的節日盛宴，不到迫不得已決不操心其他事情。」

三、優越自豪的民族認同。

當世界各國的遊人為義大利偉大藝術懾人的力量贊嘆不已時，義大利人也最以此自豪，他們有理由驕傲，因為世界上最偉大的藝術品有40%是在他們的土地上。義大利人深知這些藝術瑰寶是他們民族靈魂的一部分，輝煌的藝術成就成為凝聚義大利人民族意識的粘合劑。

盡管歷史上義大利曾不斷遭遇分裂的痛苦，但民族獨立與復興的理想一直是義大利民族的精神主導。

自義大利民族英雄加里波第率領義大利人民奮勇作戰，終於實現了義大利的統一大業後，這種優越自豪的民族認同感也滲透到義大利人民的社會文化生活中，使他們在高級服裝、皮革加工、石材加工、壓縮機質量等眾多方面都自豪地位居世界前列。

義大利成為著名的時裝文化大國，也經歷了抵制德國服裝對義大利的出口傾銷、對抗法國流行時裝影響的多次努力，並堅定地樹起了「民族服飾」運動的大旗，從而掀開了義大利服飾業崛起的新篇章

四、宗教信仰的雙重態度。

義大利在中世紀曾是基督教世界的中心，如今也仍是世界天主教的教廷所在地，教堂遍布義大利，在歷史上，宗教曾對義大利產生過深遠的影響。

但恰如H·丹納所言：「義大利人天生的平衡感能把理想與現實、靈魂與肉體、形而上與形而下都結合得恰到好處。」尤其在經過文藝復興的洗禮後，人們的宗教意識已經脫離其本質性，只保留了外在的形態。

義大利歷史上不計其數的繪畫、雕塑、文學等傳世之作都取材於宗教內容，但就其美學效果而言，卻完全是世俗性的。在當今的義大利，宗教影響的遺跡依然清晰地存在於人們的生活中，比如，聖母瑪利亞、教皇、當地聖徒與足球明星等的照片同時貼滿公共場所、私人家庭、甚至個人電腦上；

教皇對義大利城市的訪問要遠比總統或總理的視察能夠引起人們更大的興趣和轟動，此時地方長官往往會趕緊把在沿街牆壁上亂塗亂畫的、會冒犯聖眼的東西清除干凈；但這並不代表當今義大利人依然如故地信仰基督教，相反，義大利人對自己的牧師並不尊敬，甚至常常無視教皇的訓令。

倘若教皇出現在梵蒂岡廣場上，人們一般都會雙膝跪下，但當義大利足球隊在1990年世界盃的1/4決賽中擊敗波蘭隊時，一群心情激動的羅馬球迷卻沖到了這片聖地，女孩們袒露胸脯，而男孩們則露出臀部，全然不在乎自己的行為是否瀆神。

對於當今多數義大利人來說，對宗教的熱衷，與其說是出於內心信仰，不如說是出於傳統習慣。

前者在大型鋼罐里發酵，氣泡通過添加符合法律規定的添加劑生成；後者在瓶里發酵，通過不充分的發酵而產生二氧化碳。起泡酒既可以由單一品種的葡萄釀成，也可以由多種葡萄混合釀成，一般所選用的葡萄是霞多麗、黑皮諾，偶爾也用灰皮諾以及維爾迪奇奧等葡萄品種。