義大利肉醬包子怎麼做

1. 美味義大利肉醬的做法

製作材料：

義大利面500克、番茄醬一袋150克、西紅柿2個、洋蔥半個、肉末100克、大蒜3瓣、生抽8ml、鹽3克、胡椒粉1克、食用油10毫升。

操作步驟：

1、首先咱們來處理肉餡，我是自己用絞肉機絞的肉餡，親們可以買現成的肉餡。先把肉餡腌制一下，這樣做出的料汁特別的好吃入味。然後再往肉末里加入胡椒粉，生抽，再放少許油攪拌均勻腌制入味。肉餡里放油攪拌炒制的時候防止粘鍋底，攪拌均勻備用。再把西紅柿用開水燙一下好去皮，切成西紅柿丁放在盤子里備用。最後把洋蔥清洗干凈，切成洋蔥丁放在盤子里備用，蒜切末放在盤里備用，所有食材准備完畢，開始操作。

2、現在咱們開始炒制義大利面醬，我覺得還是自己做的肉醬干凈，放心，並且想放多少肉就放多少肉。現在起鍋燒熱放少許油，然後放入肉餡，把肉餡打散炒至變色，再加入西紅柿丁和洋蔥丁大火翻炒均勻。

義大利面小貼士：

1、親們，做肉醬的肉末最好腌制一下，這樣才更加入味好吃。

2、西紅柿炒出西紅柿汁，這樣西紅柿味道更濃，然後慢慢地熬到沒有湯汁濃郁或者沒有湯汁了，才好吃。

3、義大利面煮的沒有硬心就可以，不要煮得太爛，太爛就失去義大利面的風味了。

2. 義大利肉醬的家常做法

前言
義大利肉醬是我的最愛，因為它可以拌著義大利面吃，可以和面條、飯ㄧ起拌著吃，法棍也可以沾著肉醬吃，而它也可以當麵包的內餡，太多吃法羅！（≧∇≦）
材料
主料：肉末500g、番茄1顆、洋蔥半顆、椰粉40g、牛奶250ml；
輔料：糖少許、塩少許、肉桂粉少許、橄欖油適量、紅酒適量、義大利香草香料適量、黑胡椒粉適量、蒜末少許
義大利肉醬
1
將所有材料准備好。
番茄切丁、洋蔥切末
2
熱鍋後倒入橄欖油，先放入蒜末拌炒
3
在放入洋蔥拌炒
4
洋蔥拌炒到有點透明後，倒入盤中備用
5
放入番茄拌炒後，在倒入盤中備用
6
放入肉末拌炒
7
加入少許的塩、糖和肉桂粉，拌炒一下
8
倒入適量的紅酒拌炒一下
9
倒入黑胡椒和義大利香草香料，拌炒一下
10
倒入炒過的洋蔥
11
倒入炒過的番茄
12
放入椰粉拌炒均勻
13
倒入牛奶，攪拌均勻
14
開始悶煮，要隨時拌ㄧ下，以免底下會燒焦
15
悶煮到肉醬有點濕潤，不能太乾。
小貼士
悶煮時，要在旁隨時攪拌一下，以免底下會焦掉

3. 義大利肉醬怎麼做

意式番茄肉醬
原料：
番茄2個、小洋蔥1個、牛絞肉適量、番茄醬約半瓶、橄欖油適量（也可加小塊黃油）、黑胡椒粉適量、意式綜合香料1匙（或羅勒碎也可）、鹽、糖各少許、清水適量。
做法：
1、洋蔥切碎，番茄切塊後用攪拌機攪成番茄糊，或直接切成小丁備用。
2、平底鍋加熱，倒入橄欖油，用中小火炒香蒜末和洋蔥碎，倒入牛絞肉翻炒，炒散。
3、再放入番茄糊（或番茄丁）、番茄醬翻炒，加黑胡椒粉（多放點）、意式綜合香料、少許鹽、一丁點糖。
4、往鍋中倒入適量清水，煮開後轉小火熬30分鍾左右，熬至醬料濃稠即可。
意式番茄肉醬
Memo：
我這次熬的時間不夠久和濃稠，買到的番茄也不夠紅，顏色差點，下回改進。
醬料做好後，放涼，分小份裝進保鮮袋，袋口扎緊。
意式番茄肉醬
再裝入適當大小的冷凍盒裡，放冰箱冷凍室保存，隨吃隨取出解凍。
可以做PIZZA醬底，可以拌義大利面條，還可以用來煮自己喜歡的蔬菜等。
意式番茄肉醬
順便寫寫平常切洋蔥碎的方法。
很簡單，應該大部分人都知道，不過還是分享一下。
1、先將洋蔥對半切開，豎向從中間切開數刀，切的時候有一端不要切斷。
2、再橫向從上切下，即可方便將洋蔥切成洋蔥碎。

4. 義大利肉醬派義大利肉醬派怎麼做好吃

1、主料：豬肉(瘦)300克、洋蔥1/2個、花生油少許、番茄醬30克、西紅柿2個、土豆2個、牛奶40克、黃油20克。
2、輔料：食鹽適量、現磨黑胡椒碎1/2勺、香草少許、大蒜4瓣。
3、先將豬肉剁成肉末，洋蔥切碎，大蒜切碎，番茄切塊。
4、鍋中倒入少量的油，先放大蒜和洋蔥進去爆炒出香味。
5、再繼續倒入豬肉末炒到顏色發白。
6、倒入番茄，再加點番茄醬，炒到番茄變軟後加入少量的水。
7、再倒入一點點香草。
8、繼續加入黑胡椒碎。
9、肉醬煮滾轉小火燉30分鍾以上，再加鹽、糖調整味道，最後開大火把湯汁收濃稠即可。
10、土豆去皮切小塊蒸熟。
11、趁熱壓成泥。
12、加黃油、牛奶、鹽、胡椒粉混合拌勻備用。
13、烤盤內盛入肉醬墊底。
14、再蓋上土豆泥，用叉子在表面刮劃出紋路。
15、烤箱預熱200度，中層上下火烤30分鍾，表面上色即可。

5. 義大利肉醬面的做法

義大利肉醬面的做法如下：

用料：牛肉餡（minced beef) 400g、洋蔥（onion) 1個、蘑菇（mushroom) 2個、西紅柿（tomato) 3個、大蒜（garlic) 2瓣、黃油（butter) 20g、番茄糊（tomato puree) 60g、奶油蘑菇醬（creamy mushroom) 1勺、番茄醬（tomato paste) 4勺、牛骨高湯（beef stock) 200g、義大利香料（Italian herb seasoning)少量、鹽（salt)適量、黑胡椒（black pepper)少量、義大利面（spaghetti) 250g。

步驟：

1、洋蔥、蘑菇切丁，西紅柿切塊，蒜切末。

6. 醬肉包子怎麼做

教你在家做醬肉包，發面調餡詳細做法分享，咸香好吃，五分鍾學會

教你在家做醬肉包，從發面調餡詳細做法分享，咸香好吃，花五分鍾看完就能學會！

​大家好！今天來說說我們生活中常見的早餐主食：包子。包子可以說是我們早餐必備的主食之一，作為一個南方人，以前是不會做包子，饅頭的，但從孩子上學以來，從零開始學，只為給孩子更干凈，健康的早餐。

以前吃過最多的包子是芽菜肉包，也是我們這個地方賣得最多的肉餡包子。前段時間也嘗過一家賣的香菇肉包，怎麼說，總覺得味道怪怪的，還不如芽菜肉包香呢！正好早餐不知道吃什麼，問兒子想吃什麼？他說要吃肉包子，加香菇的，還問我會不會做？想想去年也做過，但餡料我自認為一般般，既然要做，那麼也學學別人是如何調餡的。經過網上查詢醬肉包的做法，對比了好幾個方子，找出適合我家兩寶口味的香菇醬肉餡，做出來的包子真的好吃，朋友圈一曬，圈友們紛紛留言要做法。

​今天就給大家分享這道香菇醬肉包的家常做法，從發面到炒餡，詳細過程分享，咸香回甜，老少皆宜，喜歡的朋友可以試試。

我做這款包子用料不多，主要食材就是香菇和前夾肉，考慮到給孩吃，沒有添加過多的佐料，主要用了黃豆醬和甜面醬來調味，味道卻出奇的香，超贊！所以當圈友們說要做法時，馬不停蹄地就整理出來，分享給大家，希望給愛做美食的你一點參考。現將發面和調餡具體做法分享給大家，過程和小心得部分請仔細閱讀哦！

​香菇醬肉包
食材：前夾肉末300克，香菇300克，洋蔥半個，生薑5克，麵粉300g，白糖2g，酵母3克，溫水165~170ml

調味料：料酒1勺，胡椒粉少許，黃豆醬2勺，甜面醬1勺，鹽適量

製作過程：
1、空碗中倒適量溫水，放入白糖和酵母攪拌均勻靜置5分鍾，加糖的目的是促進發酵。然後將調好的酵母水慢慢倒麵粉中，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2倍大。

本人沒手勁兒，所以面團不夠光滑，並不影響發酵哦。

​2、將香菇洗凈去蒂，放入水中焯煮幾分鍾撈出控水。焯水可以去掉香菇異味，如果覺得買的香菇足夠新鮮，擔心營養流失可以不焯水。個人覺得焯水可以殺菌除異味。

​3、將生薑切末，洋蔥切小丁（喜歡大蔥末的就放大蔥哈），焯水的香菇切丁，建議切小點，如果你的肉末偏粗的話可以大一點。

​4、熱鍋涼油，油熱放入肉末煸炒變白，放入薑末，洋蔥末繼續煸炒，出香味放1勺料酒再煸炒一分鍾。

​5、放入香菇丁翻炒均勻，大約3分鍾就可以調味了。

​6、放入黃豆醬和甜味醬翻炒均勻，嘗嘗鹹淡，覺得不咸就加適量鹽，再放點點胡椒粉拌勻，中小火燜煮三分鍾，讓香菇充分入味即可。

這里我用的兩種醬，不喜歡甜面醬的可以不加，或是醬油調味也行，不過實踐證明這兩種醬做出的肉醬真的很好吃，拌米飯，拌面條都百搭，特別是家裡有小朋友的，又不能吃辣，用這兩種醬調味就好。

​7、發好的面團取出，放至案板上揉搓排氣，搓成長條，分小面劑，大約30克一個。

​8、再將面劑擀成中間厚四周薄的包子皮。

我擀麵皮慢，所以習慣擀好了再包，這樣包好後醒發時間就差不多，不然會先包的可以蒸了，後邊的還沒醒發好。

​9、取一個麵皮，放入涼透的香菇肉醬，包好收口即可。褶子捏得一般般，這手法是熟能生巧的事兒，對於我這個不經常做麵食的人包成這樣也算不錯的了，你們覺得呢？

​10、包好包子放入蒸鍋里，包子之間要有間隔，再二次發酵15分鍾左右，拿起包子覺得輕飄飄地，就開火蒸。先中大火蒸，上汽後轉中火蒸15分鍾，關火燜3分鍾取出就以享用了。鮮香好吃，出鍋就連吃2個。

​荷媽製作小心得：
1、麵粉不同，吸水性也不同，麵粉可以用普通粉，高筋麵粉，文中我使用的高筋麵粉，口感筋道一些。水量通常是麵粉的一半多15~20克的樣子，且加水時不要一次性加入，留少許觀察面團實際情況再添加。

2、關於肉醬，肉可以是五花肉，也可以是前夾肉，一定要有點肥肉才更好吃。肉末別太細，有點顆粒感才叫好。

3、香菇可以是鮮香菇，也可以是干香菇泡發後使用，還可以添加其他食材。

4、蒸包子冷水入鍋，大火燒開後轉中火蒸15分鍾就可以，關火燜3分鍾再開蓋，以免回縮。

​今天的香菇醬肉包就分享到這里，你學會了嗎？喜歡動手做美食的朋友可以試試！

7. 義大利肉醬怎麼做

義大利肉醬做法一，

材料
洋蔥， 火腿腸， 碎牛肉， 番茄醬， 鮮番茄
做法
1、個黃洋蔥切碎， 5個蒜瓣切碎， 放橄欖油炒香
2、1勺子洋蔥粉， 下牛肉碎和4條火腿腸碎， 28安士的番茄醬， 3小勺的番茄膏， 1個大鮮番茄（切碎）， 慢火熬制， 下一些黑色胡椒粉和basilic, 就可。 配義大利粉，下一些芝士點綴。

義大利肉醬做法二，

材料
主料：牛蕃茄5顆，絞肉 600g，磨菇適量，洋蔥半顆，蒜頭2瓣，蕃茄醬3-4湯匙，水適量
調味料：鹽，糖，義大利香料，粗粒黑胡椒，太白粉水適量，油少許
做法
1、大蒜切碎、洋蔥切丁、磨菇切片。熱油鍋，加少量油炒香食材後，加絞肉與黑胡椒續炒。
2、蕃茄切碎加入鍋內，再加入水、蕃茄醬、鹽、糖、義大利香料拌勻，續煮15~20分鍾後勾芡。

義大利肉醬做法三，

材料
"絞肉 一斤","茄子 一條","番茄（中） 4顆","洋蔥 半顆","義大利面醬或番茄醬 8大匙","大小胡椒粒 少許","奶油 少許","蒜 少許","醋 少許","九層塔 少許",
做法

1:先將番茄直接放入電鍋煮爛後切丁

2:洋蔥.茄子也切丁備用

3:熱鍋後放入奶油跟蒜炒香，接著放入洋蔥.茄子.番茄.絞肉之後悶一下

4:加入義大利面醬8大匙(或是番茄醬代替).醋.大小胡椒粒.九層塔切碎最後加 可盡量煮咸一點，加面才會剛剛好喔!

義大利肉醬做法四

材料
無鹽奶油約30g，蒜末6小粒，洋蔥400g，牛肉糜800g，新鮮番茄丁2個，黑椒粒1匙，義大利調味料1匙，肉桂葉(Basil)1葉，西紅柿膏140G，西紅柿醬約300g，紅酒200cc，水300cc，冰糖1小塊，鹽少許，鮮羅勒(九層塔)手捉一把，歐西芹(Parsley)少許
做法
1.熱鍋下奶油待融化後(火別太大)加入洋蔥細丁拌炒至軟化透明，則甜味就會出來。
2.放入蒜末爆香後，下牛肉靡炒至變色，下新鮮西紅柿丁，炒軟出汁後依序再下黑椒， 義大利調味料，肉桂葉(干)，西紅柿膏，西紅柿醬，下紅酒， 水，冰糖1小塊，鹽少許.極小慢火煮20分鍾.再下新鮮羅勒，巴西里(parsley )少許.小火煮20分鍾，就有一大鍋肉醬啦~~可以吃好久!

8. 肉醬怎麼做好吃，義大利肉醬的家常做法

• 主料

• 牛肉

  150克

• 瘦豬肉

  150克

• 洋蔥

  1/4個

• 胡蘿卜

  1/4個

• 芹菜

  2根

• 西紅柿

  1個

• 輔料

• 橄欖油

  6大匙

• 高湯

  350克

• 番茄醬

  5大匙

• 迷迭香

  1/4小匙

• 玉米澱粉

  適量

• 鹽

  適量

• 步驟

• 

  15.然後將肉醬煮開，關火即可。

9. 美味義大利肉醬的做法，你學會了嗎

用料

西紅柿 3個

洋蔥 1/2個

豬肉餡 約250克

大蒜 4-5瓣

橄欖油 少許

黑胡椒 少許

鹽 少許

番茄醬 2-3勺

羅勒葉 百里香葉 香芹葉 迷迭香葉 一小捏

紅酒 少許

干澱粉 少許

白糖 少許（可不加）

胡蘿卜 1/2 根

義大利肉醬的做法

• 豬肉餡加少許鹽和干澱粉，攪拌均勻。

  

• 加入到通心粉或者義大利面中就是一份簡單但是營養美味的午餐啦。