為什麼義大利酒酸度高

Ⅰ 義大利葡萄酒有什麼特點

義大利葡萄酒的特點
義大利葡萄酒的酸度往往很高——這是因為酸度強烈的葡萄酒更容易與食物搭配。
柔和的土香味——義大利葡萄酒最大的特點之一就是每一瓶都能聞到和品嘗到土地的味道。鼻子可能有蘑菇、土壤、礦物質或草的痕跡。這些品質通常被認為是一種土味，阻止了葡萄酒與食物的競爭。
中等酒體——盡管義大利有一些優秀的較重葡萄酒(如巴羅洛)，但大多數都是中等酒體。同樣，更適合於各種食物菜餚，它們在不被重物壓壞的情況下表現更好。

Ⅱ 相對法國義大利紅酒的優勢和特點

相對於法國的葡萄酒，義大利的葡萄酒的劣勢

1、小型企業在義大利所追求的不是均一化產品。

澳大利亞小企業數量也很多，但他們的釀酒風格自成一派，而義大利葡萄酒風格差異很大，進入新市場沒有整體的形象；

2、義大利葡萄酒在國際葡萄酒釀造業中經常提供原酒、酒漿，沒有自己的品牌，不乏義大利酒商粗製濫造的葡萄酒流入國際市場，造成長期以來義大利葡萄酒品質聲望不高；

3、沒有像法國出觀拉菲這樣的品牌，也就是沒有足夠強勢的品牌提升消費者對義大利葡萄酒的整體認知；

4、品質體系混亂，標志可讀性差造成了對義大利葡萄酒品質識別的困難；

;5、義大利人部分傲慢自大的民族特性給經銷商留下了很多不愉快的合作印象；

6、整體推廣力度不如法國．政府、政策支持不夠，義大利酒商也很難齊心協力一起推廣產品。進入市場總是需要投放吧，投放或參加層會不可能宣傳所有的酒庄和產品，弄得那些沒宣傳到位的酒庄就會犯嘀咕．我也出錢了．憑什麼去給他的酒做宣傳呢。

優勢

1、歷史文化悠久。義大利是葡萄酒的發源地，和法國葡萄酒的歷史不相上千甚至更旱。法國歷史上的第一個庄園至今已有2000年的歷史，而義大利第一個葡萄酒庄園卻有著4000多年的歷史。可以說，義大利是最有資格成為葡萄酒歷史文化沉澱的一個國家；

2、葡萄品種豐富多樣。據不完全統計．義大利的葡萄酒品種以上千來計算，本國內獨有的葡萄酒品種也有兩三百之多，豐富的葡萄酒品種、獨特的氣候土壤，再加上酒庄不同的釀酒風格，這些因素排列組合之後所釀造出來的葡萄酒是無法計算的，至今都沒有官方統計數字；

;3、極高的品質潛力和價格優勢。義大利葡萄酒有意思的地方還在於從lGT級別中，高明的進口商或許還能淘到相當於法國AOC級別的酒。法國葡萄酒貴是因為人家己經是市場標桿，在義大利10歐元的葡萄酒相當干法國波爾多40歐元的葡萄酒，有的還可以和列級名庄酒的品質娘美。5歐元到10歐元的葡萄酒利潤率最高，在5歐元以下，品質不會特別高．但是便於擴展銷售量。中端的義大利葡萄酒最具潛力，一般可以擁有獨家經營權，而且價格合適；

4、義大利美酒與美食完美搭配，滿足對個性和獨特性要求的消費者。義大利葡萄酒正如義大利人，個性獨特、善於創新和冒險，他們生產的葡萄酒基本上沒有雷同的風格，對於真正熱愛葡萄酒的人來說．義大利葡萄酒絕對是味覺的天堂；世界上任何一個地方的美食都可以從義大利葡萄酒中找到匹配的一款。 （來源：《酒世界》）
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Ⅲ 為什麼所有葡萄酒喝起來有點酸不喜歡酸味說明我不適合喝葡萄酒

請參考下文

葡萄酒為什麼會有酸味？酸味真的很重要麼？今天，就為大家系統地介紹下葡萄酒的酸度。

適當的酸度對一款葡萄酒的口感具有平衡和支撐的作用。

如果酸度過高，葡萄酒則會顯得過於尖酸；相反，如果酸度過低，葡萄酒就會缺乏清爽之感，顯得鬆弛肥胖，毫無活力。

Ⅳ 義大利進口葡萄酒有什麼特點

義大利葡萄產區通常分為北義大利、中義大利和南義大利。在北義大利產區，由內比奧羅釀成的葡萄酒，顏色深黑，單寧濃重、芳香復合、風味富有層次，耐存放、陳釀後口感圓潤，是世界公認的佳釀。阿斯蒂（Asti）產區出產的起泡酒由白麝香釀制而成，是除法國香檳區以外最好的起泡酒產區。在中義大利產區，以康帝（Chianti）產區為代表的葡萄酒口感清淡、容易上口、適合新鮮時飲用，而古典康帝則顏色較深、單寧強勁，香氣豐富細致，口感厚重，陳釀增值潛力較高。在南義大利產區，葡萄酒比其他地方葡萄酒更加濃烈，酒精度較高，暫無知名的葡萄酒。義大利酒的綜合感覺，口感復雜 貴族氣息還有一個最顯著的特點是酸度高，這與義大利人的飲食習慣有關。杭州（清酌商城）的葡萄酒都是從義大利酒庄直接采購，原瓶包裝，採用恆溫運輸，並精心挑選專業倉儲存放，力保每一瓶葡萄酒都是百分百醇正的義大利風味。

Ⅳ 義大利葡萄酒 有誰能告訴我義大利葡萄酒和西班牙葡萄酒的區別嗎

義大利的整體偏酸，喜歡酸度強的可是試試，但是果香味道應該是沒有西班牙的豐富，也正好符合義大利人的喜歡酸味的飲食文化結果比如義大利的葡萄酒搭配番茄牛肉乳酪醬的義大利面是很不錯的選擇，主要的產區有北部的皮蒙特和中部的托斯卡納兩個最為出名，主要以托斯卡納的桑吉維森葡萄品種，皮蒙特的內比奧羅品種等出名。而西班牙的一般單寧等較弱，酸度不是很高，但是果香比較強，西班牙主要以天普蘭尼羅，歌海娜，等品種酸度宜人單寧較低，但果香非常濃郁，其中歌海娜往往酸度稍高一點單寧略高於天普蘭尼羅，這種果香濃郁的為主的葡萄同時也是釀造波特酒的理想品種，而西班牙最出名的產區是靠近法國西南部的位於西班牙北部的里奧哈產區，這里是被世界所認可的優質葡萄酒產區，佐餐的話我個人比較喜歡西班牙的，義大利的酒整體偏酸一點我個人不太喜歡酸的。不知是否幫助到你。

Ⅵ 為什麼義大利紅酒耐醒

不能說classico的酒很持久 一般都是 桑嬌維塞單一 或者 塞赤霞珠+桑嬌維塞混釀
桑嬌維塞和赤霞珠都 高酸高單寧的 一般偏口重的都能接受，2-3個小時候後 氧化後酒很平滑，其實就是過度氧化了，酒本身的獨特的氣味已經沒有好多了，2-3個小時後的酒，一般人都可以接受它的口感。不代表耐醒。並不是什麼酒都需要醒酒的，義大利的酒高酸是大部分的，很多人習慣醒酒是因為他覺得吧義大利酒醒開了就不算了，其實這樣就本來的特點就沒了。要喜歡平滑的可以試試澳洲酒，智利酒或者 梅洛品種的酒，何必買義大利的在過度醒酒，沒意義。
至於巴若羅 酒體豐滿，酸度單寧平衡，不是高年份也不需要醒6-7個小時，太誇張

Ⅶ 義大利葡萄酒的特點是什麼

義大利葡萄產區通常分為北義大利、中義大利和南義大利。在北義大利產區，由內比奧羅釀成的葡萄酒，顏色深黑，單寧濃重、芳香復合、風味富有層次，耐存放、陳釀後口感圓潤，是世界公認的佳釀。阿斯蒂（Asti)產區出產的起泡酒由白麝香釀制而成，是除法國香檳區以外最好的起泡酒產區。在中義大利產區，以康帝（Chianti)產區為代表的葡萄酒口感清淡、容易上口、適合新鮮時飲用，而古典康帝則顏色較深、單寧強勁，香氣豐富細致，口感厚重，陳釀增值潛力較高。在南義大利產區，葡萄酒比其他地方葡萄酒更加濃烈，酒精度較高，暫無知名的葡萄酒。義大利酒的綜合感覺，口感復雜 貴族氣息還有一個最顯著的特點是酸度高，這與義大利人的飲食習慣有關。

Ⅷ 義大利葡萄酒口感怎麼樣

義大利最重要的經典白葡萄酒有蘇瓦韋白葡萄酒（Soave）、弗拉斯卡帝白葡萄酒(Frascati)和歐維多白葡萄酒（Orvieto）。特雷比奧羅（Trebbiano）是釀造這些白葡萄酒最平價的葡萄，所釀成的葡萄酒為干型，酒體輕盈，酸度適中，但是風味比較平淡，沒有特色。高檔一點的白葡萄酒即使是混釀，本土的高品質葡萄品種，如蘇瓦韋白葡萄酒中卡爾卡耐卡（Garganega）、弗拉斯卡帝白葡萄酒中的瑪爾維薩（Malvasia）和歐維多白葡萄酒中的格萊切多（Grechetto），所佔的比例也是佔主導地位的。高檔的蘇瓦韋白葡萄酒和歐維多白葡萄酒口感清新爽脆，弗拉斯卡帝白葡萄酒酒體則更加豐滿。
雖然義大利最好的灰皮諾葡萄酒產自東北部，但是灰皮諾在很多產區都有種植。一款經典的義大利灰皮諾葡萄酒多為干型，酸度一般都比較高，酒體適中偏輕，帶有精緻的柑橘類水果風味和青色水果風味（青蘋果、檸檬）。大多數義大利灰皮諾葡萄酒都比較簡單，當然也有少數的灰皮諾葡萄酒酒體偏重，香氣濃郁，層次復雜，風味成熟，帶有檸檬和蜂蜜的味道。其他的國際性白葡萄品種（如霞多麗）在整個義大利都有種植，白皮諾（Pinot Bianco）主要集中在義大利東北部，所釀成的葡萄酒風格同霞多麗葡萄酒類似。
維蒂奇諾（Verdicchio）是一種高酸葡萄品種，釀成的白葡萄酒酒體適中，口感爽脆，帶有檸檬、葯草和淡淡的苦杏仁味。這種類型的葡萄酒大都產自義大利東部海岸的一個DOC產區，酒標上標注「卡斯蒂里維蒂奇諾DOC（Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC）」。