義大利牛肉怎麼吃好吃

① 怎樣做義大利牛肉比薩

義大利面和比薩的製作

義大利薄餅又名「比薩」，系將油蘸面胚置於比薩鐵盤中，添加多種餡料（如海鮮、豬肉、牛肉、火腿、黃

瓜、茄子、洋蔥）烘烤而成，內有乾酪番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。好的比薩餅應該是松軟的、

香甜的，而且邊兒是高高蹺起來的。比薩製作方法如下：

一、面團製作

原料：麵粉500克、水270毫升、酵母粉4克、糖25克、鹽5克、橄欖油25毫升

製作方法：

1、高筋麵粉加入即溶酵母粉、溫水攪拌均勻。

2、倒入糖、鹽、橄欖油繼續攪拌。

3、混合所有原料後，不斷揉壓甩打增加面團的筋性，直至面團表皮光滑。

4、將面團分成每個約200克的小面團，用保鮮膜覆蓋，40分鍾即發酵完畢（注意：用手指按一下面團，快速

彈起即是發酵好；彈不回來，說明發酵過頭）。

5、將發酵好的小面團放在案板上，拍打壓平擠出面團中的空氣，然後用擀麵棍將壓平的面團向外擀成圓形

麵皮。

6、隨後向上拋甩擀好的麵皮，呈扁圓皮狀。

7、在烤盤內塗上薄薄的橄欖油，放入扁圓麵皮即可。

二、醬料

蕃茄沙司、黑椒牛肉醬、烤肉醬、孜然醬

三、輔料

輔料1：乳酪絲、培根絲、火腿粒、熏雞肉絲、三文魚片、羊裡脊丁

輔料2：口蘑片、青椒絲、甜紅椒絲、洋蔥絲、蘆筍絲、玉米粒、香菜末

四、烤制方法

1、將麵皮上塗一層蕃茄醬，灑一層乳酪絲後，放入預熱好的烤箱，150℃烤10分鍾。

2、取出烤盤灑上輔料2，再灑一層乳酪絲後放回烤箱，200℃烤10分鍾即成。

五、各種口味比薩配方

田園風光：蕃茄醬、乳酪絲、新鮮蕃茄片、口蘑片、青椒絲、洋蔥絲、玉米粒

夏威夷風情：蕃茄醬、乳酪絲、罐頭菠蘿片、火腿粒、香菜末

三文魚比薩：蕃茄醬、乳酪絲、三文魚片、洋蔥絲、香菜末

雞肉蘑菇比薩：蕃茄醬、乳酪絲、熏雞肉絲、口蘑片、青椒絲、甜紅椒絲

培根比薩：蕃茄醬、乳酪絲、培根絲、洋蔥絲、蘆筍絲

義大利面條也叫義大利粉，名聲很響。它分為線狀、顆粒狀、中空狀和空心花式狀四個大類，用麵粉加雞蛋、番

茄、菠菜或其它輔料經機器加工製成。其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番

茄醬粉，有白、紅、黃、綠諸種顏色。這些粉大都煮熟後有咬勁，佐以火腿、臘肉、哈蜊、肉末、魚絲、乳酪、

蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。義大利北部配肉醬汁，以番茄拌炒絞肉（正宗用

鵝肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁醬，以起司與培根腌肉炒拌，再加蛋黃和松子醬（以松子、九層塔、大蒜、

橄欖油及鹽胡椒攪碎而成）。

材料：自發粉（麵粉里放了發酵粉的那種）300g，黃油一盒，cheese三包，番茄醬，各類香腸若干包，
蔬菜（視口味而定，我用了洋蔥，荷蘭豆，兩種不知道什麼名字的椒，蘑菇，香菇）

開始做了！哦

（一）
和面。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一邊放水，一邊攪拌,放入一包容量的融化好的cheese，

少許鹽。好了，揉成兩團面，放置30分鍾，然後再揉一會兒，讓面胎有嚼勁。

（二）製作面胎
在烤爐盤子里刷上阿一層融化的黃油，放入面團，壓出形狀，澆上番茄醬，撒上製成絲的cheese.鋪上各種肉和

香腸，在撒上切好的蔬菜，最後再鋪一層cheese.

(三）進烤爐
170度，烤多少分鍾？忘了，大家網上自己搜索吧。

結果，還不錯，就是買錯了cheese，大家記住要買披薩專用cheese，否則沒有拉絲的那種感覺。
第一次做，味道還算正點。下次可能會更好，只是不知道還有沒有興致。

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如何製作什錦披薩

1、餅皮材料（9寸PIZZA盤）：
乾酵母1小匙 溫水 120毫升
中筋麵粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙
橄欖油 14克（可用色拉油代替；
也可根據喜好，使用20克黃油代替）

2、溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖， 鹽混合成面團，再將橄欖油揉進面團 （剛開始加油的時候不好揉

，過一會就好揉了。 不過做PIZZA的麵皮沒有麵包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的）

3

3、加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。
也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣， 幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格

， 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）
4、面團放一旁發酵了，開始准備PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減）
橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替），
番茄沙司3大匙 水4大匙
糖2/3大匙 鹽1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙
牛至葉（PIZZA草）2/3小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好）
5、洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。
炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）；
將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，
待開，關火即成PIZZA汁
9、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。
抹好之後，鋪10-15克乳酪絲。
10、准備的材料除了剩下的乳酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液

烤箱預熱200度

11、烤箱預熱200度
PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鍾
取出，將剩餘的乳酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鍾左右，乳酪絲化掉，即可 出爐了

② 請問，義大利黑胡椒牛肉麵怎麼煮

黑胡椒義大利面是一道由牛柳肉、義大利面、黑胡椒碎、各種調料等食材製成的美食。

食材

• 義大利面 80克

• 牛柳肉 50

• 彩椒 1個

• 黑胡椒碎 10克

• 洋蔥絲 20克

• 大蒜 1片

• 橄欖油 少許

• 鹽 少許

方法/步驟

• 1

  起鍋放水，水裡加些橄欖油和鹽，不容易黏連，煮熟義大利面（煮9分鍾左右），撈出後拌入橄欖油。

  

注意事項

• 牛肉絲不宜切的太細或太粗，適中最好，炒之前要腌制好。

• 炒牛肉的時候不宜炒的過焦，火候要注意。

• 該面口感有些微辣，面條有韌勁，非常有彈性。

③ 義大利面牛肉怎麼處理好吃

放黃油，洋蔥爆香放牛肉炒，發白之後倒入番茄醬煮上一會兒。通常義大利人要煮幾個小時，我一般煮個十幾分鍾的樣子，不知道這是不是你想要的做法呢？

④ 義大利有什麼好吃的食物 牛肉意麵怎麼做

1、備好食材，牛排、黃油和番茄醬

2、鍋中水開，加少許食鹽和橄欖油

3、放入螺旋狀的義大利面，保持開蓋中火

4、約8分鍾左右，待面團煮熟後用漏勺撈出備用

5、另起鍋黃油融化煎香蘆筍

6、留底油放入牛排，煎至7成熟左右關火

7、上述食材放至西餐盤中，再切幾個聖女果

8、最後淋上番茄醬拌勻，上桌開吃吧

⑤ 義大利紅燴牛肉怎麼做如何做好

1. 准備好薑片，蔥段，香葉和山楂干。
紅燴牛肉的做法圖解22. 將牛腩切好大小合適的塊，浸泡在冷水中30分鍾以上，以拔出牛肉中的血水。
紅燴牛肉的做法圖解33. 將牛肉冷水下鍋。
紅燴牛肉的做法圖解44. 放入薑片，蔥段和料酒，水開後撇掉血沫，煮10分鍾左右。煮牛肉的湯要記得留下。
紅燴牛肉的做法圖解55. 將黃油融化在炒鍋中，倒入切好的胡蘿卜，芹菜和洋蔥進行炒制。
紅燴牛肉的做法圖解66. 依次加入黑胡椒，鹽，糖，紅酒，番茄醬和番茄沙司，進行翻炒。注意，這一步中，鹽和糖不一定要加的一步到位，之後的燉肉過程中還可以根據味道補加。番茄沙司也可以不加，不過加入的話，顏色會更好看。
紅燴牛肉的做法圖解77. 放入瀝干水的牛肉略翻炒後就可以轉移到煮鍋中，用砂鍋效果會很好。加入之前的牛肉湯就可以開始燉了，至少需要一小時以上，牛腩才會徹底軟爛，除非用高壓鍋。湯汁也會逐漸變得濃稠，過程中要不時翻動一下，避免糊鍋。
紅燴牛肉的做法圖解88. 牛肉基本軟爛後就可放入土豆，等到土豆軟爛後就可以出鍋了。出鍋前可以根據口味再加入少許鹽和糖調味。
紅燴牛肉的做法圖解99. 要用到的番茄醬，番茄沙司，黑胡椒和紅酒。
紅燴牛肉的做法圖解1010. 記得炒制蔬菜一定要用黃油。

⑥ 意式牛肉怎麼燉更好吃製作時沒有牛肉高湯可以用開水代替嗎

意式牛肉是比較美味的一種食物，會發現用正確的烹飪方法才能夠將牛肉的鮮美製作出來，一般在製作牛肉的時候會放入一些高湯，味道會更好，如果沒有高湯是可以用開水代替的。但是需要加入適量的調料，否則口味會有所變化，但是製作時放一些高湯，營養價值會更高，所以要提前准備好製作材料。

緊接著就可以起鍋燒油，在煎鍋中放入少量的橄欖油，當油溫達到5成熱的時候，將牛肉放入鍋中翻炒三分鍾左右，等牛肉上色這個時候將提前准備好的洋蔥放入鍋中一起翻炒。接下來就可以把牛肉以及洋蔥全部放入燉鍋之中，將提前准備的一些食材放入鍋中，進行熬制，最後時刻加入番茄醬和意式香草美食就製作完成。