義大利人吃披薩配什麼飲料

Ⅰ 披薩配什麼酒

如果你是披薩愛好者，或是聚餐愛好者，那一定不能錯過這篇披薩配酒指南!披薩永遠是人們聚餐時的不二選擇。與朋友分享美食是較大的樂趣，配上一瓶葡萄酒更是錦上添花。葡萄酒的佐餐搭配因人而異，因食物而異。為每一道菜餚都搭配相應的葡萄酒是不切實際的，但是，只要遵循以下幾大原則，挑選到稱心如意的葡萄酒來搭配披薩也並非難事。吃披薩喝什麼酒比較好，披薩可以配哪些酒？
1. 優先選擇意中酒

這是較簡單保險的辦法。無需考慮披薩的味道，單是葡萄酒本身就令人期待。即使披薩與葡萄酒的搭配沒有達到1+1>2的效果，但至少能保證享受到雙份的美好。從自己喜愛的酒中進行選擇，可以大大縮小選擇范圍，並提高心儀之選的概率。（推薦閱讀:義大利白葡萄酒：記住這些品種就夠了）
這意味著你得忘記「紅酒配紅肉，白酒配白肉」的老教條，進行創新性的嘗試。有些白葡萄酒強勁有力、酒體飽滿，搭配一些咸腌肉披薩也許會有意外的驚喜。許多品酒者在食用意麵與海鮮時選擇搭配紅葡萄酒，也能感到心滿意足。選擇葡萄酒時，較主要是個人的主觀感受，這款搭配是否能給你帶來愉悅的享受。所以，如果你喜歡桃紅葡萄酒，那不妨將目光投向桃紅葡萄酒，經過幾次的酒款篩選，必然能找到自己滿意的葡萄酒來搭配披薩。
2. 考慮風土因素
對美食美酒搭配有一定了解的人都知道「地餐配地酒」的原則，即同一塊風土的食物和葡萄酒搭配能達到意想不到的美妙效果。

對披薩而言，義大利葡萄酒就是個不錯的選擇。義大利出產的葡萄酒品種繁多，相信每個酒客都能從中覓得自己心儀的那款酒。另一方面，也可以從醬料入手。披薩起源於義大利西南部港市的那不勒斯(Naples)，其醬料的使用及烹調方法都有嚴格的規定。而當地以出產白葡萄酒而聞名，那麼一瓶白葡萄酒想必也是個不錯的選擇。（
3. 遵循美食美酒搭配原則

披薩作為食材，較重要的考慮因素就是澆頭。當將披薩作為一款美食進行搭配時，澆頭上的蘑菇、松露油、洋薊、義大利蒜熏火腿等就等同於碟子上的菜餚。對於這些菜餚，你會選擇哪些葡萄酒來搭配呢?遵循美食美酒的經典搭配原則，問題就好解決了。比如，肉菜為主的披薩適宜搭配單寧含量較高的紅葡萄酒，而以時蔬蘑菇為主的披薩則適宜搭配酒體飽滿的霞多麗白葡萄酒。
4. 以賓客偏好為准

葡萄酒像披薩一樣，只是作為宴會的配角，較終的目的是為了帶給賓客愉悅的享受。
因此，選擇葡萄酒時可以秉持投其所好的原則，根據所了解到的賓客的喜好進行篩選。如果你的朋友是個桃紅葡萄酒愛好者，那不妨備上一支桃紅葡萄酒吧，單是這份心思都能讓好友感到貼心，聚餐氛圍必定有所不同!

Ⅱ 必勝客哪種披薩點的多，好吃點的，還有吃披薩配什麼飲料最好

必勝客的披薩真的很一般
最好去吃棒約翰的
吃披薩 一般都選兩種飲料
一種是解膩的 比如果汁 蔬菜汁
一種是緩解口感的 因為披薩比較硬 所以咖啡奶茶比較好

Ⅲ 您吃過義大利的深層披薩嗎

如果我問你第一個出現在腦海中的義大利美食，十有八九你會不假思索便回答：「披薩」。

沒錯！披薩堪稱義大利以外第一美食，但我要在繼續披薩話題前告訴你一件事，披薩在義大利只能算國民第二美食，而第一名的寶座永遠是屬於義大利的面條（Pasta）。

披薩，義大利語Pizza，專賣披薩的餐廳叫Pizzeria。在義大利的Pizzeria，你找不到各區地方大菜，卻能看到幾種到十幾種不同口味的披薩，而吃披薩搭配的經典飲料 - 啤酒，或者帶氣礦泉水，千萬別點可樂等軟飲，對吃極其嚴肅的義大利人會告訴你："你知道嘛，你不應該喝這個，吃披薩最好喝啤酒"。

言歸正傳。我猜想絕大部分中國人接觸到的第一張披薩，是在必勝客。在歐洲常駐或長期旅行的人，絕大多數人會同意我的觀點： 天下苦「美」久已！美國的快餐文化給我們帶來的不光是各種合成醬料「美」味，更多是重口味、更多脂肪、糖、油脂的攝入，特別是美國快餐進入中國後，不少年輕人變成了大胖子，試圖替美國說話的朋友，看看美國人自己吧，多半也是如此。

正所謂，「嬸可忍叔不可忍！」。學習借鑒義大利人健康的生活方式，拋棄一切美利堅的垃圾快餐，才是我們最需要的（似乎又扯遠了...請容許我再次言歸正傳）。現在越來越多的義大利人來中國尋求發展機會，京滬都有義大利人經營的義大利披薩店，但必勝客「教給」我們的就餐觀念，與這些義大利館子大多「格格不入」，所以，我們就來聊聊一些你可能不了解的義大利披薩。

Ⅳ 義大利人如何吃披薩

當我們在一家像樣的披薩店(一家主要經營披薩的餐廳)吃飯時，我們每人吃一整塊披薩。比薩通常比北美的比薩薄(但這取決於那不勒斯的比薩更厚)，比薩更輕，含有真正的馬蘇里拉乳酪(牛奶或水牛奶)，而且不是預先切好的。你需要刀叉。有時人們會用刀叉切它，然後折疊切片，用手吃。每個人都有自己的方式。不幸的是，如果你去富裕社區的「高檔」披薩店，你不會看到有人用手。我們國家的人很正式。傳統的披薩是在柴火的石爐中製作的，但如今煤氣爐也可以使用，而且取得了驚人的成功和味道，盡管一些頑固分子會拒絕去不使用真正柴火的披薩店。

傳統烤爐:使用柴火

在餐館和披薩店，我想我看到選擇1使用得更頻繁。他們用手吃披薩，是的，你做對了。不像我們在印度和美國買的披薩是切片的。在義大利，披薩是整體供應的。你需要用刀叉切它，這很簡單，因為披薩皮很薄，然後折疊起來吃。

Ⅳ 在義大利最常見的披薩配料是什麼

統的披薩來自那不勒斯，只有兩種變體:

瑪格麗塔(Margherita，意為「雛菊」)由番茄醬、馬蘇里拉乳酪、一點帕爾馬乾酪、鹽和特級初榨橄欖油，有時還加幾片新鮮羅勒葉製成。

馬里納拉(「海洋」，來自海洋)只由番茄醬、特級初榨橄欖油、鹽、切成薄片的大蒜和牛皮紙製成。

注意這兩種情況下的皮都很厚(那不勒斯披薩很重要，pizza napoletana)。

料理筆記 ：：

1.任何的吐司都合適唷！重點是進過烤箱會變酥脆的口感。

2.厚厚一層起司是美味的至要關鍵！千萬別用錯起司，牽不了絲就不是披薩啦！

3.烤箱的設定特別重要！溫度正好，起司才會融化的剛好，表面微焦。

4.食材盡量選用已經煮熟的肉類，像是培根、罐頭鮪魚、蔬果的話當然要用新鮮的，切成小碎塊，容易熟也好入口。

Ⅵ 義大利菜配什麼酒

義大利菜的搭配，不光是酒，而是一系列，從頭到尾都要互相搭配的

一般義大利人在下午的時候，如果需要和朋友見面順便找個地方坐坐的話。
他們會去一些酒吧里點一些果汁、檸檬茶、咖啡、熱巧克力、利口酒（糖漿酒）和一部分雞尾酒(果汁為主）。
然後隨著酒水，酒吧會附贈一些零食，比如花生米、薯片、小塊的披薩、膨化食品等。

如果是正餐（一般是晚上，因為下午大家都還要工作，沒時間去享受那種高檔、正式的飲食，而周末晚上會玩得比較晚，第二天中午能起床就不錯了，誰還有心思吃飯……）

正餐搭配的酒：
配合紅葡萄酒的：
第一道，即主食，義大利面、燴飯等，醬汁應當是番茄醬為基底，或者其他有豬、牛、羊肉的。
第二道，吃過主食之後才上的菜餚。主要是肉排等，同樣是豬牛羊之類的紅肉。
因為紅酒、紅肉、番茄等 味道濃郁。各種菜餚之間的味道不會清淡到被另一種食物影響，相反，濃郁的味道可以搭配起來給人更好的體驗。

配合白葡萄酒的：
第一道。義大利面、燴飯等，用到的材料是海鮮、乳酪、奶油、蔬菜等味道清淡、或微甜的食材（如奶製品）。
第二道 則會搭配 海鮮、雞肉之類味道清淡的食材

這樣，清淡的味道誰都不幹擾誰。

最後 Pizza、非正式的簡單的義大利面、麥當勞、漢堡王等快餐，總之就是周末朋友聚會那種規模的餐飲。一般飲料就會搭配 啤酒、可樂、白水之類。因為便宜、爽口。

然後，進餐之後，有些人喜歡喝一點咖啡（義大利特濃，有助消化的作用）。
之後如果晚上沒什麼事，可以和朋友去散散步什麼的，然後到酒吧里，可以繼續點一杯啤酒。或者各種雞尾酒也是在這個時候開始喝的。

Ⅶ 吃披薩和那些飲料搭配最好

喜歡番茄的話，可以試試邁康美番茄動力啊，目前為止我最愛的飲料。

Ⅷ 芝士披薩怎麼搭配葡萄酒

披薩受到越來越多人的歡迎，而且披薩的種類繁多。如果用葡萄酒來與披薩來搭配，該如何搭配是好呢？下面就來介紹一下披薩與葡萄酒的搭配方法。
一般來說，如果披薩餅上的醬料是紅色的，那麼應該搭配紅葡萄酒。如果披薩餅上的醬料不是紅色的，如可口的素食白披薩，就應該搭配口感更清淡的葡萄酒，如普羅塞克(Prosecco)。下文將給出一些經典實用的披薩配酒建議。
一、巴貝拉(Barbera)搭配新鮮西紅柿披薩
巴貝拉，來自義大利皮埃蒙特的中等酒體紅葡萄酒，它具有漿果風味，中等單寧，非常適合搭配新鮮西紅柿和其他蔬菜製作的披薩。
二、維歐尼(Viognier)搭配白蒜披薩餅
白蒜披薩餅和維歐尼的搭配似乎不錯。葡萄酒的酸度充沛，風味濃郁，足以匹配披薩餅散發的濃濃蒜香。

三、基安蒂(Chianti)搭配番茄醬或火腿披薩
基安蒂(Chianti)和紅醬披薩餅是一種經典搭配。這種酒的單寧不高，口感比梅洛更酸，恰好搭配披薩餅中的番茄醬。優質的基安蒂帶有鹹味和辛辣味，所以很適合搭配咸腌肉如火腿或者辛辣的蔬菜，或者兩者結合製作的披薩。
四、桑格利亞汽酒(Sangria)搭配碎辣椒披薩
甜味和辣味也是一種傑出的組合，所以如果你喜歡在披薩餅中加入紅辣椒，輕微甜味的桑格利亞汽酒(Sangria)或是卡尤加(Cayuga)葡萄酒都將是一個不錯的配餐選擇。
五、長相思搭配烤蘆筍或蔬菜披薩
烤蘆筍披薩是春天裡最美味的食物之一。因為這時的蘆筍尤為新鮮，所以一般情況下很難找到適合搭配的葡萄酒。不過，有一項調查發現，雖然紅葡萄酒與蘆筍一起搭配後會產生微苦和金屬的味道，但是長相思和威代爾(Vidal)卻非常適合搭配蘆筍。
六、果味甜酒搭配菠蘿披薩
夏威夷披薩(澆頭為火腿、菠蘿)適合搭配果味甜酒。披薩中的烤菠蘿可以突出葡萄酒的水果風味。甜酒中的甜味平衡了火腿的鹹味，是一種非常完美的搭配！
七、黑皮諾搭配蘑菇披薩
再也沒有比黑皮諾和蘑菇更好的搭配了，黑皮諾表現出的泥土風味非常適合搭配帶有蘑菇的披薩餅。
八、義大利桃紅葡萄酒(Rosato)搭配蔬菜披薩
蔬菜披薩非常適合搭配輕盈的葡萄酒。幾乎所有的乳酪，都適合搭配酒體更輕盈的葡萄酒。
披薩和葡萄酒的種類均十分多樣，兩者如何搭配得宜在很大程度上取決於披薩餅的澆頭(topping)。所以在進行披薩與葡萄酒的搭配的時候，要考慮披薩的澆頭是怎麼樣的再來搭配葡萄酒。
搭配芝士披薩的時候，考慮到此款披薩奶味充足，口感相對清淡，可以選擇酸度和單寧同樣適中的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒。其櫻桃、草莓等紅色水果的香氣和蘑菇、茶葉的風味都能為芝士披薩增加多層次的口感。

Ⅸ 披薩做主餐時,搭配什麼吃

披薩做主食，可以在搭配些果汁或是奶茶類的飲品，卡普樂披薩店就是這樣做的

Ⅹ 【美食篇】義大利披薩

    說到披薩，第一反應就是商場里常見的必勝客，必勝客的披薩代表的是美國披薩，和原產地的披薩還是有著千差萬別。美國人至今都在開義大利人的玩笑： 黑手黨在美國橫行霸道，走到哪兒就把披薩店開到哪兒，導致我們美國人都愛上了這種混雜著乳酪、蔬菜和肉的大餅。

    而一直把黑手黨作為嚴肅社會問題的義大利人則反唇相譏： 我們心裡是不會接受像必勝客、達美樂這樣的美式快餐披薩店，就像星巴克攻不下我們一樣  。

知識點1： 那什麼是正宗義大利 披薩？

答案是Napoletana pizza 那不勒斯產的瑪格麗特披薩。早在古羅馬時期，那不勒斯已經有一種常見的民間小吃：用麵粉和水做成圓形面餅，然後在燒熱的石頭上烙熟，最後撒上香料、橄欖油和蜂蜜來食用。

義大利披薩注重簡單的食材搭配，傳統的爐火烘焙，簡單朴實的外觀，味道卻是香醇可口的。那不勒斯披薩有兩種，經典瑪格麗特披薩，和瑪麗亞娜披薩。2015年，義大利依靠那不勒斯披薩申請並成功入選世界非物質文化遺產名錄。

知識點2：為什麼叫瑪格麗特披薩pizza Margherita ？

時間來到1889年的夏天——義大利國王和王妃拜訪那不勒斯時，皇後瑪格麗特久聞披薩美味，便來到那不勒斯親自品嘗。廚師為皇後准備了三種披薩：一種配豬油、乳酪和羅勒葉；一種配橄欖油、大蒜和西紅柿；還有一種配鮮乳酪、西紅柿和羅勒葉。

瑪格麗特最喜歡第三種披薩，尤其對配色的創意大為贊賞——鮮乳酪的白色、西紅柿的紅色和羅勒葉的綠色恰好跟國旗的三種顏色不謀而合，從那以後，這種披薩就有了「瑪格麗特」之名，一直沿用至今。

而這個傳說是從位於那不勒斯的披薩店 Pizzeria Brandi 開始的，自1780年就開張了，當然它至今仍然存在，有幸去到那不勒斯的夥伴們，不妨去實地追溯一下。其實，這個著名的瑪格麗特披薩可能 在女王到訪的前幾年就已經出世了 。現在看來也不過是一次 灰常成功的借勢營銷 罷了，但也足見義大利人對披薩的情結深入骨髓了，順理成章地成為了 義大利的"國食" 。

而且，乳酪只能是馬蘇里拉，最好是來自 Paestum 的水牛乳酪 Bufala。

番茄最好來自San Marzano，而且，這里的番茄義大利人叫 「 Pomodoro 」，不是普通的老美嘴裡的「 Tomato 」。

這個標准來自披薩的故鄉 —— 義大利南部重鎮那不勒斯，這里有披薩界的最高法院 ——那不勒斯披薩標准協會（Associazione Verace Pizza Napoletana）。以上任何一點不符，嚴格意義上都不能稱為「瑪格麗特」披薩。再怎麼樣，這也代表了義大利王室的榮耀。

薄面餅，烤得厚，中間夾層湯汁

對於義大利人來說，披薩只是小食，用來配啤酒社交，而不是美國人眼裡的「充飢用的主食」。所以義大利人重點享受披薩的餡料，餅底一定要輕薄，技巧嫻熟的披薩師傅，可以在披薩的薄餅皮和餡料之間隱藏一層湯汁。

製作餅底用的麵粉，要求十分嚴格 —— 只能是「00」編號的麵粉，最多能允許混入20%「0」編號的麵粉。其他麵粉做出來的餅底，根本就不是合格的義大利披薩。

另外，生面團要放至少10個小時才能進烤箱。注意，一般的烤箱可不夠格，必須是木火爐（如果是橡木、櫻桃木或蘋果木火更佳）。烘烤時，溫度要達到 485 攝氏度。

知識點3：瑪格麗特披薩 pizza Margherita 什麼樣？

    瑪格麗特是披薩中的經典，超人氣產品！配料為聖馬扎諾番茄，莫扎雷拉乳酪、水牛乳酪（馬蘇里拉乳酪）、羅勒葉、初榨橄欖油。

    雖然配料簡單但卻是許多義大利人 一輩子吃不厭的主食， 那不勒斯有一句古語： 不要吃太復雜的披薩，對胃來說既費錢又有害。看著披薩很簡單，其實 他的 醬料極其豐富， 只有醬料和面餅完美融合才是一張合格的披薩。

知識點4：瑪麗亞娜披薩 pizza Marinara 什麼樣？

用聖馬扎諾番茄、大蒜、牛至葉（小葉薄荷）和初榨橄欖油為原料

知識點5：那不勒斯披薩去哪裡吃？

義大利人民對美食的執著，可是眾所周知。

答案是：那不勒斯百年經典披薩店Antica Pizzeria Da Michele，這家店始建於1870年，因為朱莉婭•羅伯茨的電影《美食、祈禱和戀愛》在此取景而名聲大振。這里只售賣經典瑪格麗特和瑪麗亞娜這兩款披薩。瑪格麗特是4塊錢！雙份芝士才是5塊錢！一大張！（寫到這里時，已經饞的不得了……）

地址：Via Cesare Sersale, 1-3, 80139 Napoli, Italy

知識點6：  披薩和馬可·波羅有什麼關系？

答案是沒有關系！ 隨便搜一下披薩的起源，你一定能看到：據說，當年馬可·波羅來中國旅行時，吃到了 中國北方的蔥油餡餅 ，念念不忘。雖不知道怎麼烤制，卻也魂牽夢繞，於是便在一個聚會的場合下，向一位來自 那不勒斯的廚師 朋友繪聲繪色地描述著自己在中國吃到的蔥油餡餅。但卻未能成功，最終只得將餡料放在面餅上吃。這位廚師又嘗試了幾次，並配上了其他作料，披薩就這么橫空出世了！

但是，這非常一本正經胡說八道。這個說法有一個非常嚴重的bug，因為在馬可·波羅生活的13世紀 ，披薩上最重要的原料——番茄 還沒有傳入歐洲！番茄的食用歷史並不算長，也就四百多年，和13世紀的馬可·波羅真的沒有啥關系。

知識點7：披薩可以放好多好多肉嗎？

答案是不可以，在義大利人的概念里，每個披薩上面只能有一種肉類。

比如豬肉披薩的材料可以選擇帕爾馬火腿、薩拉米（南歐民眾喜愛食用的一種腌制肉腸）。而海鮮披薩則是沙丁魚、金槍魚、大蝦、海虹等。

你不會在義大利看到混雜著各種肉類的披薩，也同樣不會看到雞肉披薩、羊肉披薩或牛肉披薩。

但是美國向來是肉食愛好者的天堂，只要是屠夫給的，他們都欣然接受。在披薩上也是如此，義大利人稱美國人為典型的「暴發戶」——不僅做派豪放，什麼肉都敢往披薩上「招呼」，更直接取名「垃圾桶」。

>>>知識鏈接：義大利披薩餅上的餡料一般有哪些選擇呢？比如Prosciutto（著名的義大利火腿，有生熟之分：生火腿——Prosiutto Crudo；熟火腿——Prosciutto Cotto）、Funghi（蘑菇）、Salame Piccante（義大利辣火腿，有點辣，還有點咸）、Carciofi（洋薊，蔬菜之王，四季披薩的主要配料之一）、橄欖等。

知識點8：義大利披薩放不放菠蘿？

答案是不放！都說披薩是極具包容性的美食，可在義大利人的嚴重，披薩也很講究簡單，它可以 放乳酪、放蔬菜、放肉類 ，但就是不能放菠蘿，與其說是不能放"菠蘿"，倒不如直接說是 不能放水果 ！包括但不限於菠蘿、榴槤等。

1960年，一名叫山姆·帕諾普洛斯的加拿大大叔把一罐菠蘿，灑在了披薩表面。而就在前一年，夏威夷成為了美國的第50個州，於是他靈機一動就把這款披薩稱為「夏威夷披薩」。隨後，夏威夷披薩成了經典款。毫不意外，義大利人民自然堅決抵制這款披薩，原因如下：

*披薩必須是鹹的，甜口的披薩不存在於義大利人的生命中。

*菠蘿作為水果，富含大量水份，烤制之後，整個面餅濕乎乎黏答答，完全破壞了披薩的賣相和用餐體驗。

*菠蘿裡麵包含的水份讓它散熱慢於其他食材，很可能仍舊很燙的菠蘿就先把舌頭、口腔給燙傷了。

    在義大利人的眼中，披薩上加水果就如同在火鍋里涮水果一樣，太牽強了，不能忍啊！所以當你去到正宗義大利披薩餐廳時，可別任性地說想要吃什麼榴槤披薩、夏威夷披薩、水果披薩的，那絕對是在 耍！流！氓！ 是義大利人無法忍受的"混搭"。如此做派的你絕對有可能遭受暴擊傷害的！

溫馨提示： 想在義大利披薩餐廳吃到甜口味的披薩也不是不可能哦，比如 榛子巧克力披薩 ，很濃郁、很美味。

知識點10： 你能在義大利披薩餐廳share一張披薩嗎？

答案是不能！ 因為在義大利， 一般一張披薩就是一人份的 ，不share！即便你點的披薩尺寸比盤子大，一般情況下也都是自己吃掉的。而且店家也都是整張出售的，並不會切開，不給你share的可能性。

不過，吃掉一張披薩 並不困難 ，特別是又薄又香的義大利披薩。如果你的胃口實在是小，可以讓胃騰空了，再去披薩店吧。

知識點11：  你可以用刀叉優雅地吃義大利披薩么？

可以是可以，不過咱還是省了吧，直接上手啊！ 多簡單！說起吃意餐，大家腦海里浮現的是不是這樣的場景——正襟危坐余長長的餐桌盤，優雅地手持著刀叉！但其實在義大利，吃披薩並沒有太多的講究。直接撕扯開就可以送入口中，大快朵頤了！如果不想撕扯，直接 折疊起來或者是捲起來 就好，義大利披薩的柔韌度還是很nice的~！

知識點12：  吃義大利披薩是否搭配美酒更合適？

是這樣沒錯， 怎麼能不配"美酒"呢？！但喝酒也是要講 搭配 的，在享用意麵、海鮮等美味時搭配白葡萄酒，享用重口的紅肉時搭配紅葡萄酒！而披薩搭配 啤酒、可樂或者氣泡水 就很ok的啦！如果想感受最原始最純正的意式披薩風情，那就試試義大利 本土啤酒 ，絕對爽透！

知識點13： 在義大利吃披薩是不是隨便一個餐廳就可以？

在義大利吃披薩，真的是一件再容易不過的事情，大街小巷的每一個角落都有它的身影。不過奔著吃披薩去的話， 一般建議選擇Pizzeria 。當然啦，其他類型的意式餐廳Ristorante,Trattoria, Osteria也會售賣披薩，但肯定沒有隻賣披薩的Pizzeria來得正宗！畢竟他們可是幾十年，甚至是上百年堅持只做這一件事，做到極致美味的披薩也不足為奇了吧！

我有話說： 義大利有很多很有名的 百年披薩店 ，不給你多少口味選擇，比如只售賣瑪格麗特和瑪瑞娜娜，而且顏值也不算高，有種你愛吃不吃的傲嬌感，但越是這樣，就越有可能吃到正宗好披薩！因為人家就是有傲嬌的資本啊！

知識點14： 義大利披薩是不是就是薄底披薩？

錯啦， "薄底"並不是義大利披薩的 統一特點 ，最具代表性的那不勒斯披薩和羅馬披薩是當之無愧的薄底披薩，但義大利也有很多地區盛產 厚底披薩 的，比如西西里皮厚而松軟的Sfincone、熱那亞的厚款披薩Sardenara等。

羅馬方形披薩 ： 方形披薩也稱「切片披薩」，一般使用長方形薄底烤盤在電爐中進行烤制，並切片稱重出售。我們可以在路邊的簡易披薩店、麵包店或者超市中看到。其在配料上也並不是太講究，從只有乳酪的「光披薩」到堆滿各類配料的「豪披薩」都會有。

西西里披薩 Sapori Ideali

    這種看上去有點兒像我們的大餅一樣的披薩，會在表面放上番茄、洋蔥、鯷魚以及麵包屑。烤好後，無論外觀還是口感都給人蓬鬆的感覺。但是一些義大利人不承認這種「披薩」是正宗的披薩，但有趣的是，西西里披薩同時又是美式披薩的祖師爺。

薩登納拉披薩  ：它來自利古里亞的首府熱那亞。傳統的薩登納拉披薩面餅要比通常的披薩要厚一些，一般由洋蔥、大蒜、鯷魚和黑橄欖組成。它在法國南部同樣也很流行，是尼斯、馬賽、土倫等地的傳統食物。

半月披薩 cooking channel

基本上延續了那不勒斯披薩的做法，但它只在一邊撒料，撒完料之後，將圓形的披薩面餅折疊起來，用叉子在邊緣將餅邊壓緊。餡料包括義大利乳清乾酪（ricotta cheese），馬蘇里拉乳酪，薩拉米以及帕爾馬火腿。

    義大利電影史上最著名的喜劇演員托托有句關於比薩的經典台詞，「我請你吃比薩，你可別不帶錢！」這也成為義大利朋友間請客吃飯經常開玩笑的話。

托托是那不勒斯人，還曾在一篇隨筆中寫道：「比薩的盒子是方的，比薩是圓的，吃的時候又被切成三角形。瞧，人生百味盡在一塊比薩中。」

對了，舉起披薩時，記得大聲說一句「 Buono appetito  （好胃口)！」再開吃。