為什麼義大利面會碎

Ⅰ 為什麼義大利面會煮成外麵糊了,裡面卻還是硬的呢

這個要看你煮麵時候的水量有多少了，我可以確定的是你放的水少了！

造成了，面條粘鍋，底下的糊了，上面的還是完好的！糊了你就關火了！

其實面條的內部還沒有熟！義大利面的完美煮麵時間是7分30秒！！！

Ⅱ 怎麼使義大利面不碎

這個好辦啊~有2點要注意
1：煮的時間不要久。一般水開了下鍋煮7-8分鍾就好。起鍋用冰水漂涼。自然風干水份。
2：炒的時候不要用炒勺有炒鏟，用筷子。炒勺或炒鏟有比較快的邊，攪拌時容易炒碎。筷子就不會了。但是也不要炒10多20分鍾，一樣會碎的

Ⅲ 義大利面為什麼煮了二十分鍾還不軟

飲食習慣不一樣的，老外的二十分鍾口感要求，不符合國人飲食習慣，他們的二十分鍾一般都是面條還有白芯的，這樣口感好。
另外，意麵是冷水下鍋煮的，開水下鍋就是白芯的。你也可以用高壓鍋來煮，這個快。

Ⅳ 為什麼義大利面總是硬硬的需要煮多久

正統的義大利面分兩種，加蛋的和不加蛋的，加蛋的是每斤面5個雞蛋。超市裡成包賣的一般都是不加蛋的面，因為加過蛋的義大利面很容易變質，不易保存，從外觀上區別就是，不加蛋因為義大利面比較硬，不會產生糊化，所以就不會坨。

一般義大利面煮軟不會太久，開水煮10分鍾左右，然後再多煮5分鍾，就變軟了，如果你覺得慢的話，你可以選擇更細的義大利面，最快的只需要1到3分鍾，義大利面的包裝上都標有相應按照包裝上面的時間來煮，煮夠了再自己夾一根嘗一下軟硬程度是否合自己的口感，如果不夠軟，就繼續煮半分鍾或者一分鍾。鍋中燒油，放入雞蛋液翻炒，待雞蛋成型後依次放入洋蔥條和青椒段，炒至洋蔥稍稍變色，放入煮好的意麵，用鍋鏟將意麵切短，隨之放入少許老抽調色，一勺食鹽，半勺雞精，兩先在鍋里添加大量的清水，水量越多越好。

Ⅳ 義大利面為什麼不能折成兩段

義大利面為什麼不能折成兩段的原因如下

在義大利面的兩端均勻的施加壓力，它會彎曲到臨界點，然後在斷裂的瞬間面條會迅速反彈，並從彎曲狀態變直。由於慣性它們將朝相反方向彎曲，然後形成波浪狀的振動，導致這兩段義大利面會再次斷裂，也就是說初始的斷裂觸發「回彈效應」和「彎曲波」，從而導致整個條狀物體振動，最後破碎成多個部分。

慣性相關物理知識

慣性是物體的一種固有屬性，表現為物體對其運動狀態變化的一種阻抗程度，質量是對物體慣性大小的量度。在同樣的外力作用下，加速度較小的物體質量大慣性也大，加速度較大的物體質量小慣性也小。所以物體的慣性，在任何時候（受外力作用或不受外力作用），任何情況下都不會改變，更不會消失。慣性是物質自身的一種屬性。

Ⅵ 為什麼義大利面不能折成兩段這是怎麼回事如何用科學解釋

為什麼義大利面不能折成兩段？這是怎麼回事？如何用科學解釋？

我看到有網友說，從中間兩個手緊挨著折不就行嗎？此話雖然沒錯，但是實驗的前提一直都是「要從兩端掰彎」，所以這還有待於科學家們的悉心研究。2018年，麻省理工學院的數學家們在美國國家科學院院刊上提出了解決問題的方法，扭曲。他們設計了一個機械裝置，一端可以旋轉義大利面，一端可以來回滑動，從而控制面條的彎曲程度。在經歷了數百次的測試後，研究人員發現如果先將義大利面扭曲近三百六十度，然後再慢慢的彎折，面條就可以折成兩段。原來在扭轉意麵後，面條會希望先返回到平展的狀態，即產生了一種「扭轉波」，它的傳播速度要比「回彈波」的速度更快，這釋放了一部分的能量，所以也就阻止了後續斷裂的發生。除此之外，意麵被掰彎的速度也影響著它的斷裂次數。

希望我的回答可以幫助到你。

Ⅶ 為何義大利面條可能被一次折成三段

如果你手頭剛好有一袋面條，可以試試這個實驗。拿起一根面條，用手握住面條的兩端，彎曲它，直到它斷裂。看看你能做出多少塊。如果是三塊或四塊，再拿一根，看看你能不能把它折成兩塊。如果你不能把它折成兩段，恭喜你，你和著名物理學家、諾貝爾獎獲得者費曼的經歷一樣。無論你如何折斷義大利面條，它總是斷成三塊或更多塊，這一點曾讓著名物理學家理查德-費曼感到困惑。

直到2005年，法國物理學家終於解決了這個問題，並獲得了2006年伊格諾貝爾物理學獎。他們發現，對於像義大利面條這樣的彎曲結構，或任何像義大利面條這樣的薄而脆的彎曲條，它們首先在靠近中心的地方斷裂，那裡的彎曲最強，但隨後產生的力量會將脆條的其餘部分折斷，將其分成三塊或更多。

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Ⅷ 為什麼義大利面煮不軟

前幾天去參觀蘑菇種植基地，帶回了不少的蘑菇，剛採收的非常新鮮。今天中午不想做太麻煩的飯了，正好翻出一袋子意麵，正好用蘑菇一起做個意麵來吃。我很喜歡麵食，又超愛西餐，意麵是我家餐桌上的常客，平時各種醬料都做，最愛吃的還是白醬意麵，可能是喜歡奶味的緣故吧。

意麵種類非常多，而且口感非常筋道，久煮也不容易爛，口味獨到，營養豐富。關鍵是做起來非常簡便，親朋好友來家裡做還顯得非常高大上，畢竟不是每個人都熟悉醬汁的製作，其實只要食材配料准備充分，做意麵絕不是一件太難的事情。

白醬最重要的原材料就是鮮奶油，這個也是眾多西餐菜餚中必備的原料，酷愛西餐和烘焙的我，家裡平時常備，其它配料就搭配隨意了，按照自己喜歡的口味或者用手裡現有的食材來做就可以啦。今天大家就來看看我這道奶油蘑菇香腸意麵的製作方法吧。

原材料：意麵（我這次用的是細意麵，這種煮起來非常快，比較容易熟）、蘑菇、肉腸、秋葵、蒜、橄欖油（喜歡黃油味道的可以用黃油炒，香味更加濃郁）、鹽、黑胡椒碎、芝士

做法如下：

1.首先將蘑菇切片，肉腸也切片，蒜切末。

2.鍋內放適量清水燒開，放入秋葵和意麵，意麵用中火煮，我加了一些鹽在水裡，這樣做可以讓意麵快些變軟，怎麼樣，想不到吧。煮熟後撈出來用涼水浸泡。秋葵撈出切小塊。

3.鐵鍋內放少許油，燒熱後先將蒜末放入爆香，然後加入肉腸片和蘑菇片一起翻炒到蘑菇變軟，加入鮮奶油，用中火翻炒，最後加入黑胡椒碎和適量鹽，繼續翻炒到水分變少，醬汁變濃稠就可以了。開始炒的時候如果比較干，可以加入適量鮮奶，這樣醬汁奶香更濃。

4.醬汁炒好後，將煮好的意麵瀝干水分，和秋葵一起放入醬汁攪拌均勻，最後擦上一些芝士粉就可以啦。

只需這樣簡單的幾步，充滿異域風味的美食就展現於你眼前啦，一定會讓你在親朋好友面前賺足面子，來試試吧。下次有機會給大家講講紅醬和綠醬的製作，同樣美味可口喲。

Ⅸ 義大利面煮過還是比較硬，是不是泡一會之後再煮口感會好一點呢

義大利面，又稱為意粉由於義大利面是通過杜蘭麥子製作而成的，而杜蘭小麥是一種硬質的的小麥品種，其具有密度高的、高蛋白質、高筋度的特徵，因而製做出義大利面十分耐煮，不太好煮軟，可是口味很筋道。，在西餐廳中屬於主食，都是比較接近我們中國人飲食結構的一種面點。義大利面種類很多，長度造型設計都不盡相同，但他們都有一個同樣的特性，耐煮，味道好。

義大利面所使用的小麥麵粉和我們中國面條所使用的小麥麵粉不一樣，義大利面是通過杜蘭麥子製作而成的，杜蘭麥子是一種很硬質的的小麥品種，有密度高的、高蛋白質、高筋度的特徵，因此製做出義大利面十分耐煮，不太好煮軟，可是口味很筋道。

Ⅹ 義大利面為什麼不能折成兩段，而是會被折成多段

義大利面為什麼不折成兩段而是多段？

空啤酒瓶和滿啤酒瓶哪個打人危險性大？（想知道的看小電視答案就行，不要親身嘗試啊！）

人尿急對決策力有何影響？（憋著尿的時候是不是做的決定更正確呢？）

啄木鳥啄木頭為什麼不頭疼？（啄木鳥：我得了啄木就頭疼的病.gif）

義大利面：

至於啄木鳥的眼睛為什麼沒有撞出來，那是因為啄木鳥有一個第三眼瞼，也叫瞬膜，瞬膜會包住眼球固定眼球，瞬膜還能擋木屑，也能控制眼球，就像車的安全帶一樣，所以眼睛是撞不出來的。

對這些冷知識的研究和探索有時候會輸偶爾也會贏。

哪怕是贏的幾率很小，那麼科學也前進了一步。