Ⅰ 義大利面醬的家常做法大全怎麼做好
義大利面醬的做法
1.備料：洋蔥，西紅柿，大蒜，均節成丁，俺沒有那耐心，所以切得不像丁，倒像塊。
2.起鍋熱油，先放大蒜，再放洋蔥，炒出香味，再倒入牛肉餡。
3.再放洋蔥，炒出香味
4.洋蔥炒出香味，再倒入牛肉餡。
5.牛肉餡炒至變色，放西紅柿，炒出西紅柿汁
6.倒入番茄醬
7.調味，出鍋，中國做法的義大利面醬做好了
8.另一鍋煮麵，盛出，倒上醬，開吃
Ⅱ 怎麼做義大利醬、、
原料：肉餡、番茄、番茄醬、洋蔥、豌豆、大蝦、油菜、乳酪、黃油、義大利面。1、先將黃油下鍋融化後，放洋蔥爆出香味，開始下肉陷，炒3分鍾。2、放入西紅柿，豌豆，番茄醬一起翻炒。調料放鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺，小火熬制5分鍾即可。3、將油菜碼在四周進行裝飾，面擺在底下，把炒好的番茄醬淋在上面，放上已經熟過的大蝦。4、最後，把切好的馬蘇里拉乳酪細絲，均勻撒在上面。入微波爐里烤1分鍾，乳酪融化即可食用!也可以醬做好淋在上面直接食用，但個人覺得撒上乳酪絲的面會更加清香可口!原料：義大利面條，牛瘦肉餡。配料：洋蔥、番茄、牛肉湯、番茄糊（稠的），干紅葡萄酒，洋蔥，大蒜。調料：橄欖油、月桂葉，歐芹、百里香、oregano各少許，鹽、胡椒粉各適量，最好帕爾馬的帕馬臣硬乾酪擦成粉適量。可我買不起只好用卡夫的芝士粉。1、做肉醬：1、番茄切一小十字，開水燙去皮去籽切小粒，洋蔥，大蒜、切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，我在這放了一點黃油，我喜歡這個味道後加入番茄丁一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和番茄糊炒勻。加入牛肉湯，鹽，各種香料，改小火，燉煮約半個小時，最後用鹽、胡椒粉調味，收汁即可。2、同時意麵放入開水鍋中煮，加少許鹽至九成熟時放入篩中慮干水分，放入盤中，拌上橄欖油，攪拌面條不粘粘。3、其實鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入乾酪粉入提前預熱的烤箱上火烤半分鍾，乳酪味噴薄而出即可，這可是小米的獨門，不一定最好哈。
Ⅲ 超級好吃自製義大利面醬怎麼做
用料
牛肉 200克
大西紅柿 3個
洋蔥 1個
蘑菇罐頭 1瓶
漢斯蘑菇義大利面醬 1桶
橄欖油 15MI
白蘭地酒 5ML
黑胡椒 5克
阿里根怒香草 3克
百里香香草 3克
羅勒碎香草 3克
大蒜 6瓣
卡夫芝士粉 適量
自製義大利面醬的做法
西紅柿去皮切丁，洋蔥切丁
牛肉切末倒入白蘭地，蘑菇切片備用
備齊所有調料
熱鍋涼油。煸香蒜末
放入洋蔥翻炒30秒鍾後加入牛肉翻炒1分鍾
放入西紅柿翻炒，加入黑胡椒、阿里根怒香草、百里香香草、羅勒碎香草
加入蘑菇片翻炒1分鍾
倒入漢斯蘑菇義大利面醬，用半罐水涮凈桶壁，將水倒入鍋中，大火燒開後，關小火燉30分鍾
燉到醬濃稠，放入適量芝士粉，攪拌均勻即可關火
涼涼後放入保鮮盒中。存入冰箱，能保鮮一個星期
小貼士
1、要想做出好吃的義大利面醬。不可缺的是阿里根怒、百里香、羅勒碎三種香草。
2、做義大利面醬時，如果是一次可以吃完的量，就可以直接加鹽調味。如果需要存放，做的時候就不要加鹽。
3、這個醬也可以不用漢斯蘑菇義大利面醬，用漢斯番茄醬做效果也很好。或用其他番茄醬代替也可以（更經濟實惠喲）。
4、用番茄醬做的話，黑胡椒、阿里根怒香草、百里香香草、羅勒碎香草的用量都要加倍。
5、此醬可以用來做披薩餅，味道絕對不會輸給必勝客。
6、如果醬里沒有加鹽的話，可以趁煮好的面還熱的時候適當的加點兒鹽和芝士。
Ⅳ 義大利肉醬怎麼做
◆主料：
義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。
◆輔料：
黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。
◆作法：
1、將義大利空心面加水煮約10分鍾，備用。
2、在鍋里放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝干。
4、將上述准備好的材料攪拌在一起即可。
■義大利肉醬面6人份
◆原料：
義大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。
◆製法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。
希望我的回答能對你有所幫助！
Ⅳ 義大利面醬的家常做法 義大利面醬的做法
1、准備：義大利面100g、西紅柿1個、洋蔥1/3個、番茄醬3勺、橄欖油1勺、黑胡椒粉、鹽、黃油。
2、首先在西紅柿的表面用小刀畫一個十字，這是為了方便剝除表皮。在畫了十字後，用開水燙一下，就能輕松剝除皮了，後期食用口感更佳。將西紅柿和洋蔥都切成丁狀。
3、將准備好的義大利面放入燒開的水中，水裡撒上一勺鹽，蒸煮10-15分鍾。將義大利面撈出，會發現面已經熟了，這樣的口感更佳。
4、另起一個油鍋，在鍋里放入黃油、洋蔥丁翻炒，直至洋蔥丁變色。然後再加入番茄丁繼續翻炒，直至番茄有濃汁流出，再蒸煮3分鍾左右，依據個人的口味撒入少許的鹽。
5、最後將煮好的面放入盤中，然後將炒好的醬料倒在上面進行攪拌，可以撒一些黑胡椒粉，這樣番茄義大利面就做好了。
Ⅵ 各種義大利面醬的做法
不同的義大利面醬搭配義大利面，口感也很不同。喜歡多種口感義大利面醬的朋友不妨嘗試在家自製醬料，營養又健康，不同擔心有多餘的添加劑對人體不利。媽網網路為大家搜索了幾種義大利面醬的家常做法，愛動手的小夥伴趕緊學起來！
做法一
材料：番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺
做法：番茄去皮後切小塊。洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。鍋中放入黃油，燒至溶化。倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味。倒入番茄塊，翻炒。待炒出番茄汁後，調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾左右，即可。
做法二
材料：洋蔥1/4個，蒜末1/2大匙，橄欖油2大匙，水煮蕃茄罐頭1大匙，月桂葉1片，白酒2大匙，白鬍椒少許
做法：將材料備好，洋蔥切丁備用。先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
做法三
材料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許
1、番茄洗凈，然後放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀。
4、趁熱裝入清潔干凈乾燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存，需要吃的時候取出適量加熱即可。
做法四
材料：肉餡200克、口蘑200克、番茄醬100克、洋蔥20克、黑胡椒粉1小勺、羅勒1\2小勺、橄欖油一大勺、鹽、味精適量
1、准備材料，口蘑過水切片，洋蔥切末備用。
2、鍋燒熱倒入橄欖油，加洋蔥炒香；加入肉餡炒至肉發白。
4、肉熟後加入口蘑翻炒，然後倒入番茄醬炒勻。
6、加少許水，再加鹽調味，按口味添加，熬至水將干，加入羅勒味精炒勻即可關火。
Ⅶ 義大利面醬怎樣做
Pasta的種類至少有500種，而醬汁的種類則超過1000種，找出其中的速配組合，是料理出好吃的義大利面的不二法門。
義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用蕃茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。
全部的SAUCE就可以分成兩大類. 第一類 是番茄汁類, 都是在番茄醬汁上略加變化. 第二類就是奶油汁類, 都是在CREAM上作 文章.
幾種義大利面醬的做法義大利西紅柿肉醬
材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香
2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬
3、炒製成醬後調味即可
用法：用做義大利面條的醬料。
蒜味茄汁義大利面醬
原料：洋蔥 1/4個、蒜末 1/2大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白鬍椒 少許
做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
Ⅷ 義大利肉醬的家常做法
前言
義大利肉醬是我的最愛，因為它可以拌著義大利面吃，可以和面條、飯ㄧ起拌著吃，法棍也可以沾著肉醬吃，而它也可以當麵包的內餡，太多吃法羅！（≧∇≦）
材料
主料：肉末500g、番茄1顆、洋蔥半顆、椰粉40g、牛奶250ml；
輔料：糖少許、塩少許、肉桂粉少許、橄欖油適量、紅酒適量、義大利香草香料適量、黑胡椒粉適量、蒜末少許
義大利肉醬
1
將所有材料准備好。
番茄切丁、洋蔥切末
2
熱鍋後倒入橄欖油，先放入蒜末拌炒
3
在放入洋蔥拌炒
4
洋蔥拌炒到有點透明後，倒入盤中備用
5
放入番茄拌炒後，在倒入盤中備用
6
放入肉末拌炒
7
加入少許的塩、糖和肉桂粉，拌炒一下
8
倒入適量的紅酒拌炒一下
9
倒入黑胡椒和義大利香草香料，拌炒一下
10
倒入炒過的洋蔥
11
倒入炒過的番茄
12
放入椰粉拌炒均勻
13
倒入牛奶，攪拌均勻
14
開始悶煮，要隨時拌ㄧ下，以免底下會燒焦
15
悶煮到肉醬有點濕潤，不能太乾。
小貼士
悶煮時，要在旁隨時攪拌一下，以免底下會焦掉
Ⅸ 如何自製義大利面醬
目錄方法1：工作日義大利面醬1、准備食材。2、在熱鍋里用橄欖油將洋蔥和大蒜煎出香味。3、加入番茄。4、加入香辛料。5、翻炒後慢燉。6、澆在意麵上。罐裝的瓶裝的義大利面醬的味道雖然還可以，但是它跟新鮮現做的沙司的美味還是無法媲美的。義大利面醬沙司既可以快速製成，又可以用細火慢燉。就讓我們把這兩種方法都教你給吧。
方法1：工作日義大利面醬
1、准備食材。切洋蔥，稱量好大蒜油，羅勒，牛至葉和糖的分量。
2、在熱鍋里用橄欖油將洋蔥和大蒜煎出香味。當洋蔥大蒜被煎熟，呈焦糖色時，倒入碎牛肉。將碎牛肉分散開，煎至棕色。
3、加入番茄。放入番茄濃縮醬和新鮮番茄丁。充分攪拌。
4、加入香辛料。放入洋蔥，牛至葉粉，羅勒，大蒜鹽和糖。
5、翻炒後慢燉。用木勺將各種食材均勻地混合，然後蓋上鍋蓋，燉5到10分鍾。不時地拿開鍋蓋，攪動一下。
6、澆在意麵上。上菜！（把煮好的意麵倒入醬鍋里攪拌會更加入味。）
素材
工作日義大利面醬沙司:
3杯番茄丁
1罐番茄濃縮醬
一隻洋蔥切塊
大蒜鹽，調味（可任意）
羅勒
牛至葉
碎牛肉一斤（可任意）
兩湯匙糖（可任意）
准備時間：2分鍾
烹調時間：10分鍾
周末義大利面醬:
3杯番茄丁
3杯蕃茄醬
1杯番茄濃縮醬
注意：你可以製作新鮮的番茄醬和番茄濃縮醬，也可以使用罐裝的。
1 個中等大小的洋蔥，切成塊
1 只胡蘿卜，切碎
1根芹菜，切碎
1青椒，切塊
4 瓣大蒜，其中2瓣剁碎，2瓣四等分
2杯紅酒（紅酒質量越好，做出來醬的味道也就越好）。
2 到 4湯匙紅糖
2月桂樹葉
2湯匙切碎的新鮮義大利歐芹
1 到 2湯匙切碎的新鮮羅勒
1 到 2湯匙牛至葉粉
1 湯匙墨角蘭
1 湯匙黑胡椒
1/2 杯橄欖油
2隻鳳尾魚或者1湯匙鳳尾魚醬 （素食主義者忽略此食材）
1 只牛排，烘烤過的（素食主義者忽略此食材）
1斤碎牛肉（素食主義者忽略此食材）
2湯匙鹽（按口味）
配料：
碎乾酪，按口味來。
紅辣椒粉，按口味來。
硬皮麵包。
准備時間:20分鍾
烹飪時間：4小時或更長:
可以做6杯。剩下的放冰箱冷藏。
Ⅹ 義大利面醬汁的家常做法
家常義大利面的做法
1.義大利面放入水中煮，水中加入少量鹽，煮5-10分鍾
2.蝦去頭和蝦線剝成蝦仁
3.放在淡鹽水中燙一下，變色即可
4.西藍花和胡蘿卜燙7分熟
5.洋蔥切絲
6.鍋中放入黃油
7.先放去洋蔥翻炒幾下
8.再放入蝦，西藍花和胡蘿卜，加少量黑胡椒翻炒
9.放入番茄醬和少量鹽翻炒
10.最後把煮熟的義大利面放入鍋中
11.攪拌均勻盛出
食材用料
西紅柿200g，洋蔥50g，肉末100g，蒜10g，黃油10g，鹽適量，胡椒粉適量，白糖適量
義大利面醬的做法
1.准備食材：西紅柿用開水燙一下去皮切碎，瘦肉剁成茸，洋蔥切碎，蒜切碎，黃油室溫軟化。
2.大火把鍋燒熱轉小火放入黃油，加蒜末炒香。
3.加入洋蔥略炒。
4.加入肉末炒散。
5.加入西紅柿翻炒均勻，放入番茄醬加一碗清水大火燒開。
6.調入適量的鹽和胡椒粉，白糖提鮮，大火收汁黏稠即可。
7.美味的義大利面醬，做這個醬滿全程是個享受，滿廚房都是清香味。
食材用料
義大利面一人份，番茄醬五六湯匙，番茄二隻，鹽少許，糖少許，洋蔥小半隻，蒜三四瓣，胡椒粉適量，芝士粉適量，鮮羅勒葉片一把，方腿或火腿一根，橄欖油適量。
番茄義大利面的做法
1.准備好義大利面、番茄醬。將蒜剁成蓉，洋蔥切成小塊，火腿肉切成小丁。番茄用開水燙幾分鍾去皮，切成小塊。
2.鍋中加少許橄欖油，將蒜蓉炒至金黃色，下洋蔥炒至出香味變透明。
3.鍋中加入番茄塊，翻炒幾分鍾，炒至番茄出沙軟爛，調些許鹽和糖。
4.加入火腿丁和番茄醬，炒勻，小火熬制，直至變濃稠成醬汁。
5.熬醬同時，煮一鍋清水，加鹽和幾滴橄欖油，煮沸。
6.將義大利面放入鍋中煮十分鍾。如圖這種經典方式散開煮，面條很快軟了自然入鍋。
7.比面條包裝上說明的時間多2一3分