義大利牛奶什麼時候喝最好

Ⅰ 早上喝牛奶好還是晚上喝牛奶好選對時間，才能不「白喝」

眾所周知，牛奶是高蛋白食物，營養豐富，其中所含有的營養物質含量與比例和人體所需要的營養比較接近，所以喝牛奶是身體補充營養不錯的選擇。每100克的牛奶中，水分大約有87克，蛋白質3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、鈣120毫克，另外還含有鐵、維生素A、B族維生素、尼克酸、維生素C等，可以為人體提供豐富的營養。而且老少皆宜。可見，牛奶真的是個好東西啊！

於是乎，很多人每天都在喝牛奶，有的是早上喝，有的是晚上喝，然而，我想說的是，早上喝牛奶和晚上喝牛奶得到的營養並不是一樣的哦！

【早上喝牛奶與晚上喝牛奶的區別】

1、 早上喝牛奶補鈣效果更好

牛奶含有豐富的鈣質，很多人認為只要喝牛奶就能補充鈣，殊不知，牛奶的鈣質能被吸多數原因是因為其所含的維生素D，而維生素D在食物中並不含有，只能通過日照來補充，而早上喝完牛奶後，人體白天會在戶外進行少量的活動，從而補充促進鈣質吸收的維生素D。因此早上喝牛奶比晚上喝牛奶更利於鈣質的吸收。

2、 早上喝牛奶可提高工作效率

牛奶中營養全面，早飯時喝一杯牛奶可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險，讓人精力充沛，從而能大大提高大腦的工作效率。

3、 晚上喝牛奶有助於睡眠，安神效果更好

義大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用，是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。因此，睡前喝一杯牛奶可促進安神，有助於提高睡眠質量。

4、 晚上喝牛奶有助於美容

牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。而皮膚在晚上10點至11點之間是修復能力最強的時期，如果在睡前能給自己來一杯溫熱的牛奶，不僅可以有助於睡眠，還能給皮膚的修護提供營養哦。

需注意的是，如果您是水腫體質的話，建議睡前1個小時喝。怕胖的朋友可以選擇低脂或者是脫脂牛奶。

其實，無論是早上喝牛奶還是晚上喝牛奶，對身體都有很多好處，只是需求不同喝牛奶的時間也不同罷了。

當然，生活中也有很多朋友問我，超市的牛奶製品專櫃擺放著琳琅滿目的牛奶，還有煉奶、乳酪等奶製品，讓人眼花繚亂，今天生活菌就根據朋友們的需求再分享兩個挑選牛奶的小tips。

純牛奶： 即「高溫滅菌奶」，多為盒裝，用高溫消毒之後保質期較長，常溫放置一個月以上都沒有問題。由於採用的是高溫消毒，將一些營養丟失了，但因其便攜性尤其適合 旅遊 或外出攜帶。

鮮牛奶： 即「巴氏消毒奶」，常為塑料袋裝或小盒裝，因低溫消毒所以保質期不能超過10天，需冷藏儲存。這類牛奶保留了牛奶的原有營養，損失極少，適合家庭日常飲用。

舒化奶： 這種牛奶的口號是讓吸收更加高效、更適合中國人的腸胃。話說得不錯，一些患有乳糖不耐受征的人終於也能喝上牛奶了，因為舒化奶利用乳糖酶分解了乳糖，帶給喝牛奶腹脹腹瀉者福音，其他是差不多的。

早餐奶： 除了口味純正的牛奶，現在諸多噱頭的個性奶走入千家萬戶。這些牛奶加入了不同口味的食品還有配料，讓你嘗試到味道不同牛奶的同時，營養卻是在減少的。想要獲取牛奶的營養，完全沒必要買個性奶。

酸奶： 在等量的前提下，純牛奶和酸奶的營養價值是差不多的，均含有豐富的鈣質，容易被吸收。不喜歡喝牛奶或乳糖不耐受者可以選擇喝酸奶，酸奶中所含的有益微生物能促進腸道 健康 。

乳酪： 含鈣最高的奶製品，容易被人體吸收，但是所含熱量較高，不能攝入過量，平時作為小零食就可以了。

朋友們看完這篇後，完全可以根據自己的需求來挑選牛奶並安排喝牛奶的時間啦！

Ⅱ 牛奶什麼時候喝好

最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。

Ⅲ 為什麼義大利人喝卡布奇諾只在上午喝

義大利人喝咖啡的習慣與我們的認知截然不同，即便在歐洲也是獨樹一幟。通常歐洲咖啡館里的場景是這樣的：入座，點單，服務生端來咖啡，聊天，看報，太陽落山的時候才起身買單。

但在義大利，喝咖啡這件事被徹底初始化了，便宜，快速，簡單，站著喝。Espresso在義大利語中指「立即為你現煮」，而如果要用一個詞形容義大利人喝咖啡的方式，非Espresso莫屬。

一杯Espresso，從磨粉到萃取，整個過程在1分鍾內。在義大利街上的咖啡館，如果有侍者親切的對你說：「請你先坐下，我過一會兒把咖啡給你端來。」那就是一個圈套，因為坐下接受服務是要加收1.5到2.5歐不等的座位費！所以最好就是跟當地人一樣站著喝咖啡，快喝快走。

另外bar最賺錢的生意是早上賣早飯和晚上的餐酒 老外習慣 男人下班之後在家樓下和鄰居先喝一杯氣泡酒或者紅酒吹會兒再回家吃老婆做的飯 單純咖啡不怎麼賺錢。

喝咖啡，每個國家都有它的風俗和習慣，只有入鄉隨俗，才能體會到當地咖啡的美妙之處

Ⅳ 老年人一日喝一杯牛奶，請問在什麼時候喝最佳

很多人有在早上喝牛奶的習慣，其實，從補鈣的角度出發，對於老年人來說，應該在晚上吃牛奶，最好是臨睡前。
這是因為此時吃牛奶趕上了機體的低血鈣狀態，牛奶中的鈣正好可以「雪中送炭」，既可改變機體鈣入不敷出的狀態，又不必動用骨骼中的鈣；既可維持血鈣平衡，骨骼也不會脫鈣，有利於防止骨質疏鬆和骨折。
老年人每天若能吃2-3杯牛奶，就可獲得機體必需的鈣質。
牛奶以其營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。多年來，不少老年人選擇多喝牛奶來補充鈣質。
然而，義大利科學家最近研究發現：老年人過多地飲用牛奶補鈣得不償失，因為牛奶能促使老年性白內障的發生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人眼睛的晶狀體並影響其正常代謝，而且蛋白質易發生變性，導致晶狀體透明度降低，而誘發老年性白內障的發生，或者加劇其病情。
因此，老年人防止缺鈣，不要把牛奶作為補充鈣的惟一來源。既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等葯物，也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣，以天然食物為最佳。

Ⅳ 什麼時候喝牛奶最好(我是學生!!)

早上 因為在早上營養容易被吸收 如果有雞蛋和麵包就更好了
1.牛奶功用－營養豐富
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最「接近完美的食品」，人稱「白色血液」，是最理想的天然食品。
奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
附：牛奶營養成份詳解
每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素A140國際單位，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克。可供熱量69千卡。
2.牛奶功用－抑制腫瘤
牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
而且牛奶中還含有多種能增強人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一種酶，能有效防止癌症患者因化學療法和放射療法所引起的副作用。
3.牛奶功用－鎮靜安神
義大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。
義大利熱那亞市女研究員羅塞拉•阿瓦洛內曾撰寫的一份研究報告說，人們日常食用的牛奶等一些食物，其中含有一定數量的起鎮靜安神作用的物質，如苯甲二氮萆。阿瓦洛內認為，除牛奶外，大豆、谷類等食物也具有顯著的安神功效。
阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
4.牛奶功用－美容養顏
牛奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。
牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養顏作用可使皮膚保持光滑滋潤。
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。
牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，另外，還能暫時提供水分，所以牛奶是天然的護膚品，也是「綠色護膚品」。
所以自古以來不論國外國內都有用牛奶及奶製品美容的記載，如古羅馬人每日用在牛奶里浸泡過的麵包擦臉，認為這樣會使皮膚光滑白嫩，顯得年輕美貌，並可抑制胡須的生長。所以現在有的化妝品中還含有牛奶或奶製品的成分。
5.牛奶功用－有助減肥
奶製品含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶製品。然而美國田納西州大學的研究顯示，奶製品中豐富的鈣元素，對人體內的脂肪降解非常重要。
研究小組把34名健康肥胖者分成兩組，讓他們每天進食比平時少500卡熱量的食物，其中一組每天喝3份含1100毫克鈣的低脂酸奶，另一組則每天吃500毫克鈣片。堅持一段時間後的結果顯示，喝酸奶一組人平均體重、體脂及腹部脂肪下降程序分別比另一組人要多22%、61%和81%。
研究員認為，奶製品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，每天至少要吃3份低脂或脫脂乳製品。
6.牛奶功用－促進幼兒大腦發育
乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物�它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。
牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發育有著重要的作用。
牛奶中含有維生素B2，有助於視力的提高。
牛奶中含有鈣，可增強骨骼牙齒強度，促進青少年智力發展。
牛奶中含有乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排泄。
牛奶中含有鐵、銅及維生素A，有美容作用，使皮膚保持光滑、豐滿。
牛奶中的鎂能緩解心臟和神經系統疲勞，鋅能促進傷口更快的癒合。
酸奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長，防止動脈硬化。
酸奶中含有大量的乳酸和有益於人體健康的活性乳酸菌，有利於人體消化吸收，激活胃蛋白酶，增強消化機能，提高人體對礦物質元素鈣、磷、鐵的吸收率。
7.牛奶功用——過期牛奶可用來擦皮鞋
過期牛奶可用來擦皮鞋，先刷掉鞋面上的污垢，再用紗布蘸上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋面上，等幹了以後用干布擦拭，鞋面可光亮如新。
酸奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長，防止動脈硬化。
酸奶中含有大量的乳酸和有益於人體健康的活性乳酸菌，有利於人體消化吸收，激活胃蛋白酶，增強消化機能，提高人體對礦物質元素鈣、磷、鐵的吸收率。
[編輯本段]合理飲用
據美、英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由於它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利於消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。所以營養專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用
[編輯本段]牛奶與健康
立題說明：2000年11月，國家通過一項"學生飲用奶計劃"，主要是通過專門部門配送，讓在校中小學生每天課間喝牛奶。目的是為了提高青少年的身體素質。為什麼普通的牛奶會成為提高身體素質的一大"法寶"？牛奶到底有哪些營養成分？它對人體有哪些好處？針對這些問題，我們開展一些調查並查找資料，以求對此有一全面的了解。
最近，我發現，家裡喝牛奶的次數和頻率越來越高了，我問父母，他們說，喝牛奶好，有營養，還可以補鈣。前不久又從電視上看到，2000年11月，國家通過一個「學生飲用奶計劃」，主要是通過專門部門配送，讓在校中小學生每天課間喝牛奶。目的是為了提高青少年的身體素質。為什麼普通的牛奶會成為提高身體素質的一大"法寶"？牛奶到底有哪些營養成分？它對人體有哪些好處？針對這些問題，老師建議我們以此為課題，開展一些調查並查找資料，以求對此有一全面的了解。
[編輯本段]牛奶的化學成分和營養價值
牛奶的化學成分很復雜，至少有100多種，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等組成。一般牛奶的主要化學成分含量為：
水分：87.5%
脂肪：3.5%
蛋白質：3.4%
乳糖：4.6%
無機鹽：0.7%
組成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的，這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質便是全蛋白。
牛奶中的無機鹽也稱礦物質。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等陽離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子；此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。這些元素絕大部分都對人體發育生長和代謝調節起著重要作用。鈣是人體中含量最高的無機鹽，是構成骨骼和牙齒的主要成分。人體中90%的鈣集中在牙齒和骨骼上。兒童、青少年生長發育需要充足的鈣，同樣孕婦及成人、中老年人，也需要補充鈣質，缺乏鈣會影響牙齒和骨骼的正常發育，導致佝僂病。大自然中的鈣是以化合態存在的，只有被動、植物吸收後形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對於補鈣是尤其關鍵的。故"牛奶能補鈣"這一說法是有其科學道理的。
對於中老年人來說，牛奶還有一大好處，就是，與許多動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成分還能抑制肝臟製造膽固醇的數量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。
1、每晚睡前服熱牛奶一杯，治神經衰弱，失眠。
2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。適用於胃痛，胃潰瘍。
3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治習慣性便秘，大便燥結。
4、鮮牛奶200毫升，生薑汁5毫升，白糖適量，蒸服，治噎嗝反胃，嘔吐，反酸噯氣。
5、牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸服用，治胃及十二指腸潰瘍。
6、牛奶煮沸，當茶飲用，渴即飲之，可治產後虛弱，下虛消渴(小便多，日見消瘦)。
7、牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉澱，減少汞、砷類葯物在體內沉澱，並對胃有保護作用。
8、牛奶粥：粳米100克煮粥，加入牛奶250毫升，白糖調味食用。有潤五臟，補虛損，養陰生津作用，適用於中老年人或病後體弱，氣血虧損，體瘦虛贏，反胃噎嗝，口乾思飲，大便燥結等症。服用牛奶粥時，忌食酸性食物。
9、姜韭牛奶羹：韭菜250克，生薑250克，共搗爛用干凈紗布絞汁，加入牛奶250克，煮沸後，趁熱服用。適用於胃寒性胃潰瘍，慢性胃炎胃脘疼痛，嘔惡等症。
10、香姜牛奶：公丁香2粒，薑汁1茶匙，牛奶250毫升，同煮沸，撈去丁香，白糖少許調味飲用。有補益，降逆氣，止嘔吐作用，適用於疳積瘦弱，食之即吐的患兒。
喝牛奶的常見誤區
01、牛奶必須煮沸：牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鍾，60℃時用6分鍾即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發癌症。煮沸後牛奶中的>鈣會出現磷酸沉澱現象；從而降低牛奶的營養價值。
02、牛奶越濃越好：所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶濃度超出正常比例標准，也有家長唯恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。嬰幼兒喝的牛奶濃淡應該與孩子的年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增。如果嬰幼兒常喝過濃的牛奶，會引起腹瀉、便秘、食慾不振，甚至拒食，久而久之，會引起急性出血性小腸炎。
03、加糖越多越好：加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，必須定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。過多的糖進入嬰兒體內，會將水分滯留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無力，看起來很胖，身體的抵抗力很差，還會成為一些疾病的危險因素。
牛奶里最好是加蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解後，變成葡萄糖被人體吸收。
有的家長專門給孩子買葡萄糖，大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規定范圍，而且孩子還會因不甜而拒食。
把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃～100℃）產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸，這種物質對小兒危害很大。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱（40℃~50℃）時，再將糖放入牛奶中溶解。
牛奶服葯一舉兩得
牛奶能夠明顯地影響人體對葯物的吸收速度，還容易使葯物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與葯物發生化學反應，生成非水溶性物質，不僅降低葯效，還可能對身體造成危害。所以，在服葯前後各1～2小時內最好不要喝牛奶。
04、用酸奶喂養嬰兒：酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長，但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件，還會影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒，如果餵食他們酸奶，可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。
05、添加橘汁或檸檬汁以增加風味：橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白質，會使蛋白質變性，降低營養價值。
06、牛奶中添加米湯稀飯：牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。
以煉乳代替牛奶：煉乳太甜，必須加5～8倍的水來稀釋。當甜味符合要求時，蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降一半，不能滿足寶寶生長發育的需要。加水使蛋白質和脂肪濃度接近新鮮牛奶，糖含量又會偏高，容易引起小兒腹瀉，也會給以後添加輔食帶來困難。
[編輯本段]牛奶也有害處

牛奶營養豐富，每天喝牛奶的人越來越多，但有許多研究發現，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系統常見的惡性腫瘤，美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫師進行了長達11年的隨訪調查，食用的奶製品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發生前列腺癌。統計學分析後發現，與每天從奶製品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男性血漿中1,25－二羥維生素D3(有抗前列腺癌作用)濃度顯著降低，發生前列腺癌的危險上升32％。在排除了年齡、體重、吸煙、體育鍛煉等影響因素後發現，每天進食奶製品2.5份以上(每份相當於240ml牛奶)的男性與進食奶製品0.5份以下的相比，發生前列腺癌的危險上升34％。美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查也證實，多食奶製品會增加男性發生前列腺癌的危險。國內也有研究發現牛奶攝入量與前列腺癌發病率顯著相關，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。 令人慶幸的是，水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。番茄紅素是一種重要的類胡蘿卜素，它廣泛存在於水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和紅葡萄均含有較多的番茄紅素，其中尤以番茄中的含量為最高。美國研究人員對46000例男性進行了6年的隨訪調查，發現有773例發生前列腺癌；研究發現，與不吃生番茄的人相比，每周吃2－4次生番茄的人發生前列腺癌的危險性要降低26％，番茄比薩和番茄醬也都有這樣的作用；直接食用番茄紅素也可降低發生前列腺癌的危險。番茄紅素的抗氧化性能是天然類胡蘿卜素中最強的，它有保護遺傳物質DNA(脫氧核糖核酸)、抑制癌細胞增殖和調節激素狀態等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所證實。所以，為了愛護前列腺，男性喝牛奶還是得悠著點，別把它當成飲料喝，另外，要特別注意營養均衡，不妨每天多吃點番茄。
牛奶無需煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鍾，60℃時用6分鍾即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
煮牛奶時不要加糖
有人在煮牛奶時，為了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，這是不科學的。因為牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下，會生成一種有毒物質——果糖基賴氨酸。這種物質不能被人體消化吸收，會對人體產生危害。如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮開後再放糖。
牛奶並非越濃越好
有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。
所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標准。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食慾不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。
牛奶中忌加鈣粉
牛奶中的蛋白質，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83％，而酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白組成。如果喝牛奶時，加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與OCK-和β-酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象。 另外，鈣還會和牛奶中的其它蛋白結合產生沉澱，特別是加熱時，
這種現象更加明顯。因此，給小兒補鈣，切忌在牛奶中加鈣粉。
忌用牛奶送服葯品
牛奶及其奶製品中，均含有許多鈣、鐵等離子，一般每升鮮牛奶中，含鈣1300毫克，鐵0.4毫克。 這些離子和某些葯物（如四環素類等）能生成穩定的絡合物或難溶性的鹽，使葯物難以被胃腸道吸收，有些葯物甚至被這些離子所破壞。如果用牛奶送服這些葯物，就會大大降低葯物在血液中的濃度，影響治療效果。所以，葯品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其製品，應與服葯時間相隔1個半小時為宜。
夏季忌飲冷牛奶
炎熱的夏天，不少人貪圖方便和涼快，喜歡喝冷牛奶，其實是有害的。牛奶中營養成分豐富，所含的蛋白質，以酪蛋白為主，其次是乳白蛋白和乳球蛋白。由於夏季氣溫高，牛奶是細菌的良好培養基，煮沸後的牛奶降溫後數小時，就會被細菌污染並繁殖，飲用後易引起腸道疾病。因此，夏季不宜飲冷牛奶，還是飲熱牛奶為好。因為，熱牛奶不僅細菌被殺滅了，而且牛奶中的蛋白質發生變性，更有利於人體的消化吸收。
橘子與牛奶－－在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子
因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。
牛奶與巧克力
兩者反應影響牛奶中鈣的吸收
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
空腹不宜喝牛奶
牛奶中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將「被迫」轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。最好的飲用方式是與含麵粉的食品同食，或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。
不宜在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味
在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
不宜在牛奶中添加米湯、稀飯
有人認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。
不能將瓶裝牛奶放在陽光下曬
有人從廣告中得知：補鈣還要補維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，於是便照方抓葯地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養素在陽光下會分解，以致部分或全部失去;而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質。
煉乳不能代替牛奶
煉乳是一種牛奶製品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。有人受「凡是濃縮的都是精華」的影響，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。
[編輯本段]牛奶的中醫闡釋
[名稱]牛奶、牛乳。
[性味]味甘，性平。
[歸經]入心、脾、肺、胃經。
[作用]補氣血、益肺胃、生津潤腸。用於久病體虛，氣血不足，營養不良，噎膈反胃，胃及十二指腸潰瘍，消渴，便秘。

Ⅵ 問問在義大利的人，你們知道義大利的牛奶有消過毒的嗎

恰好我看過關於這個的一篇報導，義大利的牛奶都是消過毒的，只是它裡面多含了一種酶，中國的牛奶里是沒有這種酶的，所以中國人的身體對這種酶有一定的排斥，喝義大利的牛奶就會容易腹瀉什麼的。等喝得多了，身體適應之後，就沒有問題，而且這種酶是對人體對微量元素的吸收有好處的。

Ⅶ 牛奶什麼時候喝好

喝牛奶的黃金時間是早晨和晚上
早餐喝牛奶的注意點

首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯後1-2小時後喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點；

二是喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭等；

三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麵包、餅干、點心等含澱粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。

晚上睡前半小時或一小時喝可以有助睡眠，起到安神的作用。牛奶在胃裡時間夠長所以可以得到很好的吸收。