Ⅰ 意麵的做法
意麵的做法大全
意麵的做法有哪些?意麵也就是我們常說的義大利面，也叫意粉。義大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。下面，我們就來看看意麵的做法大全。
一、意麵的做法大全之蘑菇肉醬面的做法
材料：義大利面、香菇、雞腿菇、金針菇、蘑菇、茄汁、肉醬、橄欖油、芝士粉、黑胡椒粉、鹽
做法：
1、雞腿菇、蘑菇、香菇洗凈切片，金針菇洗凈去根，水燒開;
2、水開下入面條，不要把面條弄斷，因為它煮啊煮自己會變軟，潛到水底;
3、加入鹽，滴少許橄欖油;
4、大火蓋蓋子，煮8分鍾;
5、煮好的意麵瀝干水，倒入少許橄欖油，攪拌防止面條黏在一起;
6、鍋燒熱，倒入橄欖油燒熱;
7、放入雞腿菇片、蘑菇片、香菇片;
意麵的做法大全之蘑菇肉醬面的做法
8、待三種菇類炒至8分熟，放入金針菇炒熟;
9、取出10g蘑菇待用;
10、加入番茄醬、牛肉醬;
11、翻炒均勻至醬汁燒開;
12、下入面條;
13、放入鹽炒勻，使湯汁均勻地裹在面上;
14、用夾子將面旋轉堆入盤中，使其在盤中高高堆起成小山狀;
15、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少許黑胡椒粒，撒少許芝士粉。
注意：金針菇不要和其他菇類一起炒、因為它會比較容易炒透。
二、意麵的做法大全之黑椒牛柳炒意麵的'做法
材料：義大利面、牛裡脊肉、青椒、紅椒、洋蔥、油、生粉、鹽、料酒、老抽、雞精、黑胡椒碎、生抽
做法：
1、鍋中注入清水煮沸，下入義大利面;
2、大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反復再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍;
3、牛裡脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鍾左右;
4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟;
意麵的做法大全之黑椒牛柳炒意麵的做法
5、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生;
6、下入煮好的意麵;
7、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻;
8、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出。
三、意麵的做法大全之香腸焗意麵的做法
材料：義大利面、馬蘇里拉、黃油、香腸、尖椒、比薩草、比薩醬或番茄沙司
做法：
1、將腸切成小片;
2、將水燒開，下入義大利面;
3、煮熟後撈出拌些黃油，尖椒切小圈;
4、在面條上淋上比薩醬或番茄沙司;
5、擺上香腸，放上尖椒圈;
6、擺上馬蘇里拉芝士;
意麵的做法大全之香腸焗意麵的做法
7、撒些比薩草;
8、烤箱210度預熱，上層烤15分鍾左右。
四、意麵的做法大全之意麵穿火腿的做法
材料：義大利面、火腿烤腸、鹽
做法：
1、將烤腸切去兩頭，將其切成小段兒;
2、准備好義大利面;
3、將意麵穿入烤腸，一個一個穿好，要輕輕的;
4、放入沸水中，煮熟，加入些鹽;
5、盛出裝盤，可淋上番茄醬等。
意麵的做法大全之意麵穿火腿的做法
注意事項
1、用面條穿火腿時一定要輕輕的，不然很容易斷。
2、煮得剛好即可，不要太爛，影響造型。
五、意麵的做法大全之義大利面蛋餅的做法
材料：義大利面、雞蛋、洋蔥、乳酪粉、鹽、橄欖油
做法：
1、煮沸一鍋水、意麵呈放射狀入鍋;
2、加入少許鹽，煮8分鍾;
3、雞蛋倒入碗中，打散;
4、洋蔥切丁;
5、雞蛋液中加入乳酪粉、鹽，拌勻;
6、煮好的意麵撈出瀝干，放涼切段備用;
意麵的做法大全之義大利面蛋餅的做法
7、蛋液加入切成段的意麵;
8、加入洋蔥拌勻;
9、平底鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱;
10、倒入拌勻的混合物;
11、小火煎至蛋液凝固、再翻面煎至兩面均呈金黃色即可。
注意事項
1、煎餅的時候一定要小火。
2、倒入混合物那步一定要等油燒熱了倒進去，不然會不好翻面。
3、盡量是不粘鍋操作。
六、意麵的做法大全之雞肉意麵沙拉的做法
材料：雞胸肉、意麵、生菜、西紅柿、洋蔥、玉米粒、橄欖油、甜椒份、燒烤粉、孜然
做法：
1、生菜西紅柿洗凈切小塊，洋蔥也切小塊;
2、意麵放入加了少許鹽和橄欖油的水中煮熟，不同種類的意麵根據包裝上的時間來處理;
3、平底鍋到少許橄欖油，中火煎雞肉，雞肉不用事先腌制;
4、撒上甜椒粉，燒烤粉和孜然;
5、待邊緣變為焦黃即可翻面;
意麵的做法大全之雞肉意麵沙拉的做法
6、同樣撒上剛才的調料，煎至全熟;
7、將生菜，西紅柿，洋蔥和玉米粒倒入一個大的容器中，加少許橄欖油拌一下;
8、煎好的雞肉切成小塊;
9、盤中盛入意麵，鋪上生菜，最後擺上雞肉就好了。
以上就是關於意麵的做法大全的介紹，希望對您有所幫助!
;Ⅱ 義大利煎餅的做法和配料
義大利面煎餅做法一，
材料
"冷義大利面 500g","奶油 30g","鹽 適量","蛋 兩顆","黑胡椒 適量","起司粉 80g","巴西利或羅勒碎 適量","肉豆蔻粉 適量","橄欖油 適量","火腿 兩片","起司片 兩片",
做法
1:做這道煎餅一定要用冷麵! 將煮至7分熟的義大利面撈起, 放入奶油和鹽調味攪拌均勻後放涼, 或擺冰箱放過夜備用.將冷麵稍微用手抓松, 加入蛋, 黑胡椒, 鹽, 起司粉, 巴西利或羅勒碎, 肉豆蔻粉調味, 攪拌均勻後備用.
2:夾餡隨個人喜好做變化. 這里我准備了兩片熟火腿(prosciutto cotto), 一點切成丁的培根(pancetta)和兩片起司.
3:不沾鍋內加一點橄欖油, 小火熱鍋. (我順便把培根丁稍微煎香後撈起備用.)
4:將一半義大利面倒入鍋中, 用叉子稍微整成圓形. 放上夾餡, 注意四周要留下1-2公分的空間, 這樣上下面條才能密合不露餡.
5:蓋上剩下的面條, 用叉子整成圓形, 將四周的面條稍微往下壓, 與下層的面條連接. 小火加蓋悶個三分鍾, 如果你的鍋子比較大, 記得時常移動鍋子, 讓面餅可以平均受熱, 煎出來的顏色會比較好看.
6:晃動鍋子, 如果你的面餅可以移動, 就表示你可以翻面了. 我用鍋蓋倒扣的方式翻面, 之後稍微用叉子整型, 這次不用加蓋, 再煎個三分鍾左右就可以了!
7:切塊上桌
義大利面煎餅做法二，
材料
"面條材料： ","蛋+水 95cc","中筋麵粉 250g","煎餅材料： ","洋蔥 1/4顆","鹽 適量","蛋 1顆","起司 適量","西洋芹 1根","培根 1片",
做法
1:超簡單的食材，只要蛋、水及中筋麵粉就好了，而且使用貼心附贈的量杯，再也不必辛苦地用磅秤測量。使用的模頭為細圓面。
2: 打開蓋子放入麵粉。
3: 蓋上蓋子，按開關，選擇麵粉杯數(1或2)，之後就可以按開始。製程結束後，若機器內還有面團未擠出，可按左下角目錄鈕選擇「追加擠面」。控制板超簡單且一目瞭然！
4: 由蓋子左側徐徐倒入蛋及水的混合液，蛋液的容量大約是到愛用雞專用量杯刻度一的部份。
5:愛面機是全自動制面機，3分鍾後就可以等著接面了。
6:同樣簡單的煎麵餅食材。培根先以平底鍋煎酥脆再切成小塊，洋蔥、西洋芹一樣切成小丁；起司可用自己喜歡的口味。
7: 將除面條外的食材全部混合並調好味。
8:面條以正常方式煮熟，撈起瀝干泡冷開水冷卻，再與混合蛋液攪拌均勻。
9:接著可用平底鍋煎至兩面金黃或者使用馬芬模送進烤箱，以220度烤約30mins就完成了。
10: 面條外酥內Q，非常對小朋友的味，自製的面條搭配蛋類食材，小朋友吃得健康開心，父母更放心！