義大利烤包子怎麼做

1. 有一中包子叫西餐包，餡有肉，腿片和鵪鶉蛋，皮很松軟有點像麵包表皮很白很光滑..求做法和配方..

烤麵包盒
原 料: 麵包片。
柿子椒、胡蘿卜、西蘭花、脆皮腸、洋蔥、玉米粒。
黃油、沙拉醬
操 作: 1、將脆皮腸、洋蔥、柿子椒、胡蘿卜分別切成小丁，坐鍋點火倒入水，將西蘭花、胡蘿卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮腸、玉米粒一起放入碗中，加入沙拉醬拌勻；

2、取幾只大小相同的小碗，底部分別抹上少許黃油，將麵包片的四邊去掉，切成正方形分別按入碗中，拌好的沙拉分別放在麵包中，烤箱預熱180度?200度後，放入烤15分鍾左右即可。

將麵包片的四邊切掉，防止在烤箱中受熱不均勻烤糊

象眼土司
原 料: 鱖魚100克。
鵪鶉蛋60克 肥膘肉20克 咸麵包100克 金華火腿15克 香菜15克 雞蛋清30克。
料酒2克 鹽3克 味精2克 薑汁2克 蔥汁2克 辣醬油20克 花生油30克
操 作: 1.把麵包切成0.6厘米厚的大片，再修切成4.5厘米大的菱形塊，約6—8塊，平攤在案板上。

2.將魚肉，油膘斬成細泥，再加雞蛋清、黃酒、細鹽、味精、蔥薑汁攪拌上勁，擠成6隻丸子，分別放在麵包塊上，鵪鶉蛋放入冷水鍋，煮熟後，取出，用冷水激涼，剝去殼，一剖為兩片，將其剖面向下，按在魚丸上，並用筷子把鵪鶉蛋和麵包之間的魚丸塗抹連接光滑，使整體片上去形如象眼，並在兩頭分別粘上火腿末和香菜末，即成為象眼土司生坯。

3.燒熱鍋燒至油六成熱時，放土司，用中等火力炸至成熟，撈出，待油溫升至七成熱時，放麵包土司復炸，至麵包呈金黃色時即成。

上桌時隨帶辣醬油小碟子蘸食即可

其他的烤麵包方法
俄羅斯稞麥麵包
原 料: 全麥粉200克，核桃300克，烤燕麥片50克，乾性酵母20克，紅糖120克，水分800克，食鹽40克，奶油120克，高筋麵粉1400克，改良劑6克，泡酒葡萄乾300克
操 作: 1、將已發酵完成的酵素與主面團中的材料(除奶油)混合，用慢速攪拌成面團。

2、再抽入奶油，用慢速攪2～3分鍾。

3、轉至中速攪拌到麵筋擴展，直到面團光亮為止。(面團筋度不必完全攪出)。

咖哩起司法國麵包
原 料: 豬絞肉 100公克 牛絞肉 100公克 洋蔥 1顆 咖哩粉 2大匙 蕃茄醬 2大匙 鹽 1小匙 胡椒粉 少許
操 作: (1)洋蔥切末，先用3大匙奶油炒香，再放入豬、牛絞肉炒熟，最後放入青豆仁及所有調味料，炒至湯汁收干即可。

(2)法國麵包切成厚片狀，上面塗上作法1完成的肉醬，再均勻撒上起司絲，放入烤箱中以180℃的溫度烤8分鍾即可

雪霜麵包
原 料: 高筋粉100%，砂糖20%，雞蛋8%，奶粉3%，鹽1%，酵母1%，麵包改良劑0.5%，酥油10%，水約50%
操 作: 1、酥油、糖粉放入打蛋機中攪拌至松軟。

2、逐漸加入雞蛋（不能一次加入）

3、待油與雞蛋完全混合後，再加入低筋麵粉均勻攪拌即可。

4、將攪拌好並經過基礎醒發後的面團分割成每隻60g，搓圓後直接放在烤盤上，放入醒發箱。

5、待醒發至原來體積的2.5倍時取出，將醬料裝入帶有原形裱花袋內，一圈圈地擠在麵包表面，並在上面放一把糖粉。

6、進爐烘烤，爐溫上火180攝氏度——190攝氏度，待表面烘至棕黃色出爐即可

芬蘭麵包
原 料: 黃油或植物黃油 125克
麵粉 175克
白糖 60克
裝飾原料
雞蛋（撣散成漿） 1個
白砂糖 2大勺
大杏仁（切碎） 30克
操 作: 1、黃油切成小塊，軟化後加麵粉、糖和轉揉勻，搓成指頭粗的條，稍按扁，切成4厘米長的面坯。

2、面坯放烤盤上，表面刷雞蛋漿，撒上碎大杏仁和白砂糖。

3、烤箱預熱至200℃，放入烤盤，烤8分鍾即成

花生奶油小麵包
原 料: 麵粉400克，花生(或杏仁，也可以用你喜愛的其他堅果代替)200克，發酵粉30克，牛奶150毫升，雞蛋8個，奶油200克，糖100克，鹽少許
操 作: 將花生磨碎，和麵粉混合在一起放進一個較大的容器，加入發酵粉和略微加熱的溫牛奶，攪拌均勻後製成一個面團，蓋上一塊潔凈的布，等待10～15分鍾。將7個雞蛋打勻，放入奶油、鹽和糖，一起揉進面團。將烤盤塗上奶油。將面團分成小份，每個小面團大概雞蛋大小，可以任意將面團捏成你喜愛的形狀(義大利人喜歡把一大一小兩個面團粘在一起，好像一個雪人的形狀)，放在烤盤上，用布蓋好，放置大約2個小時，等待面團發酵膨脹。看面團大概膨脹得差不多的時候將烤箱預熱到200℃。再打一個雞蛋，把雞蛋均勻地刷在面團上，放進烤箱烤15～20鍾，直到面團表面呈金黃色為止。這樣做出來的小麵包，松軟香甜，而且營養豐富
烤茄醬法國麵包
原 料: 法國麵包 1條 茄子 3條 大蒜(大) 3粒 洋蔥 1/6個 橄欖油 30cc 檸檬汁 1大匙 芝麻醬 1大匙 蜂蜜 1小匙 鹽 少許
操 作: 1.將整條茄子放進烤箱，以180℃烤20分鍾。

2.烤好後立即將茄子放入冰水中泡涼，再切除蒂頭剝除外皮，將茄子肉剁碎備用。

3.把大蒜、洋蔥剁碎，與作法2的茄子一起攪勻成茄子醬。

4.將橄欖油一點點慢慢加入茄子醬中，邊用打蛋器不停攪拌，至混合均勻後再加入檸檬汁、芝麻醬、蜂蜜、鹽拌勻。

5.將法國麵包分切成約1公分厚的麵包片，在麵包的其中一面刷上少許橄欖油，抹上作法4的茄子醬，然後放入烤箱內，用180℃烤10分鍾即可

琉璃麵包
原 料: 饅頭250克（約2個）。
青紅絲10克，去皮芝麻仁25克。
白糖150克，花生油1000克
操 作: 1、將涼饅頭剝去外皮，用刀切成長5厘米、寬厚各0.8厘米的一字條。

2、炒勺內放入花生油，燒至五成熱時，放入饅頭條，用小火炸至呈金黃色撈出，瀝去油。

3、炒勺內留油少許，放入白糖。用小火炒至糖呈金黃色時，倒入炸好的饅頭條，快速顛翻炒勺，邊翻邊放入青紅絲，撒上芝麻絲，撒上芝麻仁，翻拌均勻後倒在案板上，用筷子將掛上糖汁的饅頭條撥開，冷涼後成琉璃狀，裝盤即成

香蔥咖喱麵包
原 料: 法式麵包1條、青蔥2～3根、咖喱粉2小匙、奶油1大匙、鹽1/4小匙
操 作: 1、青蔥切末與咖喱粉、奶油、鹽一起放入碗中移入微波爐加熱1分鍾，取出拌勻。

2、法式麵包切厚片，塗上作法1的咖喱蔥醬再移入烤箱略烤即成。

咖喱蔥醬製作快速，一次若沒用完，冷藏一個月也不成問題，還可當拌菜炒菜的方便醬。
麵包環
原 料: 水6000克；酵母150克；S500 300克；鹽200克；拉粉3000克；黑粉3000克；麵包粉3000克
操 作: 1、將麵粉、水、S500、酵母，一起慢速攪拌2分鍾，加入鹽，用中速攪拌，將麵筋打至擴展階段。

2、面團溫度25℃，發酵2.5-3小時。

3、面團分割成600克每個，醒發1小時。

4、用刀片在麵包環上劃成所需形狀，250℃入爐，烤（打蒸汽）15分鍾後關火，再烤25分鍾即可

奶油巧克力夾心麵包
原 料: 麵粉、沙拉醬、蛋液、奶油、巧克
操 作: 1）將面團分成6份。

2）擀成長圓形。

3）從1/3處對折，然後翻過來整型。

4）等待最後一次變胖。（此時預熱烤箱）

5）將沙拉醬倒入裱花袋，在裱花袋底部剪一個小小的口，在每個面坯上擠上曲線。（不擠也行，但你會讓口條錯失一次超好的味覺體驗哦～）

6）輕輕淋上一層蛋液，放入烤箱。180度，下層烤20分鍾後拿出，再淋一層蛋液，放入上層繼續烘烤10分鍾，就ok啦！（大家的烤箱容量和結構不同，請自己做調整哈！））

7）冷卻後，從中間切開，放入奶油，撒上巧克力碎屑之後，就可以吧唧吧唧了！（根據自己的不同喜好，可以選擇果醬，香腸，生菜......做夾心的哦

麵包雞排
原 料: 雞胸肉250克，麵包渣300克，料酒2克，鹽3克，蔥，姜各2克，雞蛋液6克，油80克，干澱粉適量
操 作: 1.將雞胸肉從中間切開，兩面剞花刀切片，用鹽，料酒，蔥薑片腌約30分鍾。逐片粘雞蛋液，干澱粉，麵包渣，按實。

2.起鍋放油燒至八成熱，下入加工好的雞排，炸至金黃色撈出裝盤

泡麵麵包
原 料: 熱狗麵包 1個；沙拉醬 1大匙；蕃茄醬 1大匙；泡麵面條 1/2包；泡麵調理包 1包；泡麵酸菜包 1包
操 作: (1) 將泡麵面條用熱水沖泡3分分鍾後瀝干。

(2) 將面條、牛肉調理包、酸菜包依序夾入麵包中，淋上沙拉醬及蕃茄醬即可。

(3) 使用泡麵種類：清燉牛肉的比較合適

(4) 你可以購買任何一種自己喜歡的麵包，例如法國麵包可以做成潛艇堡、吐司可製成三明治，甚至可買單個圓形的雜糧麵包，把麵包中心挖空，填入泡麵當麵包餡，也是一種很不錯的吃法喔
烤麵包盒
原 料: 麵包片。
柿子椒、胡蘿卜、西蘭花、脆皮腸、洋蔥、玉米粒。
黃油、沙拉醬
操 作: 1、將脆皮腸、洋蔥、柿子椒、胡蘿卜分別切成小丁，坐鍋點火倒入水，將西蘭花、胡蘿卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮腸、玉米粒一起放入碗中，加入沙拉醬拌勻；

2、取幾只大小相同的小碗，底部分別抹上少許黃油，將麵包片的四邊去掉，切成正方形分別按入碗中，拌好的沙拉分別放在麵包中，烤箱預熱180度?200度後，放入烤15分鍾左右即可。

將麵包片的四邊切掉，防止在烤箱中受熱不均勻烤糊

椰蓉麵包
原 料: 2大匙糖，1/2小匙鹽，2小匙乾酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙瑪琪琳（或者黃油），普通麵粉3量杯，一隻雞蛋
操 作: 1）牛奶椰奶和水攪在一起，用微波爐轉一下，溫熱（溫熱就好，太熱了會燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。

2）站站說麵粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面團以後，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步，實在累蹄子，一邊揉，一邊想，應該買個麵包機了。然後放在溫暖的地方發酵至一倍大。

3）買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。

4）用拳頭擊打發好的面團，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。擀成厚皮兒，把餡兒放在皮上。

5）像包包子一樣包起來。

6）包好以後，封口向下，放在案板上。

7）小心地擀成橢圓形的片兒，不要用力太大，椰蓉餡兒會跑出來。

8）對折。

9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉餡兒露出。我分割的小塊兒太小了，擀不大，所以，做出來的東西，矮胖矮胖的，不像站站做的那樣，像佛手。

10）做了幾個，開始不耐煩，就把剩下的面擀成一個大餅，剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去，順手撒了一把家裡存的吃也吃不完的葡萄乾兒。捲起來，切成段兒。

11）二次發酵，又長了一倍大的時候，放進預熱350F的烤箱，烤15分鍾左右，表面顏色變成好看的黃色就是熟了。這個是米有葡萄乾兒的

象眼土司
原 料: 鱖魚100克。
鵪鶉蛋60克 肥膘肉20克 咸麵包100克 金華火腿15克 香菜15克 雞蛋清30克。
料酒2克 鹽3克 味精2克 薑汁2克 蔥汁2克 辣醬油20克 花生油30克
操 作: 1.把麵包切成0.6厘米厚的大片，再修切成4.5厘米大的菱形塊，約6—8塊，平攤在案板上。

2.將魚肉，油膘斬成細泥，再加雞蛋清、黃酒、細鹽、味精、蔥薑汁攪拌上勁，擠成6隻丸子，分別放在麵包塊上，鵪鶉蛋放入冷水鍋，煮熟後，取出，用冷水激涼，剝去殼，一剖為兩片，將其剖面向下，按在魚丸上，並用筷子把鵪鶉蛋和麵包之間的魚丸塗抹連接光滑，使整體片上去形如象眼，並在兩頭分別粘上火腿末和香菜末，即成為象眼土司生坯。

3.燒熱鍋燒至油六成熱時，放土司，用中等火力炸至成熟，撈出，待油溫升至七成熱時，放麵包土司復炸，至麵包呈金黃色時即成。

上桌時隨帶辣醬油小碟子蘸食即可

咖哩土司披薩
原 料: 鮪魚罐 1罐 洋蔥 50公克 甜椒 蕃茄
操 作: (1)洋蔥切成細末，和鮪魚及所有調味料拌勻即為鮪魚醬。

(2)甜椒、番茄切成圓片狀備用。

(3)土司先塗上少許奶油，再放上鮪魚醬、甜椒圈、番茄片、起司絲，放入烤箱中以180℃溫度烤10分鍾即可

花果茶土司
原 料: 1.酵母粉 16公克
細砂糖 100公克
蛋 65公克
水 415公克
鹽 15公克
2.高筋麵粉 810公克
奶粉 25公克
3.奶油 95公克
4.花果茶粒(濕) 160公克
操 作: 准備工作—將80公克花果茶浸泡於40公克香橙酒與40公克熱水中，使其軟化濕潤即可
1.將材料1拌勻至溶化備用。

2. 材料2過篩後加入作法1拌勻成團，加入奶油再繼續揉至成為光滑光亮的面團。

3.以保鮮膜蓋好，在27℃的環境下靜置做基礎發酵1小時。

4.將面團取出散氣，再次滾圓後靜置鬆弛10分鍾，再用桿面棍桿成橢圓形麵皮，將浸泡於香橙酒中的花果茶取出瀝乾，均勻灑上在麵皮上，由一端捲起，收口處面團必須捏緊。

5.將面團放入模型中，表面刷一層蛋汁，放入烤箱或其他密閉容器中做最後發酵。

6.當面團膨脹至頂端與模型齊平時，即可放入預熱至180℃的烤箱中，烤約30分鍾即可。

份量500公克3條。

火腿土司
原 料: 土司1／4隻、熟火腿45克、蝦仁100克。
雞蛋一隻（重約50克）、麵粉10克、香菜15克：紹酒50克、味精15克、甜面醬50克、熟豬油750克（實耗油125克。）
操 作: 蝦仁剁成泥，盛入碗中，雞蛋磕開，將蛋清放在蝦仁泥中，加紹酒、味精拌勻，蛋黃盛在另一碗里待用。把土司切成3片、蝦泥分成3堆，分放在土司片上，塌平。火腿切成與土司等長的薄片9片，每片土司蝦泥上放火腿3片撳平，使火腿與蝦泥粘牢。把蛋黃打散，放入麵粉，加水適量，攪拌成稀蛋糊，塗在火腿片上。鍋置中火上，下豬油燒至三成熱（約66℃）時，將土司片放入，炸至蝦泥成熟時翻身，至金黃色時撈出，每片土司切成8小塊裝盤，盤的兩端點綴上潔凈的香菜，隨帶甜面醬蘸食
土司又名法式麵包。

吐司麵包是英文toast的音譯，粵語廣東話叫(多士)，麵包切成片，經過烤的之後，才能被叫做吐司，吐司應該是麵包再加工後的產物。國內說的土司麵包在美國就叫bread,所謂的土司麵包(toast)指的是在麵包上塗上一層蒜泥或是奶油下去烤的麵包才叫toast，或者用麵包機烤一下，再塗上醬。

嚴格地說切片麵包有兩種，薄一點，軟一點的是三明治麵包，厚一點硬一點的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鮮油多、油佔多……
什錦點心
原 料: 干糯米粉5公斤 糖8公斤 雞蛋清1.5公斤 豆沙餡17.5公斤 小豆羹0.5公斤 凍粉糖0.5公斤 澱粉(做浮面用)1公斤
操 作: 1.合面：將糯米粉加水調成糊狀，攤在屜內，蒸成粘糕後，倒入已預熱的鍋內，再把已攪打好的蛋清分5次倒入，邊倒入，邊攪拌，邊加熱，攪拌均勻後，溫度保持在55～65℃之間待用(涼了發硬，不易包餡)。

2.成型：將面團放到撒有澱粉的案子上，下擠壓扁，包入豆沙餡，用手作成桃、杏、瓜等形狀，刷去表面沾著的澱粉。把小豆羹加熱溶化，裝在擠糊袋裡往製品上擠成果梗，再把凍粉糖製成葉狀貼在製品上，即為成品。

1.凍粉糖配料：砂糖2公斤 凍粉50克 糖稀100克 色素適量。

2.豆沙餡配料：小豆16.7公斤 砂糖25公斤 鹽150克 糖稀500克

櫻葉點心
原 料: 櫻花樹葉20枚 江米0.5公斤 水1公斤 紅小豆250克 糖500克 植物油100克 紅食色素適量。
操 作: 1.制飯：江米洗凈，加水蒸熟，放250克糖攪勻。飯要蒸得適度，不可太爛也不可太硬，太硬不易粘結成形。

2.制餡：紅小豆(即中國赤豆)煮爛、過篩，加糖用油炒20分鍾成豆沙餡，制豆沙餡時需去皮、擦細，用文火邊炒邊加油，不可炒焦。

3.上色：江米放適量紅食色素，攪勻成粉紅色，分成20團。

4.成型：將豆沙餡包入飯團中，捏成鴨蛋形，用煮熟的櫻葉側麵包之

草莓小點心
原 料: 一張pate feuilletee、一個雞蛋、10ml creme、一盒草莓
操 作: 1.雞蛋和creme攪一下，裡面加糖，備用。

2.把pate切成四份，然後四周卷一下，捲成四方形，往裡面澆creme，入烤箱，200度，烤多久我沒計時間，烤成顏色差不多了就行了。。擺上草莓.再刷層蜂蜜

德式生汁香蕉卷
原 料: 大香蕉2根。
咸鴨蛋5個、生雞蛋2個、威化紙10張、麵包粉。
沙拉醬適量
操 作: 1.咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半；

2.把每根香蕉一分為四，切成約5厘米長的段；

3.生雞蛋兩個取黃攪勻；

4.每兩段香蕉夾半個鹹蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口；

5.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層麵包粉；

6.鍋內放油（以沒過香蕉卷為准）燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7～8分鍾；

7.將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬

特 色: 擇香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最為可口；若表皮呈青色，毫無斑點，雖然新鮮但未成熟
薄荷水蜜糕
原 料: (制100塊) 細糯米粉4公斤 細粳米粉1公斤 綿白糖2公斤 薄荷末15克 糖桂花150克 豆油15克
操 作: 1.將細糯米粉(3.5公斤)、細粳米粉放入木桶內，中間扒窩，加入清水約1.35公斤，用手拌勻，過篩製成糕粉。

2.在蒸桶內壁和竹箅上抹上豆油，薄撒糕粉一層，置旺火沸水鍋上，當桶內徐徐冒出熱氣時，繼續撒入糕粉，直至總數的一半。將細糯米粉(500克)和糖桂花、綿白糖(1公斤)放在一起，拌勻後放入蒸桶里，再將剩餘糕粉均勻撒完，蓋上蓋蒸10分鍾，至糕面結攏即熟。

3.取潔白濕布一塊，平鋪在案板上，把熟糕倒在濕布上，抓住布角連糕翻轉，揭去布，再覆蓋糕布，拍成平整均勻約1.6厘米厚的整塊，然後去布涼透，再把綿白糖(1公斤)和薄荷末拌和，放入細眼竹絲篩內均勻地篩在糕面上，切成菱形塊即成

椰香紅豆糕
原 料: (1)紅豆 150公克。
(2)吉利丁 60公克 細砂糖 300公克 沸水 600㏄。
(3)冰塊 450公克。
(4)椰漿 200㏄ 三花奶水 200㏄ 鮮奶 200㏄
操 作: (1)將材料(1)洗凈，放入容器中，加水蓋過紅豆表面，用大火蒸2小時，瀝干水份備用。

(2)將材料(2)放入調理碗中，用打蛋器打至細砂糖與吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰塊溶化。

(3)最後加入材料(4)及作法(1)的紅豆攪拌均勻，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固後倒扣出，再切成菱形狀，裝盤後即可上桌食用

紐約重乳酪蛋糕
原 料: 1.奶油乳酪 1000公克
細砂糖 170公克
2.蛋黃 160公克
3.熔化奶油 60公克
糖粉 30公克
4.蛋白 320公克
細砂糖 180公克
5.檸檬汁 1/2個
檸檬皮 1/2個
6.海綿蛋糕體 2片
操 作: (1)將材料1混和拌打至無顆粒狀。

(2)將蛋黃加入作法(1)材料中拌勻。

(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌勻。

(4)將材料5的檸檬皮磨成細末狀，與檸檬汁一起加入作法(3)材料中拌勻即為麵糊。

(5)將材料4拌打至濕性發泡後，與作法(4)材料拌勻即為餡料。

(6)在烤模內部表面抹白油、撒上杏仁粉，將蛋糕體修剪成與模型底部相同大小後鋪入模型底部。

(7)將餡料倒入作法(6)的模型內，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至著色後，將爐溫改成上火130°C、下火150°C，烤約1小時，蛋糕最中心上方呈彈性即可，完全涼後再脫模，冷藏冷凍後熱刀分切

法式桃子布丁
原 料: 罐頭或新鮮桃子2個.、低筋麵粉50克。
奶油50克、牛奶250c.c、鮮奶油50c.c。
蛋3個、糖100克、檸檬汁30c.c
操 作: (1) 牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然後加上鮮奶油和檸檬汁拌勻備用。

(2) 蛋打散和（1 ）料拌勻（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，麵粉過篩後備用。

(3) 先倒1/3 量的牛奶蛋糊和麵粉攪成麵糊，再加入奶油拌勻。最後將剩餘的牛奶蛋糊慢慢倒入稀釋成很稀薄的麵糊里，再倒入已抹油的烤模中。

(4) 桃子切成薄片，排在麵糊上，送入以攝氏170 度預熱的烤箱，烤30~40 分鍾。烤好後，可在表面薄撒一層細砂糖增加美觀

2. 烤包子怎麼做好吃 烤包子如何做好吃

1、食材：精鹽15克、富強粉300克、水約160克、洋蔥1個（中等大小）、羊腿肉200克、姜2片雞蛋1個、鹽2茶匙（10克）、胡椒粉1茶匙（5克）、孜然3茶匙（15克）、香油2湯匙（30ml）、水2湯匙（30ml）。

2、麵粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈碎片雪花狀後，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鍾。

3、洋蔥切丁，加入切碎的薑末，和1茶匙鹽混合均勻待用。

4、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入鹽（1茶匙)，孜然，香油和水攪拌均勻後，腌制5分鍾。

5、將洋蔥倒入腌好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了。

6、將面團分成等份的小劑子，壓扁後用擀麵杖擀開後，在中間放上肉餡，在麵皮的邊緣刷上蛋液，像「疊被子」一樣，包成長方形。

7、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。

8、烤箱預熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鍾左右，烤熟出爐後，趁熱食用，烤包子就做好了。

3. 烤包子在製作過程中，都需要哪些食材

食材清單】
主料：麵粉400g，羊腿肉200g，白色洋蔥100g，羊尾巴油150g
輔料：胡椒粉1茶勺，孜然粉1茶勺，鹽1茶勺，雞蛋 1個，白芝麻1茶勺
小貼士：做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半
【詳細做法】
1、麵粉倒入盆中，分次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒20分鍾以上
2、洋蔥切小丁，羊腿肉切小丁，羊油切小丁；把這些小丁裝在盆里，加鹽胡椒粉孜然粉，拌均勻，腌制一會
3、將面團分成幾等份的小劑子，壓扁後用擀麵杖擀開後，在麵皮的邊緣刷上蛋液，先把一邊折起來，再把兩邊各刷上蛋液折起來一樣，包成正方形，再長一點點也行的，撒上白芝麻。（其實真的烤包子是麵皮粘水的，因為是饢坑，火候高，烤的快）水分很容易烤乾的。
小貼士：新疆烤包子的面團用的是死面，不需要發酵，所以麵皮要擀的薄一些，厚的吃起來太硬，口感不好；
4、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。
5、烤箱預熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鍾左右，烤熟出爐後，趁熱吃

4. 用電烤箱烤包子的做法烤箱

現在很多家庭都會購置很多的家用電器，其中 電烤箱 就是一種，不過很多人在不了解它的使用方法的情況下的時候，只會用其進行對食物加熱，其實烤箱是能夠做很多的食物，比如可以用它來製作披薩或者麵包，製作出來的味道跟在麵包房的不相上下。但是我們應該怎麼使用電烤箱烤麵包呢？下面就來看看小編就教大家製作出各種口味的麵包。

一、材料准備工作

我們在用電烤箱烤制麵包的時候，首先准備好要製作的材料，其中就包括雞蛋一個、牛奶一瓶、蜂蜜、食用油、乾酵母、鹽、糖和高筋麵粉八百克，另外還要一些製作工具。

二、面團發酵

1、製作口味

我們製作麵包的時候可以根據自己口味進行製作，首先將純牛奶、雞蛋、鹽少許、糖或者蜂蜜，然後再加入食用油，以及發酵母和高筋粉放入面盆中攪勻之後放在高溫的地方進行發酵，夏天常溫就可以，冬天放在三十度的溫度下發酵。

2、正式發面團

一般面團正式發酵需要兩個小時，一般面團達到兩倍大的時候就已經發好，然後根據自己的需要將其切成自己想要的大小之後然後將其揉勻，再做成自己想要的麵包樣子，可以在裡面加點豆沙或者醬。

三、正式烤制麵包

我們在用烤箱烤麵包的時候，先將烤箱預熱五分鍾的兩網路，然後再在烤盤上刷一層油之後再將揉好的面團放在上面，注意每個麵包之間都要有一定距離防止發酵成熟後粘在一起不好看，再麵包上塗抹一層蛋液和芝麻，並放入烤箱中按照160-170度的溫度烤十幾分鍾即可。

以上就是關於電烤箱烤麵包的做法的相關內容，希望能對大家有幫助！

5. 烤包子的家常做法都有哪些

小貼士

再入烤箱前噴少許水烤出的包子不會很乾

6. 電餅檔酥皮烤包子的做法

烤包子原理和酥皮點心一樣！
電餅鐺做酥皮點心的方法
主料：水油麵麵粉100g，玉米油30g，白糖15g，水50g
輔料：油酥面麵粉60g，玉米油25g，綠豆餡適量

步驟

1.水油麵原料混合，和成光滑面團。

2.水油麵原料混合，和成光滑面團。

3.水油麵包上油酥面，收口後，擀平。

4.將麵皮向中間對折，再對折。

5.再擀平，然後重復（3）——（5）步兩次。

6.將擀平的麵皮，捲起來。

7.切成大小相等的小劑子。

8.取一個小劑子，擀薄。

9.放入綠豆沙（這個是自己做的，因為喜歡有豆粒的口感，所以沒有過篩，有點粗糙）。

10.收好口，搓圓，按扁。

11.放入電餅鐺。

12.蓋上電餅鐺蓋進行烤制。

13.烤至兩面金黃。
小貼士
1 水油皮中放入水的用量要根據自家麵粉的吸水性來增減。

2 喜歡吃甜的可以增加白糖的用量，因為我做的綠豆餡里就有白糖，已經夠甜了，所以麵皮中只加入一點糖。

7. 烤包子的做法 烤包子怎麼做

┄【烤包 子】┄

烤包 子是主要是在饢坑烤制，這種包 子呢跟我們常見的包 子不同，而是長方形的，連口感也是完全不同的，而我今天的做法是改良版本的家庭做法，用烤箱代替饢坑烤包 子，味道也是相當不錯哦！

〖 食材清單 〗牛肉500克、牛油50克、雞蛋1個、孜然粉6克、胡椒粉2克、鹽3克、清水20克、白芝麻1勺、洋蔥100克、麵粉400克、水200克

〖 製作步驟 〗

1、先來和面，400克麵粉、2克鹽、15克食用油、1個雞蛋、160克清水，揉成一個光滑的面團兒，然後鬆弛30分鍾；

2、現在來處理餡兒，500克肥瘦相間的牛肉切成小丁，做包 子的肉不能太瘦，口感會很柴

洋蔥200克切成小丁；

3、起鍋熱油，先加20克食用油，燒熱後下50克牛油煸炒，炒出裡面的油脂，加幾粒花椒，爆香後關火

避免影響口感，我們把油過濾一遍，先放一旁晾涼；

4、現在來腌牛肉，切好的洋蔥丁加進來，6克孜然粉、2克胡椒粉、4克鹽、20克清水，朝著一個方向攪打上勁兒，最後把50克牛油加進來，繼續攪拌均勻，然後腌制半個小時；

5、現在來擀麵，面團兒鬆弛好後，稍微揉一下後搓長條，分成35克1個的小面劑，這個面團兒偏軟，撒點乾麵粉防粘，再擀開擀薄，麵皮盡量擀薄一些；

6、麵皮中間放一勺腌好的肉餡兒，邊緣刷一層清水，四周對折包起來，全部包好放烤盤，表面刷一層蛋黃液，再來點白芝麻點綴下；

7、烤箱提前預熱220度5分鍾就行，預熱好後放入包 子，上下管220度中層烤25-30分鍾，最後幾分鍾觀察顏色，千萬別烤糊咯；

8、包 子也烤好了，出爐！外殼焦黃酥脆，非常的漂亮，肉汁濃郁、酥脆噴香，一口氣連吃十幾個都沒問題。

8. 烤包子的做法

主料未知
麵粉200克
精鹽1/4小勺
細砂糖5克
乾酵母3克
水100克
輔料
芹菜肉餡150克
油適量

烤包子步驟1

面團：麵粉200克，細砂糖5克，鹽1/4小勺，乾酵母3克，水100克， 餡料：芹菜肉餡150克 表面：油，適量
步驟2

和面團：把所有面團料倒在一起，先攪拌成絮狀，再用攪拌機攪拌成光滑的面團。封上保鮮膜，放在溫暖出發酵
步驟3

面團漲至兩倍大，取出，排氣，分割成9等分，滾圓，鬆弛15分鍾左右。擀成圓片，翻面，包上餡料，
步驟4

捏好褶子，擺入烤盤，最後發酵15-20分鍾。表面刷油，放入烤箱，中層，上下火，190度，烤15分鍾。顏色好像還沒怎麼烤出來，又移到上層，再烤了5分鍾，好了，顏色金黃金黃的，出爐吧

烹飪技巧
烘烤時間和溫度需根據實際情況調整。為了最後上色好看，我在最後5分鍾把烤盤移到上層，以便快速上色