義大利火腿怎麼做好吃

㈠ 義大利著名的帕爾瑪火腿怎麼吃

帕爾瑪火腿可以算作義大利火腿中的愛馬仕，名氣、逼格和製作工藝都很值得稱道。不過它比奢侈品包包們更可愛的地方就是現在國內很多進口超市就能尋到它的蹤影，一點都不算高冷，所以確實深受很多人的喜愛 。切片的帕爾馬火腿可以直接食用，完全不會覺得是在吃生肉，那股原始的味道足夠讓人魂牽夢縈，根本停不下來。
帕爾瑪火腿在義大利本土可以有很多烹飪用途，比如做沙拉、搭配水牛乳酪直接吃，都很OK美味。當然，用帕爾瑪火腿作為披薩的配料，也是非常常見的。用帕爾瑪火腿搭配馬蘇里拉乳酪，是很傳統的在義大利乃至世界各地都很受歡迎的披薩topping。
事實上，因為帕爾瑪火腿通常是切成薄片的，所以在製作這一款披薩的時候，要將餅底和其他的topping烤好，最後才把切得薄薄的火腿放上去。這樣火腿既能夠稍稍加熱，達到最佳的風味，又不會因為烘烤過熱而變得干硬。現在國內很多意式餐廳都有帕爾瑪火腿披薩供應，點評搜一搜就行。

㈡ 伊比利亞火腿怎麼吃

伊比利亞火腿的三種吃法：

吃法一：直接擺盤淋少許橄欖油，用手拿著吃。

吃法二：番茄碾碎混合海鹽橄欖油，摸在烤過的法棍上，再放上火腿。

吃法三：配合蜜瓜，蒜香法棍抹奶油乳酪和蜜瓜片，上面再放火腿。

伊比利亞火腿介紹：

伊比利火腿由埃斯特雷馬杜拉自治區特有的豬種製成，並且完全是高溫風干後再用蠟封上，幾乎所有的脂肪都在高溫風乾的過程中變成油流了出來，可以算是低膽固醇的食物。伊比利(Iberico)火腿貴為歐洲九大傳奇食材之一，比義大利的Parma Ham要聞名且昂貴。

伊比利火腿堪稱火腿中的傳奇，它昂貴、味美、別的地方無法仿製，製作方法卻又簡單、原始、自然，比起許多其他肉製品，伊比利火腿的製作幾乎只能用粗糙來形容，但也十分符合西班牙人大而化之熱情奔放的個性，而伊比利火腿在這種粗略的製作中發展出幾可 說是上天恩賜、無可比擬的香氣和口感。

㈢ 火腿炒義大利面怎樣做好吃

火腿炒意麵的做法

• 火腿、蒜和洋蔥切碎備用

• 意麵入水煮熟。

• 把面撈出來西紅柿放鍋里煮麵水裡滾一圈，撈出後把皮剝掉。

• 西紅柿切碎

• 熱鍋下油，油剛熱放蒜和洋蔥丁炒香。

• 下火腿丁翻炒兩下，下西紅柿丁。

• 放入意麵翻炒

  

• 放適量鹽和胡椒。出鍋

㈣ 義大利早餐腸怎麼做好吃

食材明細
鮮豬肉
800g
肥肉
200g
義大利香腸配料
28g
油
適量
冰水
100g
蒜香
口味
煎
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
義大利早餐腸的做法步驟
義大利早餐腸的做法步驟：1 1精選腸衣，E廚藝的相對口感更好
義大利早餐腸的做法步驟：2 2選擇新鮮豬肉或冷凍豬肉，脂肪含量約20－30％
義大利早餐腸的做法步驟：3 3建議在冷凍狀態下（-4℃）將原料肉絞碎（絞肉機孔板直徑4mm）、備用。沒有絞肉機的家庭也可直接選購市售豬肉餡。
義大利早餐腸的做法步驟：4 4備好義大利香腸粉和弄好的肉餡
義大利早餐腸的做法步驟：5 5先將配料與冰水混勻溶解後再與原料肉混合均勻。建議添加適量加福得保色劑,使香腸顏色更加人。
義大利早餐腸的做法步驟：6 6腌制：每100g原料肉中加入2.75g義大利香腸配料及10g水（冰水或涼水）。
義大利早餐腸的做法步驟：7 7將腸衣用清水泡約5分鍾，使腸衣柔軟，建議採用直徑32－36mm的豬腸衣進行灌制
義大利早餐腸的做法步驟：8 8用漏斗充灌腸衣，建議漏鬥口不要過大，會把腸衣撐破，有條件的使用專用灌腸漏斗，目的是讓腸衣有彈性，撐開韌性
義大利早餐腸的做法步驟：9 9將調制好的肉餡攪勻，入味
義大利早餐腸的做法步驟：10 10開始將肉餡充入，有專用漏斗填充你所要的香腸類型，灌制時使用漏斗直接套在腸衣上人工灌制，家裡有灌腸機可以用灌腸機灌腸
義大利早餐腸的做法步驟：11 11填充好的香腸，長度不要太長，灌制的腸衣口端打結，灌腸要緊松適度，灌制的長度建議在10－15cm，用細繩子結扎，灌好的腸體，要用小針扎若干個小孔，便於烘腸時水分和空氣的排除。
義大利早餐腸的做法步驟：12 12把香腸用蒸鍋蒸，煮熟也好，蒸煮時要使香腸中心溫度達到72℃，建議蒸煮時間15分鍾左右，可根據灌腸的大小進行調整、靈活掌握
義大利早餐腸的做法步驟：13 13灌制好的香腸可放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，也可直接蒸煮、或先蒸後煎食用
義大利早餐腸的做法步驟：14 14煎制：鍋中放入少量食用油，中火煎制5－6分鍾，至表面焦黃、中心熟透即可。
義大利早餐腸的做法步驟：15 15完成：可以與家人一起品味正宗的義大利香腸，加點醬汁或番茄醬，美味就在口中

㈤ 義大利香腸的做法，要詳細

材料腸衣2.5m左右，走地雞雞腿肉2片，香草（羅勒，義大利香草）若干，蒜2瓣，姜泥1小勺，橄欖油適量，（雞肉比較干，要用多些橄欖油提升香味和雞肉的柔韌度），粗粒黑胡椒2大勺，白鬍椒粉1大勺，鹽適量，腸衣1條，水2L
做法
將雞肉切成適量大小的塊，投入攪拌機打成絞肉後，加入所有調料繼續打勻。
如果你不確定鹹度，建議你放在鍋里煮一小塊，然後嘗一嘗~
腸衣要用流水浸泡20分鍾。以去除多餘的鹽分。隨後套在香腸槍的嘴上備用。
隨後擠出香腸，不要擠得太飽滿，否則當截段的時候會爆掉。擠好後，用繩線在適當的長度系好，用針在每一節扎一個孔用來放擠肉餡的時候充進的氣體。稍微風干一下備用。
做一大鍋水，大概在70-80度下煮8分鍾左右。記住不要燒開。否則腸衣會破。

㈥ 白蘆筍佐義式風干火腿應該怎麼做

白蘆筍佐義式風干火腿做法步驟：

材料：

白蘆筍（茭白）6個，義大利風干火腿適量，哈密瓜適量，柳橙汁500 cc，優格100 cc，檸檬一粒，鹽適量

做法步驟：

1.新鮮柳橙汁加熱濃縮，至二分之一左右後，放涼。
2.將優格及檸檬汁加入柳橙汁中調味，即完成所需醬汁。
3.將新鮮白蘆筍用鹽水燙熱後，再立即放入冰水中備用。
4.取一新鮮哈密瓜，一開六塊，並取出其中果肉切絲及刻花。
5.以薄片義大利風干火腿，卷上新鮮白蘆筍。
6.將卷上蘆筍的火腿，放在哈密瓜絲中，最後淋上步驟2.所製成的醬汁，即完成。

白蘆筍就是茭白。茭白營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素、核黃素以及較多的氨基酸，同時，高鉀低鈉，對保護心腦血管有益。

茭白含水92.2％，100克鮮茭白僅含熱能23千卡，屬低熱能、低脂肪（含0.02％）的清淡性食物。

茭白性寒，味甘無毒，能除煩利尿，清熱解毒，催乳降壓。茭白所含粗纖維能促進腸道蠕動，預防便秘及腸道疾玻由於其所含碳水化合物、甚低的脂肪，因此有改善肥胖症、高脂血症作用。

㈦ 用義大利風干火腿做西餐熱菜怎麼做

主料
火腿100克
吐司2片
輔料
無花果
6個
聖女果
2個
調料
乳酪
100克
黑胡椒
2克
風干火腿土司的做法
1.准備好乳酪和義大利風干火腿
2.五花果准備好，切開
3.聖女果切塊，撒上黑胡椒粒，放烤箱里230度烤到有點收縮
4.土司放入吐司爐烤
5.取出烤到金黃色的土司
6.土司放上義大利風干火腿和乳酪、無花果，配上聖女果，一道好吃好看的開胃小吃做好了

㈧ 義大利的帕爾瑪火腿有什麼特點，怎麼吃比較好

帕爾瑪火腿表面顏色嫩紅，脂肪分布均勻，口感外酥里嫩，肉質柔軟。上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，老外把豬腿做成了大一號的肘子，活色生香的大火腿總讓人過目不忘。

上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，色澤呈暗紅，切片後有透視感，帶雲石紋理的脂肪，嗅起來有陳年的肉香及煙熏的氣味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。

在帕爾瑪地區的夏天，人們通常喜歡這樣的吃法：從火腿上割下來就可以放到嘴裡，不會覺得太咸太硬，甜嫩嫩的非常可口。在餐廳里，服務生端來的火腿一片一片放在盤子里，你可以蘸上各種調料吃，
帕爾馬生火腿配蜜瓜,也可以包上一片一片哈密瓜吃，味道鮮美，咸中帶甜， 因此配上蜜瓜更能突出她的甜味.

㈨ 義大利火腿怎麼吃

可以有三種吃法： 切片，用麵包（或餅干）夾著吃，可以配合乳酪或沙拉醬； 切丁，做義大利面吃，裡面除了火腿還可以放點蔬菜什麼的； 切碎，與其他材料一起放在可樂餅（crepe）里當餡料。

㈩ 義大利火腿腸怎麼吃

義大利有很多種火腿腸。

不知道你的火腿上面有沒有義大利語寫著的。
一般主要分兩種， salame/salume 和 prosciutto。
這倆很有分別，salame肉色是紅的最大的特點是肉中你能看到一粒粒白花花的小粒的肥肉，而且有些帶有生薑一類的顆粒。

prosciutto外形就象火腿，不過一般也分兩種 生的和熟的。
生的是 crudo 肉色比較紅有點和生的牛肉肉色差不多，你吃起來有些酸，估計也許你的就是這種了吧。
還有一種是熟的 肉色和火腿腸差不多吃起來帶些甜的。

如果樓主你看商標些有 prosciutto crudo 的話那麼就是義大利生火腿，吃的方法很多， 一般義大利人都是切肉片夾麵包吃，還可以就這樣切片直接吃， 你還可以切片然後稍微在鍋里煎一下， 也可以切片炒菜。

吃的方法很多，取決於你的口味，反正你有一大棒子火腿你可以自己各種豆試過。
希望你喜歡。