義大利烤冷麵怎麼做

⑴ 烤冷麵做法過程

烤冷麵做法過程

烤冷麵做法過程，世界各地美食文化博大精深，注意食物的色、香、味、形、器的協調，講究菜餚美感的傳統，不同的地方都有自己當地特色的美食。以下分享烤冷麵做法過程。

烤冷麵做法過程1

烤冷麵

原料：冷麵餅、雞蛋、火腿腸、香菜、黑芝麻、烤冷麵醬、醋、燒烤料、白糖。

做法步驟：

第1步、鍋中放油燒熱，小火，放入一片烤冷麵餅。

第2步、打入一個雞蛋，用鏟子攪碎，等到雞蛋稍微凝固後，把烤冷麵翻面。

第3步、在麵包4個邊上放入少許水，使烤冷麵餅變軟，然後抹上烤冷麵醬，撒上燒烤料。

第4步、放入火腿腸和香菜，撒上少許的白糖和醋。

第5步、將烤冷麵卷上之後就可以盛盤出鍋了。

第6步、切成段。

第7步、然後撒上適量的黑芝麻。

第8步、烤冷麵就做好了。

烤冷麵做法過程2

刷上一層薄油2ml。

放入冷麵烤30秒，翻面繼續烤30秒。

打入一個雞蛋，均勻的鋪在冷麵片上。

翻面刷上一層醬汁。

放入胡蘿卜絲2g、黃瓜絲2g、火腿腸1根。

將冷麵片捲起，刷一層醬料。

烤冷麵就做好了。

烤冷麵做法過程3

烤冷麵是什麼材料做的

烤冷麵是雞蛋、香腸、冷麵片做的。烤冷麵，起源於黑龍江省雞西市密山市，烤冷麵起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。

做法：

1、准備材料：香菜和洋蔥洗干凈。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的`用水煮的冷麵，是成片，要比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。

2、香菜和洋蔥切碎，備用。

3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷麵一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。

4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎。

5、打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開。

6、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、塗上一層燒烤醬。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，

9、待雞蛋熟透，捲起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。

⑵ 烤冷麵怎麼做啊

材料/工具

烤冷麵麵皮 1張 生菜 1葉 火腿 1根 雞蛋 1個 玉米油 3ml 大蔥 3g 甜面醬 2g

方法

• 1火腿去外包裝，從中間一分為二的切開。大蔥切成小蔥花，生菜切成絲兒。

• 2鍋中倒油，小火加熱，放入烤冷麵麵皮

• 3這時候請拿出來一個小噴壺，對准烤冷麵的四周噴水

• 4再麵皮上面打一個雞蛋，用鍋鏟打散，攤在麵皮上。

• 5趁著蛋液還沒有完全凝固，撒點兒白芝麻和蔥花

• 6雞蛋大概凝固後，翻個面。小火煎麵皮的時候（記得給它補充水分），把火腿也煎一下。

• 7抹一層甜面醬，擺上火腿，撒上蔥花和生菜。

• 8兩端折疊回來，稍微定型一下即可。
  

• 9做好的烤冷麵取出，切成小塊兒，美味的烤冷麵就好了

⑶ 烤冷麵的做法

烤冷麵的做法如下：

主料：烤冷麵1份、雞蛋1個、火腿腸1根。

輔料：洋蔥適量、香菜適量、醬料適量。

步驟：

1、准備材料。

⑷ 烤冷麵怎麼做好吃

問題一：烤冷麵怎麼做更好吃 烤冷麵的方法
1.平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麵撲上去，取1個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麵上
2.待雞蛋凝固把冷麵翻面煎
3.這時候要在冷麵上刷點水和醋，是為了防止煎出來的冷干硬
4.為了更具有燒烤風味可以在冷麵上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。

問題二：在家自己烤冷麵的家常做法怎麼做好吃 食材
主料
牛肉
200g
冷麵
200g
雞蛋
1個
輔料
黃瓜
適量
冰塊
適量
蘋果
適量
梨
適量
芝麻
適量
泡菜
適量
生抽
1/4小勺
鹽
1/2小勺
砂糖
1小勺
醋
1.5小勺
大蒜
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.准備牛肉
2.牛肉先在冷水中浸泡二十分鍾，把血沫泡出來並清洗干凈。，。
3.放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉
4.大火燒開轉中火燉煮40分鍾，牛肉煮熟後撈出來，放涼切片
5.肉湯用濾網過濾
6.加入生抽1/4勺，鹽 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分攪拌後放在冰箱里冷藏。
7.事先凍好的冰格拿出
8.冰塊鋪在碗底
9.冷麵須煮2~3分鍾之後，用冷水清洗多次，然後放在冰塊上冷鎮
10.黃瓜沖洗干凈,切成黃瓜絲，用鹽腌一下
雞蛋煮熟後冷卻剝皮，剖兩半，梨和蘋果切絲，泡菜切絲
11.冰涼的冷麵團成面團，放在一隻大碗里，黃瓜絲、梨絲（蘋果絲）、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去
12.最後把冷藏好的肉湯倒進去
小貼士
注意：冷麵就是吃的筋道，不要煮太長時間
煮好的面要用涼水反復沖洗，洗去表面粘液，面條才更滑
煮好的面在冰水中浸泡會使面更加筋道

問題三：烤冷麵的面是怎麼做的？要面的做法！看好在回答！ 材料：主料：蕎麥麵粉 100克 土豆生粉 100克 小麥麵粉 100克 配料：鹼面 1克 輔料：鹽 1克製作步驟：1. 把蕎麥麵粉、土豆澱粉、小麥麵粉倒俯合面盆。2. 放鹽、鹼各1克混合拌勻。3. 用涼水把三種混合粉類。4. 合成稍硬的面團兒。5. 把合好的面團兒蒙上保鮮膜鬆弛30分鍾。6. 然後放到面板上用擀麵杖擀開（注；這種合成面團兒沒有筋力，因此易碎，擀時要格外小心）7. 把面團兒擀成麵皮後。8. 然後在沸水中煮熟。9. 把煮熟的麵皮立即用涼水過涼。瀝凈水後晾乾。小帖士：三合一的面團兒筋力很低，合好後面團兒比較易碎，韓國人家裡大都備有壓面機，面條是擠壓成型的，但也可用刀切，因此，切時要格外小心，否則，易斷條。但，面煮好後過涼卻韌性十足，這就是此面的特點。

問題四：烤冷麵的做法，烤冷麵怎麼做好吃，烤冷麵的家常做法 烤冷麵的做法如下：
主料：烤冷麵面餅1張，雞蛋1個
調料：香菜，蒜蓉辣醬，番茄醬，白砂糖或蜂蜜，溫開水
做法：
1、香菜洗凈切末，雞蛋攪拌均勻。
2、將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內調成醬汁備用。（以個人口味調配，喜歡醋的朋友可以加少許醋在醬汁里。）
3、平鍋預熱後鍋底均勻地刷上食用油，將面餅鋪平，在面餅上刷上少量的溫開水，防止面餅變硬。
4、將雞蛋均勻的倒在面餅上，然後把面餅翻面，至雞蛋熟後再翻回來。
5、用小毛刷或勺子將調好的醬汁刷在面餅上，撒上香菜末。（喜歡蔥的朋友也可以放些蔥末，還可以加上一小根火腿腸。）
6、用面餅將香菜末卷上，再用小鏟將面餅切開就可以出鍋裝盤了。

問題五：怎麼做好吃，東北烤冷麵的家常做法 食材用料
冷麵一張
雞蛋一顆相剋食物
香菜適量相剋食物
辣椒醬一勺
甜面醬一勺
水適量
醋一勺相剋食物
白芝麻（可省略）適量
植物油適量
烤冷麵的做法
烤冷麵的做法圖解11.准備食材。辣椒醬甜面醬放入碗中，加一勺水拌勻。香菜洗凈切碎
烤冷麵的做法圖解22.平底鍋放油，不用很多，中火
烤冷麵的做法圖解33.放入一張冷麵，稍微煎一下，不用翻面。
烤冷麵的做法圖解44.雞蛋打散淋在表面，快凝固時翻面
烤冷麵的做法圖解55.倒一勺醋再倒一點水淋在冷麵上，快乾時表面刷醬，撒上香菜。
烤冷麵的做法圖解66.捲起來切段，裝盤撒芝麻即可享用。
用手機看這道菜做法
小貼士
醬本身有鹹味，感覺不用額外加鹽。不喜歡香菜可以用香蔥，醋和水最後同時加入會比較均勻。

問題六：想知道正宗烤冷麵醬料的做法是怎麼調制出來的謝謝 芝麻醬，用花生黃豆牛奶蛋黃紅糖，第一部先將黃豆用冷水泡5個小時，在用開水煮開，黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉，再次開鍋時倒入篩網中，用冷水沖洗干凈，備用。第二步將花生去皮，接著把去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，芝麻，紅糖放入炸汁機攪拌均勻，採納一下吧

問題七：東北烤冷麵有幾種口味,都是怎麼做的 烤泠面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種。
三種烤冷麵味道各有差異，主要流行鐵板和油炸。但在五六年前，由於煤氣、油價上漲的原因，油炸式的烤冷麵就沒人願意製作了。油炸式烤冷麵就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆，味道很好。烤冷麵的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。
烤冷麵所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。
現在烤冷麵的做法分很多地方，主要有密山口味的，也就是烤冷麵發源地的本來口味！再有就是哈爾濱口味的，以及秦皇島口味。 烤冷麵
密山烤冷麵做法，將面放於鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋（也可以不加），然後再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過來烤，然後就可以吃了，吃的時候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、雞蛋、 肉串、芝麻、 孜然、香菜、醋精等完全是個人喜好，需要什麼添加什麼就什麼，但要在烤制之前聲明，否則會不對口）
哈爾濱烤冷麵做法，先在烤板上放油，然後將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過來。如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以後可以往面下滋水，使面軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。再用鏟子切開，就可以吃了！
秦皇島的做法和哈爾濱的差不多，不過面里有汁比較多，更像有湯的烤冷麵。
總之烤冷麵的口味是以密山的做法為主，主要口味是以咸，辣，酸甜為主。各用的辣醬口味決定了烤冷麵的味道！
此外值得一提的是,烤冷麵也屬於大眾食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常見的鐵板上烤,與用油鍋去炸,和與 四川麻辣燙結緣的涮.
烤冷麵對 火候的掌握也十分重要,有些客戶喜歡松軟,有些客戶喜歡硬一點,這對加水與大小火的是分不開的,特點：松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷麵有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。

問題八：冷麵怎麼做好吃，家庭版烤冷麵的家常做法 1、蕎麥冷麵用冷水浸泡至軟，約半小時左右。
2、牛肉粉+醬油+醋+鹽+糖+雞精用純凈水調和成汁。雖說多吃味精不好，但是在湯汁中放入少許卻能增鮮很多。在這里雞精和味精不沖突哈！
3、把調和好的冷麵湯汁放冰箱內冷藏。
4、水煮蛋切半，牛肉切片，黃瓜切絲。若想風味更獨特，可加幾片番茄片。
5、浸軟的蕎麥面入沸水中煮透。
6、撈出迅速在冷水中反復沖洗，然後浸泡在冰水裡。
7、面撈出放碗中，倒入冷藏好的湯汁，把配料碼齊即可

問題九：烤冷麵的做法 烤冷麵怎麼做 烤 韓式冷麵原料：蕎麥面、醬牛肉、雪梨、熟雞蛋、白芝麻、泡菜、青瓜、生抽、梨汁、糖、蘋果醋、冰塊、鹽、韓式辣醬
做法
1.干凈容器里倒入生抽、蘋果醋，加入鹽和糖；
2. 倒入提前用料理機榨好的梨汁，再加清水調勻，放入冰箱冷藏1小時；
3. 黃瓜切絲，雞蛋對半切開，醬牛肉切片、梨切絲；
4. 泡菜切絲，將提前泡水半小時的蕎麥面放進沸水中煮2分鍾撈出過冷水；
5. 蕎麥面放進大碗，擺上切好的泡菜、黃瓜、醬牛肉、雞蛋、梨絲，放上韓國辣醬；
6. 放上冰塊，澆上冰爽的湯汁，撒上芝麻即可。
日式素冷麵原料：素麵、雞蛋、海苔、小蔥、鰹魚醬油、玉米澱粉、芥末油、白芝麻、水
做法
1. 雞蛋打散，加水澱粉，調勻；
2. 煎成蛋皮置涼，切絲備用，鍋內水煮沸，將面放入，煮8分鍾左右；
3. 煮好的的面條放入冰水中浸泡，撈出捲成小份；
4. 鰹魚醬油、芥末油混合，加少量水，將白芝麻放入，攪拌；
5. 取部分蛋皮捲成花朵，與冷麵、海苔、蔥花、剩餘蛋皮一起擺盤，將調好的醬汁澆淋在面上即可。
麻醬素冷麵原料：面條、胡蘿卜、黃瓜、綠豆芽、秋葵、芝麻醬、醋、橄欖油、紅油
做法
1. 面條先煮熟，撈出泡一會冷水，瀝干放碗里，胡蘿卜和黃瓜切絲；
2. 綠豆芽開水汆燙至熟 撈起瀝干 備用；
3. 面條上鋪好蔬菜們 點綴上秋葵；
4. 花生醬加一點熱水攪勻，再加少量醋攪拌均勻；
5. 淋上麻醬和紅油，拌勻即可。
挪威三文魚冷麵原料：三文魚、冷麵、日式腌蘿卜、青瓜、紅蘿卜、蔥片、橄欖油、芝麻醬、檸檬汁、糖、鹽、涼開水
做法
1.三文魚切細條，日式腌蘿卜、青瓜及胡蘿卜切絲；
2.冷麵煮好，用涼開水沖凈，再用1湯勺菜油或橄欖油拌勻。；
3. 冷麵醬汁拌勻，碟內先放冷麵，把切好的三文魚，蘿卜和青瓜一起平鋪上去；
4.淋上冷麵醬汁及撒些蔥片即可。
豆漿冷麵原料：蕎麥面、現磨豆漿、雪梨、黃瓜、聖女果、熟黑芝麻、鹽、糖
做法
1.豆子洗凈，浸泡過夜，加適量水，用豆漿機做成熟豆漿，取一些用冰格冷凍，剩下的加適量鹽、糖調味放入冰箱冷藏；
2. 水燒開，放入面條煮熟後撈出過冰水，瀝干備用；
3. 在面碗中放入面條，將雪梨、黃瓜、聖女果，切成合適的樣子；
4. 面條上依次放上雪梨、黃瓜、聖女果，倒入冷藏的豆漿，再撒上些熟黑芝麻即可。
泰式手撕雞冷麵原料：雞胸肉、油麵、京蔥、青瓜、紅蘿卜、雞蛋、沙拉醬、甜辣醬、鹽、糖、魚籽
做法
1.雞蛋煎好切成絲，京蔥、紅蘿卜、青瓜分別切絲備用；
2.按自己口味將適量的沙拉醬、甜辣醬、冷開水、鹽、糖一起拌勻；
3.雞胸肉白水加少許鹽煮熟，撕成絲備用；
4.面條水開後煮3分鍾後倒出沖水，泡冰水，1分鍾後撈起裝盤，放上配菜，加上魚籽，倒入拌面醬即可。
湖州冷麵原料：雞胸肉、青瓜、胡蘿卜、面、雞腿菇、牛肉醬、花生醬、醋、橄欖油、麻油、蔥、姜、蒜
做法
1. 雞胸肉加鹽和薑片，開水煮熟，雞肉撈出晾涼後，撕成絲備用；
2. 胡蘿卜，雞腿菇切絲，加少許油炒熟，加入牛肉醬炒製成澆頭；
3. 煮麵熟撈出用冷開水沖洗冷卻，濾干加入麻油防止粘連；
4.將兩勺花生醬，兩勺醋，一勺醬油，一勺麻油，半勺熟油，半碗水調成醬汁備用；
5.放入做好的澆頭，黃瓜絲，加入蒜泥蔥末。淋上醬汁即可。
義大利西紅柿乳酪冷麵原料：義大利細面、西紅柿、瑪芝瑞拉乳酪、九層塔、奧勒岡葉、百里香葉、香芹、鹽、植物油、橄欖油、胡椒粉
做法
1.湯鍋中燒開大鍋的水，先加入1茶匙鹽和1大匙植物油，再放入義大利細面，大火煮開後改成中火煮至面條熟，撈出過涼，瀝......>>

⑸ 烤冷麵的做法

准備材料：冷麵1張、雞蛋1個、胡蘿卜絲2克、黃瓜絲2克、火腿腸1根

1、首先在鍋中刷上一層薄油2ml；

⑹ 烤冷麵簡易做法

烤冷麵簡易做法

烤冷麵簡易做法。很多人都是喜歡吃烤冷麵的，烤冷麵，東北一帶地方特色小吃。使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。下面是烤冷麵簡易做法。

烤冷麵簡易做法1

原料：冷麵、雞蛋、香菜、黑芝麻、冷麵醬。

做法步驟：

第1步、鍋內加少許油，放入一片冷麵片，面片上淋少量清水。

第2步、略煎一下，打入一個雞蛋，用鍋鏟鋪開。

第3步、待雞蛋凝固，翻面，麵皮上淋少量清水，抹一層冷麵醬，撒上香菜、黑芝麻。

第4步、捲起冷麵片，用鍋鏟鏟成小段。

第5步、盛盤。

小貼士：

冷麵皮上撒少量清水，使麵皮變軟，口感更好。

烤冷麵簡易做法2

原料：烤冷麵、洋蔥、香菜、烤冷麵醬、烤冷麵的燒烤料。

做法步驟：

第1步、冷麵撕成條，火腿腸切成小段，圓蔥和香菜切段。

第2步、鍋里放油，炒蛋，不要炒太老。盛出備用。

第3步、不用從新刷鍋直接倒油即可，先下火腿腸，把火腿腸稍微煎成微焦，之後把洋蔥的一半下鍋炒出味道，放冷麵條，翻炒幾下加水，大概1碗半或者2碗水，我加了兩碗，感覺有點多。

第4步、之後把雞蛋，烤冷麵的調料和醬都倒進去，翻炒幾下，等待水蒸氣把冷麵蒸軟。

第5步、等水快沒有的時候倒點醋，再把另外的洋蔥和香菜倒入，翻炒幾下，烤冷麵的靈魂就出來了！

第6步、成盤，吃飯！心情很好！

烤冷麵簡易做法3

用料

烤冷麵麵皮 1張生菜 1葉火腿 1根雞蛋 1個玉米油 3ml大蔥 3g甜面醬 2g

做法步驟

1、准備好所有的.材料。

2、火腿去外包裝，從中間一分為二的切開。大蔥切成小蔥花，生菜切成絲兒。

3、鍋中倒油，小火加熱。

4、放入烤冷麵麵皮

5、這時候請拿出來一個小噴壺，對准烤冷麵的四周毫不猶豫的噴噴噴。

6、再麵皮上面打一個雞蛋，用鍋鏟打散，攤在麵皮上。

7、趁著蛋液還沒有完全凝固，撒點兒白芝麻和蔥花

8、雞蛋大概凝固後，翻個面。小火煎麵皮的時候（記得給它補充水分），把火腿也煎一下。

9、抹一層甜面醬

10、擺上火腿，撒上蔥花和生菜。

11、兩端折疊回來，稍微定型一下即可。

12、做好的烤冷麵取出，切成小塊兒。

13、再撒點兒小蔥花~

14、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~