義大利人吃的米粉是什麼米

1. 意粉和米粉有咩區別

一、材料不同
意粉，義大利粉，又稱通心粉，通心麵，多以小麥為原料，經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成；而米粉，顧名思義，是大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成。
二，產地不同
意粉是外來食品，最初是在18世紀，由義大利人發明的；米粉則是地道的中國傳統美食，應該是由南方發明的，具體時間我不清楚，據說三國時代，巴蜀地區就有了米粉的記錄，可能其他地區還有更早的記錄。
三，形狀不同
意粉形狀有很多，常見的有實心和空心的兩種，其中空心的又有螺旋形、貝殼型、蝴蝶型、條形等等；米粉的形狀一般不是條形就是絲形，只是粗細不同而已，都是實心的。
四，烹飪方法不同
意粉：燒開水，放入鹽，融化後，放入意粉【注意：不同的意粉，煮的時間也不一樣（一般買來的意粉外包裝的袋子上都會寫推薦烹飪時間是幾分鍾）】，煮完後撈出瀝干水，注意不要學中國的面條去過冷水，而是倒點橄欖油，攪拌一下，防止粘連。然後依據個人口味，製作醬料，番茄牛肉或者海鮮什麼的，做好後倒在意粉上，或者把意粉回下鍋與醬料充分混合一下就可以了。
米粉：製作方法多種多樣，根據地域不同，有不同的製作習慣，常見有煮和炒兩種，具體方法很多烹飪網站或書籍都有詳細介紹，這里就不一一復述了。

2. 義大利面是不是和米粉條一樣呢

義大利面和米粉條不一樣。

一、製作原料不一樣

義大利面的製作原料是小麥，小麥具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

米粉條的製作原料大米，是以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷。

二、種類形狀不一樣

義大利面根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。

三、醬料不一樣

義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)。

米粉一般都是做成湯面。南方各地的米粉吃法和作料配製都不相同，貴州的米粉相當辣，一碗湯幾乎都是紅色。懂得調配湯料，是米粉好吃的必要條件。把適當的材料配份精製熬成湯料則是大有講究的。或排骨湯、或海鮮（帶）湯、或三鮮湯、或雞味湯、或烏雞湯、或鴿子湯、或豬手湯、或豬肚湯、或牛腩湯、或小腸湯、或烏龜王八湯等等不一而足。

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最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的義大利面最像。到文藝復興時期後，義大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

最初的義大利面都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。據說最長的面條竟有800米。不過由於義大利面最初是應付糧荒的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。

關於米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似面條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由於當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀並做成面條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。

3. 米粉的起源

米粉的起源

米粉的起源，是為了飲食的方便性。客人來了，洗米煮飯太慢了；米粉是熟的，煮起來方便，外出攜帶也方便。米粉在以前算得上是「高級食品」，只有喜慶宴客、特殊節日才會以「炒米粉」招待客人。根據記載，「米粉」這種食物的起源是: 當「五胡亂華， 華人南遷閩浙贛時，仍以稻米榨條而食，即當今之米粉也，因此史料上的說法認為：北方人習慣吃面條，到了南方以米來製作面條，是今日米粉的源起。當今大陸以江南一帶江西、福建、廣東、廣西聞名；台灣一帶則以新竹米粉出名。其中江西米粉以其獨特的風味可感而聞名海內外、廣西桂林以傳統文化色彩「過橋米線」而出名、福建、廣東的米粉歷史悠久。如今的米粉也已演變成品種豐富，口味多樣，樣式齊全。細的有如銀絲；甚至還有空心的米粉，如義大利的通心米粉（麵粉製品）XXXXXX有限公司的通心米粉（大米製品）；還有方便麵式的速食米粉，用滾開水一燙即可食用，方便快捷；還有營養米粉；米粉發展到今天，以越來越受到人們的青睞，越來越多的人把它作為早點、夜宵的主食。

4. 義大利面是不是和米粉條一樣呢

不一樣，二者原料不同、發源地不同、食用方法不同。

一、原料

義大利面的法定原料是杜蘭小麥，它是最硬質的小麥品種，所以義大利面有久煮不糊的特點。

米粉條則是以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品。

二、發源地

義大利面起源於羅馬帝國，當時羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(義大利面)。

三、食用方法

義大利面需要搭配醬料一起食用，義大利面的醬料分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬，和黑醬。

米粉條因為其質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，常常配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味。

5. 西米粉和糯米粉有什麼區別

一樣的 建議做東西的話少加點白面。

6. 嬰兒米粉什麼牌子好，有比較了解的嗎

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品牌：Earth's Best 世界最好/地球最好
這個名字非常討巧，翻譯為世界最好或叫地球最好，別人問的時候直接可以說是我家吃的是世界最好米粉。當然其實這個品牌也確實是好。Earth's Best是美國知名的嬰幼兒食品品牌，它家的主打是天然有機，在種植時嚴格要求無農葯無除草劑使用，是目前唯一一個全線有機品牌，旗下所有產品均不含轉基因、不含人工添加劑、不含精製糖、不含改質澱粉、不含鹽、不含防腐劑，等於是亂七八糟的都沒有，就只含有機穀物成份，而且獲得了美國國家農業部認可的國家級USDA Organic有機認證，這個品牌在美國非常有名，值得推薦。世界最好也有些哈喇味，這並不是米粉不新鮮或是捂壞了發霉的味道，這是因為他們使用的是有機新米，經過機器高溫高速精細研磨後將穀物中的米油揮發了出來的味道，跟質量沒有關系。

主打產品：Earth』s Best 世界最好 高鐵嬰兒大米米粉
段數說明：禧貝米粉分為1-3段，1段是4個月以上寶寶，4-6個月最適用；2段是6個月以上寶寶，3段是8個月以上寶寶食用。
產品介紹：使用有機糙米製造，加入了有機蘋果泥、維生素E和電解鐵，補充人體所需的維生素和營養物質，富含天然膳食纖維，為寶寶成長和發育提供優質保障，而且特別有利於寶寶消化吸收，蘋果泥的香味，寶寶會比較喜歡。
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品牌：Happy Bellies 禧貝
Happy Bellies：中文名為禧貝，也是美國品牌，這個牌子可以說是米粉中最專業的牌子，它是有機DHA益生菌融合的權威，跟世界最好米粉特點相反，它家的特點是除了穀物外，還在產品中包含了幾乎所有你希望在寶寶輔食中出現的營養成分，例如益生菌，DHA、高鐵、多種微量元素，當然這樣下來價格也就偏高，被譽為「頂級米粉」。它100%天然，不含殺蟲劑，不使用化學肥料，不含轉基因成分。需要注意的是添加了益生菌後，跟穀物混合後的口味比較特殊，開罐後有一股類似油變質的味道，很多新用戶不適應，有一次孩子姥姥聞到了還非說是變質了，不讓我們喂孩子，如果你家很在意這個還是選擇別的吧，其實它只是開蓋的那一剎那味道比較濃重，泡出來以後這種味道幾乎沒有的，大部分寶寶都會接受，這個牌子也是我們一直在給孩子吃的品牌。

主打產品：Happy Bellies 禧貝 有機燕麥米粉
段數說明：禧貝米粉分為1-3段，1段是4個月以上寶寶，4-6個月最適用；2段是6個月以上寶寶，3段是8個月以上寶寶食用。
產品介紹：100%天然有機，不使用農葯、化肥、轉基因作物。給寶寶提供全面營養，配方比同類產品更加全面，含多種礦物質和豐富維生素；高鐵配方，可以滿足寶寶成長發育每日所需的60%，有效預防貧血；加入Martek life』s DHA，純凈海藻DHA幫助寶寶大腦和眼睛健康發育；更添加益生菌，促進消化增強吸收，調理消化系統和免疫系統更強健；糙米配方比精米含有更全面營養，更容易消化吸收。包裝不含BPA，食用更安全，包裝再次利用。不含易引起過敏的牛奶、豆類、小麥成分。

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品牌：Gerber 嘉寶
Gerber，中文名為嘉寶，嘉寶是擁有80多年歷史的美國嬰幼兒食品品牌，經受了時間考驗的嬰兒食品品牌才令人放心。嘉寶擁有全球知名的嬰幼兒營養研究中心，其原材料來自全球優質農場，嚴格的土壤安全測試，確保無有害農葯殘留。
產品精選各種有機食品為主要原料，富含多種維生素及礦物質，更堅持在24小時內，完成從原料採集到生產裝瓶的全過程，保證讓寶寶獲得最優化營養，跟上兩個品牌相比，它家產品價格更實惠，所以也就是很多家庭的首選。

主打產品：GERBER嘉寶1階段DHA大米米粉
段數說明：嘉寶米粉分為1-3段，1段是4個月以上寶寶，4-6個月最適用；2段是6個月以上寶寶，3段是9個月以上寶寶食用。
產品介紹：提供寶寶成長所需的22種均衡營養成分，包括鐵，維生素C和維生素E，鈣質和維生素D幫助寶寶健康成長，維生素B2、B6、B12等營養物質有助於支持寶寶健康成長和發育，支持幫助消化系統，促進大腦發育、提升眼腦健康、提高免疫力。
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品牌：HIPP 喜寶
Hipp，中文名為喜寶，這是德國嬰幼兒食品第一品牌，全球最大的有機食品生產商，幾乎每個德國小朋友都是吃著喜寶的產品長大的，不喜歡美國產品的可以選擇它家。它家的米粉也是經歐盟認證的有機米粉，單純保留食材最原始的味道，口感自然味道極佳，用句通俗的話說就是寶寶在攝取最天然的營養之外，不會因為其他添加劑造成腸胃道的負擔，沒有任何人工添加香料、色素及化學成份的營養素，100%純天然，喜寶和禧貝這倆也是我經常換著吃的牌子。

主打產品：Hipp喜寶7種穀物混合米粉
段數說明：喜寶米粉跟那三款段數區分不太一樣，跟奶粉分段更為接近，1段0-6個月以上寶寶；2段是6-10個月寶寶；3段是10-12個月寶寶；1+是1歲以上；2+是2歲以上，嗯話說2歲的寶寶還會喜歡吃米粉嗎？另外喜寶還有免敏米粉，吃其他品牌米粉過敏的寶寶可以吃喜寶的免敏米粉，不含奶、麩質、殼蛋白等會引起過敏的成分。
產品介紹：混合了包括小麥、大麥、燕麥、玉米在內的七種穀物混合米粉，包含了多種維生素和礦物質，能給寶寶提供均衡的營養，不含穀物外的其他成分，純穀物更方便麻麻們給孩子添加其他蔬菜和水果，口感清新自然細膩，讓寶寶可以更好的消化吸收，而且經過了防過敏處理，更適合過敏體質的寶寶食用。

7. 小皮米粉含重金屬嗎

不含重金屬。

小皮米粉的食材來自於義大利的波河三角洲，農場主自己引用山泉水灌溉，降低了水質與土壤中的有害物質，也沒有重金屬污染。因此小皮米粉從食材根源上就做到了讓媽媽們放心。

小皮米粉有著食材純天然的味道，不僅寶寶愛吃，還能讓聞到或是嘗到小皮米粉的媽媽們想起自己小時候媽媽一遍遍沖泡的愛的米糊。

如何挑選米粉

1、質量安全質量和安全，是選擇輔食的第一前提。通過國家的檢測、食品安全、產品能溯源，一般是檢驗品質的三大要素。

2、結構單一盡量選擇結構單一的食物。如：純大米，有助於寶寶的發育和健康，還能減少過敏。

3、盡量不含奶盡量選擇不含牛奶的米粉，因為含有牛奶添加的米粉，很容易被大人忽視牛奶的含量，但是有些對奶製品過敏的孩子，吃了還是會不舒服。

4、無添加沒有其它的添加劑，防腐劑、香精、色素，無糖無鹽等等。不要為了增加口感，加入一些不必要的添加而給寶寶帶來消化隱患。

5、營養成分均衡選擇不易過敏且維生素和微量元素均衡的食物，幫助寶寶健康且全面的發育。

8. 嬰兒米粉品牌排行榜10強有哪些

1、嘉寶嬰兒米粉

嘉寶Gerber是一個美國的品牌，已經擁有80年米粉生產經驗了。嘉寶米粉很天然，口味純正自然，口感細膩滑潤，營養豐富，易於寶寶吞咽、消化吸收。據有給寶寶吃嘉寶米粉的媽媽們說嘉寶米粉很天然，寶寶吃了之後很健康，但由於米粉不添加蔗糖的，而且甜味比其他米粉淡，寶寶可能需要一個適應的過程。

2、亨氏嬰兒米粉

亨氏米粉富含寶寶生長發育所需的多種營養素，有助於寶寶身體的健康成長，幫助改善寶寶免疫功能，不添加防腐劑。據有給寶寶吃亨氏米粉的媽媽們說，亨氏米粉大部分口感都不錯，價錢也不高，寶寶比較喜歡吃。只是豬肝蔬菜類的，口感不好，寶寶不愛吃

3、喜寶嬰兒米粉

寶大米米粉是嚴選義大利栽種100%成分有機稻米熟成的，完全的有機米粉，天然、營養又安全的有機食品保障寶寶能夠得到最佳營養。喜寶嬰兒米粉非常細膩，易於寶寶的吸收，而且不加糖。

4、貝因美嬰兒米粉

貝因美米粉根據不同種類添加不同的輔料，如蔬菜、水果、肉類等。產品口感細膩爽滑，易於沖調，有穀物和添加輔料天然的香味，能幫助寶寶食慾大開。但有媽媽們反映說貝因美的大多數米粉的粘稠度太高，口感不太好，寶寶不愛吃

5、明一嬰兒米粉

明一嬰兒奶粉，其含有的優質蛋白質能提供多種氨基酸，另外科學添加DHAAA維生素D、鈣、鐵、益生元組合燈多種營養，均衡配比使寶寶更容易消化吸收，為寶寶健康成長提供更多營養保護力。

6、合生元嬰兒米粉

合生元嬰幼兒有機大米粉，來自空氣清新的北美洲田園，有機種植，不添加任何色素、香精和防腐劑。特有SRB全粒米控制技術，完整地保留了大米中天然存在的各種營養素，片片晶薄的淡淡的米香味，使口感天然純正，寶寶愛吃，媽媽放心！

7、雀巢嬰兒米粉

雀巢米粉雖然被指米粉中的重金屬含量超標，但已經證實是有人惡意炒作，雀巢米粉在米粉市場的知曉度和銷量一直都是很不錯的。據有給自己寶寶吃雀巢米粉的媽媽們說雀巢米粉的營養很全面，寶寶吃了消化吸收也好，米粉沖好後香滑細嫩，寶寶一直很愛吃。

8、每伴嬰兒米粉

每伴嬰兒米粉共有9類，分別是：營養米粉、鐵鋅鈣營養米粉、胡蘿卜營養米粉、淮山薏米營養米粉、乳清蛋白營養米粉、蛋黃雙歧因子營養米粉、果蔬寶多維營養米粉、雞肉蔬菜營養米粉、魚肉DHA營養米粉等。

9、健康時代嬰兒米粉

健康時代嬰兒米粉，不含基因改造成分；無添加額外的鹽或糖；無人早色素、香精和防腐劑。富含鈣、鐵、鋅、維生素D及多種維生素，促進寶寶牙齒、肌肉發育，同事增強抵抗力。

10、方廣嬰兒米粉

方廣嬰兒米粉是上海方廣食品有限公司專門為4到18個月的寶寶設計的營養輔食，採用優質有機大米，除了添加乳清蛋白之外還特別添加葉黃素、牛磺酸、雙歧因子等營養成分，同時強化鈣鐵鋅成分，添加多種維生素，冰糖配方，不易上火，用過的媽媽都說效果不錯。

9. 小皮米粉有沒有重金屬

小皮米粉沒有重金屬。

小皮米粉，食材來自於義大利的波河三角洲，農場主自己引用山泉水灌溉，降低了水質與土壤中的有害物質，也沒有重金屬污染，從食材根源上就讓媽媽們放心的小皮米粉。

小皮米粉更細膩更易吸收

打開袋子就能看到，小皮米粉是粉狀的，沖泡以後口感細膩，特別適合初添加輔食的寶寶，小皮米粉與普通米粉製作工藝有所不同，它採用了研磨的方式，所以米粉完全呈粉狀而不是片狀，沖調好之後，口感更加細膩，寶寶更容易吞咽，當然也就更愛吃。

小皮米粉多種選擇

小皮米粉產品系列有大米粉、藍莓香蕉七種穀物粉、藜麥多種穀物粉三種產品。大米粉的成分主要是大米，易消化，不易過敏，含有鐵、鈣、鋅、維生素A、D及礦物質，6個月以後的寶寶需要強化鐵，它是第一口輔食的好選擇。

藍莓香蕉七種穀物粉含有麥粉、香蕉、藍莓粉等成分，比單一的穀物粉營養更加全面，在嘗試單一穀物兩周後可添加。而藜麥多種穀物粉，更是增加了目前備受營養師和美食家推薦的黃金穀物藜麥，專為出牙的寶寶設計。