義大利白果怎麼吃

⑴ 白果的吃法怎麼吃

白果有多種吃法，在此介紹三種吧。

白果燜三冬

食材

白果12顆，冬菇3朵，冬筍1斤，冬菜1大匙，胡蘿卜1/4個，醬油1大匙，糖1小匙，熱開水2杯

1、冬菇洗凈，用溫水浸泡約10分鍾至軟後，將每一朵冬菇切成三塊狀;冬筍洗凈，切滾刀塊;胡蘿卜削去外皮，洗凈並切塊備用。

2、將作法1的材料及其餘所有材料與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋。

3、以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約5分鍾即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋即可。

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白果炒蝦仁

食材

白果(干)50克，蝦仁300克，雞蛋清40克，大蔥5克，姜5克，豌豆澱粉5克，植物油20克，鹽2克，料酒5克

1、蝦仁放碗中，加料酒、鹽抓勻，再加蛋清、水澱粉上漿腌漬半小時;白果用水泡發待用。

2、滑勺中加植物油燒熱，放入蝦仁、白果劃出。

3、勺內留底油，放蔥薑末炒出香味，烹入料酒，加高湯30克、鹽、味精，放入白果、蝦仁翻炒，淋明油出勺。

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白果炒雞丁

食材
雞
腿肉5兩，白果2兩，青，紅椒各半個，香油1咖啡匙，蔥2棵，白糖1咖啡匙，料酒1大匙，鹽適量，澱粉2大匙

1、將白果放沸水中煮5分鍾後撈出待用，雞腿肉切丁。

2、在雞丁中加入鹽、料酒、澱粉1匙(另一匙加水成水澱粉)，抓勻碼味。

3、鍋中放油燒至六成熱，下雞丁炒至發白後盛出瀝干油。

4、將鍋中的余油燒至5成熱，下蔥段炒出香味，倒入青紅椒粒，加水2湯匙，沸後放鹽、糖攪勻。

5、將雞丁、白果倒入鍋中燒2分鍾後，勾芡，放香油鏟勻後起鍋裝盤即。

⑵ 白果什麼時候摘,摘下來怎麼弄著吃

9月份採摘。

白果常用吃法，炒白果：

1、准備原料，西芹150克、鮮百合100克、白果100克、彩椒10克、調料適量。

(2)義大利白果怎麼吃擴展閱讀：

白果營養價值：

1、果仁含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類。

2、含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富。

食用禁忌：

1、性平、味甘、略苦澀，有毒。兒童生吃7～15枚，即可引起中毒。

2、炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。

⑶ 白果的吃法和保存方法

一、白果的吃法：

第一、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鍾，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯;

第二、小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果;

第三、菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味，冷下來後作冷盤用，或將它與雞一同燉、燒。

白果常用吃法：

白果常用吃法一、帶殼炒炸類

椒鹽白果

做法： 取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。

要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。

白果常用吃法二、去殼甜食類

白果粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

做法： 白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

白果常用吃法三、白果湯圓

做法： 將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。

將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。

將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。

待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。

特點： 餡內加入白果，有祝福"千秋長存"之意。

白果常用吃法四、糖臘白果

配料： 白果400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。

做法： 白果用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至白果呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。

特點： 白果金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜餚相比，有過之而無不及。

白果常用吃法五、糖絲白果

配料：白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

製法：取白果去殼和紅衣，洗凈後用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入白果繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，白果呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。

特點：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。

白果食用禁忌。

白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入葯用，熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹礆的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痹而死亡。目前醫葯界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。表現的症狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速，須急速到醫院搶救處理。

二、白果怎麼保存

晾乾

有些白果買回來的時候就很濕潤，如果不晾乾就放入冰箱，會發生霉變，所以應該把剛買回來的白果放在通風陰涼處，一天翻一次即可。直到搖晃時，能聽見果仁的晃動再把白果收集起來放入冰箱。但是切忌把白果放在太陽底下暴曬，因為曬太陽後，白果會外干內熱且濕潤，這樣白果會更容易發霉。

冷藏

新鮮白果儲存的最好方式就是冷藏。如果室內室溫27攝氏度以上，把白果放在冷藏室是沒有作用的。因為經常會打開冰箱門，室溫會竄到冰箱裡面，因此還是會變質。所以，把白果放在冰箱冷凍室冷藏是最好的選擇。並且白果的果仁放在冰箱冷凍室里可以更保鮮。

罐裝

找幾個密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之後，把瓶口密封好，這樣空氣和其它細菌就無法接觸白果了，這種存儲方式也可以讓白果存儲很久的。

真空袋裝

如果時間允許的話，可以買那種抽氣的小氣管，再買那種專門用來儲存食物的塑料袋，把白果放入塑料袋之後，用小氣管把塑料袋內部的空氣全部抽干凈，再把塑料袋密封即可

⑷ 白果怎麼吃

白果吃法：

1、微波爐烤白果：（耗時3分鍾）

用料：白果，鹽或椒鹽少許（可不放）。

做法：將8-10顆白果裝入紙質信封里（或濕毛巾包住），不要封口，直接把信封裹好，放入微波爐中，開高火加熱1分鍾左右，聽到「啪啪」的聲音就是外殼開裂了。待1分鍾完成後，外殼自動開裂，直接手剝非常方便（如果果肉沒有熟透，不是半透明的黃色或淺綠色，可放回微波爐再加熱30秒-1分鍾，熟透後食用。）

2、鹽焗白果：（耗時5分鍾）

用料：帶殼白果一小碟，粗鹽或椒鹽適量。

做法：將粗鹽倒入炒鍋中炒熱，加入帶殼白果，不停翻炒，直至全熟（果肉變黃變軟，無硬芯），趁熱吃清香可口。

3、西芹炒白果：（耗時10分鍾）

用料：去衣白果一小把，西芹200克，植物油1勺，干辣椒少許，鹽1勺，味精、白糖、蒜末適量。

做法：將西芹洗凈切段，和白果一起放入沸水中汆2分鍾撈出，撒少許鹽拌勻入味。胡蘿卜切片。起油鍋，爆香蒜末和干辣椒，倒入西芹、白果，加鹽、糖，快速大火翻炒1分鍾，出鍋前加味精調味即可。

4、白果溜魚塊：（耗時20分鍾）

用料：無骨魚柳100克，去衣白果1小把，青紅椒少許，植物油適量，澱粉1大勺，鹽1勺，料酒、白糖、味精、蒜末適量。

做法：西芹切丁，和白果一起汆水後備用。將無骨魚柳切成小塊，加澱粉、料酒和少許鹽抓勻腌製片刻。燒熱油鍋，將腌好的魚塊快速滑炒到半熟，盛出放在一邊。就著熱油鍋爆香蒜末，將青紅椒塊炒至斷生，加入西芹、白果、魚片，鹽和白糖，快速滑炒，出鍋前加味精炒勻即可。

5、白果銀耳糖水：（耗時30分鍾）

用料：白果5顆，銀耳30克，甘汁園老冰糖30克，水適量。

做法：將銀耳泡水30分鍾，淘洗後去根，撕成小朵。白果去殼，去胚芯，和銀耳、冰糖一起倒入小鍋中，加適量水，中火熬煮30分鍾，到銀耳起膠即可。

此外，還有傳統的白果粥，白果湯圓，白果燉雞，白果排骨湯，白果老鴨湯等諸多吃法。

⑸ 白果簡單的吃法怎麼做

白果簡單的吃法怎麼做

白果簡單的吃法怎麼做，白果其實就是銀杏樹的種子，外觀看起來是潔白的，這也是非常特殊的一種果實，可以預防某些疾病的發生，下面為大家分享白果簡單的吃法怎麼做。

白果簡單的吃法怎麼做1

1、白果炒蝦仁：蝦仁加料酒、鹽、味精攪勻，再加蛋清、水和澱粉腌制半小時；白果用水泡發待用。鍋內加油燒熱，放入蝦仁和白果小炒，撈出，鍋內留油，放蔥薑末爆香，加入料酒，加高湯30克、鹽和味精，放入白果和蝦仁翻炒，出鍋即可。白果和蝦仁的營養都能好很好的保存下來。

2、帶殼炒炸：把椒鹽和白果一起放鍋內翻炒，炒熟即可出鍋食用。即炒即食，趁熱食用。熱食會清香可口，放涼了就會又干又苦沒有味道。

3、去殼甜食：白果仁6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟，粳米變成糊狀即可。白果可以與其他低糖粥類同時食用，能起到抗衰老，強健身體的功效。

4、白果湯圓：將白果仁烘脆，研粉；雞油熬熟，麵粉炒黃，將黑芝麻炒香搗爛，蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉和黑芝麻，和上雞油炒麵，揉成餡兒。將糯米粉合勻分成小團，包上餡兒作成湯圓。將水燒開，湯圓下鍋，文火煮湯圓浮起3-5分鍾即可。白果和其他食物的營養相互搭配，營養豐富。

5、糖絲白果：取白果去殼和紅衣，洗凈後用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成粉末狀。加入白果繼續煎烤，不斷翻炒，防止燒焦。待糖拉成絲，白果金黃色時，放入糖桂花推勻，即可出鍋。香味誘人，酸甜可口，營養價值高。

白果雖好，但也不可食用過多，白果是一種微毒的食物，食用過多會引起一些毒副作用。五歲以下的兒童更應該禁食白果，以免引起生命危險。另一項相關研究證明白果，可能存在一定的致癌作用，所以使用白果不可食用過多。

白果的做法有很多種，這些做法可以保證白果中的營養不會流失。適量的食用白果能起到很多功效，反之食用過多白果可能會引起中毒。白果是可以直接入中葯的食物，所以恰當地使用還可以起到治療疾病的作用。

白果簡單的.吃法怎麼做2

一、白果銀耳羹

主料：銀耳(兩大朵)、白果(10顆)

調料：桂圓肉(3顆)、枸杞(一小把)、芡實(一小把)、甜蜜豆(適量)、清水(1000毫升)

製作步驟：

1、准備好所有食材。

2、銀耳用清水泡上20分鍾，用剪刀將銀耳的根部剪掉，並撕成小朵。

3、鍋內放入足量清水，將所有食材清洗干凈後倒入。

4、壓力鍋，按「煮蹄筋」鍵。

5、30分鍾後，待汽排完揭開鍋蓋，趁熱放入【甜蜜豆】（買來的成品），攪勻，蓋上蓋子繼續燜至5分鍾。

6、一鍋口感黏黏，滑滑、甜甜蜜蜜、營養豐富的【白果銀耳羹】就可以和家人分享了！

小竅門：

1、銀耳（滋陰潤肺、養胃）。

2、白果（熟食溫肺、益氣、定咳喘）。

3、一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

4、甜蜜豆是買來的成品，主要是增強甜味，也可以不加，或換成蜂蜜或冰糖。

二、白果玉米排骨湯

主料：排骨(300克)

調料：白果(50克)、黃玉米(100克)、黑玉米(100克)、雞精(適量)、精鹽(適量)、姜(適量)、蔥(適量)

製作步驟：

1、將排骨斬成塊。

2、然後把玉米切成段。

3、鍋內加水放入排骨煮片刻後，撈出。

4、沙鍋中另加水，放入排骨、蔥、姜段燒開。

5、然後放入玉米、白果，小火煲1小時，放入鹽、雞精調味即可。

三、白果山葯粥

材料：大米200克，山葯150克，白果30克，芡實米15克。

做法：

1、山葯削去外皮，切成小丁。大米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。

2、下入山葯丁攪勻、燒開，煮至七成熟。

3、下入芡實米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。

特點

色澤淡雅，口感軟爛，粥汁稠濃，滑潤適口。

白果簡單的吃法怎麼做3

椒鹽白果

主料

白果150克，雲腿30克，雞蛋清2份，鹽1/2茶匙，麵粉100克，澱粉30克。

做法

1.將白果去硬殼，入鍋炸至皮快脫落，撈出瀝干，泡入冷水內將皮脫去，洗凈；雲腿切成1厘米見方的小塊，把白果雲腿穿成串。

2.將雞蛋打散，加鹽、麵粉拌勻，再放入澱粉攪勻，然後將白果放入糊內掛糊。

3.炒鍋加入沙拉油燒至五分熱時，放入白果炸10分鍾，用漏勺撈起，讓油繼續燒到七分熱，再將白果放入重炸至變成金黃色，撈起裝盤，撒上花椒鹽即成。

銀杏白玉

主料

新鮮河蝦仁300克，白果仁100克，精鹽4克，雞蛋清1隻，干澱粉5克，濕澱粉5克，料酒5克。

做法

1、將蝦仁漂凈，用潔凈的毛巾吸干水分，置碗內加精鹽、料酒、蔥薑汁、味精和雞蛋清拌至有粘性，再放入干澱粉拌勻上漿。

2、將白果仁倒入四成熱的油鍋內，焐至熟時，撈出瀝油，晾涼後剝去外衣待用。

3、鍋洗凈置中火上，舀入色拉油燒至四成熱時，倒入上漿的蝦仁劃散，至斷生發白時即倒入銀杏仁，使至受熱，再倒入漏勺濾油。

4、原鍋內加入雞清湯、蔥薑汁、料酒、精鹽及味精和雞精，調好咸鮮味，下入濕澱粉勾薄芡，然後，倒入銀杏仁、蝦仁，顛翻均勻，淋上麻油，出鍋裝碟即成。

蜜汁銀杏

主料

白果（鮮）50克，蜂蜜50克，糖桂花10克，白砂糖150克。

做法

1.將銀杏（即白果）敲碎外殼，剝掉，放入清水鍋中煮約10分鍾，撈出。

2.凈鍋置火上，倒入清水400克燒沸，放入銀杏稍煮。

3.加入白糖，蜂蜜，用濕澱粉勾芡，撒入糖桂花即成。

白果排骨湯

主料

白果、排骨、姜、花椒、大料、鹽、料酒。

做法

1.超市買的袋裝白果一份備用。排骨斬件、洗凈。

2.將排骨放入鍋中加生薑、大料、料酒，大火燒開，撇去血污泡沫。

3.轉小火燉排骨。

4.當排骨燉到七八成熟時加入白果，再繼續用小火將排骨燉至酥軟。燉好的排骨出鍋前加入鹽調味即可。

⑹ 白果的食用方法多 白果最簡單的吃法是什麼

1、白果用時去殼，搗碎，揀凈雜質，生用，或蒸、煮熟以後用。

2、白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

3、白果的吃法很多，最簡單的方式是炒白果。將白果洗凈放鍋里一起炒，或者更簡單的是，將白果用紙包起來放在微波爐裡面加熱，等到聽到有爆裂的聲音的時候，就可以食用了。

4、作為萊餚中的拌料。白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之後慮。

5、白果也是做糕點的時候的重要拌料。用白果做糕點，可以增加糕點的清香和糯性。能夠改善糕點的口感和味道。也會給糕點增加營養價值。

⑺ 白果怎麼吃(有什麼吃法)

方法一、將白果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。這個味道還是不錯的。
方法二、將白果去皮後放入開水煮至七八成熟，然後加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，軟硬由個人口味決定。然後是熱著吃還是冰冷了吃就由你決定了。味道非常甜美，對身體也很有好處，好吃！
試著做做吧！
當然還有很多種，你可以在網上查找一下，

除了殼都可以吃的！

白果的吃法|白果的食用方法
白果燒雞
配 料: 新嫩母雞 1隻（重約1250克），白果（銀杏）250克，紹酒30克，薑片15克，鹽10克
特 色：
「白果燒雞」是成都青城山地區的傳統名菜。青城山風景優美，以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同，並有「四絕」之稱，即一絕「洞天貢茶」，茶質優良，汁色清澈，茶香味醇；二絕「白果燒雞」湯汁濃白，雞肉異常鮮美；三絕「青城泡菜」，脆嫩清鮮，深有回味；四絕「洞天乳酒」，酒味濃而不烈，甜而不膩。

相傳
「白果燒雞」為青城山天師洞的道士創制。據說，在二三百年以前，青城山一位年高的道長久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史，所結白果大而結實。天師洞的一位道士曾多次取用該樹所結的白果，同嫩母雞燒湯，文火燉濃後，給道長食甩，使道長病情好轉，不久便恢復了健康，精神煥發。從此，「白果燒雞」便聞名蓉城和整個四川地區，成為一款特色名菜

·操 作:
1、將雞宰殺，去毛、去內臟，清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開（腹部不要剖開），隨冷水入鍋燒至將沸時取出，用清水洗凈，去除血粕待用。
2、將白果殼敲開，連殼入開水鍋略焯取出，剝去殼洗凈。
3、將整隻嫩母雞入鍋，加水（以淹沒雞為度），放薑片、紹酒，加蓋炯燒30分鍾左右，至雞半熟、湯汁趨濃後，再倒入大沙鍋內，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鍾左右，至雞肉酥爛、湯濃出鍋，倒入一隻大的圓湯盤內，雞肚朝上、背脊朝下，白果圍在四周即成。

特點 : 色澤淡黃，湯汁濃白，雞肉鮮嫩，白果微甜，軟熟適口。
關鍵 : 必須取用肥壯的嫩母雞，去除污血洗凈。烹制時，先用旺火將雞燒酥、湯燒濃，再入沙鍋以文火燉
白果芋泥
配 料: 〖主料〗：荔甫芋凈肉半斤，白果三兩，糖半杯，豬油四湯匙，糖三湯匙
〖輔料〗：水1/3杯，糖二湯匙，粟粉一湯匙
操 作: (1) 荔甫芋洗凈，切片蒸熟，約蒸四十分鍾，趁熱搓成茸。
(2) 白果去殼，放落滾水中煮十五分鍾，取起去衣去心，洗凈滴干水，放落滾油中炸片刻撈起，加糖三湯匙撈勻（最好腌過夜）。
(3) 下豬油一湯匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水約3/4杯時，把白果及煮白果的水分別盛起。
(4) 下豬油三湯匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然後加入煮白果餘下之水炒勻鏟起。
(5) 芋茸冷後，如覺不幼滑，可以放入磨碎機內磨至幼滑，盛深碟內，加入白果。食時蒸熱，煮滾獻淋在芋茸、白果上。要與不要獻汁隨意。

白果鴨煲
配 料: 光鴨一隻，白果四兩，黃芽白八兩，芫荽兩棵，胡蘿卜，蘑菇，蚝油，糖，雞粉、生粉，酒，鹽，老柚，果皮各適量。
操 作: 1.白果去殼放滾水中煮五分鍾，洗凈滴干水。鴨洗凈，下滾水中煮熟，取出滴干水，切塊。
2.下油兩湯匙，暴透白果，然後下鴨爆片刻，加調味，白果悶熟，大約十分鍾，勾芡熄火。芽白洗凈，切短段，煮熟放在煲仔內，把鴨放在黃芽白上煲滾，放上芫荽，原煲上台即可。

白果燒牛肉
配 料: 牛肉750克，大蔥50克，白果250克，生薑50克，醬油50克，白糖20克，澱粉10克，味精3克，精鹽3克，豆油40克。

·操 作: 1.牛肉洗凈，切成4厘米見方的塊。
2.白果去皮，用油將果仁稍過一下，撈出，放入開水裡，用布搓去嫩皮。
3.炒鍋上火燒熱，放少許油。投入白糖10克，炒成紅色時，下入牛肉塊，煸炒片刻，待糖色與肉塊炒勻時，加進開水，以沒過牛肉為好，同時下入白果仁、白糖10克、蔥塊和生薑塊，用旺火燒開，小火煨燜爛軟。

4.撿去蔥塊和姜塊，用水調好澱粉後，倒入炒鍋中，勾薄芡，出鍋，即可。
白果桂花羹
配 料: 白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少許。

·操 作: 1. 將白果肉放在清水鍋中煮15分鍾，撈出洗凈濾干。
2. 鍋中加入適量清水，放大火上煮滾後加入糖和洗凈的熟白果，再滾後撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可

⑻ 白果怎麼吃法 白果的吃法

1、帶殼炒炸：把椒鹽和白果一起放鍋內翻炒，炒熟即可出鍋食用。即炒即食，趁熱食用。熱食會清香可口，放涼了就會又干又苦沒有味道。

2、白果炒蝦仁：蝦仁加料酒、鹽、味精攪勻，再加蛋清、水和澱粉腌制半小時；白果用水泡發待用。鍋內加油燒熱，放入蝦仁和白果小炒，撈出，鍋內留油，放蔥薑末爆香，加入料酒，加高湯30克、鹽和味精，放入白果和蝦仁翻炒，出鍋即可。白果和蝦仁的營養都能好很好的保存下來。

3、去殼甜食：白果仁6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟，粳米變成糊狀即可。白果可以與其他低糖粥類同時食用，能起到抗衰老，強健身體的功效。

4、白果湯圓：將白果仁烘脆，研粉；雞油熬熟，麵粉炒黃，將黑芝麻炒香搗爛，蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉和黑芝麻，和上雞油炒麵，揉成餡兒。將糯米粉合勻分成小團，包上餡兒作成湯圓。將水燒開，湯圓下鍋，文火煮湯圓浮起3-5分鍾即可。白果和其他食物的營養相互搭配，營養豐富。

5、糖絲白果：取白果去殼和紅衣，洗凈後用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成粉末狀。加入白果繼續煎烤，不斷翻炒，防止燒焦。待糖拉成絲，白果金黃色時，放入糖桂花推勻，即可出鍋。香味誘人，酸甜可口，營養價值高。

⑼ 白果如何吃 白果吃法簡述

白果可以和豬肚煮湯喝，具體做法如下：需要提前准備好的材料包括：豬大骨頭 1根、白果 200克、豬肚 500克、食鹽 1/2茶匙、姜 1/2塊、大蔥 1根、胡椒粉 1茶匙、水 適量。

1、處理好的豬肚和豬大骨頭洗凈焯水後待用。

2、白果用水泡10分鍾然後去表皮。

3、焯水後的豬肚切成條。

4、姜切末，大蔥切段。

5、煮沸清水，放入豬肚條，薑末、蔥段大火煮開，轉文火煲1小時30分。

6、放入白果，再煲40分鍾。

7、最後加入胡椒粉和食鹽調味。

8、盛出，完成。