義大利香檳怎麼打開

① 香檳怎麼開啟方法

開香檳方法很多，姿勢講究優雅，常見的有徒手開瓶法、開瓶器開瓶法、香檳刀開瓶法等。需先將香檳先在冰箱中冰鎮，拿出後要用干凈口布將表面冷凝水擦乾，以免酒瓶從手中滑落。然後再選方式開瓶，因氣泡壓力很大，要小心，開完瓶後要用干凈口布將瓶口擦乾凈。

香檳怎麼開啟方法
香檳怎麼開啟方法
徒手開法：

香檳怎麼開啟方法

在去除外包裝和鐵絲罩後，一般用右手大拇指和食指按住瓶塞旋轉酒瓶並傾斜45度，左手需托著瓶底，讓軟木塞一點點出來即可。

香檳開瓶器法：

香檳怎麼開啟方法

將掛鉤勾住鐵絲罩拉環、再定位置於香檳瓶塞頂部、固定好瓶塞，夾緊開瓶器手柄，向上用力拔出瓶塞即可。

香檳怎麼開啟方法

香檳刀開瓶法：

香檳怎麼開啟方法

在除去錫箔紙和鐵絲罩後將刀背置於瓶頸的地方，同時45度角握住瓶身，將刀放在瓶頸的接縫線的地方進行沿水平方向的切割，刀背對著瓶口凸起的圓環迅速發力、沿著瓶身接縫線從瓶頸削向瓶口，這樣瓶頸和瓶蓋就被分離了。

② 香檳開啟方法

要正確打開一瓶香檳，你需要一條干凈的毛巾。

1、從軟木塞周圍取下箔片。

2、解開鐵絲籠，從軟木塞上取下。

3、左手牢牢握住香檳酒瓶，保持一個遠離上半身的角度。

4、將折疊好的毛巾放在香檳瓶塞的頂部和瓶頸上，用右手牢牢抓住它。

5、小心地開始順時針扭轉香檳瓶子，同時用毛巾將軟木塞保持穩定。

6、繼續扭動直到你把瓶塞從瓶子里松開。

7、或者，你可以將瓶子保持靜止不動，然後扭動軟木塞輕輕取出。

8、當軟木塞出來時，任何起泡的香檳都會被毛巾吸收。

9、仔細擦拭瓶頸，將香檳倒入等待的杯子中。
大多數人喜歡打開瓶子時使用的戲劇性的方式：軟木塞飛了，瓶子邊緣有香檳泡沫，你的鞋子被浸濕了。然而，有一種更清潔的方法可以打開香檳，這樣可以讓你的鞋子、襯衫和地板免受香檳飛濺的影響。

戲劇性的方式

開一瓶香檳有兩種炫耀的方式。一個用拇指壓力和軟木塞飛開，而另一個涉及一個壯觀的「不要嘗試在家裡」用匕首或劍。

刀割Sabrage

sabrage是一種在法國拿破崙軍隊中流行的技術。在那段歷史上，拿破崙的軍隊會用他們的軍刀來慶祝勝利，戲劇性地拔出香檳瓶塞。今天，用sabrage打開一瓶香檳在很大程度上被認為是禮儀性的，相當危險。那些精通sabrage藝術的人使用一把特別設計的香檳劍，他們沿著香檳瓶子的傾斜頸部滑下，用劍將玻璃唇和軟木塞從瓶子上分離出來。這是一種只有在這方面經驗豐富的人才能嘗試的技術。沒有經驗的人嘗試過這種技術，他們會徹底打碎瓶子，完全錯過瓶子，香檳里會有玻璃碎片，甚至更糟。

軟木塞砰的一聲

打開一瓶香檳的另一個引人注目的方法是使用軟木塞。這是一種最好在戶外進行的技術，指向遠離人、車輛、房子、窗戶、寵物和你的臉。軟木塞砰的一聲利用香檳氣泡產生的壓力的物理原理。如果你只是想嘗試軟木爆開，從軟木周圍取下箔片，擰松軟木周圍的鐵絲網，松開它。抓住你兩手掌之間的香檳瓶子，把它固定在你的腹部。現在將拇指墊壓在軟木塞底部，向上施加穩定的壓力，直到軟木塞彈出。有一條毛巾可以用來擦拭瓶子的邊緣，還有一個觀察者可以在軟木塞飛出瓶子時追蹤軟木塞。

③ 香檳酒怎麼開

我們經常可以在電視上或者電影中看到，一群人在慶祝勝利的時候，經常會開香檳來慶祝。那麼，香檳酒怎麼開呢?這對於經常喝香檳的人是很簡單的，對於普通的外國人也是很簡單的，因為外國人是經常喝到香檳酒的。但是這要是問到沒有喝過或者沒有見過香檳的人一般都是不會的，根本就是無從下手。
香檳酒是酒的一種，和紅酒有一點相似之處，但是基本是不一樣的，因為香檳和紅酒是完全不一樣的，但是現實中很多人還是會把香檳和紅酒相混合。對於一般的人來說，很少有機會喝到香檳的。下面就來說說香檳酒怎麼開?
香檳「CHAMPAGNE」一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好;如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來乾杯，它也是第一流的調酒配料。
真正的香檳酒，只有巴黎東北部的REIMS和EPERNAY地方出產。其他國家生產的酒，大都以法國的製造法為範本，也有以簡化的方法製造的，被稱為有氣葡萄酒，或者氣泡酒，味道都不錯，如果在酒會上只重量而不重質，用香檳酒來調些混合飲料，如黑天鵝BLACK
VELVET或潘契PUNCH酒，都很適當。
精美的法國香檳酒，是用黑、白兩種葡萄混合製成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影響了汁的顏色。另外還有玫瑰色香檳和白葡萄香檳，玫瑰色是來自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些紅葡萄桌酒。
大多數香檳都是混合製品，因而都不標示年份，只有在葡萄特別豐收年時，產銷商才考慮在標簽上有所註明。不過每個酒廠，只注重混合的技巧，以求永遠保持一個標準的品質而長期取信於顧客，縱然不是豐收年，香檳的品質也不受影響。
大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向後再開瓶。拔開瓶口錫箔包裝，松開鐵圈圓形口。而這個鐵圈的作用是為了避免木塞彈出
用一隻手的食指和大拇指按住木塞，另一隻手握住酒瓶並旋轉，酒瓶內氣壓會將木塞慢慢往上推。通常要用一條餐巾包住，所以就算有問題的話，木塞也不會到處亂飛
轉動瓶子，慢慢的讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，響聲不要太大，這個時侯你就會聽到美妙的「女人的嘆息」。
所以，有了上面的介紹，相信現在很多人已經會開香檳酒了，只是還缺乏實踐而已。就像上面說的那樣，真正的香檳是很少的，所以一般的人喝到的香檳都是假的。其實這和香檳的開法是沒有什麼實質性的關系的。所以，知道了香檳酒的開法對於我們以後的生活還是會有幫助的。

④ 如何開啟香檳酒

在很多慶賀的場合，一般都要開香檳來助興。首先要做的，就是把纏在木塞上的鐵絲除去，然後一鼓作氣將香檳打開，千萬不要在中途停止。以免瓶內氣壓增大，木塞可能突然爆出來。接著將瓶底抓緊，用力轉動木塞，也有人是抓著木塞旋轉瓶身。不論采哪種方式，都要小心別把瓶口對著朋友的臉或四周的玻璃、瓷器和易碎品。

雖然聽到木塞爆出瓶口的聲音很過癮，但還是讓木塞緩緩松開比較好，前一種方式很可能會弄得到處是泡沫。請牢記，香檳一定要徹底冰過才能充分享受它的滋味，這點非常重要。拔掉木塞後，請立刻把酒瓶放進裝滿冰塊的酒桶，或者擺回冰箱直到該上酒時為止。

香檳象徵快樂，買品質好的香檳、預冰後用漂亮的笛形細長酒杯品嘗等諸多程序，是飲用香檳時所不可忽略的。香檳可算是展現浪漫和儀式程序的必備飲品。

⑤ 起泡酒、香檳酒，要怎麼開瓶

前面的文章《如何使用海馬刀，對葡萄酒「開瓶」？》，我們講了葡萄酒的開瓶方式。

這篇文章里，我就來講講 起泡酒 、法國 香檳酒 ，要怎麼開瓶？

這也是鄭小塔在品酒師課程中，讓學生們重點學會的內容。

特別是男同學，約姑娘來家裡香檳、牛排、燭光晚餐，萬事俱備之下，拿著香檳就卻不會打開，臉真是丟大了！ 其實，對於起泡酒、香檳酒的開瓶，不需要任何開瓶器，直接用手就行。

掌握方法後，你會覺得非常簡單。

起泡酒、香檳酒的開瓶方式，有3個注意事項。

這可得千萬牢記。

不然，一不小心會受傷的，哦，不，是會讓別人受傷的。

第一個，開瓶時，不要對著人開，也不要對著牆壁開。

可能你也聽過這個說法，香檳酒瓶里的氣壓，相當於6倍標准大氣壓，是一條輪胎氣壓的2~3倍。

我們在電視上看到的F1方程式賽車大獎賽，頒獎典禮上，冠軍使勁搖香檳酒瓶，會讓香檳噴出非常長的一段距離，就是這個原因。

相對來說，普通起泡酒的瓶內氣壓就小一些，但也不低，4倍標准大氣壓的大小。

所以，這么大的氣壓下，對著人開瓶，這個危險系數有多高，可想而知。

每年國內國外，都有一些人身傷害事件，因為香檳（或起泡酒）開瓶方式不當。

要不是對著人開瓶，彈出的木塞跟子彈似的，把人彈傷（或彈死）。

要不就是，對著牆壁開瓶，彈出的木塞碰到牆壁反彈回來，把自己彈傷（或彈死）。

每次在品酒師課程上，鄭小塔我都會反復強調這點，這可不是鬧著玩的。

所以，起泡酒、香檳酒開瓶時，要對著空曠的地方，沒有人的地方，近處沒有牆壁的地方，這樣才安全穩當。

第二個，氣泡酒、香檳酒開瓶前，不要搖晃酒瓶。

起泡酒、香檳酒，喝之前，開瓶之前，最好放個30分鍾，確保裡面的氣壓恢復正常，沒有「暴怒」。

原因跟第一條相同，就是怕起泡酒、香檳酒在拿來的過程中，是被搖晃、有晃動過的，這樣直接打開就悲劇了。

第三個，起泡酒、香檳酒開瓶時，只要開始擰鐵絲網的扣子，就要用手使勁按住瓶塞，手一刻也不能離開，直到順利完成開瓶。

原因正如第二條所講。

關於這點，我在具體講開瓶步驟的時候，再重點講解。

跟用海馬刀對葡萄酒開瓶一樣，我也是用圖片和文字解釋的方式，來講解起泡酒和香檳酒的開瓶步驟。

第1步，撕去起泡酒、香檳酒酒帽上的鋁箔酒帽。

起泡酒、香檳酒飲用之前需要冰鎮，這個我就不細講了，最佳飲用溫度是8~10度。

如果有冰鎮過，或剛從冰箱中取出來，我們先要擦乾酒瓶上的水分。

然後，找到起泡酒和香檳酒鋁箔酒帽上的封條，基本上每瓶都有的，仔細找，就能發現，找到後，撕開。

撕掉封條後，上面的鋁箔酒帽就被剝離開，露出蘑菇頭的樣子，鐵絲網包著的木塞，如下圖。

不過，你見了這個鐵絲網也別覺得奇怪，為什麼會香檳酒會在木塞上放一個鐵絲網，並緊扣起來。

就是為了保證起泡酒或香檳酒，在運輸過程中，遭遇顛簸時，木塞不被瓶內氣壓彈出來。

第2步，擰開起泡酒、香檳酒木塞上鐵絲網的口子。

左手用大拇指緊緊按住木塞頂部後，不要松勁，右手再慢慢地擰開鐵絲網上的扣子。

這里要用手緊緊按住木塞的目的是，因為鐵絲網已經擰開，沒有外力壓制住木塞，萬一這瓶香檳酒（或起泡酒）之前被搖晃過，已經在瓶內釋放出大量二氧化碳，這時不用手按住木塞，瓶內氣壓一下子上來，會用力彈出木塞，就有可能造成人身傷害。

第2步，左手固定木塞，右手慢慢旋轉酒瓶，直到轉出木塞。

這一步跟葡萄酒開瓶不同，不是拔出木塞，是旋轉酒瓶，轉出木塞。

大拇指按住木塞頂部之後，逐漸變成用大拇指和食指扣住木塞，手掌心緊緊握住木塞， 防止它彈出跳出。同時記住，別松開木塞。

如果你嫌手痛，或覺得手會打滑，可以用餐巾包裹住木塞，再用大拇指和食指緊緊扣住餐巾包住的木塞。

旋轉的過程中，你會感覺到，瓶內有股力量在用力推出木塞，但你別鬆手，左手還是緊緊扣住木塞，右手繼續慢慢轉動酒瓶，直到木塞與酒瓶完全分離開來。

當聽到「啵」的一聲，瓶口開始有氣體飄逸出，說明開瓶已經成功。

到這里，起泡酒、香檳酒的開瓶方式講完了。

本篇跟《如何使用海馬刀，對葡萄酒「開瓶」？》，這兩篇文章你可以收藏在微信里，下次不管開葡萄酒，還是起泡酒、香檳酒時，都可以用到。

這樣，跟姑娘燭光晚餐時，再也不會掉鏈子了。

⑥ 香檳酒開啟的步驟 開啟香檳的方法

1、每瓶香檳或是汽酒都有錫箔包裝包住瓶口。據說這些錫箔包裝以前是為了防止老鼠嚼吃橡木塞，現在需要把它去掉即可。

2、注意不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開瓶時大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向後再開瓶。找出鐵圈呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，松開鐵圈圓形口。這個鐵圈的作用是為避免木塞彈出。

3、用一隻手的食指和大拇指按住木塞，另一支手握住酒瓶並旋轉，酒瓶內氣壓會將木塞慢慢往上推。通常會用一條餐巾包住，所以就算有問題的話，那麼木塞也不會到處亂飛。

4、轉動瓶子，不是轉動木塞，慢慢的讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之後可以沒有巨響的打開瓶塞。

⑦ 義大利之花甜型起泡酒怎樣開瓶

1、撕開錫紙：

起泡酒的外包裝都是有一層保護性的錫紙的。起泡酒的錫紙和普通葡萄酒的錫紙的區別就是起泡酒的錫紙是有一個線頭可以拉開的，拉開線頭可以將整個酒塞的外層包裝撕開。

(7)義大利香檳怎麼打開擴展閱讀：

釀造起泡酒的最流行方法：

盡管唐培里儂並未發明起泡酒，但他確實開創了釀造起泡酒時使用的許多技術，例如用紅葡萄釀制白葡萄酒，以及將來自不同葡萄園的葡萄酒混合在一起以創造復雜性。根據您在世界上的位置，有不同的方法來製作獨特的起泡酒。

傳統方法：傳統的香檳被誤認為是唐培里儂，始於正常發酵的基礎葡萄酒。來自各個葡萄園和可能的年份的基礎葡萄酒被組裝並混合在一起，形成了一種更穩定的混合物，稱為cuvée。

將啤酒裝瓶，然後加入酵母和糖的混合物以在瓶中進行第二次發酵。發酵過程中釋放的二氧化碳無法逸出，因此葡萄酒會自然地變為碳酸。

酵母細胞與葡萄酒保持接觸的時間為9個月到很多年。在此期間，酵母菌分解，稱為自溶過程，葡萄酒開始呈現某些酵母菌特徵。麵包，奶油，蛋卷和餡餅皮的香氣和風味，通常用於描述傳統方法的起泡酒。

傳統方法的最大挑戰也是最昂貴的部分是如何在出售之前將酵母從瓶中取出。Clicquot發明了一種稱為「騎乘」的技術，該技術是將瓶子的脖子放在架子上，然後用手緩慢旋轉，直到酵母被限制在瓶子的頂部。將混合物的頂部冷凍並迅速除去，然後再加少量葡萄酒和糖，然後重新塞好。

查馬法：Charmat或罐式方法還使用了第二種發酵方法，但起泡酒不是在單個瓶中發酵，而是在耐壓罐中發酵。幾周後，將其過濾並裝瓶。由於老化少，不需要從單個瓶子中取出酵母，因此該過程比傳統方法便宜得多。

但是，對於釀酒商想要保留葡萄特徵的葡萄酒來說也更好。這是普羅塞克生產中最常用的方法。

宗法：祖傳方法使用低溫在瓶裝前暫停一批葡萄酒的發酵。裝瓶後，葡萄酒會變熱並繼續發酵，從而在瓶中生成二氧化碳。葡萄酒的酒渣在出售前不會清除，因此瓶底可能會有沉澱物。這是一種廉價但有風險的方法，因為瓶子可能會爆炸或變質。

不只是香檳或普羅塞克值得您的關注，還有許多其他選擇。法國起泡酒和義大利起泡酒(稱為Spumante)被認為是最受歡迎的，但是像德國和西班牙這樣的國家擁有自己的版本起泡酒，絕對值得探索。

克雷曼特：克雷曼特是法國製造但不在香檳地區的傳統方法起泡酒的稱謂。它們具有比香檳更長的老化時間，因此沒有相同的酵母特性。但是，它們可能具有很高的價值。著名的例子包括盧瓦爾河沿岸，阿爾薩斯和勃艮第。

Lambrusco：Lambrusco是一種獨特的spumante(義大利的起泡酒)，由紅葡萄製成。通常被描述為泡沫或泡騰。在1970年代，甜酒在美國開始流行，並給葡萄酒起了壞名聲。

最好的版本一直是乾的，尤其適合搭配火腿，義大利臘腸和義大利香腸等冷盤。自從伊特魯里亞人(Etruscans)時代起，它在義大利一直是最受歡迎的美食。

塞克：許多人將其稱為德國保存最完好的秘密。Sekt是使用Charmat方法發酵的氣泡白葡萄酒。過去，德國人大量飲用它，因此他們從整個歐洲采購葡萄。

靜脈：Cava是西班牙起泡酒，有白葡萄酒或桃紅葡萄酒兩種。與法國一樣，西班牙也規定了將葡萄酒歸類為卡瓦酒的規定，必須使用傳統方法製作，並在瓶中陳釀至少9個月。

西班牙大部分的卡瓦酒都是在加泰羅尼亞的佩內德斯地區使用西班牙葡萄如Parellada，Xerel-lo和Macabeo釀制的，但法國葡萄如霞多麗和黑比諾的使用卻越來越多。

⑧ 怎麼開香檳

開香檳步驟：把瓶口的錫箔紙撕開，然後把外面的鋼絲扭開，用大拇指用力按住軟木塞，瓶口不要對著人和易碎物品，在慢慢轉動酒瓶，直到瓶塞松開時聽到「砰」的一聲。

流行文化中提到香檳時，通常會顯示軟木塞危險地從房間里噴出，或者從瓶子里噴出嘶嘶聲，但這一切都會帶來傷害和不必要的混亂。香檳和起泡酒不應該從瓶子里噴出，軟木塞也不應該離開你的手。在某些情況下，極度的壓力會讓軟木塞飛起來，但是當軟木塞被松開時，你只能聽到微弱的砰砰聲。

移除包裝

香檳和起泡酒瓶配有一個鐵絲籠，用來防止軟木塞從瓶頸彈出，直到你准備好打開它。裝飾箔包裝紙包裹住瓶口和軟木塞。箔包裝有一個小標簽，你可以拉它來撕開箔並將其從瓶子中取出，露出籠子。鋼絲籠只是一根細細的鋼絲，被扭曲後緊貼在軟木上。要松開鋼絲籠，繞瓶頸擰小鋼絲片或鑰匙，以解開鋼絲。

打開瓶塞

壓力會在香檳瓶中積聚，並隨時將軟木塞推出瓶頸，因此軟木塞應始終小心處理。移開籠子後，保持瓶頸指向安全的方向，遠離人和易碎物品。將拇指牢牢地握在軟木塞上，以幫助它保持在頸部，直到准備取下軟木塞。用干凈的廚房毛巾蓋住軟木塞和頸部，以防打開時香檳從瓶子里噴出。用手在毛巾上握住軟木塞。用一隻手握住瓶塞，同時用另一隻手慢慢地輕輕扭動瓶底，直到瓶塞松開時聽到「砰」的一聲。

⑨ 開香檳符合一定禮儀，如何開啟香檳

讓香檳噴灑的方法：在開香檳的時候，要讓香檳噴出來，其實非常簡單，只需要在拔出瓶塞前先按住瓶塞，使勁上下搖晃瓶子，然後松開手，瓶塞就會自動噴出。讓香檳不噴的方法：在開啟前最好將香檳靜置並冰鎮至7攝氏度或更低溫度，以便穩定瓶內二氧化碳的壓力。

⑩ 香檳酒怎麼打開

首先在開啟香檳的時候需要注意的是香檳的溫度不可超過45℃，這是因為如果香檳酒的度數過高，香檳塞就很容易彈出。在拿香檳的過程中不可搖晃香檳瓶，以免增加香檳瓶內的壓力。第二個步驟就是將右手輕輕地托住瓶底,然後左手除掉瓶口的封紙以及鐵絲網，由於瓶內壓力非常大，所以左手的拇指或者掌心應該按住瓶口，然後用托著瓶底的右手開始轉動瓶子，當瓶塞呼之欲出的時候就迅速揭開瓶塞，這樣一來，打開香檳酒的工作就算完成了。

香港名酒匯提醒，千萬不能學電影那樣上下搖晃酒瓶。因為酒瓶內的二氧化碳在搖晃過程中會快速活躍起來，如果控制不住它的噴射就會浪費一瓶優質的香檳酒