天台哪裡義大利餅好吃

A. 天台的義大利餅怎麼做

義大利披薩餅的做法步驟

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所有原料。

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後油法合面，所謂的後油法就是，先把除了黃油橄欖油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法。

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使面揉出筋來然後加油繼續揉，使麵筋力十足能像口香糖一樣用雙手拉出薄膜來便完成了第一道工序。

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然後用折疊法揉成面團開始基礎發酵，溫度在30度～40度左右，冬季可在蒸鍋里燒上溫水。

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把面盆上面罩上保鮮膜放在屜上蓋好鍋蓋進行發酵。

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記住，千萬水溫別高了，否則酵母會被蒸死面發不起來了，溫度一定要合適，用手感覺一下便可以，手感微燙還能把手放進去便正好。基礎發酵比做麵包的時間要短40分鍾就OK。

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然後手上抹些油開始再次揉面，稍把面團放氣揉成圓形，然後用擀麵棍擀成比模具稍大就OK，專業的廚師人家是用手拋出來的面餅，這需要一些技巧，咱們干不來只能用擀麵杖擀了，呵呵！很容易的。

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然後放進模具，就是一個八寸的圓形小烤盤，普通的廚具商店就有售，放之前可別忘了抹曾薄薄的油呦。

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事先把烤箱150度預熱一分鍾然後關掉電源溫度剛剛好大約在40度，放進烤盤進行餳發，看麵皮稍有膨脹大約10分鍾便好。

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取出烤盤，在麵皮上要用叉子或竹簽戳幾個眼。

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插好眼的麵皮。

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在麵皮上放入餡料，記住，麵皮可要周圍留出1厘米寬的邊呦。餡料中的口蘑和肉腸切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，葷素分開來調味，滴一滴橄欖油撒上胡椒和鹽拌勻就好。

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塗上一層番茄醬均勻的撒上薄薄一曾馬蘇里拉乳酪絲。

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放上口蘑片、肉腸片和點綴上蝦仁。

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再灑上一層馬蘇里拉，披薩餅周邊1厘米的邊上塗一層蛋液。

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爐溫預熱200度烤盤放中層架上烤制10分鍾。

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取出烤盤。

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再把蔬菜撒在上面。

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把剩餘的馬蘇里拉乳酪撒在上面。

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放進烤箱的中上架烤5分鍾。

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餅的周邊上漂亮的金黃色就OK了

B. 浙江天台山有哪些店鋪比較有特色，什麼特產值得一品

天台有一家注重自己酒文化幾十年的酒鋪，裡面產品真的可以說風景獨好，不乏天台的特產酒，送人也是甚好。店面不大可以說很少酒鋪像他們這樣認真經營自己產業、有意識培養自己的酒文化了。樓豬對酒感興趣或送當地特產給人的話，可以去天台太平洋購物中心正對面的 永親黃中王酒鋪看看（在繁華的主街道很好找），還有一家在天台最繁華的主街道工人西路310號永親與酒有緣酒鋪。後面是分店交通比較容易推薦自駕去。
最後最值得品嘗有餃餅筒（和春卷樣子差不多，就是大多了，裡麵包了很多各種類型的陷）麥餅（裡面帶陷，很薄）特別要注意的是在浙江天台山國清景區，不是每天都能吃到這餃餅筒的，五一期間，只在5月1日當地看見有賣。浙江天台縣城早餐鋪倒是每天都有，不過保存時間：最多1天。

C. 宜春天台有什麼好吃的

在天台粉食類中最能登得大雅之堂的，除了餅餅筒，就算肉丸糊麥餅了。它以麥粉和精肉為主料，輔以多種佐料製成。狀若圓盤，直徑20厘米，厚約3毫米，淡黃色，外面松軟，裡面香嫩，味道美極了。
在天台的家庭主婦手下，各種各樣的麥餅都能做出來：豆腐麥餅、洋芋麥餅、腌菜麥餅、菜乾麥餅、苔菜麥餅……，用什麼副食做餡就叫什麼麥餅。而肉丸糊麥餅則是巧婦們拿手的工藝。那為什麼叫「肉丸糊麥餅」呢？說起來有趣。相傳很早以前，有對老夫妻剛給兒子談了一門親事，不想女方家裡的人突然登門來摸家底，家中沒備好菜，臨時買，路太遠，兩老急得團團轉，只得把僅存的一碗肉丸打糊，加上佐料，遢了幾個餅待客，心裡還生怕對方不滿意。誰料客人吃得津津有味，嘖嘖稱奇，還要求他們傳授做法呢。從此，肉丸糊麥餅就在天台民間流傳開來，經過後不斷改進，成了今天的粉食珍品。
下面介紹用料和製法。
用料：上白麵粉500克，精豬肉250克，味精10克，精鹽15克，醬油35克，豬油50克，花椒粉10克，素油100克，水適量。
製法：1、先將精肉剁碎斬糊，然後拌入蔥花、味精、精鹽、醬油、豬油、花椒粉，最後摻入少量水，將肉餡打至發稠即成餡心。
2、用40-50℃的溫水將麵粉和成面團，面團的軟硬以平放掌心能夠緩緩垂下掌緣為宜。這樣才能松軟，富有彈彈性。
3、把面團拍成每隻100克左右的劑。先用手掌將劑放在撒有乾麵粉的砧板上略為撳扁，然後左掌平托，右手將餡心窩入撳扁的面劑中封口，再用手掌略為撳扁平托，用擀杖擀成圓盤形即可。擀時要注意兩面多翻身，餡心要擀到餅緣，使肉糊均勻分布，厚薄一致。
4、遢（烙）餅前，鍋要燒熱，並敷好素油。攤餅時要兩面多翻身，翻身時敷油。餅快遢熟時，手提餅緣至鍋沿，順時針方向慢慢轉動，直至遢熟為止。火不可過猛，以免餅皮焦硬；火小了餅皮板結，也不松軟。
天台城關、城郊一帶還有一種巧究的麥餅，叫「肉丸麥餅雞子灌」，技藝要求更高。當肉丸糊麥餅在鍋子里翻遢至半熟時，先不要敷油，用刀在麥餅夾層中輕輕捅一捅，用湯匙把打攪調勻的雞蛋漿灌進去，緩緩流遍整個餡心。然後放回鍋里，敷上素油，翻烙到兩面黃為止。
肉丸糊麥餅端上桌，吃法也別具一格。不要用手拿著吃，而要用三隻筷子撕著吃，類似西餐。左手拿一支筷壓住餅，右手用一雙筷撕餅。這裡面也有故事呢。天台立縣之初，正是三國鼎立之時。戰禍迭起，百姓遭殃。他們敢怒不敢言，於是在吃麥餅時用上三隻筷。意思是餅象徵著完整的河山，三隻筷子為三國，譴責魏、蜀、吳分裂國家，以泄心中郁憤。
用筷夾起金黃潤亮、油香沁鼻的麥餅，蘸一蘸醬油、醋、麻油、辣醬之類的調味品，品嘗一番，那才叫人愜意呢！

D. 天台縣美食

天台縣美食有天台餃餅筒、天台火燒餅、天台扁食、天台豆腐皮、糊辣沸等。

1、天台餃餅筒：餃餅筒是天台特有而最具特色的食品，每年清明、七月半、冬至和過年時，家家戶戶都包餃餅筒作為節日食品，慢慢餃餅筒成了一種地方小吃。

2、天台火燒餅：火燒餅是以上好麵粉發酵後，拌油酥，捏成餅皮，將用肥膘、細蔥剁碎做的餡捏進去做成餅狀，再在餅上塗一層噴香的油酥，油酥上撒芝麻，然後貼在火燒餅爐內壁上烘烤成熟。

3、天台扁食：天台扁食是浙江天台傳統的特色小吃，是麥粉製成的食物。屬於春節等重大節日的年節食品。有點像北方的餃子、南方的餛飩，但又有其自身的特點。它比餃子精緻，比餛飩豐滿。餡的多樣性更非餃子、餛飩可比。至於它的形狀，略帶扁形，頗像耳朵，可以湯吃，也可以烙起來下酒吃。

4、天台豆腐皮：天台的豆腐皮，是既可以做主角，又可以做配角的食材，具有輕薄，耐烹煮，有營養，便於攜帶儲藏的特點。

5、糊辣沸：糊辣沸是一種用米粉或「山粉」調成的咸羹，菜餚全部切成小方塊，主料選用精肉、冬筍、荸薺、香乾、油泡、花生米、川豆、菠菜，也有加上豬耳朵、黑木耳、烘鯗的，再調配上一點辣椒粉，燒煮得熱氣騰騰，既能開胃和中，又富有營養，是天台人年十四必吃的一道美食。

E. 天台美食推薦

天台地處浙江東南沿海，境內高山流水、滿目青翠，有山海之利，而無污染之虞。天台是仙境佛地，道教南宗遵天台桐柏宮為祖庭，佛教天台宗遵國清寺為祖庭，佛道文化源遠流長。天台自三國立縣，境內居民熱愛生活，因此，至今留下了許許多多美食小吃，這些美食既有人民的創造，也有佛道文化的影子，可以說別具一格。
一、茶
茶是天台人待客的第一道關。
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茶葉茶。
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雞子茶：水燒開後，打入整個雞蛋燒成，一般一碗雞子茶會用兩三個雞蛋，加糖。
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其他還有桂圓茶、荔枝茶、豆腐皮茶等。
二、粥
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大米粥：用鐵鍋煮，也有用砂罐在爐上燉的。淡。
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五味粥：正月初一享用，用大米、芋奶、紅棗、老豆腐、缸豆合在一起煮熟而成。近年條件好了，也有加入蓮子、薏米等的，不過仍然保持素食風格。咸。
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紅薯粥：用大米和紅薯一起煮成的粥。甜。
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紅薯干粥：用大米和紅薯干一起煮成的粥。甜或者淡。
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土豆粥：用土豆和大米一起煮成的粥。咸。
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南瓜粥：用老南瓜和大米一起煮成的粥。咸。
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豆腐皮粥：用豆腐皮、黃魚鯗、大米煮成的粥，以前婦人做月子吃，現在飯店裡到處有。咸。
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骨頭粥：豬骨頭或雞骨頭加大米煮成的粥。咸。
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麥碎粥：新割的小麥磨一磨煮成的粥。淡。
三、飯
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大米飯。
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菜頭絲飯：蘿卜絲、芋奶、和大米飯做成的飯。
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豬油炒冷飲。
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菜飯：青菜和大米飯做成的飯。
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釀飯：糯米飯。
四、玉米類
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玉米糊：玉米粉、花生米、肉丁、筍丁、青菜等一起燒成的糊狀食品。
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湯果：玉米粉做成年糕狀，投入燒開的水中做成的食品。
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麥餅頭：
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玉米粉糊拉呔
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玉米粉糕：糕點。
五、米粉類
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麻糍
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水糕：年糕。
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面干
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糯米粉丸：有湯的，加糖。沒湯的，在松花粉或炒粉里滾一滾，即可吃，所謂類頭黃丸就是它。
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清明餅
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青餃
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冬至丸
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米粉筒
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米粉麥餅頭
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糯米粉鼓
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洋糕：把米粉或麥粉調粘稠，加糖，倒入鋪有屜布的籠中，蒸熟，切成塊狀，即可食用。也叫發糕。
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糕廿：米粉加糖蒸制，即可熟食。
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浸糖糕
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水晶蛋糕
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米粉糕：糕塊切成細條，烘焙曬干。

F. 浙江天台縣被稱為「餅」的天堂，暑假准備去遊玩，有美食攻略推薦嗎

一個地方的美食，和文化環境有著不可分割的關系。

天台可以說是仙風道骨的一座山城，這里是佛家天台宗的發源地，也是道教勝地。另外天台有不少人祖籍是河南，所以把做麵食的手藝也一並帶來。加上後天的融合兼並，有了獨具一格的美食文化。

一口下去像棉花一樣、蓬鬆柔軟，等到口中的溫度將它稍稍融化，才感覺冰涼清爽。

冰融化的速度更慢，融化後的液體也只在碗底，不像其他沙冰最後基本就是一灘水，厚冰的冰幾乎不太會融化。口味種類倒都是差不多，大家選自己喜歡的就可以了。這個獨一無二的冰真的值得嘗試。