怎麼炒買的義大利番茄肉醬

1. 番茄肉醬義大利面怎麼做

用料

義大利面

250g

西紅柿

1個

洋蔥

半個

大蒜

3瓣

豬肉沫

150g

黃油

20g

番茄紅繪調料 50g

番茄醬

20g

黑胡椒粉

適量

鹽

1小勺

芝士片

1片

植物油

適量

料酒

適量

水

適量

番茄肉醬意麵的做法

• 西紅柿切丁，洋蔥切沫，大蒜切沫。

  
  

2. 義大利肉醬怎麼做

意式番茄肉醬
原料：
番茄2個、小洋蔥1個、牛絞肉適量、番茄醬約半瓶、橄欖油適量（也可加小塊黃油）、黑胡椒粉適量、意式綜合香料1匙（或羅勒碎也可）、鹽、糖各少許、清水適量。
做法：
1、洋蔥切碎，番茄切塊後用攪拌機攪成番茄糊，或直接切成小丁備用。
2、平底鍋加熱，倒入橄欖油，用中小火炒香蒜末和洋蔥碎，倒入牛絞肉翻炒，炒散。
3、再放入番茄糊（或番茄丁）、番茄醬翻炒，加黑胡椒粉（多放點）、意式綜合香料、少許鹽、一丁點糖。
4、往鍋中倒入適量清水，煮開後轉小火熬30分鍾左右，熬至醬料濃稠即可。
意式番茄肉醬
Memo：
我這次熬的時間不夠久和濃稠，買到的番茄也不夠紅，顏色差點，下回改進。
醬料做好後，放涼，分小份裝進保鮮袋，袋口扎緊。
意式番茄肉醬
再裝入適當大小的冷凍盒裡，放冰箱冷凍室保存，隨吃隨取出解凍。
可以做PIZZA醬底，可以拌義大利面條，還可以用來煮自己喜歡的蔬菜等。
意式番茄肉醬
順便寫寫平常切洋蔥碎的方法。
很簡單，應該大部分人都知道，不過還是分享一下。
1、先將洋蔥對半切開，豎向從中間切開數刀，切的時候有一端不要切斷。
2、再橫向從上切下，即可方便將洋蔥切成洋蔥碎。

3. 怎麼簡單快速的做番茄肉醬義大利面

最簡單的番茄肉醬義大利面的做法

• 熱鍋冷油加入蒜末、肉末，迅速翻炒變色，炒出油脂，適量鹽炒勻。盛出肉末，留底油。

• 番茄切成小丁，入鍋炒軟，鍋中需要的油稍微多一點，煸炒得鍋里的油都變成了番茄紅油(這是肉醬最好吃的關鍵！)

• 直接把剛剛炒好的肉末倒入鍋中，與番茄翻炒均勻，加入適量的水、現磨黑胡椒以及番茄醬(要選擇濃郁而且口感比較好的，個人愛用亨氏的袋裝這款，玻璃瓶裝的都覺得味道不夠好)，大火燒開，小火熬制到濃郁，關火盛起。

• 煮麵：水➕鹽燒開，下義大利面，喜歡百味來的5號，但是要比包裝規定時間多煮兩分鍾，不然不夠熟。撈起瀝干水分，不喜歡拌油。直接澆上肉醬，一碗好吃的番茄肉醬義大利面OK了！

4. 有誰會做義大利面的黑胡椒番茄肉醬

番茄肉醬原料： 番茄1個、肉末80g、大蒜頭3瓣、洋蔥50g
調料： 黃油20g（或者橄欖油1大勺）、番茄沙司2大勺、糖1/2大勺、黑胡椒1小勺、鹽少許、羅勒少許
做法：
1、大蒜頭剝皮備用；洋蔥洗凈備用；番茄洗凈備用。
2、蒜頭和洋蔥都剁成末備用。
3、番茄頂部用小刀劃一個十字形，然後放入開水中燙一下，沿著十字形剝去皮，切成小丁備用。
4、鍋稍微燒熱一下，放入黃油，中火（不能大火）慢慢使黃油融化。
5、倒入大蒜頭和洋蔥炒香。
6、倒入肉末煸炒到肉末變色後放入番茄丁翻炒，一邊翻炒一邊用鏟子壓碎番茄和打散肉末，直到番茄成為番茄醬。
7、倒入番茄沙司，調入所有調料，加入100ml的水，大火燒開後，蓋鍋蓋慢慢小火燉10分鍾。
8、然後打開鍋蓋，轉大火翻炒到醬汁非常濃稠，最後撒上羅勒即可。
義大利面牛肉醬
材料：牛肉餡、洋蔥、蒜、番茄醬、紅葡萄酒、鹽、黑胡椒碎、芹菜、胡蘿卜、羅勒碎、橄欖油
做法：
1、炒鍋中放入適量橄欖油，下洋蔥末、蒜末炒香
2、下牛肉餡炒香，加入胡蘿卜丁和芹菜丁
3、下番茄醬，轉小火，炒香番茄醬後加入適量水，加黑胡椒碎和羅勒碎、紅酒，大火煮開後轉小火，加蓋熬至汁濃肉爛即可（約40分鍾），最後加鹽調味。

5. 義大利番茄肉醬的做法

西紅柿洗干凈後，在西紅柿上部用刀劃十字口便於剝皮用。水燒開後把西紅柿放入，皮一爆開就可以關火。撈出西紅柿輕輕的用手一剝，皮就掉了。
將剝掉皮的西紅柿用料理器打碎，這樣熬醬好熬一些，沒有大塊兒（西紅柿也可以切成小丁。）
上鍋倒入適量橄欖油，油熱後放入香葉，香葉炸香後放入西紅柿，然後就可以放入胡椒粉，牛至葉。小火慢熬，不停翻炒，可以適當的蓋上蓋防護烹濺。
快熬好的時候，放入鹽，適量的糖。
然後可以放入密封的容器裡面，放涼後在冰箱里保存。
義大利醬，可以配義大利面，普通面條，披薩，燉菜等。材料不全的問題：沒有牛至葉用小茴香，孜然粒，炸香熬醬也不錯。沒有橄欖油也可以用其他油代替，但是正宗的義大利醬的熬法是用橄欖油。網上找到的牛至葉資料
牛至葉，又被人們叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷，屬於唇形科牛至屬多年生草本植物。一般它都是生長在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌叢、草地或林下。牛至葉可以用來入葯，在中醫上來說，牛至葉味辛、性涼、無毒，具有清熱解表、理氣化濕的功效。植株呈叢生狀，葉橢圓，有數種花色。味辛，性微溫，清暑解表、利水消腫、發汗解表，消暑化濕，用於中暑，感冒，急性胃腸炎，腹痛之作用。牛至是多年生植物，原產於地中海。含鉀、鈣、芳香揮發油等，具有防腐、消炎、助消化的功效，並測得其含抗衰老素含量在香料中最高。剁碎後拌以沙拉或加入披薩、番茄、和乳酪中。另外，還可作為鬆弛劑加入浴水中使用。