『壹』 怎麼做義大利肉醬面
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
義大利面160g
輔料
洋蔥40g 蒜末10g
胡蘿卜20g 西芹20g
牛肉糜150g（請選用帶部分肥肉的） 紅葡萄酒30g
新鮮番茄泥200g 漢斯意麵醬40g
高湯180g 月桂葉2片
橄欖油15ml 黃油5g
乾酪粉10g 鹽適量
胡椒適量 新鮮羅勒適量
義大利肉醬面的做法步驟
1. 洗凈的洋蔥、胡蘿卜、西芹切成小碎粒。新鮮番茄用熱水去皮後，入料理機里打成泥狀備用。
2. 鍋中加入橄欖油，倒入蒜末，炒香之後加入洋蔥碎、胡蘿卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到淺咖啡色時撈出。
3. 在鍋中加熱黃油、將牛肉糜炒香並炒成鬆散狀。
4. 待牛肉糜炒鬆散後，倒入紅酒炒勻，再倒入漢斯意麵醬與番茄泥炒勻。
5. 放入剛才炒好的蔬菜碎，兩片月桂葉，熬煮20分鍾左右。
6. 這時可以算好時間，按照意麵包裝袋上的烹飪要求，將意麵煮好，瀝干水份放入盤中。
7. 肉醬汁中加入鹽，胡椒調味，取出月桂葉丟掉。
8. 煮好的肉醬淋在意麵上，撒上乾酪粉，點綴羅勒葉即可。
『貳』 義大利肉醬面的做法最正宗的做法
材料
材料面條、牛肉糜、胡蘿卜、西芹、洋蔥末、蒜泥、巴美臣芝士粉、芫荽末、番茄汁、新鮮香料、黃油、橄欖油、鹽、胡椒
做法
1、面條用開水煮8分鍾左右撈出，用涼開水激冷，瀝干水分，拌入橄欖油。
2、用黃油將洋蔥末、西芹、胡蘿卜、蒜泥炒香，投入牛肉糜炒勻，再加入番茄汁和新鮮香料，加少量水煮鹹肉醬，然後加鹽、胡椒調味。
3、用黃油炒香蒜泥，加入面條翻炒，再加入肉醬拌勻。
4、將炒好的面條裝盆，撒上芝士粉和芫荽末即可。
『叄』 秘制咖啡義大利肉醬面怎麼做 做秘制咖啡義大利肉醬面的步驟
1、義大利面條500g、肉餡適量、洋蔥1個、胡蘿卜半個、蒜適量、鹽適量、番茄醬少許、黑胡椒碎適量、芝士粉適量、橄欖油糖咖啡粉各適量。
2、做法：洋蔥、蒜切末，胡蘿卜切丁備用。將義大利面放入滾水中煮熟，撈起面泡冷水至涼，控水後拌入少量橄欖油，備用。
3、熱鍋放油，油熱後放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香。放入胡蘿卜丁、番茄醬、少量水翻炒均勻，加入鹽、黑胡椒碎，小火煮至湯汁濃稠。加入義大利面，調入糖和芝士粉，裝盤後撒上咖啡粉即可。
『肆』 做義大利面的方法
有很多的人都較為喜愛吃面，不但做起來非常簡單。並且還較為美味，針對一些喜歡吃面條的人而言，面點便是最好吃的食物，可是有些人便是較為喜歡吃義大利肉醬面。，美味，簡易，營養成分還豐富多彩，有很多人覺得僅有在麵店才可以吃到那麼純正的味兒，實際上自身也是能夠做出去的。
主要材料
義大利肉醬面:200g 圓蔥:120g
番茄 :120g 辣椒:120g
生豬肉末 :200g
輔材
油:適當 鹽: 適當 生抽:適當 白鬍椒粉:適當 蒜頭:一個半大蒜 大蔥:適當 西紅柿醬:4小飯勺
1.備好主原材料義大利肉醬面。注:義大利肉醬面有各種不同樣子，這一種是最普遍的。
2.備好西紅柿醬。
3.將豬肉泥加蔥、生抽、胡椒粉和鹽調均預留。
4.備好火鍋配菜：番茄、辣椒、圓蔥和生蒜。
5.將番茄、辣椒、洋蔥切丁，生蒜拍一下剁碎預留。
6.煮義大利面：水開，在鍋中天賦加點鹽和油下義大利肉醬面。
7.起一炒菜鍋，鍋熱下油，油燒先下圓蔥和蒜頭。
8.炒成香氣下番茄和辣椒，迅速煸炒幾下盛出預留。
9.另起炒菜鍋，鍋熱下油，油燒下豬肉泥，炒透後將西紅柿醬倒進，攪拌均。
10.隨後將前邊炒好的蔬菜水果倒下來。
11.迅速煸炒均。
12.最終將煮好的義大利肉醬面倒進鍋中拌和均就可以。
美味可口是自己做出去的，要是我們認真做，在難的事兒也會變的非常簡單，義大利肉醬面這一作法是非常簡單的，不必看上去流程許多 ，可是做起來就非常簡單了，我們在日常生活中做面條的情況下，能夠適度的換一下口感，那樣的話，才會更美味。
『伍』 義大利肉醬面
問題一：義大利肉醬面的來歷 義大利面的起源
義大利面的起源最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，到文藝復興時期後，義大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。食用面團最初出現時的製造方法是將麵粉團壓成薄紙狀，然後覆蓋在食物上，放入h爐內烹煮食用。其後，人們想到將面團切成小塊狀或條棒狀的細長面條，而 *** 人更想到了將面條風干儲存的做法。西紅柿的出現及隨後的品種改良，在義大利的那波利首次被人用作醬汁搭配面條，從此令面條大受歡迎，甚至連皇室貴族也被受吸引。正宗的義大利粉是由銅造的模子壓制而成，由於外型較粗厚而且凸不平，表面較容易黏上調味醬料，令吃起來的味道和口感更佳。
義大利肉醬面
原料：義大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香、鹽、白糖、黑胡椒、乳酪粉
面條做法大全:
1、鍋中的水燒開後,加入一勺鹽、一勺橄欖油,下入一小把量的義大利面,不要著急用筷子攪拌,讓面條自然的散落,待面條根部軟化後,用筷子輕輕翻轉幾下即可,加蓋子煮8分鍾;
2、待面條大約7-8成熟的時候,撈出,用涼水沖一下,讓其冷卻,也可以放進冰水中,劃散,之後瀝干水分,淋入適量的橄欖油,用筷子拌勻,備用;
3、鍋中加入一勺量的橄欖油,將洋蔥和大蒜切碎,下油鍋爆香,用中火慢慢炒至洋蔥開始變色,然後放入切好的培根或者是肉末;
4、炒至培根出油後,加入切成小塊的西紅柿,加入適量的鹽,白糖調味,炒至西紅柿變軟,加入3-4勺量的番茄醬,加入半小碗水,小火慢慢煮開;直道湯色變紅,西紅柿軟爛後,再次根據自己的口味,加入白糖,適量黑胡椒,鹽,調味即可;
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上,可以將火轉的稍微大一點,把面條倒進去,快速的用筷子拌勻,這樣更加入味一些。
問題二：如何做義大利肉醬面 正宗義大利肉醬面做法簡單易學z
我很愛吃義大利肉醬面，但一直都是去必勝客時才能吃上，所以一直想學肉醬面的製作方法。自從那天在電視中看到了義大利人怎麼做正宗的義大利肉醬面，第二天自己就做了一次，做完後老公和我都很愛吃。從此我想吃時就會自己做了。
沒想到味道要比必勝客的好吃的多，以後我再也不會出去必勝客吃義大利肉醬面了。
其實做法和材料都很簡單，一學就會呦！！！
肉醬的材料(此量適合2-3人食用)：
1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜)
2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉並切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因義大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以)
4、洋蔥1個(切成末)
5、黃油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替)
7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放)
8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放)
肉醬的做法：
1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油
2、油熱後放入肉餡，直到肉餡顏色變白
3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上
5、放入去皮切成丁的新鮮番茄
6、放入鹽和糖調味
此時只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃)
等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利面了。
煮義大利面時要注意：水開後下面並在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的義大利面更勁道，義大利面在沸水中煮9-10分鍾就可以了。
最後將煮好的義大利面澆上做好的肉醬，再配上一杯紅葡萄酒就再完美不過了。
問題三：最傳統的原味義大利肉醬面的做法 材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。
做法：
1.
在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。
義大利粉在超市有賣，配有詳細的說明，即使第一次做義大利粉，也可以做得像餐廳里的一樣。我也當回廚師，先把水煮開，放入義大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開(如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，象撒魚食一樣倒進水裡就行了)，然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，意麵很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時為合適呢？我從一位台灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是會落下來的，所以不用擔心整個屋頂藏滿了意麵暗器，有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。
注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會粘做一團。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，說明未熟需要繼續煮。
怎麼把握量呢？普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。
所謂的干制義大利面，根據義大利的法律規定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。製作加蛋的面條，100公克的麵粉一定要加上5顆以上的蛋。杜蘭小麥是一種含麵筋較多的硬質小麥，先研磨成金黃色的粗粒麵粉，將質去除，再加水揉制而成。為了使面條能長時間保存，通常都不加蛋，所以質感干硬，需要煮制的時間也比較長。獨特的嚼勁是義大利面的特色。至於含蛋的干制義大利面，質地較薄，但在光線下不會呈半透明狀，保存期限較短。
義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫蓋澆面，澆頭在北方叫鹵。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。義大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒買做醬汁的材料，又還沒有很多的時間去鼓搗，那麼我們先用在你的冰箱里能找到的並且是最簡單的來做。
2、鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。
醬和面的量，一般來說，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過多，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對義大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當的量是：每根面都沾到醬汁，卻不會在吃完後盤子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒有很多的時間，而又想有一段時間嘗試西式面條的話，那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用。我的經驗證明只要冷藏就可以存放一個半星期。
由第二次開始，食用之前先......>>
問題四：義大利肉醬面的介紹 義大利肉醬面是炸醬面的一種，是用瘦肉做好醬，伴著煮熟的面一起食用。
問題五：義大利肉醬面的英文 沒有英文的翻譯！只有義大利文！
Spaghetti Bolognese全球通用恭英語國家的人也都知道！
問題六：義大利肉醬面怎麼做好吃 正宗義大利肉醬面做法簡單易學z
我很愛吃義大利肉醬面，但一直都是去必勝客時才能吃上，所以一直想學肉醬面的製作方法。自從那天在電視中看到了義大利人怎麼做正宗的義大利肉醬面，第二天自己就做了一次，做完後老公和我都很愛吃。從此我想吃時就會自己做了。
沒想到味道要比必勝客的好吃的多，以後我再也不會出去必勝客吃義大利肉醬面了。
其實做法和材料都很簡單，一學就會呦！！！
肉醬的材料(此量適合2-3人食用)：
1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜)
2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉並切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因義大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以)
4、洋蔥1個(切成末)
5、黃油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替)
7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放)
8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放)
肉醬的做法：
1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油
2、油熱後放入肉餡，直到肉餡顏色變白
3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上
5、放入去皮切成丁的新鮮番茄
6、放入鹽和糖調味
此時只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃)
等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利面了。
煮義大利面時要注意：水開後下面並在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的義大利面更勁道，義大利面在沸水中煮9-10分鍾就可以了。
最後將煮好的義大利面澆上做好的肉醬，再配上一杯紅葡萄酒就再完美不過了。
問題七：義大利肉醬面的醬怎麼做？ 進口超市買的義大利義大利肉醬罐頭即可，你覺得味道怪可能是口味不適應的原因。
把肉末放少許鹽,料酒和澱粉拌勻,洋蔥和蒜切碎,番茄去皮切成丁.
鍋燒熱,放一小塊黃油融化.放肉末煸炒變色後盛出備用.
用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末,炒出香味至洋蔥松軟.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙.
倒入剛才炒好的肉末,加四到五勺番茄醬一起煸炒.再加入少量淡奶油,翻炒均勻,加少量鹽.
把意麵放進鍋里和醬料拌勻,撒一點點胡椒粉出鍋裝盤,撒上乳酪粉上桌.
問題八：義大利肉醬面什麼味道 味道濃郁，酸甜爽口，
>>>>材料
牛肉餡500克
洋蔥半個
香芹100克
胡蘿卜1根
義大利香草碎適量
黑胡椒適量
鹽適量
紅果家茄汁面一袋
>>>>做法
1、香芹洗凈切末。
2、洋蔥切末。
3、胡蘿卜擦成茸。
4、鍋里放入適量橄欖油，放入牛肉餡煸至沒有水份盛出備用。
5、鍋里再放一點油，放入紅果家茄汁面醬料。
6、小火將醬料炒出紅油。
7、放入洋蔥炒軟。
8、放入牛肉、香芹、胡蘿卜炒勻，放入適量水或者高湯煮30分鍾。
9、放入黑胡椒碎、義大利香草、鹽炒勻。
10、將意麵放入沸水中煮熟，具體時間可以看意麵說明。
11、將煮熟的意麵撈出放在肉醬里拌勻就可以享受美味啦！還可以根據個人口味放點帕爾馬乳酪碎更香哦！
問題九：怎樣做義大利肉醬面？要正宗的 基本材料：
1至2個中等大小的西紅柿，半個紅蔥，幾瓣蒜，超市買的牛肉糜250克(豬肉、牛肉各一半，因義大利人的吃法就是這樣的），講究的話買瘦肉餡豬肉、牛肉各一半。番茄醬35G兩袋（不是沙司！番茄醬的味道更濃更稠），紅酒少量，胡蘿卜三分之一根，西芹1根只取一段即可，黃油(125克的只要用1/4就可以了)
以上材料記得備齊，不然無法做出洋味，你做出的只會是肉醬面而已~
1.西紅柿洗凈用開水燙一下，把皮去掉並去蒂切小丁，~紅蔥切末，蒜按碎切末~牛肉糜化凍洗去血水瀝干水分（用手捏幾下去水），胡蘿卜切丁，西芹切丁
2.熱鍋，鍋內放黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油，沒有橄欖油倒調和油。油熱了倒入蔥粒蒜末翻炒下，出香味後放胡蘿卜丁和西芹丁炒，炒至接近稀軟。
3.倒入西紅柿並同時按碎西紅柿，這樣更容易煮爛！然後蓋蓋子，直到煮爛變成糊~
4.倒入牛肉糜或者瘦肉餡，高湯精或者濃湯寶或者雞精+水+澱粉調成高湯加入。少量就可。這步是增稠吊鮮~同時翻炒幾下把牛肉糜炒散後倒入少量紅酒（超市買的最便宜的紅酒）。蓋上蓋子，等一會開蓋牛肉糜變白了就是熟了，倒入番茄醬，大約將肉全部裹上的量。然後翻炒一下蓋上蓋子熬肉醬。
【如果不用肉糜只做簡單的義大利面就不放肉糜，改放香菇、火腿和青椒炒出香味最後加入】
5.加鹽，一般炒菜的量，糖多些（用來中和番茄的酸味），胡椒粉撒一些。然後攪拌下繼續蓋上蓋子煮。
【要想更接近義大利原味，我的意見是要有耐心，這醬得慢慢熬】
6.此時用另一個鍋子燒開水，水開後在水中放少許鹽和橄欖油或食用油，這樣會使煮出來的義大利面更勁道。手握義大利面垂直著拿，面的一段浸沒在水裡，等變軟將面全部放入，無需蓋蓋子，義大利面在沸水中煮9-10分鍾就可以了。
7.義大利面煮好了撈出瀝干水分和肉醬混合煮一下入味，記得適當攪拌。之後用筷子捲起面擺盤，這是為了好看哈~加芝士粉/乾酪粉，加橄欖油或食用油，最後把肉醬淋在面上。
問題十：義大利肉醬面的肉醬怎麼做啊！ 可以買到專門做意麵的番茄醬（一般西餐廳里用的都是這種，不要用番茄沙斯），洋蔥丁（也可再加點青椒丁）。其實簡單的醬料非常好做。
材料：上面提到的番茄醬、肉餡（直徑3-4厘米的肉球大小）、海鮮醬油、黑胡椒粉、橄欖油。
做法：1、講肉餡放入小碗中+少許胡椒粉+海鮮醬油（深度比肉餡淺一點）。腌一會。
2、調至中火，平底鍋中放入少許橄欖油，將肉餡和醬油一起倒入，不停攪拌。隨即放入四大勺子（一般家裡的長柄勺)番茄醬，不停攪拌，緊直接放入洋蔥丁。這其間一憨都在攪拌。炒到冒泡就可以，炒久了醬料就糊了。
3、將醬料倒在盛好的意麵中間，在面的四周撒少許的胡椒碎粒，在醬料上撒些芝士粉就OK了！
這里放的量是一人份的量，120g的面。肉醬意粉的醬料也是這樣做，區別就是意粉在煮的時候最多15分鍾就可熟，而意麵則最多需要20分鍾。在煮的時候鍋里撒兩勺鹽，炒醬料的時候則不需要放鹽。
『陸』 請問如何做義大利肉醬面
肉醬義大利面
原料：義大利面醬一瓶 義大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 義大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml）
煮麵時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）
做法：
1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
2）牛肉餡中調入料酒，腌制5分鍾。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4）將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鍾。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5）將義大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
備註：
1)買義大利面醬的時候，買傳統（traditional）的，是所有面醬里最便宜的，反正咱們回家，也要自己往裡面添加肉和菜的，就需要這個基礎醬就夠了。
2)250克的面條，用不完一瓶義大利面醬，剩餘的醬還能做匹薩
3)在煮麵的時候，放鹽和橄欖油會讓面的口感和口味更好。
4)每袋義大利面的包裝上，都有一個時間，只要按照這個時間煮，就可以了。
『柒』 請問如何做義大利肉醬面
首先備料，量以兩人份為准，洋蔥四分之一個，大蒜兩瓣，干辣椒（根據個人喜好酌情），豬肉或牛肉絞陷150克，西紅柿3個，番茄醬，羅勒（可有可無，香料的一種）芝士粉。煮意麵只要注意水裡加兩勺鹽就好了。開水大概6-7分鍾差不多了。然後大蒜，洋蔥切粒，西紅柿切小塊，平底鍋內少量底油，將洋蔥，大蒜，辣椒下鍋煸炒，火不要太大。煸炒出香味後，放入肉餡，繼續煸炒至完全散開，然後將西紅柿放入繼續炒，同時將西紅柿用鏟子壓爛，炒出大量湯汁後，可加入少許面湯，番茄醬，關小火蓋蓋燜一會，時間長短自定，不過時間長點味道更好。燜一會後就可以開蓋大火收汁，同時用黑胡椒，鹽調味，最後撒上芝士粉和羅勒，把醬汁收到稍濃稠即可，澆到面上就可以吃了。個人做法，僅供參考。