『壹』 超市賣的義大利面怎麼做
放在鍋里煮,水開了後繼續煮,待熟了後,放在盤里及番茄醬等調料
『貳』 意麵的面是怎麼做的 義大利面的面做法
1、准備適量的義大利面,一小把就夠了,兩人吃足夠,因為面煮熟了還會變粗。
2、鍋里放水燒開,可以倒少量橄欖油和鹽巴入味,水位盡量高點,買義大利面要長條的,不是空心粉也不是蝴蝶面,水燒開放入義大利面,水位要在義大利面上方。剛開始放進去還是很直很實,一會兒就軟下去了。
3、大概煮個10分鍾,中途要查看,因為是麵食,燒開水會冒出來,義大利面煮的程度最好是不爛的,有點Q並且面心也熟了是最好的,就可以撈起來瀝干水分備用,不用要瀝干所有水分,只是不要泡到水就行,不然面容易爛,而且擔心糊成一團,義大利面比較不用擔心糊。也可以看到煮完面的水很清澈,因為義大利面是不容易糊還有斷的。
4、因為做義大利面嘛,所以我這邊順便煎下豬扒,因為不太愛吃牛排。鍋里倒入少量橄欖油。
5、把火力開小點。
6、准備好之前腌制的豬扒,這邊就不詳細說了哦,如果你不會腌制牛排豬扒的話,也可以直接外面買現成腌好調料的。
7、牛排豬扒腌制方法:豬扒放砧板上用刀背在豬扒上敲幾下,把肉筋敲斷掉,尤其是牛排一定要這么做,這樣做的肉吃起來比較柔軟口感才會好,不要敲碎掉,然後調醬汁,准備少量蒜蓉薑末,還有碾碎的黑胡椒(胡椒粉),鹽巴,老抽醬油半碗,調好這些醬汁後,把豬扒放進去腌制幾個小時入味。
8、橄欖油熱好後,放入豬扒,記得頻繁翻面,不要給燒焦了,慢慢的兩面金黃色再到有點小黑。
9、就可以把豬扒盛起來備用,外焦里嫩。
10、豬扒只是一個插曲,接下來鍋里繼續放些橄欖油。
11、洋蔥切半個切碎即可,倒入准備好的洋蔥,翻炒幾下。
12、再繼續翻炒幾下,直到洋蔥煸出香味,可以清晰的聞得到。
13、西紅柿准備一個切碎,倒入煸炒的洋蔥里。
14、翻炒幾下,感覺西紅柿有點爛了,加入適量的番茄醬。
15、小火翻炒幾下,直到西紅柿更爛了。
16、加入少量鹽巴,雞精(可不加)和胡椒粉。
17、繼續翻炒,這些就是義大利面的醬汁,如果做的義大利面量比較多的話,這邊可以加入少量開水。如果就一兩人量的話,不需要加水。
18、把剛才瀝乾的義大利面倒入調好的醬汁里,注意不要用鍋鏟翻炒,擔心糊掉斷掉。最好用筷子或者叉子往順時針方向快速的拌一拌。
19、快速拌一拌,直到義大利面和醬汁完全融合在一起就可以了。快速拌一拌的原因是醬汁是濃稠的,是很容易幹掉的,還有就是幹了的時候會粘鍋。
20、最後就是把豬扒和義大利面隨意拼盤,想要食慾好,擺盤可以放西蘭花或者西紅柿雕花等。
『叄』 義大利面的製作方法
義大利面的製作方法
義大利面現在在我們國家越來越受歡迎,它不僅賣相美觀,而且口感很是香濃爽口。下面是我分享的義大利面的製作方法,一起來看一下吧。
材料
意麵(義大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。
做法
煮麵
煮義大利面的秘訣就是在煮麵條的時候,要將面條煮到軟硬適中,這樣口感才會好,也好擺造型。
1、先燒開一鍋水,在其沸騰後放一勺鹽,再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止義大利面粘在一起,吃起來也會更加美味可口)。
2、將意麵散開下鍋,然後用用筷子將其充分攪動,是為了以免面條粘在一起。
3、煮意麵的時候要注意義大利面外包裝上提供的時間標准,然後在時間要到的前1分鍾確認一下面條的硬度。
做法就是將其掐斷,觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心,有的話這樣的意麵口感是做好的。
4、用漏勺撈起面條,瀝干水分,用純凈水泡了一下,盛入盤中。
炒醬准備
1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內,焯一下撈出涼水沖一下(點綴用)。
2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎,番茄開水燙後去皮後切成小丁。
肉醬做法
1、肉餡加料酒腌制15分鍾。
2、鍋子燒熱後,倒入適量橄欖油,將肉餡倒入翻炒至變色,盛出備用。
3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁。
一起翻炒至番茄變軟,加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。
撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。
材料
意麵調味醬2小勺,義大利面250克,鹽,蝦仁,青紅椒,黑胡椒,橄欖油。
做法
1、蝦仁焯水切小段,青紅椒切小段備用。
2、鍋內水燒開後加點鹽,開後下義大利面開鍋後加入少許涼水,待再開後改小火煮8分鍾即可撈出。
3、最最關鍵的`一步:將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用。
4、鍋內油燒熱放入蝦仁炒香。
5、倒入拌好的義大利面一同翻炒,期間加入兩小勺意麵醬。
6、倒入青紅椒一同翻炒,出鍋前加入少許鹽,黑胡椒即可。
材料
西紅柿3個,洋蔥半個,黃油10克,羅勒(可以不放) ,黑胡椒,鹽,糖,雞精義大利面,香菇,火腿,青椒。
做法
1、在鍋中用文火融化黃油後,開大火,放入洋蔥碎,炒出香味後,倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精,不停攪拌,大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱,待水開後放入少許鹽。
再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟,過一下冷水。
控干水份,在面中倒入少許食用油攪拌,以免沾粘。
4、起鍋,倒入少許油,待油7分熱的時候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味後。
倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面,在鍋中攪拌翻炒均勻,面也就好啦。
材料
三文魚段一塊,大約230克,檸檬半個,西蘭花幾小朵,新鮮羅勒30克,義大利面200克,胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇各適量,西紅柿一個、鹽、黑胡椒、橄欖油、胡椒粉、鮮貝露、亞麻籽油、芝士粉各適量。
做法
1、製作三文魚的原料准備好。
2、三文魚均勻塗抹檸檬汁。
3、加適量鹽、黑胡椒、鮮羅勒碎,蓋上保險膜腌制30分鍾。
4、腌制三文魚的過程煮義大利面,涼水下鍋,加橄欖油煮至八分熟撈出來備用。
5、將胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇都切成丁下鍋炒至八分熟。
6、放入西紅柿塊炒出湯汁,加鹽、胡椒粉、鮮貝露調味。
7、倒入煮好的義大利面。
8、炒勻,讓義大利面裹上湯汁後關火盛出備用。
9、鍋內倒入橄欖油,放入三文魚,小火煎至喜歡的熟度。
10、鍋燒開水,加入幾滴橄欖油和適量鹽炒熟西蘭花,將所有食材擺盤,在義大利面上淋亞麻籽油、撒芝士粉開吃。
材料
面、鹽、蒜、洋蔥、西紅柿、柿子椒、蔥姜蒜。
做法
1. 開水中加少許鹽,煮麵15分鍾,待熟。
2. 煮好的面過涼水,裝盤備用。
3. 將蒜、洋蔥、西紅柿、柿子椒切末待用。
4. 將黃油如果待化(也可直接用色拉油),放入蒜末炒香,再放入洋蔥炒香,再放入肉餡炒白,再放入西紅柿(或西紅柿醬),快出鍋時放入少量柿子椒丁,糖,鹽翻炒出鍋。
5. 將炒好的醬淋在面上,再撒上點芝士和皮薩草。
;『肆』 義大利面的做法!詳細步驟!
主料:義大利面200g,洋蔥120g,青椒120g,西紅柿120g,豬肉末200g
輔料:油適量,鹽,適量,大蒜適量,小蔥適量,胡椒粉適量,西紅柿醬適量
步驟
1、准備好義大利面
『伍』 肯德基的意麵煮多久
肯德基的意麵跟普通意麵的烹飪方法相似,加熱大概七八分鍾即可。
准備食材:義大利面、適量鹽、義大利面醬。
具體步驟:燒一鍋水,水開後放入義大利面,加少許鹽,蓋上蓋子煮8分鍾,將面撈出;將義大利面醬稍微加熱,可以用微波爐,或者在鍋中炒一下;加熱後的意麵醬澆在面條上,還可撒上少許香草。
『陸』 誰能告訴我義大利面怎麼做
西紅柿3個(其中1個炸成醬)、洋蔥半個、黃油10克、羅勒(可以不放)、黑胡椒、鹽、糖、雞精、義大利面、香菇、火腿、青椒
【做法】:
1、在鍋中用文火融化黃油後,開大火,放入洋蔥碎,炒出香味後,倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精,不停攪拌,大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱,待水開後放入少許鹽,再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟,
過一下冷水,控干水分,在面中倒入少許食用油攪拌,以免沾粘。
4、起鍋,倒入少許油,待油七分熱的時候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味後,
倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面,在鍋中攪拌翻炒均勻,面也就好啦。
香濃義大利面
【材料】:義大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香、鹽、白糖、黑胡椒、乳酪粉。
【做法】:
1.先煮麵條:鍋中的水燒開後,加入一勺鹽、一勺橄欖油,下入一小把量的義大利面,
不要著急用筷子攪拌,讓面條自然的散落,待面條根部軟化後,
用筷子輕輕翻轉幾下即可,加蓋子煮8分鍾。
2.待面條大約7-8成熟的時候,撈出,用涼水沖一下,讓其冷卻,
也可以放進冰水中,劃散,之後瀝干水分,淋入適量的橄欖油,用筷子拌勻,備用。
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁。
3.鍋中加入一勺量的橄欖油,將洋蔥和大蒜切碎,下油鍋爆香,
用中火慢慢炒至洋蔥開始變色,然後放入切好的培根或者是肉末。
4.炒至培根出油後,加入切成小塊的西紅柿,加入適量的鹽、白糖調味,炒至西紅柿變軟,
加入3-4勺量的番茄醬,加入半小碗水,小火慢慢煮開。
直到湯色變紅、西紅柿軟爛後,再次根據自己的口味,加入白糖、適量黑胡椒鹽,調味即可。
『柒』 義大利面的製作方法和配料
番茄牛肉醬義大利面
主料:義大利面100克 牛肉1塊 西紅柿2個 洋蔥1/4個 胡蘿卜半根
輔料:食鹽半小匙 味精少許 蒜2瓣 亨氏番茄醬2大匙 黃油15克 黑胡椒少許 羅勒少許
製作工藝:
1、牛肉切碎,大蒜、洋蔥、胡蘿卜全部切成碎粒,西紅柿切丁
2、熱鍋用小火融化黃油,然後放入蒜粒、洋蔥炒出香味,並且顏色變為金黃
3、倒入牛肉末炒至斷生,倒入胡蘿卜粒、西紅柿丁一起翻炒數下
4、加入番茄醬翻炒均勻
5、加入干羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精,用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬
6、另置一鍋燒待水沸騰後放入意麵,加少許鹽煮約7-8分鍾即可
7、煮好的意麵撈出裝盤,在裝盤後的意麵上淋上煮好的番茄牛肉醬即可
紅醬鮮蝦義大利面
主料:圓直條意麵250克 蝦仁150克 圓火腿100克
輔料:西紅柿5個 洋蔥1個 大蒜4瓣 橄欖油4大匙(其中1大匙用來拌意麵) 黑胡椒粉0.5小匙 番茄沙司2大匙 蘭姆酒50ML 月桂葉2片
調料: 糖1小匙 鹽2小匙(其中1小匙煮麵用) 生抽2小匙
製作工藝:
1、蝦仁去蝦線,並用一點點的白鬍椒粉和鹽、生粉腌上。圓火腿切片,洋蔥和大蒜剁碎
2、西紅柿燙去外皮後,用料理機打成泥待用
3、鍋中放入清水煮開後,放入鹽1茶匙,再將意麵根據包裝袋上提示的時間煮熟。一般8-10分鍾即可。撈出沖涼瀝干水分後,用1大匙橄欖油拌上,防止面條粘在一起
4、炒鍋中入油,放入大蒜末炒香後,加入洋蔥丁炒至變軟,再加入西紅柿泥和番茄沙司拌炒1分鍾,加入蝦仁和火腿片,待蝦仁變色後,將剩餘的調味料全部加入,用中小火煮到湯汁濃稠,取出月桂葉,關火
5、將煮好的面條盛入盤中,淋上醬汁即可