『壹』 義大利面酸是不是壞了
看生產日期把，如果是酸的話有可能是儲存方式不對所以變質了。
拓展資料
義大利面（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。
義大利面根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數千種。
義大利面（麵食）_網路 (.com)
『貳』 番茄肉醬義大利面為什麼容易酸
番茄肉義大利面。
味道帶一些酸味。
十分正常的。
不喜歡的話可以少放番茄。
『叄』 番茄義大利面怎麼做 番茄義大利面的做法
喜歡吃西餐的人應該很多人喜歡吃番茄義大利面吧，這個面的味道酸酸的，很好吃，加上免得勁道，下面一起來看看番茄義大利面的做法吧。
番茄義大利面怎麼做
材料：150克的IGP級義大利細面、羅勒、蒜、罐裝番茄(油浸)、鹽 、黑胡椒。
1、將義大利面煮熟，沖涼備用
2、罐頭裝的番茄切碎
3、鍋內下橄欖油(看個人的喜好建議特級處榨橄欖油)，燒熱後放入羅勒葉少許，蒜少許，炒香
4、再下義大利面，翻炒後下黑胡椒和切碎的小番茄。
5、翻炒片刻後，加鹽調味即可。
番茄義大利面的做法
食材：番茄600、洋蔥100、黃油30g、大蒜4瓣、牛至葉1勺、羅勒1勺、白糖1勺、鹽1勺
1、西紅柿在頂部劃十字花刀，開水裡燙片刻即撈出放冷水裡，然後去皮。去皮後的西紅柿切小塊備用。
2、黃油化開。放入洋蔥和蒜翻炒1分鍾出味。然後放入切塊的西紅柿翻炒至出湯汁後加入一勺牛至葉。
3、再加入一勺羅勒，小火加蓋子燜10分鍾左右，中間需要不斷翻拌，以免糊鍋。出鍋前加入一勺鹽和一勺白糖提鮮即可。
4、義大利面比較硬，需要煮7-8分鍾左後，煮好的面加入炒好的醬翻拌均勻即可。
番茄義大利面的特色
番茄義大利面是一個色香味俱全的菜，主要以番茄醬作為佐料;做起來有一些麻煩，但是做出來卻非常的好吃，而且營養價值極高，嘗過這道菜的人都非常喜歡。
番茄義大利面的營養價值
義大利面主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
『肆』 經典番茄義大利面怎麼做如何做好吃
用料
番茄 適量
臘腸（或培根） 適量
芝士片 四分之一片
西蘭花（或荷蘭豆） 適量
蘑菇 適量
番茄醬 適量
鹽 一點點
糖 一點點
經典番茄義大利面的做法
准備上述食材，臘腸斜切片
將蘑菇，番茄洗凈切片，西蘭花切小朵。與此同時可以開始煮義大利面～
鍋里倒油，將西紅柿放進翻炒至軟爛。
西紅柿軟得差不多的時候，加入番茄醬和適量的水，攪拌後再加入切好的臘腸和蘑菇～水和番茄醬的量如圖片所示，不要太稀也不要太粘稠。這時加入鹽，若是覺得番茄醬偏酸，可以加入少許糖。
將西蘭花（或其他喜歡的蔬菜）放入翻炒。差不多的時候將煮好的義大利面放入鍋內攪拌翻炒。
因為喜歡帶些奶香，所以我加了一點芝士片進去，不會很膩，也會帶上一些奶香味^ ^不喜歡的話也可不加～
裝盤～開始享用