義大利面怎麼熟才好吃

1. 怎樣煮義大利面才好吃

說起義大利面，就想流口水。意粉兒有實心兒的，通心的，蝴蝶型，貝殼型等等。它的主要原料就是硬小麥。硬小麥久煮不糊，既含有豐富的礦物質，還含有豐富的復合碳水化合物。作為資深吃貨，我給大家介紹幾種好吃又簡單的做法。

1，番茄肉醬意麵。
鍋里煮開水，放一小勺鹽進去，把意麵放進去，煮八分鍾左右（細圓面哦）。煮好以後撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散。
炒鍋千色，放一小塊黃油融化。放肉末煸炒變色後盛出備用。然後用鍋里的余油煸炒洋蔥和蒜末炒出香味兒。然後放切好的番茄丁下去，炒至番茄變軟。再倒入剛才炒好的肉末，加4到5勺番茄醬一起炒。可以加入少量的淡奶油，再放少量的鹽。最後我們把意麵放進鍋里，和醬料攪拌均勻，撒上一點點胡椒粉，出鍋裝盤就好啦。



小夥伴們，你們還有什麼其他吃法呢，記得分享給我哦。

2. 煮義大利面的訣竅

吃過西餐的人應當都知道義大利面，這種面條煮完之後非常軟糯，再配上特製的醬料非常受人歡迎。不僅如此，義大利面營養價值很高，製作也非常簡單，只要掌握好方法，在家也能製作美味的義大利面。那麼下面就給大家介紹一下義大利面的製作方法以及一些注意事項。

1.煮義大利面和煮中國的餃子一樣，水一定要多，所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。

2.一般煮200g（約兩人份，一個男生和一個女生）的義大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足夠。

3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。
4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（約5茶匙）的鹽。（煮義大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。而且面條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。）
別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利面來說是很重要的
5.待鹽完全溶解後，把義大利面放入鍋中。如果煮的是長型的義大利面，就要以放射狀在鍋中散開。
6.待面條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。（記得不用蓋鍋蓋哦）
煮義大利面時，水一定要是持續沸騰的狀態哦
7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮麵的時間。例如，包裝紙上寫的烹煮時間是10分鍾，而我們煮的是：涼義大利面。10分鍾完成後，淋上醬汁，完成後，加入准備好的醬汁鍋中再煮1分鍾
8.時間到了，就要測試義大利面的軟硬程度。從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示面條煮好了。
9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。把面條倒入預先准備好的濾網中。
10.如果是煮涼的義大利面，把已經過濾的義大利面馬上倒入預先准備好的冰水中。待面條降溫後，用濾網過濾。如果是要和醬汁再煮的話，那個醬汁一定要在義大利面煮好時就要完成。煮好的面條要快速的放進已經有醬汁的鍋中抄拌，抄的時間也不要太長，不然面條變軟，就不好吃了。如果煮好的義大利需要放置一段時間才用，那為了避免沾黏，可以在瀝乾的義大利面上加少量的特級純橄欖油extravirginoliveoil。不過，份量千萬不要多，不然油會浮上來，而且吃的時候也會覺得油膩。
煮乾燥義大利面的竅門：
1、鍋子一定要夠大。
2、水要多。
3、鹽的份量是面條好吃的秘訣。
4、煮長型的義大利面時要將面以放射形狀放入鍋中。
5、千萬不要蓋鍋蓋哦。
6、煮的時間取決於之後烹煮的方法。

3. 義大利面煮多久才軟 怎樣煮義大利面容易軟還好吃

一般情況下，煮義大利面是很有講究的，尤其是時間控制方面，不能煮太久，也不能煮太短。那麼義大利面怎麼煮才會軟呢？下面讓我們具體來看看吧！

義大利面煮多久才軟

其實義大利面的標准做法，不是要把義大利面煮軟為止，更多的是要保持它原來的口感， 一般開火煮十分鍾內就可以煮熟了，再煮五分鍾義大利面就會變得稍微軟一些，每一種義大利面烹煮的時間都是不一樣的，最快的三分鍾可以煮熟透，如果是比較粗的話，大概要煮上五分鍾以上，而且這與義大利面的質量也存在聯系，如果要煮上半個小時那麼基本就會煮爛透。

而且本身義大利面的口感就是偏硬一些，如果自己想要吃軟一些的口感的話，那麼要注意義大利面的選擇，建議選擇細的義大利面，這樣煮的時間會減少，而且會更加的細軟，如果說先前煮了一段時間之後拿出來食用，發現不是很軟，可以再多煮一兩分鍾，沒有太大的關系，這還是要看個人的口味選擇。

義大利面的煮法各種各樣，在食材的使用上面也是不挑剔的，可以根據自己的喜愛加入各種食材以及調味料，這樣子會有不一樣的美味和口感，而且什麼時候想吃都可以自己動手製作。

義大利面怎麼煮才會軟

在每包意麵的背後都有一個推薦時間，這就是這種意麵的最佳烹飪時間，在准備煮意麵之前，先要留意一下這個推薦時間。但是，包裝袋上的推薦時間其實是針對義大利人的最佳時間，他們對於意麵的口感的要求就是要有一點點的夾生，也就是我們中國人所說的快熟了的狀態。所以，我們煮意麵的最佳時間，要在推薦時間上再加上3到5分鍾，這樣才能達到我們中國人的最佳口感。

先在鍋里添加大量的清水，水量越多越好，要讓鍋里的水在燒開以後，隨時都能保持沸騰的狀態。如果水量不夠，下入意麵後的水溫就會迅速下降，這樣煮出來的意麵就不好吃了。

等到鍋里的水被燒滾以後，先加入大量的鹽，要讓鍋里的水基本上能達到海水的鹹度。別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利面來說是很重要的，因為鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。而且面條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。

由於生產意麵的原料、貯藏意麵的溫度、當天的天氣等等原因，讓意麵達到咬起來彈牙的最佳口感，所需要的時間也是難掌握的，這個時間稍縱即逝。所以，要吃到口感最佳的意麵，請不要吝惜體力和面條，隨時從沸滾的鍋中掏出一條送入嘴裡，當面已經沒有生粉味道，而又恰恰恰恰在那個不軟爛並且具有無比彈性的時刻，速速出鍋。

煮義大利面的技巧

義大利面要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考。通常為7分鍾，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。

煮意麵時最好用深鍋，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水。

100克的義大利面要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約為1%。以一人份100克義大利面為例，2小匙鹽左右。

加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油(沒有就用普通植物油)。這樣可以防止義大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口。

面條入鍋後立刻用筷子充分攪動面條，讓意麵全部浸入水中，煮時也要注意攪動，防止粘在一起。

4. 義大利面怎麼做才正宗 煮義大利面的技巧

我們平時在西餐廳經常能夠吃到義大利面，味道都十分不錯，其實平時在家也可以製作簡單的義大利面吃，低脂又解饞，下面我告訴大家煮義大利面的技巧。
義大利面怎麼做才正宗 
1、把義大利面下鍋之後，要在鍋里放入適量的鹽，這會使面條保持韌性，從而變的有嚼勁

2、正宗義大利面會加入義大利醬，義大利面的醬料基本可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁

煮義大利面的技巧
1、選擇深鍋

通常意麵都是長條狀，所以在煮意麵的時候要選擇深鍋，水要淹沒意麵的三分之二，這么多水可以保證面條有足夠的水分吸收，不會產生受熱不均的情況。

2、煮麵加油鹽

鍋內的水煮開之後，加適量的鹽，100g的義大利面大約加2勺的鹽，加鹽一方面是為了讓面條有味道，另一方面是讓面條的口感吃起來更加勁道。加完鹽之後可以在水內滴少許的橄欖油，可以防止意麵煮後粘連的情況。

3、軟硬適中

意麵下鍋之後，可以用勺子稍微攪拌，讓面條全部浸入水中，以包裝袋上的時間為標准，等待意麵略有膨大，顏色變淺。這時用筷子挑起一根意麵用手掐斷，面條的中間部分有針尖大小的白芯即可。

4、煮熟的面不過冷水

意麵與我們傳統麵食不同，過冷水會吸附多餘的水分，直接稀釋醬汁的味道。所以美食達人們煮意麵，通常是一鍋煮麵，一鍋熬醬汁，面煮好之後立馬放入醬汁中攪拌均勻，增強醬汁對意麵的吸附力。

奶油培根義大利面
材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利面200克。

1、首先將西蘭花清洗干凈，然後將西蘭花切丁放置一邊，煮一鍋鹽開水，在水沸之後將西蘭花放入鍋中，煮沸撈出。

2、第二步，要先將大蒜進行爆炒，炒出香味後再加入准備好的培根丁，翻炒一段時間後，再加入奶油醬，用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完成。

如果有些人不喜歡培根的話，可以將培根換成其他的肉類，比如咸鮭魚丁，咸鮭魚丁的口感也是非常好的哦。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁後，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種乾式的義大利面。

義大利面熱量高嗎

義大利面熱量高，每100g義大利面裡面含有350大卡的熱量，但是由於意麵的原料是硬小麥，這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高，所以吃義大利面可以延長飽腹的時間，減少脂肪的合成。

5. 義大利面怎麼煮

義大利面的正確煮法

首先鍋里燒水，加入適量色拉油和鹽，水開後放入准備好的義大利面，大火煮15-20分鍾左右煮義大利面期間要不停攪拌，避免粘鍋，煮熟關火將意麵過冷水，然後瀝干控水，此時准備一些醬料，根據自身口味製作番茄醬或其他醬料，然後淋在意麵上攪拌均勻，即可食用。

義大利面怎麼煮比較容易熟

義大利面沸水下鍋煮制即可，煮義大利面需要全程使用沸水煮，這樣便於義大利面成熟，煮義大利面的過程中也可以添加適量的食用鹽，煮出來的義大利面口感會更加勁道，煮好的義大利面需要放在清水中過涼，可以使義大利面的口感變得更加順滑。

6. 義大利面怎麼煮容易熟義大利面怎麼煮才會軟

有些人比較愛吃義大利面，最好是煮熟煮軟的，吃起來口感更鮮嫩。那麼義大利面怎麼煮容易熟?義大利面怎麼煮才會軟?

義大利面怎麼煮容易熟
只要煮麵之前，先把面放燒開的水裡面煮幾分鍾先,等面條都柔軟了,再取出。

鍋內燒開水，加點鹽，然後放入義大利面條，煮6~8分鍾後撈出，瀝干水分後淋入少許橄欖油拌勻即可備用；

然後再製作意麵醬，差不多後放入煮好的意麵繼續翻炒2~3分鍾，出鍋前可加入點鮮奶油以及馬蘇里拉起司等料即可。

義大利面怎麼煮才會軟
每種義大利面烹飪時間不一樣，一般按照外包裝上的說明進行烹飪。一般10-12分鍾即可。

煮義大利面要等水沸了以後才下面，同時放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鍾，這個時間是指在水沸後下面煮麵需要的時間。

因為各種面需要的時間不同，一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比較合適中國人的口味的，如果你喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鍾。

總的來說就是，用沸水煮，再次煮沸以後加涼水，如果想吃軟點的，10~12分鍾，吃硬點的8分鍾。

茄汁牛肉焗意麵的做法
1.番茄燒熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋蔥剁碎。

2.鍋里油燒熱，倒入洋蔥碎煸香。

3.加入番茄，煮至出水加番茄醬。

4.加入牛肉翻炒至變色，加入鹽，黑胡椒，少許糖（根據自己的喜好）小火熬半小時左右至收汁，一定不能太稀。

5.意麵煮熟，倒入熬好汁中攪拌入味後將意麵撈出裝盤，把剩餘的醬汁澆在意麵上面。

6.把切片的馬蘇里拉均勻灑在表面，烤箱上下火180度預熱，入烤箱烤15分鍾左右，至表面的乳酪變金黃色即可。

7. 義大利面怎麼煮容易熟 義大利面如何煮容易熟

1、煮的時候加一勺鹽，因為鹽可以使意麵快速發脹煮熟可以加鍋蓋大火燒開以後，在轉中火煮，這樣義大利面一般都可以在5分鍾左右煮到7-8分熟了。

2、撈起來過涼水，要是炒，可以加幾滴植物油拌均勻這樣炒的時候不粘鍋不沾連，特別的勁道好吃。