㈠ 蔓越莓義大利奶凍怎麼做
用料 淡奶油 230克牛奶 80克百香果汁 80克細砂糖 40克丁片 5克做法 1百香果用料理機略打，用篩濾出果汁備用。2吉利片用涼開水泡軟(夏天用冰水泡軟)。3奶鍋中放入淡奶油和牛奶，細砂糖開小火邊煮邊攪拌，煮到微開，不用煮沸騰。4離開火加入百香果液攪拌均勻。5待涼到接近40到50度時放入泡軟的吉利丁片攪拌到融化。6倒入容器中涼後冷藏4小時食用。
㈡ 意式風味奶凍保質期
奶凍保質期一般是三個月。
意式奶凍，主要原料有魚膠片，白砂糖，牛奶，適量藍莓或朱古力棒，經冷凍等系列操作制稱。做法如下:1.魚膠片用冰水浸軟，備用。2.忌廉注入鍋中，以慢火煮滾，拌入砂糖，再放入已浸軟的魚膠片。3.將煮熱的忌廉撞入牛奶，拌勻放涼後，注入小杯中，放雪櫃冷藏約1小時至半凝固取出，加上藍莓及朱古力棒作裝飾，即成。