義大利佛卡夏麵包上裝飾什麼葉子

A. 佛卡夏麵包的做法，佛卡夏麵包怎麼做好吃，佛卡

步驟
佛卡夏麵包的做法步驟11.准備好所有食材
佛卡夏麵包的做法步驟22.揉面團前先放入所有液體材料，包括南瓜子油
佛卡夏麵包的做法步驟33.再加入粉狀材料，揉至擴展階段
佛卡夏麵包的做法步驟44.放入盆里發酵至二倍大，用手指在面團上測試，按下的孔洞無變化就是發好了。
佛卡夏麵包的做法步驟55.取出的面團壓扁，蓋保鮮膜松馳10分鍾
佛卡夏麵包的做法步驟66.將面團擀開成圓餅形
佛卡夏麵包的做法步驟77.放入烤盤中
佛卡夏麵包的做法步驟88.在面團表面用剪刀剪出小刀口
佛卡夏麵包的做法步驟99.在刀口處擺上迷迭香葉
佛卡夏麵包的做法步驟1010.刷上南瓜籽油
佛卡夏麵包的做法步驟1111.表面均勻撒上鹽和黑胡椒粉，放溫暖濕潤處進行最後好酵，時間約20分鍾。
佛卡夏麵包的做法步驟1212.發好的麵包放入預熱好180度的烤箱中層烤25分鍾左右。

B. 佛卡夏的簡介

佛卡夏是一款原產義大利的扁麵包，上面通常會撒上香草，或者其它食材，與披薩有些類似。Focaccia這個詞起源於拉丁語focus，意為「中央」或者「火爐」，因為以前火爐往往建在一個住宅的中央，而佛卡夏麵包就在爐膛中烘烤。最初的佛卡夏麵包配方可能起源於義大利古國伊特魯里亞（Etruscans）或者古希臘。不過，如今佛卡夏麵包被普遍認為是義大利利古里亞（Ligurian）地區的特色食物。獨一無二的「乳酪佛卡夏」就產於熱亞那附近的小城Recco，是其它地區的佛卡夏麵包所無法比擬的。
佛卡夏麵包在義大利非常流行，人們通常用橄欖油和香草來調味，有時會在麵包上鋪上乳酪、肉或者各種蔬菜。佛卡夏麵包的面團配比和形狀都與披薩類似，含有高筋麵包粉、橄欖油、食鹽、水、糖以及酵母。
佛卡夏麵包經常作為各種配餐，或者是披薩的底餅。在義大利以外的地區，佛卡夏麵包被廣泛用於製作三明治。
與義大利其他地區相比，利古里亞市世界聞名的佛卡夏生產地。熱那亞佛卡夏被稱為fugassa，至少有2厘米厚，外酥內軟，而且採用利古里亞特級初榨橄欖油調味。有些地區會在佛卡夏表面裝飾薄薄一層洋蔥，撒上胡椒粉和迷迭香，或是方向的茴香籽。也有些地區，會加上切碎的綠色或黑色橄欖，或者在面團中加入壓碎的鼠尾草葉。在利古里亞大區還有一種著名的雷科佛卡夏（recco），其歷史可追溯至12世紀第三次十字軍東征時期。佛卡夏看起來非常薄，是一種不發酵麵包三明治，配有柔軟乳酪如克萊森薩乳酪（crescenza）。出爐後立即食用味道最佳，也可以搭配咖啡作為第二天的早餐。直到20世紀中期，義大利人僅在特殊的場合才會製作佛卡夏。但是，到了今天，任何地方的人都可以隨時享用這種美食。
諾維佛卡夏（novi）是皮埃蒙特的特產，在諾維利古雷赫奧瓦達的麵包店以非工廠車間的方式製作。諾維佛卡夏與熱那亞佛卡夏類似但又有些不同，相較而言，諾維佛卡夏更薄（最多1厘米厚），也是用特級初榨橄欖油調味。
在義大利南部地區甚至也已形成用不同方式調味佛卡夏的傳統。最為著名的當數普利亞大區的佛卡夏，人們通常在周末野餐時食用。表面澆油櫻桃番茄和牛至，看起來與披薩非常類似，只是面團中加入土豆後口感更加柔軟，而且具有獨特的香氣。

C. 義大利佛卡夏麵包怎麼做

主料

• 

  17.

  最後麵包表面金黃，側面柔軟而充滿彈性，那就說明烤好了，冷卻以後切塊或者切條享用

D. 美味的佛卡夏麵包自己動手做，無糖低熱量，難得的早餐選擇，怎麼做呢

美味的佛卡夏麵包自己動手做，無糖低熱量，難得的早餐選擇！

佛卡恰Focaccia，披薩餅的起源。佛卡恰是義大利傳統的主食麵包。是用橄欖油和香草，黑胡椒、大蒜一起烘烤出的麵包。雖然製作簡單，卻很有營養。它淳樸厚實，香味濃重，可以晚上發好面團，早上烘烤，是一款鹹味、無糖、低熱量的早餐麵包。

很多人可能沒吃過這款麵包，這是義大利家家戶戶基本每天都要吃的，比較健康，不用擔心會長胖，可以試試的。

E. 舌尖上的義大利——常見意式麵包圖鑒來襲~

義大利，作為一個以吃而聞名的國家，不僅僅只有披薩和意麵，更重要的是他還有麵包，種類非常豐富。據說，全義大利的麵包種類，有足足3000種呢！

今天小奇就為大家介紹幾款義大利常見的麵包，一起來看看吧！

意棍麵包

Filone

不僅僅有法棍麵包，意棍麵包同樣有自己的特色，是義大利一款經典的酵母麵包。Filone其實是源於義大利語詞彙「filo」，意思是「線」，也就是義大利的法棍。

意棍麵包是一種長而薄的麵包，孔洞組織豐富，外殼香脆有嚼勁，內里潮濕細軟，在義大利的很多餐廳，意棍常常被切分成塊，給顧客當作餐前麵包食用。

佛卡夏麵包

Focaccia

佛卡夏麵包是義大利北方的一款傳統主食麵包，在義大利非常流行。它的外形扁扁平平，表面上會有許多孔洞，其憨厚朴實的大餅造型與披薩很類似。

佛卡夏的做法非常簡單，不拘泥於造型和裝飾，可方可圓，製作時通常用大量橄欖油和香草來調味，在表面戳洞後撒上各式香草，比如迷迭香和黑橄欖。

義大利麵包棒

Grissini

義大利麵包棒外形像是手指粗細的棍形餅干，但它其實是一種棍式麵包，製作時需加入酵母。最初是麵包師利用各種臨期面團製作出來的，水分含量較少，保質期也相對長些，一經推出很快風靡全國，成為了義大利的著名麵包。

麵包棒一般是咸口的，製作時常常還會加入橄欖、迷迭香、百里香等。它質地乾脆、口感酥鬆、老少皆宜，常作為佐餐食品或小吃。

不知道上面的3款義大利麵包大家都初步認識了嗎？

義大利值得嘗試的麵包還有很多種，甚至每一個大區、每一個小鎮都有著他們製作麵包的獨特方法。

想了解更多西點麵包製作方法

歡迎來歐米奇參觀學習

F. 佛卡夏麵包怎麼做

方法/步驟

• 1

  將7g酵母和配料中的一部分白糖放入210ml的溫水中酵化10分鍾，水溫為40度，用手試一下，不燙手即可。

• 2

  350g高筋麵粉、剩下的白砂糖和一茶勺咸鹽混合均勻備用。

• 3

  10分鍾後，酵母酵化好後，將酵母水攪勻，加入3湯勺橄欖油攪拌均勻。

  

G. 義大利佛卡夏麵包怎麼做

用料
高筋麵粉 191g
鹽 3.7g
酵母 1.6g
蜂蜜 21.3g
植物油 14.2g
常溫清水 85-113g
裝飾材料，芝麻，辣椒粉，椒鹽粉，披薩草，羅勒等
亞美尼亞脆餅的做法
將麵粉，鹽，酵母，蜂蜜，植物油和足夠的清水放入攪拌碗中攪拌，直到所有材料混合成球。
揉到擴展階段，盆中塗油，將面團放入盆中來回滾動，使其沾滿油，用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏一夜。

第二天，從冰箱拿出已發酵好的面團（發的有點過了）在操作台上撒些油，把面團按壓成方形，表面撒乾麵粉，用擀麵杖把面團擀的如紙一樣薄。用保鮮膜蓋上，醒發5分鍾。

向面團噴水，撒上香料，177℃，烤20分鍾。

出爐後，晾10分鍾，隨意掰開。