㈠ 義大利zampone豬腳香腸怎麼做的
首先你要准備的原料：
第一步：
1．肉餡：我通常用的是豬肉，肥瘦大致為3：7。通常是買新鮮肉回家自己
來剁肉，但你可以在超市裡買肉陷。還有阿，我一直想用牛肉羊肉和別的肉
來做香腸，看看效果怎樣但一直還沒有機會實踐，如果你經驗可以交流一下啊！
2．義大利香腸料：朋友給的一些料，聽說現在可以在網上買到，價格挺便宜的。
3．腸衣：以前媽媽過年做香腸都是在市場上買些新鮮的豬腸，回家後自己清洗
比較麻煩。現在都能在超市買到加工好的羊腸衣
（比較細，豬的腸衣較粗根據個人喜好選擇吧）
4．灌腸的模具：這個就需要充分發揮你的想像力了，能找到漏斗是最好了
如果沒有就想想家裡有的能將腸衣口撐開固定的管狀物了。
5．細線：用來分扎香腸，可以按自己喜好隨意做出不同長度的香腸。
6．縫衣服的針：用開水將針燙一下消毒後才可以用。
好了，現在正式開始我們的香腸之旅：
第二步：
這里需要一個簡單的計算。根據義大利香腸配料包裝上的說明
肉餡的重量：香腸配料的重量：水的重量=100：2.75：10，稱量出配料和水
（我家裡有一個手提的彈簧稱，如果你沒有稱量工具就又要想辦法啦，最簡
單的就是按照比例從包裝好的配料中取出一部分。同樣所加的水可根據礦泉
水瓶的容量按照比例量取。如果量取奶粉或糖漿的量杯就再好不過了。）
將稱量好的配料與水混合均勻，讓其中的糖、鹽都溶解，然後再與肉餡混拌均勻。
第三步：
開始灌裝拉。不要小看這個過程，如果你沒有任何經驗要將肉餡都灌到
腸衣里還是比較困難的。當然，在我的幫助下就會比較容易喔
1、.用溫水將羊腸衣泡軟，洗干凈（買來的腸衣通常是用鹽保存的，所以要將鹽分都沖洗掉，否則
你的香腸就會過咸了）。腸的一端用白線扎緊，腸衣的另一端套在洗干凈的漏鬥嘴上
（要多套上一些，在灌制的時候讓它慢慢往外滑走就好了），然後將調好味的肉餡裝入漏斗中
肉餡可不會太聽話，慢慢的，不要著急，可以用勺子、筷子來幫忙。腸衣最好放在水中，這樣
就不會變得很乾導致破裂了。
2、將肉餡輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不要太使勁，加工好的腸
衣的韌性不是太好可能被擠破。里邊會混入一些空氣，輕輕的捏緊肉餡將其排出。
3、用針在灌好的香腸上扎眼將空氣和水分排出，再將腸內的肉擠緊，最後用干凈的細線按15厘
米左右為一節紮好。大功告成了，將灌好的香腸掛在通風處晾乾保存就可以了，現在天氣較涼了
做好的腸可以保存兩三個月了。多於的腸衣可以晾乾後在食鹽腌制保存下次再用。
4、怎麼吃？就不用我告訴你了吧，但還是可以建議：除了煮、蒸還可以用少許的油煎熟了吃,我
自己覺得這樣做出的腸香氣更加濃郁，太美味了。看看做好的香腸吧，有沒有饞到你，趕快動手
做吧，讓你的朋友們也能分享你的手藝。
㈡ 意餐Olive Garden菜單分解，點菜不怕看不懂外文菜單了～
Olive Garden Italian Restaurant (橄欖園)是一間大型的美國連鎖義大利餐廳,因價格實惠，老少咸宜而聞名。1982年它的第一間店在佛羅里達開幕，至今全世界大約有730家分店。店內含有多種不同的義大利菜斧風味，不同品種的義大利面，下面會一一詳細介紹。本人從女性的角度來說，一開始吸引我的是它的店面外觀設計，採用綠色的藝術英文字體和一串紫色的葡萄，個人喜歡對著這個標志拍照，嘻嘻。而olive garden的garden有一種想讓人靜下來慢慢品味食品的感覺，其實去過的店面，裡面的環境設計還不錯。另外有一款湯是我每次必吃的，它的口味酸辣，和小時候媽媽做的四季豆酸菜湯（中式）口味十分相似。
免費的餐前開胃小食一 共有三種,麵包、沙拉、濃湯，三種都是無限量的。如果你很喜歡他家的餐前小食，你也可以餐前吃一份，餐後帶走一份，服務員都會給你打包好讓你帶走的。
[1] 蒜香麵包條:進店後服務員會拿份免費的餐前麵包放桌上，新鮮出爐的特別美味，外酥里嫩。小孩，大人吃起來有勁，不過對於年長的牙齒不便的老人來說吃起來還是費勁，這種不是軟麵包，打個比喻，中國的油條那種勁度相似。一般一份有六條麵包條，如果沒吃完也可以結賬後打包帶走，但服務員都會重新拿一份包好給你帶走。我個人來說一般吃一條就可以，不敢吃第二條，因為要留點胃來吃主菜，湯，和點心，還有一個原因是蒜味勁，吃後嘴裡有蒜味。當然，我也不擔心，用餐完後會有OG定製的薄荷巧克力糖，薄荷味十足，可以立即清新口腔.後面有介紹並有圖。
[2] 蔬菜沙拉:點餐完畢後，等待上菜的空擋, 服務員會問你要沙拉還是濃湯(兩選一)沙拉味道不錯，建議嘗試。義大利風味的沙拉醬拌沙拉,吃一口停不下來，而且分量很大一盆。而濃湯的芝士味濃，如果你喜歡芝士味，那芝士濃湯不要錯過。
[3] Soup湯:有四種選擇。
1.Zuppa Toscana (羽衣甘 藍義大利香腸湯)香辣的義大利香腸，新鮮的羽衣甘藍和小土豆泡在奶油濃湯里。(擴展知識：Zuppa Toscana 這個是美國感恩節會做的湯,在感恩節通常會配火雞一起吃!Zuppa在義大利語為羹湯的意思，Toscana（托斯卡納）是義大利一個大區，拉齊奧位於其南，翁布里亞位於其東，艾米利亞-羅馬涅和利古里亞在其北，西瀕第勒尼安海。它經常被評價為義大利最美麗的部分。其首府為佛羅倫薩。托斯卡納以其美麗的風景和豐富的藝術遺產而著稱。）Toscana也盛產紅酒。
2.Pasta E Fagioli (義大利面和豆湯)白豆+紅豆+牛肉末+西紅柿和義大利細面條通心粉一起混合煮的湯，不愛吃奶油的可以點這款。（擴展知識：這是一道義大利最著名的湯，尤其是在義大利南部地區、維內托和托斯卡納地區（托斯卡納人被稱作「mangiafagioli」，意思是吃豆子的人，因此這並不奇怪）。每個地區都有不同的做法，但是通常都是用新鮮或乾的粉紅四季豆或義大利白豆烹制，用香草和油或lardo調味的水或高湯煮熟。煮好的豆子可能會有點或者完全變成豆泥。使用的面則是tagliatelle、maltagliati、掰碎的長條面或ditalini和tubetti等短面。調料則包括橄欖油和現磨的黑胡椒、乳酪屑、切碎的大蒜和歐芹、用鼠尾草和迷迭香熏的油、甚至還可以加入一滴義大利香醋。這道湯可以在煮好後就食用，也可以在第二天加熱後食用。在皮埃蒙特，粉紅四季豆可以和土豆、肥肉丁或薩拉米，以及胡蘿卜、芹菜、洋蔥、韭菜和大蒜做的soffrito一起煮，加入切碎的義大利寬扁面。在維內托和弗留利，則是粉紅四季豆、肥肉丁、義大利生腌五花肉或豬皮和雞蛋面一起煮。在弗留利的有些地區還會加入豬蹄。有些維內托的做法使用了拉蒙豆（Lamon bean），並加入了土豆。在維內托的白雲石山脈地區，人們把拉蒙豆和油、黃油、胡蘿卜、芹菜、番茄和南瓜一起煮，並加入寬扁面。在托斯卡納，人們通常使用義大利白豆，並用大蒜和辣椒調味。在艾米利亞，豆子通常和番茄一起燉，佐以雞蛋maltagliati。在那不勒斯，這道湯更濃稠，並加入了牛至葉粉、辣椒、大蒜、新鮮番茄和各種形狀的義大利面，一種非常棒的方式，可以把剩下的各種義大利面用光。另外一種那不勒斯的做法中加入了香辣豬肉香腸。既然有這么多種做法，那麼你也可以按照自己的口味調配這道菜。）
3.Minestrone (義大利雜菜湯)番茄味的湯中加了各種蔬菜和豆類還有義大利面。素食者可以點這款。本人最喜歡這款，就是我在文章一開始就提到的味道類似我媽做的中餐四季豆酸菜湯。(擴展知識：[ˌmɪnəˈstroʊni suːp] 義大利蔬菜湯」Minestrone與「羅宋湯」Borscht 經常被混為一談，事實上，它們是徹頭徹尾不一樣的兩道湯品~ Minestrone 源於義大利，以高湯和當季蔬菜烹煮，通常會加入短義大利面 short pasta。這道湯可以是全素，也可以加入肉品 ，例如先煎香培根起鍋，或使用蔬菜 + 肉類高湯 (如雞湯)；Minestrone 沒有特定的食譜，因為義大利家庭會隨著不同季節，采買當造的蔬菜煮湯，加上 Minestrone 多多少少有清冰箱的功能，家中剛好有什麼剩菜都可以一並加入。Borscht 則是一道傳統的東歐湯品，源自烏克蘭，在俄羅斯、波蘭、羅馬尼亞等地都很普及。）
4.Chicken Gnocchi [ˈnjɑːki]雞肉麵疙瘩奶油湯，由烤雞，傳統的義大利麵疙瘩和菠菜製成的奶油濃湯。（擴展知識：Gnocchi，也叫「意式土豆麵疙瘩」，是一種搗碎的土豆加上麵粉做的一種Q軟輕盈的麵疙瘩，也是傳統的義大利菜之一。不同於中國的麵疙瘩，Gnocchi 另外加入馬鈴薯粉揉制而成。煮熟後淋上橄欖油，灑上帕瑪森乳酪粉，主要是好吃而不膩，做法也很多。義大利文是Gnocchi di patate, 屬於非常傳統的義大利菜。但是據說Gnocchi目前還沒有專業且統一的中文譯法，可以用很多種材料製作，比如土豆、semolina粉、菠菜、ricotta乳酪等，其中，土豆gnocchi 是最常見的。）