義大利咖喱粉怎麼做

① 咖喱粉怎麼做

在電影里我們會看到有些畫面會放到別人吃咖喱的樣子，而在生活中我們不常接觸咖喱，就不知道這是什麼樣的食物，也不知道咖喱粉該怎樣製作。也許我們在超市的貨櫃上能夠看到包裝好好的咖喱粉，買回家隨時都可以做菜。但是我們知道自己動手，豐衣足食。很多調味料其實我們自己就能夠做的出來。

咖喱粉中含有很多的食材，不是一下就能夠做出來的，我們首先要選擇必備的食材，否則做出來的調味品就沒有那種味道了。要自己做好咖喱粉可不是一件容易的事，這需要花費耐心、細心、時間，所以如果真想做咖喱粉的話，那麼就試試看下面的辦法吧。
咖喱粉的做法：姜黃300克，白鬍椒65克，小茴香35克，桂皮40克，薑片10克，大料20克，花椒10克，
辣椒20克(辣椒用量可根據個人口味加減或不用,不用的話用20克香菜籽)，用以上8種原料磨粉拌勻即成。
咖喱醬的做法：火腿丁、肉末，紅蘿卜丁、馬鈴薯丁~還有剛才配置的自製咖喱粉~油適量、高湯2碗半、醬油1匙、鹽1/2匙做法:
1.將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用。
2.鍋內倒油，放入肉末及素火腿炒香後，加入醬油拌炒。
3.加入蔬菜如紅蘿卜、馬鈴薯等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均勻後，倒入准備好的高湯慢燉，將所有材料煮軟，水剩1杯半左右。4.
加鹽，起鍋前以麵粉勾芡。
新加坡咖喱溫和清香、泰國咖喱鮮香無比、印度咖喱辣度強烈兼濃郁、馬來西亞咖喱清香平和、斯里蘭卡咖喱優質香味……
咖喱其實不是一種香料的名稱，在咖喱的發源地印度並沒有咖喱粉或咖喱塊的說法。咖喱對印度人來說，就是"把許多香料混合在一起煮"的意思，有可能是由數種甚至數十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色--姜黃粉等等。由這些香料所混合而成的統稱為咖喱粉，也因此，每個家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。
在南方的國度，很多人家都會自己製作口味獨特的咖喱，有些人喜歡辣的就做出辣的口味的咖喱，如果喜歡溫和一些的口味，就能夠根據自己的喜好來做出自己想要的咖喱。因為咖喱中含有多種食材，能夠促進人的食慾，讓人胃口大開。而且常吃咖喱，還能有效預防老年痴呆的出現，各位小夥伴快來試試看吧。

② 咖喱義大利面的好吃做法

泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。咖喱義大利面有哪些好吃的做法呢?現在，我來告訴你咖喱義大利面的好吃做法。

咖喱義大利面的做法【1】

材料

材料：烏冬面2包( 我用的是自己第二次做的做的烏冬面，煮8成熟，過水) 咖喱粉 洋蔥絲 胡蘿卜絲 蔥段 煮熟切好的牛腱子肉 150g

做法

1 鍋內放少許油加熱，加入洋蔥絲，炒出洋蔥的香味後，下牛肉.

2.加 200 毫升清水，燒至水開。然後放入適量咖喱粉拌勻。

3.事先將烏冬面用清水沖洗了一下，然後把烏冬面放入鍋內翻炒，烏冬面會漸漸吸水變漲，待水分快收得差不多了就下胡蘿卜絲炒，炒至水分收干，加鹽和蔥段兜勻即可。

咖喱義大利面的做法【2】

材料

3人份(可配意粉或白飯)

白洋蔥1個、土豆1個、雞肉2大片(胸、腿都可以)、咖喱塊3塊(6塊裝)

蝦仁或蟹棒適量

水1碗，醬油、生粉、鹽適量

做法

1、雞肉去骨切一口大的塊，用醬油和生粉腌約半小時。洋蔥、土豆切丁。

2、洋蔥丁炒至黃色透明(用不粘鍋炒可不放油，普通鍋則需要放少量油)後加入土豆丁炒至土豆略軟，轉小火加入雞肉炒至雞肉表面稍微變色。

3、加入水燜煮10分鍾至洋蔥軟熟，土豆表面稍微融化，此時加入咖喱塊搗碎攪拌均勻。

4、加入蝦仁或者切碎的蟹棒，再燜一會至湯汁變濃稠即可盛入配飯或者意粉的碟中。

咖喱義大利面的做法【3】

材料

意麵，元蔥，胡蘿卜，日式咖喱塊

做法

1.意麵放鍋里煮到八分熟

2.撈出過冷水後備用，元蔥、胡蘿卜切絲

3.炒鍋放少許油燒熱後，放入元蔥絲和胡蘿卜絲翻炒一下

4.放入意麵後填湯沒過原料

5.大火燒開後轉小火煮至原料至熟，關火後放入咖喱塊，讓其融化

6.開小火再煮5分鍾至湯汁收濃即可裝盤食用

咖喱義大利面的做法【4】

材料

蝴蝶面200公克，里肌肉片200公克，咖哩粉15公克，蘋果1/4個，大蒜2瓣，洋蔥1/4個，高湯200公克，奶油白醬80公克，鮮奶油60公克，橄欖油50公克，鹽少許，巴西利20公克，胡椒粉少許

做法

1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蘋果去皮磨成泥、巴西利切末後備用。

2. 將里肌肉片以醬油、味醂、香油、米酒、1/2的蘋果泥、胡椒粉及咖哩粉腌漬30分鍾後，炒熟備用。

3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10∼12分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

4. 平底鍋中放入橄欖油加熱，放入大蒜炒香，加入洋蔥丁直至洋蔥變軟後，再加入咖哩粉炒香。

5. 再加入1/2量的蘋果泥，以及肉片、高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽、胡椒粉，稍微拌炒一下後改小火。

6. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鍾後，加入巴西利末再拌炒一下即可起鍋裝盤。

義大利面的相關做法：

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2. 義大利面有哪些不同的做法

3. 義大利面的4種好吃做法推薦

4. 美味的家常義大利面做法

5. 義大利面的4種不同的做法

③ 咖喱奶油義大利面怎麼做 咖喱奶油義大利面做法

1、蝴蝶義大利面200克，蘋果1/4個，咖喱粉15克，食鹽少許，蒜2瓣，洋蔥1/4個，奶油白醬80克，淡奶油60克，橄欖油50克，胡椒粉少許，牛裡脊200克，歐芹20克。

2、將大蒜切末、洋蔥切丁、蘋果去皮磨成泥、巴西利切末後備用。

3、將里肌肉片以醬油、味醂、香油、米酒、1/2的蘋果泥、胡椒粉及咖哩粉腌漬30分鍾後，炒熟備用。

4、煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10～12分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

5、平底鍋中放入橄欖油加熱，放入大蒜炒香，加入洋蔥丁直至洋蔥變軟後，再加入咖哩粉炒香。

6、再加入1/2量的蘋果泥，以及肉片、高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽、胡椒粉，稍微拌炒一下後改小火。

7、撈起蝴蝶面放入醬汁鍋中拌煮1～2分鍾後，加入巴西利末再拌炒一下即可起鍋裝盤。

④ 咖喱粉怎麼做呢

咖喱可以用來燉肉、蔬菜等，一般想吃的時候我們會在網上買現成的咖喱粉，但我對目前市面上的咖喱粉真的不敢恭維，偷工減料是其一，最重要是組成的香料質量差，所以很多時候我都會自己製作，這樣比較正宗，其實並不麻煩，市場上所有的香料都有銷售。

方法：

1

將小干鍋放在中火上。當煎鍋很熱時，加入所有的粉，例如小茴香，香菜、姜、黑胡椒、花椒、丁香、肉桂粉。烘烤它們，不斷攪拌直到它們變香-大約三十秒。將鍋從火上移開，讓粉末完全冷卻。

2冷卻後，將其倒入一個乾燥，干凈小碗中。加入剩餘的香料（例如辣椒粉，姜黃）並攪拌混合即可。

3將咖喱粉存放在帶有密封蓋的密封玻璃罐中。存放在陰涼乾燥處。

4用到時再拿出來，不要存冰箱里！