義大利風干火腿都有哪些品牌

Ⅰ 帕瑪火腿哪個牌子70-80一公斤

帕瑪火腿哪個牌歲察子70-80一公斤?
答：品牌：諾特蘭德 商品名稱：帕爾瑪火世啟腿，西班牙帕爾瑪火腿片，義大利ISU塞拉諾即食風干伊比利亞乎返茄火腿切片。

Ⅱ 有干火腿之稱的食物

蜜瓜火腿卷。
有干火腿之稱的食物是蜜瓜火腿卷，蜜瓜火塌租遲腿卷是一道很經典的義大利菜，義大利著名團李的帕瑪風干火腿。
在全世界都有非常高的知名度，它和中國的金華火腿、西班牙的伊比利型胡火腿並稱為世界三大火腿。

Ⅲ 全世界最出名的火腿

全世界最出名的火腿：

1、伊比利亞火腿。

伊比利亞火腿是西班牙的一種生火腿，是世界頂級火腿品種。伊比利亞火腿以野生橡果和礦物成分的水為食物來源的伊比利亞黑豬為製作原料，成品火腿膽固醇含量較低，且油脂分布均勻完美，且因其中含有的不飽和油酸而散發著獨特的風味，品嘗起來更是肥美可口，只是肉質相對偏硬。

2、金華火腿。

金華火腿是一種浙江金華傳統名產之一，國家地理標志產品。因其肉質鮮嫩、口感獨特、營養價值高，在清朝時被列為貢品，其原材料為金華地區出產的「兩頭烏」，此豬是一種放養型豬，綠色無公害，加之產肉率高，使得做出的金華火腿收到了極大的歡迎。

關於其他火腿：

聖丹尼火腿和帕爾瑪火腿火腿一樣來自義大利，是一種風干火腿，由於特殊的微氣候和濕度使得製作出來的聖丹尼火腿，具有獨特的風味和極高的營養價值，為此這種火腿受到了產地認證體系的保護，具有嚴格的製作工藝，製作完成後還要加蓋專門的印章才能流入到市場中。

Ⅳ 風干火腿的種類介紹

風干火腿prosciutto
包裝規格Packing：2-3kg/pc
產品成分：豬後腿、食鹽、亞硝酸鈉、葡萄糖、香辛料、黑胡椒粒
產品特點及應用：義大利風味、用於西餐冷熱菜、湯類等，適用范圍廣、生發酵
適合渠道：星級飯店酒店、西餐廳、酒吧
保質期&保存方法：0-4℃冷藏6個月、-25℃冷凍1年

黑森林火腿Black Forest Ham
包裝規畢塵格Packing：2-3kg/pc
產品成分：豬後腿、食鹽、亞硝酸鈉、葡萄糖、香辛料、黑胡椒粒
產品特點及應用：德國風味、用於西餐冷熱菜、湯類等、適用范圍廣、生發酵、煙熏
適合渠道：星級飯店酒店、西餐廳、酒吧
保質期&保存方法：0-4℃冷藏6個月、-25℃冷凍1年

萬斯法侖火腿Westphalian Ham
包裝規格Packing：2-3kg/pc
產品成分：豬後腿、食鹽、亞硝酸鈉、葡萄糖、香辛料、黑胡椒粒
產品特點及應用：有獨特的風味、用於西餐冷熱菜、湯類等、適用范圍廣、生發酵、煙熏
適合渠道：星級飯店酒店、西餐廳、酒吧
保質期&保存方法：0-4℃冷藏6個月、-25℃冷凍1年

風干牛肉Air-Dry Beef
包裝規格Packing：2-3kg/pc
產品成分：豬後腿、食鹽、亞硝酸鈉、葡萄手扒禪糖、香辛料、黑胡椒粒
產品特點及應用：義大利風味、用於西餐冷熱菜、適用范圍廣、生發酵
適合渠道：星級飯店酒店、西餐廳、酒吧
保質期&保存方法：0-4℃冷藏6個月、-25℃此滾冷凍1年

Ⅳ 托萊翁火腿的簡介

這個托萊翁（TORREON） 是最年輕的品牌，也是新派西班牙火腿廠商的代表。1981年GENEROSO GARCIA收購了這家原本1953年就成立的火腿品牌，於是品牌告族可以逐步發展起來了簡亮。
目前品牌工廠位於攔友寬薩拉曼卡省的另外一個小鎮上，不是著名產區吉胡埃洛，而且一個叫做伊比利亞的小鎮上，經過39年的發展，托萊翁（TORREON） 品牌商已經擁有了自己的屠宰場、風干室、冷庫、切片及包裝室。盡管在一些大品牌大廠看起來稀鬆平常，但是對於一個無任何積累的新品牌來說，已經實屬不易！

Ⅵ 風干火腿的知名品牌

這些年我到處旅遊，吃過最好的風干火腿除帕瑪火腿外，還有指漏乎奧唯悉地利茵斯布魯克（Innsbruck）地方HANDL牌的風干火腿，薄得半透明的火腿肉切片，透過它幾乎可以清楚地看見背搜唯後的景物，鮮紅色瘦肉薄片里夾雜著白色脂肪，紅白相間、柔嫩清甜、略帶鹹味、滋味鮮美。住在那兒的時候，我總是三五不時地彎進店裡，買200克現切薄片風干火腿，因為HANDL的火腿不是很咸，因此也不必配任何水果，直接拿著一片片邊走邊吃，像嚼口香糖似的，只不過它可以吞下肚，而且滋味也比口香糖好多了。

Ⅶ 帕爾馬火腿怎麼吃

香甜軟嫩的帕爾馬火腿可以直接食用，也可以配上其他美食，為食客們提供更多味覺體驗：
帕爾馬火腿配上蜜瓜，淡淡的鹹味與清新的甜味交融，柔軟的肉質與脆爽的蜜瓜碰撞，給人以清新香甜的感受；當帕爾馬火腿遇上馬蘇里拉鮮乳酪，則是另一種體驗：濃郁的奶香與肉香融為一體，細膩的肉片與Q彈的乳酪組合讓人驚喜連連。除了整片食用生火腿，在艾米利亞羅馬涅大區另外還有一種特色美食——意式小餃子（tortellini），其中最為經典的餡料之一也是用帕爾馬火腿製成的。更多帕爾馬火腿經典食用方法等待著您的發現與享受。在享受美味火腿的同時再配上一杯艾米利亞羅馬涅大區的氣泡酒，美食美酒讓人流連忘返。
關於義大利火腿：義大利生火腿是一種切成薄片未經烹飪的風干火腿，在義大利語中稱為prosciutto crudo，與其對應的則是另一種經過烹飪的熟火腿prosciutto cotto。生產義大利生火腿的地區有弗留利大區和艾米利亞羅馬涅大區，最著名也是最美味的火腿來自於這兩個大區所在的義大利北部與中部。其中最重要的產品是帕爾馬火腿以及弗留利威尼斯朱利亞的聖達涅萊火腿。

Ⅷ 義大利帕爾瑪火腿 多少錢

義大利風干火腿很多:分為：生火腿，帕瑪火腿，聖丹利火腿，
其中的價格約（RMB）：生火腿130元KG，帕瑪火腿175元KG，聖丹利火腿200元KG，
佳宇食品義大利食品專欄有得賣，淘寶網也有

Ⅸ 義大利除了各種奢侈品還有哪些特產，可以帶回來送朋友的

1、義大利面，也被稱為意粉。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

2、帕爾瑪火腿（Prosciutto di Parma），義大利艾米里亞-羅馬涅區帕爾瑪省特產。帕爾瑪火腿（ProsciuttodiParma），也譯作「帕孕瑪火腿」，原產地是義大利帕爾瑪省(Parma)內的南部山區。上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，色澤呈暗紅，切片後有透視感，帶雲石紋理的脂肪，嗅起來有陳年的肉香及煙熏的氣味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。

3、巴羅洛（Barolo）葡萄酒，義大利皮埃蒙特大區最著具代表性的特產，同時也是義大利最好的紅酒之一，產自皮埃蒙特區，用內比奧羅葡萄釀造，常被譽為「酒王」和「御酒」。

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帕爾瑪火腿的產地環境：

正宗的帕爾瑪火腿只生產自義大利北部的艾米里啞一羅馬涅區（Emnia—Romagna）的帕爾瑪省（Parma）內的南部山區。維西利亞海吹來的海風拂過松樹和橄欖樹而變得和緩，掠過亞平寧山脈而變得乾燥，而且充滿了栗子樹的氣味，最後在製作區域將帕爾瑪火腿風干，賦予其特有的甜蜜香氣。

製作區域將帕爾瑪火腿位於海拔262米的浪卡亞諾鎮（Langhirano）。有些火腿廠甚至位於高達900米的山區熟成火腿，其品質更佳。每年有900萬只火腿在此風干，占義大利產量的三分之一。

Ⅹ 帕爾瑪火腿的地理標志

根據2005年9月5日簽署的《中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局與歐洲委員會貿易總司關於地理標志的諒解備忘錄》，經歐盟委員會推薦，由義大利帕爾瑪火腿生產商會提出的帕爾瑪火腿在中華人民共和國境內注冊地理標志保護產品的申請，經國家質檢總局參照《地理標志產品保護規定》組織專家技術審查合格，批准自2012年9月18日起在中華人民共和國境內對帕爾瑪火腿（Prosciutto di Parma）實施地理標志產品保護。 一、名稱
帕爾瑪火腿（Prosciutto di Parma）。
二、產地
產品加工區為義大利Emilia-Romagna地區，Parma省5公里范圍內，南至Via Emilia，海拔低於900米，東至Enza河，西到Stirone河。
產品原材料區域為義大利Emilia-Romagna行政區，Veneto，Lombardy行政區，Piedmont行政區，Molise行政區，Umbria行政區，Tuscany行政區，Marche行政區，Abruzzi 行政區和Lazio行政區。
三、產品描述
1．風干生火腿。
2．豬皮上加蓋有火印章。
3．外形渾圓：修割掉可能影響產品形象的末端部分（足部）和任何外部缺陷，修割後的腿肉距離股骨頭不超過6厘米。
4．重量：一般為8至10公斤，不得少於7公斤。
5．切片時的顏色：玫瑰色到紅色，散落分布著純白色脂肪。
6．風味：肉質細膩香甜、微咸、具有獨特的香氣。
7．符合各個分析參數（含水量、鹽度和蛋白分解）。
8．蓋上火印章。
9．安全及其他質量技術要求：在中華人民共和國境內的該產品安全及其他質量技術要求必須符合中華人民共和國國家相關規定。 原材料的生產方面，對豬品種、飼養方式和繁殖標准三方面都有著特殊的要求。獲得承認和認證的飼養場、屠宰場和製作場都要遵守專門的監測要求，其中包括監測程序和確認、承認和認證方法。
獲得承認的飼養場會在每頭豬出生後的30天內，在其後腿上加蓋一個包含識別碼的永久性印章。此外還會為每頭被送往屠宰廠的豬發放證書，以證明符合飼養階段的規章。
根據監管機構的要求，屠宰場在檢查合規情況後，需要在附有飼養場證書的指定用來製作帕爾瑪火腿的新鮮豬後腿上加蓋一個容易辨認的永久性印章，該印章包含該屠宰場的識別碼。屠宰場必須給每批蓋有上述印章的新鮮豬後腿附上前文提及的飼養場證書的副本。
只有由獲得承認的屠宰場屠宰的、帶有永久性印章的、而且附有所需文件的新鮮豬後腿才能用於製作帕爾馬火腿。為了保證這一點，監管機構的官員會對印章和文件進行檢查。
製作場在腌制開始前給新鮮豬後腿加上金屬箍環，這樣才能保證標記永遠清晰可辨，箍環上印有製作的起始時間（年份和月份）。
腌制完成後，監管機構的工作人員會檢查產品是否合格，並監督對合格產品加蓋火印章（5角皇冠的形狀，下印「PARMA」），印章上包含製作場的字母識別碼。
因此成品上印有：飼養場加蓋的印章、屠宰場加蓋的永久性印章、製作場安裝的表明製作起始時間的金屬箍環，以及在最後腌制階段加蓋的加工場所的火印章。