義大利釀醋的桶是什麼材料做的

A. 釀醋用什麼缸最好，瓮塑料桶水泥缸玻璃缸或者還有更好的這些裡面哪個最好

你好，建議用水缸是最好的。
玻璃透明的不合適，水泥不健磨猜康也不好，塑料更跡芹不行了。
陶土做的水缸是最合適的。
感瞎州型謝採納

B. 8年陳釀的義大利黑醋將近4塊錢一滴的醋，究竟擁有什麼神仙口味

口醋也正在逐漸成為一股不小的勢力，銷量幾乎可與米醋相匹敵。與中國醋多以糧食為釀造原料不同，外國醋多用葡萄等水果原料釀造而成。義大利黑醋算是淘寶進口醋中的明星產品了，占據了進口醋總銷量的三分之一以上。最貴的一瓶8年陳釀義大利黑醋，250毫升要價980元，一個月竟然也能賣出6單！

陳年過程中會一些醋蒸發，期間這些醋被轉移到由不同木材（如栗子木、櫻桃木、杜松、桑樹、洋槐等）製成的較小的桶中。每種木材都會給醋中注入不同的味道，使其更加復雜和有趣。隨著醋的老化和濃縮，它變得濃稠、甜美，顏色轉深黑。

黑醋含有抗菌化合物、醋酸和抗氧化劑。隨著時間的推移，這些成分有助於改善人的膚色。不過黑醋會造成污漬，所以還是不建議直接塗抹在皮膚上。

C. 濃縮的義大利黑醋是用什麼方法製作的

對於很多的中國人來說，MODENA這個義大利小鎮是在著名的男高音LUICIANO PAVAROTTI逝世後才得以讓更多的中國人注意到。MODENA是一個充滿傳奇色彩的、賦以豐富歷史背景的小鎮。SALAMI就是MODENA的特產之一，除此以外還有其他名揚海外及義大利本土的食物和調料。ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE和PARMESAN乳酪就是其一。因此，說MODENA是義大利的美食之鄉可以說是不為過了。同時，這也是法拉利跑車的故鄉。

讀書的時候，在烹飪課堂上，老師就給我講述過義大利的黑醋的由來。據說ACETO BALSAMICO是起源於一種名叫SABA的調料。SABA是一種葡萄汁的釀造物，卻有別於葡萄酒。SABA是保存在木桶里，一般是被閣在樓閣里。倘若保存不當就很容易導致酒精的出現，繼而是開始發酵並且酸化，那麼醋就是這樣來的了。如果這桶醋被繼續遺忘而長期待在閣樓里，其就會與木桶相互作用，慢慢濃縮蒸發。直至到十多年後，在不經意的情況下被人發現，並驚訝的被這口感濃稠、香味四溢的濃重而醋香味吸引。就這樣，ACETO BALSAMICO就在一次不為意的遺忘中被發明出來了。

在早期的記載中，這種醋並不是當作調味料用的，而是一種葯物，用於治療和防止瘟疫。

真正令ACETO BALSAMICO發揚光大的是一名名叫DUCHI D'ESTE的公爵，在宮廷開始以木桶釀造此醋，成為貢品。這種醋越來越興盛，成為貴族的贈禮。但是，後來DUCHU D'ESTE公爵遷往了MODENA.公爵府的釀醋技術也隨即傳入了這個地方。公爵釀造此醋是僅供自用或是作為饋贈的小禮物。後來並作為飯後的消化酒而用，並開始慢慢當作調味醋使用。

一瓶上好的ACETO BALSAMICO是經過時間的滴淀而成的。隨著ACETO BALSAMICO越來越受歡迎，現在開始採用工業化生產。然而真正具有傳風味、源自法定產區（D.O.C）的ACETO BALSAMICO產量是少得可憐，每年產量僅有2000L。

或許有人說，經歷過一次失誤而無心插柳成功讓ACETO BALSAMICO名聞於世。那麼，給你同樣的木桶和同樣的材料，是不是自己在家拿一木桶也能釀出一壇ACETO BALSAMICO呢？

因此，我們需要再次結合義大利MODENA的自然氣候和地理環境。MODENA市的面積不大，然而這里卻有著相當多變的自然環境。MODENA的氣候屬於大陸性氣候與地中海氣候的混合：有大陸性氣候冬冷夏熱的特性，冬季多霧有雪，夏季炎熱乾燥。地中海型氣候的影響讓本地在春秋季多雨，而夏季卻十分乾燥。這種混合型氣候對培養ACETO BALSAMICO有十分重要的影響。

D. 醋是怎麼製作出來的，原材料是什麼

糯米、大米、高粱、小米、玉米、甘薯、馬鈴薯等原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。

以談高鄭含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。豫西陝縣的賈氏柿子醋在歷史上曾念棗經作為貢醋。

以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。

(4)義大利釀醋的桶是什麼材料做的擴展閱讀：

釀醋原料除糯含頌米外，還有許多雜糧，如高粱、甘薯干、米糠、野生澱粉等。由於各種原料性質不同，所以配方和加工方法與糯米釀醋法也有不同之處，以下介紹民間傳統的利用各種雜糧釀醋的技術。

按照國家標準的要求，食醋產品標簽上應標明總酸的含量。總酸含量是食醋產品的一種特徵性指標，其含量越高說明食醋酸味越濃。

食醋的總酸含量要≥3.5g/100ml。看清生產日期，不要購買過期產品。看清生產廠家，不要被類同標簽圖案誤導。並不是同一地方的產品都具有代表該地方產品的特點。

E. 義大利黑醋是採用什麼作為原料的

黑醋是高粱發酵釀造而成的，富含多種礦物質和多種氨基酸。經常適量地飲用有降低血脂，降低血液粘度，降低膽固醇，推遲和消除疲勞，調解血液的酸鹼平衡， 幫助消化，利於吸收等功效。能幫助人有效的攝入鈣質。 預防衰老。 增強腸胃道的殺菌能力。 增強肝臟機能。 擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生。 增強腎功能。

F. 義大利醋與中國醋的區別

1、原材料不同

義大利摩德納香醋由葡萄酒醋和濃縮葡萄汁用傳統工藝發酵而成。根據醋在木桶中發酵的時間不同，有的3年，有的5年不等；中國陳醋以高粱為主料。

2、工藝不同

傳統的摩德納香醋至少要用12年，但若遵照此時間，釀造的醋完全不能滿足人們的需求，其價格也不能被一般平民所接受；山西陳醋先加入多量酒麴，採用低溫酒精進行發酵，然後再拌入谷糠麩皮經醋酸發酵。一半醋醅進行熏醅，另一半醋醅進行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。

新醋再經夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序製成。清徐縣所產老陳醋在一九二四年巴拿馬國際博覽會上獲優質商品一等獎。

(6)義大利釀醋的桶是什麼材料做的擴展閱讀：

義大利摩德納香醋具有開胃健脾、幫助消化、增強代謝和防止動脈硬化、高血壓等保健功能.可調節人體的酸鹼平衡,消除疲勞,殺菌防病,是很有發展前途的新型產品。

葡萄醋本身為歐美食用醋中最優良的品種。該醋以葡萄酒為原料，以醋酸菌進行天然發酵而製成，葡萄醋含有不揮發酸量較高，還含有少量酒精、糖分和氨基酸，是調制帶酸味菜餚的優質調料。

葡萄醋與葡萄酒的成份相似，且果香濃郁、酸度適中。集調味、葯用、保健功能於一身。

G. 義大利黑醋是用什麼材料做的

義大利黑醋是用什麼材料做的

配料表：葡萄酒醋、濃縮葡萄汁、著色劑

選取來自義大利優良果園自然生長的葡萄採用液態發酵，古法釀造，更具葡萄清香。

新鮮的葡萄洗凈-用90-95度火候熬制-放進木桶發酵-木桶開口蓋布-經歷春夏秋冬蛻變-每一年換木桶-酵數十年得出的黑醋

義大利黑醋是什麼味道

義大利的醋分很多種，有一般的液體狀的，也有粘稠像醬汁的。味道還挺豐富的。有和我們的醋一樣的濃稠度，味道酸酸的。也有很濃稠的像醬汁一樣的感覺，甜酸的感覺。總的來說沒有吃到過酸澀的口感。

義大利黑醋的功效與作用

1、醋中含有一定量的醋酸，能有效分解體內多餘的脂肪和蛋白質，有減肥的作用。

2、醋可以軟化血管，促進血管內的血液循環，促進血液循環。

3、醋能促進腸道對氨基酸的有效吸收，能迅速為身體補充能量，促進體內新陳代謝。

4、吃醋能分解體內葡萄糖，緩解疲勞。 請記住，有胃潰瘍或胃酸倒流的人不要喝醋，以免病情惡化。

H. 義大利製作黑醋的醋桶是用什麼木材做的

一般是用橡木製作

I. 醋是什麼做的

中國傳統的釀醋原料，南方以糯米和大米為主，北方以高粱和小米為主，中原以小麥為主，川陝多用麩皮。現多也有以碎米、玉米、甘薯、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用的。

胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。橘廳睜因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

正在服用某些西葯者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些葯物不能發揮作用，磺胺類葯物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，服此類葯物不宜吃醋。

(9)義大利釀醋的桶是什麼材料做的擴展閱讀：

選醋技巧

1.看標簽。按照國家標準的要求，食醋產品標簽上應標明總酸的含量。總酸含量是食醋產品的一種特徵性指標伏雀，其含量越高說明食醋酸味越濃。

2.看色澤、體態。釀造食醋具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。體態澄清、濃度適當，無懸浮物、沉澱的產品質量較好。

3.聞香氣、嘗滋味。好的食醋應有食醋特有的香氣圓歲和酯香，不得有不良氣味。酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。

J. 醋的容器選用什麼材質的更好

醋比較適合放在什麼材料容器中？

油鹽醬醋最好都放在玻璃容器中，醋是稀的醋酸溶液鐵可以和酸反應不能放鐵容器。

1.醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，古代漢族勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。"醋"中國古稱"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同時把"醋"稱之為"苦酒"，也同樣說明"醋"是起源於"酒"的。

2.中國著名的醋有廣靈登場堡醋、岐山醋、山西老陳醋、保寧醋、鎮江香醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋、原香醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以治感冒的作用。 中國四大名醋分別為:山西老陳醋、慶正保寧醋、鎮江香醋、永春滾或老醋。

據傳說醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明而來，因黒塔學會釀酒技術後，覺得酒糟扔掉可惜，由此不經意釀成了「醋」。我國著名的醋有山西老陳醋、鎮江香醋、河南老鱉一特醋、天津獨流老醋、保寧醋、紅曲米醋。
醋是調味品中常用的一個品類，大差伍醋又稱為 食醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。