酒店義大利面怎麼煮

『壹』 通常飯店一早煮好的義大利面是如何儲存的

可以降面條直接放進冰箱裡面，這樣可以存放1到兩天，盡量不要在冰箱放太久，因為口感和新鮮期都是有限的。

材料
意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油
做法
1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用；
2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出；
3.最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用；
4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香；
5.倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬；
6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

『貳』 奶油意麵怎麼做

要想做奶油意麵，那麼必須要准備好的就是奶油和意麵。其他的配菜可以按照自己的喜好來選擇，一般的人做奶油意麵都會選擇蝦仁和玉米粒這類葷素搭配均衡的配菜。不過在我家，為了滿足我這個無肉不歡的主，我姐姐就會放雞胸肉和洋蔥。有時候還會加一個雞蛋，讓我吃的很是滿足。

做奶油意麵之前，要先將買來的意麵放在鍋裡面煮熟，在意麵熟透了過後撈起來，放在盛滿涼水的大碗裡面備用。這樣用涼水泡著就不會導致意麵粘連，方便後面翻炒意麵。

將雞胸肉切成小指的頭那麼大小的顆粒，先在鍋里倒入適量的橄欖油，在放雞胸肉進去煸炒，翻兩下就可以把切好的洋蔥放進去。炒到洋蔥變軟，就可以加一勺湯，再倒入適量的鮮奶油，煮到冒泡粘稠，就可以把意麵瀝起來，倒進鍋里攪拌。炒好後裝盤，一道奶油意麵就做好啦。

『叄』 酒店牛排怎麼腌

好牛排是絕對不要腌制的,也不要用水去泡掉血水.
人家那不是腌,而是熟成,干濕兩種方法,家裡不好操作.
如果是冷凍的牛排,放到冷藏室十二小時化凍,然後再拿出冰箱,用兩個小時讓牛排達到室溫.
做牛排之前達到室溫,很重要.
用廚房紙或者干凈的毛巾,吸掉表面的血水,牛排干一些更好,最好從一開始就是乾的,不要牛肉里有很多水,風味會很差.
以下做法需要牛排厚度在2.5到3.5厘米這么厚,太薄了控制不了熟度,太厚了需要放到烤箱進行加熱.
1.撒上適量的鹽和現磨黑胡椒碎,有人喜歡碼個十分鍾味道,我反正直接就做了.
2.先把色拉油(一級精煉油,最好是葵花籽油,精煉橄欖油國內一般沒有的)抹到拆笑裂牛排上,不用太多,擦滿就好.
3.准備鑄鐵鍋,燒熱,冒煙.
4.將牛排放入,每隔15秒翻一次面,全程大火,總共三分鍾左右.
5.將牛排立起來,煎牛排的邊沿,封邊.
我是用平底鍋,如果是條紋的那種,可能需要增加一些時間但感覺不會超過1分鍾這樣.當然了,如果喜歡很生的,或者全熟,就靠自己加減時間來把握了.有用掐手指,對比大拇指那邊手掌硬度來控制幾分熟的,但我感覺除非你升塵是老司機,不然真顧不過來,一切還是多做幾次積累經驗
6.牛排煎好後,出鍋放置5分鍾後,然後再開動~
牛排的黑椒汁,用鍋的余溫加熱黃油放入葡萄酒,再放入黑椒汁,感覺剛剛好.
我喜歡家樂的,市面上也就它和亨氏還有三島裡面添加了奶油,亨氏感覺咸了,必須要用一倍的水旅閉稀,水裡放適量的澱粉,不要太多勾個欠,三島味道比較中式,味道也不淡.
另外,味好美的黑椒汁比較甜了,配著白肉類更好吃,我從山姆買的美式烤雞真是絕配(*^▽^*)
PS:我家的鑄鐵鍋比較小和淺,稍微往裡勾點火就能著起來,這樣牛排會帶著一股火燎的熏味,不過,油千萬不要抹多了,不然容易把家燒了,emmmm...做飯沒勾火的經驗,而且沒把握的千萬別嘗試,很危險,很危險,很危險,重要的事情說三遍,還有這樣的做法不健康.(￣ω￣;)

『肆』 義大利面怎麼做好吃

義大利面怎麼弄好吃啊？
配料：洋蔥 適量 蒜 適量 青醬 2茶匙 橄欖油 少許 蓮子豆 少許（約五粒） 白豆 少許（約五粒） 草蝦 2隻 細扁面 80公克 帕瑪芝士 約20公克 青醬 配料：九層塔 約300公克 橄欖油 約300c.c 松子 約30g 帕瑪申芝士 30g 鹽 適量 蒜 1個 青醬做法：將所有處理過的材料，全部放入果汁機打成醬汁，青醬即完成。

做法步驟：1.先將蓮子豆、白豆，調味清燙至軟後備用。2.草蝦川燙燙熟備用。

3.細扁面水煮約4分鍾備用。4.先用橄欖油加入切碎的洋蔥、蒜輕炒爆香。

5.加入白酒稍煮一下，放入細扁面一起拌炒。6.起鍋前放入帕瑪申芝士。

7.裝盤時把面條作成河流狀，上面平均撒上2種豆子。8.最後再把2枝草蝦糾纏在一起放在面上，則大功告成。
義大利面怎麼做？
菜系及功效：義大利餐

義大利面的製作材料：

主料：義大利面75克

輔料：洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克

調料：鹽，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙

教您義大利面怎麼做，如何做義大利面才好吃

1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。

2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。

3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。
義大利面條怎麼做？？？要詳細的做法謝謝
義大利面 材料： 義大利面75克·鹽·洋蔥1個·蒜瓣1個·番茄3個·牛豬肉混合絞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1湯匙·番茄糊1湯匙·水75毫升·剁碎的九層塔3湯匙 做法： 1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。

剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。

在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。

加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。 3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。

最後澆上絞肉醬。
意麵做法意麵的家常做法,意麵與熱乾麵有什麼區別？
面條並不是中國飲食的專利。

面條是世界性的大眾食品，許多民族都有獨特的製作和烹飪方法，僅是中國面條的做法便何止千萬。義大利面和武漢熱乾麵完全不同，產地不同：義大利面來源於古羅馬，熱乾麵在國內。

材料不同：義大利面用的是意粉，熱乾麵只是面和香油合成。義大利面的形狀有很多種，而熱乾麵只是普通的乾麵形狀，很少有其他形狀。

意麵比較滑。吃起來口感有點滑滑的硬硬的。

而且顏色淺黃，乾麵比較軟。意麵和我們中式面條的區別之一是製作面的方法不太一樣，意麵一般都是硬質乾麵，工廠製造，下鍋後不容易沾連，吃起來比較勁道。

再有的區別就是搭配的配料不同，也可以說是口味，意麵常見的是用西紅柿為主料做成的醬汁，當然也有其他風味的，還會加入西餐的很多香草，下鍋時經常會用到黃油炒制。
義大利面做法大全
茄汁義大利面材料：義大利面、番茄醬、番茄（切小丁）、肉末（豬肉、牛肉餡均可）、洋蔥（切絲）、土豆（切小丁）、胡蘿卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒（可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等）做法：1.將水燒開（水量要比平時煮掛面多） ，放一小勺鹽，再將義大利面放入，煮熟。

時間比煮掛面長，可以嘗嘗，面熟透即可。2.將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。

3.炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續翻炒，炒至肉餡變色發白。

4.加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒（材料可自己任意定） 一起炒，然後加入番茄醬（醬的量可以根據自己的口味放） ，翻炒均勻後，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。5.大約4、5分鍾後（時間依材料多少定） ，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了後，根據個人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。

6.將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。傳統義大利面材料：義大利面75克，鹽，洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙做法：1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。

剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。

在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。

加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。

最後澆上絞肉醬採納哦。
義大利面的做法
很簡單。

先准備一鍋水用急火燒，水開的時候加一大搓粗鹽（如果沒有粗鹽也可以加細鹽），把適量的義大利面倒進鍋里（一個人吃得話200g~300g就足夠了），改成中火繼續煮，一開始煮的時候要攪拌一下讓它不要黏在一起，差不多煮10分鍾左右。這時候准備另一個鍋，最好是平底鍋。

加入橄欖油和一兩個蒜瓣，用小火加熱，待出蒜香時加入番茄醬（可以多加一點，少了的話會不好吃），攪拌，待義大利面煮熟煮軟之後撈出意麵，空水，再放入平底鍋中，一直用小火加熱攪拌，半分鍾即可。最後還可以根據個人喜好加一點乳酪，是散裝的那種，義大利面就可以吃了~ Buon appettito! Ps：番茄醬一定要是專門做義大利面用的番茄醬，國內的很多番茄醬做出來是沒有Pasta的味道的。
意麵做法意麵搭配,義大利面配芝士好吃嗎？
大家都說沒有比白醬和義大利面更好的搭配了，芝士作為白醬的原料之一，義大利面和芝士可以說是再合適不過的搭配，芝士濃郁的奶香味，黏厚的口感配上義大利面的勁道爽滑，口感簡直不能更爽。

今天我們就來分享一道好吃的芝士意麵的做法。 原料：意麵、洋蔥、玉米腸、雞蛋、番茄醬、芝士、橄欖菜 1、各種食材集體照~我是用亨氏番茄醬搭配圖上的番茄辣醬一起調味的 2、水燒開後加入義大利面，意麵很難煮，要煮8到10分鍾。

煮好裝盤，拌點橄欖油以免粘在一起。 3、洋蔥和玉米腸切粒（玉米腸可用培根代替，我喜歡玉米腸清甜的味道） 4、鍋里熱油，下雞蛋煎一下 5、雞蛋煎好盛出，再加入少許油燒熱 6、放入洋蔥粒炒出香味，再加入玉米腸翻炒 7、然後放番茄醬和番茄辣醬，大概比例是一比一。

當然，兩個味道不相沖，可按自己口味調整。放到鍋里調小火，和食材充分翻炒。

8、可以放面下去啦，用筷子翻炒均勻。放兩勺橄欖菜，再用筷子拌勻。

翻炒均勻以後當上兩片芝士，芝士遇熱會融化，然後再拌勻 9、放上之前煎好的蛋蛋，當當當當~可以開吃啦。 。
義大利面的做法正宗義大利面,地道義大利面的正宗做法
相信很多人都吃過義大利面，義大利面勁道又美味很多人都喜歡。

但是我們平常吃的義大利面基本都是改良過的，是中式做法，正宗的義大利面恐怕只有酒店裡才有。今天我們就來說一說地道義大利面的正宗做法。

正宗的義大利面原料要具有上好的口感，這是做好義大利面的重要條件。面要純穀物製作，要夠筋道，夠爽滑，這樣才美味。

除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。正宗的義大利面一般都要拌醬。

義大利面的醬也有很多，一般可分為紅醬、白醬。紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬和黑醬。

義大利面的關鍵是汆燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油。

『伍』 酒店早餐自助餐菜品有哪些

早餐魚肉冷切盆告慶畢，比如火腿煙熏三文魚薩拉米之類，色拉酸奶燕麥粥，糖漬水果，新鮮水果，鮮榨果汁，麥片堅果乾果通常是泡牛奶吃的，各種芝士片或者塊，各種麵包土司蛋糕，香腸，培根，華夫餅，pancake，各種蛋，煎蛋水波蛋蛋卷，各種小料，各種醬汁。

早上起床後，可以直接拿房卡在一樓吃自助早餐。寬敞明亮的餐廳沐浴著陽光，中西美食可以自由選擇，還有飲料、牛奶、豆漿、咖啡。挑幾樣適合自己口味的食物，坐在差慶桌邊慢慢吃。這么多年了？我拍了一些早餐的照片和大家分享。如果你也去瑞高樂園，可以體驗一下。我個人感覺很好。

這個小蛋糕卷吃起來香甜細膩，上面有一層薄薄的奶油，再裹上香濃的乾果片，很受喜歡甜襪芹食的朋友的歡迎。

早餐我更喜歡中式，尤其是饅頭。畢竟我是東北人，喜歡麵食也就成了自然。這個小包子又軟又透，裡面裝的是純肉，真的很合我的口味。一次吃三個很容易！

這款小蛋糕預計會受到小朋友們的喜歡，中間是奶油，上面有厚厚的一層奶油，即食，香甜可口。

茶葉蛋是標準的中式早餐。我不知道誰有這么偉大的發明。它可以把茶和煮雞蛋結合起來，味道不再單調。它營養豐富，味道鮮美，因此深受大家的喜愛。

義大利面是西餐的標志性食物，口味豐富多樣。我經常自己在家煮義大利面。這道黑胡椒炒麵雖然簡單，但是味道不錯。

『陸』 義大利面辣不辣

不辣的，你可以選番茄醬口味的，很好吃。

『柒』 白醬義大利面中放的「白醬」是什麼啊

名字叫：奶油白醬

〖材料〗
鮮奶油----100克
牛奶----600克
奶油（1）----100克
奶油（2）----40克
麵粉----100克

（上面這個量比較多，可以減半製作。）

〖做法〗
1.將鮮奶油和牛奶拌勻煮滾後置一旁備用。
2.另取一干凈鍋子，放入100克的奶油以小火加熱至奶油熔化。
3.奶油熔化後，再慢慢加入麵粉拌炒至香味溢出。
4.將麵粉和奶油拌炒至均勻備用。
5.在爐上一邊攪拌，一邊慢慢加入做法1的材料，並避免燒焦。
6.繼續仔細地攪拌均勻。
7.將奶油40克用小火加熱至熔化，再倒入做法6中，拌勻即可

『捌』 在做番茄肉醬意麵的時候，意麵一般需要煮多長時間

番茄臘腸醬是西餐中常用的一種醬。最常見的是肉醬意麵。建議用牛肉做番茄醬，這樣更有味道。下面我就介紹一下番茄醬的做法，喜歡的可以關注我。首先准備材料，番茄、牛肉、黃油、洋蔥、月桂葉、鹽、胡椒、芹菜。我們要開始做了，我們要把西紅柿切碎（你可以加番茄醬，但我認為你不應該在家裡做），我們要把牛肉切碎，我們要把洋蔥切碎，我們要把芹菜切碎，然後我們要做了。讓我們來談談義大利面的烹飪方法。讓我們在冷水中煮10到15分鍾的義大利面，不要有任何硬度。

將上海青洗凈，西紅柿切成小塊，大蒜切成沫，蔥切成蔥花，可將大蒜和蔥花放在一起。將西紅柿肉醬直接倒在瀝乾的面條上，再撒上蔥花，這道菜就完成了。白色的面條，紅色的西紅柿，黃色的肉，綠色的洋蔥，還有豐富的肉汁，看起來是不是很誘人？做完這一步，別急著吃，再配上一點綠色蔬菜就完美了

小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。

『玖』 奶油意麵的做法

白白又軟軟，顏值超高的奶油意麵自己做！

番茄意麵、肉醬面還有海鮮面和羅勒意麵是大家比較常吃的幾款義大利面。大家一般都會選擇這種經典做法。

我記得有一次吃泡麵的時候加了一些牛奶，發現味道還不錯，就想著是不是意麵也能嘗試別的做法呢？沒想到效果竟然很好！

— ❶ —
所需食材
蘑菇3朵、培根3條、意麵200g、黃油適量、稀奶油半小碗。

牛奶1小碗、黑胡椒適量、羅勒碎適量。

大蒜1瓣、涼開水半小碗、鹽少許、起司兩片。

— ❷ —
做法步驟
將大蒜切成末，蘑菇切成小片，我比較喜歡切的稍大些。准備一個小鍋將水燒開，放入意麵，加入少許鹽，我的意麵大約是10分鍾，要是喜歡吃糯些的再多煮兩分鍾。

煮麵的同時准備一個大碗，放入涼水，將煮好的面先放一邊，黃油入鍋，然後盛出培根，用剩餘的油將蒜末煸香，放入蘑菇繼續煸炒，煸到蘑菇出水後，倒入培根繼續煸炒一會兒。

倒入涼開水，開大火，快煮開時轉小火，隨後倒入牛奶、稀奶油，快煮開時放入起司，吃的時候拌勻即可。

— ❸ —
小貼士
其實真的蠻不錯的味道，很多美食博主都會在自己的微博裡面發一些比較新意的吃法，都會創新。

我覺得這一點還是蠻不錯的，因為好吃的東西其實味道都是不一樣的。

換些不一樣的做法做出來的飯其實也會很好吃，怎麼樣，你學會了嗎？味道真的不錯哦。

『拾』 義大利華人酒店的菜單怎麼樣

隱私協議
和
服務政策
版本：7.54

吱吱
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教你看懂義大利餐廳的菜單！
上一篇說到去吃了義大利菜，那今天我就來分享一些關於義大利菜的英文詞彙吧！
想起剛來哈法的時候真真慘，第一次去義大利餐廳拿到菜單的瞬間就傻眼了，雖然英語沒有很好，但沒想到自己有一天連菜單都看不懂了...當時只看得懂Lobster這個詞所以就點了個龍蝦卷，特別尷尬。
圖一圖二分享的是哈法兩家義大利餐廳的菜單。通常菜單分為三個部分：第一部分激歲圓是前菜（Appetizer or Starter），第二部分和第三部分雀游是主食（Main course）。另外還會有甜品菜單和酒類菜單。要點酒的話必須帶上ID哦！最好是一桌人都有ID！
義大利面一般是放在第二部分。今天我們著重來介紹一下意麵的種類～
說起義大利面，大多數人想到的就是pasta。但是義大利面有很多的種類，也分別有不同的英文名，這些英文名基本上都是來自於義大利文。讓我們一起來學一學吧！
Spaghetti-最傳統的義大利面，細細長長。
Linguine-義大利扁細面。在Spaghetti的基礎上會看起來扁一些。
Fettuccine-義大利寬面。有些像河粉或者是刀削麵的趕腳，比Linguine要粗的多，我個人非常喜歡這款！
Ravioli-義大利面餃。方形的餃子，內餡會放cheese。
Cannelloni-加乃隆。圓柱形的義大利面，沒煮之前像大大的圓形管道，裡面塞內餡，煮熟了會塌下來。
Bucatini-義大利吸管面。就是Spaghetti變成空心面。
Lumaconi-貝殼面。有的地方也稱為Conchiglie。
Lasagne-千層面。我在國內的時候就很喜歡千層面，但是國外的千層面口味太重了，會覺得很咸。而且哈明塌法有好吃的千層面的餐廳並不多。
Risotto-義大利燴飯。
Cioppino-義大利海鮮湯。很濃的番茄味，裡面通常有帶子，青口，蝦，蛤蜊，三文魚等。
看著菜單好長一串一串的，其實主要看懂前面幾個單詞就好，後面亂七八糟的都是這一份食物裡面的調味料或者是配菜。
還有一個小tip就是，很多