⑴ 如何分辨LV的真假
1:紋路
⑵ X.O.酒的歷史,有什麼特別的嗎,為什麼很出名
葡萄酒歷史
葡萄酒的種類
根據我國最新的國家標准,葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料,經酵母發酵釀制而成的、酒精度不低於7%(v/v)的各類葡萄酒。
葡萄酒按酒的色澤分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。
根據葡萄酒的含糖量,又可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。
白葡萄酒也可按同樣的方法細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
按照國家標准,各種葡萄酒的含糖量如下所述:
·干葡萄酒,含糖(以葡萄糖計)小於或等於4.0g/L;
·半干葡萄酒,含糖在4.1~12.0g/L;
·半甜葡萄酒,含糖在12.1~50.1g/L;
·甜葡萄酒,含糖等於或大於50.1g/L。
按酒中二氧化碳的壓力分為三類:
·無氣葡萄酒(still wine)(包括加香葡萄酒),這種葡萄酒不含有自身發 酵產生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。
·起泡葡萄酒(sparkling wine),這種葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄 酒加糖再發酵而產生的或用人工方法壓入的,其酒中的二氧化碳含量在 20℃時保持壓力0.35 MPa(3.5 bar)以上,酒精度不低於8%(v/v)。
·香檳酒屬於起泡葡萄酒,在法國規定只有在香檳省出產的起泡葡萄酒才能 稱為香檳酒。
·葡萄汽酒,葡萄酒中的二氧化碳是發酵產生的或是人工方法加入的,其酒中二氧化碳含量在20℃時保持壓力0.0510~0.25 MPa (0.51~2.5 bar),酒精度不低於4%(v/v)。
此外,葡萄酒經過再加工,還可生產加香葡萄酒和白蘭地。根據品種的不同,生產技術也有所不同。
加香葡萄酒也稱開胃酒,是在葡萄酒中添加少量可食用並起增香作用的物質,混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物質的不同可分為苦味型、花香型、果香型和芳香型。我國的味美思酒就屬於這種類型。
白蘭地是葡萄酒經過蒸餾而製得的蒸餾酒。有些白蘭地也可用其它水果釀成的酒製成,但需冠以原料水果的名稱,如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地和李子白蘭地。 返回
白蘭地
白蘭地是人們無意中發現的。18世紀初,法國的查倫泰河(Charente)的碼頭因交通方便,成為酒類出口的商埠。由於當時整箱葡萄酒占船的空間很大,於是法國人便想出了雙蒸的辦法,去掉葡萄酒的水份,提高葡萄酒的純度,減少佔用空間而便於運輸,這就是早期的白蘭地。1701年、法國捲入了西班牙戰爭,白蘭地銷路大減,酒被積存在橡木桶內。戰爭結束以後,人們發覺貯陳在橡木桶內的白蘭地酒,酒質更醇,芳香更濃,而且還有晶瑩的琥珀色,因此,用橡木桶貯陳和貯陳的年限便成為釀制白蘭地的重要環節。
眾所周知,白蘭地最著名的產地當屬法國,然而當人們提到極品白蘭地的時候,不是泛指法國白蘭地,而是指干邑白蘭地(Cognac)。干邑,是法國南部的一個地區,位於夏朗德省(Charente)境內。干邑地區的土壤、氣候、雨水等自然條件特別利於葡萄的生長,因此,這個地區所生產的葡萄是全世界首屈一指的,但這並不是說好的葡萄就一定可以釀出優質的白蘭地。干邑是法國白蘭地最古老、最著名的產區,干邑地區生產白蘭地有其悠久的歷史和獨特的加工釀造工藝,干邑之所以享有盛譽,與其原料、土壤、氣候、蒸餾設備及方法,老熟方法密切相關,干邑白蘭地被稱為」白蘭地之王」。
干邑白蘭地酒體呈琥珀色,清亮透明,口味講究,風格豪壯英烈,特點十分獨特,酒度為43。。干邑白蘭地的原料選用的是聖·愛米勇(saint Emilim)、哥倫巴(colombard)、白瘋女(Folle Blanche)三個著名的白葡萄品種,以夏朗德壺式蒸餾器,經兩次蒸餾,再盛入新橡木桶內貯存,一年後,移至舊橡木桶,以避免吸收過多的單寧。干邑是白蘭地的極品,干邑產品受到法國政府的嚴格限制和保護,依照1909年5月1日法國政府頒布的法令:只有在干邑地區(包括夏朗德省及附近的7個區)生產的白蘭地才能稱為干邑,並受國家監督和保護。這七個產區及其質量和產量分別是:
產 區 質量 產量
Grande Champagne(大香擯區) 一級 4.65%
Petite Champagne (小香擯區) 二級 15.98%
Borderies (邊林區) 三級 4.53%
Fins Bois (優質林區) 四級 37.82%
Bons Bois (良質林區) 五級 22.19%
Bois Ordinaires (普通林區) 六級 4.38%
Bois Communs
干邑白蘭地的名品很多,遠銷世界各地,常見的有:
人頭馬V.S.O.P (Remy Martin V.S.O.P)、
馬爹利V.S.O.P(Martell V.S.O.P)、
軒詩V.S.O.P (hennessy V.S.O.P)、
拿彼侖V.S.O.P (Courvoisier V.S.O.P)、
普利內V.S.O.P(Polignae V.S.O.P)、
百事吉V.S.O.P(Bisquit V.S.O.P)、
長頸F.O.V(F.O.V)、
藍帶馬爹利(Ribbion Martell)、
人頭馬俱樂部(Remy Martin Club)、
軒尼詩X.O(Hennessy X.O)、
馬爹利X.O(Martell X.O)、
人頭馬X.O(Remy Martin X.O)、
卡米X.O(Camu」s X.O)、
拿破崙X.O(courvoisier X.O)、
人頭馬路易十三[ Remy Mattin Louis x Ⅲ(Par- adise)] 、
天堂軒尼詩(Hennessy Paradise)、
天堂馬爹利(Martell Paradise)、
金像V.S.O.P(Otard U.S.O.P)、
金像X.O(Otard X.O)、
海因V.S.O.P(Hine V.S.O.P)、
海因X.O.(Hine X.O.)、
卡姆斯V.S.O.P(Came」s V.S.O.P)、
大將軍拿破崙(Courvoisier Napolone)、
奧吉爾 V.S.O.P(Augier V.S.O.P)、
金路易拿破崙(Louis P」or Napolone)等。
V.S.O.P以下級別的雜牌較多,質量也參差不齊。
僅次於干邑的是雅邑白蘭地,雅邑位於干邑南部,即法國西南部的熱爾省(Gers)境內,以產深色白蘭地馳名,雖沒有干邑著名,但風格與其很接近。酒體呈琥珀色,發黑發亮,因貯存時間較短,所以口味烈。陳年或遠年的雅邑白蘭地酒香襲人,它風格穩健沉著,醇厚濃郁,回味悠長。留杯許久,有時可達一星期之久,酒度為43。。當地人更偏愛雅邑。雅邑也是受法國法律保護的白蘭地品種。只有雅邑當地產的白蘭地才可以在商標上冠以Armagnac字樣。雅邑自蘭地的名品有:
卡斯塔濃(Castagnon)、
夏博(Chabot)、
珍尼(Janneau)、
索法爾(Sauval)、
桑卜(Semp)。
雜果蒸餾酒屬於廣義上的白蘭地,許多水果都可以蒸餾成酒。但其產量和知名度遠比不上葡萄蒸餾酒。我們只介紹稍有名氣的品種:
1.蘋果蒸餾酒(Apple brandy) 蘋果蒸餾酒的工藝和干邑相似,先將蘋果汁進行酒精發酵至沒有糖份為止,大約需要6周左右,此時其酒精濃度只有5%左右,然後經過二次蒸餾使酒液達140proof一160proof,再移至木桶中陳釀最少2年,最長達40年之久,出售時酒精度在40一50」 之間,其名品有:傑克蘋果·美國(Apple Jack)、布拉爾·法國諾曼底果酒(Boulard)。
2.梨蒸餾酒(williams) 法國稱William,瑞士稱Williamine,以梨為原料,榨汁後酒精發酵,再蒸餾取酒,木桶陳釀後裝瓶出售,酒度43一45」 。瑞士生產一種瓶中有梨的梨蒸餾酒,在梨長到葡萄那麼大時,套進瓶中,到梨成熟時去柄,洗凈後裝入已制好的梨白蘭地,梨在酒液中得以保存,酒也因此增加了果香和清新鮮美的口味。威廉梨酒無色透明,清亮有光澤,果香較濃,四年之內梨色仍保持原色。梨蒸餾酒的名品有:英朗·瑞士(Morand)、拉伯·法國(Labet)、雅客伯·法國(Jacobet)、拉布·法國(Labeau)。
3.龍膽蒸餾酒(Gentiane) 龍膽蒸餾酒是以龍膽根作釀酒原料的一種酒品,是用龍膽根浸酒液,再與龍膽蒸餾酒或其它酒勾兌而成的。龍膽酒顏色淡黃艷麗,具有龍膽特有的香氣,味苦,適作開胃酒,人稱其具有」鄉紳名士風度」。龍膽蒸餾酒的名品有:亞菲滋·瑞士(Aveze)、日爾曼龍膽酒·德國(Gentiane Germain)、蘇滋·法國(Suze)。
4.櫻桃蒸餾酒(Kirsch)以新鮮的家櫻桃或野櫻桃為原料,酒精發酵,用缸陳釀2一12年而成。其酒色透明,果香酒香皆佳,酒度40。 左右,以法國、瑞士、德國產的為最好。
5.杏白蘭地(Barak palinka) 用整個杏破碎後酒精發酵,蒸餾而成。酒液無色透明,果香突出而優美,味感鮮爽而醇厚,以匈牙利產的為最佳。
6.藍李蒸餾酒(Quetsck) 原料用果實碩大皮色藍紫的李子,帶核發酵,兩次蒸餾得酒,陳釀而飲。法國產的藍李蒸餾酒無色透明,酒度44.5」 ,干型,易做餐後酒。南斯拉夫產的藍李蒸餾酒稱為Slivovitz,酒體呈琥珀黃色,果香突出,酒味濃郁,口味微苦,苦中有舒適的味覺感受,酒體協調,酒度為35一43」 。
7.黃李蒸餾酒(Mirabelle) 原料用黃皮李子,經發酵蒸餾製成。此酒無色透明,果香明顯,口味流暢,酒度43」 左右,宜做餐後酒。此酒不易久藏,存放兩至三年為限,以法國洛林產的著名。
8.覆盆子蒸餾酒(Framboise)原料用覆盆子,先侵入食用酒精,再蒸餾提煉浸制而成。此酒無色透明,果香十分濃烈,口味醇干潤舌,酒度40」 左右,以法國阿爾薩斯和德國的產品著稱。
根據考古的研究推測,葡萄酒的歷史已經有6000年。有消息報道,20年前,伊朗的格登特比,發現了一隻公元前3500年的波斯兩耳細頸酒罐。最近通過對罐壁紅色斑的成分分析,其中有單寧和酒石酸,這是葡萄酒里所含的天然化學物質。說明人類在5500年以前,就已經開始飲用葡萄酒了。
葡萄酒是自然發酵的產物。直到現今,有許多葡萄酒生產商,仍採用自然發酵的工藝生產葡萄酒,即葡萄破碎後,不加任何菌種,讓野生酵母自然繁殖,發酵成葡萄酒這個過程在自然界早就存在。眾所周知,自然界的野生葡萄和野生酵母,是先於人類社會以前就已經存在。《清稗類抄·粵西偶記》中,記載一位旅行家發現一個有趣現象"平樂府山中,猿猴極多,善采百花釀酒,樵子入山得其巢穴,其酒多至數石,飲之香美異常,日猿猴酒。"由此可以推斷,原始人採摘野花百果充飢解渴,成熟的野葡萄,汁多味美,酸甜可口,一定在原始人採摘的野果之列。將多餘的野葡萄,貯存於洞穴中,容器里,靠葡萄自身的壓力,葡萄就會流汁。無所不在的野生酵母,就會將自流葡萄汁發酵成葡萄酒。這個過程,在原始人之前,在類人猿時代就已經開始了。人類有史以來就有葡萄酒的記載,在有史以前,什麼時候開始有葡萄酒,誰也無法說清楚。
古代的波斯,即現今的伊朗,是古文明發源地之一。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。傳說古代有一位波斯國王,愛吃葡萄,曾將葡萄壓緊保藏在一個大陶罐里,標"有毒",防人偷吃。等到數天以後,王家妻妾群中有一個妃子,對生活發生了厭倦,擅自飲用了標明"有毒"的陶罐內的飲料,滋味非常美好,非但沒結束自己的生命,反而異常的興奮,這個妃子又對生活充滿了信心。她盛了一杯專門呈送給國王,國王飲後也十分欣賞。自此以後,國王頒布了命令,專門收藏成熟的葡萄,壓緊盛在容器內進行發酵,以便得到葡萄酒。波斯隔裏海,與高加索遙遙相望,同為葡萄酒原產地。古埃及也是世界四大文明古國之一,現今發現的大量遺跡遺物證明,公元前3000年以前的埃及人,就已經開始飲用葡萄酒。在埃及金字塔的壁畫中,就有描繪採摘葡萄及釀造葡萄酒過程的圖案。
隨著古代的戰爭和商業活動,葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞等阿拉伯國家。由於阿拉伯國家信奉伊斯蘭教,伊斯蘭教提倡禁酒律,因而使阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎,目前幾乎被禁絕了。後來葡萄酒釀造的方法,從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧(即法國)。然後,葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、義大利和法國,傳到歐洲各國。由於歐洲人信奉基督教,基督教徒把麵包和葡萄酒稱」quot;我的肉,我的血",把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒,所以葡萄酒在歐洲國家就發展起來。法國、義大利、西班牙成為當今世界葡萄酒的"湖泊"。歐洲國家也是當今世界人均消費葡萄酒最多的國家。歐洲國家葡萄酒的產量,佔世界葡萄酒總產量的80%以上。
我國原生的山葡萄,也叫野葡萄,有20多種。從東北到西北,從南方到北方,野生葡萄在我國分布范圍很廣。人工栽培的家葡萄,在我國自古有之。周朝的時候就有了人工栽培的葡萄和葡萄園。《周禮》一書的"地官篇"中,就有這樣的記載,把葡萄列為珍果之屬。古代我國西域(現時的新疆一帶),盛產葡萄和葡萄酒。據《史記》和《漢書》記載,"大宛左右以葡萄為酒,富人藏酒至萬余石,久者數十歲不敗。"可見當時葡萄酒釀造的規模和釀造技術。
西漢時期,漢武帝派遣張騫出使西域,將西域的葡萄及釀造葡萄酒的技術引進中原,促進了中原地區葡萄栽培和葡萄酒釀造技術的發展。葡萄酒已成為當時皇親國戚、達官貴人享用的珍品。相傳漢朝陝西扶風,一個叫孟佗,字伯良的富人,拿一斛葡萄酒賄賂宦官張讓,當即被任命為涼州刺史。後來蘇軾對這件事感慨地說:"將軍百戰竟不侯,伯良一斛得涼州。"可見葡萄酒誘人的魅力。
唐朝是我國葡萄酒釀造史上很輝煌的時期,葡萄酒的釀造已經從宮廷走向民間。李白詩曰:"葡萄酒,金叵羅,吳姬十五細馬馱,……"這首詩,既說明了葡萄酒已普及到民間,又說明了葡萄酒的珍貴,它像金叵羅一樣,可以作為少女出嫁的陪嫁。
葡萄酒在元代,已經有大量的產品在市場銷售。馬可波羅在《中國游記》一書中,說道:在山西太原府,那裡有許多好葡萄園,製造很多的葡萄酒,販運到各地去銷售。所以山西那裡,早就有這樣一首詩:"自言我晉人,種此如種玉,釀之成美酒,令人飲不足。"說明當地老百姓,把種葡萄釀造葡萄酒,看成是一件很自豪的事。
明朝時候,李時珍在《本草綱目》中,多處提到葡萄酒的釀造方法及葡萄酒的葯用價值。李時珍說:"葡萄酒......駐顏色,耐寒。"就是說葡萄酒能增進健康,養顏悅色。
清朝後期,愛國華僑張弼士先生,於1892年,投資300萬兩白銀,在山東煙台建立張裕葡萄釀酒公司。聘請奧地利人拔保擔任酒師,引進120多個釀酒葡萄品種,在東山葡萄園和西山葡萄園栽培。並引進國外的釀酒工藝和釀酒設備,使我國的葡萄酒生產,走上工業化大生產的道路。1915年,張裕葡萄釀酒公司的產品葡萄酒和白蘭地,在美國舊金山舉行的萬國博覽會上,獲得金質獎章和最優等獎狀。 在張裕公司之後,青島、北京、通化等地相繼建立了葡萄酒廠,這些工廠規模雖然不大,但我國葡萄酒工業已初步形成。
葡萄酒分類
一、 按葡萄生長來源不同分類:
1、 山葡萄酒(野葡萄酒)
野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。
2、 家葡萄酒
以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒。國內葡萄酒生產廠家大都以生產家葡萄酒為主。
二、 葡萄酒的顏色分類:
1、 白葡萄酒
選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄,經過皮汁分離,取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾桿黃。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。
2、 紅葡萄酒
選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄,採用皮汁混合發酵,然後進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3、 桃紅葡萄酒
此酒是介於紅、白葡萄酒之間,選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求後進行分離皮渣,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色,或玫瑰紅、淡紅色。
三、 按葡萄酒中含糖量分類:
1、 干葡萄酒
葡萄酒中的糖分幾乎已發酵完,每升葡萄酒中含總糖低於4克。飲用時覺不出甜味,酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄酒、干桃紅葡萄酒。
2、 半干葡萄酒
是指每升葡萄酒中含總糖在4-12克之間。飲用時有微甜感,如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半桃紅葡萄酒。
3、 半甜葡萄酒
是指每升葡萄酒中含總糖在12-50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。
4、 甜葡萄酒
是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上,飲用時有明顯的甜純感。
四、 按是否含有二氧化碳分類:
1、 靜止葡萄酒(不含二氧化碳的葡萄酒)
2、 起泡葡萄酒(含有二氧化碳的葡萄酒)
起泡葡萄酒又分為葡萄汽酒和香檳酒
五、如在葡萄酒中添加芳香性開胃健脾的植物,謂之加香葡萄酒,如張裕味美思。味美思又叫開胃葡萄酒,是地中海國家一個古老的葡萄酒品種。
六、白蘭地也是以葡萄作為原料的,它是葡萄酒的蒸餾酒。世界上最有名的白蘭地為法國科涅克地區所生產我國開始大規模生產白蘭地,作為商品在國內外市場銷售,則始於20世紀初張裕公司。
白蘭地的保健作用
白蘭地是世界上最負盛名的一種酒,」沒有白蘭地的餐宴,就象沒有太陽的春天」。歐洲人把這句飽含深情的詩句,毫不吝嗇地贈給了白蘭地。
白蘭地不是神話故事中的」魔水」,但他卻是人類健康的朋友。國內外一些葯物和營養學專家指出;經常飲用白蘭地可幫助胃腸消化;秋天季飲用白蘭地,可以驅寒暖身、化瘀解毒,並對流行性感冒等病症有解熱利尿之功效。白蘭地還是一種心臟」興奮劑」和」調節器」,是有效的血管擴張劑,歐洲一些國家醫生在給心血管病人開葯時,往往開一些白蘭地,因為白蘭地能提高心血管的強度。所以有人又稱白蘭地是心血管病人的良葯。
在為慶祝張裕公司四十周年(一九三二年)大慶而刊發的紀念冊中曾有這樣一段描述白蘭地的語言:」白蘭地性溫而強,宜常飲,勿多飲,飲時加蘇打、汽水或冷開水為妙。早起或臨睡時飲一小杯最能補益身體,兼辟一切時疫。…」詳盡地描述了白蘭地的保健作用。
關於葡萄酒的起源
眾說紛紜,有的說,起源於古埃及,或古希臘,抑或希臘克里特島(ciete)。而據現有的葡萄酒檔案資料來研究分析,確切地說,應是一萬年前我們共同的祖先釀造了葡萄酒,從而隨著葡萄酒文化流傳到今天。
據史料表明,葡萄栽培和釀造技術,是隨著旅行者和新的疆土征服者,從小亞細亞(AsiaMinon)和埃及,在到達希臘及其諸海島之前,先流傳到希臘的克里特島,再經義大利的西西里島,北非的利比亞和義大利,從海上到達法國瀕臨地中海東南的瓦爾省(var)境內靠海的普羅旺斯地區和西班牙沿海地區;與此同時,通過陸路,由歐洲的多瑙河河谷進入中歐諸國。
不管說法如何,我們的祖先,在上述最早的發源地,在生活和勞動中,偶然發現了在大自然中早已生長著的野生葡萄,從而釀造出最原始的飲料,日後稱之為葡萄酒。人類隨著火的發現和應用,而進入捕魚、狩獵、家畜飼養和農業的時代。在此漫長的歲月中,穀物種子和葡萄苗木或葡萄蔓藤一起流傳於世,為人類的生存和發展,作出了巨大的貢獻。
據考古記載:
在古埃及,特別在尼羅河河谷地帶,從發掘的墓葬群中,考古學家發現一種底部小圓,肚粗圓,上部頸口大的盛液體的土罐陪葬物品;經考證,這是古埃及人用來裝葡萄酒或油的土陶罐;
在希臘,在考古發掘中,在一座古墓窟里,發現墓壁上有一幅公元前二世紀的浮雕;希神阿波羅(Apollon)和勝利女神(Victoire)共向造物主(God)敬獻葡萄的景觀;
在埃及十八代王朝時期的納黑特(Nakht)古墓中,發掘出一幅壁畫(fresco),上有一站著面略向左側一方而穿一白色服裝的貴夫人,從其左腳跟起,經頭部向右腳跟,用一串葡萄蔓藤葉飾物圍著,而在其兩側,左為一狼頭人身,而右則為一美麗年輕的仕女,他們各擎一長圓形酒杯似向女主人從頭上澆葡萄酒之狀。
據史料記載:
約離現今,耶穌基督誕生4000年時,由於海陸交通,縮短了時空距離,酒文化通過文人筆下的文章或詩歌流傳開來。此時的埃及,雖然它的農業。手工業和航海已很發達,但其進步的曙光才剛剛露頭……。但到公元前1085年左右,相傳埃及神話中的地獄神的奧西里斯(Osiris)被公認為葡萄樹(Vines)和葡萄酒(wines)之神;
在新石器時代,瀕臨黑海的外高加索的安納托利亞(Aratolia )(古稱小亞細亞)、喬治亞和亞美尼亞,已成為部落的群居區。這是由於當時這些地區,氣候溫和與土地肥沃,所以遠離該地區的原始部族人,紛紛遷移至此定居。在綠樹成蔭的山丘地帶種植葡萄,而在平原地區的廣闊田野,從事農業生產。從而葡萄栽培和葡萄酒釀造日漸向遠方流傳。
至於對法國而言,從歷史的長河中,這與鄰國的義大利,日後成為世界四大陸上,栽種葡萄和釀造葡萄酒的最發達的國家,並從中得益非淺。當然,法國的氣候和地理環境,都在不同的程度上,適宜葡萄的生長。從8月開始的三個月中,從南向北,整個法國處於喜悅的葡萄收獲期。在此期間,法國的葡萄產區,沉緬於品嘗葡萄新酒的醇美的歡樂之中。
據考證我國在漢代(公元前206年)以前就已種開始植葡萄並有葡萄酒的生產了。司馬遷著名的>中首次記載了葡萄酒。公元前138年,外交家張騫奉漢武帝之命出使西域,看到"宛左右以蒲陶為酒,富人藏酒至萬余石,久者數十歲不敗。俗嗜酒,馬嗜苜蓿。漢使取其實來,於是天子始種苜蓿,蒲陶肥饒地。及天馬多,外國使來眾,則離宮別觀旁盡種蒲陶,苜蓿極望"(>第六十三)。大宛是古西域的一個國家,在中亞費爾干納盆地.這一例史料充分說明我國在西漢時期,已從鄰國學習並掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術。西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產地。>(現代根據出土文書匯編而成的)中有不少史料記載了公元4-8世紀期間吐魯番地區葡萄園種植,經營,租讓及葡萄酒買賣的情況。從這此史料可以看出在那一歷史時期葡萄酒生產的規模是較大的。
東漢時,葡萄酒仍非常珍貴,據>卷972引>雲: 扶風孟佗以葡萄酒一斗遺張讓,即以為涼州剌史。足以證明當時葡萄酒的稀罕。
葡萄酒的釀造過程比黃酒釀造要簡化,但是由於葡萄原料的生產有季節性,終究不如穀物原料那麼方便,因此葡萄酒的釀造技術並未大面積推廣。在歷史上,內地的葡萄酒,一直是繼繼續續維持下來的。唐朝和元朝從外地將葡萄釀酒方法引入內地.而以元朝時的規模最大.其生產主要是集中在新疆一帶,在元朝,在山西太原一帶也有過大規模的葡萄種植和葡萄酒釀造的歷史。而漢民族對葡萄酒的生產技術基本上是不得要領的.
漢代雖然曾引入了葡萄及葡萄酒生產技術,但卻未使之傳播開來.漢代之後,中原地區大概就不再種植葡萄. 一些邊遠地區時常以貢酒的方式向後來的歷代皇室進貢葡萄酒.唐代時,中原地區對葡萄酒已是一無所知了。唐太宗從西域引入葡萄,>丙卷記載:"太宗破高昌,收馬乳葡萄種於苑,並得酒法,仍自損益之,造酒成綠色,芳香酷烈,味兼醍醐,長安始識其味也."宋代類書 >卷970記載高昌故址在今新疆吐魯番東約二十多公里,當時其歸屬一直不定. 唐朝時,葡萄酒在內地有較大的影響力,從高昌學來的葡萄栽培法及葡萄酒釀法在唐代可能延續了較長的歷史時期,以致在唐代的許多詩句中,葡萄酒的芳名屢屢出現。如膾炙人口的著名詩句:"葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催"(王翰"涼州詞")。劉禹錫(772-842年)也曾作詩贊美葡萄酒,詩雲:"我本是晉人,種此如種玉,釀之成美酒,盡日飲不足"。這說明當時山西早已種植葡萄,並釀造葡萄酒。白居易,李白等都有吟葡萄酒的詩.當時的胡人在長安還開設酒店,銷售西域的葡萄酒.
元朝統治者對葡萄酒非常喜愛,規定祭祀太廟必須用葡萄酒.並在山西的太原,江蘇的南京開辟葡萄園.至元28年在宮中建造葡萄酒室.
明代徐光啟的>卷30中曾記載了我國栽培的葡萄品種有:
水晶葡萄,暈色帶白,如著粉形大而長,味甘;紫葡萄,黑色,有大小兩種,酸甜兩味;綠葡萄,出蜀中,熟時色綠,至若西番之綠葡萄,名兔睛,味勝甜蜜, 無核則異品也;瑣瑣葡萄,出西番,實小如胡椒,……雲南者,大如棗,味尤長。
綜觀上述史話,葡萄酒為全人類提供了一種全新的飲料,也為人類社會的生存和發展提供了幸福的源泉。至於葡萄酒的起源說,已並不重要,讓它留待史學家們繼續去挖掘和研討的學術問題;而對於現代人來說,飲葡萄酒,尤其是名貴的葡萄酒,這是一種美好的享受,並為人類創造了一份不小的財富。
葡萄酒的年份
天氣的變化每年不同,產出來的葡萄酒自然也不同。天氣變化比較規律穩定的地區,不同年份間的差別自然很少。如阿根廷的蒙多薩(Medoza)位於沙漠區,雨量稀少,僅靠雪水灌溉,天氣穩定,年年都有好收成,可惜少了年份的變化。
位於氣候溫和的產區,好的年份需要俱備充足的陽光(特別是在春季和八月初時),溫暖的氣溫,同時秋季收成時天氣必須乾燥,不能下雨。總之,提高葡萄的成熟度,保持葡萄的健康,不受病菌感染,是好年份最基本的要求。但是天氣酷熱,日照充足的產區,則反而需要比平均溫度低一點的天氣,以保有葡萄酒細膩的品質。
紅酒和白酒對天氣的要求並不相同,秋季收成時的高溫有利紅葡萄的成熟,但過度的高溫,卻常讓白葡萄的酸度不足,釀成的白酒柔弱無力,失去特性。1949年勃根第的酷暑和秋老虎,造就了特優的紅酒,白酒卻相對地失去均衡細致的品質。
此外,即使位於同一產區,天氣變化對葡萄酒的影響卻不見得相同,不同的葡萄品種,不同排水性和吸熱性的土質,加上各種小區域氣候的變化等等,都讓年份好壞的評定,無法完全類推適用於整個產區。以波爾多區為例,聖艾美濃產區以種植美露種為主,相較於以卡本內一蘇維濃種為主的上梅多克產區,自然不會對同一年份的天氣產生相同的影響。
⑶ 請問世界各國的網址後綴是什麼
ad-Andorra安道爾,ae-United Arab Emirates阿拉伯聯合大公國,af-Afghanistan阿富汗,ag-Antigua and Barbuda安地卡及巴布達,ai-Anguilla安圭拉,al-Albania阿爾巴尼亞,am-Armenia亞美尼亞,an-Netherlands Antilles荷蘭屬地,ao-Angola安哥拉,aq-Antarctica南極洲,ar-Argentina阿根廷
as-American Samoa美屬薩摩亞,at-Austria奧地利,au-Australia澳大利亞,aw-Aruba阿魯巴,az-Azerjan亞塞拜然,ba-Bosnia Herzegovina波士尼亞赫塞哥維納,bb-Barbados巴貝多,bd-Bangladesh孟加拉國,be-Belgium比利時,bf-Burkina Faso布吉納法索,bg-Bulgaria保加利亞
bh-Bahrain巴林,bi-Burundi蒲隆地,bj-Benin貝南,bm-Bermuda百慕大,bn-Brunei,Darussalam汶萊,bo-Bolivia玻利維亞,br-Brazil巴西,bs-Bahamas巴哈馬,bt-Bhutan不丹,bv-Bouvet Island布韋島,bw-Botswana波札那,by-Belarus白俄羅斯,bz-Belize貝里斯
ca-Canada加拿大,cc-Cocos Islands科科斯群島,cf-Central African Republic中非,ch-Switzerland瑞士,cn-China中國,co-Colombia哥倫比亞,de-Germany德國,dk-Denmark丹麥,ie-Ireland愛爾蘭,it-Italy義大利,jp-Japan日本,tw-Taiwan中國台灣,tz-Tanzania坦尚尼亞
ua-Ukrainian SSR烏克蘭,ug-Uganda烏干達,uk-United Kingdom英國,us-United States美國,uy-Uruguay烏拉圭,za-South Africa南非
(3)C0MET是義大利什麼產品商標擴展閱讀:
頂級域名又分為兩類:
一是國家頂級域名(簡稱nTLDs),目前200多個國家都按照ISO3166國家代碼分配了頂級域名,例如中國是cn,美國是us,日本是jp等。
二是國際頂級域名(international top-level domain names,簡稱iTDs),例如表示工商企業的 .Com,表示網路提供商的.net,表示吉祥、熱情、勤奮的.red,表示非盈利組織的.org等。目前大多數域名爭議都發生在com的頂級域名下,因為多數公司上網的目的都是為了贏利。
⑷ 什麼電腦品牌最好
我作為修過電腦,十多年電腦使用經驗的人來淺談下我的想法,電腦的話目前戴爾和外星人、玩家國度、蘋果電腦、華碩電腦、華為電腦比較好。理由如下:
1.戴爾的話性能比較穩定,很多品牌辦公都會選擇配戴爾的品牌機,戴爾的筆記本靈越還是挺不錯的,市場佔有率也不錯。維修成本低,戴爾售後點比較多,能上門維修,費用透明!
2.為什麼外星人拿出來單獨說呢,雖然外星人屬於戴爾,但是品控在戴爾裡面是最好的,外星人的配置很高,造型很帥,優異性能優雅,配件豐富,系統穩定性很高,我用了五年,一次死機黑屏都沒有過。另外也是為了和玩家國度對比,外星人有軍工品質。
3.玩家國度是游戲世界裡面的佼佼者,性能出眾,造型優美,外星人的跑馬燈很酷炫,聽說外星人是燈廠,而玩家國度是游戲聯盟比賽專用。
4.聯想的話價格最低,性價比極高,但是系統穩定性很差,死機黑屏現象較多,部分也跟美,受女生歡迎,但是配置不高。故障率極高,修起來很便宜,維修幾率也大,如果不是追求極高的性價比,聯想不是首選。
5.索尼筆記本,造型很時尚,市場比較少,價格普遍較貴,配置一般,修起來非常昂貴。
6.惠普筆記本,國內使用人數較少,修起來也是價格非常昂貴,款型較少。
7.清華同方,用的人更少,聽說的人都少,市場幾乎沒有,都比較一般相對來說。
8.宏基電腦,用的話也是比較少,配件較少,不建議,如有特殊喜歡,也可以購買。
9.華碩電腦品控不錯,專業做電腦,質量還是很不錯的,配置中上。
10.華為電腦時尚,造型較為帥氣,用戶越來越多,華為大廠背書,不錯。
11.小米電腦,超薄,價格不貴,但使用體驗一般,相對華為來說,小米電腦很一般。
12.微軟surface 電腦,超薄,便攜,但是屏幕較小,解析度高,價格分層,沒有太多選擇的時候商務的話也可以選擇這款。
13.蘋果的話,筆記本沒有台式機效果好,蘋果imac 27剪輯挺不錯,蘋果垃圾桶配置挺好。
我是建議選這些,但是也要根據自己的經濟實力和喜歡風格做選擇,如果你覺得不錯,可以點個贊!
⑸ LV包包內部編號代表什麼意思
1、用於查詢:其實這個序號的其中一個主要的作用就是方便買家對於包的真實以及來源進行查詢。買家可以通過對這些序列號的查詢來知道這個包到底是不是真的,一般假貨沒有編號,或者說是編號都是不支持查詢的。
2、作防偽標識:像這種序號一般都會安裝在包的邊緣內縫處,既不會清楚的,被用戶察覺到,但是如果要查起來,又很能夠清晰的看到。這個上面序號的主要作用會說出製造產地以及製造的日期。
(5)C0MET是義大利什麼產品商標擴展閱讀:
包包保養注意事項:
1、用戶在清洗包包時可以使用洗潔精直接刷洗油漬處,若非黑,紅等深彩色面料可用洗衣粉輕刷。
2、純白面料包包可用較稀的漂白水(1:10稀釋)直接用牙刷刷油漬處,即可除去。
3、用洗潔精溶液浸泡包包10分鍾(每盆水中加放6滴洗潔精,攪拌均勻),再作常規處理。
4、用戶在清洗前先用草酸稀釋後用牙刷沾取擦拭污染處,再進行常規處理。