義大利炒粉怎麼炒

⑴ 意粉怎麼做好吃

意粉，可謂是一道具有家庭樂趣的料理，不妨動動手，和心愛的家人一起享受其中的快樂吧。
牛肉鮮蝦意粉湯
做法：
1、採用斜管改碰滑面。放入正常炒菜分量的鹽，加水。開大火候，煮麵，面煮好後在冷水中過下「冷河」；
2、洋蔥、捲心菜、蒜、蕃茄切片，紅彩椒和綠彩椒切成圈，放入鍋中用一點油翻炒一吵扮下，然後放水，大火煮二十分鍾，放入一小杯番茄醬，再放兩三勺鹽；
3、將炒過的材料放進鮮蝦湯，加入意粉，起鍋前一分鍾再加牛肉。
海鮮炒意粉
做法：核臘
1、將蝦仁、青口、鮮魷放入放了食鹽及檸檬汁的滾水中灼至半熟，取出隔水備用；
2、下蒜茸及干蔥茸炒香，加入切碎的番茄肉及番茄醬，再加入鹽、胡椒粉、料酒適量，慢火煮成茸汁；
3、放下海鮮料拌勻成汁；
4、義大利粉下鍋干炒一會，加入少許牛油、鹽及胡椒粉調味，取出放碟上；
5、淋上海鮮汁即成。
肉醬意粉
做法：
1、番茄切成小塊狀待用；
2、把肉碎用油小炒一下待用；
3、煮一鍋熱水，內放適量食鹽，待水煮熱後，把意粉放入鍋內用小火煮；
4、把煮好的意粉用冷水沖涼，放入碟內；
5、另起一個鍋，把番茄碎倒入鍋內，加入兩碗水，同時加入番茄醬一起煮。等鍋內的水分煮剩下大概半碗水的時候把肉碎放入，加濕澱粉入鍋打芡。
6、把煮好的番茄肉醬鋪在意粉上面，再把芝士放在肉醬意粉上，放入微波爐加熱三分鍾即可。

⑵ 炒粉怎麼做

配方：干米粉200g、豬肉若干、包菜若干、辣椒適量、胡椒粉適量、大蒜兩瓣、蔥若干。

炒粉的做法：

1、干米粉必須先煮軟的。坐一鍋水，燒開後加點鹽，然後放入干米粉。

小貼士

1.煮米粉一定要注意時間。時間過了，米粉太濕太軟，炒粉會變得成坨；時間不到，米粉生硬，沒法兒吃。

2.涼水沖洗米粉和晾米粉彎含是必須過程，不然炒出來的米粉表面黏膩，口感不清爽。

3.晾米粉一定要用篩子或者其他帶孔的容器裝，不然晾出來的米粉，很濕。也一定要蓋上微微濕的紗布，不然米粉表面會非常干。

⑶ 炒粉怎麼做出來的

南方地區的口味和北蔽純方地區有很大的溝通，並且由於氣候條件以及生長環境不一樣，南方地區的飲食習慣與北方也不一樣。去到南方廣東沿海一帶的話，炒米粉就成為了不能夠錯過的一種美食，因為炒米粉的味道的確是非常好，不管是哪一個地區的人吃了之後都難以忘懷。其實炒米粉的方法簡單，大家也昌並耐可以在家中學習到炒米粉的做法。

製作材料

編輯

食材：
米粉一大把，紅腸1根，蒜苗3根，小蔥1把，青椒3個，蒜3瓣，紅辣椒3粒
調料：
拌飯醬2大勺，高鮮醬油2勺，鹽少許，白鬍椒少許耐春，雞精少許
製作過程
1：米粉在水裡泡一夜備用，再在鍋中煮熟過涼水備用。
2：食材備好。
3：紅腸切小丁，蒜切片，蒜苗小蔥紅辣椒切段。
4：鍋中先把蒜紅辣椒炒香。
5：倒入拌飯醬。
6：混合蒜，紅辣椒。
7：小火炒香。
8：加入紅腸翻炒。
9：加入米粉。
10：翻炒均勻。
11：加入高鮮醬油調味。
12：最後加入青椒，蒜苗，小蔥翻炒均勻，加入鹽少許，白鬍椒少許，雞精少許調味

⑷ 意粉怎樣做

主料：香菇50g、胡蘿卜50g、意粉

調料：蔥適量

1、胡蘿卜半條、青瓜半條、香菇二個、蔥幾條、意粉半碗；

⑸ 炒粉怎麼炒步驟

所需食材：冷水泡過的粉條，五花肉，蔥姜蒜末，花雕酒，郫縣豆瓣醬，香蔥末，生抽。

1：五花肉切末加入花雕酒，生抽，胡椒粉，澱粉抓勻，腌制一會。

2：炒鍋加入清水燒開，加點老抽，米醋，下入粉條汆燙30秒，然後撈出過涼，再拌燃敬點蔥油在裡面。

3：炒鍋燒熱加入少許底油，放入五花肉末炒香，加入郫縣豆瓣殲轎醬，蔥姜蒜末炒香。

4：烹入少許的料酒，生抽，下入粉條快速翻炒均勻，加鹽，白糖調味。

5：關火後撒上香蔥末，淋香油就可出鍋了。

1：炒粉條或者粉絲時，別焯水後就炒，多加拌蔥油這1步，這樣粉條根根順滑，就不會粘皮改慎鍋了。

2：不管是炒什麼菜，記住一定要熱鍋冷油，炒粉絲，粉條也是這樣，不然會極易造成粘鍋，糊底。

3：炒粉絲，炒粉條一定要急火快炒，這樣能快速的鎖住水分，吃起來更嫩滑，還不會粘鍋。

4：可以適當的加點豬油炒，炒好的粉絲，粉條無論是口感還是味道，都是很不錯的