豆漿義大利面怎麼做

A. 簡單易做的中西素食食譜

1、螞蟻上樹
材料：粉絲（三兩）、瘦肉（二兩）、紅椒（一隻）、蔥（一棵）、姜茸（半茶匙）、上湯（半杯）、調味料：生抽（兩茶匙）、豆瓣醬、酒（各一茶匙）、鹽、糖（各1／8茶匙）、酒糟（南貨店有售）（一茶匙）。
做法：1、瘦肉洗凈抹乾，剁碎。紅椒去籽，與蔥分別洗凈及切粒。2、粉絲放入滾油中炸脆即盛起，不要炸至金黃色。3、燒熱鑊，下油1.5湯匙爆香姜茸， 放入肉碎及紅椒粒炒片刻，加入調味料、上湯及粉絲，慢火煮至汁收干，再加入蔥粒兜勻即可上碟。
2、酸辣湯
原料：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
做法：
1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋入，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火煮開，再放澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋。
2、將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內，在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。
厚燒雞蛋
雞蛋（4個） 砂糖和醬油的量，看自己口味。我一般是砂糖一勺半，醬油大半勺（醬油等做好了後也可以沾則吃） 油：適量。料理酒：少量
我做的時候還會准備幾張紙巾，半道擦鍋里的油用，這樣，做出來的型好看。
步驟：
1：在一個大容器理，攪拌雞蛋，放入所有調料，放入少許水。放3分鍾左右。
2；鍋燒熱後，放入少許油，我都用紙巾擦一層薄薄的油上去，火勢調弱，將1/3的雞蛋液倒入鍋中。
3。看到雞蛋象膨脹的那種感覺啦，拿鏟子在外源象自己的方向，一點點卷過來。寬度大概6，7厘米左右就可以。形狀不好看也沒關系，因為這是第一次卷，以後2次會越來越有形的。
4。雞蛋卷過來後，拿紙斤把鍋其他地方的油擦乾凈，倒入1/3的雞蛋液，讓雞蛋液流滿剩餘的鍋面。然後和3步驟一樣，卷過來。不用心急的，呵呵~~我一個鏟子是不夠用的，要有個長筷子幫忙~~
5。卷好後，倒入剩餘的雞蛋液。一樣方法卷好後，用鏟子輕輕拍拍，使形狀更為規矩些。
6。盛出來，切塊。吃的時候，到點將油拉，
肉茸蛋
去皮豬五花肉洗凈斬成肉泥,加姜蔥汁,黃酒,鹽,味精,水澱粉,蛋清,少許水攪拌上勁.雞蛋煮熟後去皮,少許熟香腸和甜椒切丁.把調好的肉餡包在雞蛋外面,鍋上火加水,水到6-7成熱時將肉茸蛋輕放鍋中,燒開後改小火悶15分鍾,用漏勺撈起放入湯盤中,把香腸丁下鍋澆開後,再加姜蔥汁,黃酒,鹽,用水澱粉勾芡撒上甜椒丁,把湯汁澆在肉茸上,再加點麻油就行了.
注意:用現成的肉餡也行.雞蛋不要太大,也可以用鵪鶉蛋或鴿蛋.拌肉餡時用蔥薑汁的一半,如覺得做蔥薑汁太麻煩,可將蔥姜切細末.肉餡一定要攪好勁否則包不上.甜椒最好多種顏色,只是為了好看.
朝陽雞蛋豆腐
【特點】 軟嫩鮮甜,口感潤滑.
【原料】
軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝干) (切粒),大熟雞蛋2隻,蔥粒適量腌料: 特級蚝油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量.
【製作過程】
1、 軟豆腐用中火蒸10分鍾，瀝干，保暖。 2、 蒸雞蛋切半，取出蛋黃壓碎後待用。蛋白切粒，加入瘦肉，蝦肉和腌料拌勻。 3、 用2湯匙油爆炒蛋白、瘦肉及蝦肉至熟透，加入芡汁，煮至熱透，淋上豆腐面，灑上壓碎蛋黃及蔥粒即成。
蒸蛋
蒸蛋我用了三個蛋,加了將近一杯的溫水,加入適量鹽,酒及少許澱粉打勻,將蛋泡沫撇掉,冷水入鍋,大火燒至水沸,然後改用中小火蒸至熟(用牙簽往碗中插入無蛋黃水冒出即可,時間長短不重要,水放得夠怎麼蒸都不會老,一定不能用大火蒸,會起蜂窩),在蛋面上撒幾片香菜,起油鍋將一勺芝麻油及半勺蚝油混合加熱,倒在蛋面上即可(不喜歡的可省略這一步驟).
五香熏雞蛋
雞蛋12隻，白糖25克，八角3瓣，濕茶葉，花椒少許，精鹽2克，香油5克。
雞蛋洗凈放入冷水鍋中（水沒過蛋為止），用小火煮至5成熟，撈出去殼。
雞蛋放入冷水鍋中，加鹽，2瓣八角，花椒等用小說煮3-4分鍾撈出。
取鐵鍋一隻，鍋底放白糖，濕茶葉，八角，鐵鍋口放一個稀眼鐵絲網，將雞蛋排在上面，蓋嚴鍋蓋，用小火燒至白糖融化冒煙時將鍋端下，再燜1-2分鍾取出。在每個熏蛋上塗少許香油即可。
自製鹹蛋
小饞羊說：
俺的腌鹹蛋方子：與樓下白洋淀方法相似，但在飽和食鹽水裡加10%小蘇打(又叫baking soda,碳酸氫鈉，NaHCO3)，這樣做的鹹蛋保證出紅油
胖墩墩說：
把鍋里做開水,先放上花椒2-3分鍾煮成花椒鹽水,然後往鍋里倒鹽.關火.一邊倒鹽,一邊攪.等溶液飽和了,鍋底有鹽析出了,就行了.然後放涼,可能還會有些鹽析出.然後把雞蛋碼在玻璃罐子里，到上放涼了的鹽水.腌15天到一個月.可以先嘗一個試試,到時候不咸再腌一定不能放冰箱,要不很難腌咸如果你的雞蛋不破,水是不會壞的如果有破皮的雞蛋,一定要撈出來扔掉.
要不水都臭了.
還有滾鹽法。就是先把雞蛋泡在白酒里1分鍾，然後在鹽里滾一下。將每個雞蛋用保鮮膜包起來，確保不透氣。放在陰涼處2周到1個月就好了。
酒釀蛋
把你做好的酒釀，連渣帶湯，再加適量的清水一起煮開鍋後，把蛋打散放進去煮一會兒，如果不夠甜，可以放些白糖。
香蛋吉利卷
用料：粗麵包屑，雞蛋四隻，韭菜、蝦仁若干，水澱粉、薑末少許。
做法：
1. 韭菜蝦仁切成粗末。油微熱，加薑末，把韭菜蝦仁炒熟，用鹽調好口味。
2. 雞蛋打碎攤成雞蛋餅。
3. 把韭菜蝦仁餡包入雞蛋皮內，用水澱粉沾濕，然後裹上麵包屑做成雞蛋卷。
4. 油熱後加入雞蛋卷炸至金黃色。
5. 把炸好的雞蛋卷切斜刀，放入盤中，周圍加青菜點綴。
糟辣椒的做法
糟辣椒在貴州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每個家庭里一個重要的節目，從采購好的紅辣椒，大蒜，買一袋袋的鹽，到准備必備的用具象大如鏟子的專用剁刀和大木盆，忙碌之中透著難言的喜悅。
小規模的製做用普通的菜刀和菜板即可，當然將辣椒切碎費些功夫。原料中紅辣椒可用各種品種，大的燈籠椒或小的普通辣椒都可，當然辣度不同由個人喜好而定，都應去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要為攪拌均勻容易進味。剝蒜是一項辛苦活，得有極大的耐心和不計名利的精神。將切好的辣椒和蒜粒混和均勻，然後加鹽，加時逐步地加，一邊攪勻，嘗到鹽味合適才停止。然後倒入國產白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。另外可加的東西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。
最後的工序就是裝入容器密封保存，帶蓋的pickle玻璃罐子是個不錯的選擇。注意這個製作過程中的每樣東西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗凈擦乾。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。
其實做好的糟辣椒馬上就可以吃，但味道還沒有浸透，而且蒜還很辛辣，要等上三五天才會好吃。辣椒會漸漸變酸，開胃可口，可以當小菜直接吃，也可以做一種特殊的辣醬用來炒生菜等蔬菜，還有炒魔芋豆腐，或者做炒飯，嫩黃的雞蛋，鮮紅的辣椒丁，潔白的米飯，很好吃的。
豆豉小辣椒
【原料】
小辣椒500克，黑豆豉250克。
【製作過程】
1、將小辣椒去蒂去籽，洗凈後切成1公分左右的片待用。 2、將切好的辣椒段倒入不放油的炒鍋中煸炒，待辣椒被煸軟後鏟出待用；炒鍋中倒入約半杯油，燒熱後炒香豆豉，將煸好的辣椒段倒入鍋中，炒勻後出鍋即可。
醋溜藕片
原料：鮮藕400克，醬油半茶勺，醋2湯勺，鹽味精各適量。水澱粉1茶勺，花椒油半茶勺，蔥末，薑末各適量。
1，將藕去節，削皮洗凈，順長一剖兩半，再切成薄片，放開水鍋中略燙，撈出瀝干水分。2，炒鍋放旺火上，倒油3湯勺，燒至溫熱，下蔥末，薑末，馬上烹入醋，加醬油，鹽，清湯4湯勺，加藕片略炒，水澱粉勾芡，淋入花椒油。
糖醋藕絲
材料：蓮藕(8兩)、青椒(少許)、紅椒(少許)
調味料： 鹽(1茶匙)、糖(2茶匙)、醋(1湯匙)
做法：
1>蓮藕去皮切絲，青紅椒切絲。
2>起油鍋，油熱先爆香青椒、紅椒後盛起，用鍋中余油將蓮藕炒熟，再放入青紅椒炒勻後加調味料即可。
溜藕片
1，將藕去節，削皮洗凈，順長一剖兩半，再切成薄片，放開水鍋中略燙，撈出瀝干水分。2，炒鍋放旺火上，倒油，燒熱，下薑末煸炒幾下，加藕片炒至熟，加醬油，糖和少許開水，待糖融化後，淋入香醋，炒勻即可。
花生蓮藕湯
1.去皮，切塊，生花生米洗凈，紅棗去核。（上網灌水太多疲勞者可以加半支人參）
2.把所有原料用開水過1遍
3.沙鍋放水燒熱，放原料，中火開鍋後，轉為小火，煲1小時可以吃了！
試一試吧，為你的家人，或只為自己。當夜宵吃好得來.
PS.喜歡食肉,可以放入排骨或豬蹄,再加幾粒馬蹄，兩條小細蔥，保證香噴噴。
粉絲蝦米雜菜煲
材料：蝦米1兩，粉絲5錢，鮮草姑2兩，西蘭花4兩，生菜4兩，姜4片，蔥1條
調料：鹽，糖適量
做法：
1，蝦米洗凈浸軟，粉絲浸軟，西蘭花，生菜洗凈切件。
2，草姑洗凈，用2片姜和蔥飛水，過冷河，切件。
3，先將蝦米，草姑，姜一起放入滾水中，煮5分鍾；再放西蘭花和生菜；最後放粉絲，放鹽和糖略煮即可。
貼士：鮮草姑用蔥和姜飛水，可去它的草青味。
鮮草姑：含蛋白質，維他命，酵素，能幫助消化，防治高血壓。
豌豆，小玉米炒木耳
材料放在一起炒，出鍋的時候用水澱粉勾芡，淋點麻油。
素四燴
這是一款素菜，感恩節大餐中不妨來一道，清香爽口。
洗凈的蘑菇，草菇，冬筍切厚片，青豆若干。鍋上火，把蘑菇，草菇，冬筍先過一下油瀝干，再起油鍋，油熱後下蘑菇，草菇，冬筍和青豆，加料酒，鹽和素高湯燒沸後轉中火至熟，用水澱粉勾欠澆上麻油即可。素高湯——黃豆芽和薑末（也可加上拍破的筍老頭）熬成。當然你也可以用各種應時蔬菜做。
土豆泥
把土豆削皮切塊，放開水裡加點鹽用中火煮到軟透，瀝干水分後放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太干再多加點兒）。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4，5個中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup）。接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市裡有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家裡不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自製GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA）加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。
豆豉南瓜炒鹹蛋黃
材料：豆豉，南瓜，兩個鹹蛋黃，蒜末，蔥花
做法：油燒熱，放入蒜末和豆豉一起爆香。然後再將切成小塊兒的南瓜加入。放適量的食鹽和清水，悶稍許。待南瓜燒得比較爛的時候，再把切碎的鹹蛋黃放入，翻炒片刻。加少許糖和味精。最後放蔥花，即可出鍋。一道簡單健康的菜就完成了。
綠豆南瓜羹
干綠豆100克，老南瓜500克，精鹽，味素適量
1，南瓜洗凈，去瓤，切成2厘米大小的塊。2，綠豆洗凈，加水大火煮沸，改小火燉1小時，下南瓜，加鹽再煮30分鍾，加味素調味。3，吃綠豆，南瓜，喝湯，作點心食用。
綠豆八寶粥
南瓜一個，大米100克，糯米100克，桂圓，紅棗，綠豆，鮮蓮子各20克，冬瓜糖或白糖適量，鹽少許
1，紅棗用冷水泡20分鍾後，再洗凈去外皮；與綠豆，桂圓，百合，蓮子等一起蒸30分鍾。2，糯米，大米洗凈後置鍋中，用文火煮40分鍾，再加上述材料略煮，加糖，再加鹽，以免過於甜膩。3，南瓜去蒂，挖去瓜瓤，放蒸鍋蒸20分鍾，待瓜肉熟後，把以上各料放入瓜盅內，再蒸約10分鍾即可。
鮮蝦南瓜鍋貼
1.材料: 帶頭中等大青蝦-磅(淡水,海產不限), 小南瓜一個,重約所三磅, 青蔥一把, 餃子皮一至兩磅, 帶蓋平底不沾鍋一個.
2.作法: 剝去蝦皮, 保留蝦頭內的蝦黃, 一隻蝦斬作四段. 青蔥切碎, 混入蝦段, 並少許黃酒入味. 南瓜切作四塊, 挖去內瓤與籽, 用刀削去外皮, 置擦床上擦成絲狀, 加少許鹽,略擠水分. 混合蝦段與南瓜絲,加鹽,麻油調味,此為餡. 取餃子皮包入此餡, 與包餃子無異. 取平底不沾鍋,滴少許植物油於其上, 務使覆蓋鍋底. 置鍋於大火上, 沿鍋碼入鍋貼, 待滿後, 倒入100毫升水,蓋上鍋蓋,轉中火,15-25分鍾後鏟出即熟.
3.此鍋貼一面焦黃,蝦汁鮮美, 襯以南瓜之柔濡甘甜,實為一好做好吃之食.
南瓜豆腐餅
原料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個，糖2大勺，太白粉1大勺，麵粉1大勺
1，南瓜去皮，去籽蒸熟後，將南瓜，豆腐與調味料拌勻。2，做成餅狀，入蒸籠蒸5分鍾即可。3，平底鍋放入油，將豆腐餅用中火煎至兩面金黃色即可。
南瓜飯
把南瓜削皮去籽切塊，鍋里放油，把南瓜炒一炒，然後在南瓜上鋪上煮到半熟的米飯（就是米飯煮到沒有硬心，撈起來就好了），加少量水，蓋上蓋子，中火燜飯。
注意水差不多時，去掉蓋子，把飯和南瓜和勻，這時可以調節一下味道，加點糖。。。香噴噴的南瓜飯就做好了。。。
甜味南瓜餅
將南瓜洗凈，去皮去籽，打爛成南瓜糊，加入糯米粉和適量的糖及清水，象和面一樣，揉勻，然後揪成一個個劑子，逐一團成圓形，按扁，再用平底鍋煎熟即可。這種南瓜餅的樣子形狀比較好看，口感上有點粘的，當甜點吃不錯。
辣味南瓜餅
原 料：南瓜500克，糯米粉150克，粳米粉100克，干辣椒末5克，五香粉、鹽、植物油各適量
制 法：
⒈將南瓜去瓤後洗干凈，切成小塊，先在油鍋里煸炒幾下，加入適量清水，用慢火熬，軟爛將熟時，放入糯米粉、粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽攪勻，然後入籠用旺火蒸15分鍾，稍涼後取出，用手揉搓按成一塊塊餅狀，曬干即成。
⒉食用時，將南瓜餅切成片狀，放入油鍋中，炸煎、炒均可，也可食用剛蒸出的新鮮南瓜餅。
鹹味南瓜餅
麵粉250克，南瓜500克，油30克，蔥花25克，鹽、五香粉少許
將南瓜洗凈，去皮去籽，擦成絲，放進盆里，加入蔥花、鹽、五香粉、麵粉及清水500克，攪拌成稀糊。
平底鍋燒熱，塗油，用勺子舀麵糊，攤平成圓餅狀，煎到面餅變硬後，翻個面再煎，等兩面都煎到黃時，即可鏟出食用。用中火煎即可。這種南瓜餅軟柔酥脆，可當早餐吃。
蒜茸豆豉南瓜燜排骨
排骨用醬油、糖、生粉、料酒、胡椒粉、麻油拌均勻，腌半小時以上入味，然後下油鍋中用油1湯匙半煎炒至金黃；
南瓜去皮切大塊（約兩個骨牌大小）；
鍋中下油2湯匙（放心，南瓜很吃油的），5成熱，下蒜茸、豆豉炒香（慢火），下南瓜，炒幾分鍾入味，然後下排骨，炒均勻，下料酒少許，炒炒，下水半杯、醬油、糖適量，大火煮沸，然後蓋上鍋蓋，小火燜10－15分鍾，試試味道，不夠咸就下鹽；
燜好後，改大火把汁水收濃或打芡，上碟。
清蒸南瓜
南瓜去皮，切骨牌大小，厚約1CM的塊，用少許麻油、一湯匙醬油、2茶匙糖、一茶匙蚝油調的汁拌均勻，隔水蒸10分鍾（或放微波爐蒸7分鍾），取出；切細細的蔥絲，放在南瓜上，燒熱油一湯匙，趁熱澆在蔥絲上，「嘶啦」一聲，你會聞到蔥油香！，然後灑些芝麻就可以了！^_^
奶油南瓜湯
將南瓜、洋蔥、土豆切成小塊（片），用黃油將南瓜、洋蔥、土豆炒香、加入雞湯，用鹽調好味後將所有蔬菜煮透，將煮透的菜和湯用攪拌機打醉，淋上淡奶油即可。。這個湯有奶油的奶香、南瓜的甜香和土豆的醇香，既好喝又營養。南瓜要挑肉質軟爛、糖分充足的才夠好吃！
南瓜粥
做法簡單，南瓜去皮，切塊兒（大約麻將大小），與大米和糯米（大米糯米比例約為3：1）加清水一起煲。味道清甜可口，最適合解膩了。南瓜是美容減肥的食品，多吃有益哦！
香煎芋蓉餅
1，1LB芋頭去皮切小塊，蒸熟，用菜刀壓成芋泥。2，在芋泥里加壓碎的松子，適量鹽，糖，水澱粉，雞精，五香粉拌勻，先搓後壓成直徑4厘米的小餅，並蘸上芝麻。3，5成熱的油將芋頭餅煎成兩面金黃即可。
番薯粥
1，兩碗剩飯，用水沖掉表面黏液。
2，番薯去皮，切成1厘米的片，再切成兩半。放在水中去掉澀味。
3，在鍋里放高湯，和番薯一起煮。
4，番薯熟後，放白飯，加少許鹽，和梅干一起煮，滾後3分鍾熄火。稍燜一下就可以吃了。
疙瘩湯
【原料】
主料 麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料 高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
【製作過程】
1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的面團揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。2、將蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油即可。
菠蘿飯
大菠蘿一個，糯米150-250克（根據菠蘿大小機動）泡水4小時，葡萄乾少許，糖少許，油少許
把菠蘿的頂部切下大約5厘米做蓋子，將下面部分用挖心刀把菠蘿肉全部挖出來，使菠蘿體成為一個厚約1.5厘米的容器；將糯米中的水瀝出，加入糖、油、葡萄乾和一小部分切成小丁的菠蘿肉和菠蘿汁拌勻，然後塞到菠蘿體里蓋上蓋子。用牙簽將蓋子固定好，放到大碗里隔水蒸約兩個半小時，果香甜糯的菠蘿飯就做成了。
韓國美味----石鍋拌飯
【原料】
米飯,香油,肉末,雞蛋,涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末
【製作過程】
1．准備蒸好的白米飯，再准備與之相拌的蔬菜.
2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。准備兩個嫩蛋黃。
3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。
4．准備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；准備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。
5．石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
香菇火腿飯
用上好的火腿切丁，香菇泡好後切丁，香蔥一小吧，蝦仁一勺。
掏好米，防加水，倒在電飯鍋里。其油鍋，油比炒菜的油稍微多一點。油八成熱時，放蔥花炒香放火腿超導偶一點焦。
放香菇和蝦仁。加少許鹽。炒2－3分鍾，就連油帶菜倒到電飯鍋里，攪勻。
翡翠米卷
材料：米飯1碗，叉燒肉2兩，菠菜6兩，蛋2個，油2大勺
調味：鹽1小勺，味素1/2小勺，胡椒粉1/2小勺『
製作：將菠菜用鹽略腌，將水擠去，切碎。米飯和菠菜略炒，加調味料放涼。備用。蛋打散，用小火煎成蛋皮。叉燒肉切條。將炒飯，鋪到蛋皮上，再放上叉燒肉條，捲成圓筒狀，切段裝盤。
捲筒蛋糕
1。蛋6隻打入一個大的玻璃盆里(PYREX，2.5L)，用電動打蛋器打15分鍾。(我之所以介紹PYREX，2.5L的玻璃盆是因為打蛋器和它正配，不需要用手扶，你可以去做別的事了)，打好的蛋脹了幾十倍，基本將玻璃盆快蓋滿了。
2。加入1tsp 香草香精，慢慢加入1杯糖。
3。混合1/2杯麵粉和1/4杯玉米澱粉，一匙匙的慢慢加入。再打15分鍾。
4。用烤Cookie的盤，鋪上相應大小的臘紙，將打好的蛋糕漿倒入。
5。預熱烤箱375F，放入烤盤烤10-15分鍾，至蛋糕表面成金黃色。
6。分離蛋糕和臘紙，趁熱將蛋糕捲成捲筒狀。
7。等蛋糕涼後，再打開，將夾心的材料塗勻在表面，將蛋糕卷回捲筒狀。用刀切好。
心得：
1。蛋白能與蛋黃分開打效果更好。
2。混合麵粉和玉米澱粉後，能篩一下更好。
3。加麵粉時要慢，要不然打好的蛋一塌陷的話，蛋糕就不松軟了。
4。夾心的材料：可以用蛋糕的各種Frosting(草莓的配起來顏色最好看，巧克力的小孩最喜歡吃)，也可以用各種果醬，還可以用奶油，可以做出好多種口味的。
蛋糕拌粉實錄（分蛋法）
1。分別打好蛋黃（加糖打成奶油狀）與蛋白（加糖打至企身）
2。此時可往蛋黃中加vanilla或其他口味的果汁，略為攪拌。手法：大木勺（或其他面積較大的器具）從碗邊緣滑至碗底，輕手翻至一側。如此往復4-5回即可。
3。取1/3的蛋白，以上面的手法拌入蛋黃。6-7下（可見黃白相間的花紋）
4。篩1/2的麵粉和BP，盡量均勻，先用勺刮平麵粉再開始攪拌。同樣的手法，只要是輕緩的動作蛋白就不會消泡，不要順時針或逆時針的旋轉攪拌！
5。再取1/3的蛋白，同樣的手法攪入。
6。重復4、5把剩餘的麵粉、BP和蛋白拌勻即可。
最後：拌好的蛋糕糊不應太稠，我開始放比較少的麵粉，最後再看稠度決定是否再加粉

B. 飲食—早餐

不吃早餐危害大。首先當經過一晚上的睡眠之後，身體存儲的能量已經消耗得差不多了，身體處於血糖值的最低峰，不吃早餐就很容易造成低血糖，低血糖導致大腦供能不足，就會讓人感到疲憊無力，做事提不起勁兒，長期還會影響雀碰我們的記憶力。

其次，不吃早餐會造成我們在吃午餐時，身體處於極度飢餓的狀態，就容易猛吃，吃多。另外由於空腹的時間太長，當我們的身體，覺察到能量的匱乏，就會動用我們身體里的蛋白質，久而久之會造成皮膚狀態的衰老鬆弛、脫發掉發等等。

不吃早餐還對胃造成影響，容易刺激胃黏膜，引發胃炎。所以，不吃早餐或者匆忙的在路上邊走邊吃早餐都很不好，而吃上一頓自己喜歡又健康的早餐，不僅僅能提高我們的工作、學習效率，也能提升幸福感。

早中晚3:4:3

早餐也是一天中的正餐，也要全面豐富，蔬菜：蛋白質：碳水化合物也依然遵循 2:1:1.

澱粉類主食比如各種 粥、全麥麵包、燕麥、粗糧饅頭、紅薯 等等都是不錯的選擇。可以把白粥裡面的大米換成燕麥、紅豆、小米等粗糧豆類。

奶類、雞蛋，肉類 等蛋白質可以提供豐富的蛋白質， 蔬菜水果 的膳食纖維含量高。

油炸食品的熱量很高，1根油條大約等於3碗米飯，所以早餐不要選擇吃油條麻花等油炸食品。在外面買的豆漿基本都是豆漿粉勾兌的，有的甚至放了大量的糖，喝多了會導致加工糖攝入超標，所以最好選購無糖豆漿。

關於雜糧煎餅，建議在吃的時候不要加薄脆，雖然薄脆是真的很香，但脂肪也真的是很高啊。一塊薄脆大約等於1. 5碗米飯，換成裡脊肉可以補充蛋白質，然後再多加點蔬菜，就是很健康的一餐。

吃米線米粉的話，建議吃的時候，面和粉少要，多加點蔬菜和肉，補充維生素和蛋白質。

全麥麵包就是由 全麥粉 製作而成的麵包，只有當全麥粉含量佔64%以上，才可以稱為真正的全麥食品。

跟小麥粉相比，全麥粉沒經歷過精細化加工，是用完整的小麥磨製而成的麵粉，保有整粒小麥的胚乳、麩皮及胚芽。也就保留了小麥中大部分B族維生素、礦物質、膳食纖維，飽腹感更強，營養價值更高。

真正的全麥麵包含有比較多的粗纖維，口感上很粗糙 ，不含添加劑的全麥麵包甚至還有酸腐味，但價格比小麥粉略貴些，國人接受度不高。所以國內的很多全麥麵包，一般只是添加小部分全麥粉，有些全麥麵包，全麥粉的佔比甚至只有5%.而這類面彎談包的賣相是通過在小麥粉里加入焦糖或糖漿實現的，這樣出爐的時候，麵包也會呈現出一種淺褐色。還有的會再摻一些麩皮，這樣在外觀和外型上都會更加接近真正的全麥麵包。而這些麵包並不是嚴格意義上的全麥麵包。

選擇全麥麵包還是要看配料表。

如果接受不了純全麥粉的原始口感，也可以試試全麥粉＋小麥粉混合型的，當然前提是， 成分裡面全麥粉還是得排第一 ，雖然也有小麥粉，但如果無油無糖，已經比奶油麵包、法式小麵包等等健康太多啦，加油加糖的麵包熱量並不比薯條低。

在選購的時候， 盡量選擇配料表短的 ，這樣可以減少對食品添加劑的攝入。如果配料裡面含有氫化植物油就不要輕易購買，它們會讓麵包口感更好，但也增加了攝入反式脂肪酸的風險，不論從減脂角度還是健康角度，都是越少越好。

如果接受不了無糖款，最次選擇是配料表中 白頃鬧談砂糖的添加量，排在水的後面。

如果嘗試了之後，還是沒有找到適合自己的健康的全麥麵包，那麼選擇 白切麵包當早餐主食 也是可以的。

很多人可能認為早上不吃蔬菜沒太大關系，其實 早餐里的蔬菜很重要 。因為辦公室的上班族，多數情況下，午餐就是點外賣、食堂、或者便利店買點吃的，有時候很難補充足量的新鮮蔬菜，所以早餐在家裡就可以先補充一部分當天的蔬菜，剩下的量再均攤給午餐和晚餐，那麼一天300克－500克蔬菜就很容易達到了。

番茄原本是生長在南美沙漠地區的一種灌木，最初長出來的果實很小很苦，後來墨西哥人開始培育番茄，於是培養出了最原始的品種，就是我們現在買到的小番茄，也叫聖女果，學名叫櫻桃番茄。後來慢慢培養出了各種品種的番茄，包括咱們平常買的大番茄（有些地方也叫西紅柿）。番茄在蔬菜界的地位，簡直和雞蛋一樣萬能。

大番茄一般在菜場、超市的蔬菜區可以買到，它的糖分含量不像水果，一般和甘藍差不多，只有3%.小番茄往往在水果店可以買到，它的糖分含量要比大番茄高一些，也更甜一些。 所以既可以把它當蔬菜吃，也可以把它當水果吃。

個子更小的小番茄，要比大番茄優秀很多。 聖女果的維生素C含量是番茄的1. 75倍，維生素E含量是番茄的2. 33倍，鉀離子是番茄的1. 46倍。番茄里的主要抗氧化物質，叫做番茄紅素，屬於類胡蘿卜素的一種，它在對抗生殖泌尿系統癌症、延緩衰老等很多方面都有著重要的作用。已經被廣泛用於食品、保健品領域，有植物黃金之稱。所以如果想要獲得番茄紅素的抗氧化好處，就要選紅色的番茄， 番茄越紅，代表番茄紅素含量越高。

番茄生吃熱量低，基本屬於隨便吃也不會胖的類型 ，而且完整的保留了鉀、維生素C、膳食纖維。熟吃番茄，如果沒有控制好油，比如咱們平時做的番茄炒蛋，如果還加了糖加了很多油，還是容易胖的。但吃生番茄，番茄紅素的利用率就會略低於煮熟了吃，因為 熟吃可以破壞植物細胞結構，促進番茄紅素的吸收 。

番茄紅素是一種脂溶性的營養素，需要藉助油脂才能被我們的身體吸收利用。所以 如果早上生吃番茄，又想提高番茄紅素的吸收率，可以喝杯全脂牛奶或者一小把堅果，幫助吸收 。另外如果你的胃腸比較脆弱，空腹吃水果或者生吃番茄都會覺得胃裡涼，不舒服，或者拉肚子，建議還是煮熟了再吃。

黃瓜明明是綠色的，為什麼叫黃瓜呢？因為古代人，一般都要等黃瓜成熟之後才採摘食用，成熟的黃瓜的顏色，就是黃色的。而我們現代人更喜歡清脆的嫩黃瓜，其實它們沒有完全成熟。

黃瓜和茄子一樣，原產地是亞洲熱帶的印度。中國是在西漢時期引進的，也就是2200多年以前，大概1000多年前又傳到了地中海地區。

黃瓜鮮脆多汁的特點，含水量達到95. 8%，但是糖分卻很低，只有1%-2%,比番茄還低很多。每100g黃瓜熱量是16千卡，只有一般蔬菜的一半左右。而且黃瓜裡面除了一些常見維生素，還有一種叫「丙醇二酸」的物質，可以抑製糖類在體內轉化為脂肪，吃黃瓜等同於喝加了點維生素的礦泉水。

但是黃瓜減肥法的問題在於，只吃黃瓜，或者大量吃黃瓜而不吃或少吃其他食物。

最簡單實用的方法，還是211飲食法， 也就是蔬菜：蛋白質：主食，按照2:1:1的比例來吃 ，沒有任何一種單一食物就能讓我們瘦，通過調整飲食結構，均衡膳食，我們就能自然得瘦下來，而且還不會反彈。

像番茄、黃瓜這類熱量低且方便存儲攜帶和製作的食材，應該成為我們吃正餐時，蔬菜很難達到50%情況下的補充。

芝士也叫乳酪、乳酪、乾酪、起司，只是意譯和音譯的不同。芝士可以算是世界上最早的加工食品之一，最早的起源是5000多年前的中亞和中東地區，一開始人們只是為了保存和攜帶多餘的牛奶，後來無意中發現，發酵後的這種半固體食物還挺好吃的。芝士也是我們國家西北游牧民族的傳統食物，在內蒙古叫奶豆腐，在新疆叫乳餅，干透了的又叫奶疙瘩。

芝士其實就是超級濃縮的牛奶， 大概10公斤的牛奶，可以發酵生成1公斤芝士，裡面的蛋白質、脂肪、鈣、維生A、B2等營養成分可以達到鮮奶的7-8倍。芝士裡面含有豐富的優質蛋白，因為經過了發酵，比牛奶里的蛋白質更容易被身體消化吸收，而且芝士里的鈣含量非常高，作為生長期孩子的零食，真的是再合適不過。

根據攝入鈣的量，建議我們每天喝300g牛奶或相當量的奶製品，也就是50g芝士，就能滿足一天的需求量。而且300g牛奶和50g芝士，不管是脂肪還是熱量，差別都不大，而同樣重量的黃油或者奶油，熱量就接近芝士的3倍了。

芝士在生產過程中，大部分乳糖會隨著乳清排出，剩下的一些乳糖也通過發酵形成了乳酸。所以如果你平時喝了牛奶容易拉肚子，吃芝士就不會有這個問題。

如何選購芝士

芝士按加工方式，分為天然芝士和再制芝士。 天然芝士 的成分主要是牛奶、不同的菌種和調料。所以配料表中只有： 奶，凝乳酶，微生物（乳酸菌，黴菌，酵母），鹽。

在超市通常看到的片狀、塊狀的芝士片絕大部分都是 再制芝士 ，雖然它們的口味可能比天然芝士更容易接受，但營養價值不如天然芝士，而且因為添加了奶油， 脂肪含量往往很高，這類芝士才是我們該警惕的讓我們發胖的食物 。哪怕它標著適合兒童食用的宣傳語，我們也要舍棄。便利店三明治里的芝士，90%的可能是再制芝士。

所以最好選擇自然芝士。

中式早餐 包括粥、豆漿、油條、大餅卷和飯團。

不管是肯德基的牛肉蛋花粥，還是麥當勞的皮蛋雞肉粥，或者其他幾款粥，都存在同樣的問題，就是粥裡面幾乎都是主食，只有一點點配菜，蛋白質含量太少，新鮮蔬菜幾乎沒有。

而它們綁定的套餐，也都是粥＋油條的組合，油條是澱粉＋油脂的產物，非常不利於減肥。所以 可以單點一份粥，然後加個雞蛋和鮮蔬杯。

如果你很愛喝粥，還是建議在家做，除了營養均衡，也不容易吃膩，畢竟快餐店的可選范圍太少了。咱們現在的電飯煲也都有定時煮粥的功能。前一晚就可以預約好時間，早上醒來把准備好的如芹菜蝦仁丟進去，刷個牙的功夫，一鍋營養均衡又好吃的芹菜蝦仁粥就做好了，可以隨意替換成自己喜歡吃的蔬菜和蛋白質，粥＋牛肉和蔬菜等。（ 粥+肉+菜 ）

再說豆漿 ，早餐店買的豆漿基本都是豆漿粉勾兌的，如果你能感覺到豆漿很甜，那就是放了大量的糖，如果想要減肥， 建議喝無糖豆漿，或換成更低熱量更高蛋白質的牛奶 。

大餅卷和飯團 ，相比粥的營養要均衡很多，裡面既有主食也有肉，還裹了黃瓜和土豆絲，吃一個就能頂一上午，不容易餓，但嚴格意義上，蔬菜還是偏少，需要注意的是，吃大餅卷和飯團的時候，要去掉裡面薄脆或者油條脆哦。

西式早餐 。肯德基西式早餐主要是帕尼尼，帕尼尼其實就是一種義大利的傳統三明治，麥當勞是麥滿分、漢堡。 麥滿分 其實也是一種漢堡，區別在於，它是由富含纖維的小麥和玉米粉製成的，所以相比漢堡更健康。

其中比較好的是 吉士蛋麥滿分和芝士雞肉帕尼尼 ，共同點是，蛋白質含量豐富，熱量和脂肪都相對更少，比其他煙熏腌制的肉和培根更健康。漢堡裡面夾的這種芝士，叫切達乳酪，通常是金黃色的。但也有一個共同的缺點就是沒有蔬菜，所以還需要點個 鮮蔬杯 ，或者自備一點蔬菜。

西餐的配餐和飲料，有脆薯餅和咖啡。脆薯餅當然就不建議了，都是油炸的澱粉。如果你能接受 黑咖啡，搭配美式 是不錯的選擇，因為每杯只有4千卡，幾乎可以忽略不計。如果實在接受不了，第二選擇是 拿鐵 ，從減脂的角度，熱量相比其他幾款更低，也不會太甜。

中式全餐和西式全餐，就不建議點了，因為一份全餐的熱量實在是太高了。女生一天的熱量大概是1800千卡，早餐的比例30%,如果想要更好的減脂，那吃7分或者8分飽，也就是400千卡差不多。但一份全食的熱量基本在600千卡，已經超出了一半。

早餐店的豆漿，基本都是豆漿粉勾兌的，還加了很多的糖。如果沒買到無糖豆漿，自己也不願意做，那該選什麼呢？

有一個完美的替代品，就是豆腐腦，也叫豆花。經過一晚上的睡眠，除了胃裡面空了，身體也是嚴重缺水狀態，所以早餐最好是干稀搭配著吃。豆腐腦裡面的含水量佔到了90%,和豆漿一樣，除了補充蛋白質，也可以給我們補充水分。

南方的豆腐腦和北方的豆腐腦，吃法不一樣。有甜咸之爭

平時吃的一碗豆腐腦，大概在200-300g左右，如果吃的是原味豆腐腦，不加任何調料，熱量可以非常低，只有正常豆腐的1/3,看起來我們吃了整整一大碗，但其實完全不會胖。

北方的豆腐腦，一般都是加了鹵汁的，份量扎實，滿滿的一大碗。鹵汁裡面的食材也豐富多樣，有黃花菜、木耳、雞蛋、和肉沫兒等，但這些的熱量都不高，所以就算是帶了鹵汁的豆腐腦，100g也只有48千卡，只比豆漿多了17千卡。

有些地方的咸豆腐腦，不加鹵汁，但是會加辣椒油、香油或者麻醬之類，這些的熱量就太高了，可以讓老闆換成醬油、醋或者辣椒醬，這樣的低熱量調味品。

豆腐腦到了南方，很多就變成了甜口味的，也叫甜豆花，聽著名字就像一道好吃的甜品。一般用蜂蜜、糖漿或者白砂糖之類來調味，有的還加一些小料，比如蜜豆、燒仙草甚至芋圓這樣在甜品裡面經常能看到的食材。甜豆花的熱量主要取決於糖的多少，一般一碗甜豆花，需要加20g左右的糖，1g是4千卡，也就是80千卡，這個熱量就不低了。

所以如果沒辦法接受咸豆腐腦，可以選擇加半糖。如果對口味沒那麼介意，還是吃咸豆腐腦更減脂一些。

堅果通常指有堅硬外殼的，可以食用的種子。一般分為兩類。咱們常吃的 樹堅果 ，比如：核桃、杏仁、腰果、榛子、開心果、夏威夷果等等，還有一類是 種子 ，比如：花生、葵花籽、南瓜子。

單看堅果的熱量對比圖，脂肪含量確實很高，基本在50%以上，每100g的熱量大部分在500-600千卡，是米飯的5倍左右，所以敞開了吃，吃多了變胖是肯定的。特別是夏威夷果，脂肪含量和熱量相比其他堅果還要高出一截，所以喜歡吃夏威夷果的同學，想要減脂一定要有控制的吃。建議每天只吃10g左右堅果， 也就是一小手掌 ，以巴旦木為例，大概是 8-10顆 。

除去熱量高這一個缺點，堅果真的是一類營養結構非常完美的食物。 堅果裡面的脂肪含量雖然高，但絕大部分都是好的不飽和脂肪酸，可以降低心腦血管疾病的風險。而且堅果裡面含有豐富的蛋白質，含量在12%~22%,早餐通常比兩餐攝入的蛋白質更少，所以堅果作為一小部分補充真的很方便。比如隨手抓3顆核桃或一把杏仁，就能獲得3g的蛋白質，再搭配上一杯牛奶和一個雞蛋，加上主食里的蛋白質就完成了早餐蛋白質的攝入目標。

堅果裡面含有天然的抗氧化劑，維生素E,是我們對抗衰老、保持皮膚健康不可或缺的成分。另外，堅果和粗糧、蔬菜一樣，含有大量的膳食纖維，可以延緩飢餓感的到來，讓我們吃完早餐沒那麼容易餓。

怎麼吃

吃堅果需要注意的是，如果放久了，容易氧化變質，除了導致營養價值下降，還會產生黃麴黴毒素等人類已知的最強的致癌物之一， 一旦發現有哈喇味或者霉味，就不要了。最好購買原味的堅果， 不要買油炸的、加鹽或者加糖調味的，比如油炸花生、琥珀核桃、蜂蜜杏仁、鹽焗腰果等等。

超市裡面賣的 有獨立小包裝的原味堅果 ，是個不錯的選擇。一小包一般是25g的混合堅果。

每種堅果的營養價值各不相同，比如 杏仁 在常見堅果中，維生素E含量是最豐富的，可以美容養顏。 巴旦木 膳食中纖維最多，而 開心果 的維生素B1和鉀含量都很出色，很難說哪一種堅果最有營養，所以最好混搭著吃。為了改善口味，獨立小包裝的堅果裡面往往還加了一些蔓越莓乾和藍莓干，所以真正堅果的重量和推薦量差不多，既方便攜帶，也容易控制熱量。

堅果在早餐界非常百搭而且不用料理，我們可以把它加到燕麥粥裡面，酸奶裡面，或者像咱們今天的餐譜一樣，隨意灑一點在做好的早餐上，省時又省力。

每天吃一點堅果，長期堅持確實可以收獲更多的健康。但如果一次吃很多，或者很久才吃一次，意義就不大了 。其實，其他食物比如蔬菜、蛋白質也是一樣的

熱量排行榜從高到底

TOP1 沙拉醬  724千卡／100克

TOP2 蛋黃醬  700千卡／100克

TOP3 花生醬  600千卡／100克

TOP4 草莓醬  197-256千卡／100克

TOP5 藍莓醬  181-250千卡／100克

TOP6 黃芥末醬  84千卡／100克

TOP7 蕃茄醬  83千卡／100克

我們平時吃的一小勺醬料大概在10g-15g左右，同樣重量的蘸醬，熱量排名top3的，基本等同於一碗100g米飯的熱量，而番茄醬和黃芥末醬，只有10千卡左右，差了整整10倍。

沙拉醬主要使用大量的雞蛋和油製成，很多沙拉醬的脂肪含量高達80%.蛋黃醬是用蛋黃將植物油乳化製成的，脂肪含量在70%.花生醬的主角當然是花生，它的脂肪含量也是很高的。

關於蕃茄醬

相比之下， 番茄醬不僅利於減脂，還是一種非常優秀的食材。

番茄最引以為傲的營養價值就是番茄紅素，它的抗氧化能力是β-胡蘿卜素的3. 2倍，維生素E的100倍。番茄越紅，番茄紅素含量最高，番茄醬一般都是暗紅色的，就是因為番茄紅素含量非常高。

如果大家購買的是純番茄醬，也就是配料表中只有「番茄」這一種配料，或者是「濃縮番茄醬」和「水」，沒有添加鹽、白砂糖、果脯糖漿和各種食品添加劑。每天吃一勺，就可以達到半斤西紅柿7. 5mg番茄紅素的量。

番茄醬除了吃麵包和義大利面的時候用，還能入菜，對於本來就和番茄搭配烹飪的菜，可以增加番茄特有的酸甜的口味。比如番茄炒蛋、番茄牛腩、番茄底料的火鍋，再加點番茄醬會更濃郁。番茄醬里的有機酸，還能讓菜的色澤更鮮艷。比如土豆、茄子切開後容易氧化褐變而顏色發暗，番茄醬里的有機酸就能阻礙褐變發生。

黃芥末醬 ，它的熱量和番茄醬差不多低，所以也非常推薦。如果你吃過賽百味估計對這種黃芥末醬也不陌生，它可以讓三明治吃起來口感更濕潤、更順滑，味道也更豐富。黃芥末醬和日料裡面吃到的綠色「芥末」，不一樣，味道沒那麼辣，口感也柔和很多，一點都不沖鼻子。

C. 哪位大廚能告訴我面條有多少做法,怎麼做,謝謝!!!

雞蛋西紅柿打鹵面
雞蛋先炒了。然後放油，放蔥花和薑片，炒出香味，放西紅柿炒，可以放一點生抽，只是要一點醬油味，然後放鹽、雞精，加水，煮開，放雞蛋一起煮，然後就可以出鍋了。另用一個鍋放水，煮麵條。面條熟了，撈出放一個碗里（半碗面），把打好的鹵加到面碗里就可以吃了。鹵多一些好吃。吃的時候放點辣椒醬和醋。

肉丁炸醬面
主料：豬後臀尖肉300克，黃醬250克、面條；
輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；
做法：
1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；
2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反復翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。

雞絲涼面
原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
做法：
1、將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鍾即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用；
2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁；
3、將涼面盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。

四味涼面
原料：熟火腿100克、黃瓜150克、水發香菇75克、青豆75克，鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。
做法：
1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小丁。鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟備用；
2、取4個小碗，分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁。用薑末、香醋、醬油、香油調成姜醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝麻醬汁；用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調成辣醬汁；用芥末、醬油、香醋、香油調成芥末汁。
3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼面上，與調好的四種涼拌汁一同上桌，食者按個人口味選擇食用。

蔥油涼面
原料：蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。
做法：
1、將蝦仁洗凈，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗凈，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2、油熱後，下入蔥末爆出香味，製成蔥油晾涼；
3、把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內，調成蔥油汁；
4、把蝦干末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。

冬菇涼面
原料：水發玉蘭片50克、水發冬菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油適量。
做法：
1、將玉蘭片、冬菇洗凈，切成小丁，鮮豌豆苗用開水焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2、油熱後，下入蔥末爆出香味，下入玉蘭片、冬菇煸炒，再烹入料酒、醬油，點入雞湯，加精鹽、雞精，鍋開後，蓋上鍋蓋，改用小火將玉蘭片、冬菇煨熟；
3、把醬油、精鹽、雞精、香油一同放在碗內，再放入過涼的面條，澆上玉蘭片、冬菇即可。

四川涼面的做法
原料:切面,醬油,鹽,辣椒末,芝麻,糖,蔥,姜,蒜,黃瓜,醋,還有煮熟的青豆.
第一步:把蔥,姜,蒜切成末,黃瓜切成絲備用;
第二步:開始下鍋煮麵了,面煮到9成熟就可以了,煮麵的時候為了讓面煮得更筋道,可以在開鍋冒泡時盛里一小碗水,重復三次即可.
第三步:也是最叫絕的一步,就是把剛煮好的面拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼;
第四步:開火炒佐料,把先前准備好的佐料,醬油,鹽,辣椒末,芝麻,糖,蔥,姜,蒜,醋一起放到鍋里炒,多少依個人口味,炒出香味即可;
第五步:拌上炒好的佐料和黃瓜,青豆便可吃了,地道的四川涼面,製作方法有點土,但是味道可是相當的不錯,微辣帶點酸,可口開胃,據說我們編導拍完這個片子後,可是吃上了兩大碗啊.

北京芝麻醬涼面
材料：機制切面或自擀的面團均可，芝麻醬、黃瓜（或小蘿卜、
芹菜）、精鹽、涼開水、醋、蒜。
做法：取碗一隻，倒入芝麻醬，加入少許鹽涼水（以精鹽適量倒入涼開水中稍攪，自行溶解而成），用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬里，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可；面條用水煮熟後過涼開水，放在碗里，邊用電風扇吹邊翻挑；將黃瓜洗凈切成細絲，如選用小蘿卜可洗凈去皮後再切絲，芹菜用熱水焯一下再切成末；碗裝涼面端至餐桌上，撒上黃瓜絲或小蘿卜絲、芹菜末等，澆上醋、蒜，再以勺澆上調好的芝麻醬，用筷子拌後即可食用。

日本關西烏冬面
材料：干蕎麥面，海苔絲，細蔥花，冷柴魚高湯，芥末醬。
做法：湯鍋中水煮開後，放下蕎麥面，水開後加二次水煮至熟，
撈出立刻沖冷水至涼（可在水中加放冰塊），瀝干後放在竹簾的盤子
上，灑上少許海苔絲；柴魚高湯加二倍水稀釋後，盛裝小碗中，另外
將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。

山西雁北冷莜麵
材料：莜麥面，黃瓜絲，胡蘿卜絲，水蘿卜絲，白蘿卜絲，香菜，
紫白菜絲，糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬
油、醋、番茄沙司。
做法：選用山西雁北高寒地區的莜麥面，用開水燙面，和好後擀
成面條；煮熟過涼水；將各種配料、調料依個人口味拌制即可。

怪味涼面，
蒜泥、蔥花、薑末用油煸香，兌入糖、醋、花椒粉、黃酒、醬油和辣油或干辣椒，煮沸以後，嘗一下各味平衡，有川菜中的「怪味」就行了。

吉林延吉冷麵
材料：全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細蕎麥面條，香菜。
煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許。
做法：牛肉整塊燙煮2分鍾後，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鍾。取出肉塊，待冷後切成薄片；牛肉湯過濾後放涼，如有浮油需撇除干凈，分盛入面碗中；水滾後，放下細面煮熟，撈出瀝干，再以冷開水沖涼，放入面碗的清湯中。面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。

新疆涼面，
製作涼面時：先用淡鹽水、土鹼水和面，然後加入蓬灰水，邊加邊拉，揉到面團柔軟光滑有拉力時即可，然後放在案板上餳。葫蘆去皮，掏籽、切絲，菠菜、芹菜切段備用。把面拉成細條下鍋，煮熟後撈出，過兩次涼水，淋少許清油拌開。把炒勺中的水燒開，下葫蘆煮熟，加鹽，打雞蛋花，下菠菜，加濕澱粉勾成芡成鹵汁。芹菜段入油鍋炸熟，分別把油辣椒粉、鞭泥、芝麻醬用涼開水稀釋。吃時涼面盛於盤中，澆鹵汁，放醋、蒜、油辣椒、芝麻醬，再放芹菜段。面柔軟而有筋感，拌料酸中帶有辣香。

冬菇涼面
原料：水發玉蘭片50克、水發冬菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油適量。
做法：
1、將玉蘭片、冬菇洗凈，切成小丁，鮮豌豆苗用開水焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2、油熱後，下入蔥末爆出香味，下入玉蘭片、冬菇煸炒，再烹入料酒、醬油，點入雞湯，加精鹽、雞精，鍋開後，蓋上鍋蓋，改用小火將玉蘭片、冬菇煨熟；
3、把醬油、精鹽、雞精、香油一同放在碗內，再放入過涼的面條，澆上玉蘭片、冬菇即可。

三色涼面
材料：油麵250克,蛋1個,洋火腿3片,青椒半個,小黃瓜l條,豆芽菜150克,高湯半杯,芝麻醬3大匙
(1)料：糖、麻油2大匙、鹽半小匙、醬油、烏醋3大匙、蒜泥l小匙。
做法：
1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水燙備用。
2、小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切絲。
3、芝麻醬先加高湯調勻，再加入（1）料拌勻，即成醬料。
4、盤中放面，上面擺飾洋火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽、淋上醬料即可

酸辣涼面
原料：面條500克，熟瘦豬肉150克，黃瓜100克，綠豆菜50克，雞蛋1個。醬油10克，香醋15克，精鹽3克，味精2克，香油10克，高湯適量，熟豆油、辣油各少許。
製作：
1、將熟瘦豬肉、黃瓜分別切成細絲。將綠豆菜擇去頭尾，洗凈、焯熟並晾涼。將雞蛋打散，加入少許精鹽調味，用炒勺攤成薄蛋皮，切成細絲備用。
2、將醬油、香醋、精鹽、味精、香油和高湯一同放在碗內，調成涼拌汁。
3、將黃瓜絲、綠豆菜、雞蛋絲、熟瘦肉絲依次放在涼面上。

翠拌涼面
材料:小黃瓜1條、豆芽100公克、油麵200公克、豆包2塊、素火腿60公克
【調味料】
素高湯3大匙、醬油3匙、醋1匙、糖1匙、香油少許、芥茉醬少許
【要領】可依個人喜歡調味。
【做法】
A、將素火腿、小黃瓜、豆包切成條狀。
B、再將（A）料與豆芽一起過水之後過涼。
C、煮調味料。
D、將油麵擺盤，鋪上（B）料與調味料即可。

羊肉氽面
主料：羊肉
輔料：手擀麵、蔥、姜、香菜
調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、醬油
做法：
1、切滾刀蔥、薑片、香菜段；
2、羊肉切片，加蔥、薑片、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、鹽腌制入味；
3、作水煮麵（水要適量），水開後下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下
入鍋中，攪拌均勻開鍋即可盛出，將香菜段撒入碗中。

炸醬面

製作炸醬面需要准備六必居的黃醬、天園醬園的甜面醬、去皮的五花肉丁，肉要肥一些為好，這樣容易煸出油來，味道會更香。

首先將兩種醬混合。黃醬和甜面醬的比例是2：1，一般是一袋黃醬搭配半袋甜面醬就可以了。單用黃醬太咸，而搭配上甜面醬，味道就十全十美了。

然後在燒熱的鍋中放油，油熱之後用中火煸炒五花肉丁，等到豬油出來，加一點點料酒去腥，再加入少許醬油，肉丁變色後盛出。鍋內留著煸肉的豬油。接著把混合後的黃醬和甜面醬，倒入鍋中，用中火將醬炒一下，因為甜面醬容易扒鍋，因此把醬倒入鍋中後要不停的攪拌。等到醬出香味了，倒入剛剛煸好的肉丁，薑末，少少加點水，轉小火，慢慢地熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個4、5分鍾就好了，離火時加入蔥白末，蔥末不要過早加入，否則就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就可以出鍋了。

接下來要准備一些菜碼，老北京的傳統炸醬面里黃瓜、豆芽、心裡美蘿卜以及黃豆是必不可少的，但是現如今，只要將您喜歡吃的放一些就可以了，黃瓜、生菜什麼的要切成絲，而豆芽、黃豆、青豆什麼的要在開水裡過一下斷生。

接下來就要煮麵了，炸醬面當然最好是手擀麵，煮麵的水要多放，等到水開後要在沸水中放一些鹽，這樣面條在煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，最後將煮好的面條盛入事先准備好的涼開水中，沖掉麵糊，這樣才會爽滑好吃。

面煮好了，盛上一大碗，放入各種菜碼，拌上幾勺香噴噴的炸醬，喜歡吃醋的倒上一些醋，再來上一頭大蒜，哈哈，想來人生得意莫過於大吃大喝縱情此刻了。

果醬脆面
材料：洋芋片 1盒；葡萄果醬 1罐；牛奶 1盒；泡麵 1/2包
做法：(1) 將洋芋片一半放上壓碎的面條，另一半放上1/2大匙的果醬即可食用。
(2) 將牛奶倒入杯中，加入碎面條，就是1杯特製的玉米片早餐了。
(3) 使用泡麵種類：任何一種泡麵皆可
(4) 你可以任意調配自己喜歡的果醬，藍莓、橘子、蘋果，甚至花生醬都值得一試

五味涼拌
材料：花生米(炒過的) 1杯；青蒜末 1/2杯；生辣椒末 1大匙；香菜末 1大匙；泡麵 1/2包；泡麵胡椒鹽粉包 1包
做法：(1) 將泡麵面條壓碎後加入其它材料一起拌勻即可。
(2) 建議使用目前市面上的方便粉絲代替泡麵
(3) 因為青蒜加入胡椒鹽粉會軟化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒鹽粉調味，以免花生及泡麵因水的緣故變得不脆，影響口感。

泡麵麵包
材料：熱狗麵包 1個；沙拉醬 1大匙；蕃茄醬 1大匙；泡麵面條 1/2包；泡麵調理包 1包；泡麵酸菜包 1包
做法：(1) 將泡麵面條用熱水沖泡3分分鍾後瀝干。
(2) 將面條、牛肉調理包、酸菜包依序夾入麵包中，淋上沙拉醬及蕃茄醬即可。
(3) 使用泡麵種類：清燉牛肉的比較合適
(4) 你可以購買任何一種自己喜歡的麵包，例如法國麵包可以做成潛艇堡、吐司可製成三明治，甚至可買單個圓形的雜糧麵包，把麵包中心挖空，填入泡麵當麵包餡，也是一種很不錯的吃法喔！

西式餐面
材料：鮭魚片 1片(約180公克)；四季豆 6條；紅蘿卜 1/3條；玉米 1/2條；太白粉 1小匙；水 1/3杯；米酒 1小匙；鹽 2小匙；泡麵面條 1/2包；泡麵蒜辣醬料包 1包；泡麵調理包 1包
做法：(1) 鮭魚片用米酒及鹽1小匙腌10分鍾，將色拉油倒入平底鍋中燒熱，放入鮭魚煎至兩面呈金黃色即可。
(2) 四季豆、紅蘿卜切段，玉米塊切成2等份，放入熱水中煮熟，熱水中加1小匙鹽。
(3) 將面條用熱水沖泡3分鍾後瀝干，用蒜辣醬料包拌勻成干拌面。
(4) 將上述煮好的材料依序排入餐盤，將泡麵調理包煮開，加入水及太白粉芶芡，淋在鮭魚片上即可。

泡麵茶碗蒸
材料：蛋 4個；水 1杯；調味料包 全部
做法：(1) 將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。
(2) 將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的面條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵面條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想像過的好味道喔！

泡麵沙拉
材料：水蜜桃優格 1罐；白花椰菜 4朵；四季豆 4條；紅蘿卜 1/3條；泡麵面條1/3包
做法：(1) 將泡麵面條壓碎，白花椰菜、四季豆、紅蘿卜洗凈，用熱水川燙沖涼備用。
(2) 將所有材料放入沙拉碗中，淋上水蜜桃優格即可。
(3) 使用泡麵種類：任何一種泡麵的面條皆可
4) 這是一道低卡低脂的料理，優格的口味可任意挑選。也可在優格中拌入1小匙粗味噌+1大匙美奶滋，是一種很美味的沙拉醬，您不妨試試看！

D. 中學生晚餐食譜大全及做法

中學生營養晚餐食譜1:肉醬焗意粉
材料：義大利面、洋蔥、豬肉餡、紅黃彩椒、芝士粉、披薩草、大蒜、義大利面醬。
做法：
(1)、將面放入鍋中煮，水中放入少許鹽。紅黃彩椒切菱形塊、蒜切末、洋蔥切末、西紅柿切末。
(2)、鍋內做橄欖油或黃油煸香蒜末，倒入洋蔥末煸炒出香味，放入肉末煸炒肉末，直至肉末煸熟即可。
(3)、放入西紅柿末繼續煸炒，直至煸炒出紅油，放入披薩草煸炒出香味。
(4)、倒入義大利面番茄醬繼續煸炒，小火控干水份使面醬粘稠，加少許鹽、黑胡椒末調味，倒入煮好的意麵和彩椒塊，煮熟即可出鍋裝盤，撒上乳酪粉。
推薦理由：義大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。所以，選它來減肥最適合了。
中學生營養晚餐食譜2:燕麥棗肉豆漿
燕麥棗肉豆漿：黃豆15克，燕麥、紅棗各10克，豆漿機製作。
黑芝麻腰果菠菜：菠菜200克焯熟切段，烤腰果、熟黑芝麻各1勺。
蒸藕丁：鮮蓮藕150切塊蒸熟，枸杞少量點綴。
營養小提醒
1.藕裡面有澱粉，纖維也比較多。熟藕不傷腸胃，耐餓又不易發胖，用它替代主食。焯菠菜口感很好，抗氧化物質豐富，又可以用來填充體積。加了果仁之後口感更好，並增加維生素e。豆漿一杯當時喝，可以留一杯睡前半小時喝，預防飢餓。別看體積非常大，胃裡很飽滿，能量卻非常非常低，特別適合作為減肥晚餐。
2.如果市售腰果中有了鹹味，則菠菜中可少加或不加鹽。菠菜焯時先加點油可改善口感並有利於營養素吸收。
中學生營養晚餐食譜3:蝦仁炒牛奶
菜譜簡介 營養全面，促進寶寶大腦發育。
材料
牛奶200克、蝦仁50克、雞蛋白5個、澱粉10克、色拉油3湯匙、食鹽適量、白糖1克
做法
1、蝦仁洗凈後控干水份，加入少許鹽腌10分鍾至入味。
2、將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用。
3、鍋內放少許油，放入蝦仁炒一分鍾至熟。炒熟的蝦仁盛出備用;鍋洗凈備用。
4、將一半量的牛奶倒入盆中，加入澱粉、糖、鹽調味並混合均勻。
5、加入蛋清，將牛奶液與蛋清一起略打散。再將剩餘的牛奶倒入，一起攪打均勻。
6、鍋燒熱後，倒入油燒至四五成熱時，倒入牛奶蛋液。朝一個方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形。加入蝦仁快速翻炒勻，即可關火盛盤。
中學生營養晚餐食譜4：紫薯燙面餅
材料
紫薯，麵粉，食用油
做法
1、紫薯切成三段，大火蒸十分鍾。剝皮。
2、用勺背把紫薯壓面。
3、加入麵粉100克，邊倒開水邊攪拌，直到全部攪成絮狀。
4、待稍微晾涼後用手和成面團，取一小塊出來擀成薄片。
5、鍋里滴幾滴油，把鍋拿起來，轉動，使油均勻地沾在鍋在底部及四周。
6、放入擀好的紫薯餅。加蓋，小火，兩分鍾。
7、用鏟子把餅翻面。翻面前，同樣要給鍋里沾少許油。加蓋，小火，兩分鍾。
8、可以出鍋了。因為紫薯是蒸過的，而且面也差不多燙熟了，四分鍾餅一定就熟到了。
9、我總共烙了五張餅。把餅切成四等份，裝盤即成。

E. 黑豆怎麼做好吃

帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。

黑豆雪梨排骨湯的做法

黑豆和黃豆同屬一家，但皮為黑色，含花青素，是很好的抗氧化劑來源；還含有豐富的維生素E，也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減脊老少皮膚皺紋，保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容養顏品。 用料：雪梨：兩個黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20顆姜：3片水：8碗(3－4人份) 做法 1. 黑豆洗凈，用清水浸泡2－3小時； 2. 雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣； 3. 枸杞洗凈稍浸泡； 4. 排骨洗凈斬件，汆水撈起沖凈； 5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。 小貼士：但相對於黃豆，黑豆的皮硬和澀，較難入口，黑豆製品也不多。不過用黑豆來煲湯和粥，還是能較好解決硬和澀這個問題。 功效：

補腎滋陰，生津潤燥。常食有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅櫻賣升、痤瘡等皮膚問題。

黑豆排骨湯的做法

黑豆是著名的豐胸食品，不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有植物雌激素異黃酮類物質，能有效提高體內雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感，准媽媽們不妨多飲用黑豆相關的湯品。而且，它還具有預防中年婦女骨質疏鬆的作用。 用料： 排骨500克、黑豆50克、鹽少許 做法 1、 黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜； 2、 排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨； 3、 砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可。

功效：提高機體對鐵元素的吸收

粉葛黑豆豬骨湯的做法

葛根可以調理腸胃，降脂降糖，解毒生陽。黑豆也不錯，活血利水，潤肺祛燥。 材料 豬筒骨，粉葛，黑豆，胡蘿卜，鹽適量 做法

1.將所有材料一起入鍋，加水燒開，文火煮2小時加鹽調味，撇去上面的浮油就好了。

黑豆蔬菜義大利面的做法

豐富美味的西紅柿、菠菜、黑豆醬給整碗面帶出香味，也很適合搭配糙米吃 材料 全麥義大利面1包（500克），蔬菜湯350毫升，新鮮菠菜100克，切碎，中等大小紫洋蔥1個，切碎，大蒜1頭，切碎，紅辣椒粉1/2茶匙，鹽和現磨黑胡椒適量，調味用，罐裝黑豆400克，瀝干清洗，冷凍西蘭花150克，小個西配旅紅柿3個，切成丁，現切絲的乾酪4湯匙（可選） 做法 1.按包裝袋上的說明將義大利面煮熟，瀝干備用。 2.在大深鍋里用中火將蔬菜湯煮開。調小火，加菠菜、洋蔥、蒜、辣椒、鹽和胡攪拌。然後邊攪邊加黑豆和西蘭花，繼續煮5-10分鍾，時常攪動。

3.將西紅柿醬倒進鍋里並攪拌，再煮10分鍾，或煮到各種蔬菜都變軟了為止。淋在煮熟的義大利面上，如果喜歡再用點乾酪絲點綴一下即可。

F. 晚上十點之後吃什麼不會胖

首先對於想要減肥的朋友不用過度擔心睡前吃東西會讓你發胖，是否發胖取決於你吃的是什麼。而且，餓著肚子睡覺會明顯抑制睡眠過程中生長激素的分泌，導致脂肪代謝減慢，這和睡前吃東西比起來，可是更容易造成發胖。那麼夜宵吃什麼不會胖呢?
餓著肚子睡覺還可能破壞睡眠質量，造成半夜醒來的惡果。如果你常常會在凌晨三四點左右醒來，多半就是因為你體內血液過低、腎上腺素分泌增加的緣故。當然，睡前吃的食物要謹慎挑選，只要選擇正確就不會影響身體，而且還有助於睡前放鬆、提返春高睡眠質量。如果你實在是太餓的話還是弄點主食吃吧。
1、義大利面——義大利面本身由小麥製成，是低卡的健康美食，高熱量的部分僅在醬汁。
2、黑麵包——白麵包不夠健康，全麥麵包口感又漏指耐不好，那就試試黑麵包。
黑麵包用小麥谷蛋白做成，即逗櫻使你對食物挑剔，也不會不喜歡它的口味和口感，而且它還含有豐富的抗炎因子和膳食纖維，同樣能清除腸道中影響睡眠的酸性物質，並有益於腸道中的益生菌生長。把黑麵包和黃瓜做成簡單的薄片三明治，健康又美味。
3、黃豆泥——黃豆泥其實就是打完豆漿後剩下的豆渣，這可是絕不能浪費的好食材，有安眠、瘦身、排毒的多重功能。
它和豆漿一樣含有豐富的植物雌性激素，能讓你心情放鬆;還含有豐富的寡糖成份，能促進腸道內的益生菌生長，調控脂肪和膽固醇代謝，減少體內酸性代謝廢物沉積、幫助腸道排毒;更有含量豐富的礦物質鈣、大豆蛋白和大豆纖維，是體脂燃燒的催化劑。
可以將豆渣煮粥吃，也可以加入大杏仁、葡萄乾等乾果拌勻直接吃，還可以再加入一些黃瓜打碎拌勻一起吃。
4、粗糧南瓜粥——中國傳統醫學認為南瓜性溫，能潤肺益氣，為補血之妙品，對女人有特殊的美容作用，所以清代名臣張之洞建議慈禧太後用南瓜做夜宵來保持年輕美麗。
現代的營養學研究也發現南瓜熱量最低，即使在臨睡前吃也不會導致發胖，而且含有豐富的膳食纖維和果膠，不僅飽腹感好，還能吸附腸道中的代謝廢物和致癌物質亞硝酸，能幫助腸道在睡眠過程中排毒，更含有獨特的微量元素鈷，能保護心臟。可以直接水煮南瓜，然後加適量蜂蜜食用。也可以根據個人喜好選擇一些粗糧南瓜粥食用。
5、紅豆小圓子——紅豆清熱解毒、健脾益胃，能起到滋補和減肥的作用，大晚上的，這碗甜甜糯糯的紅豆小圓子送給遠在各地的姐妹們吧。

G. 吃貨食譜常識

1. 美食常識100題
1.麵包與餅干放在一起會更加美味么？B A會 B不會2.榴槤吃了容易上火還是容易清火？A A上火 B清火3.胡蘿卜算不算綠葉蔬菜？AA算 B不算4.請問在西餐禮儀中吃色拉時只能用叉子嗎？AA是 B不是5.天津狗不理包子有多少個褶 ？ A A.18 B.25 C.5 D.106.薩其馬是源自我國哪個民族的食品？B A.布依族 B.滿族 C.苗族 D.壯族 7.豬肉中瘦肉的脂肪含量約為多少 ？ B A.8% B.6.63% C.15% D.4%8早晨起床後先喝一杯水有益於身體健康，請問他的作用是BA排毒 B預防結石 C保護胃黏膜 D減肥1.佛山九仔盯層糕其意義是什麼？AA 長長久久，步步高升 B 天長地久，地老天荒 2.綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是也有一些蔬菜不適合放入冰箱儲藏，那麼在我們常吃的蔬菜中，哪種不適合放入冰箱儲藏呢？BA. 洋蔥 B.茄子 C. 白菜 D.西紅柿 3.飲用水消毒的主要目的是除去水中的有毒物質？BA.正確 B.錯誤4.多喝酸奶可減少患肝癌幾率嗎 AA是 B不是5.熱牛奶和熱茶在幾攝氏度左右最好喝 D A.60 B.50 C.70 D.656.下列食品中不屬於垃圾食品的是（C ） A蜜錢 B油條 C全麥餅干 D肉鬆7.下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重（D ） A.奶類 B.蔬菜、水果 C.酒類 D.腌制肉製品8.法國干邑白蘭地酒的「X.O」標志表示什麼意思？AA.貯藏期 B.調制期1.雞胸肉與雞腿肉哪個比較健康？AA雞胸肉 B雞腿肉2.較高級綠茶的用水溫度 AA80℃左右 B 100 ℃左右3.請問喝適量的咖啡可以預防膽結石這種說法對嗎？ AA對 B不對4.綠色食品涵蓋有機食品或生態食品，因此說綠色食品就是有機食品 BA.正確 B.錯誤5.下列哪個選項中的食物是酸性的？ AA.火腿 B.黃瓜 C.菠菜6.不少廣東人愛喝功夫茶，然而高濃度的功夫茶有很多危害，那麼以下屬於其危害的是？AA. 引起胃炎 B. 導致肝炎 C.引起咽喉炎7.纖維素的營養作用有（ A ） A.防止便秘 B.供熱作用 C.強壯肌肉8.夜盲症是維生素（A ）的缺乏症 A維生素a B維生素b C維生素c D維生素d1.什麼時間喝牛奶好呢？BA早上 B晚上2.種植的蔬菜其營養價值是否高於野菜？BA.是 B.否 3.「中國廚師之鄉」在哪？AA 順德 B高明4.綠色食品生產過程中是否允許使用化肥、農葯。

AA.允許 B.不允許5.以下哪一種食物具有潤膚且明目的作用？ AA.扁豆 B.冬瓜 C.西紅柿6.以下選項中的兩種食物同吃會影響蛋白質的吸收的是？AA. 雞蛋 豆漿 B.油條和豆漿 C.花生和豆漿7.胡蘿卜素存在於： A A.所有食物中 B、植物性食物中 C.動物性食物中8.不同蔬菜對重金屬的富集能力差別較大，其中對重金屬富集能力最念顫和大的是（D ）A根莖 B茄果類 C豆類 D葉菜1.為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞洞升肉前要去皮？B A 是 B 不是2.韓式餐的口味特點是：AA 鮮、咸 B 鮮，甜3.雞蛋的蛋白質幾乎能被人體全部吸收和利用。 A A.正確 B.錯誤4.屬於四大美人菜之一的是：BA西施豆腐 B貂蟬豆腐5.下列食物同食會產生便秘的是？AA.海帶和豬血 B.豬肝和西紅柿 C.紅豆和羊肝6.下面幾項不屬於油炸類食品主要危害的是：D A油炸澱粉導致心血管疾病 B含致癌物質C破壞維生素，使蛋白質變性 D熱量過多、營養成分低7.吃西餐時不可以用手拿著吃的食物是： A A牛排 B芹菜 C水果 D麵包8.以下食物中可以和螃蟹一起吃的是 D A 茄子 B地瓜 C花生仁 D豆腐。
2. 求吃貨大食堂菜譜全集
1.炒飯 米飯 胡蘿卜

2.義大利面 烏冬面 香菜

3.高湯 烏冬面 秘傳醬汁

4.燒賣 米飯 高級豬肉

5.炸雞 吐司 帶骨雞肉

6.色拉 吐司 萵苣

7.吐司 米飯 麵粉

8.飯團 米飯 海苔

9.烤飯團 飯團 醬油

10.煎蛋卷 米飯 鮮雞蛋

11.蛋包飯 煎蛋卷 無農葯米

12.親子蓋飯 米飯 帶骨雞肉

13.特選豬排飯 親子蓋飯 高級豬肉 洋蔥

14.鰻魚飯 親子蓋飯 美味的魚 秘傳醬汁

15.鐵火蓋飯 米飯 美味的魚 醬油

16.雜炊 火鍋 無農薬米

17.蟹肉炒飯 炒飯 鱈場蟹 爽口醋

18.咖喱飯 炒飯 辛辣調料

19.牛肉咖喱 咖喱飯 霜降牛肉

20.印度咖喱 咖喱飯 麵粉 香草

21.牛肉丁蓋飯 咖喱飯 番茄

22.炒烏冬 烏冬面 醬油 胡蘿卜

23.雞湯面 烏冬面 大白菜

24.拉麵 烏冬面 帶骨雞肉

25.豬骨拉麵 拉麵 高級豬肉 大蔥

26.味增拉麵 拉麵 精緻味增 甜玉米

27.叉燒面 拉麵 高級豬肉 大蒜

28.撈面 拉麵 醬油 鮮雞蛋

29.冷麵 拉麵 爽口醋 辛辣調料

30.和風意麵 義大利面 蘑菇 菠菜

31.黑胡椒意麵 義大利面 鮮牛奶 鮮雞蛋

32.肉醬意麵 義大利面 高級豬肉 番茄

33.味增湯 高湯 鮮豆腐

34.玉米濃湯 高湯 甜玉米

35.煨燉菜 玉米濃湯 帶骨雞肉 北國馬鈴薯

36.燉牛肉 煨燉菜 番茄 霜降牛肉

37.菜絲湯 玉米濃湯 番茄 洋蔥

38.魚翅湯 高湯 美味的魚 秘傳醬汁

39.燕窩 魚翅湯 魚子醬 肥鵝肝

40.火鍋 高湯 大白菜 帶骨雞肉

41.什錦火鍋 火鍋 高級豬肉 特選蘑菇

42.炭火燒肉 火鍋 霜降牛肉 秘傳醬汁

43.肉包 燒賣 高級豬肉

44.章魚燒 肉包 麵粉 幻之章魚

45.御好燒 燒賣 麵粉 秘傳醬汁

46.餃子 燒賣 大蔥 生薑

47.肉餃子 餃子 高級豬肉

48.海鮮餃子 餃子 極品蝦 捲心菜

49.牛排飯 法式煎雞 霜降牛肉 胡蘿卜

50.烤雞雞 牛排飯 極品蝦 無農葯米

51.兒童套餐 牛排飯 霜降牛肉 秘傳醬汁

52.可樂餅 炸雞 高級豬肉 北國土豆

53.奶汁乾酪菜 可樂餅 醇香黃油 鮮牛奶

54.天婦羅 可樂餅 極品蝦 美味的魚

55.凱撒沙拉 色拉 萵苣 乳酪

56.海鮮沙拉 色拉 幻之章魚

57.炒蔬菜 色拉 胡蘿卜 捲心菜

58.煮菜 炒蔬菜 南瓜 白蘿卜

59.生魚片 烤魚 美味的魚 醬油

60.懷石料理 生魚片 美味的魚 松茸

61.活魚生切 生魚片 鯛魚 幻之烏賊

62.特級壽司 生魚片 無農葯米 醬油

63.薯條 吐司 北國馬鈴薯

64.漢堡包 吐司 霜降牛肉

65.披薩吐司 吐司 番茄

66.披薩 吐司 熟乳酪 高級豬肉

67.芭菲 冰淇淋 櫻桃

68.巧克力芭菲 芭菲 巧克力

69.草莓芭菲 芭菲 草莓

70.布丁 冰淇淋 新鮮雞蛋

71.甜甜圈 冰淇淋 麵粉

72.金箔冰淇淋 冰淇淋 金箔
3. 誰知道吃貨大食堂的菜譜全部
炒飯 米飯 胡蘿卜 木林第2寶箱 義大利面 烏冬面 香草 険しい里山第2寶箱 清湯 烏冬面 秘傳的調味汁 近所の農家第4寶箱 燒賣 米飯 高級豬肉 油炸 烤麵包 帶骨雞肉 近所の農家第3寶箱 色拉 烤麵包 生菜 近所の雑木林第3寶箱 烤麵包 米飯 小麥粉 飯團 米飯 紫菜 烤飯團 飯團 醬油 蛋卷 米飯 新鮮雞蛋 蛋包飯 蛋卷 無農葯米 険しい里山第3寶箱 蓋澆飯 米飯 帶骨雞肉 特選豬扒飯 蓋澆飯 高級豬肉 洋蔥 鰻魚盒飯 蓋澆飯 美味的魚 秘傳的調味汁 金槍魚蓋澆飯 米飯 美味的魚 醬油 雑炊 鍋 無農薬米 雜煮 鍋 無農葯米 螃蟹炒飯 炒飯 多羅波蟹 醇厚的醋 咖喱飯 炒飯 香辣調味料 「大掃除取得 牛肉咖喱 咖喱飯 霜降牛肉 印度咖喱 咖喱飯 小麥粉 香草 牛肉燴飯 咖喱飯 番茄 炒烏冬面 烏冬面 醬油 胡蘿卜 雞湯面 烏冬面 特大白菜 拉麵 烏冬面 帶骨雞肉 豚骨拉麵 拉麵 高級豬肉 蔥 味增拉麵 拉麵 豆醬（蟹黃） 甘甜玉米 長壽面 拉麵 高級豬肉 大蒜 蘸醬面 拉麵 醬油 新鮮雞蛋 冷麵 拉麵 醇厚的醋 香辣調味料 炒麵 面 捲心菜 燒汁蕎麥面 炒麵 美味的魚 日式意麵 義大利面 蘑菇 菠菜 奶油臘肉 義大利面 新鮮牛奶 新鮮雞蛋 番茄醬義大利面 義大利面 高級豬肉 番茄 味增湯 清湯 精製豆腐 玉米湯 清湯 甘甜玉米 粥 玉米湯 帶骨雞肉 北國的土豆 牛肉粥 粥 番茄 霜降牛肉 羅宋湯 玉米湯 番茄 洋蔥 魚翅湯 清湯 美味的魚 秘傳的調味汁 燕窩 魚翅湯 魚子醬 醬鵝肝 鍋 清湯 特大白菜 帶骨雞肉 簡単講座」で取得 什錦火鍋 鍋 高級豬肉 特選蘑菇 炭火燒肉 鍋 霜降豬肉 秘傳的調味汁 肉饅頭 燒賣 高級豬肉 章魚燒 肉饅頭 小麥粉 夢幻章魚 煎餅 燒賣 小麥粉 秘傳的調味汁 餃子 燒賣 大蒜 生薑 肉餃子 餃子 高級豬肉 海鮮餃子 餃子 極品蝦 捲心菜 漢堡 煎雞腿肉 霜降牛肉 胡蘿卜 烤雞肉串 漢堡 極品蝦 無農葯米 兒童套餐 漢堡 霜降牛肉 秘傳的調味汁 牛排 煎雞腿肉 帶骨雞肉 蔥 炸豬排 油炸 高級豬肉 捲心菜 炸肉餅 油炸 高級豬肉 北國土豆 奶汁烤菜 炸肉餅 濃厚黃油 新鮮牛奶 カイロ島第3寶箱 天婦羅 炸肉餅 極品蝦 美味的魚 凱撒沙拉 色拉 生菜 乳酪 海鮮沙拉 色拉 夢幻章魚 炒蔬菜 色拉 胡蘿卜 捲心菜 蔬菜炒肉 炒蔬菜 高級豬肉 海蜇 高級魚市場第3寶箱 煮菜 炒蔬菜 南瓜 蘿卜 知り合いの店第1寶箱 刺身 烤魚 美味的魚 醬油 懷石料理 刺身 美味的魚 松茸 生魚片 刺身 很像鯛魚燒，商人那裡有 夢幻魷魚 特上壽司 刺身 無農葯米 醬油 知り合いの店第3寶箱 油炸土豆 烤麵包 北國土豆 漢堡包 烤麵包 霜降牛肉 烤三明治 烤麵包 番茄 披薩 烤麵包 乳酪 高級豬肉 芭菲 冰淇淋 櫻桃 巧克力芭菲 芭菲 巧克力 ひみつの岩場第1寶箱 草莓芭菲 芭菲 草莓 知り合いの店第4寶箱 布丁 冰淇淋 新鮮雞蛋 唐納滋 冰淇淋 小麥粉 金箔冰淇淋 冰淇淋 金箔（海客）。
4. 日常飲食小常識
1、常吃宵夜。會得胃癌。因為胃得不到休息。

2、一個星期只能吃四顆蛋。吃太多。對身體不好。

3、雞 *** 含有致癌物，不要吃較好。

4、飯後吃水果是錯誤的觀念。應是飯前吃水果。

5、女生月經來時。不要喝綠茶。反正茶類不要喝就對了。多吃可以補血的東西。

6、喝豆漿時不要加雞蛋及糖。也不要喝太多。

7、空腹時不要吃蕃茄，最好飯後吃。

8、早上醒來。先喝一杯水。預防結石。

9、睡前三小時不要吃東西。會胖。

10、少喝奶茶。因為高熱量。高油。沒有營養價值可言。長期飲用。易罹患高血壓。糖尿病。等疾病。

11、剛出爐的麵包不宜馬上食用。

12、每天喝酒不要超過一杯，因為酒精會抑制製造抗體的B細胞，增加細菌感染的機會。

13、天天喝水八大杯。

14、每天十杯水。膀胱癌不會來。

15、白天多喝水。晚上少喝水。

16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。喝太多易導致失眠，胃痛。

17、多油脂的食物少吃。因為得花5-7小時去消化，並使腦中血液集中到腸胃。易昏昏欲睡。

18、下午五點後。大餐少少吃，因為五點後身體不需那麼多能量。

19、10種吃了會快樂的食物：深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥麵包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃。

20、正確飲食習慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
5. 下飯菜的幾種好吃做法,做飯簡單又下飯,吃貨必備
用料 瘦肉 250克 黑木耳 50克 胡蘿卜 50克 靑椒 40克 豆瓣醬 20克 白糖 20克 醋 20克 醬油 15克 料酒 15克 鹽 1克，漿肉時用 水澱粉 10克 清水 20克 蔥姜蒜末 見圖 魚香肉絲的做法 胡蘿卜切絲，青椒洗凈去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。

瘦肉洗凈切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿腌制10分鍾。豆瓣醬一勺，蔥姜蒜切末。

取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉兌成一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽，口不重的就別放鹽了！坐鍋倒油，把漿好的肉下鍋劃散，炒到肉絲變白色移至盤中待用！原鍋放少許油，胡羅卜不太容易就要先炒兩下，再扒到一邊，入豆瓣醬炒香出紅油！下蔥姜蒜沫和其他配料一起炒熟！下肉絲一起翻炒均勻！最後一步倒入兌好的小碗汁炒均勻，出鍋！魚香肉絲就完成了（^ω^） 小貼士 做這道菜的肉絲一定要豎切，順著肉的紋路切，肉絲切好了也美觀不少。

還有不少童鞋問到精確調味汁的問題：我做菜都是憑感覺加料，為此專門買了廚房稱量了一下：白糖20克，米醋20克，料酒15克，醬油15克，豆瓣醬20克，水澱粉10克，清水20克，這是我平常所用的量，（我每次做的量都比較大，通常用肉在半斤以上，加配料基本都是盤子冒尖，如果主配料量不大，那麼調料也需要減量的，千萬不要一層不變！（以上是做菜譜二十天後的糾正）僅供參考！！。
6. 食物營養知識
食品營養排行：10種長壽食品

秋冬季是便秘的多發季節。中醫認為，這個時節乾燥的氣候容易在人體內誘發燥邪，耗傷人體津液，便秘就是這一現象的主要體現。臨床上總是建議得了便秘的人採取食療的方法，不僅效果好，而且沒有副作用。多吃水果就是食療中最有效的一種。

眾所周知，便秘的重要原因之一，就是大便中的食物殘渣和水分太少。水果中含有豐富的膳食纖維，這類物質雖然不能被人體消化和吸收，但它能吸收和保留水分，使糞便變得柔軟；也能 *** 消化液的分泌和腸道蠕動，有利於大便排泄，起到預防和治療便秘的作用。

含膳食纖維較多的水果在治療便秘上效果更好，比如獼猴桃、西瓜、香蕉、柚子、橙子、大棗、桑椹等。尤其是獼猴桃。研究發現，它含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素，這些物質除了可以快速清除體內堆積的有害代謝產物，預防、治療便秘以外，還有很好的預防結腸癌及動脈硬化的作用。每日清晨起床後，空腹吃1—2個獼猴桃，隔1小時再進餐，治療便秘的效果會比較好。

不同水果作用不同，因此便秘患者在吃水果前，一定要仔細挑選。比如，對糖尿病患者來說，用水果治療便秘時，不要吃一些含糖量比較高的水果，如龍眼、荔枝、香蕉、甜瓜等。日常吃水果後，最好減去一些主食，來減少糖分的攝入。一般來說，吃200克水果可減去主食約25克。對於怕冷、手腳常發涼的人，吃梨、柿子、菠蘿會加重便秘，應吃香蕉、橙子，而經常口乾、心煩、手足心熱的陰虛體質的人，吃梨、橙、柚子會緩解便秘，而吃橘子不適合。

此外，西瓜、香蕉雖然治療便秘效果較好，但西瓜肉質寒涼，年邁體虛者多吃易發生腹痛或腹瀉；有心臟病和水腫嚴重的病人若多吃，還會增加心臟的負擔，加重水腫，因此一定要注意適量。香蕉性寒、含鈉鹽較多，患慢性腎炎、高血壓、身體浮腫者不宜多吃。

另外，並非所有水果都能起到治療便秘的作用，山楂、烏梅等水果含有較多鞣酸，具有收斂作用，反而會加重便秘的症狀。

對於重度便秘者來說，不要只靠吃水果來緩解，應該到醫院檢查，以便發現是否患有其他比較嚴重的疾病，如結腸冗長、盆腔腫瘤壓迫和結腸癌等，做到及早治療。▲

H. 一日之計在於晨，早餐吃什麼，可以更有精氣神

「一年之計在於春，一日之計在於晨」，每天早上，是從一份溫暖的早餐來喚醒一天的「活力」的。早餐現在已經被很多人家所重視，尤其是家有學生的上班族家庭。我家裡孩子剛上初中，正是長身體的時候，所以早餐是我家裡的「悔粗重中之重」。早餐吃什麼，可以更有精氣神我覺得早餐要跟家裡的飲食習慣以及家人的口味來決定，不過太油膩的食物，不太好消化的食物還是不要選擇。早餐為了能夠提供一上午的能量雀前罩消耗，我家裡也算是變著花樣來做。我家裡的早餐是這樣的:稀粥、包子、煮雞蛋、小菜:這個在我家裡出現的頻率比較高，因為家裡有老人喜歡吃軟乎一些的食物，並且早上感覺嘴裡沒味，所以要搭配點清爽的小鹹菜。孩子愛吃帶頃鬧餡的，有時候會給他准備一些。

結語:我覺得早餐不論吃什麼，要結合家裡人的飲食習慣來做，並且提前做好准備。不能常吃一種食物，要經常的變換花樣，這樣才能吃出「精氣神」來。

I. 有哪些描寫義大利面色、形、味的句子

1、意麵用料十分講究，上等細白麥麵粉，大肉炒臊子、臘汁湯、精鹽、純菜油、蔥、韭、五香調料，薑末雞蛋餅、食鹼等；製作面條時，將上等面加適量食鹼，再加入少量水和勻，揉成硬塊，用壓桿壓後，放入瓷面盆，用濕布蓋上，醒半小時，再揉，用壓桿壓面兩三次，使面由硬變軟，再用擀杖擀薄，疊起（面中間撒乾麵）用大擺刀切成細絲面條。切好後收把（每把約一斤左右）。亦可在面中加入煮熟爛的苜蓿或菠菜，擀成綠面，筋、光、滑，使人食慾大開。

2、意麵的配菜叫「底菜」，一般選用豆腐，黃花，木耳，海帶，紅蘿卜等。將豆腐要切成大片狀，紅蘿卜成小四方塊狀，木耳成小塊狀，黃花成小段狀一起下鍋翻炒至熟待用。看高手做意麵，簡直是一種藝術享受。

3、電腦里這邊播放著她最喜愛的音樂，那邊她靈巧的身影在廚房裡飄舞著，那是一副溫柔的畫面，是一樁移動的風景。她耐性地，細致地，一樣樣地摘、洗、削皮、切，然後煎、炒、調配，……她所有舉動，整個體態，都是那樣的諳熟，有個性，奏著韻律。做意麵的過程是溫和的，就連切菜、炒菜這樣的冷暴力，在她的手下，也能緩緩地奏出溫柔的旋律。

4、霧氣勾兌著濕氣與塵埃，賣意麵的簡易棚，很低，壓彎了每位食客的腰，條桌長長的，兩邊，幾個油油的馬扎，幾個人低著頭，吃著面條，又酸又辣，嘖嘖的聲音，像掐著賽跑的秒錶，放下斯文，也鑽了進去，一個粗碗放下了，豆漿似的面湯，從紅紅的塑料瓢里倒出，一輛輛豪華的汽車，駛過，停放在對面的酒樓前，我測量著生活的距離

5、但見一快面餅在案板上被擀得啪啪響，三兩下便薄如紙張，光亮透人，再用大鍘刀切成粗細一般的面條，提起一抖，面條上下飛舞，再來回纏繞，像一把白生生的古箏琴弦在彈奏天籟之音，入鍋後頃刻間便飄上水面，溢出誘人的清香。最後再配上事先切好菱形雞蛋餅和細小的韭菜或蒜苗做漂菜，烹湯澆面，色彩鮮艷，香味撲鼻，讓人忍不住流口水。